DE102004039801B4

DE102004039801B4 - Mischung zur Zubereitung eines Abmagerungsgetränkes

Info

Publication number: DE102004039801B4
Application number: DE102004039801A
Authority: DE
Inventors: Ilya Gerchikov
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-08-19
Filing date: 2004-08-13
Publication date: 2007-07-12
Anticipated expiration: 2024-08-14
Also published as: RU2325813C2; RU2004125117A; LV13277B; FR2860130A1; US20050053711A1; FR2860130B1; DE102004039801A1

Abstract

Mischung zur Zubereitung eines Abmagerungsgetränkes, enthaltend Kaffee, Kakao, karamellisiertes Gerstenmalz, Laminaria japonica und Extrakt aus dem Guaranasamen.

Description

Die Erfindung betrifft eine Mischung zur Zubereitung eines Abmagerungsgetränkes als Lebensmittel auf Basis von Kaffee sowie pflanzlichen Komponenten und Extrakten, und ferner ein solches Abmagerungsgetränk.

Eine bekannte Lebensmittel-Mischung zum Abnehmen auf der Grundlage von Kaffee „Der Abmagerungskaffee von Doktor Green – Dr. Green's Slimming Coffee", beinhaltet Naturkaffee, L-Carnitin, Guar Gum, Chromnikotinat und Hydroxyzitronensäure (HCA), (Dr. GREEN Natural Products – Ein Yahav D.N. Arava, Israel 86820).

Eine andere bekannte Lebensmittel-Mischung zur Zubereitung des Kaffee-Abmagerungsgetränkes Delice & Minceur (www.cofe-m.ru, Arlor, FR), ist zusammengesetzt aus dem Kaffee, (gerösteter «Arabica» Kaffee und Extrakt aus dem rohen «Arabica» Kaffee), Pflanzenextrakten (Weizenextrakt, Lupinenextrakt) sowie Fruktooligosacchariden, Vitamin PP und einer aminhaltigem Chromkomplexverbindung.

Diese Mischung trägt bei Einnahme in Form eines Getränkes unter Zusatz von entrahmter Milch, Zucker, Zitronensaft und Vitamin C zur Gewichtsabnahme bei, sorgt für Fettabbau und bewirkt die Ausscheidung von Abbauprodukten aus dem Unterhautfettgewebe. Eine Appetitunterdrückung erfolgt künstlich dank der Zufuhr des Chrompräparates.

Aus der WO 99/39587 A1 ist ein Lebensmittel, z. B. in Form einer Pulvermischung zur Zubereitung eines Getränkes, bekannt, das Kaffee, Kakao und Guaranasamen oder -früchte enthält. Durch den Zusatz von Guarana zu Kaffee und Kakao soll eine neue Geschmacksnote erzielt werden. Kaffee, Kakao und Guarana sind aber auch schon als wahlfreie Bestandteile einer ggf. flüssigen Zubereitung zur Gewichtskontrolle bekannt, die als Hauptbestandteile Guggul (Harz von Commiphora mukul) und ein Phosphat enthält (WO 01/05356 A2.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Getränk auf Kaffee-Basis und eine Mischung für die Herstellung eines solchen Getränkes anzugeben, das als Lebensmittel genossen eine Abmagerung bewirkt und dabei wohlschmeckend, anregend und möglichst naturnah ist.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß mit der Mischung nach Anspruch 1 und dem Getränk nach Anspruch 6 gelöst, wobei vorteilhafte Ausgestaltungen aus den Ansprüchen 2 bis 5 hervorgehen.

Das erfindungsgemäß zur Verfügung gestellte, alkoholfreie Kaffeegetränk fördert den Abmagerungsprozess unter Beibehaltung angewöhnter Ernährungsweisen, hoher Leistungsfähigkeit und Munterkeit. Dabei erfolgt die Appetitunterdrückung auf natürliche Weise, begleitet von Reduzierung der Lust auf Süßigkeiten. Es löst gleichzeitig drei Probleme, die für Menschen, die an Übergewicht leiden und abnehmen wollen, besonders aktuell sind:

– es steigert die Stoffwechselfunktionen des Organismus und fördert den Fettabbau;
– es sorgt für Sättigungsgefühl und gewährleistet die Reduzierung des Appetits und der Lust auf Süßigkeiten;
– es gibt Energie und erhöht die Leistungsfähigkeit.

