DE1020450B

DE1020450B - Peeling machine

Info

Publication number: DE1020450B
Application number: DES39876A
Authority: DE
Original assignee: ETUDE ET D EXPL CHIMIE ET MECA
Current assignee: ETUDE ET D EXPL CHIMIE ET MECA
Priority date: 1953-07-08
Filing date: 1954-07-03
Publication date: 1957-12-05

Description

Schälmaschine Die Erfindung betrifft eine Schälmaschine für Früchte, Gemüse, Wurzeln und Kartoffeln, bestehend aus einem senkrecht stehenden zylindrischen Schälbehälter mit festem Boden und von den Wänden nach innen vorstehenden Reibzacken, in dem mittels eines Trägers um die Mittelachse umlaufende, nachgiebig gelagerte Reibkörper in radial angeordneten Gruppen vorgesehen sind.Peeling machine The invention relates to a peeling machine for fruits, Vegetables, roots and potatoes, consisting of a vertical cylindrical Peeling containers with a solid bottom and friction teeth protruding inwards from the walls, in which by means of a carrier around the central axis revolving, resiliently mounted Friction bodies are provided in radially arranged groups.

Es ist bekannt, zum Schälen und Putzen von Kartoffeln, Früchten, Gemüse, Wurzeln od. dgl. eine Maschine mit einer hohlen Trommel mit senkrechter Achse zu benutzen, welche an ihrem oberen Teil offen und an ihrem unteren Teil durch eine Scheibe verschlossen ist, welche bisweilen wellenförmig ausgebildet ist und in Umdrehung versetzt werden kann, wobei die Innenseiten der Trommel und der sich drehenden Scheibe mit Abriebteilen besetzt sind, die z. B. durch scharfe Ränder von Durchbrechungen, Schmirgel- oder Korundkörnern oder auch durch ein Gemisch aus Sand und Zement gebildet werden.It is known to peel and clean potatoes, fruits, vegetables, Roots or the like a machine with a hollow drum with a vertical axis use, which are open at their upper part and through a Disc is closed, which is sometimes wave-shaped and in rotation can be displaced, with the insides of the drum and the rotating disc are occupied with abrasion parts, the z. B. by sharp edges of openings, Emery or corundum grains or a mixture of sand and cement will.

Durch die Drehung der Scheibe werden die zu schälenden Kartoffeln od. dgl. gegen die Wände der Trommel geschleudert, von wo sie wieder auf die Scheibe zurückfallen. Dabei wird die Schale durch die Reibung an den Abriebteilen abgeschliffen. Diese Reibung ist jedoch nur gering, da sie von dem Geschwindigkeitsunterschied zwischen den miteinander in Berührung kommenden Teilen herrühren. Dies macht ein längeres Arbeiten der Maschine mit großer Drehzahl erforderlich. Da die zu schälenden Kartoffeln od. dgl. keine einheitliche Krümmung haben, muß ferner der Schälvorgang so lange fortgesetzt werden, bis die Schale an den dem Mittelpunkt am nächsten liegenden Stellen abgeschliffen ist. Dies bedeutet, daß alle gegenüber diesen Stellen vorstehenden Teile abgeschliffen werden müssen, was, insbesondere bei Körpern von sehr unregelmäßiger Gestalt, einen erheblichen Verlust an eßbaren Stoffen mit sich bringt.By turning the disc, the potatoes to be peeled become od. The like. Hurled against the walls of the drum, from where they come back onto the disc fall behind. The shell is abraded by the friction on the abrasion parts. However, this friction is only small because it depends on the speed difference between the parts coming into contact. This makes one longer work of the machine at high speed is required. Because the to be peeled Potatoes or the like do not have a uniform curvature, the peeling process must also continue until the shell is closest to the center point Places is sanded off. This means that all of the above Parts need to be sanded off, which, especially with bodies of very irregular shape Shape, a considerable loss of edible matter with it.

Zur Vermeidung dieser Nachteile wurde bereits vorgeschlagen, im Innern des Schälbehälters nachgiebig gelagerte Reibkörper anzubringen, welche in radial angeordneten Gruppen an einem Träger angebracht sind und um die Mittelachse umlaufen. Diese Schälkörper stehen bei allen bekannten Ausführungen etwa in radialer Richtung von der Drehachse ab. Um die gewünschte Relativbewegung zwischen den zu schälenden Körpern und den Reibkörpern zu erzielen, wird bei einigen bekannten Ausführungen die Achse des Schälbehälters waagerecht angeordnet, so daß die zu schälenden Körper infolge der eigenen Schwerkraft gegen die Bewegung der Reibkörper zurückzubleiben suchen. Die Erfahrung zeigt aber; daß die Körper im wesentlichen eine reine Rollbewegung ausführen, wenn sie nur unter ihrem Eigengewicht von einem umlaufenden Teil bearbeitet werden. Dies ergibt einen schlechten Wirkungsgrad einer derartigen Maschine. Um diesem Nachteil abzuhelfen, wird bei einer anderen bekannten Schälmaschine vorgeschlagen, zwei gegenläufig umlaufende Teile oder Teilegruppen gegenüber einem dritten, feststehenden Teil umlaufen zu lassen. Dabei besteht beispielsweise die eine Teilegruppe aus einer Anzahl von nachgiebig gelagerten Reibkörpern, welche in radialer Richtung von der Drehachse abstehen und eine Schwenkbewegung in einer senkrecht zur Drehachse stehenden Ebene ausführen können, während der andere umlaufende Teil der mit Reibzacken besetzte Boden des Schälbehälters ist. Der feststehende Teil ist dann die Seitenwand des Schälbehälters. Abgesehen von dem komplizierten und verhältnismäßig teueren Mechanismus, welcher zur Erzielung der gegenläufigen Drehbewegung erforderlich ist, hat diese Vorrichtung den Nachteil, daß von der Zentrifugalkraft Gebrauch gemacht wird, um die zu schälenden Körper von den umlaufenden Teilen nach außen gegen die feststehenden Wände des Schälbehälters zu schleudern. Die Größe und das Gewicht der zu schälenden Körper haben daher bei dieser Vorrichtung einen großen Einfluß auf die Schälwirkung. Außerdem darf bei dieser bekannten Maschine der Schälbehälter nicht zu sehr gefüllt werden, weil sonst die Schwenkbewegung der Reibkörper und die Zentrifugalbewegung der zu schälenden Körper verhindert wird.To avoid these disadvantages, it has already been proposed inside of the peeling container to attach resiliently mounted friction bodies, which in radially arranged groups are attached to a carrier and rotate around the central axis. In all known designs, these peeling bodies are approximately in the radial direction from the axis of rotation. To achieve the desired relative movement between the To achieve bodies and the friction bodies, is in some known designs the axis of the peeling container is arranged horizontally so that the body to be peeled to stay behind due to its own gravity against the movement of the friction bodies Looking for. But experience shows; that the body is essentially a pure rolling motion if they are only machined by a rotating part under their own weight will. This results in a poor efficiency of such a machine. Around to remedy this disadvantage is proposed in another known peeling machine, two parts or groups of parts rotating in opposite directions compared to a third, stationary one To circulate part. For example, one parts group consists of one Number of resiliently mounted friction bodies, which in the radial direction of the Rotation axis stand out and a pivoting movement in a perpendicular to the axis of rotation Can run level, while the other circumferential part is occupied with friction teeth The bottom of the peeling container is. The fixed part is then the side wall of the Peelable container. Apart from the complicated and relatively expensive mechanism, which is required to achieve the counter-rotating movement has this Device has the disadvantage that use is made of centrifugal force the body to be peeled from the rotating parts to the outside against the stationary To fling the walls of the peeling container. The size and weight of the items to be peeled In this device, therefore, bodies have a great influence on the peeling action. In addition, this well-known Machine the peeling container does not too much, because otherwise the pivoting movement of the friction bodies and the centrifugal movement the body to be peeled is prevented.

Das Ziel der Erfindung liegt in der Beseitigung der geschilderten Nachteile, wobei von einer Schälmaschine mit einem senkrecht stehenden zylindrischen Schälbehälter mit festem Boden und von den Wänden nach innen hervorstehenden Reibzacken ausgegangen wird. Erfindungsgemäß wird dies dadurch erreicht, das die durchweg aus elastischem Material bestehenden Reibkörper vertikal an dem Träger aufgehängt sind und vom oberen Ende des Behälters bis nahe zu seinem Boden hineinragen.The aim of the invention is to eliminate the above Disadvantages of being a peeling machine with a vertical cylindrical Peeling container with a solid bottom and friction teeth protruding inwards from the walls is assumed. According to the invention this is achieved in that the consistently elastic material existing friction body are suspended vertically on the carrier and extend from the top of the container to near the bottom.

Eine beispielsweise Ausführung der Erfindung ist in der -Zeichnung gezeigt. Darin ist Fig. 1 ein lotrechter Schnitt einer erfindungsgemäßen Schälmaschine, Fig. 2 ein Grundriß der Maschine nach Fig. 1 bei abgenommenem Deckel, Fig. 3 eine Ausführungsform der Schälfinger, Fig. 4 ein lotrechter Schnitt durch eine abgeänderte Ausführungsart des Bodens des Behälters, Fig. 5 eine in größerem Maßstab dargestellte Einzelheit des Bodens der Maschine, Fig. 6 eine in größerem Maßstab dargestellte Einzelheit der Ausführungsform des Bodens nach Fig. 4 und Fig.7 eine in größerem Maßstab dargestellte Einzelheit der zylindrischen Wand des Behälters der Maschine.An example embodiment of the invention is shown in the drawing shown. 1 is a vertical section of a peeling machine according to the invention, Fig. 2 is a plan view of the machine according to Fig. 1 with the cover removed, Fig. 3 is a Embodiment of the peeling fingers, FIG. 4 is a vertical section through a modified one Embodiment of the bottom of the container, Fig. 5 is shown on a larger scale Detail of the bottom of the machine, Fig. 6 a shown on a larger scale Detail of the embodiment of the bottom according to FIG. 4 and FIG. 7 a larger one Detail of the cylindrical wall of the machine's tank shown to scale.

Die in Fig.1 dargestellte Schälmaschine weist einen zylindrischen Behälter 41 mit lotrechter Achse auf, an dessen oberem Teil der Deckel 42 mittels eines Scharniers 43 schwenkbar befestigt ist. Der Boden des Behälters 41 ist durchbrochen und in seiner Mitte mit einem z. B. angenieteten oder angeschweißten Kern 44 von beispielsweise kegelstumpfförmiger Gestalt versehen, welcher einen großen Teil der Höhe des Behälters 41 einnimmt, so das er zusammen mit der zylindrischen Wand des Behälters einen Ringraum zur Aufnahme der zu schälenden Gemüse od. dgl. bestimmt.The peeling machine shown in Figure 1 has a cylindrical Container 41 with a vertical axis, on the upper part of the lid 42 by means of a hinge 43 is pivotally attached. The bottom of the container 41 is perforated and in its middle with a z. B. riveted or welded core 44 of for example frustoconical shape, which a large part of the Height of the container 41 occupies so that it together with the cylindrical wall of the Container od an annular space for receiving the vegetables to be peeled. Like. Determined.

An der Unterseite des Bodens des Behälters 41 sind Saugnäpfe 46 befestigt, von denen mindestens drei vorhanden sind und welche die Maschine tragen.Suction cups 46 are attached to the underside of the bottom of the container 41, of which there are at least three and which carry the machine.

Die Innenfläche der zylindrischen Seitenwand des Behälters 41 ist mit Reibzacken 47 besetzt, welche in dem dargestellten Beispiel durch gepreßte Teile mit eingestanzten Öffnungen gebildet werden, welche-mit scharfen Kanten 48 versehen sind, wie in Fig. 7 deutlich zu erkennen ist.The inner surface of the cylindrical side wall of the container 41 is occupied with friction prongs 47, which in the example shown by pressed parts be formed with punched openings which — provided with sharp edges 48 are, as can be clearly seen in FIG. 7.

Der Boden des Behälters kann ebenfalls mit Reibzacken besetzt sein, welche auf die gleiche Weise wie diejenigen der zylindrischen Seitenwand des Behälters hergestellt sein können, wie Fig. 4 zeigt.The bottom of the container can also be covered with friction teeth, which are in the same way as those of the cylindrical side wall of the container can be produced, as FIG. 4 shows.

Die Reibzacken der Seitenwand sowie des Bodens des Behälters können auf beliebige geeignete Weise hergestellt sein. So ist z. B. in Fig. 1 und 5 eine andere Ausführungsform dieser Reibzacken dargestellt. Eine Platte 51 aus Gummi oder einem entsprechenden nachgiebigen Werkstoff wird durch eine Gegenplatte 52 gegen den Boden des Behälters 41 gedrückt. Die Platte 51 und die Gegenplatte 52 enthalten Löcher 53 bzw. 54, welche an der Stelle der Durchbrüche 49 des Bodens des Behälters 41 liegen. Die Platte 51 ist mit Ansätzen 55 versehen, welche ein kleines Loch enthalten, in welches der Fortsatz eines halbkugeligen gepreßten Metallteils 56 eingesetzt wird, welcher durchbohrt und mit scharfen Kanten 57 versehen ist. Der Fortsatz dieses Metallteils kann durch zwei umgebogene Laschen 58 gebildet werden, welche Verankerungsspitzen bilden und den gepreßten Teil 56 an dem Ansatz 55 festhalten.The friction prongs of the side wall and the bottom of the container can be made in any suitable manner. So is z. B. in Fig. 1 and 5 a another embodiment of this friction prongs shown. A plate 51 made of rubber or a corresponding flexible material is countered by a counter plate 52 the bottom of the container 41 pressed. The plate 51 and the counter plate 52 included Holes 53 and 54, which are at the point of the openings 49 in the bottom of the container 41 lying. The plate 51 is provided with lugs 55 which contain a small hole, in which the extension of a hemispherical pressed metal part 56 is used which is pierced and provided with sharp edges 57. The continuation of this Metal part can be formed by two bent tabs 58, which anchoring points form and hold the pressed part 56 on the projection 55.

Anstatt einer gemeinsamen Platte 51 anzugehören. können die elastischen Ansätze 55 auch je mit einem Block 61 (Fig. 6) ein Stück bilden, wobei der Block mit einer Kreisnut versehen ist, so das er in am Boden des Behälters angebrachte Löcher eingepreßt und in diesen festgehalten werden kann.Instead of belonging to a common plate 51. can use the elastic Approaches 55 also each form a piece with a block 61 (FIG. 6), the block is provided with a circular groove so that it is attached to the bottom of the container Pressed holes and can be held in these.

Der Deckel 42 des Behälters besitzt einen gezogenen Abschnitt, der ein durch eine innere Platte 63 abgeschlossenes Gehäuse 62 zur Aufnahme und Lagerung eines Übersetzungsgetriebes bildet. Dieses besteht aus zwei Zahnrädern 64, 65, die auf einer Antriebskurbel 66 bzw. auf einer mittleren Welle 67 sitzen, welche in den Wänden des Gehäuses 62 gelagert sind.The lid 42 of the container has a drawn portion that a housing 62 closed by an inner plate 63 for receiving and storage a transmission gear forms. This consists of two gears 64, 65, which sit on a drive crank 66 or on a central shaft 67, which in the walls of the housing 62 are mounted.

An der Welle 67 ist noch eine Hülse 68 befestigt, die wenigstens ein Paar von radialen Armen 71 (s. auch Fig. 2) trägt, welche als Träger für elastische Reibkörper 72 dienen. Die Reibkörper bestehen durchweg aus elastischem Material. Sie sind vertikal an dem Träger aufgehängt und ragen vom oberen Ende des Behälters bis nahe zu seinem Boden. Infolge ihrer elastischen Bauart können sich die Reibkörper 72 in der in Fig. 1 mit gestrichelten Linien angedeuteten Weise verformen. Die Reibkörper sind mit Abriebteilen zum Schälen der in dein Behälter enthaltenen Lebensmittel versehen.A sleeve 68 is attached to the shaft 67, which has at least one Pair of radial arms 71 (see. Also Fig. 2) carries which as a carrier for elastic Friction body 72 are used. The friction bodies consist entirely of elastic material. They are suspended vertically from the support and protrude from the top of the container until close to its bottom. Due to their elastic design, the friction bodies can Deform 72 in the manner indicated by dashed lines in FIG. 1. The friction bodies come with abrasive parts for peeling the food in your container Mistake.

Eine bevorzugte Ausführungsart der Reibkörper ist in Fig.3 dargestellt. Diese Reibkörper «-erden durch Stäbchen 29 aus Gummi. einem Gummiabkömmling oder einem Gummiersatz gebildet, welche an einem Ende in dem U-förmigen Streifen 9 gefast und an ihrem anderen Ende zur Vergrößerung ihrer Biegsamkeit in zwei Schenkel 30 unterteilt sind. Die Stäbchen 29 und ihre Schenkel 30 werden teilweise von Abriebhülsen 31 umgeben, die mit kantigen Durchbrüchen 32 versehen sind, während die Enden der Stäbchen von Kappen 33 mit Durchbrüchen 32 überzogen sind. Der Deckel 42 des Behälters ist noch mit einer Klappe 74 versehen, welche es ermöglicht, während des Arbeitens, d. h. bei geschlossenem Deckel 42, Wasser in die Maschine einzuleiten und welche gleichzeitig die Überwachung der Schälarbeit ermöglicht.A preferred embodiment of the friction body is shown in FIG. These friction bodies are earthed by rods 29 made of rubber. a rubber derivative or a rubber substitute, which are chamfered at one end in the U-shaped strip 9 and at their other end are divided into two legs 30 to increase their flexibility. The rods 29 and their legs 30 are partially surrounded by abrasion sleeves 31 which are provided with angular openings 32, while the ends of the rods are covered by caps 33 with openings 32. The lid 42 of the container is also provided with a flap 74 which enables water to be introduced into the machine while the machine is working, ie with the lid 42 closed, and which at the same time enables the peeling work to be monitored.

Die beschriebene Maschine arbeitet folgenderniaßen: Man setzt die Maschine in ein Spülbecken, hebt ihren Deckel hoch, schüttet die Gemüse od. dgl. in den Behälter und klappt den Deckel wieder zu. Man öffnet die Klappe 74 und stellt die Maschine so, das der Strahl eines Wasserhahns in den Behälter fließen kann. Man drückt auf die Maschine von oben nach unten, damit die Saugköpfe an dem Spülbecken haften und die Maschine feststellen. Hierauf wird die Kurbel gedreht, um die Drehung der die Reibkörper 72 tragenden Arme 71 zu bewirken. Das Übersetzungsgetriebe bewirkt, das der Träger 71 schneller als die Kurbel läuft. Hierbei hat sich gezeigt, das das die besten Ergebnisse liefernde Übersetzungsverhältnis einen Wert von etwa 2,5 hat.The machine described works as follows: You set the Machine in a sink, lifts its lid, pours the vegetables or the like. into the container and close the lid again. You open the flap 74 and set the machine so that the jet of a tap can flow into the container. You push the machine from top to bottom so that the suction heads on the sink stick and lock the machine. Then the crank is turned to the turn of the arms 71 carrying the friction bodies 72. The transmission gear causes that the carrier 71 runs faster than the crank. It has been shown that the gear ratio that gives the best results is about 2.5 Has.

Die Schälfinger nehmen die Gemüse bei ihrer Drehung mit, diese werden jedoch durch die sowohl auf der seitlichen Zylinderwand als auch auf dem Boden des Behälters angeordneten Reibzacken gebremst, so das sie etwa mit der Drehgeschwindigkeit der Kurbel mitgenommen werden. Da sich somit die Gemüse erheblich langsamer fortbewegen als die Reibkörper, biegen sich diese durch, und sie bleiben unter einem gewissen Druck mit den zu schälenden Gemüsen in Berührung. Sie verrichten so eine wirksame Schälarbeit an den Gemüsen, welche gleichzeitig vollständig durcheinandergewirbelt werden. Dies ist insbesondere auf die Wirkung der in Fig. 5 und 6 dargestellten Reibzacken zurückzuführen, welche unter dem zu schälenden Körper nachgeben und ihnen eine Wendebewegung erteilen.The peeling fingers take the vegetables with them as they turn, they become however, due to both the lateral cylinder wall and the bottom of the Container arranged friction teeth braked, so that they are about the speed of rotation the crank. Because the vegetables move much more slowly as the friction bodies, they bend and they stay under you conscience Pressure in contact with the vegetables to be peeled. You perform such an effective Peeling work on the vegetables, which at the same time completely mixed up will. This is particularly true of the effect shown in FIGS. 5 and 6 Attributed to friction teeth, which yield under the body to be peeled and them give a turning motion.

Nach Beendigung des Schälvorgangs, die leicht durch die offene Klappe 74 hindurch festgestellt werden kann, wird der Deckel 42 hochgeklappt, worauf nach dem Entfernen der geschälten Gemüse die Maschine von neuem gefüllt werden kann.After finishing the peeling process, easily through the open flap 74 can be established through, the cover 42 is folded up, whereupon after After removing the peeled vegetables the machine can be filled again.

Der mittlere Kern 44 verhindert, daß die Gemüse in die der Achse der Maschine benachbarte Zone kommen können, wo die lineare Geschwindigkeit der Reibkörper nicht ausreichend ist, weshalb die Maschine so ausgebildet ist, daß sie sich in einer Ringzone bewegen.The middle core 44 prevents the vegetables from falling into the axis of the Machine adjacent zone can come where the linear speed of the friction body is not sufficient, which is why the machine is designed to be in move in a ring zone.

Die in dem Boden des Behälters der Maschine vorgesehenen Löcher 49 gestatten die Abfuhr des Wassers und der von diesem mitgerissenen Schälabfälle.The holes 49 provided in the bottom of the container of the machine allow the drainage of the water and the peeling waste entrained by it.

Die Wirksamkeit der erfindungsgemäßen Maschine beruht im wesentlichen auf der Anordnung der elastischen Reibkörper, welche tief in den Behälter eindringen, aber dem von den Gemüsen ausgeübten Druck nachgeben können, so da.ß sie eine beständige Reibwirkung auf die Oberfläche der Gemüse ausüben, wobei sie der Krümmung ihrer Oberfläche folgen.The effectiveness of the machine according to the invention is based essentially on the arrangement of the elastic friction bodies, which penetrate deep into the container, but can give in to the pressure exerted by the vegetables, so that they have a constant Exert rubbing action on the surface of the vegetables, causing them to curve their Follow surface.

Die Erfindung ist natürlich nicht auf die beschriebenen und dargestellten Ausführungsformen beschränkt. So kann z. B. eine Vorrichtung zur Verriegelung des Deckels auf dem Behälter während des Arbeitens der Maschine vorgesehen werden. Ferner kann der dargestellte, mit einem Scharnier versehene Deckel durch einen z. B. mit einem Bajonettverschluß versehenen abnehmbaren Deckel ersetzt werden. Der Deckel kann aus einem plastischen durchsichtigen Werkstoff oder aus Metall hergestellt und dann mit einem durchsichtigen Schauloch versehen sein.The invention is of course not limited to that described and illustrated Embodiments limited. So z. B. a device for locking the Lid to be provided on the container while the machine is working. Further can the illustrated, provided with a hinge lid by a z. B. with a removable cover provided with a bayonet lock can be replaced. The lid can be made of a plastic transparent material or of metal and then be provided with a transparent peephole.

Claims

PATENT CLAIMS: 1. Peeling machine for fruits, vegetables, roots and Potatoes, consisting of a vertical cylindrical peeling container with a solid bottom and inwardly protruding friction teeth from the walls, in which means a support around the central axis revolving, resiliently mounted friction body in radially arranged groups are provided, characterized in that the consistently made of elastic material friction body (72) vertically on the carrier (71) are suspended and protrude from the top of the container to close to its bottom.

2. peeling machine according to claim 1, characterized in that the friction body through Rods (29) are formed from elastic material, which at their free End divided into several legs (30) and wholly or partially by abrasion sleeves (31, 33) are surrounded.

3. peeling machine according to claim 1, characterized in that the bottom of the container is provided with elastic projections (55, 61) which are parallel are directed to the cylinder axis, yield under the bodies to be peeled and give them a turning motion.

4. Peeling machine according to claim 3, characterized in that that the elastic projections wholly or partially a reaming head on their upper part (56) wear. Publications considered: German Patent Specifications No. 13 889, 32495, 456 641, 627 220; Austrian Patent No. 105 020; British U.S. Patent No. 610,408.