DE1125600B

DE1125600B - Bread and slicing machine

Info

Publication number: DE1125600B
Application number: DER26336A
Authority: DE
Inventors: Ferdinand Graef
Original assignee: RITTERWERK F RITTER AND SOHN
Current assignee: RITTERWERK F RITTER AND SOHN
Priority date: 1959-09-08
Filing date: 1959-09-08
Publication date: 1962-03-15
Also published as: BE594196A; GB936669A; CH381814A

Description

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

INTERNAT. KL.INTERNAT. KL.

A 47 jA 47 j

R26336X/34bR26336X / 34b

ANMELDETAG: 8. SEPTEMBER 1959REGISTRATION DATE: SEPTEMBER 8, 1959

BEKANNTMACHUNG
DER ANMELDUNG
UNDAUSGABE DER
AUSLEGESCHRIFT: 15. MÄRZ 1962 NOTICE
THE REGISTRATION
AND ISSUE OF
EDITORIAL: MARCH 15, 1962

Die Erfindung betrifft eine Brot- und Aufschnittschneidemaschine, bei welcher die Nabe des Kreisscheibenmessers auf der Lagerbüchse des Gehäuses durch eine in eine Gewindebohrung des Lagerzapfens konzentrisch eingesetzte Befestigungsschraube axial 5 gesichert ist und ein in eine kreisförmige Ausnehmung des Messers eingelegter Gleitring das Eindringen von Speiseresten verhindert. Bei der bekannten Maschine dieser Art rindet eine Druckscheibe Verwendung, die von der Befestigungsschraube gegen den Gleitring gedrückt wird. Da für eine einwandfreie Sauberhaltung der Maschine das Kreisscheibenmesser öfters herausgenommen werden muß, ist diese Art der axialen Sicherung des Messers nachteilig, da die Druckscheibe beim Zusammensetzen der Maschine durch die Schraube im allgemeinen entweder zu fest oder zu locker gegen das Messer gedrückt wird. Ein weiterer Nachteil ist darin zu sehen, daß die Druckscheibe zwecks Erzielung federnder Nachgiebigkeit eine gewellte Oberfläche besitzt, die sich aber gemeinsam mit dem Schraubenkopf als unerwünschter Schmutzfänger erweist.The invention relates to a bread and slicing machine in which the hub of the circular disc knife on the bearing bush of the housing through a threaded hole in the bearing journal concentrically inserted fastening screw is secured axially 5 and one in a circular recess The sliding ring inserted into the knife prevents the penetration of food residues. With the well-known Machine of this type cinds a thrust washer use that is opposed by the fastening screw the sliding ring is pressed. The circular disc knife is used to keep the machine perfectly clean often has to be removed, this type of axial securing of the knife is disadvantageous because the When assembling the machine, the pressure washer is generally either too tight due to the screw or is pressed too loosely against the knife. Another disadvantage is that the thrust washer has a corrugated surface in order to achieve resilient resilience, but which are common with the screw head proves to be an undesirable dirt trap.