Die erfindungsgemäße Rezeptur trägt wirksam zur Gewichtsabnahme bei dank der Steigerung und Verbesserung der Stoffwechselfunktionen im Organismus und dank des energischen Fettabbaus aufgrund der Anwesenheit des Kaffeepulvers, des Guaranaextraktes und des Kakaopulvers in der Rezeptur, die durch den hohen Koffeininhalt den schnellen Fettabbau in dem Organismus fördern.

Die dabei entstehenden Schlacken werden rechtzeitig durch das Meeresalgenpulver – Laminaria – aus dem Organismus abgeführt. Deswegen kommt es zu keiner Intoxikation und keinem Schlackenstau im Organismus. Das stimulierende Potential des Guarana extraktes ist zwei- bis fünffach dem des Kaffees überlegen. Dadurch beeinflusst es die Stoffwechselprozesse viel stärker, und die komplexe Anwendung des Kaffeepulvers und des Guaranaextraktes gewährleistet einen noch stärkeren Einfluss auf die Stoffwechselprozesse als jedes Produkt für sich allein.

Das Gefühl der Sättigung und der Appetitsreduzierung wird auf natürliche Weise dank der komplexen Anwendung von Naturkomponenten – Kakao, Meeresalgen und Gerste – erreicht. Ferner wird auch die Lust auf Süßigkeiten reduziert, was besonders für Leute mit Übergewicht wünschenswert ist. Das Geheimnis von Kakao liegt in seiner Zusammensetzung. Kakaobohnen beinhalten Theobromin – einen natürlichen Stimulator für Herz-Kreislauf- und Nervensystem, das Koffein sowie das natürliche Antidepressivum Phenylephylamin und andere Nutzstoffe. Kakao ist ein kalorienarmes, aber hochenergetisches Produkt, was für Leute mit Übergewicht besonders wichtig ist.

Im Laufe der Forschungen wurde festgestellt, dass Kakao trotz der Tatsache, dass er mehr Kalorien als Tee oder Kaffee enthält, nicht zu Übergewicht führt. Es handelt sich darum, dass schon eine kleine Kakaoportion ein Sättigungsgefühl gibt und man sich folglich nicht daran überisst.

Die Einnahme von Meeresalgen – Laminaria – führt zur Unterdrückung des Appetits durch das Erreichen des Sättigungsgefühls. Die Schichten dieser Algen schwellen bei der Wasseraufnahme an und werden wesentlich größer in ihrem Umfang. Davon werden die Magenrezeptoren, die auf mechanischen Einfluss reagieren, gereizt und es entsteht ein Fülligkeitsgefühl, das als Signal zum Stoppen der Esseneinnahme gilt.

Die Gerstenprodukte sind für Menschen mit Übergewicht angezeigt. Dank dem hohen Anteil an Zellstoff, der kaum verdaut wird, wird der Magen gefüllt und der Sättigungszustand er reicht. Sie dienen auch als physiologische Reizerreger für die Darmwände, stärken die Darmperistaltik und führen rechtzeitig die Schlacken aus dem Organismus ab.

Die Hereinnahme von Kakao, Meeresalgen und Gerste in die Zusammensetzung bzw. Mischung versorgt den Organismus mit ergänzender Energie und gibt das Gefühl einer schnellen Sättigung, indem es Appetit hemmt.

Der hohe Gehalt an Koffein in Kaffeefrüchten, Kakao und Guaranaextrakt sowie an Chlorogensäure im Kakaopulver ergibt einen starken Kräftigungseffekt für den Organismus und sorgt für hohe Leistungsfähigkeit und Munterkeit.

