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DE102008024391A1 - Device for cooking foodstuff, particularly meat, fish and vegetable, has heat producing energy source and cooking container for receiving cooking material, where firebox of grill is provided as energy source and is arranged on carrier plate - Google Patents

Device for cooking foodstuff, particularly meat, fish and vegetable, has heat producing energy source and cooking container for receiving cooking material, where firebox of grill is provided as energy source and is arranged on carrier plate Download PDF

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DE102008024391A1 DE200810024391 DE102008024391A DE102008024391A1 DE 102008024391 A1 DE102008024391 A1 DE 102008024391A1 DE 200810024391 DE200810024391 DE 200810024391 DE 102008024391 A DE102008024391 A DE 102008024391A DE 102008024391 A1 DE102008024391 A1 DE 102008024391A1
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
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  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

The device has a heat producing energy source and a cooking container for receiving a cooking material. A firebox of a grill is provided as an energy source and is arranged on a carrier plate (1) supported on a grill pan or a grill grate. An opening (2) is provided in the carrier plate, where the opening corresponds with an opening of a lower part of a cooking pipe (4) which is fitted on the carrier plate and loaded with a cooking material forming a heat flow channel. The carrier plate covers the contours of the grill pan or the grill grate.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch, Fisch und Gemüse, mit einem Kochbehälter zur Aufnahme des Garguts und mit einer Hitze erzeugenden Energiequelle.The Invention relates to a device for cooking food, in particular of meat, fish and vegetables, with a cooking container for holding the food and with a heat-generating energy source.

Unter den Oberbegriff des Garens ist auch das Grillen zu subsumieren, welches sich von den übrigen Arten des Garens dadurch unterscheidet, dass das Grillen meistens im Freien über einem offenen Feuer stattfindet. Beim Grillen wird das Bratgut, im wesentlichen Fleisch, häufig auf einen Grillrost einer Brenngutaufnahmeschale gelegt, in der ein Feuer entfacht wird. Das Bratengut wird durch Wärmestrahlung solange geröstet, bis es eine braune Kruste aufweist.Under the generic term for cooking is also to include barbecuing, which differs from the other types of cooking in that Grilling mostly outdoors over an open fire takes place. When grilling, the fried food, essentially meat, often on a grill of a firing tray in which a fire is kindled. The roast is going through Heat radiation until roasted until it turns brown Crust.

Eine derartige Grillvorrichtung ist beispielsweise aus der DE 20 2006 003 942 U1 bekannt. Bei dieser Schrift ist ein Gestell vorgesehen, an dem eine Brenngutaufnahmeschale mit einem Grillrostgitter über einem Feuer schwebend und schwenkbar aufgehängt ist.Such a grill device is for example from the DE 20 2006 003 942 U1 known. In this document, a frame is provided on which a Brenngutaufnahmeschale with a grill grate suspended over a fire and suspended pivotally.

Gemäß dieser Schrift ist die Brenngutaufnahmeschale mit Lufteinrichtungen, beispielsweise Luftkanälen in Form von Rinnen versehen, um das Feuer mit ausreichend Sauerstoff zu versorgen. Der Luftstrom wird also durch das Brenngut geführt, was zu einer besseren Verbrennung des Brennstoffs und damit zur besseren Versorgung des Bratenguts mit Wärmestrahlung führt.According to this Scripture is the Brenngutaufnahmeschale with air devices, such as air ducts provided in the form of gutters to the fire with sufficient oxygen to supply. The air flow is thus passed through the kiln, which leads to a better combustion of the fuel and thus to the Better supply of the roast with heat radiation leads.

Gemäß der DE 76 23 010 ist ein weiteres Grillgerät, insbesondere zum Zubereiten von Schenkberaten und dergleichen, bekannt. Der Grill gemäß dieser Schrift zeichnet sich durch eine Brenngutaufnahmeschale aus, die aus einem standfesten Behälter mit einem Boden zur Aufnahme der Feuerung besteht, eine gleichmäßig hochgezogenen Seitenwandung und eine Abdeckung sowie einen im Behälter angeordneten Rost, der um die vertikale Behälterachse drehbar gelagert ist und welche einem Antrieb versehen ist. Ein angetriebener horizontaler Spieß, auf dem das Bratgut geröstet werden kann, ist ebenfalls vorgesehen.According to the DE 76 23 010 is another grill device, in particular for preparing Schenkberaten and the like, known. The grill according to this document is characterized by a Brenngutaufnahmeschale consisting of a sturdy container with a bottom for receiving the furnace, a uniformly raised side wall and a cover and a container disposed in the grate, which is rotatably mounted about the vertical axis of the container and which a drive is provided. A powered horizontal skewer on which the roast can be roasted is also provided.

Neben dem Grillen über dem offenen Feuer ist auch das Grillen, meistens in Innenräumen, mittels elektrischer Heizschleifen bekannt.Next Grilling over the open fire is also grilling, mostly indoors, by means of electrical heating loops known.

Bei derartigen Grillen sind die Grillspieße sowohl vertikal wie auch horizontal angeordnet.at Such grills are the grill skewers both vertical as well as arranged horizontally.

Ein derartiges elektrisches Gerät mit einer Haltevorrichtung für einen schwenkbaren Grillspieß ist beispielsweise aus der DE 10 2004 057 098 A1 bekannt. Entsprechend dieser Schrift ist die Haltevorrichtung innerhalb des Garraumes des Grills schwenkbaren gelagert.Such an electrical device with a holding device for a rotatable grill spit is for example from the DE 10 2004 057 098 A1 known. According to this document, the holding device is mounted pivotally within the cooking chamber of the grill.

Die Grillgeräte nach dem Stand der Technik weisen jedoch den Nachteil auf, dass nicht alle Lebensmittel gleichermaßen gut gegart werden können. Die Temperatur ist bei derartigen Grillengeräten nur sehr bedingt steuerbar, so dass das Grillgut deutlichen und wechselnden Temperaturunterschieden ausgesetzt ist. Dies ist besonders bei Grillgeräten mit einer Grillschale und beispielsweise Holzfeuerung der Fall. Hier sind nur solche Lebensmittel als Grillgut geeignet, die eine stabile Konsistenz und einen hohen Flüssigkeits- oder Fettanteil aufweisen.The However, grilles of the prior art have the Disadvantage of that not all food alike can be cooked well. The temperature is at such Grilling equipment only very conditionally controllable, so that the Grillgut exposed and changing temperature differences is. This is especially true for grills with a grill bowl and wood firing, for example. Here are just such foods suitable as grilled food, which has a stable consistency and a high Have liquid or fat content.

Magere Fleischsorten, Fisch, Gemüse und oder auch Pilze können mit Grillvorrichtungen nach dem Stand der Technik nicht oder nicht entsprechend schonend gegart werden.lean Meat, fish, vegetables and or mushrooms can with grilles according to the prior art or not be cooked accordingly gently.

Ausgehend von diesem Stand der Technik ist es nun Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Grillgerät, insbesondere für den Außenbereich vorzusehen, das zum Garen von Lebensmitteln aller Arten geeignet ist, das heißt auch von flüssigkeits- und fettarmen.outgoing From this prior art, it is now the task of the present Invention, a grill, especially for the To provide outdoor area, for cooking food of all kinds, that is to say of liquid and low in fat.

Gelöst wird diese Aufgabe mit einer Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch, Fisch und Gemüse, mit einem Kochbehälter zur Aufnahme des Garguts und mit einer Hitze erzeugenden Energiequelle, die sich dadurch auszeichnet, dass als Energiequelle die Feuerung eines handelsüblichen Grills vorgesehen ist, dass auf einer Grillschale oder einem Grillrost eine aufsetzbare Trägerplatte angeordnet ist, und dass innerhalb der Trägerplatte eine Öffnung vorgesehen ist, die mit einer Öffnung eines unteren Teils eines auf die Trägerplatte aufgesetzten, mit dem zu garenden Gut bestückten Garrohres unter Bildung eines Wärmeströmungskanals korrespondiert.Solved this object is achieved with a device for cooking food, in particular of meat, fish and vegetables, with a cooking container for holding the food and with a heat-generating energy source, which is characterized by the fact that as a source of energy the firing A commercial grill is provided on a grill pan or a grill grate arranged an attachable support plate is, and that within the support plate an opening is provided with an opening of a lower part one placed on the support plate to be cooked with the Well stocked Garrohres to form a heat flow channel corresponds.

Die Trägerplatte kann derart ausgebildet sein, dass diese nur einen Teil des Grillrostes bedeckt, so dass der übrige Teil als üblicher Grill verwendet werden kann. Bei dieser Ausführungsform hat der Benutzer beim Gebrauch dann ein Kombinationsgerät von einem üblichen Grill und einem Garrohr.The Support plate may be formed such that these only covered part of the grill, leaving the rest Part can be used as a standard barbecue. At this Embodiment, the user then has in use Combination unit from a standard grill and a cooking tube.

