DE102009045146A1

DE102009045146A1 - Cooling tunnel for cooling e.g. dairy products, has shutoff device arranged in regions of docking bellows and including variable lockable passage openings for supplying cooling agent flow to product stacks

Info

Publication number: DE102009045146A1
Application number: DE102009045146A
Authority: DE
Inventors: Sebastian Dusza; Gerhard Wiesner
Original assignee: Voith Patent GmbH
Current assignee: Voith Patent GmbH
Priority date: 2009-09-30
Filing date: 2009-09-30
Publication date: 2011-04-07

Abstract

Die Erfindung betrifft einen Kühltunnel (1) zum Kühlen von Produkten, insbesondere Lebensmittel, wie Molkereiprodukte, aufweisend mindestens einen Stellplatz (5) zum Einstellen der zu kühlenden Produkte (7) bzw. von Produktstapeln (7'), aufweisend auch mindestens eine Druckerzeugungseinrichtung (3) und mindestens einen Kühlbereich (4) mit mindestens einer Düsenplatte (12) zum Auslass bzw. zur Beaufschlagung der Produkte bzw. Produktstapel mit einem gasförmigen, von der Druckerzeugungseinrichtung (3) ausgehenden Kühlmittelstrom (6), sowie aufweisend mindestens eine Andockstation (10) mit einem zwischen Düsenplatte (12) und Produkt (7) bzw. Produktstapel (7') dichtend anliegenden hohlförmigen Andockbalg (11). Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass jedem Stellplatz (5) eine Andockstation (10) bzw. Andockbalg (11) zugeordnet ist und im Bereich jedes Andockbalges (11) eine Absperrvorrichtung (13) vorgeordnet ist, die variabel verschließbare Durchlassöffnungen (14) aufweist für den, dem zu kühlenden Produkt (7) bzw. Produktstapel (7') zuzuführenden Kühlmittelstrom (6).
Die Erfindung betrifft auch einen Kühltunnel (1).The invention relates to a cooling tunnel (1) for cooling products, in particular foods, such as dairy products, having at least one parking space (5) for adjusting the products (7) or product stacks (7 ') to be cooled, and also having at least one pressure generating device ( 3) and at least one cooling area (4) with at least one nozzle plate (12) for discharging or pressurizing the products or product stacks with a gaseous coolant stream (6) emanating from the pressure generating device (3) and at least one docking station (10 ) with a between the nozzle plate (12) and product (7) or product stack (7 ') sealingly fitting hollow Andockbalg (11). According to the invention, a docking station (10) or docking bellows (11) is assigned to each parking space (5) and in the area of each docking bellows (11) a shut-off device (13) is arranged which has variably closable passage openings (14) for the, the coolant flow (6) to be supplied to the product (7) or product stack (7 ') to be cooled.
The invention also relates to a cooling tunnel (1).

Description

Die Erfindung betrifft einen Kühltunnel zum Kühlen von Produkten, insbesondere Lebensmittel, wie Molkereiprodukte, aufweisend mindestens einen Stellplatz zum Einstellen der zu kühlenden Produkte bzw. von Produktstapeln, aufweisend auch mindestens eine Druckerzeugungseinrichtung und mindestens einen Kühlbereich mit mindestens einer Düsenplatte zum Auslass bzw. zur Beaufschlagung der Produkte bzw. Produktstapel mit einem gasförmigen, von der Druckerzeugungseinrichtung ausgehenden Kühlmittelstrom, sowie aufweisend mindestens eine Andockstation mit einem zwischen Düsenplatte und Produkt bzw. Produktstapel dichtend anliegenden hohlförmigen Andockbalg.The invention relates to a cooling tunnel for cooling products, in particular foods, such as dairy products, having at least one parking space for adjusting the products to be cooled or product stacks, also comprising at least one pressure generating device and at least one cooling area with at least one nozzle plate to the outlet or for loading the products or product stack with a gaseous, emanating from the pressure generating means coolant flow, and having at least one docking station with a sealing between the nozzle plate and product or product stack hollow Andockbalg.