Charakteristika von Komponenten der Rezeptur bzw. Mischung:
Kakao (Theobroma Cacao L.) liegt in der Mischung regelmäßig in Pulverform vor. Die Kakaobohnen beinhalten Theobromin – einen natürlichen Stimulator für Herz-Kreislauf- und Nervensystem, Koffein sowie das natürliche Antidepressivum Phenylephylamin und andere Nutzstoffe. Die Dosierung in Höhe von 15–35 Gew.-% versorgt den Organismus mit ergänzender Energie, hemmt den Appetit und hat einen gut tonisierenden Effekt.

Kombu (Laminaria japonica) als pflanzliche Komponente ist ein beigefarbenes bis hellgrünlich-braunes Pulver, das die zerkleinerten Meeresalgen darstellt. Es verfügt über einen wesentlichen Gehalt an Jod, hochmolekulären Polysacchariden – zum größten Teil die Salze von Alginsäure, Alaminarin (bis zu 21%), Alginsäure (bis zu 25%), Mannit (bis zu 21%), Fruktose (bis zu 4%) sowie Vitaminen B₁, B₂, B₁₂, A, C, D, E. Regulärer Verzehr von Laminaria gleicht Vitamin-, Mineral- sowie Jodmangel aus, normalisiert den Stoffwechsel und die Funktion der Schilddrüse, steigert die Immunität, übt wohltuenden Einfluss auf Herz- und Kreislauf sowie auf blutbildendes und Nervensystem aus, fördert die Abfuhr von Schlacken, Toxinen usw., reguliert die Arbeit des Verdauungssystems und trägt zur Gewichtabnahme bei.

Die Dosierung von Laminaria japonica in Höhe von 4–10 Gew.-% führt zur Unterdrückung des Appetits durch das Erreichen des Sättigungsgefühls.

Karamellisiertes Gerstenmalz (Hordeum Vulgare L.) ist speziell verarbeitetes Auswuchsgerstengetreide, das bis zu 40% Stärke, 10% Protein, 10% Dextrin, 30% Zellstoff, das Enzym Peptase, Mineralstoff und Salze enthält. Gerstenmalz ist für Leute mit Übergewicht angezeigt. Dank dem hohen Zellstoffgehalt, der kaum verdaut wird, wird der Magen gefüllt und dadurch der Appetit gehemmt.

Kaffee ist am besten in Form von zermahlenen Kaffeebohnen, zum Beispiel der «Arabica» Sorte (Coffea arabica) enthalten. Kaffeebohnen enthalten bis zu 2,7 % Koffein und Chlorogensäure (bis zu 7 %) sowie Eiweiße, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe, welche die Herzarbeit aktivieren und für Munterkeit sorgen. Chlorogensäure ist ein starkes Antioxydationsmittel, das freie Radikale neutralisiert, was die Zerstörung von Zellen und Fasern verhindert sowie einen starken tonisierenden Effekt ausübt. Koffein trägt zur schnellen Fettverbrennung im Organismus bei, stimuliert die Nerventätigkeit, verbessert die Hirntätigkeit, steigert die allgemeine Leistungsfähigkeit und Ausdauer, normalisiert den energetischen Stoffwechsel, sorgt für die Reinigung der Gallenblase und verhindert bei richtiger Zubereitung die Bildung von Cholesterin-Plättchen.

Normalerweise ist der Kaffee geröstet aus Geschmacksgründen. Es ist aber auch daran gedacht, den Kaffee ganz oder teilweise ungeröstet zu lassen, insbesondere in Verbindung mit der Verwendung von Aromastoffen.

Guaranasamenextrakt (Paullinia Cupana) ist der bis zu Pulver zermahlene trockene Samenextrakt, hellbraun, mit bitterem Geschmack. Er enthält solche Wirkstoff wie Koffein (bis zu 16%), Theobromin, Theophilin, Taninen usw. Guarana fördert die Verbesserung des Stoffwechsels, beschleunigt den Fettabbau und den Adrenalinausstoß, übt eine tonisierende Wirkung auf den Organismus aus, stimuliert die geistige Leistungsfähigkeit und steigert Ausdauer, Vitalität und Leistungsfähigkeit des Organismus.

Zubereitung: Die Komponenten werden bis zu Teilchen mit der Größe 0,1–0,3 Mikron zerkleinert, danach werden sie gleichmäßig zu einer homogenen Mischung vermengt und abgepackt.

