DE112006001033T5

DE112006001033T5 - Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme sowie Grillröstvorrichtung

Info

Publication number: DE112006001033T5
Application number: DE112006001033T
Authority: DE
Inventors: Sang Moo Lee
Original assignee: Lee Sang Moo Uijeongbu
Current assignee: Lee Sang Moo Uijeongbu
Priority date: 2005-04-29
Filing date: 2006-04-28
Publication date: 2008-04-10
Also published as: JP2008538975A; CN101166451A; CA2605403A1; AU2006241649A1; GB2441253A; WO2006118395A1; US20080196708A1; KR200389930Y1; GB0723407D0

Abstract

Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme, Folgendes umfassend: einen Wärmeführungsverteiler zum Verteilen der Wärme, die von einer Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, um sie über 360 Grad in radialer Richtung eines Grills zu führen; und eine Stütze zum Abstützen des Wärme führenden Verteilers, um den Wärmeführungsverteiler zwischen der Wärmequelle und dem Grill anzuordnen.

Description

Technisches Gebiet
Die vorliegende Erfindung betrifft einen Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme, sowie eine Grillröstvorrichtung, die diesen aufweist, und insbesondere einen Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme, der zwischen einem Grill und einer Wärmequelle angeordnet ist, derart, dass die wärme, die von der Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, über 360 Grad in radialer Richtung des Grills geführt und verbreitet wird, und eine Grillröstvorrichtung, die diesen Gegenstand aufweist.
Allgemeiner Stand der Technik
Bei einer üblichen Grillröstvorrichtung wird Wärme, die von einer Wärmequelle wie z.B. einem Holzkohlenfeuer, einem Gasfeuer, einem Brikettfeuer oder elektrischer Wärme erzeugt wird, direkt dem Grill zugeführt, ohne unterwegs auf gehalten zu werden. Da die Wärme der Wärmequelle intensiv auf die Mitte des Grills einwirkt, ergibt sich dabei das Problem, dass das Fleisch, das in der Mitte des Grills liegt, mit hoher Wahrscheinlichkeit anbrennt, während das Fleisch, das am Rand des Grills liegt, aufgrund der langsamen Wärmeübertragung nicht ausreichend gegart wird.
Da außerdem die wärme, die von der Wärmequelle erzeugt wird, ohne Verteilung auf die Mitte des Grills angewandt wird, wird der Grill schnell auf eine hohe Temperatur erwärmt, wodurch das Fleisch am Grill haftet und anbrennt, so dass es nicht nur schwer zu verzehren ist, sondern auch eine große Menge schädlicher Substanzen im Fleisch erzeugt werden, die die Gesundheit des Menschen beeinträchtigen. Da außerdem während des Anhaftens und Anbrennens des Fleisches am Grill Rauch erzeugt wird, oder Rauch erzeugt wird, indem Fleischfett oder Gewürze aus der Mitte des Grills auf die Wärmequelle fallen, liegt ein weiteres Problem hinsichtlich einer Lufttrübung im Zimmer vor. Daher wird der Rauch durch Auf- oder Abluftkanäle nach außen abgelassen, was jedoch zusätzlich zur Verschmutzung der Umwelt führt.
Offenbarung der Erfindung
Technische Aufgabe
Um derartige Probleme zu lösen, ist es eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, einen Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme bereitzustellen, um zu bewirken, dass das Fleisch, das am Rand des Grills liegt, langsam gegart wird, ohne anzubrennen, indem die Wärme, die der Mitte des Grills zugeführt wird, über 360 Grad in radialer Richtung des Grills verteilt wird.
Eine andere Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, einen Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme bereitzustellen, der nicht nur hygienisch ist, da das Fleisch nicht am Grill haftet, sondern der auch eine Erzeugung von Rauch aufgrund der oben beschriebenen Probleme verhindern kann.
Eine weitere Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, eine Grillröstvorrichtung bereitzustellen, die eine Wärmeverteilungsvorrichtung aufweist, die eine Erzeugung von Rauch verhindern kann, indem sie bewirkt, dass Fleischfett oder Gewürze, die an den Rand des Grills gelangen, in eine Auffangpfanne fallen, und nicht auf die Wärmequelle.
Technische Lösung