Um eine optimale Ausnutzung der Feuerung zu ermöglichen, kann die Trägerplatte derart ausgebildet sein, dass diese an die Konturen der Grillschale oder des Grillrostes angepasst ist, und diese dann flächig abdeckt.Around to enable optimum utilization of the furnace the support plate be designed such that this the contours of the grill bowl or the grill grate are adjusted and then covers them flat.

Um die Stabilität zwischen der Trägerplatte und dem Garrohr auf den Grill zu erhöhen, ist die Trägerplatte im Bereich der Öffnung von einem umlaufenden Rand in Form eines Stutzens umgeben. Der Durchmesser bzw. die Abmessungen des Stutzens können geringer ausgebildet sein als die des Garrohres oder auch umgekehrt, d. h. beispielsweise der Durchmesser des Stopfens kann größer ausgebildet sein als der Durchmesser Garrohres. In jedem Fall sind die Abmessungen von Rohr und Stutzen derart aufeinander abgestimmt, dass der untere Teil des Rohres formschlüssig und kippsicher auf der Trägerplatte gehalten wird.In order to increase the stability between the support plate and the cooking tube on the grill, the support plate in the region of the opening is surrounded by a peripheral edge in the form of a nozzle. Of the Diameter or the dimensions of the neck can be made smaller than that of the Garrohres or vice versa, ie, for example, the diameter of the plug can be made larger than the diameter Garrohres. In any case, the dimensions of pipe and pipe are coordinated so that the lower part of the tube is positively and non-tilting held on the support plate.

An der Innenseite des Stutzens, d. h. an der zur Öffnung weisenden Innenseite, sind Halterungen für eine Flüssigkeitsschale vorgesehenen sind.At the inside of the nozzle, d. H. at the opening facing Inside, are holders for a liquid bowl are provided.

Die Flüssigkeitszugabe gewährleistet zum einen eine schonende Garung und verhindert das Austrocknen des Gargut und zum anderen ermöglicht sie auch die Zugabe von Aromen, die geschmackliche Veränderungen bewirken. Beispielsweise können verschiedene Gewürze und Kräuter, Wein, Bier usw. innerhalb der Garröhre verdampfen.The Fluid addition ensures on the one hand Gentle cooking and prevents the food from drying out and to Others also allow the addition of aromas that effect changes in taste. For example, you can various spices and herbs, wine, beer, etc. evaporate inside the cooking tube.

Die Flüssigkeitsschale kann in ihren Abmessungen derart bemessen sein, dass ein Strömungskanal zwischen der Schale und den Lagermitteln ausgebildet wird.The Liquid bowl can be sized in their dimensions be that a flow channel between the shell and the Storage means is formed.

In diesem Fall spielt für den Garungsprozess auch die Wärmeübertragung durch Konvektion eine große Rolle.In This case also plays the heat transfer for the cooking process by convection a big role.

Sollte die Flüssigkeitsschale die Garröhre in ihrem unteren Bereich abdichten, d. h. einen dichtenden Boden für die Garröhre darstellen, so erfolgt die Wärmeübertragung im Wesentlichen durch die direkte Wärmeleitung.Should the liquid bowl the garrote in its lower Seal area, d. H. a sealing floor for the Garröhre represent, so the heat transfer takes place essentially by direct heat conduction.

Die obere Seite des Garrohres kann mit einer Abdeckung versehen werden, in der eine oder mehrerer verstellbare Öffnung vorgesehen sind, die die Temperatur und die Durchströmung des Garrohres regulieren.The upper side of the cooking tube can be provided with a cover, provided in the one or more adjustable opening are that regulate the temperature and the flow of the cooking tube.

Das Garngut kann beispielsweise mittels einer Griffklaue aufgespießt werden und dann wird diese Griffklaue an einer Kette befestigt ist, die wiederum an der Innenseite der Abdeckung angebracht wird. Das Gargut ist dann hängend befestigt.The Garngut can be impaled for example by means of a grip claw and then this grip claw is attached to a chain, which in turn is attached to the inside of the cover. The Gargut is then attached hanging.