Die Erfindung betrifft auch eine Andockstation.The invention also relates to a docking station.

Ein Kühltunnel zum Kühlen von Gütern ist beispielsweise aus der DE 100 17 408 , der EP 1 455 151 B1 oder der nachveröffentlichten DE 10 2008 040 353.5 bekannt. Eine Andockvorrichtung ist aus der DE 20 2006 015 362 U1 bzw. WO 2008/040514 A2 bekannt. Außerdem wird auf die DE 10 2007 059 654 A1 verwiesen. Diese Druckschrift offenbart eine Behandlungsvorrichtung zum Kühlen und/oder Erwärmen von Gegenständen, die eine Düsenplatte mit einer Vielzahl von variierbaren Düsenöffnungen zur Abgabe eines gasförmigen Behandlungsmediums umfasst.A cooling tunnel for cooling goods is for example from the DE 100 17 408 , of the EP 1 455 151 B1 or the post-published DE 10 2008 040 353.5 known. A docking device is from the DE 20 2006 015 362 U1 respectively. WO 2008/040514 A2 known. In addition, on the DE 10 2007 059 654 A1 directed. This document discloses a treatment apparatus for cooling and / or heating articles comprising a nozzle plate having a plurality of variable nozzle openings for dispensing a gaseous treatment medium.

Der aus der Praxis bekannte Kühltunnel ist in Kühlzonen bzw. Kühlbereiche aufgeteilt. Jede Zone bzw. jeder Bereich weist einen oder mehrere Stellplätze für die zu kühlenden Produkte auf. Die Stellplätze werden mit gasförmigen Kühlmittelströmen, insbesondere gekühlter Luft behandelt, unabhängig davon, ob sie voll belegt sind oder auch gar nicht.The known from practice cooling tunnel is divided into cooling zones or cooling areas. Each zone or area has one or more parking spaces for the products to be cooled. The pitches are treated with gaseous coolant streams, in particular cooled air, regardless of whether they are fully occupied or not at all.

Nachteil ist, dass bei nicht vollbelegter Zone Fehlluftmengen infolge der leeren Stellplätze oder nicht in voller Höhe belegten Plätze entstehen.Disadvantage is that if the zone is not fully occupied, incorrect air volumes due to the empty parking spaces or seats not occupied in their entirety occur.

Dies ist auch dann der Fall, wenn so wie bei der oben genannten DE 20 2006 015 362 U1 bzw. WO 2008/040514 A2 beschrieben, Andockvorrichtungen verwendet werden.This is also the case, if so as in the above DE 20 2006 015 362 U1 respectively. WO 2008/040514 A2 described, docking devices are used.

Diese beschriebene Andockvorrichtung weist einen temperaturbeständigen, elastischen Andockbalg auf, der dichtend am zu kühlenden Produkt bzw. dem Produktstapel anliegt. Damit ist ein freier Abstand zwischen Düsenplatte, über die der gasförmige Kühlmittelstrom zugeführt wird, und dem Produktstapel überbrückbar. Dadurch kann der Kühlmittelstrom ohne wesentliche Verluste an die zu kühlenden Güter gelangen.This docking device described has a temperature-resistant, elastic Andockbalg, which rests sealingly on the product to be cooled or the product stack. This is a free distance between the nozzle plate over which the gaseous coolant flow is supplied, and the product stack can be bridged. As a result, the coolant flow can reach the goods to be cooled without significant losses.

Sind aber, wie gesagt, freie Stellplätze vorhanden, z. B. nur die halbe Höhe vom Produktstapel belegt, ergeben sich die besagten unerwünschten Fehlluftmengen.But are, as I said, free parking spaces available, for. B. occupied only half the height of the product stack, the said unwanted Fehlluftmengen result.

Diese Fehlluftmengen sind nachteilig, da ein nur geringer Durchsatz durch die Produktstapel erfolgt und dadurch lange Produktabkühlzeiten herrschen. Außerdem ist der Energiebedarf sehr hoch.These incorrect amounts of air are disadvantageous since there is only a small throughput through the product stacks and thus long product cooling times prevail. In addition, the energy requirement is very high.

