DE1117441B - Knochenputzmaschine - Google Patents

Description

An den beim Ausbeinen (d. h. Auslösen der Knochen) von Schlachttieren anfallenden Knochen befindet sich stets noch Fleisch.

Es sind Maschinen bekannt, die eine senkrechte mittlere Drehachse mit kegelförmiger Schabertrommel und einer Anzahl von im Kreis angeordneten weiteren Umlaufachsen mit zylindrischen Schabertrommeln oder -walzen besitzen. Die einzelnen Umlaufachsen sind durch eine Anzahl von Zahnradübersetzungen miteinander im Eingriff. Die zu reinigenden Knochen durchlaufen die Maschine auf festgelegter Kreisbahn und werden von einem der jeweils zusammenwirkenden Walzenpaare nur einmal berührt, so daß, abgesehen von dem sehr großen Aufwand, keine Gewähr gegeben ist, daß beim Durchlaufen alle Fleischreste beseitigt sind. Auch ist die Gefahr von Stauungen oder Verstopfungen gegeben.

Eine andere Maschine benutzt ebenfalls eine Anzahl von Drehachsen mit umlaufenden federnden Messern u. dgl., die in diesem Falle nur waagerechte Achsen umlaufen. Bei dieser Maschine müssen die Knochen einzeln entweder mit der Hand oder mit Hilfe einer Spezialzange durch einen der mehrfach angeordneten Trichter bzw. Öffnungen hineingeschoben, mehrmals seitlich gedreht und wieder zurückgezogen werden. Und zwar bei langen Knochen mit den beiden Knochenenden abwechselnd. Auf jeden Fall ist die Handhabung sehr umständlich und zeitraubend und der Durchgang der Knochen nicht zwangläufig.

Schließlich sind auch Maschinen bekannt, die lediglich als Nachputzeinrichtung dienen und als einfache umlaufende Maschinen mit federnden Kratzvorrichtungen bzw. Schabern ausgebildet sind. Um sie zu benutzen, müssen die Knochen ebenfalls mit der Hand oder mit Hilfe von Zangen gegen die Nachputzvorrichtung gehalten werden, wodurch, abgesehen von den dadurch bedingten Unvollkommenheiten und Unbequemlichkeiten der Reinigung, sogar Gefahren der Verletzung von Personen sowie auch die Beschädigung der Knochensubstanz herbeigeführt werden.

Durch die Erfindung sollen die geschilderten Nachteile vermieden und eine Knochenputzmaschine geschaffen werden, die bei hochwertiger Reinigung dennoch leicht und bequem zu bedienen ist.

Bei einer Knochenputzmaschine mit vorzugsweise um eine waagerechte Achse umlaufenden, am Umfang einer Trommel od. dgl. angebrachten, nach außen ragenden Schabern, welche an den Knochen entlangstreichen, die Fleischreste abstreifen und einem Sammelbehälter zuführen, ist erfindungsgemäß zur Aufnahme der Knochen ein kastenförmiger Füll-Knochenputzmaschine

Anmelder:

Ernst Stahl,
Oberroßbach über Rennerod (Westerw.)

Ernst Stahl, Oberroßbach über Rennerod (Westerw.), ist als Erfinder genannt worden

trichter vorgesehen, der am Boden langgestreckte Öffnungen aufweist, durch welche hindurch die Schaber greifen und mit den Knochen in Eingriff kommen. Durch diese Ausführung werden die Knochen ohne Stauwirkung von den federnden Schabern immer wieder neu erfaßt und hochgehoben und dadurch umgewälzt, so daß jeder Knochen beliebig oft an den Schabern vorbeigeführt werden kann. Das natürliche Eigengewicht der Knochen sorgt dafür, daß diese nicht gar zu schnell umlaufen bzw. ausweichen, sondern dem Angriff der Schaber in genügendem Maße standhalten. Da die Schaber jeweils nur an der einen Seite des Fülltrichters durch die Wandung hindurch an den Knochen angreifen, erfolgt zwangläufig ein regelmäßiger Kreislauf der Knochen. Die Einrichtung bedarf während der Arbeit keiner Wartung. Auch ist kein Verstopfen zu befürchten, da sich der Inhalt des Fülltrichters durch die vorzugsweise in Aufwärtsrichtung wirkenden Schaber von selbst immer wieder auflockert.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Figuren dargestellt. Von diesen zeigt

Fig. 1 eine Vorderansicht der Maschine mit aufgeklappter Tür bzw. Seitenwand,

Fig. 2 einen Schnitt entlang der Linie A, B, C, D in Fig. 1,

Fig. 3 die perspektivische Ansicht der Schabertrommel mit dem Fülltrichter.