Gemäß der Erfindung ist zwischen der Stirnseite der Lagerbüchse und dem in seinem Durchmesser der Ausnehmung des Messers entsprechende Kopf der Befestigungsschraube eine mit Sicherungsmitteln gegen Losdrehen versehene Spannschraube aus Stahlblech eingespannt, die auf einer Kreisringfläche ihrer dem Schraubenkopf zugewandten Seite aus ihrer Ebene vorragende federnde Vorsprünge aufweist, die gegen den Boden einer flachen Ringnut im Schraubenkopf anliegen, während die gegenüberliegende Randzone der Spannscheibe am Gleitring anliegt. Durch den Wegfall der Druckscheibe und Ersatz derselben unter anderem durch den verbreiterten Kopf der Befestigungsschraube, der der Ausnehmung im Kreisscheibenmesser angepaßt ist, wird das Absetzen von Speiseresten besser als bei der bekannten Ausführung vermieden. Die federnden Vorsprünge der zwischen dem Schraubenkopf und der Stirnseite der Lagerbüchse eingespannten Spannscheibe verursachen ein gleichmäßiges Anliegen der den federnden Vorsprüngen gegenüberliegenden Randzone der Spannscheibe am Gleitring, und es ist auf diese Weise ein Schlagen des Messers vermieden. Der Druck der federnden Vorsprünge kann aber trotz festen Anziehens der Befestigungsschraube ein gewisses Höchstmaß nicht überschreiten, da die federnden Vorsprünge auf jeden Fall um die Tiefe der flachen Ringnut aus der Ebene der Spannscheibe herausgebogen sein können. Auf diese Weise läßt sich die Befestigungsschraube leicht gerade so weit anziehen, wie Brot- und AufschnittschneidemaschineAccording to the invention, between the end face of the bearing bush and that in its diameter the head of the fastening screw corresponding to the recess of the knife with securing means Clamped against loosening provided clamping screw made of sheet steel, which on a circular ring surface of their the side facing the screw head has resilient projections projecting out of its plane, which rest against the bottom of a flat annular groove in the screw head, while the opposite The edge zone of the conical spring washer is in contact with the sliding ring. By eliminating the pressure disc and replacing it among other things by the widened head of the fastening screw, which is the recess in the Circular disc knife is adapted, the settling of leftovers is better than with the known Avoided execution. The resilient projections between the screw head and the face the clamping washer clamped in the bearing bushing cause the resilient ones to rest evenly Projections opposite edge zone of the clamping disc on the slip ring, and it is this way Avoid hitting the knife. The pressure of the resilient projections can, however, despite the firm tightening the fastening screw do not exceed a certain maximum, as the resilient projections in any case bent out of the plane of the conical spring washer by the depth of the flat annular groove could be. In this way, the fastening screw can easily be tightened just as far as Bread and slicing machine

Anmelder:Applicant:

Ritterwerk F. Ritter & Sohn,
München-Pasing, Aug.-Exter-Str. 1Ritterwerk F. Ritter & Sohn,
Munich-Pasing, Aug.-Exter-Str. 1

Ferdinand Graef, Gröbenzell bei München,
ist als Erfinder genannt wordenFerdinand Graef, Groebenzell near Munich,
has been named as the inventor

es für die sichere axiale Halterung des Messers erforderlich ist, ohne jedoch die Drehbewegung desselben unnötig zu erschweren.it is necessary for the safe axial mounting of the knife, but without the rotary movement of the same to complicate unnecessarily.

Weitere Einzelheiten und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung des in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels.Further details and advantages of the invention emerge from the following description of the in the embodiment shown in the drawing.

Fig. 1 zeigt einen durch die Mitte des Lagerzapfens für das Kreisscheibenmesser gelegten Schnitt der Schneidemaschine;Fig. 1 shows a cut through the center of the bearing pin for the circular disk knife Cutting machine;

Fig. 2, 3 und 4 zeigen in drei verschiedenen Darstellungsweisen die Befestigungsschraube mit der unverlierbar daran angesetzten Spannscheibe.2, 3 and 4 show the fastening screw with the captive in three different representations attached washer.

Wie aus Fig. 1 hervorgeht, besteht die Maschine im wesentlichen aus der Grundplatte 1, auf welche das Maschinengehäuse 2 aufgeschraubt ist. Dieses Gehäuse bildet in seinem mittleren Teil den horizontalen Lagerzapfen 25, welcher die Lagerbüchse 3 für das mit dem Kreisscheibenmesser 4 vernietete Zahnrad 5 trägt. Dieses Zahnrad ist mit dem auf der Kurbelachse 6 befestigten kleineren Zahnrad 7 im Eingriff und bildet mit seinem mittleren Teil die Nabe 8 des Kreisscheibenmessers. Auf der vom Messer abgewandten Seite ist in dem Zahnrad 5 eine kreisringförmige Aussparung 9 vorgesehen, in welche die Vulkanfiberbeilagescheibe 10 eingesetzt ist, welche mit ihrer kurbelseitigen Stirnfläche am Ringsteg 11 des Maschinengehäuses gleitend anliegt.As can be seen from Fig. 1, the machine consists essentially of the base plate 1 on which the machine housing 2 is screwed on. This housing forms the horizontal one in its middle part Bearing pin 25, which riveted the bearing bush 3 for the circular disk knife 4 Gear 5 carries. This gear is with the smaller gear 7 attached to the crank axle 6 in the Engagement and forms the hub 8 of the circular disc knife with its central part. On the dated On the side facing away from the knife, a circular recess 9 is provided in the gearwheel 5, in which the vulcanized fiber washer 10 is inserted, which with its crank-side end face on the annular web 11 of the machine housing is in sliding contact.

