DE1143281B

DE1143281B - Electric mass cooking plate with automatic control

Info

Publication number: DE1143281B
Application number: DEF32522A
Authority: DE
Inventors: Karl Fischer
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1960-11-11
Filing date: 1960-11-11
Publication date: 1963-02-07
Also published as: CH388483A; BE610083A; GB922503A

Description

Elektrische Massekochplatte mit selbsttätiger Steuerung Die Erfindung bezieht sich auf eine elektrische Massekochplatte mit selbsttätiger Steuerung durch einen innerhalb einer mittleren Muldenvertiefung des Kochplattenkörpers in einem Durchbruch des Kochplattenkörpers vorgesehenen scheibenförnügen Temperaturfühler, der sich unter Federkraft an den Boden eines auf die Kochplatte gestellten Kochtopfes anlegt.Electric mass cooking plate with automatic control The invention refers to an electric mass cooking plate with automatic control by one within a central recess of the hotplate body in one Disc-shaped temperature sensor provided through the hotplate body, which is under spring force on the bottom of a saucepan placed on the hotplate applies.

Bei einer bekannten Massekochplatte dieser Art ist ein Körper den mit Temperaturfühler erheblichem radialem bildender Spiel gegenüber zylindrischer der Leibung des Plattendurchbruchs an einem in eine Nut des Plattenkörpers eingesetzten Dichtungsring aus hochtemperaturbeständigem und schlecht wärmeleitendem Material zentriert und geführt. Diese Anordnung bezweckt, eine wärmeleitende Verbindung vom Plattenkörper zum Temperaturfühler weitgehend zu vermeiden, so daß der Temperaturfühler im wesentlichen nur die Temperatur des Kochtopfbodens annimmt. Der Dichtungsring soll auch gleichzeitig gegen Durchfließen von Kochgut in den Raum unterhalb der Kochplatte schützen. Damit der Dichtungsring diese Forderung erfüllen kann, muß er sowohl in seiner Haltenut in dem Kochplattenkörper als auch an der Mantelfläche des Fühlerkörpers mit einer gewissen Pressung anliegen. Andererseits muß aber der Fühlerkörper in dem Dichtungsring leicht verschiebbar sein, denn für das Verschieben des Fühlerkörpers steht nur die Differenz des unter Umständen nur geringen Kochtopfgewichts und der Kraft der Andrückfeder als Verstellfeder zur Verfügung. Diese beiden einander widersprechenden Forderungen lassen sich nur schwer erfüllen. Außerdem bleibt oberhalb des Dichtungsringes zwischen der Leibung des Plattendurchbruchs und dem Fühlerkörper ein Ringraum frei, der sich mit Kochgut füllen kann und für die Reinigung praktisch unzugänglich ist. Es ist daher nicht zu vermeiden, daß der Fühlerkörper in dem Durchbruch der Kochplatte schließlich derart festbackt, daß er durch die schwache Andrückfeder nicht mehr in seine die Auflageebene der Kochplatte überragende Ruhestellung angehoben werden kann. Dann ist aber ein guter Wärmekontakt der Stirnfläche des Fühlers mit dem Kochtopfboden nicht mehr zu erzielen. Die mittlere Muldenvertiefung der Platte ist hierbei sogar schädlich, weil sie das Einfließen von auf die Kochplatte gelangtem Kochgut in den den Fühlerkörper umgebenden Spaltraum. begünstigt.In a known mass cooking plate of this type, a body is the With a temperature sensor, there is considerable radial clearance compared to cylindrical ones the reveal of the panel opening on one inserted into a groove in the panel body Sealing ring made of high temperature resistant and poorly heat conducting material centered and guided. The purpose of this arrangement is to provide a thermally conductive connection from To avoid plate body to the temperature sensor largely, so that the temperature sensor essentially only assumes the temperature of the bottom of the saucepan. The sealing ring should also at the same time prevent food from flowing through into the space below the Protect the hotplate. So that the sealing ring can meet this requirement, must it both in its retaining groove in the hotplate body and on the lateral surface of the sensor body with a certain pressure. On the other hand, he must Sensor body in the sealing ring can be easily displaced because for moving of the sensor body there is only the difference in the possibly low cooking pot weight and the force of the pressure spring is available as an adjustment spring. These two each other contradicting demands are difficult to meet. Also stays above the sealing ring between the reveal of the plate opening and the sensor body an annular space that can be filled with food and is practical for cleaning is inaccessible. It is therefore unavoidable that the sensor body is in the breakthrough the hot plate finally bakes so firmly that it is affected by the weak pressure spring no longer raised in its rest position protruding above the support plane of the hotplate can be. But then there is good thermal contact with the front surface of the sensor the bottom of the saucepan can no longer be achieved. The middle recess of the plate is even detrimental here because it prevents the flow of water onto the hotplate Food to be cooked into the gap surrounding the sensor body. favored.