Es ist daher Aufgabe der Erfindung, einen Kühltunnel und ein Andocksystem anzugeben, mit dem bzw. mit denen die Nachteile des Standes der Technik vermeidbar sind.It is therefore an object of the invention to provide a cooling tunnel and a docking system, with which or with which the disadvantages of the prior art can be avoided.

Die Aufgabe wird mittels eines Verfahrens mit den Merkmalen des Anspruches 1 gelöst. Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass pro Stellplatz bzw. pro Produktstapel eine Andockstation bzw. ein Andockbalg zugeordnet ist. Allen Andockbalgen ist eine durchgehende, vertikal an die Höhe der zu kühlenden Güter angepasste an sich bekannte Düsenplatte vorgeordnet, wobei aber unterhalb der Palette sich keine Luftauslässe befinden.The object is achieved by means of a method having the features of claim 1. According to the invention it is provided that a docking station or a Andockbalg is assigned per parking space or per product stack. Allen Andockbalgen is preceded by a continuous, vertically adapted to the height of the goods to be cooled nozzle plate, but below the range there are no air outlets.

Vorteilhafterweise weist die Düsenplatte für die Abgabe des Kühlmittelstromes eine Vielzahl an Düsen auf. Diese Düsen sind entweder vollständig oder nur partiell verschließbar. Letztere Möglichkeit bietet sich beispielsweise bei unterschiedlichen Höhen der gestapelten Produkte an. Im Übrigen kann eine Optimierung der Geometrie und Anzahl der Düsen im Hinblick auf die gewünschten Kühlmengen erfolgen. So kann ein automatisches Öffnen und Schließen der Düsen und/oder Verändern der Ausstoßkraft sinnvoll sein.Advantageously, the nozzle plate for dispensing the coolant flow to a plurality of nozzles. These nozzles are either completely or only partially closed. The latter possibility is, for example, at different heights of the stacked products. Incidentally, it is possible to optimize the geometry and number of nozzles with regard to the desired cooling quantities. Thus, an automatic opening and closing of the nozzles and / or changing the ejection force may be useful.

Den Andockbalgen ist eine Absperrvorrichtung vorgeordnet. Diese Absperrvorrichtung ist mit variabel verschließbaren bzw. zu öffnenden Durchlassöffnungen für den, dem zu kühlenden Produkt zuzuführenden Kühlmittelstrom versehen.The Andockbalgen is preceded by a shut-off device. This shut-off device is provided with variably closable or openable passage openings for the, to be supplied to the cooled product coolant flow.

Dadurch werden die Stapel mit den zu kühlenden Produkten nur dann angeblasen, wenn auch ein zu kühlendes Gut bzw. Produktstapel ansteht. Fehlluftmengen werden dabei durch die geschlossene Kühlmittelströmung minimiert.As a result, the stacks are blown with the products to be cooled only if there is also a good to be cooled or product stack. Incorrect air quantities are minimized by the closed coolant flow.

Vorteile sind:

– niedrigere Energiekosten,
– Steigerung der Effektivität,
– kurze Produktabkühlzeiten aufgrund höherer Gas- bzw. Luftdurchsätze
– kompaktere Bauweise.

Advantages are:

- lower energy costs,
- increase in effectiveness,
- short product cooling times due to higher gas or air flow rates
- more compact design.

Die vorgesehene Absperrvorrichtung lässt sich zweckmäßig ausbilden, indem deren Durchlassöffnungen klappenartig ausgebildet sind. Alternativ dazu können die Durchlassöffnungen auch schieberartig ausgebildet sein. Damit lassen sich genau dort die Öffnungen freigeben oder sich ihr Öffnungsquerschnitt ändern, wo sich das zu kühlende Produkt bzw. wo sich die beispielsweise auf Paletten aufgestapelten Produkte, wie z. B. Joghurtbecher befinden. Das bedeutet, dass bei nicht mit zu kühlenden Produkten bzw. Produktstapeln beladenem Stellplatz bzw. nicht vollbeladenem Stellplatz die Durchlassöffnungen verschlossen sind.The proposed shut-off device can be expediently formed by their passage openings are designed like a flap. Alternatively, the ports may also be formed slider-like. This allows the openings release exactly there or change their opening cross-section, where the product to be cooled or where, for example, stacked on pallets products such. B. yogurt cups are located. This means that in the case of not loaded with products to be cooled or product stacks loaded parking space or not fully loaded parking space, the passage openings are closed.