Um die genannten Aufgaben zu erfüllen, ist ein Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme vorgesehen, der Folgendes umfasst: einen Wärmeführungsverteiler zum Verteilen der Wärme, die von einer Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, um sie über 360 Grad in radialer Richtung eines Grills zu führen; und eine Stütze zum Abstützen des Wärme führenden Verteilers, um den Wärmeführungsverteiler zwischen der Wärmequelle und dem Grill anzuordnen.
Gemäß einem anderen Aspekt der vorliegenden Erfindung ist eine Grillröstvorrichtung vorgesehen, die Folgendes umfasst: eine Wärmequelle; eine Ölwanne, bei der am Bodenende ein Auffangpfannenabschnitt ausgebildet ist, und an der Oberseite ein gestufter Abschnitt ausgebildet ist, wobei die Mitte geöffnet ist, so dass die Wärmequelle darin eingeführt werden kann; einen Grill, der von dem gestuften Abschnitt der Ölwanne abgestützt wird; einen Wärmeführungsverteiler zum Verteilen der Wärme, die von der Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, um sie über 360 in radialer Richtung des Grills zu führen; und eine Stütze zum Abstützen des Wärmeführungsverteilers, um ihn zwischen der Wärmequelle und dem Grill anzuordnen.
Vorteilhafte Wirkungen
Der Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme gemäß der vorliegenden Erfindung verteilt die Wärme, die der Mitte des Grills zugeführt wird, über 360 Grad in radialer Richtung des Grills, so dass Fleisch am Rand des Grills langsam gegart wird, ohne anzubrennen, was nicht nur hygienisch ist, da das Fleisch nicht am Grill haftet, sondern so auch eine Erzeugung von Rauch verhindert. Eine Röstvorrichtung gemäß der vorliegenden Erfindung bewirkt zudem, dass Fleischfett oder Gewürze, die an den Rand des Grills gelangen, in eine Auffangpfanne und nicht auf die Wärmequelle fallen, so dass eine Raucherzeugung aus diesem Grund verhindert werden kann.
Kurze Beschreibung der Figuren
Diese und andere Merkmale, Aspekte und Vorteile bevorzugter Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung sollen nun ausführlicher in der folgenden detaillierten Beschreibung unter Bezugnahme auf die begleitenden Figuren beschrieben werden. In den Figuren zeigen:
1 bis 4 perspektivische Ansichten, die modifizierbare verschiedene Formen des Wärmeführungsverteilers gemäß der vorliegenden Erfindung darstellen;
5 und 6 perspektivische Ansichten, die andere Modifikationen des Wärmeführungsverteilers gemäß der vorliegenden Erfindung darstellen;
7 eine schematische Ansicht, die eine andere bevorzugte Modifikation des Wärmeführungsverteilers gemäß der vorliegenden Erfindung darstellt;
8 bis 11 Ansichten, die modifizierbare verschiedene Formen einer Stütze darstellen, die den Wärmeführungsverteiler gemäß der vorliegenden Erfindung abstützen;
12 eine Schnittansicht einer Röstvorrichtung gemäß der vorliegenden Erfindung; und
13 eine Schnittansicht einer anderen Modifikation der Röstvorrichtung gemäß der vorliegenden Erfindung. Beste Art der Ausführung der Erfindung
Als ein Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme gemäß der vorliegenden Erfindung ist eine Wärmeverteilungsvorrichtung mit einem Wärmeführungsverteiler 10 offenbart. Hinsichtlich des Materials des Wärmeführungsver teilers bestehen keine besonderen Beschränkungen, doch wird ein Material wie rostfreier Stahl, Messing oder Keramik bevorzugt, das eine gute Wärmebeständigkeit und Härte aufweist, und sich nicht verformt, auch wenn es wiederholt bei sehr hohen Temperaturen benutzt wird.
Der Wärmeführungsverteiler 10 ist zwischen einer Wärmequelle und einem Grill angeordnet, um die Wärme, die von der Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, über 360 Grad in radialer Richtung eines Grills zu verteilen, so dass die Wärme zum Rand des Grills verteilt wird. Entsprechend wird der sich über 360 Grad erstreckende Rand ohne den Mittelabschnitt des Grills gleichmäßig durch den Wärmeführungsverteiler 10 erwärmt, und die Wärme wird verteilt, so dass das Fleisch bei moderater Wärme geröstet werden kann. Wenn also der Benutzer Fleisch am Rand des Grills röstet, brennt das Fleisch am Rand weder an, noch haftet es an, und das Innere des Fleisches wird nach und nach durch die ferne Infrarotstrahlung der Wärmequelle geröstet, so dass ein besserer Geschmack erzielt wird. Da ferner das Fleisch nicht am Grill anhaftet, ist dies nicht nur hygienisch, sondern es ist auch möglich, auf diese Weise die Erzeugung von Rauch zu verhindern.