Läßt man den Dichtungsring fort und führt den Fühlerkörper unmittelbar an der Leibung des Plattendurchbruchs, so hat der Temperaturfühler mit dem Plattenkörper metallische Berührung, und es besteht in erheblichem Maße eine wärmeleitende Verbindung vom Plattenkörper zum Fühler.Leaving the sealing ring away and guiding the sensor body directly at the reveal of the panel opening, then the temperature sensor with the panel body metallic contact, and there is a considerable amount of a thermally conductive connection from the plate body to the sensor.

Bekannt sind ferner Strahlungskochplatten, insbesondere Rohrrostkochplatten, bei denen ein scheibenförmiger Temperaturfühler und seine Andrückfeder in einer dünnwandigen Dose untergebracht sind, an deren einwärtsgerichteten oberem Rand sich der Temperaturfühler in seiner Ruhelage, mit einem Flanschrand abstützt. Hierbei ragt die den Fühler aufnehmende Dose von unten her mit allseitigem radialem Abstand in die mittlere öffnung des Heizkörpers hinein und ist an einem unterhalb des Heizkörpers durchgehenden Träger befestigt. In dieser Anordnung ist der Temperaturfühler von dem Heizkörper durch einen breiten Luftspalt getrennt und somit eine Wärmeleitung vom Heizkörper zum Fühler weitgehend ausgeschaltet. Es kann aber Kochgut durch den Luftspalt nach unten in für die Reinigung schwer zugängliche Räume durchfließen. Dieser Nachteil wäre auch dann nicht beseitigt, wenn man eine den Fühler aufnehmende Dose in einen mittleren Durchbruch einer Massekochplatte hineinragen ließe. Der Vorteil der Massekochplatte, keine Durchbrüche zu besitzen, durch die Kochgut nach unten durchfließen kann, müßte also aufgegeben werden.Radiant hotplates, in particular tubular grate hotplates, are also known. in which a disc-shaped temperature sensor and its pressure spring in one thin-walled box are housed, at the inwardly facing upper edge the temperature sensor is supported in its rest position with a flange edge. Here the socket holding the sensor protrudes from below with a radial distance on all sides into the middle opening of the radiator and is on one below the radiator continuous beam attached. In this arrangement the temperature sensor is from the radiator separated by a wide air gap and thus a heat conduction largely switched off from the radiator to the sensor. But it can cook food through the Flow through the air gap downwards into rooms that are difficult to access for cleaning. This disadvantage would not be eliminated even if one were to pick up the feeler Can protrude into a central opening of a mass cooking plate. Of the The advantage of the mass cooking plate is that it does not have any openings through which the food is cooked can flow through below, so would have to be given up.

Gemäß der Erflndung ist eine Massekochplatte der eingangs erwähnten Art in der Weise gestaltet, daß eine an sich bekannte, den scheibenförmigen Temperaturfühler und dessen Andrückfeder aufnehmende dünnwandige Dose, aus der oben der scheibenförmige Temperaturfühler herausragt, in dem Durchbruch des Plattenkörpers spielfrei befestigt ist und mit ihrem in der Muldenvertiefung bis annähernd in die Auflageebene der Kochplatte hinaufreichenden und eine Rinne bildenden oberen Mantelteil den in seiner Ruhelage mit einem Flanschrand an einem einwärtsgerichteten oberen Dosenrand anliegenden scheibenförmigen Temperaturfühler von dem Kochplatten# körper trennt.According to the invention, a mass cooking plate is the one mentioned at the beginning Kind designed in such a way that a known per se, the disc-shaped temperature sensor and its pressure spring receiving thin-walled box, from the top of the disc-shaped Temperature sensor protrudes, fixed in the opening of the plate body without play is and with her in the depression to approximately in the support plane of the Cooking plate reaching up and a channel forming the upper casing part in his Rest position with a flange edge resting against an inwardly directed upper edge of the can disc-shaped temperature sensor from the hotplate # body separates.