In zweckmäßiger Weise sind die Durchlassöffnungen mechanisch oder elektrisch betätigbar. Gewünschtenfalls sind auch ganze Teilabschnitte der Absperrvorrichtung zugleich absperrbar.Conveniently, the passage openings are mechanically or electrically actuated. If desired, entire sections of the shut-off device can also be shut off at the same time.

Um die einzelnen Stellplätze voneinander abtrennen und abkapseln zu können sind seitlich angeordnete Leitwände vorgesehen. Mit Anordnung dieser Leitwände lässt sich die Effektivität der Kühlung weiter erhöhen.To separate the individual parking spaces from each other and to be able to encapsulate laterally arranged baffles are provided. With the arrangement of these baffles, the effectiveness of the cooling can be further increased.

Vorteilhaft ist es auch, wenn jeweils der Andockbalg, die Absperrvorrichtung und auch die Leitwand eine solche Höhe aufweisen, die in etwa der möglichen Höhe eines Produktstapels innerhalb eines Stellplatzes entsprechen. Diese Elemente lassen sich auf Vorrat fertigen und können auch noch nachträglich in bestehende Kühltunnel eingebaut werden.It is also advantageous if in each case the Andockbalg, the shut-off device and the baffle have such a height, which correspond approximately to the possible height of a product stack within a parking space. These elements can be manufactured in stock and can also be retrofitted into existing cooling tunnels.

Die Aufgabe der Erfindung wird auch mit einer Andockstation für Kühleinrichtungen, beispielsweise für Kühltunnel zum Kühlen von Produkten, insbesondere für Lebensmittel, wie Molkereiprodukte gelöst.The object of the invention is also achieved with a docking station for cooling devices, for example for cooling tunnels for cooling products, in particular for foods such as dairy products.

Die besagte Andockstation weist einen Andockbalg sowie eine Absperrvorrichtung auf. Die Absperrvorrichtung wurde schon beim obigen Verfahren beschrieben, so dass an dieser Stelle keine Wiederholung stattfinden soll.Said docking station has an Andockbalg and a shut-off device. The shut-off device has already been described in the above method, so that at this point no repetition should take place.

Die Ausführung des Andockbalges ist an sich bereits bekannt. Der Andockbalg besteht aus einem temperaturbeständigen, elastischen Material. Als Material eignet sich beispielsweise Kautschuk und/oder Kunststoff. Der Andockbalg ist ringförmig oder hohlquaderförmig ausgebildet, so dass der Kühlmittelstrom bzw. die Kühlluft nahezu vollständig auf die Produkte bzw. Produktstapel einwirken kann. Jeweils ein Produkt bzw. Produktstapel (insbesondere bei auf Paletten gestapelten zu kühlenden Gütern) wird dabei gegen den Andockbalg gedrückt, so dass wie vorstehend beschrieben, der Kühlmittelstrom wirken kann.The execution of Andockbalges is already known per se. The docking bellows is made of a temperature-resistant, elastic material. As a material, for example, rubber and / or plastic is suitable. The Andockbalg is annular or hollow cuboid-shaped, so that the coolant flow or the cooling air can act almost completely on the products or product stack. In each case a product or product stack (especially when stacked on pallets to be cooled goods) is pressed against the docking bellows, so that as described above, the coolant flow can act.