Es wird bevorzugt, den Wärmeführungsverteiler 10 der vorliegenden Erfindung in einer oben breiten und unten schmalen Form auszubilden. Insbesondere kann er in konischer Form ausgebildet sein, wie in 1 gezeigt, in einer Quadratpyramidenform, wie in 2 gezeigt, in einer Halbkugelform, wie in 3 gezeigt, oder in einer Dreieckspyramidenform mit dreieckigen Bereichen, wie in 4 gezeigt. Obwohl nicht dargestellt, wird es für Fachleute auf der Hand liegen, dass er auch in vielen anderen pyramidenartigen Formen ausgebildet sein kann. Im vorliegenden Fall kann die Dreieckspyramidenform mit dreieckigen Bereichen aus 4 in praktischer Weise für einen Grill mit einer länglichen, rechteckigen Form benutzt werden. Wenn ein Wärmeführungsverteiler mit der oben breiten und unten schmalen Form zwischen der Wärmequelle und dem Grill angeordnet ist, wird die Wärme, die von der Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, entlang der geneigten Fläche des Wärmeführungsverteilers 10 verteilt, bevor sie zum Rand des Grills geführt wird, der darüber angeordnet ist, und wird so gleichmäßig verbreitet. Dabei kann die Oberseite des Wärmeführungsverteilers 10 offen oder geschlossen sein.
In 5 und 6 sind Beispiele für Modifikationen des Wärmeführungsverteilers 10 gemäß der vorliegenden Erfindung gezeigt. Bezug nehmend auf die Figuren sind an der Außen fläche eines Wärmeführungsverteilers mit einer oben breiten und unten schmalen Form mehrere Wärmeführungsvorsprünge 11 und 12 in radialer Richtung (siehe 5) oder Umfangsrichtung (siehe 6) ausgebildet. Die Wärmeführungsvorsprünge 11 und 12 dienen dazu, die Wärme und die Wellenlänge der Strahlungswärme anzupassen, die den Grill erreichen, indem sie eine gestreute Reflexion induzieren, wenn die Wärme von der Wärmequelle von der geneigten Fläche des Wärmeführungsverteilers 10 in radialer Richtung verteilt wird.
7 zeigt eine andere Modifikation des Wärmeführungsverteilers gemäß der vorliegenden Erfindung. Wie in der Figur gezeigt, kann der oben breite und unten schmale Wärmeführungsverteiler in einer mehrstufigen Stapelung konfiguriert sein. Da ein mehrstufiger Stapelaufbau den Grill erwärmt, indem er den Verteilungswinkel der geführten Wärme zweifach bereitstellt, kann die Wärmeverteilungseffizienz erhöht werden.
Hinsichtlich der Konfigurierung der Stütze 20, die dazu benutzt wird, den Wärmeführungsverteiler 10 zwischen der Wärmequelle und dem Grill anzuordnen, bestehen keine besonderen Einschränkungen. Beispielsweise kann sie die Form einer Stützstange 20 aufweisen, die an der Wärmequelle angebracht oder befestigt ist, wie in 8 gezeigt, eines Stützpfeilers 20 unterschiedlicher Form, wie in 9 oder 10 gezeigt, oder eines Rings 20, der am Grill verhakt ist, wie in 11 gezeigt. Für Fachleute wird es auf der Hand liegen, dass sie viele andere Formen aufweisen kann, die nicht dargestellt sind.
Im Folgenden soll eine Grillröstvorrichtung der vorliegenden Erfindung beschrieben werden, die die oben beschriebene Wärmeverteilungsvorrichtung aufweist. 12 ist eine Schnittansicht einer Grillröstvorrichtung gemäß der vorliegenden Erfindung. Bezug nehmend auf die Figur ist sie dadurch gekennzeichnet, dass sie Folgendes umfasst: eine Wärmequelle H; eine Ölwanne 30, bei der am Bodenende ein Auffangpfannenabschnitt 31 ausgebildet ist, und an der Oberseite ein gestufter Abschnitt 32 ausgebildet ist, wobei die Mitte geöffnet ist, so dass die Wärmequelle H darin eingeführt werden kann; einen Wärmeführungsverteiler 10, der Wärme, die von der Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, über 360 Grad in radialer Richtung des Grills 40 verteilt; und eine Stütze 20, die den Wärmeführungsverteiler 10 abstützt, um ihn zwischen der Wärmequelle H und dem Grill 40 anzuordnen.
Als Wärmequelle H können verschiedene Wärme erzeugende Quellen benutzt werden, z.B. Holzkohlenfeuer, Gasfeuer, Brikettfeuer oder elektrische Wärme. Von diesen röstet vor allem ein Holzkohlenfeuer Fleisch mit Hilfe von Strahlungswärme, so dass das Fleisch einen besseren Geschmack erhält, weshalb es für die vorliegende Erfindung bevorzugt wird.