Nun-tnehr ist die Wärmeleitung von dem Kochplattenkörper zu dem Temperaturfühler durch ein innerhalb der Muldenvertiefung des Plattenkörpers frei liegendes, verhältnismäßig langes Stück des dünnwandigen Dosenmantels in ausreichendem Maße gedämmt, zumal beim Kochbetrieb der scheibenförinige Temperaturfühler durch den Kochtopf von dem oberen Dosenrand abgedrückt ist und also metallischen Kontakt nur noch mit dem Kochtopfboden hat. In der Ruhestellung kann dem Temperaturfühler vom Kochplattenkörper immer noch so viel Wärme zufließen, daß ein selbsttätiges Ausschalten des Heizstromes im Leerlauf gewährleistet ist.Now there is the heat conduction from the hotplate body to the temperature sensor by a relatively exposed inside the depression in the plate body Long piece of the thin-walled can jacket is sufficiently insulated, especially since during cooking the disk-shaped temperature sensor through the saucepan of the The upper edge of the can is pressed off and so metallic contact is only with the bottom of the saucepan Has. In the rest position, the temperature sensor from the hotplate body can still so much heat flows in that the heating current switches off automatically when idling is guaranteed.

Die in der Muldenvertiefung des Kochplattenkörpers durch den in ihr hochragenden oberen Mantelteil der Dose gebildete Ringrinne ist durch das spielfreie und feste Einsetzen der Dose in den Plattendurchbruch nach unten vollständig geschlossen, so daß in sie gelangtes Kochgut nicht nach unten durchfließen kann. Die Rinne ist leicht zu reinigen. Auch würde eine in der Rinne festgebackene Kruste die Beweglichkeit des Temperaturfühlers in keiner Weise beeinträchtigen.The one in the recess of the hotplate body through the one in it soaring upper casing part of the can is formed by the backlash-free and firmly inserting the can into the plate opening, completely closed at the bottom, so that food that has got into it cannot flow downwards. The gutter is easy to clean. A crust stuck in the gutter would also reduce mobility of the temperature sensor in any way.

Beim Kochbetrieb durch übermäßiges Kochen aus dem Kochtopf überfließendes Kochgut gelangt kaum in die Mittelzone der Kochplatte. Daß bei der Bedienung größere Kochgutmengen ausgerechnet über der Mittelzone der Kochplatte verschüttet werden, ist äußerst selten. Aber auch in diesem Falle besteht genügend Sicherheit gegen Durchlaufen von Kochgut, da der scheibenförrnige Temperaturfühler in der Ruhelage mit seinein Flanschrand an dem Dosenrand satt anliegt und wie eine ihre Schließstellung einnehmende Ventilplatte wirkt. Häufiger kommt es vor, daß durch kleine Ungeschicklichkeiten beim Hantieren mit einem Löffel über der Kochplatte oder durch beim Aufsetzen oder Anheben des Kochtopfes abtropfendes Kochgut auf die Platte eine kleine Kochgutmenge läuft, welche die in der Muldenvertiefung der Platte gebildete Ringrinne bei weitem nicht ausfüllt.Overflowing from the saucepan during cooking due to excessive boiling Food hardly ever gets into the central zone of the hotplate. That bigger when it comes to the operation Quantities of food are spilled over the central zone of the hotplate, is extremely rare. But even in this case there is sufficient security against Food to be cooked through because the disc-shaped temperature sensor is in the rest position with its flange edge lies snugly against the can edge and like one of its closed positions engaging valve plate acts. More often it happens that by little clumsiness when handling a spoon over the hotplate or when putting it on or Lift the saucepan and place dripping food onto the plate and place a small amount of food on it runs, which the annular groove formed in the trough recess of the plate by far does not fill out.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung kann die Fühlerscheibe einen über die Dose außen heruntergreifenden Kragen erhalten, der unmittelbar auf die Fühlerscheibe gelangendes Kochgut in die die Dose umgebende Rinne ableitet.In a further embodiment of the invention, the feeler disc can have a Obtained on the outside of the can reaching down collar, which is directly on the Feeler disc diverts cooked food into the channel surrounding the can.