Vorteilhaft ist, dass mit Hilfe der Andockstation die notwendigen Mengen an Kühlmittel bzw. die Luftmengen auch in Abhängigkeit der Höhe der Produktstapel angepasst werden können.It is advantageous that with the help of the docking station, the necessary quantities of coolant or the air quantities can also be adjusted depending on the height of the product stack.

Obwohl die Erfindung für ein Kühlen von Produkten, insbesondere Lebensmittel, vorgesehen und beschrieben ist, so eignet sie sich prinzipiell auch für die Erwärmung der Produkte. Anstelle des hier beschriebenen Kühltunnels ist dann ein Wärmetunnel vorhanden, der mit einem Heizmittel beaufschlagbar ist.Although the invention is intended and described for cooling products, in particular foods, it is in principle also suitable for heating the products. Instead of the cooling tunnel described here then a heat tunnel is present, which can be acted upon by a heating medium.

Nachfolgend wird die Erfindung anhand eines Ausführungsbeispieles näher erläutert.The invention will be explained in more detail with reference to an embodiment.

Es zeigt in schematischer Darstellung:It shows in a schematic representation:

1: eine Ansicht auf die Hälfte des Querschnittes durch einen Kühltunnel, wo der Kühlbereich bzw. Stellplatz nur halbhoch befüllt ist, 1 a view on half of the cross section through a cooling tunnel, where the cooling area or parking space is filled only half-high,

2: eine Ansicht auf die Hälfte des Querschnittes durch einen Kühltunnel, wo der Kühlbereich bzw. Stellplatz vollbefüllt ist, 2 a view on half of the cross section through a cooling tunnel, where the cooling area or parking space is filled,

3: eine Draufsicht auf einen Teilbereich eines Kühltunnels mit Anordnung von Leitwänden; 3 a plan view of a portion of a cooling tunnel with arrangement of baffles;

4: eine Draufsicht auf einen Teilbereich eines Kühltunnels mit Auswirkungen ohne Anordnung von Leitwänden. 4 : A plan view of a portion of a cooling tunnel with effects without the arrangement of baffles.

In den Figuren sind gleiche Bauteile mit gleichem Bezugszeichen versehen.In the figures, the same components are provided with the same reference numerals.

Die 1 zeigt nur die linke Hälfte des Querschnittes durch einen Kühltunnel 1, wie mit strichpunktierter Linie angegeben ist. Die nicht gezeigte rechte Hälfte ist adäquat ausgeführt.The 1 shows only the left half of the cross section through a cooling tunnel 1 , as indicated by the dashed line. The right half, not shown, is executed adequately.

Der Kühltunnel 1 weist ein Gehäuse 2 auf.The cooling tunnel 1 has a housing 2 on.

Im oberen Teil des Kühltunnels 1 befindet sich mindestens eine Druckerzeugungseinrichtung 3, die hier in Form eines Ventilators ausgebildet ist. Im unteren Teil des Kühltunnels bzw. im Kühlbereich 4 befinden sich Stellplätze 5 zum Einstellen der zu kühlenden Produkte 7. Diese Produkte sollen mit einem gasförmigen, vom Ventilator 3 ausgehenden Kühlmittelstrom 6 gekühlt werden. Die Produkte 7, beispielsweise Lebensmittel, wie Molkereierzeugnisse, insbesondere Joghurt in Bechern, sind dazu reihenweise hintereinander (nur in der Draufsicht zu sehen) und übereinander auf einer Palette 8 gestapelt. Ein solcher Produktstapel ist mit 7' bezeichnet. Der Kühlbereich 4 ist nach oben hin mit einer Deckenwand 9 abgegrenzt.In the upper part of the cooling tunnel 1 there is at least one pressure generating device 3 , which is designed here in the form of a fan. In the lower part of the cooling tunnel or in the cooling area 4 there are parking spaces 5 for adjusting the products to be cooled 7 , These products are designed with a gaseous, by the fan 3 outgoing coolant flow 6 be cooled. The products 7 , For example, foods, such as dairy products, especially yogurt in cups, are row after row (to see only in plan view) and one above the other on a pallet 8th stacked. Such a product stack is with 7 ' designated. The cooling area 4 is upwards with a ceiling wall 9 demarcated.