In der Ölwanne 30 ist das Bodenende gebogen, um so den Auffangpfannenabschnitt 31 auszubilden, und an der Oberseite ist ein gestufter Abschnitt 32 ausgebildet. Der Auffangpfannenabschnitt 31 enthält Wasser, um zu verhindern, dass Rauch erzeugt wird, indem Öl oder Gewürze in das Wasser fallen. Außerdem dient der gestufte Abschnitt 32 dazu, den Grill 40 abzustützen. Zudem ist die Mitte der Ölwanne 30 offen, damit die Wärmequelle darin eingeführt werden kann.
Um die Grillröstvorrichtung mit einer solchen Konfigurierung zu benutzen, muss zunächst eine Wärmequelle H in die Öffnung der Ölwanne 30 gesetzt werden, und dann der Grill 40 auf den gestuften Abschnitt 32 gesetzt werden. Außerdem muss der Wärmeführungsverteiler 10 zwischen der Wärmequelle H und dem Grill 40 angeordnet werden, indem eine Stütze 20 unterschiedlicher Form benutzt wird, wie oben erwähnt.
Da eine Röstvorrichtung mit einer solchen Konfigurierung gemäß der vorliegenden Erfindung eine Wärmeverteilungsvorrichtung aufweist, wird die Wärme, die von der Wär mequelle H direkt nach oben zugeführt wird, in radialer Richtung des Grills verteilt, um so gleichmäßig induziert zu werden. Wenn also der Benutzer zu röstendes Fleisch an den Rand des Grills legt, brennt das am Rand liegende Fleisch weder an, noch haftet es fest, und das Fleisch wird durch die ferne Infrarotstrahlung der Wärmequelle allmählich nach innen hin geröstet, so dass ein besserer Geschmack erzielt wird, und da das Fleisch nicht am Grill haftet, ist es hygienisch. Da außerdem Fleischfett oder Gewürze, die an den Rand des Grills gelangen, in das Wasser des Auffangpfannenabschnitts 31 der Ölwanne fallen, wird kein Rauch erzeugt, so dass eine Lufttrübung des Zimmers verhindert wird. Wie in der Figur gezeigt, ist zudem der Mittelabschnitt 41 in geschlossener Form ausgebildet, damit das Fleisch zum Mittelabschnitt 41 bewegt werden kann, und das am Rand gegarte Fleisch langsam verzehrt werden kann. Um dabei zu verhindern, dass Fleischfett oder Gewürze in die Wärmequelle fallen, ist die Breite des Mittelabschnitts 41 des Grills bevorzugt größer als diejenige der Wärmequelle ausgebildet.
13 zeigt nun ein Beispiel einer Modifikation der Röstvorrichtung gemäß einer anderen Ausführungsform der vorliegenden Erfindung. Diese ist so konfiguriert, dass der Wärmeführungsverteiler 10 auch als eine Suppenschale dienen kann. Genauer ausgedrückt, ist in der Mitte des Grills ein Stützabschnitt 42 ausgebildet, und die Kante eines oben breiten und unten schmalen Wärmeführungsverteilers 10 ist so gebogen, dass ein Erweiterungsabschnitt 13 gebildet wird. Bei der Benutzung wird der Wärmeführungsverteiler 10 in den Stützabschnitt 42 eingeführt, woraufhin der Erweiterungsabschnitt 13 von dem Stützabschnitt 42 gehalten wird. Auf diese Weise weist der Wärmeführungsverteiler 41 neben der oben genannten Grundfunktion den Vorteil auf, dass es möglich ist, Suppe in den Raum im Wärmeführungsverteiler zu füllen und zu verzehren.
Obwohl die vorliegende Erfindung im Zusammenhang mit den Ausführungsbeispielen beschrieben wurde, die in den Figuren dargestellt sind, dienen diese nur der Veranschaulichung. Fachleute werden verstehen, dass verschiedene Modifikationen an der vorliegenden Erfindung vorgenommen werden können, und dass viele Äquivalente möglich sind. Der wahre technische Umfang der vorliegenden Erfindung wird deshalb durch die beiliegenden Ansprüche definiert.
ZUSAMMENFASSUNG
Offenbart ist eine Wärmeverteilungsvorrichtung als ein Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme, die zwischen einem Grill und einer Wärmequelle angeordnet ist, und dazu konfiguriert ist, die Wärme zu verteilen, die von der Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, um eine gleichmäßige Verteilung derselben zu erreichen. Die offenbarte Wärmeverteilungsvorrichtung weist einen Wärmeführungsverteiler zum Verteilen der Wärme auf, die von einer Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, um sie über 360 Grad in radialer Richtung eines Grills zu führen; und eine Stütze zum Abstützen des Wärme führenden Verteilers, um den Wärmeführungsverteiler zwischen der Wärmequelle und dem Grill anzuordnen.

