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DE102009025400A1 - Verzehrprodukt aus gemahlenem Kaffee - Google Patents

Verzehrprodukt aus gemahlenem Kaffee Download PDF

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Publication number
DE102009025400A1
DE102009025400A1 DE200910025400 DE102009025400A DE102009025400A1 DE 102009025400 A1 DE102009025400 A1 DE 102009025400A1 DE 200910025400 DE200910025400 DE 200910025400 DE 102009025400 A DE102009025400 A DE 102009025400A DE 102009025400 A1 DE102009025400 A1 DE 102009025400A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
mass
chocolate mass
ground coffee
chocolate
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Ceased
Application number
DE200910025400
Other languages
English (en)
Inventor
Volker Heitzer
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
KMB Produktions AG
Original Assignee
KMB Produktions AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by KMB Produktions AG filed Critical KMB Produktions AG
Priority to DE200910025400 priority Critical patent/DE102009025400A1/de
Publication of DE102009025400A1 publication Critical patent/DE102009025400A1/de
Ceased legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
    • A23G1/54—Composite products, e.g. layered, laminated, coated or filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
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Abstract

Verzehrprodukt aus einer fetthaltigen Masse, insbesondere aus einer Schokoladenmasse, dadurch gekennzeichnet, dass der Schokoladenmasse gemahlener Kaffee zugesetzt ist.

Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verzehrprodukt aus einer fetthaltigen Masse, insbesondere aus einer Schokoladenmasse sowie ein Verfahren zu dessen Herstellung
  • STAND DER TECHNIK
  • Derartige Verzehrprodukte sind bereits in vielfältiger Form uns Ausgestaltung auf dem Markt bekannt. So beschreibt beispielsweise die DE 38 00 323 A1 eine hypoallergenische Schokolade, welche Fett und Kohlehydrate, jedoch keine Proteine oder Proteine in anderer Form enthält. Weiterhin wird genannt, dass die Schokolade durch den Zusatz von Vitamin-, Mineralstoff-, Farb- und Aromastoffen geschmacklich und inhaltlich beeinflussbar ist. Hier wird unter anderem Kaffee genannt.
  • AUFGABE
  • Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein verbessertes Produkt zu schaffen, welches auch geschmacklich verbessert ist.
  • LÖSUNG DER AUFGABE
  • Zur Lösung der Aufgabe führt, dass der Schokoladenmasse gemahlener Kaffee zugesetzt ist.
  • Dabei können unterschiedlich geröstete Bohnen als Grundlage für den gemahlenen Kaffee dienen, wodurch unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und -vorlieben Rechnung getragen werden kann.
  • Der Vorteil der vorliegenden Erfindung liegt in der Verwendung von tatsächlichem Kaffe. Es werden keine Aromastoffe mit Kaffeegeschmack verwendet.
  • ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
  • Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
  • Zitierte Patentliteratur
    • - DE 3800323 A1 [0002]

Claims (5)

  1. Verzehrprodukt aus einer fetthaltigen Masse, insbesondere aus einer Schokoladenmasse, dadurch gekennzeichnet, dass der Schokoladenmasse gemahlener Kaffee zugesetzt ist.
  2. Verzehrprodukt nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es sich bei der Schokoladenmasse um weise Schokoladenmasse handelt.
  3. Verfahren zum Herstellen eines Verzehrproduktes aus einer fetthaltigen Masse, insbesondere aus einer Schokoladenmasse, dadurch gekennzeichnet, dass der Schokoladenmasse gemahlener Kaffee zugesetzt wird.
  4. Verfahren nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass aus der mit dem gemahlenen Kaffee versetzten Schokoladenmasse eine Hülle für einen Inhalt einer anderen Zusammensetzung, wie z. B. eine gefüllte Praline, geformt wird.
  5. Verfahren nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass aus der mit dem gemahlenen Kaffee versetzen Schokoladenmasse ein fertiges Produkt, wie Riegel, Tafel, Praline oder dergleichen, geformt wird.
DE200910025400 2009-06-16 2009-06-16 Verzehrprodukt aus gemahlenem Kaffee Ceased DE102009025400A1 (de)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2724621A1 (de) * 2012-10-23 2014-04-30 Flávio da Cruz Abaurre Verfahren zur Herstellung von Kaffeelikör, Kaffeeriegel aus Kaffeelikör und Formulierung essbarer, zusammengesetzter, fester Riegel auf Kaffeebasis

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3800323A1 (de) 1988-01-08 1989-07-20 Jacobs Suchard Ag Hypoallergenische schokolade

Patent Citations (1)

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