DE1035072B - Mehretagiger gasbeheizter Backofen mit unterer Brennerkammer, hinterem Heizgas-Steigschacht und ofenfrontseitigem Heizgas-Fallschacht - Google Patents

Description

DEUTSCHES

Die Erfindung bezieht sich auf einen mehretagigen gasbeheizten Backofen mit einer unten angeordneten Brennerkammer, einem hinter der mit Heizgas-Einström-Öffnungen zu den einzelnen Backräumen versehenen Backraumrückwand innerhalb des Ofenblocks aufsteigenden Heizgas-Steigschacht und einem hinter den Ofentüren, also auf der Ofenfrontseite angeordneten, die Verbrennungsgase zum Gasauslaß führenden Heizgas-Fallschacht.

Um auch bei ungünstigen Schornsteinverhältnissen und an S chi echt wettertagen mit ungünstigem Zug trotzdem derartige ziemlich beträchtliche Strömungswiderstände aufweisende Backöfen störungsfrei betreiben zu können, soll zum Zwecke der natürlichen Zugbegünstigung gemäß der Erfindung innerhalb des erwähnten Steigschachtes. und zwar symmetrisch zur Mittellängsebene des Ofenblocks, ein die Verbindung zwischen dem unteren Ende des Fallschachtes oberhalb des Brenners und dem oberen Abgasstutzen des Ofenblocks herstellender Abgaskanal angeordnet werden, der durch die Brennergase von außen beheizt wird. Die dadurch entstehenden Wärmeverluste können im Hinblick auf die auf diese Weise zu erreichende Zugbegünstigung in Kauf genommen werden.

Ein Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Ofens ist aus der Zeichnung ersichtlich, in der

Fig. 1 einen parallel zur Ofenfront geführten senkrechten Schnitt durch einen Mehretagenofen,

Fig. 2 einen senkrechten Mittellängsschnitt durch den Ofen, den Abgaskanal jedoch nicht geschnitten, sondern in seitlicher Ansicht,

Fig. 3 einen Horizontalschnitt durch einen Backraum, auf das Ofenfrontgebiet beschränkt nach Linie a-b (Fig. 2), und

Fig. 4 die Anordnung einer ,Sicherheits- und Anheizklappe am Abgaskanal mit einem Bimetall-Schließorgan zeigen.

Die für sich selbst sprechende Zeichnung läßt einen Ofenblock mit vier übereinander angeordneten Backräumen erkennen, denen die Brennerabgase aus dem Mehrröhrenbrenner 5 durch je zwei aus Fig. 1 ersichtliche Öffnungen in der Backraumrückwand hinten zuströmen, während sie in einem hinter den Ofentüren angeordneten Fallschacht 2 wieder vereinigt werden. Der Heizgas- Steigschacht 1 hinter den Backräumen wird durch einen von dem unteren Teil des Fallschachtes 2 in der Mittellängsebene des Ofens abzweigenden Abgaskanal 3 in zwei seitliche Fallschächte kleineren Querschnitts, die aber hinter der Backraumrückwand noch im horizontalen Querschnitt miteinander in Verbindung stehen, aufgeteilt, so daß die aufsteigenden Heizgase des Brenners den mittleren Abgaskanal 3 wirkungsvoll umspülen. Die leichte Schrägführung des über dem Brenner 5 angeordneten Mehretagiger gasbeheizter Backofen

mit unterer Brennerkammer,

hinterem Heizgas-Steigschacht und

ofenfrontseitigem Heizgas-Fallschacht

Anmelder:

Junker & Ruh A. G.,
Karlsruhe, Junker-u.-Ruh-Str. 1

Willi Lappe, Karlsruhe,
ist als Erfinder genannt worden

Einlaufendes des Abgaskanals 3 unterstützt noch die durch seine Beheizung von außen sich sowieso schon ergebende Zugbegünstigung. Die im Ofen abgekühlten Brennergase verlassen den Ofenblock durch den Abgasstutzen 4.

Aus Sicherheitsgründen zwecks schneller Entfernung noch brennfähiger Restgase aus dem Feuerraum und auch zur Erleichterung des Anheizens des kalten Ofens sind die in Fig. 2 angedeuteten Sicherheits- und Anheizklappen 6 am Abgaskanal 3 angeordnet. Zweckmäßigerweise werden diese Klappen durch das Brenner-Ausschaltorgan beim Abschalten des Brenners selbsttätig geöffnet, damit sofort die Strömung durch die Backräume unterbrochen wird. Dagegen müssen sich die erwähnten Klappen 6 schließen, wenn der Brenner wieder eingeschaltet wird, falls nicht die Auskühlung des Ofens ein längeres Offenhalten bis zum Erreichen einer bestimmten Temperatur des Abgaskanals 3 verlangt. Für den letzteren Fall kann ein Bimetallschließorgan 6', z. B. in Form einer Spirale nach Fig. 4, vorgesehen werden, das die auch nach Einschalten des Brenners noch geöffnete Klappe 6 bei Erreichen der für die Zugerzeugung nötigen Temperatur des Abgaskanals 3 selbsttätig schließt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH:

   Mehretagiger gasbeheizter Backofen mit einer unten angeordneten Brennerkammer, einem hinter der mit Heizgas-Einström-Üffnungen zu den ein-

   809 579/1

   zelnen Backräumen versehenen Backraumrückwand innerhalb des Ofenblocks aufsteigenden Heizgas-Steigschacht und einem hinter den Ofentüren, also auf der Ofenfrontseite angeordneten, die Verbrennungsgase zum Gasauslaß führenden Heizgas-Fallschacht, gekennzeichnet durch einen symmetrisch zur Mittellängsebene des Ofenblocks innerhalb des Steigschachts (1) angeordneten, die Verbindung zwischen dem unteren Ende des Fallschachtes (2) oberhalb des Brenners (5) und dem

   oberen Abgasstutzen (4) des Ofenblocks herstellenden Abgaskanal (3) zur Zugbegünstigung.

   In Betracht gezogene Druckschriften:
   Deutsche Patentschriften Nr. 431 858, 563 824; schweizerische Patentschrift Nr. 22267;
   französische Patentschrift Nr. 711 124;
   britische Patentschriften Nr. 450215, 554008; USA.-Patentschriften Nr. 2 139448, 2201 801.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen