DE102024207059A1

DE102024207059A1 - SYSTEM FOR PREPARING A FOOD AND METHOD

Info

Publication number: DE102024207059A1
Application number: DE102024207059.9A
Authority: DE
Inventors: Matthias Stein; Margarida Ferrador; Andrea Aloe
Original assignee: Vorwerk and Co Interholding GmbH
Current assignee: Vorwerk and Co Interholding GmbH
Priority date: 2024-07-26
Filing date: 2024-07-26
Publication date: 2026-01-29

Abstract

Die Erfindung betrifft ein System mit einer Halterung (2) für ein Speisenthermometer und/oder einem Speisenthermometer (1) sowie einem Kochgeschirr (9) mit Loch (10), wobei die Halterung (2) und/oder das Speisenthermometer (1) das Loch (10) verschließen können.
Die Erfindung betrifft außerdem ein Kochgeschirr (9) für das System mit einem Loch (10), das durch die Halterung (2) und/oder das Speisenthermometer (1) des Systems verschlossen werden kann.
Durch die Erfindung wird es möglich, zuverlässig eine Kerntemperatur eines Nahrungsmittels bzw. einer Speise in einem Gefäß eines Kochgeschirrs messen zu können, ohne dass dadurch ein Austausch von Informationen zwischen dem Speisenthermometer und einem externen Gerät wie einer Steuereinheit zu sehr beeinträchtigt wird. The invention relates to a system with a holder (2) for a food thermometer and/or a food thermometer (1) and a cookware (9) with a hole (10), wherein the holder (2) and/or the food thermometer (1) can close the hole (10).
The invention also relates to a cookware (9) for the system with a hole (10) which can be closed by the holder (2) and/or the food thermometer (1) of the system.
The invention makes it possible to reliably measure the core temperature of a food or dish in a container of a cookware, without unduly impairing the exchange of information between the food thermometer and an external device such as a control unit.

Description

Die Erfindung betrifft ein System zum Zubereiten von Nahrungsmitteln bzw. Speisen mithilfe eines Speisenthermometers. Die Erfindung betrifft außerdem ein Kochgeschirr des Systems.The invention relates to a system for preparing food using a food thermometer. The invention also relates to cookware for the system.

Ein Kochgeschirr ist ein Sammelbegriff für Küchengeräte, die zur Zubereitung warmer Speisen dienen. Es umfasst alle Arten von Töpfen, Pfannen, Brätern, Kesseln und anderen Gefäßen, die zum Kochen, Braten, Backen und anderen Formen der Nahrungszubereitung durch Hitzebehandlung verwendet werden. Zusätzlich zu einem Gefäß kann ein Kochgeschirr einen Deckel umfassen, mit dem das Gefäß verschlossenen werden kann. Kochgeschirre bestehen in der Regel aus metallischen Werkstoffen wie Edelstahl, Aluminium oder Gusseisen.Cookware is a collective term for kitchen utensils used for preparing hot food. It includes all types of pots, pans, roasters, kettles, and other vessels used for boiling, frying, baking, and other forms of food preparation through heat treatment. In addition to the vessel itself, cookware may include a lid to seal it. Cookware is typically made of metallic materials such as stainless steel, aluminum, or cast iron.

Ein Speisenthermometer ist ein Temperaturmessgerät, welches dafür bestimmt und geeignet ist, Temperaturen in einer Speise während der Zubereitung der Speise zu messen. Ein Speisenthermometer kann daher Temperaturen messen, die bei der Zubereitung einer Speise auftreten können. Deutlich davon abweichende Temperaturen können nicht gemessen werden. Außerdem ist ein Speisenthermometer den Umgebungsbedingungen gewachsen, die während einer Zubereitung einer Speise auftreten können.A food thermometer is a temperature measuring device designed and suitable for measuring the temperature of food during its preparation. A food thermometer can therefore measure temperatures that may occur during food preparation. It cannot measure significantly different temperatures. Furthermore, a food thermometer is designed to withstand the environmental conditions that may arise during food preparation.

In der Regel werden bei der Zubereitung einer Speise Temperaturen von weniger als 200°C erreicht. Es können aber auch Temperaturen von 350°C erreicht werden, so zum Beispiel für das Backen einer Pizza. Temperaturen von mehr als 350°C werden grundsätzlich nicht überschritten. Ein Speisenthermometer im Sinne der vorliegenden Erfindung ist daher so eingerichtet, dass Temperaturen oberhalb von 400°C, vorzugsweise oberhalb von 300°C, besonders bevorzugt oberhalb von 250°C, nicht mehr gemessen werden können. Grundsätzlich ist das Speisenthermometer so eingerichtet, dass dieses in einem herkömmlichen Backofen eingesetzt werden kann, also bei Temperaturen von bis zu 250°C.Typically, temperatures below 200°C are reached during food preparation. However, temperatures of up to 350°C can also be reached, for example, when baking a pizza. Temperatures above 350°C are generally not exceeded. A food thermometer according to the present invention is therefore designed so that temperatures above 400°C, preferably above 300°C, and particularly preferably above 250°C, can no longer be measured. The food thermometer is designed to be used in a conventional oven, i.e., at temperatures up to 250°C.

Ein Speisenthermometer im Sinne der vorliegenden Erfindung ist nicht so ausgelegt, dass sehr tiefe Temperaturen damit gemessen werden können wie zum Beispiel Temperaturen unterhalb von Minustemperaturen, wie diese in haushaltsüblichen Gefriertruhen oder Gefrierschränken erreicht werden. Ein Speisenthermometer im Sinne der vorliegenden Erfindung ist daher nicht so ausgelegt, dass es Temperaturen von weniger als -70°C messen kann. Grundsätzlich ist ein Speisenthermometer im Sinne der vorliegenden Erfindung so ausgelegt, dass es Temperaturen unterhalb von -50°C nicht mehr messen kann, weil Speisen in der Regel unter Zufuhr von Wärme hergestellt werden und sehr tiefe Temperaturen lediglich für ein Einfrieren einer Speise angewendet werden.A food thermometer according to the present invention is not designed to measure very low temperatures, such as temperatures below the sub-zero levels found in standard household freezers or freezers. Therefore, a food thermometer according to the present invention is not designed to measure temperatures below -70°C. In general, a food thermometer according to the present invention is designed to be unable to measure temperatures below -50°C, because food is usually prepared using heat, and very low temperatures are only used for freezing food.

Ein Speisenthermometer im Sinne der vorliegenden Erfindung kann einer Dampfatmosphäre widerstehen. Ein Speisenthermometer ist daher grundsätzlich wasserdicht gekapselt. Ein Speisenthermometer im Sinne der vorliegenden Erfindung ist resistent gegenüber üblichen Zutaten einer Speise wie zum Beispiel Säure von Zitronen oder Essig.A food thermometer according to the present invention can withstand a steam atmosphere. Therefore, a food thermometer is generally encapsulated in a waterproof manner. A food thermometer according to the present invention is resistant to common food ingredients such as the acid in lemons or vinegar.

Ein Speisenthermometer kann eine Sende- und/oder Empfangseinheit umfassen, beispielsweise um Temperaturen drahtlos übermitteln zu können. Eine Sende- und/oder Empfangseinheit ist ein elektronisches Bauteil mit einer Antenne und einem elektronischen Chip.A food thermometer can include a transmitter and/or receiver unit, for example, to transmit temperatures wirelessly. A transmitter and/or receiver unit is an electronic component with an antenna and an electronic chip.

Die Druckschrift DE 10 2020 214 049 A1 offenbart ein System mit einem Speisenthermometer und einer Halterung, die ein Halten des Speisenthermometers in zwei unterschiedlichen Haltepositionen erlaubt. Eine solche Halterung kann am Rand eines Kochgeschirrs angebracht werden, in dem Nahrungsmittel zubereitet werden. Die Anordnung am Rand gewährleistet zumindest nicht immer, dass die Temperatur von Nahrungsmitteln exakt genug gemessen wird. So ist es beispielsweise bei Backwaren wichtig, die Temperatur im Massenmittelpunkt der Backware zu messen. Wird das Speisenthermometer mit einer am Rand angebrachten Halterung gehalten, dann kann es sein, dass das Speisenthermometer nicht bis zum Massenmittelpunkt reichen kann.The printed matter DE 10 2020 214 049 A1 The document discloses a system with a food thermometer and a holder that allows the thermometer to be held in two different positions. Such a holder can be attached to the rim of a cookware container used for food preparation. However, placing the thermometer at the rim does not always guarantee an accurate temperature measurement. For example, with baked goods, it is crucial to measure the temperature at the center of the product. If the food thermometer is held with a holder attached to the rim, it may not be able to reach the center of the product.

Beispielsweise einige Backwaren erfordern es, in einem geschlossenen Kochgeschirr zubereitet zu werden. Das Verschließen eines Kochgeschirrs ist nicht oder nur schwer zu bewerkstelligen, wenn an einem Rand eines Kochgeschirrs ein Speisenthermometer oder eine Halterung mit Speisenthermometer angebracht ist. Ein Speisenthermometer könnte in einem solchen Fall innerhalb des geschlossenen Kochgeschirrs angeordnet werden, um eine für die Zubereitung ermittelte Kerntemperatur der Backware während des Backens messen zu können. Dies ist vor allem dann ohne weitere Hilfsmittel möglich, wenn ein Lebensmittel im Kochgeschirr ein hineingestochenes Speisenthermometer halten kann. Ein geschlossenes Kochgeschirr kann jedoch ein drahtloses Signal des Speisenthermometers, mit dem gemessenen Temperaturen übermittelt werden können, reduzieren oder sogar blockieren.For example, some baked goods require preparation in a closed cookware container. Closing the cookware is difficult or impossible if a food thermometer or thermometer holder is attached to its rim. In such a case, a food thermometer could be placed inside the closed cookware container to measure the core temperature of the baked goods during baking. This is possible without additional aids if the food inside the cookware container can hold the inserted thermometer. However, a closed cookware container can reduce or even block the wireless signal from the food thermometer, which transmits the measured temperatures.

Es ist Aufgabe der Erfindung, vor diesem Hintergrund ein weiterentwickeltes System zum Zubereiten von Lebensmitteln bereitzustellen.Against this background, the object of the invention is to provide a further developed system for preparing food.

Zur Lösung der Aufgabe dient ein System zum Zubereiten von Lebensmitteln, das die Merkmale des ersten Anspruchs umfasst. Vorteilhafte Ausgestaltungen ergeben sich aus den abhängigen Ansprüchen.To solve the problem, a food preparation system is provided that includes the features of the first claim. Advantageous embodiments result from the dependent claims.

Das System kann eine Halterung für ein Speisenthermometer umfassen. Das System kann ein Speisenthermometer umfassen. Das System kann ein Kochgeschirr umfassen. Das Kochgeschirr kann ein Loch umfassen. Die Halterung kann so sein, dass mit der Halterung das Loch verschlossen werden kann. Das Speisenthermometer kann so sein, dass das Speisenthermometer das Loch verschließen kann.The system can include a holder for a food thermometer. The system can include a food thermometer. The system can include cookware. The cookware can include a hole. The holder can be designed to cover the hole. The food thermometer can be designed to cover the hole.

Die Halterung kann mit dem Speisenthermometer lösbar verbunden sein oder lösbar verbunden werden. Es ist auch möglich, dass die Halterung mit dem Speisenthermometer unlösbar verbunden ist. Die Halterung kann dann nur durch Zerstörung oder nur mithilfe von Werkzeug von dem Speisenthermometer gelöst werden. Die Halterung kann beispielsweise mit dem Speisenthermometer verklebt sein. Die Halterung kann beispielsweise mit dem Speisenthermometer formschlüssig und/oder kraftschlüssig verbunden sein oder verbunden werden.The holder can be detachably attached to the food thermometer, or it can be detachably attached. It is also possible that the holder is permanently attached to the food thermometer. In this case, the holder can only be removed by destroying it or using tools. The holder can, for example, be glued to the food thermometer. The holder can also be positively and/or frictionally attached to the food thermometer, or it can be attached in this way.

Halterung und Speisenthermometer können so sein, dass das Loch mit der Halterung verschlossen werden kann, wenn das Speisenthermometer durch die Halterung gehalten wird.The holder and food thermometer can be designed so that the hole can be closed by the holder when the food thermometer is held by the holder.

Das Speisenthermometer kann in einem geschlossenen Kochgeschirr untergebracht werden, um gewünschte Temperaturen zuverlässig messen zu können. Über das Loch im Kochgeschirr können drahtlos Informationen übermittelt werden. Bei Bedarf kann das Loch verschlossen werden. Es kann so gelingen, ein oder mehrere der eingangs genannten Schwierigkeiten zu überwinden. Insbesondere ist es von Interessen, eine Kerntemperatur messen zu können. Die Kerntemperatur ist die Temperatur, die in der Mitte eines Lebensmittels bzw. einer Speise herrscht.The food thermometer can be placed inside a closed cookware container to reliably measure desired temperatures. Information is transmitted wirelessly through the hole in the cookware. If necessary, the hole can be closed. This can overcome one or more of the aforementioned difficulties. In particular, it is useful to be able to measure the core temperature. The core temperature is the temperature found in the center of a food item.

Das Kochgeschirr kann überwiegend oder vollständig aus einer Keramik und/oder Metall bestehen.The cookware can consist predominantly or entirely of ceramic and/or metal.

Das Loch kann in einer Seitenwand eines Gefäßes des Kochgeschirrs oder im Deckel des Kochgeschirrs vorhanden sein. Das Loch kann in der unteren Hälfte oder im unteren Drittel des Gefäßes vorhanden sein. Eine solche Anordnung des Loches ermöglicht es, mithilfe des Speisenthermometers eine Kerntemperatur einer Speise bzw. eines Nahrungsmittels messen zu können.The hole can be located in a side wall or lid of a cooking vessel. It can be situated in the lower half or lower third of the vessel. This placement of the hole allows the food thermometer to measure the core temperature of a dish.

Das Speisenthermometer kann über eine Sendeeinrichtung verfügen. Die Halterung kann über eine Sende- und Empfangseinrichtung verfügen. Die Einrichtungen können so sein, dass ein Signal drahtlos von der Sendeeinrichtung des Speisenthermometers an die Sende- und Empfangseinrichtung der Halterung übermittelt werden kann. Die Sende- und Empfangseinrichtung der Halterung kann so eingerichtet sein, dass ein vom Speisenthermometer empfangenes Signal drahtlos versendet werden kann.The food thermometer may have a transmitter. The holder may have a transmitter and receiver. The devices may be configured to wirelessly transmit a signal from the transmitter of the food thermometer to the transmitter and receiver of the holder. The transmitter and receiver of the holder may be configured to wirelessly transmit a signal received from the food thermometer.

Die Sendeeinrichtung des Speisenthermometers kann als Standard für die Übertragung Bluetooth, Thread, ZigBee, Z-Wave und/oder EnOcean verwenden, um besonders stromsparend ein Signal versenden zu können. WLAN ist auch möglich, aber aufgrund des höheren Energiebedarfs weniger geeignet.The food thermometer's transmitter can use Bluetooth, Thread, ZigBee, Z-Wave, and/or EnOcean as standard for signal transmission, enabling particularly energy-efficient signal transmission. Wi-Fi is also possible, but less suitable due to its higher energy consumption.

Die Sende- und Empfangseinrichtung der Halterung kann beispielsweise zusätzlich zu Bluetooth, Thread, ZigBee, Z-Wave und/oder EnOcean WLAN als Standard für die Übertragung verwenden, um leistungsfähiger vom Speisenthermometer empfangene Signale versenden zu können.The transmitter and receiver of the holder can, for example, use WLAN as a standard for transmission in addition to Bluetooth, Thread, ZigBee, Z-Wave and/or EnOcean, in order to transmit signals received from the food thermometer more efficiently.

Es ist also möglich, dass die Sendeeinrichtung der Halterung leistungsfähiger, aber dafür mit höherem Energiebedarf, Daten drahtlos versenden kann im Vergleich zur Sendeeinrichtung des Speisenthermometers.It is therefore possible that the transmitter of the holder can transmit data wirelessly with higher energy consumption compared to the transmitter of the food thermometer.

Informationen können von der Sende- und Empfangseinrichtung der Halterung zum Beispiel an eine Sende- und Empfangseinrichtung einer Steuereinrichtung des Systems gesendet werden. Mit der Steuereinrichtung kann beispielsweise eine Zubereitung gesteuert werden. Eine Küchenmaschine des Systems kann die Steuereinrichtung umfassen.Information can be sent from the transmitter and receiver of the holder, for example, to a transmitter and receiver of a control unit within the system. The control unit can then be used to control, for example, a food preparation process. A food processor within the system could constitute the control unit.

Das Loch im Kochgeschirr kann kreisrund oder eckig sein. Das kreisrunde Loch im Kochgeschirr kann einen Durchmesser von mindestens 8 mm oder von mindestens 13 mm haben. Das kreisrunde Loch im Kochgeschirr kann einen Durchmesser von 14 mm oder 15 mm oder 16 mm haben. Das Loch im Kochgeschirr kann einen Durchmesser von nicht mehr als 25 mm oder nicht mehr als 18 mm haben. Das Loch kann quadratisch sein. Länge und Breite des Quadrats können mindestens 8 mm oder mindestens 13 mm betragen. Länge und Breite des Quadrats können nicht mehr als 25 mm oder nicht mehr als 18 mm betragen.The hole in the cookware can be circular or square. A circular hole in the cookware can have a diameter of at least 8 mm or at least 13 mm. A circular hole in the cookware can have a diameter of 14 mm, 15 mm, or 16 mm. A hole in the cookware can have a diameter of no more than 25 mm or no more than 18 mm. The hole can be square. The length and width of the square can be at least 8 mm or at least 13 mm. The length and width of the square can be no more than 25 mm or no more than 18 mm.

Die Erfindung betrifft auch ein Kochgeschirr für das System mit einem Loch, das durch die Halterung und/oder das Speisenthermometer des Systems verschlossen werden kann. Neben dem Loch kann das Geschirr einen Deckel umfassen, mit dem eine Öffnung eines Gefäßes des Kochgeschirrs verschlossen werden kann.The invention also relates to cookware for the system with a hole that can be closed by the holder and/or the food thermometer of the system. In addition to the hole, the cookware can include a lid with which an opening of a container of cooking utensils can be closed.

Das Loch kann kleiner als die Öffnung des Gefäßes sein.The hole can be smaller than the opening of the container.

Das Loch des Kochgeschirrs kann in einer Seitenwand eines Gefäßes des Kochgeschirrs oder in einem Deckel des Kochgeschirrs vorhanden sein.The hole in the cookware may be located in a side wall of a vessel of the cookware or in a lid of the cookware.

Das Loch kann in der unteren Hälfte oder im unteren Drittel eines Gefäßes des Kochgeschirrs vorhanden sein.The hole may be located in the lower half or lower third of a cooking vessel.

Das Loch kann kreisrund sein. Das Loch kann einen Durchmesser von mindestens 8 mm oder von mindestens 13 mm haben. Das Loch kann einen Durchmesser von nicht mehr als 25 mm oder nicht mehr als 18 mm haben.The hole can be circular. The hole can have a diameter of at least 8 mm or at least 13 mm. The hole can have a diameter of no more than 25 mm or no more than 18 mm.

Es zeigen

1: Schnitt durch ein System mit einem Speisenthermometer und einer Halterung;
2: System mit Halterung, Speisenthermometer, Kochgeschirr und Loch in einer Seitenwand;
3: seitliche Ansicht einer Halterung mit seitlichen Durchgängen;
4: System mit Halterung, Speisenthermometer, Kochgeschirr und Loch im Deckel;
5: System mit Halterung, Speisenthermometer, Kochgeschirr und Loch im Deckel.

They show

1 : Section through a system with a food thermometer and a holder;
2 : System with holder, food thermometer, cookware and hole in one side wall;
3 : side view of a bracket with side passages;
4 : System with holder, food thermometer, cookware and hole in the lid;
5 : System with holder, food thermometer, cookware and hole in the lid.

Die 1 zeigt einen Schnitt durch ein Speisenthermometer 1 und eine Halterung 2 für ein Halten des Speisenthermometers 1. Die Halterung 2 kann einen zumindest teilweise aus Metall bestehenden Fuß 3 und einen beispielsweise aus einem Elastomer bestehenden Hals 4 umfassen. Steht der Fuß 3 mit seiner Unterseite auf einem waagerechten Untergrund 5, dann steht der Hals 4 nach oben von dem Fuß 3 ab. Das Speisenthermometer 1 ist bevorzugt stiftartig, kann an einem Ende eine Spitze 6 aufweisen und/oder am anderen Ende einen Griff 7 umfassen. In einer Ausgestaltung ist im Bereich des Griffes 7 eine Antenne 19 und/oder eine Steuerungseinrichtung zur Funkübertragung z.B. mittels Bluetooth, Thread und/oder WLAN bzw. WLAN enthalten. Der Griff 7 kann konisch verlaufen und zum Ende hin breiter werden. Das Gehäuse des Speisenthermometers 1 besteht - insbesondere vollständig oder bevorzugt mit Ausnahme des Griffs 7 - aus Metall und/oder einem nicht ferromagnetischen Material wie z.B. Edelstahl, Keramik und/oder bis 180°C hitzebeständiger Kunststoff. Der Griff 7 besteht vorzugsweise aus einem bis 180°C hitzebeständigen Kunststoff. Das Speisenthermometer 1 kann eine Spitze 6 aufweisen, die in eine Speise 18 (siehe zum Beispiel 5) hineingestochen werden kann. In einer Ausgestaltung befindet sich ein nicht dargestellter Temperatursensor und/oder Akku - also eine wiederaufladbare Batterie - im Bereich der Spitze 6. Ist die Spitze 6 des Speisenthermometers 1 in eine Speise 18 hineingesteckt, so ist der Akku gut vor Hitze geschützt, da das Innere einer Speise 18 grundsätzlich kühler ist als die Temperatur im Innenraum eines Kochgeschirrs ist. Ein Akku kann alternativ oder ergänzend im Bereich des Griffes 7 angeordnet sein, um verbessert vor Hitze geschützt werden zu können.The 1 Figure 1 shows a cross-section through a food thermometer 1 and a holder 2 for holding the food thermometer 1. The holder 2 can comprise a base 3, at least partially made of metal, and a neck 4, for example, made of an elastomer. If the base 3 rests with its underside on a horizontal surface 5, the neck 4 extends upwards from the base 3. The food thermometer 1 is preferably pen-shaped, can have a tip 6 at one end and/or a handle 7 at the other end. In one embodiment, an antenna 19 and/or a control device for radio transmission, e.g., via Bluetooth, Thread, and/or WLAN, is included in the area of the handle 7. The handle 7 can be conical and widen towards the end. The housing of the food thermometer 1 consists—particularly entirely or preferably with the exception of the handle 7—of metal and/or a non-ferromagnetic material such as stainless steel, ceramic, and/or heat-resistant plastic (up to 180°C). The handle 7 is preferably made of a heat-resistant plastic up to 180°C. The food thermometer 1 can have a tip 6 that is inserted into a food 18 (see, for example, 5 ) can be inserted. In one embodiment, a temperature sensor and/or battery (not shown) – i.e., a rechargeable battery – is located in the area of the tip 6. When the tip 6 of the food thermometer 1 is inserted into a food item 18, the battery is well protected from heat, since the interior of a food item 18 is generally cooler than the temperature inside a cookware container. Alternatively or additionally, a battery can be arranged in the area of the handle 7 for improved heat protection.

Die 2 zeigt ein System mit einer Halterung 2 für ein Speisenthermometer, einem Speisenthermometer 1 sowie Kochgeschirr 9 mit Loch 10. Die Halterung 2 kann das Loch verschließen, wie dies in der 2 gezeigt wird. Der Griff 7 des Speisenthermometers 1 kann sich dann außerhalb des Gefäßes befinden und folglich von außen erreichbar sein. Bei einer solchen Anordnung kann grundsätzlich das Gefäß des Kochgeschirrs 9 ein drahtloses Senden und/oder Empfangen durch das Speisenthermometer nicht oder zumindest kaum behindern. Dies gilt auch dann, wenn das Gefäß des Kochgeschirrs 9 durch einen Deckel des Kochgeschirrs 9 verschlossen ist. Dennoch kann grundsätzlich die Kerntemperatur einer Speise bzw. eines Lebensmittels innerhalb des Gefäßes gemessen werden.The 2 Figure 1 shows a system with a holder 2 for a food thermometer, a food thermometer 1, and cookware 9 with a hole 10. The holder 2 can close the hole, as shown in the figure. 2 The handle 7 of the food thermometer 1 can then be located outside the container and consequently be accessible from the outside. With such an arrangement, the container of the cookware 9 generally does not, or at least hardly, impede wireless transmission and/or reception by the food thermometer. This also applies if the container of the cookware 9 is closed by a lid. Nevertheless, the core temperature of a dish or foodstuff inside the container can still be measured.

Die Anordnung des Loches 10 und das Halten des Speisenthermometers 1 durch die Halterung 2 können so sein, dass das von der Halterung 2 gehaltenen Speisenthermometer 1 in etwa in der Mitte des Gefäßes des Kochgeschirrs 9 endet, und zwar von oben in Aufsicht auf das Kochgeschirr 9 gesehen. Dies wird in der 2 gezeigt. Mit „in etwa in der Mitte“ ist insbesondere gemeint, dass das Speisenthermometer 1 in einem mittleren Drittel zwischen den Seitenwänden des Gefäßes endet.The arrangement of the hole 10 and the holding of the food thermometer 1 by the holder 2 can be such that the food thermometer 1, held by the holder 2, ends approximately in the middle of the vessel of the cookware 9, as viewed from above. This is shown in the 2 shown. "Approximately in the middle" specifically means that the food thermometer 1 ends in a middle third between the side walls of the container.

Das von der Halterung 2 gehaltene Speisenthermometer 1 kann oberhalb des Bodens des Gefäßes des Kochgeschirrs 9 enden. Das von der Halterung 2 gehaltene Speisenthermometer 1 kann oberhalb des Bodens des Gefäßes des Kochgeschirrs 9 in der unteren Hälfte des Gefäßes enden. Das von der Halterung 2 gehaltene Speisenthermometer 1 kann oberhalb des Bodens des Gefäßes des Kochgeschirrs 9 in etwa in der Mitte des Gefäßes enden, und zwar in Aufsicht auf eine Seite des Gefäßes gesehen. Mit „in etwa in der Mitte“ ist dann insbesondere gemeint, dass das Speisenthermometer 1 in einem mittleren Drittel zwischen dem Boden des Gefäßes und der Oberseite des Gefäßes endet, wie dies in der 2 angedeutet wird. Mit „in etwa in der Mitte“ ist dann insbesondere gemeint, dass das Speisenthermometer 1 nicht in einem unteren Drittel oder nicht in einem unteren Viertel zwischen dem Boden des Gefäßes und der Oberseite des Gefäßes endet.The food thermometer 1, held by the holder 2, can end above the bottom of the cooking vessel 9. The food thermometer 1, held by the holder 2, can end above the bottom of the cooking vessel 9 in the lower half of the vessel. The food thermometer 1, held by the holder 2, can end above the bottom of the cooking vessel 9 approximately in the middle of the vessel, as viewed from one side of the vessel. "Approximately in the middle" in this context means, in particular, that the food thermometer 1 ends in a middle third between the bottom and top of the vessel, as shown in the 2 is hinted at. With "approximately in The phrase “middle” specifically means that the food thermometer 1 does not end in a lower third or a lower quarter between the bottom of the container and the top of the container.

Es ist möglich, die Halterung 2 gemeinsam mit dem Speisenthermometer 1 aus dem Loch 10 herauszuziehen, wie dies in der 2 durch einen Pfeil angedeutet wird. Das Loch 10 kann, wie in der 2 gezeigt, in einer Seitenwand eines Gefäßes des Kochgeschirrs 9 vorhanden sein. Das Loch 10 kann in der unteren Hälfte der Seitenwand vorhanden sein. Das Loch 10 kann nicht in einem unteren Drittel oder nicht in einem unteren Viertel zwischen dem Boden des Gefäßes und der Oberseite des Gefäßes vorhanden sein, um einen geeigneten Abstand zum Boden des Gefäßes aufzuweisen.It is possible to pull the holder 2 out of hole 10 together with the food thermometer 1, as shown in the 2 as indicated by an arrow. Hole 10 can be, as in the 2 The hole 10 is shown to be present in a side wall of a vessel of the cooking utensil 9. The hole 10 may be present in the lower half of the side wall. The hole 10 may not be present in a lower third or a lower quarter between the bottom of the vessel and the top of the vessel, in order to maintain a suitable distance from the bottom of the vessel.

Die 3 zeigt schematisch einen Schnitt durch eine Ausführungsform einer Halterung 2 für ein wahlweises Halten eines Speisenthermometers 1 in verschiedenen Positionen. Steht der Fuß 3 auf einem waagerechten Untergrund, dann steht der Hals 4 nach oben von dem Fuß 3 vorzugsweise senkrecht ab. Der Fuß 3 kann in Aufsicht gesehen überwiegend oder vollständig kreisrund sein. Der Fuß 3 kann in Aufsicht gesehen aber auch mehreckig sein, z.B. quadratisch. Die Breite bzw. der Durchmesser des Fußes 3 sind insbesondere größer als die Höhe der Halterung 2 und/oder vom Hals 4 aus gesehen kann der Fuß 3 nach links und nach rechts gleich weit oder unterschiedlich weit abstehen. Der Hals 4 kann also auf dem Fuß 3 mittig oder außermittig angeordnet sein. Es kann einen durch gestrichelte Linien angedeuteten Durchgang 8 geben, der durch die Mitte des Fußes 3 hindurchführen kann. Der Durchmesser des Durchgangs 8 kann so sein, dass der Griff 7 eines Speisenthermometers 1 nicht oder nicht vollständig durch den Durchgang 8 hindurchgeschoben werden kann. Ein zum Beispiel spitzes Ende 6 eines Speisenthermometers 1 kann in den Durchgang 8 hineingesteckt und in einer Ausgestaltung auch hindurch gesteckt werden. Der Griff 7 kann dann als Anschlag dienen, um zu verhindern, dass das Speisenthermometers 1 nicht vollständig durch den Durchgang 8 hindurchgeschoben werden kann.The 3 Figure 1 schematically shows a cross-section through an embodiment of a holder 2 for selectively holding a food thermometer 1 in various positions. If the base 3 rests on a horizontal surface, the neck 4 extends upwards from the base 3, preferably perpendicularly. Viewed from above, the base 3 can be predominantly or completely circular. However, viewed from above, the base 3 can also be polygonal, e.g., square. The width or diameter of the base 3 is particularly greater than the height of the holder 2, and/or, viewed from the neck 4, the base 3 can extend equally or differently to the left and right. The neck 4 can therefore be arranged centrally or off-center on the base 3. There may be a passage 8, indicated by dashed lines, which can pass through the center of the base 3. The diameter of the passage 8 can be such that the handle 7 of a food thermometer 1 cannot be pushed through the passage 8, or cannot be pushed through completely. For example, the pointed end 6 of a food thermometer 1 can be inserted into the opening 8 and, in one embodiment, can also be pushed through it. The handle 7 can then serve as a stop to prevent the food thermometer 1 from being pushed completely through the opening 8.

Wie in der 3 gezeigt wird, kann ein Durchgang 11 durch den Hals 4 hindurchführen. Ein zum Beispiel spitzes Ende 6 eines Speisenthermometers 1 kann durch den Durchgang 11 hindurchgesteckt werden. Im Anschluss daran kann das Speisenthermometer 1 waagerecht oder zumindest näherungsweise waagerecht durch die Halterung 2 gehalten werden, wenn die Halterung 2 wie in der 3 gezeigt aufgestellt ist. Der Griff 7 eines Speisenthermometers 1 kann dann wiederum als Anschlag dienen, der verhindern kann, dass ein Speisenthermometer 1 vollständig durch den Durchgang 11 hindurchgeschoben werden kann.As in the 3 As shown, a passage 11 can lead through the neck 4. For example, a pointed end 6 of a food thermometer 1 can be inserted through the passage 11. Subsequently, the food thermometer 1 can be held horizontally, or at least approximately horizontally, by the holder 2, if the holder 2 is positioned as shown in the 3 The handle 7 of a food thermometer 1 can then serve as a stop, preventing a food thermometer 1 from being pushed completely through the passage 11.

Durch den Fuß 3 kann in einer Ausgestaltung ein Durchgang 15 hindurchführen, der das Speisenthermometer 1 beispielsweise ungefähr senkrecht zur Unterseite des Fußes 3 oder leicht schräg halten kann. Das Halten kann insbesondere erfolgen, wenn ein Schlitz 12 der Halterung mit einer Gefäßwand verbunden ist. Ein zum Beispiel spitzes Ende 6 eines Speisenthermometers 1 kann durch den Durchgang 15 hindurch gesteckt werden, der in einem Abstand radial von einer Mittel des Fußes angeordnet ist. Der Griff 7 kann bevorzugt als Anschlag dienen, um zu verhindern, dass das Speisenthermometer 1 vollständig durch den Durchgang 15 hindurchgeschoben werden kann.In one embodiment, a passage 15 can extend through the base 3, which can hold the food thermometer 1, for example, approximately perpendicular to the underside of the base 3 or at a slight angle. This holding is particularly possible if a slot 12 of the holder is connected to a container wall. For example, a pointed end 6 of a food thermometer 1 can be inserted through the passage 15, which is arranged radially from a center point of the base. The handle 7 preferably serves as a stop to prevent the food thermometer 1 from being pushed completely through the passage 15.

Insbesondere können zwei Durchgänge 11, 16 durch den Hals 4 vorgesehen werden, die das Speisenthermometer 1 in verschiedenen Orientierungen halten können, vorzugsweise ungefähr waagrecht und/oder quer zur Orientierung einer Parkposition. Der Schlitz 12 kann nahe bei seiner Eingangsöffnung 17 einen dieser Durchgänge 16 aufweisen, dessen Durchmesser geringer als der Durchmesser der drei anderen Durchgänge 8, 11 und 15 sein kann. Wird eine Spitze bzw. ein spitzes Ende 6 eines Speisenthermometers 1 in diesen Durchgang 16 hineingeschoben, so werden die beiden Schenkel des Schlitzes 12 auseinandergebogen. Ein Speisenthermometer 1 kann so klemmend gehalten werden. Der Durchgang 16 wirkt dann zusammen mit den Schenkeln des Schlitzes 12 wie eine Klammer. Alternativ oder ergänzend kann ein Speisenthermometer 1 von oben durch die Eingangsöffnung 17 hindurchgedrückt werden, bis das Speisenthermometer 1 im Bereich des Durchgangs 16 klammerartig gehalten wird.In particular, two passages 11, 16 can be provided through the neck 4, which can hold the food thermometer 1 in different orientations, preferably approximately horizontally and/or perpendicular to the orientation of a parking position. The slot 12 can have one of these passages 16 near its entrance opening 17, the diameter of which may be smaller than the diameter of the three other passages 8, 11, and 15. When a tip or pointed end 6 of a food thermometer 1 is inserted into this passage 16, the two legs of the slot 12 are bent apart. A food thermometer 1 can thus be held in a clamping position. The passage 16 then acts together with the legs of the slot 12 like a clamp. Alternatively or additionally, a food thermometer 1 can be pushed from above through the entrance opening 17 until the food thermometer 1 is held in a clamping position in the area of the passage 16.

Die Durchgänge 11 und/oder 16 können so geneigt sein, dass ein Speisenthermometer 1 durch den jeweiligen Durchgang 11, 16 nicht waagerecht gehalten wird, sondern schräg in Richtung Untergrund verläuft. Dies gilt dann, wenn die Halterung 2 wie in der 3 gezeigt aufgestellt ist. Die Durchgänge 11 und/oder 16 können waagerecht verlaufen, wenn die Halterung 2 auf einem waagerechten Untergrund 5 abgestellt ist. Die Durchgänge 11 und/oder 16 können dann also parallel zum Untergrund verlaufen. Der Schlitz 12 kann eine sich nach außen aufweitende Eingangsöffnung 17 aufweisen, um beispielsweise das Hineinschieben einer Gefäßwand in den Schlitz 12 zu erleichtern. Der Durchgang 11 kann eine Doppelfunktion erfüllen, wenn er, wie als kreisförmige Verbreiterung 13 für den Schlitz 12 dient. Der Durchgang 11 bildet dann einen verbreiterten Grund des Schlitzes 12.Passages 11 and/or 16 can be inclined such that a food thermometer 1 is not held horizontally by the respective passage 11, 16, but runs diagonally towards the surface. This applies when the holder 2 is as shown in the 3 The mounting is shown as follows. Passages 11 and/or 16 can run horizontally when the support 2 is placed on a horizontal surface 5. Passages 11 and/or 16 can then run parallel to the surface. The slot 12 can have an outwardly widening entrance opening 17, for example to facilitate the insertion of a vessel wall into the slot 12. Passage 11 can fulfill a dual function, such as serving as a circular widening 13 for the slot 12. Passage 11 then forms a widened base of the slot 12.

Die 4 zeigt ein System mit Halterung 2, Speisenthermometer 1, Kochgeschirr 9 und einem Loch im Deckel 14 des Kochgeschirrs. Halterung 2 und gehaltenes Speisenthermometer 1 können das Loch im Deckel verschließen. Damit ist gemeint, dass das Loch zumindest überwiegend, vorzugsweise vollständig, verschlossen wird. Die Anordnung des Loches und das Halten des Speisenthermometers 1 durch die Halterung 2 können so sein, dass das von der Halterung 2 gehaltene Speisenthermometer 1 nach unten reicht und in etwa in der Mitte des Gefäßes des Kochgeschirrs 9 endet, und zwar von oben in Aufsicht auf das Kochgeschirr 9 gesehen. Dies wird in der 4 gezeigt. Mit „in etwa in der Mitte“ ist insbesondere gemeint, dass das Speisenthermometer 1 in einem mittleren Drittel zwischen den Seitenwänden des Gefäßes endet.The 4 Figure 1 shows a system with a holder 2, a food thermometer 1, a cookware 9, and a hole in the lid 14 of the cookware. The holder 2 and the held food thermometer 1 can close the hole in the lid. This means that the hole is at least predominantly, preferably completely, closed. The arrangement of the hole and the holding of the food thermometer 1 by the holder 2 can be such that the food thermometer 1, held by the holder 2, extends downwards and ends approximately in the middle of the cookware 9 when viewed from above. This is shown in the 4 shown. "Approximately in the middle" specifically means that the food thermometer 1 ends in a middle third between the side walls of the container.

Das von der Halterung 2 gehaltene Speisenthermometer 1 kann oberhalb des Bodens des Gefäßes des Kochgeschirrs 9 enden, so zum Beispiel wenigstens 2 cm oder wenigstens 4 cm oder wenigstens 6 cm oberhalb des Bodens. Das von der Halterung 2 gehaltene Speisenthermometer 1 kann oberhalb des Bodens des Gefäßes des Kochgeschirrs 9 in der unteren Hälfte des Gefäßes enden. Das von der Halterung 2 gehaltene Speisenthermometer 1 kann oberhalb des Bodens des Gefäßes des Kochgeschirrs 9 in etwa in der Mitte des Gefäßes enden, und zwar in Aufsicht auf eine Seite des Gefäßes gesehen. Mit „in etwa in der Mitte“ ist insbesondere gemeint, dass das Speisenthermometer 1 in einem mittleren Drittel zwischen dem Boden des Gefäßes und der Oberseite des Gefäßes endet, wie dies in der 2 angedeutet wird, um die Kerntemperatur einer Speise 18 messen zu können.The food thermometer 1, held by the holder 2, can end above the bottom of the cooking vessel 9, for example, at least 2 cm, at least 4 cm, or at least 6 cm above the bottom. The food thermometer 1, held by the holder 2, can end above the bottom of the cooking vessel 9 in the lower half of the vessel. The food thermometer 1, held by the holder 2, can end above the bottom of the cooking vessel 9 approximately in the middle of the vessel, as viewed from one side. "Approximately in the middle" means, in particular, that the food thermometer 1 ends in a middle third between the bottom and top of the vessel, as shown in the 2 This is indicated in order to be able to measure the core temperature of a dish.