Claims

Gegenstand zum Lenken und Reflektieren von Wärme, Folgendes umfassend: einen Wärmeführungsverteiler zum Verteilen der Wärme, die von einer Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, um sie über 360 Grad in radialer Richtung eines Grills zu führen; und eine Stütze zum Abstützen des Wärme führenden Verteilers, um den Wärmeführungsverteiler zwischen der Wärmequelle und dem Grill anzuordnen.
Gegenstand nach Anspruch 1, wobei der Wärmeführungsverteiler eine oben breite und unten schmale Form wie ein Kegel, eine Halbkugel, eine Quadratpyramide und eine Dreieckspyramide aufweist.
Gegenstand nach Anspruch 2, wobei Wärmeführungsvorsprünge, die sich entlang der radialen Richtung oder der Umfangsrichtung erstrecken, an der Außenfläche des Wärmeführungsverteilers ausgebildet sind.
Gegenstand nach Anspruch 2, wobei die Wärmeführungsverteiler mehrstufig gestapelt sind.
Grillröstvorrichtung, umfassend: eine Wärmequelle; eine Ölwanne, bei der am Bodenende ein Auffangpfannenabschnitt ausgebildet ist, und an der Oberseite ein gestufter Abschnitt ausgebildet ist, wobei die Mitte geöffnet ist, so dass die Wärmequelle darin eingeführt werden kann; einen Grill, der von dem gestuften Abschnitt der Ölwanne abgestützt wird; einen Wärmeführungsverteiler zum Verteilen der Wärme, die von der Wärmequelle direkt nach oben zugeführt wird, um sie über 360 Grad in radialer Richtung des Grills zu führen; und eine Stütze zum Abstützen des Wärmeführungsverteilers, um ihn zwischen der Wärmequelle und dem Grill anzuordnen.
Grillröstvorrichtung nach Anspruch 5, wobei der Mittelabschnitt des Grills derart ausgebildet ist, dass er geschlossen ist, aber die Breite des Mittelabschnitts größer ist als diejenige der Wärmequelle.
Grillröstvorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass ein Stützabschnitt an der Mitte des Grills ausgebildet ist, und ein Erweiterungsabschnitt gebogen an der Seite des oberen Endes eines oben breiten und unten schmalen Wärmeführungsverteilers ausgebildet ist, derart, dass der Wärmeführungsverteiler als eine Suppenschale benutzbar ist, indem der Erweiterungsabschnitt an dem Grill angebracht wird, nachdem der Wärmeführungsverteiler in den Stützabschnitt eingeführt wurde.