Die Maschine besitzt ein Gehäuse 1. Die Vorderseite am Gehäuse ist offen und wird durch eine Tür 2 verschlossen.

An einer von Hand oder durch Maschinenkraft angetriebenen Trommel 4 befinden sich in gewissen Abständen gefederte, an der Außenkante geschärfte Schaber 5. Seitlich nach oben und im Bogen über

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der Trommel ist ein Fülltrichter 3 angeordnet. Dieser ist so geformt, daß er sich an die Krümmung der Trommel mit geringem Abstand anschmiegt. Die in den Fülltrichter eingefüllten Knochen werden durch die Zwischenfelder der im Bogenstück vorhandenen Aussparungen festgehalten. Bei rotierender Trommel greifen die Schaber 5 durch die Aussparungen 9 in den Fülltrichter ein und schaben so das Fleisch von den Knochen ab. Gleichzeitig wird erreicht, daß die Knochen in Bewegung kommen und von allen Seiten erfaßt werden. Durch die federnde Ausbildung der Schaber wird erreicht, daß diese in die tiefer liegenden Ecken der verschieden geformten Knochen eingreifen können und dabei ein Ausweichen ermöglichen. Damit wird gleichzeitig ein Angreifen der Knochensubstanz vermieden. Das so abgeschabte Fleisch wird infolge der Federwirkung der Schaber abgeschleudert und fällt in einen Sammelbehälter 8. An dem Gehäuse 1 befinden sich Fangleistenö mit Verstärkungsrippen 7. Bei geöffneter Tür 2 kann der Sammelbehälter 8 entnommen werden und die Trommel 4 und Leisten 6 sind zugänglich.

Der Fülltrichter ist schwenkbar um die Achse 10 zwecks Entleerung und Reinigung vorgesehen. Der Antrieb der Trommel erfolgt von der Rückseite aus. Trommel und Fülltrichter sind aus nichtrostendem Material hergestellt und in einem Stahl- oder Gußgehäuse eingebaut.

Claims (5)

Patentansprüche:

1. Knochenputzmaschine mit vorzugsweise um " eine waagerechte Achse umlaufenden, am Umfang einer Trommel od. dgl. angebrachten, nach außen ragenden Schabern, welche an den Knochen entlangstreichen, die Fleischreste abstreifen und einem Sammelbehälter zuführen, da durch gekennzeichnet, daß zur Aufnahme der Knochen ein kastenförmiger Fülltrichter (3) vorgesehen ist, der am Boden langgestreckte Öffnungen (9) aufweist, durch welche hindurch die Schaber (5) greifen und mit den Knochen in Eingriff kommen.

2. Knochenputzmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Fülltrichter (3) über etwa einem Viertel des Trommelumfanges diese in ihrem oberen Teil auf derjenigen Seite umfaßt, auf der die Schaber (5) sich aufwärts bewegen.

3. Knochenputzmaschine nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Fülltrichter (3) zum Entleeren um eine Achse (10) nach außen und abwärts schwenkbar ist.

4. Knochenputzmaschine nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß unterhalb der Schabertrommel (4, 5) ein herausnehmbarer Sammelbehälter (8) vorgesehen ist.

5. Knochenputzmaschine nach den Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorderseite der Maschine durch eine Tür (2) verschlossen ist, die Zugang sowohl zur Trommel (3) und den Schabern (5) als auch zum Sammelbehälter (8) bietet.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschriften Nr. 220 077, 235 827,
504978,561246,705 672.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

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