Der Lagerzapfen 25 besitzt eine koaxiale Gewindebohrung 12, welche zur Aufnahme der Befestigungsschraube 13 dient, deren Kopf im wesentlichen scheibenförmig ausgebildet ist. Zwischen dem Kopf dieser Schraube einerseits und der Stirnfläche 14 der Lagerbüchse 3 sowie dem ebenfalls aus Vulkanfiber bestehenden Gleitring 15 andererseits liegt die Spannscheibe 16. Wie insbesondere aus Fig. 2 und 3 her-The bearing pin 25 has a coaxial threaded bore 12 which is used to receive the fastening screw 13 is used, the head of which is essentially disk-shaped. Between the head of this Screw on the one hand and the end face 14 of the bearing bush 3 and also made of vulcanized fiber Sliding ring 15, on the other hand, lies the clamping disk 16. As can be seen in particular from FIGS.

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vorgeht, besitzt diese Spannscheibe auf der dem Schraubenkopf anliegenden Seite zungenförmige federnde Vorsprünge 17 und 18, welche durch halbkreisförmige, in Umfangsrichtung der Kreisscheibe verlaufende Anstanzungen derselben gebildet werden. Die Vorsprünge 17 und 18 sind in gleichmäßigen Abständen, jedoch mit verschiedenem Radius angeordnet. Sie liegen in einer durch eine Ringnut 19 gebildeten flachen Vertiefung des Kopfes der Befestigunsschraube an derselben an. Auf der anderen Seite besitzt die Spannscheibe die Vorsprünge 20, welche durch einseitige Randerhebungen 21 kreisförmiger Ausstanzungen 20 gebildet werden. Die Randerhebungen 21 dienen dazu, bei angezogener Befestigungsschraube durch Anliegen an der Stirnseite 14 der Lagerbuchse eine das Lösen der Befestigungsschraube begünstigende Drehung der Spannscheibe zu verhindern. Die Spannscheibe ist durch einen in den Schaft der Befestigungsschraube eingelassenen Federring 22 an der Schraube unverlierbar gehalten. An der vom Messer abgewandten Seite der Befestigungsschraube ist eine exzentrische Aussparung 24 vorgesehen, die für das Einstecken einer Münze zwecks Anziehens oder Lösens der Schraube dient.takes place, this clamping washer has tongue-shaped on the side lying against the screw head resilient projections 17 and 18, which by semicircular, Punchings extending in the circumferential direction of the circular disk are formed of the same. The projections 17 and 18 are arranged at regular intervals, but with a different radius. They lie in a shallow depression in the head of the fastening screw formed by an annular groove 19 at the same. On the other hand, the clamping disk has the projections 20, which be formed by one-sided edge elevations 21 of circular punchings 20. The raised bumps 21 serve, when the fastening screw is tightened, by resting against the end face 14 the bearing bush a rotation of the tensioning disk that promotes loosening of the fastening screw to prevent. The clamping washer is embedded in the shaft of the fastening screw Spring washer 22 held captive on the screw. On the side of the fastening screw facing away from the knife an eccentric recess 24 is provided for the insertion of a coin is used to tighten or loosen the screw.

Bei der in Fig. 1 gezeigten Stellung ist die Schraube teilweise gelöst. Im fest angezogenen Zustand ist der scheibenförmige Kopf der Befestigungsschraube in eine kreisförmige Ausnehmung 23 des Messers und des Zahnrades 5 versenkt. Dabei bildet die Stirnfläche der Befestigungsschraube mit der vom Maschinengehäuse abgewandten Fläche des Messers eine Ebene.In the position shown in Fig. 1, the screw is partially loosened. When it is firmly tightened, the disk-shaped head of the fastening screw in a circular recess 23 of the knife and of the gear 5 sunk. The end face of the fastening screw forms with that of the machine housing remote surface of the knife a plane.