Man erkennt in 1, dass der Kühlstellplatz 5 bzw. der Kühlbereich 4 eine Andockstation 10 mit einem Andockbalg 11 und eine Düsenplatte 12 enthält. Die Andockstation 10 weist auch eine der Düsenplatte 12 vorgeordnete Absperrvorrichtung 13 auf. Die Absperrvorrichtung enthält im gezeigten Beispiel übereinander und untereinander angeordnete beliebig zu öffnende bzw. zu verschließende Durchlassöffnungen 14. Im gezeigten Beispiel sind diese zwecks der Absperrmöglichkeit beispielsweise klappenartig ausgebildet.One recognizes in 1 that the cold storage 5 or the cooling area 4 a docking station 10 with a docking bellows 11 and a nozzle plate 12 contains. The docking station 10 also has a nozzle plate 12 upstream shut-off device 13 on. The shut-off device contains in the shown Example one above the other and arranged below each other to be opened or closed as desired passage openings 14 , In the example shown, these are designed, for example, in the manner of a flap for the purposes of blocking.

Die zu kühlenden Güter 7 bzw. 7' auf der Palette 8 sind im angegebenen Beispiel nur halbhoch gestapelt, so dass der obere Bereich frei bleibt und sich dadurch Fehlströmungen des Kühlmittelstromes 4 und dadurch Kühlverluste ergeben würden. Aufgrund des Vorhandenseins der Andockstation 10 mit seinem hohlförmigen, elastischen bzw. als an sich bekannter Faltenbalg ausgebildeten Andockbalg 11, der spezielle Sensoren 15 aufweist, ist eine dichtende Verbindung zwischen zu kühlendem Produktstapel 7' und Düsenplatte 12 mit Einzeldüsen 12a möglich. Mit Hilfe der mechanisch oder elektrisch zu öffnenden bzw. zu verschließenden Durchlassöffnungen 14, Klappe oder Schieber 14a der Absperrvorrichtung 13 ist es möglich, dass der erzeugte Kühlmittelstrom 6 nun nur noch die aufgestapelten Güter 7 erreicht und nicht den oberen freien Platz. Wie in 1 zu sehen, sind die unteren Klappen bzw. Absperreinrichtungen 14a geöffnet und die oberen Klappen bzw. Absperreinrichtungen 14b geschlossen, so dass wie gesagt eine geschlossene Kühlströmung, insbesondere Kühlluftströmung erreicht wird und Fehlluftmengen weitgehend vermieden werden.The goods to be cooled 7 respectively. 7 ' on the pallet 8th are stacked only half high in the example given, so that the upper area remains free and thereby erroneous flows of the coolant flow 4 and thereby cooling losses would result. Due to the presence of the docking station 10 with its hollow-shaped, elastic or designed as a known bellows Andockbalg 11 , the special sensors 15 has, is a sealing connection between product stack to be cooled 7 ' and nozzle plate 12 with individual nozzles 12a possible. With the help of mechanically or electrically openable or closable passage openings 14 , Flap or slider 14a the shut-off device 13 it is possible that the generated coolant flow 6 now only the stacked goods 7 achieved and not the top free space. As in 1 to see are the lower flaps or shut-off devices 14a opened and the upper flaps or shut-off devices 14b closed, so that as I said a closed cooling flow, in particular cooling air flow is achieved and incorrect amounts of air are largely avoided.

Man erkennt in 1, dass die Produktstapel 7' bzw. die Paletten 8 auf einer Fördereinrichtung 16 durch den Kühltunnel 1 in einer Förderrichtung F gefördert werden.One recognizes in 1 that the product stacks 7 ' or the pallets 8th on a conveyor 16 through the cooling tunnel 1 be promoted in a conveying direction F.