Der Griff des Speisenthermometers 1 kann dann oberhalb des Deckels angeordnet und folglich von außen erreichbar sein. Bei einer solchen Anordnung können grundsätzlich das Gefäß des Kochgeschirrs 9 mit dem Deckel 14 ein drahtloses Senden und/oder Empfangen durch das Speisenthermometer 1 nicht oder zumindest kaum behindern.The handle of the food thermometer 1 can then be positioned above the lid and thus be accessible from the outside. With such an arrangement, the container of the cookware 9 with the lid 14 cannot, in principle, impede or at least hardly impede wireless transmission and/or reception by the food thermometer 1.

Die 5 zeigt ein System mit Halterung 2, Speisenthermometer 1, Kochgeschirr 9 und Loch im Deckel 14 des Kochgeschirrs 9. Das Speisenthermometer 1 befindet sich innerhalb des Kochgeschirrs 9 und ist in eine Speise 18 hineingesteckt. Die Konsistenz der Speise 18 ist so, dass das Speisenthermometer 1, wie in der 5 gezeigt, gehalten werden kann. Da sich das Speisenthermometer 1 innerhalb des Kochgeschirrs befindet und das Gefäß des Kochgeschirrs 9 durch den Deckel 14 verschlossen ist, kann das drahtloses Senden und/oder Empfangen durch das Speisenthermometer 1 problematisch sein. Die Halterung 2 kann eine Sende- und/oder Empfangseinrichtung umfassen. Es können dann Daten zwischen dem Speisenthermometer 1 und der Halterung 2 drahtlos ausgetauscht werden. Da sich ein Teil der Halterung 2 außerhalb des Kochgeschirrs 9 befinden kann, wie dies in der 5 gezeigt wird, kann die Halterung 2 unproblematisch Daten mit einer Steuereinheit austauschen.The 5 Figure 1 shows a system with holder 2, food thermometer 1, cookware 9, and a hole in the lid 14 of the cookware 9. The food thermometer 1 is located inside the cookware 9 and is inserted into a food 18. The consistency of the food 18 is such that the food thermometer 1, as shown in the figure, 5 As shown, the food thermometer 1 can be held. Since the food thermometer 1 is located inside the cookware and the cookware 9 is sealed by the lid 14, wireless transmission and/or reception by the food thermometer 1 can be problematic. The holder 2 can include a transmitting and/or receiving device. Data can then be exchanged wirelessly between the food thermometer 1 and the holder 2. Since part of the holder 2 can be located outside the cookware 9, as shown in the 5 As shown, the bracket 2 can easily exchange data with a control unit.

Durch die Erfindung wird es möglich, zuverlässig eine Kerntemperatur eines Nahrungsmittels bzw. einer Speise in einem Gefäß eines Kochgeschirrs messen zu können, ohne dass dadurch ein Austausch von Informationen zwischen dem Speisenthermometer und einem externen Gerät wie einer Steuereinheit zu sehr beeinträchtigt wird.The invention makes it possible to reliably measure the core temperature of a food or dish in a container of a cookware, without unduly impairing the exchange of information between the food thermometer and an external device such as a control unit.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDED IN THE DESCRIPTION

Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of documents cited by the applicant was automatically generated and is included solely for the reader's convenience. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA accepts no liability for any errors or omissions.

Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 10 2020 214 049 A1 [0008]

Claims

System comprising a holder (2) for a food thermometer and/or a food thermometer (1) and a cookware (9) with a hole (10), wherein the holder (2) and/or the food thermometer (1) can close the hole (10).

System according to the preceding claim, characterized in that the cookware (9) consists predominantly or entirely of ceramic and/or metal.

System according to one of the preceding claims, characterized in that the hole (10) is present in a side wall of a vessel of the cooking utensil (9) or in the lid of the cooking utensil (9).

System according to the preceding claim, characterized in that the hole (10) is located in the lower half or lower third of the vessel.

System according to one of the preceding claims, characterized in that the food thermometer (1) has a transmitter and the holder (2) has a transmitter and receiver, which are configured such that a signal can be wirelessly transmitted from the transmitter of the food thermometer (1) to the transmitter and receiver of the holder (2), wherein the transmitter and receiver of the holder (2) can wirelessly send a signal received from the food thermometer (1).

System according to the preceding claim, characterized in that the transmitting device of the food thermometer (1) uses Bluetooth, Thread, ZigBee, Z-Wave or EnOcean as a standard for transmission.

System according to one of the two preceding claims, characterized in that the transmitting and receiving device of the holder (2) uses at least WLAN as the standard for transmission.

System according to one of the three preceding claims, characterized in that the system comprises a control unit with a transmitter and receiver unit that can wirelessly receive a signal from the holder (2).

System according to the preceding claim, characterized in that the system comprises a kitchen machine with the control unit.

System according to one of the preceding claims, characterized in that the hole (10) is circular and has a diameter of at least 8 mm or at least 13 mm and that the hole (10) has a diameter of no more than 25 mm or no more than 18 mm.

System according to one of the preceding claims, characterized in that the holder (2) consists at least partially of a plastic.

Cookware (9) for the system with a hole (10) which can be closed by the holder (2) and/or the food thermometer (1) of the system.

Cookware (9) according to the preceding claim, characterized in that the cookware (9) comprises an opening and a lid with which the opening of the cookware (9) can be closed.

Cookware (9) according to the preceding claim, characterized in that the hole (10) is smaller than the opening.

Cookware (9) according to one of the three preceding claims, characterized in that the cookware (9) consists predominantly or entirely of a ceramic and/or metal.

Cooking utensil (9) according to one of the four preceding claims, characterized in that the hole (10) is present in a side wall of a vessel of the cooking utensil (9) or in the lid (14) of the cooking utensil (9).

Cookware (9) according to the preceding claim, characterized in that the hole (10) is located in the lower half or lower third of the vessel.

Cookware (9) according to one of the six preceding claims, characterized in that the hole (10) is circular and has a diameter of at least 8 mm or at least 13 mm and that the hole (10) has a diameter of no more than 25 mm or no more than 18 mm.