Sollte es sich bei dem Gargut um inkonsistente und leicht auseinander fallende Lebensmittel handeln, so werden diese nicht mittels einer Griffklaue befestigt, sondern in entsprechenden Aufnahmemittel, beispielsweise feuerfesten Gitterkörben untergebracht.Should it is the food to be cooked inconsistent and slightly apart Trade food, so these are not by means of a grip claw attached, but in appropriate receiving means, for example housed refractory grid baskets.

Die einzelnen Bauteile bestehen beispielsweise aus Stahl und/oder Aluminium oder anderen hitzebeständigen Materialien.The individual components consist for example of steel and / or aluminum or other heat-resistant materials.

Die Materialdicke wird entsprechend der gewünschten Wärmespeicherkapazität und Hitzebeständigkeit ausgewählt, so dass eine Verformung der Trägerplatte vermieden wird.The Material thickness becomes according to the desired heat storage capacity and heat resistance selected so that a Deformation of the carrier plate is avoided.

Aus Stabilitätsgründer kann weiterhin eine Verstärkung der Garröhre am oberen und/oder unteren Rand vorgesehen sein.Out Stability founder can continue to gain the Garröhre provided at the top and / or bottom be.

Die Erfindung soll nachfolgend anhand der 1 näher erläutert werden.The invention will be described below with reference to the 1 be explained in more detail.

Die 1 zeigt nur den Teil der Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln, der auf einen handelsüblichen Grill aufgesetzt wird. Die Erfindung stellt ein Zusatzteil dar, welches auf alle gängigen Grillarten aufgesetzt werden kann.The 1 shows only the part of the device for cooking food, which is placed on a commercial grill. The invention is an additional part, which can be placed on all common grill types.

Im dargestellten Ausführungsbeispiel zeigt das Garrohr eine rund ausgebildete Kontur. Eine Trägerplatte 1 wird auf einen Grill, das heißt auf eine Grillschale direkt oder auf einen Grillrost aufgesetzt.In the illustrated embodiment, the Garrohr shows a round contour. A carrier plate 1 is placed on a grill, that is on a grill bowl directly or on a grill grate.

Die Trägerplatte 1 weist in ihrer Mitte eine Öffnung 2 auf, die von einem umlaufenden Rand 5, der einen Stutzen 6 bildet, umgeben ist. Der Stutzen 6 ist an die Grundplatte 1 angeschweißt. Im dargestellten Ausführungsbeispiel besitzt der Stutzen 6 einen kleineren Durchmesser als die Garröhre 4 an ihrem unteren Teil.The carrier plate 1 has an opening in its center 2 on, by a circumferential edge 5 who has a neck 6 forms, is surrounded. The stub 6 is to the base plate 1 welded. In the illustrated embodiment has the nozzle 6 a smaller diameter than the Garröhre 4 at its lower part.

Der Stutzen 6 besitzt an seiner zur Öffnung 2 gerichteten Innenwand Lagermitteln 9 für eine Flüssigkeitsschale 10. Die Lagermitteln 9 sind derart ausgebildet, dass diese Bohrungen 12 aufweisen, in welche die Haltestifte 11 der Flüssigkeitsschale 10 eingreifen, um so die Schale zu fixieren.The stub 6 has at its for opening 2 directed interior wall storage facilities 9 for a liquid bowl 10 , The storage funds 9 are designed such that these holes 12 in which the retaining pins 11 the liquid bowl 10 intervene to fix the shell.

Die Flüssigkeit in der Schale 10 verhindert ein Austrocknen des Garguts und sorgt, falls gewünscht, für eine Aromatisierung.The liquid in the shell 10 prevents the food from drying out and, if desired, ensures aromatisation.

Im Ausführungsbeispiel ist zwischen Flüssigkeitsschale 10 und der Garröhre 4 ein Abstand derartig ausgebildet, dass eine Umströmung des Lebensmittels durch Konvektion gegeben ist.In the embodiment is between liquid bowl 10 and the Garröhre 4 a distance is formed such that a flow around the food is given by convection.

Der obere Teil des Garrohres ist mit einer Abdeckung 13 versehen. Die Abdeckung weist die Form Deckels mir einem umlaufenden Rand auf, der das Garrohr umschließt. An der Innenseite hat die Abdeckung Haken 17. Das Gargut wird an einer Kette befestigt und anschließend an den Haken befestigt und schwebt dann berührungsfrei in dem Garrohr.The upper part of the cooking tube is with a cover 13 Mistake. The cover has the shape lid with a peripheral edge that surrounds the cooking tube. On the inside, the cover has hooks 17 , The food is attached to a chain and then attached to the hook and then floats without contact in the cooking tube.