Während ihres Aufenthaltes im Kühltunnel 1, was kontinuierlich oder diskontinuierlich erfolgen kann, wird eine Seite des Stapels 7' dem Kühlmittelstrom 6, insbesondere Kühlluft ausgesetzt. Der Kühlmittelstrom 6 durchdringt im Übrigen quer zur Förderrichtung F den Stapel 7'. Die sich dabei erwärmte Luft kann auf der anderen Seite des Stapels 7' mit einer nicht mit dargestellten Absaugung abgesaugt werden, wie mit gestrichelten Linien angegeben ist.During her stay in the cooling tunnel 1 What can be continuous or discontinuous becomes one side of the stack 7 ' the coolant flow 6 , in particular exposed to cooling air. The coolant flow 6 Incidentally, transverse to the conveying direction F penetrates the stack 7 ' , The heated air can be on the other side of the stack 7 ' be sucked with a suction not shown, as indicated by dashed lines.

In 2 ist im Gegensatz zu 1 eine vollbeladene Palette 8, bzw. ein nahe an die Deckenwand 9 reichender Stapel 7' gezeigt. Man erkennt, dass hier alle Durchlassöffnungen 14 bzw. Klappen 14a der Absperrvorrichtung 13 geöffnet sind und dadurch der Kühlmittelstrom 6 den Produktstapel 7' über den dicht anliegenden Andockbalg 11 an- bzw. durchströmen kann.In 2 is contrary to 1 a fully loaded pallet 8th , or a close to the ceiling wall 9 reaching pile 7 ' shown. One recognizes that here all passage openings 14 or flaps 14a the shut-off device 13 are open and thereby the coolant flow 6 the product stack 7 ' over the tight-fitting docking bellows 11 can flow on or through.

In 3 ist eine Draufsicht auf einen Teilbereich des Kühltunnels 1 gezeigt. Der Teilbereich ist mit strichpunktierten Linien angedeutet. Man erkennt, dass seitlich zwischen den einzelnen Stellplätzen 5 bzw. Produktstapeln 7' Leitwände 17 angeordnet sind. Diese Leitwände bewirken eine ganz gezielte Strömung des Kühlmittelstromes 6 ausgehend von den geöffneten Klappen 14a der Absperrvorrichtung n 13, wie mit kleinen horizontalen Pfeilen angedeutet ist. Ist ein freier Stellplatz 5a vorhanden, wie hier in der Mitte angegeben, bilden sich aufgrund der Leitwände 17 und der in diesem Bereich geschlossenen Klappen 14b keine Fehlströmungen aus, wodurch auch keine Energieverluste eintreten.In 3 is a plan view of a portion of the cooling tunnel 1 shown. The subarea is indicated by dotted lines. It can be seen that laterally between the individual parking spaces 5 or product stacks 7 ' baffles 17 are arranged. These baffles cause a very targeted flow of the coolant flow 6 starting from the opened flaps 14a the shut-off device n 13 as indicated by small horizontal arrows. Is a free parking space 5a present, as indicated here in the middle, form due to the baffles 17 and the valves closed in this area 14b no false currents, whereby no energy losses occur.

Nur zum besseren Verständnis ist in 4 angegeben, dass bei nicht vorhandenen Leitwänden, trotz der Anordnung der Andockstation 10 mit Andockbalg 11 und geschlossenen Öffnungen bzw. Klappen 14b der Absperrvorrichtung n 13 der freie, also nicht befüllte Stellplatz 5a, mit einem Teil des Kühlmittelstromes beaufschlagt wird.Only for better understanding is in 4 stated that in the absence of baffles, despite the location of the docking station 10 with docking bellows 11 and closed openings or flaps 14b the shut-off device n 13 the free, so not filled parking space 5a , is acted upon with a part of the coolant flow.