Vor dem Einsetzen des Kreisscheibenmessers mit dem zugehörigen Zahnrad 5 wird von der Zahnradseite her die Vulkanfiberbeilagescheibe 10 eingesetzt. Nach dem Aufschieben des Kreismessers auf die Lagerbüchse wird der Vulkanfibergleitring 15 von der zugänglichen Seite in die scheibenförmige Ausnehmung des Messers und des Zahnrades 5 eingelegt. Daraufhin folgt das Einschrauben der Verschlußschraube 13, wobei an der schaftseitigen Stirnfläche des Schraubenkopfes mittels des Federringes 22 die Spannscheibe 16 selbsttätig gehalten ist.Before inserting the circular disc knife with the associated gear 5, the gear side forth the vulcanized fiber washer 10 used. After sliding the circular knife onto the The Vulkanfibergleitring 15 becomes the bearing bush from the accessible side into the disk-shaped recess of the knife and the gear 5 inserted. The screw plug is then screwed in 13, wherein on the shank-side end face of the screw head by means of the spring ring 22 the Tensioning disk 16 is held automatically.

Durch die federnden Zungen 17, 18 wird die Spannscheibe 16 sehr weich gegen den Gleitring 15 angedrückt. Zugleich liegt bei genügend weit angezogener Schraube die Spannscheibe mittels der Grate 21 an der Stirnfläche 14 der Lagerbüchse 3 an, wodurch eine selbsttätige Drehung der Spannscheibe verhindert und somit ein ungewolltes selbsttätiges Lösen der Schraube 13 vermieden ist. Die Befestigungsschraube kann umgekehrt zwecks Auseinandernehmens der Maschine mittels einer in den Schlitz 24 eingesteckten Münze unter geringer Kraftanstrengung gedreht werden, wobei sich mit zunehmendem Abstand der Schraube der Druck der Zungen auf die Unterseite des Schraubenkopfes vermindert. Das Spiel der Federzungen gegenüber dem Schraubenkopf kann beliebig bemessen sein, beispielsweise so, daß die Wirkung der Federkraft während einer Umdrehung der Schraube um 90 bis 180° andauert.The elastic tongues 17, 18 make the tensioning disk 16 very soft against the sliding ring 15 pressed on. At the same time, when the screw is tightened sufficiently, the tensioning disk is located by means of the burrs 21 on the end face 14 of the bearing bush 3, whereby an automatic rotation of the tensioning disc prevents and thus an unintentional automatic Loosening the screw 13 is avoided. The fastening screw can be reversed for the purpose of disassembly the machine by means of a coin inserted into the slot 24 with little effort be rotated, the pressure of the tongues on the Underside of the screw head diminished. The play of the spring tongues in relation to the screw head can be dimensioned as desired, for example so that the effect of the spring force during one revolution the screw lasts by 90 to 180 °.

Da die federnden Zungen 17 und 18 vor allem das weiche Andrücken der Spannscheibe an den Gleitring 15 bewirken sollen, ist es nicht erforderlich, daß die federnden Vorsprünge scharfkantige Ecken, Kanten od. dgl. aufweisen, um damit eine Sicherungswirkung des Schraubenkopfes gegen Lösen zu erzielen. In manchen Fällen kann eine derartige durch scharfkantige Vorsprünge erzielte Schraubensicherung allerdings erwünscht sein. Im allgemeinen sind die Vorsprünge jedoch derart schwach gewölbt, daß sich die Kanten der Vorsprünge nicht in die Gegenfläche eingraben können.Since the resilient tongues 17 and 18, above all, the soft pressing of the clamping disc against the sliding ring 15 to cause, it is not necessary that the resilient projections sharp corners, edges Od. The like. In order to achieve a locking effect of the screw head against loosening. In In some cases, such a screw locking achieved by sharp-edged projections however, be desirable. In general, however, the projections are so slightly curved that the edges of the projections cannot dig into the mating surface.