Der Temperatur- und Strömungsregler 14 besteht im Ausführungsbeispiel aus mehreren Öffnungen 15, deren Durchmesser mittels einer drehbaren Lochscheibe 16 veränderbar ist. Die Lochscheibe ist drehbar auf der Abdeckung 13 angeschraubt. Um Verbrennungen zu vermeiden, ist ein kleiner Stift zur leichteren Handhabung der Lochscheibe vorgesehen.The temperature and flow controller 14 consists in the embodiment of several openings 15 , whose diameter by means of a rotatable perforated disc 16 is changeable. The perforated disc is rotatable on the cover 13 screwed. Around To avoid burns, a small pin is provided for easier handling of the perforated disc.

Der Griff 18 an der Abdeckung 13 dient sowohl einer einfacheren Handhabung als auch einer Ableitung der Strömungswärme.The handle 18 on the cover 13 serves both easier handling and a derivative of the flow of heat.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

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  • - DE 7623010 [0005] - DE 7623010 [0005]
  • - DE 102004057098 A1 [0008] - DE 102004057098 A1 [0008]

Claims (16)

Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch, Fisch und Gemüse, mit einem Kochbehälter zur Aufnahme des Garguts und mit einer Hitze erzeugenden Energiequelle, dadurch gekennzeichnet, dass als Energiequelle die Feuerung eines handelsüblichen Grills vorgesehen ist, dass auf einer Grillschale oder einem Grillrost eine aufsetzbare Trägerplatte (1) angeordnet ist, und dass innerhalb der Trägerplatte (1) eine Öffnung (2) vorgesehen ist, die mit einer Öffnung (3) eines unteren Teils (4a) eines auf die Trägerplatte (1) aufgesetzten und mit dem Gargut bestückten Garrohres (4) unter Bildung eines Wärmeströmungskanals korrespondiert.Apparatus for cooking food, especially meat, fish and vegetables, with a cooking container for receiving the food to be cooked and having a heat generating power source, characterized in that the furnace of a conventional grill is provided as an energy source that on a grill pan or grill a attachable carrier plate ( 1 ) is arranged, and that within the carrier plate ( 1 ) an opening ( 2 ) provided with an opening ( 3 ) of a lower part ( 4a ) one on the carrier plate ( 1 ) mounted and equipped with the food Garrohres ( 4 ) corresponds to form a heat flow channel. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Trägerplatte (1) an die Konturen der Grillschale oder an die des Rostes angepasst ist und diese flächig abdeckt.Device for cooking food according to claim 1, characterized in that the carrier plate ( 1 ) is adapted to the contours of the grill shell or to the grate and covers this area. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Öffnung (2) der Trägerplatte (1) von einem umlaufenden Rand (5) in Form eines Stutzens (6) umgeben ist, dessen Durchmesser bzw. Abmessung derart ausgebildet ist, dass sie zur formschlüssigen und kippsicheren Aufnahme des unteren Teils (4a) des Garrohres (4) dient.Device for cooking food according to claim 1 or 2, characterized in that the opening ( 2 ) of the carrier plate ( 1 ) from a peripheral edge ( 5 ) in the form of a neck ( 6 ) is surrounded, whose diameter or dimension is formed such that it is suitable for the positive and non-tilting recording of the lower part ( 4a ) of the cooking tube ( 4 ) serves. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass an der Innenseite des Stutzens (6), d. h. an der zur Öffnung (2) weisenden Innenseite (8), Lagermittel (9) für eine Flüssigkeitsschale (10) derart vorgesehenen sind, dass ein Strömungskanal zwischen der Wasserschale (10) und den Lagermitteln (9) ausgebildet wird.Device for cooking food according to claim 3, characterized in that on the inside of the neck ( 6 ), ie at the opening ( 2 ) facing inside ( 8th ), Storage means ( 9 ) for a liquid bowl ( 10 ) are provided such that a flow channel between the water bowl ( 10 ) and the storage means ( 9 ) is formed. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass an der Innenseite des Stutzens (6), d. h. an der zur Öffnung (2) weisenden Innenseite (8), Lagermittel (9) für eine Flüssigkeitsschale (10) derart vorgesehen sind, dass die Flüssigkeitsschale eine geschlossenen Boden des Garrohres (4) bildet und somit die Wärmeübertragung durch direkte Wärmeleitung erfolgt.Device for cooking food according to claim 3, characterized in that on the inside of the neck ( 6 ), ie at the opening ( 2 ) facing inside ( 8th ), Storage means ( 9 ) for a liquid bowl ( 10 ) are provided such that the liquid bowl a closed bottom of the Garrohres ( 4 ) and thus the heat transfer takes place by direct heat conduction. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass Lagermittel (9) für die Flüssigkeitsschale (10) im unteren Teil und an der Innenseite Garrohres (4) angebracht sind.Device for cooking food according to claim 3, characterized in that storage means ( 9 ) for the liquid bowl ( 10 ) in the lower part and on the inside Garrohres ( 4 ) are mounted. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach einem der Ansprüche 4 bis 6 dadurch gekennzeichnet, dass die Lagermittel (9) als im Wesentlichen waagerecht verlaufende, zur Öffnung (2) bzw. zum Inneren der Garröhre gerichtete Halterungen ausgebildet sind, die Bohrungen (12) zur festen Aufnahme von an der Flüssigkeitsschale (10) angebrachten Haltestiften (11) aufweisen.Device for cooking food according to one of claims 4 to 6, characterized in that the storage means ( 9 ) as substantially horizontally extending, to the opening ( 2 ) or to the interior of the Garröhre directed brackets are formed, the holes ( 12 ) for firmly receiving at the liquid shell ( 10 ) holding pins ( 11 ) exhibit. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass die obere Seite des Garrohres (4) mit einer Abdeckung (13) versehen ist, in der mindestens eine Öffnung (14) in Durchströmungsrichtung des Garrohres (4) vorgesehen ist.Device for cooking food according to one of claims 1 to 7, characterized in that the upper side of the cooking tube ( 4 ) with a cover ( 13 ), in which at least one opening ( 14 ) in the flow direction of the cooking tube ( 4 ) is provided. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Größe der Öffnung (14) regulierbar ist.Device for cooking food according to claim 8, characterized in that the size of the opening ( 14 ) is adjustable. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln, insbesondere von Gemüse und Fleisch nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, das die Öffnung (14) aus mehreren Löchern (15) besteht, die mittels einer die Löcher (15) abdeckenden, drehbaren Lochscheibe (16) in ihrem Durchlassdurchmesser regulierbar sind.Device for cooking foodstuffs, in particular vegetables and meat, according to claim 9, characterized in that the opening ( 14 ) from several holes ( 15 ) by means of one of the holes ( 15 ) covering, rotatable perforated disc ( 16 ) are adjustable in their passage diameter. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach einem der Ansprüche 8 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass an der Innenseite der Abdeckung (13) Aufnahmemittel (17) zur befestigten Aufhängung des Garguts vorgesehen sind.Device for cooking food according to one of claims 8 to 10, characterized in that on the inside of the cover ( 13 ) Receiving means ( 17 ) are provided for the fixed suspension of the food. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch und Gemüse nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass das Aufnahmemittel (17) als Haken ausgebildet ist.Device for cooking food, in particular meat and vegetables, according to claim 11, characterized in that the receiving means ( 17 ) is designed as a hook. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach einem den Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Aufnahmemittel für das Gargut an den Seitenwänden der Garröhre (4) angeordnet sind.Device for cooking food according to one of claims 1 to 10, characterized in that the receiving means for the food to be cooked on the side walls of the Garröhre ( 4 ) are arranged. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach einem der Ansprüche 8 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass an der Abdeckung (13) ein Griff 18) zum Abheben des Deckels und zur Wärmeableitung vorgesehen ist.Device for cooking food according to one of claims 8 to 13, characterized in that on the cover ( 13 ) a handle 18 ) is provided for lifting the lid and for heat dissipation. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach einem der Ansprüche 1 bis 14, dadurch gekennzeichnet, dass die bevorzugte geometrische Form des Garrohres (4) rund, oval oder eckig ist.Device for cooking food according to one of claims 1 to 14, characterized in that the preferred geometric shape of the Garrohres ( 4 ) is round, oval or angular. Vorrichtung zum Garen von Lebensmitteln nach einem der Ansprüche 1 bis 15, dadurch gekennzeichnet, dass die einzelnen Bauteile aus Stahl und/oder Aluminium bestehen.Device for cooking food after a of claims 1 to 15, characterized in that the individual components made of steel and / or aluminum.
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