Zu erwähnen ist, dass der Andockbalg 11, die Absperrvorrichtung 13 sowie die Leitwand 17 jeweils eine solche Höhe aufweisen, die in etwa der möglichen Höhe eines Produktstapels 7' innerhalb eines Stellplatzes 5 entsprechen.It should be mentioned that the docking bellows 11 , the shut-off device 13 as well as the baffle 17 each have such a height, which is approximately the possible height of a product stack 7 ' within a parking space 5 correspond.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Kühltunnelcooling tunnel
22: Gehäusecasing
33: Druckerzeugungseinrichtung bzw. VentilatorPressure generating device or fan
44: Kühlbereichcooling area
55: Stellplatzparking space
5a5a: freier bzw. nicht voll beladener Stellplatzfree or not fully loaded parking space
66: gasförmige Kühlmittelströmegaseous coolant flows
77: zu kühlendes Produktproduct to be cooled
7'7 ': Produktstapelproduct stack
88th: Palettepalette
99: Deckenwandceiling wall
1010: Andockstationdocking station
1111: AndockbalgAndockbalg
1212: Düsenplattenozzle plate
12a12a: Einzeldüsesingle nozzle
1313: AbsperrvorrichtungShut-off
1414: DurchlassöffnungPort
14a14a: geöffnete Klappeopened flap
14b14b: geschlossene Klappeclosed flap
15fifteen: Sensorsensor
1616: FördereinrichtungConveyor
1717: Leitwandbaffle
FF: Förderrichtungconveying direction

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 10017408 [0003]
EP 1455151 B1 [0003]
DE 102008040353 [0003]
DE 202006015362 U1 [0003, 0006]
WO 2008/040514 A2 [0003, 0006]
DE 102007059654 A1 [0003]

Claims

Cooling tunnel ( 1 ) for cooling products, in particular foods, such as dairy products, having at least one parking space ( 5 ) for adjusting the products to be cooled ( 7 ) or product stacks ( 7 ' ), also comprising at least one pressure generating device ( 3 ) and at least one cooling area ( 4 ) with at least one nozzle plate ( 12 ) for the outlet or for charging the products or product stacks with a gaseous, from the pressure generating device ( 3 ) outgoing coolant flow ( 6 ), and having at least one docking station ( 10 ) with a between nozzle plate ( 12 ) and product ( 7 ) or product stack ( 7 ' ) sealingly fitting hollow-shaped docking bellows, characterized in that each pitch ( 5 ) a docking station ( 10 ) or docking bellows ( 11 ) and in the area of each Andockbalges ( 11 ) a shut-off device ( 13 ), the variably closable passage openings ( 14 ) for the product to be cooled ( 7 ) or product stack ( 7 ' ) supplied coolant stream ( 6 ) having.

Cooling tunnel ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the passage openings ( 14 ) of the shut-off device ( 13 ) as a flap ( 14a ) are formed.

Cooling tunnel ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the passage openings ( 14 ) of the shut-off device ( 13 ) are formed like a slide.

Cooling tunnel ( 1 ) according to at least one of claims 1 to 3, characterized in that the passage openings ( 14 ) are mechanically or electrically open and, if desired, their sizes are adjustable or changeable.

Cooling tunnel ( 1 ) according to at least one of the preceding claims, characterized in that when not to be cooled products ( 7 ) or product stack ( 7 ' ) loaded parking space ( 5a ) or not fully loaded parking space ( 5a ) the passage openings ( 14 ) are closed.

Cooling tunnel ( 1 ) according to at least one of the preceding claims, characterized in that between the individual parking spaces ( 5 ) or product stack ( 7 ' ) lateral baffles ( 17 ) are arranged.

Cooling tunnel ( 1 ) according to at least one of the preceding claims, characterized in that in free space between the Andockbalgen ( 10 ) and the associated passage walls ( 13 ) the nozzle plate ( 12 ).

Cooling tunnel ( 1 ) according to at least one of the preceding claims, characterized in that in each case the Andockbalg ( 11 ), the shut-off device ( 13 ) and the baffle ( 17 ) have a height which is approximately the possible height of a product stack ( 7 ' ) within a parking space ( 5 ) correspond.

Docking station ( 10 ) for cooling devices, for example cooling tunnels ( 1 ) for cooling products ( 7 ), in particular foods, such as dairy products, comprising at least one Andockbalg ( 11 ), at least one shut-off device ( 13 ) and at least one baffle ( 17 ) according to one of claims 1 to 8.