DE102681C

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Info

Publication number: DE102681C
Application number: DENDAT102681D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Vorliegende Vorrichtung zur Verhütung des Ueberkochens der Milch ist in der Weise eingerichtet, dafs die aufkochende Milch nicht sogleich wieder in die kochende Milch zurückfällt, sondern erst in einen Raum träufelt, über dessen äufseren Umfang sie in das Kochgefäfs zurückfließt.The present device for preventing the milk from boiling over is set up in such a way that that the boiling milk does not immediately fall back into the boiling milk, but first trickles into a room, over the outer circumference of which it drips into the cooking vessel flows back.

Da hierbei die aufkochende Milch einen längeren Weg zu machen hat, so findet auch eine stärkere Abkühlung derselben statt, und es wird ein Ueberkochen selbst bei starkem Feuer verhütet.Since here the boiling milk has to make a longer way, so also finds a stronger cooling of the same takes place, and there will be an overcooking even with strong Fire prevented.

Die Vorrichtung besteht aus einem oberen, geraden, durchlöcherten Boden 0, welcher in das Kochgefäfs g mit seinem umgebogenen Rand η so eingeklemmt wird, dafs er etwas über der Oberfläche der Milch absteht.The device consists of an upper, straight, perforated base 0, which is clamped into the cooking vessel g with its bent edge η so that it protrudes somewhat above the surface of the milk.

In der Mitte des Bodens 0 ist ein nach oben konisch zulaufendes Rohr r angeordnet, während in die nach unten durchtretende .Verlängerung ν dieses Rohres r ein zweiter dichter Boden u mit seinem um seine mittlere Oeffnung liegenden Ring i mit Hülfe eines Bügels b fest eingedreht wird. Zwischen dem höher stehenden Umfang des unteren Bodens u und dem umgebogenen Rand η des oberen Bodens ο ist Platz zum Durchtreten von Flüssigkeit. Beim Aufkochen der Milch steigt dieselbe nun, da der am tiefsten liegende Bügel b ein Trennen der sich bildenden Oberhaut veranlafst, in der Mitte und im Rohr r hoch, tritt über den oberen Rand desselben und fällt nach allen Seiten auf den oberen Boden ο und durch dessen Löcher h auf den unteren Boden u, von wo sie, sobald sich genügend in dem Raum zwischen den Böden ο u gesammelt hat, über den Rand des unteren Bodens in das Kochgefäfs g zurückfliefst. Da das Einsetzen des Doppelbodens sowie das Auseinandernehmen der beiden Böden mit grofser Leichtigkeit erfolgen kann, so ist die Handhabung und Reinigung eine sehr einfache. In the middle of the bottom 0 there is an upwardly conically tapering tube r, while a second dense bottom u with its ring i located around its central opening is firmly screwed into the downward extension ν of this tube r with the aid of a bracket b . Between the higher perimeter of the lower floor u and the bent edge η of the upper floor ο there is space for liquid to pass through. When the milk is boiled, it now rises, since the lowest-lying bracket b causes the epidermis to separate, in the middle and in the tube r, steps over the upper edge of the same and falls on all sides to the upper floor ο and through its holes h on the lower floor u, from where it flows back over the edge of the lower floor into the cooking vessel g as soon as enough has collected in the space between the floors ο u. Since the insertion of the double floor and the dismantling of the two floors can be done with great ease, handling and cleaning is very simple.

Claims

Patent claim:

Device for preventing the milk from boiling over, characterized in that a second funnel-shaped full base (u) is provided under the perforated base (0) provided with riser pipe, for the purpose of holding back the milk falling on it until it rises above the higher edge the same can flow back into the cooking vessel.

1 sheet of drawings.