Die Erfindung wird nachstehend an Hand der Zeichnung erläutert. Es zeigt Fig. 1 einen Längsschnitt des Mittelteils einer erfindungsgemäß gestalteten Massekochplatte, Fig. 2 eine Ansicht von unten, Fig. 3 einen Längsschnitt gemäß Fig. 1 für eine andere Ausführungsform.The invention is explained below with reference to the drawing. 1 shows a longitudinal section of the middle part of a mass cooking plate designed according to the invention, FIG. 2 shows a view from below, FIG. 3 shows a longitudinal section according to FIG. 1 for another embodiment.

Der mit 1 bezeichnete Plattenkörper hat, wie allgemein üblich, einen unbeheizten Mittelteil, um den herum zwischen an der Unterseite des Plattenkörpers vorgesehenen Ringrippen 2 die Heizleiter 3 in Isoliermaterial 4 eingebettet sind. Der unbeheizte Mittelteil derKochplatte ist stark nach unten gezogen und bildet eine Vertiefung 5. In der Mitte der Vertiefung 5 hat der Plattenkörper 1 einen Durchbruch 6, in den ein dünnwandiger Dosenkörper 7 von unten her passend eingesetzt ist. Der Dosenkörper 7 ist mit mindestens zwei seitlichen Lappen 8 oder einem ringsum verlaufenden Flarischrand zusammen mit einem die gleiche Randgestaltung aufweisenden Bodentei19 an der Unterseite des Plattenkörpers 1 mittels Schrauben 10 und Muttern 11 befestigt. Für die Aufnahme der Befestigungsschrauben10 hat der PlattenkörperAugen 12. Die Verschraubung 10, 11 ist beim Ausführungsbeispiel gleichzeitig zum Festhalten des inneren Randes einer sich bis zum äußeren Plattenrand erstreckenden unteren Abdeckscheibe 13 benutzt.The plate body designated 1 has, as is generally customary, an unheated central part around which the heating conductors 3 are embedded in insulating material 4 between annular ribs 2 provided on the underside of the plate body. The unheated central part of the hotplate is pulled down sharply and forms a recess 5. In the center of the recess 5 , the plate body 1 has an opening 6 into which a thin-walled can body 7 is fitted from below. The can body 7 is fastened to the underside of the plate body 1 by means of screws 10 and nuts 11 with at least two lateral tabs 8 or an all-round flange together with a base part 19 having the same edge design. The plate body has eyes 12 for receiving the fastening screws 10. In the exemplary embodiment, the screw connection 10, 11 is used at the same time to hold the inner edge of a lower cover disk 13 extending to the outer edge of the plate.

Die obere Stirnseite des Dosenkörpers 7 hat eine öffnung, die von einem nach innen gerichteten Rand 14 eingefaßt ist und einen scheibenförmigen Temperaturfühler 1,5 aufnimmt. Der scheibenförmige Temperaturfühler 15 hat einen Flanschrand 16, mit dem er durch eine sich an dem Bodenteil 9 der Dose abstützende Schraubendruckfeder 17 an den nach innen gerichteten Rand 14 der oberen Stirnseite des Dosenkörpers 7 angedrückt wird. Aus dem Bodenteil 9 sind zur Zentrierung der Feder 17 Lappen 19 herausgestanzt. In der Ruhestellung ragt die Fühlerscheibe 15 etwas über die Auflageebene der Kochplatte hinaus. Wird ein Kochtopf auf die Kochplatte aufgesetzt, so legt sich die Fühlerscheibe unter Zusammendrücken der Feder 17 ganzflächig an den Kochtopfboden an. Beim Ausführungsbeispiel ist die Fühlerscheibe 15 ein dosenförmiger Hohlkörper, an den ein Kapillarrohr 18 angeschlossen ist, das innerhalb der Dose 7, 9 und der Feder 17 eine leicht nachgiebige Schraube bildet und durch den Bodenteil 9 herausgeführt ist. Das andere, nicht gezeigte Ende des Kapillarrohres 18 ist in bekannter Weise an eine Membrandose des Reglers angeschlossen. Das aus der Fühlerscheibe 15, dem Kapillarrohr 18 und der Menibrandose des Reglers bestehende System ist mit einer Ausdehnungsflüssigkeit gefüllt.The upper end face of the can body 7 has an opening which is bordered by an inwardly directed edge 14 and which receives a disk-shaped temperature sensor 1.5 . The disc-shaped temperature sensor 15 has a flange edge 16 with which it is pressed against the inwardly directed edge 14 of the upper end face of the can body 7 by a helical compression spring 17 supported on the bottom part 9 of the can. 17 tabs 19 are punched out of the bottom part 9 to center the spring. In the rest position, the feeler disk 15 protrudes slightly beyond the support plane of the hotplate. If a saucepan is placed on the hotplate, the feeler disc rests against the base of the saucepan over the entire surface while the spring 17 is compressed. In the exemplary embodiment, the sensor disk 15 is a box-shaped hollow body to which a capillary tube 18 is connected, which forms a slightly flexible screw within the box 7, 9 and the spring 17 and is led out through the bottom part 9 . The other, not shown end of the capillary tube 18 is connected in a known manner to a diaphragm box of the regulator. The system consisting of the sensor disk 15, the capillary tube 18 and the Menibrandose of the regulator is filled with an expansion fluid.

Der annähernd bis zur Auflageebene der Kochplatte reichende Dosenkörper 7 liegt innerhalb der mittleren Vertiefung 5 des Plattenkörpers frei und bildet die innere Begrenzungwand einer Rinne. Die Berührungsfläche der Dosenwand mit der Leibung des Durchbruchs 6 des Plattenkörpers ist auf diese Weise weit von der Fühlerdose abgerückt. Die Fühlerscheibe 15 ist von dem Plattenkörper 1 durch ein verhältnismäßig langes Stück der dünnen Wand des Dosenkörpers 7 getrennt. Hierdurch ist die Wärmeleitung zur Fühlerscheibe auf ein Minimum herabgesetzt, so daß die Fühlerscheibe im wesentlichen nur mit dem an ihr ganzflächig anliegenden Kochtopfboden in Wärmeaustausch steht. Etwa in den Plattenmittelteil gelangendes Kochgat kann sich in der in der Vertiefung 5 um den Dosenkörper 7 herum gebildeten Rinne vor dem Spalt zwischen der Fühlerscheibe 15 und dern. Dosenrand 14 sammeln. The can body 7 , which extends approximately to the support plane of the hotplate, is exposed within the central recess 5 of the plate body and forms the inner boundary wall of a channel. The contact surface of the can wall with the reveal of the opening 6 of the plate body is far removed from the sensor socket in this way. The feeler disk 15 is separated from the plate body 1 by a relatively long piece of the thin wall of the can body 7 . As a result, the conduction of heat to the feeler disk is reduced to a minimum, so that the feeler disk is essentially in heat exchange only with the saucepan base resting on it over the entire surface. Any cooking gate that reaches the middle part of the plate can be located in the groove formed in the recess 5 around the can body 7 in front of the gap between the feeler disk 15 and the other. Collect can edge 14.

Beim Ausführungsbeispiel Fig. 3 hat die Fühlerscheibe 15 einen außen über die Dose 7 heruntergreifenden Kragen 20, der unmittelbar auf die Fühlexscheibe gelangtes Kochgut in die durch die Vertiefung 5 des Plattenkörpers erzeugte Rinne ableitet, so daß es nicht in den Spalt zwischen der Fühlerscheibe und dem Dosenrand 14 eintreten kann.In the embodiment of Fig. 3 , the feeler disc 15 has a collar 20 reaching down over the outside of the can 7 , which diverts food that has come directly onto the Fühlex disc into the groove created by the recess 5 of the plate body, so that it does not get into the gap between the probe disc and the Can edge 14 can occur.

Claims

PATENT CLAIMS: 1. Mass hotplate with automatic control by a disc-shaped temperature sensor provided within a central recess of the hotplate body in an opening in the hotplate body, which rests under spring force on the bottom of a saucepan placed on the hotplate, characterized in that a known, the Scheibenförnügen temperature sensor (15) and its pressure spring (17) receiving thin-walled box (7), from which the disk-shaped temperature sensor protrudes above , is fixed in the opening (6) of the plate body (1) without play and with its in the depression (5) to approximately up reaching into the bearing plane of the cooking plate and a gutter education Denden upper cladding part the in its rest position with a flange (16) on an inwardly directed upper can edge separates (14) adjacent the disk-shaped temperature sensor of the hotplate body.

2. mass cooking plate according to claim 1, characterized in that the feeler disc (15) has a collar (20) which extends over the can (7) on the outside. Documents considered: Austrian Patent Specifications No. 199 768, 211443; U.S. Patent No. 2,549,461.