Zur Getränkezubereitung werden 2 Teelöffel der Mischung pro eine Teetasse (140 ml) verwendet. Es wird kochendes Wasser hinzugefügt, gut verrührt und 20 Minuten ziehen gelassen. Das Getränk wird typischerweise 3-mal pro Tag jeweils 20 Minuten vor dem Essen für die Dauer eines Monats täglich eingenommen.

In den anschließend aufgeführten Tabellen 1, 2 und 3 sind bevorzugte Varianten der Mischungszusammensetzung (in Gew.-%) aufgeführt. Tabelle 1

Kakaopulver	15,00
Laminaria japonica, zerkleinert	4,00
Gerstenmalz, karamellisiert	4,00
Guaranaextrakt, zerkleinert	1,00
Geschmacksverstärker	0,10
Aromatisator	1,00
Kaffeebohnen, zerkleinert	74,90

Das aus der aufgeführten Mischung zubereitete Getränk hat einen guten tonisierenden Effekt, gibt das Gefühl der Munterkeit und hohen Leistungsfähigkeit sowie hemmt den Appetit. Tabelle 2

Kakaopulver	20,00
Laminaria japonica, zerkleinert	7,50
Gerstenmalz, karamellisiert	7,50
Guaranaextrakt, zerkleinert	5,00
Geschmacksverstärker	1,00
Aromatisator	4,00
Kaffeebohnen, zerkleinert	55,00

Das aus der aufgeführten Mischung zubereitete Getränk hat einen guten tonisierenden Effekt, gibt das Gefühl der Munterkeit und hohen Arbeitsfähigkeit, reduziert merkbar das Hungergefühl und die Lust auf Süßigkeiten. Tabelle 3

Kakaopulver	35,00
Laminaria japonica, zerkleinert	10,00
Gerstenmalz, karamellisiert	10,00
Guaranaextrakt, zerkleinert	8,00
Geschmacksverstärker	2,50
Aromatisator	6,00
Kaffeebohnen, zerkleinert	28,50

Das aus der aufgeführten Mischung zubereitete Getränk sorgt für Sättigungsgefühl, reduziert merkbar das Hungergefühl und die Lust auf Süßigkeiten und hat einen etwas verstärkten tonisierenden Effekt.
Menschen, die ihr Gewicht und ihre Figur kritisch sehen, wird empfohlen, das vorgeschlagene Kaffeegetränk 3-mal pro Tag ca. 20 Minuten vor dem Essen ohne Zucker für die Dauer von mindestens einem Monat einzunehmen. Dabei entsteht bei Diäthalten kein Ermüdungs- oder Hungergefühl. Das Getränk kupiert den Appetit und ist eine ideale Ergänzung zu Programmen zur Figurkorrektur (Anti-Cellulite-Programme usw.), lässt das Gewicht stabil bleiben, verbessert das Allgemeinbefinden und sorgt für Munterkeit im Laufe des ganzen Tages.

Claims

Mischung zur Zubereitung eines Abmagerungsgetränkes, enthaltend Kaffee, Kakao, karamellisiertes Gerstenmalz, Laminaria japonica und Extrakt aus dem Guaranasamen.
Mischung nach Anspruch 1, enthaltend 15–35 Gew.-% Kakao, 4–10 Gew.-% Luminaria japonica, 4–10 Gew.-% karamellisiertes Gerstenmalz, 1–8 Gew.-% Guaranaextrakt und die restlichen Gew.-% Kaffee.
Mischung nach Anspruch 1 oder 2, enthaltend Aromastoffe und/oder Geschmacksverstärker.
Mischung nach Anspruch 3, enthaltend 1–6 Gew.-% Aromastoffe und 0,1–2,5 Gew.-% Geschmacksverstärker.
Mischung nach einem der Ansprüche 1–4 in Pulverform, vorzugsweise mit einer Teilchengröße von 0,1–0,3 μm.
Abmagerungsgetränk, zubereitet aus der Mischung nach einem der Ansprüche 1–5 und heißem, vorzugsweise kochendem Wasser.