Man hat es konstruktiv in der Hand, durch entsprechende Bemessung des Federhubes der Zungen bzw. der Dicke des Gleitringes 15 entweder zu erreichen, daß die Messerscheibe auch beim Fehlen eines dünnen Gleitringes noch sicher befestigt werden kann, oder umgekehrt zu gewährleisten, daß die Messerscheibe bei Verlust eines dickeren Gleitringes und gegebenenfalls auch der Beilagscheibe 10 nicht zu befestigen ist, um in diesem Fall durch Schlagen des Messers auf den Verlust aufmerksam zu machen und einen unerwünschten Verschleiß beim Fehlen der Ringe zu verhüten.You have it structurally in your hand, by appropriately dimensioning the spring stroke of the tongues or the thickness of the sliding ring 15 either to achieve that the knife disc even if it is missing a thin slip ring can still be securely attached, or vice versa to ensure that the Knife washer if a thicker sliding ring is lost and possibly also the washer 10 is not to be attached in order to draw attention to the loss by striking the knife in this case and to prevent undesirable wear in the absence of the rings.

Statt einer Befestigung des Kreisscheibenmessers mittels der Befestigungsschraube 13, die in eine koaxiale Gewindebohrung des Lagerzapfens 25 eingeschraubt wird, ist auch ein bajonettverschlußartiger Verschluß anwendbar, bei welchem eine dem scheibenförmigen Kopf der Schraube 13 entsprechende Platte, z. B. durch eine kurze Drehung um 90°, auf an sich bekannte Weise bajonettartig am Lagerzapfen gehalten ist.Instead of fastening the circular disc knife by means of the fastening screw 13, which is in a coaxial Threaded hole of the bearing pin 25 is screwed in, is also a bayonet lock-like Closure applicable, in which one of the disk-shaped head of the screw 13 corresponding Plate, e.g. B. by a short rotation of 90 °, in a known manner, bayonet-like on the bearing pin is held.

Die Zungen 17, 18 der Spannscheibe 16 ergeben halbkreisförmige offene Ausnehmungen in der Spannscheibe, aa deren gerader Buglinie die in Umfangsrichtung weisenden geneigten Zungen ansetzen. Bei der Arbeitsbewegung des Kreisscheibenmessers läuft der Gleitring 15 in einer Richtung, die der Erstrekkung der Zungen entgegengesetzt ist, um einen Verschleiß des Gleitringes an den Abbruchkanten der Zungenanschnitte zu vermeiden.The tongues 17, 18 of the clamping disk 16 result in semicircular open recesses in the clamping disk, aa whose straight bow line attach the inclined tongues pointing in the circumferential direction. at the working movement of the circular disc knife, the sliding ring 15 runs in a direction that of the extension of the tongues is opposite to wear and tear of the sliding ring at the break-off edges of the Avoid tongue cuts.

Claims

PATENT CLAIMS:

1. Bread and slicing machine, in which the hub of the circular disc knife is axially secured on the bearing bush of the housing by a fastening screw inserted concentrically into a threaded hole in the bearing pin and a sliding ring inserted into a circular recess of the knife prevents the ingress of food residues, characterized in that that between the end face of the bearing bush (3) and the head of the fastening screw (13) corresponding in its diameter to the recess of the knife (4), a clamping disk (16) made of sheet steel, which is provided with securing means against loosening, is clamped on a circular ring surface of the screw head facing side from its plane protruding resilient projections (17, 18) which rest against the bottom of a flat annular groove (19) in the screw head, while the opposite edge zone of the clamping disc (16) on the sliding ring

(15) is applied.

2. Cutting machine according to claim 1, characterized in that the resilient projections (17, 18) of preferably semicircular, in the circumferential direction of the clamping disc

(16) pointing, tongue-shaped punchings of the clamping disc are formed.

3. Cutting machine according to claim 1 or 2, characterized in that the tongue-shaped,

resilient projections are so slightly curved that the edges of the projections are not can dig into the opposite surface.

4. Cutting machine according to one of claims 1 to 3, characterized in that the tongue-like resilient projections (17, 18) arranged in two or more concentric rows are.

5. Cutting machine according to one of claims 1 to 4, characterized in that the Securing means of the clamping disc against loosening consist of projections, burrs or the like, the z. B. of unilateral raised edges

(21) circular punchings of the clamping disc are formed.

6. Cutting machine according to one of claims 1 to 5, characterized in that the Clamping washer by means of a spring washer (22) placed on the shaft of the fastening screw is held captive on the screw.

7. Cutting machine according to one of claims 1 to 6, characterized in that on the end face of the fastening screw facing away from the knife has an eccentric recess (24) is provided for inserting a coin in order to tighten or loosen the screw.

1 sheet of drawings