DE146798C

DE146798C -

Info

Publication number: DE146798C
Application number: DE1901146798D
Authority: DE
Filing date: 1901-07-01
Publication date: 1900-01-01

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

JV* 146798 KLASSE 53 g.

Die Verwertung von Magermilch ist schon mehrfach angestrebt worden. So hat man vorgeschlagen, aus entrahmter Milch bei etwa ioo° C. die Eiweißstoffe mittels Säure auszufallen und die erhaltene und getrocknete Masse als Zusatz zu Backwaren oder dergl. zu verwenden (s. Brit. Patent 15471 vom Jahre 1896).

Auch ist es bekannt, aus Milch mittels Säure die Eiweißstoffe bei einer Temperatur von 55 bis 6o° auszufällen.

Die nach diesem Verfahren gewonnenen Eiweißstoffe besitzen den Übelstand, daß sie nach dem Ausfällen schmierig sind, so daß sie erst scharf getrocknet werden müssen, um zerkleinert werden zu können, und daß sie kein haltbares Futtermittel geben.

Würde man die Eiweißstoffe bei gewöhn-■ licher Temperatur ausfällen, so würden 25 Prozent eiweißartige Stoffe verloren gehen, so daß ein solches Verfahren für die wirtschaftliche Verwertung der Magermilch nicht geeignet wäre.

Das Wesen der vorliegenden Erfindung besteht nun darin, aus Magermilch und Melasse ein Futtermittel in der Weise darzustellen, daß man die Eiweißstoffe aus der eventuell sterilisierten Magermilch mittels einer Säure bei einer solchen erhöhten Temperatur ausfällt, daß sie bei Ausfällung in hinreichender Menge keine schmierige Masse, sondern ohne besondere Trocknung ein Produkt bilden, das leicht zu einer losen, porösen Masse zerkleinert werden kann und vorzüglieh zur Herstellung eines Kraftfuttermittels, und zwar eines sehr haltbaren in Verbindung mit Melasse geeignet ist.

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Dies wird gemäß vorliegender Erfindung dadurch erreicht, daß man die durch Entrahmung von Vollmilch erhaltene Magermilch auf eine 45 ° C. nicht wesentlich übersteigende ■ Temperatur erhitzt und bei dieser Temperatur die Eiweißstoffe durch Zusatz einer Säure bezw. eines Säuerungsmittels ausfällt, sodann die auf diese Weise erhaltenen, von der anhängenden Flüssigkeit mechanisch mehr oder weniger befreiten Eiweißstoffe, die hiernach kein schmieriges, sondern ein festes lederartiges Produkt darstellen, in geeigneter Weise zu einer lockeren Masse zerkleinert und mit Rübenzuckermelasse und zweckmäßig mit an-, deren pulverförmigen Futterstoffen innig durchmischt. Hierbei werden die Kaseinteilchen derart gründlich von dem Melassezucker durchdrungen, daß eine Zersetzung des Produktes durch Fäulnis oder dergl. nicht stattfindet. Wird dagegen bei der Ausfällung nicht in der richtigen Weise verfahren, wird z. B. die Temperatur zu hoch gewählt, so erhält man ein Kasein von mehr schmieriger Beschaffenheit, bei welchem dessen innige Durchdringung mit Melasse nicht möglich ist. Da es vorteilhaft ist, daß das Kaseinmelassefutter höchstens 20 Prozent Wasser enthält, und weil man das Vieh nicht mit relativ kleinen Dosen von Kaseinmelasse füttern kann, so ist es zweckmäßig, der Kaseinmelasse noch andere, möglichst pulverförmige Futtermittel beizumengen.

An folgendem Beispiel soll die Ausführung des Verfahrens näher erläutert werden.

Vollmilch, welche zweckmäßig auf 85 bis 105 ° C. in geeigneter Weise, z. B. im Gegenstromerhitzer, erhitzt war, wird vorteilhaft

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bei einer Temperatur von 45 bis 65 ° C, beispielsweise in einer Zentrifuge, entrahmt. Hierauf wird die Magermilch auf eine Temperatur von'.etwa 45⁰C. (vorteilhaft sind 40 bis 43⁰ C.) gebracht; jetzt wird Säure zugesetzt, z. B. Milchsäure, Essigsäure, Salzsäure oder eine andere, dem tierischen Organismus unschädliche Säure. Die ausgefällten Eiweißkörper werden von der anhängenden Flüssigkeit in geeigneter Weise befreit. Man erhält in einer halben Stunde aus 2500 1 Milch ein Kasein, welches ohne besonderes Pressen und. Trocknen lediglich durch Ablagern in einem mit Löchern versehenen Kasten in 10 Stunden eine lederartige Konsistenz gewinnt. Diese Masse wird auf einer Mühle zerkleinert, riach-

.. dem sie vorher vorteilhaft auf einer Zerreiß-. ,''maschine in etwa: wallnußgroßey Stücke'zer-

,vfiÄids'sen worden ist. "·[■■ ■ " '. " ' " ''"'

Die zerkleinerte; Eiweißmasse 'wird durch : ein passendes, zweckmäßig drehbares Sieb gesiebt. Gewünsehtenfalls mischt man dieser

^: Masse ein pulverförmiges, aufsaugungsfähiges Futtermittel und eventuell flüssiges, anima-

iisches oder vegetabilisches Fett bei. Zu diesem Gemisch setzt man zweckmäßig vorher erhitzte Rübenzuckermelasse in einer Menge zu, daß man ein lockeres voluminöses Produkt erhält, welches unter dem Druck der Hand zwar zusammenbackt, jedoch bei geringem Reiben gleich wieder zerfällt. Das so erhaltene Produkt ist gut. haltbar, von angenehmem Geruch/ wird; von den Tieren gern und willig genommen und besitzt guten Nährwert.

Das beschriebene Verfahren besitzt demnach den Vorteil, daß die gesamten Eiweißstoffe' durch Fällen bei der angegebenen Temperatur in Form einer festen, leicht zu zerkleinernden Masse erhalten werden, welche die Melasse leicht aufzusaugen vermag und von dieser aufs allerinnigste durchdrungen wird, so daß eine ganz bedeutende Ausnutzung der Milch und ein äußerst haltbares Produkt erzielt: wird, insbesondere, wenn man zuvor die Vollmilch durch Erhitzen keimfrei gemacht ,hat.

Als aufsaugungsfähige, trockene^ zweckmäßig pulverförmige Futtermittel verwendet man vorteilhaft z. B. Malzkeime, Maiskeime, Trockentreber, Trockenschnitzel, Maisstrohpulver und dergl.

Claims

Patent-Anspruch:

Verfahren zur Herstellung eines Futtermittels aus Magermilch und Melasse, dadurch gekennzeichnet, daß man die eventuell sterilisierte Magermilch auf eine 45⁰ C. nicht wesentlich übersteigende Temperatur erhitzt und bei dieser Temperatur die Eiweißstoffe durch Zusatz einer Säure bezw. eines Säuerungsmittels ausfällt, die auf diese Weise erhaltenen, von der' anhängenden Flüssigkeit mechanisch mehr, oder weniger befreiten Eiweißstoffe zu einer möglichst lockeren· Masse zer- , kleinert und diese mit Melasse und eventuell mit Fett und , anderen Futterstoffen innig mischt. ' . ■ ■. ^₀