DE102004001896B4

DE102004001896B4 - Device for grilling meat dishes

Info

Publication number: DE102004001896B4
Application number: DE102004001896A
Authority: DE
Inventors: Patentinhaber gleich
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-09-25
Filing date: 2004-01-14
Publication date: 2012-02-02
Anticipated expiration: 2024-01-15
Also published as: DE102004001896A1

Abstract

Aus zwei zusammen wirkenden bewegbaren Funktionsteilen gebildete Einrichtung zum Grillen von Fleischspeisen, bei der das erste Funktionsteil ein auf einem Ständer (3) mit einer Antriebswelle (13) gehaltener rotierender Drehgrill (2) ist, der mit einer Heizeinrichtung (6) als zweites Funktionsteil so in eine Wirkverbindung versetzt ist, dass deren Kohlebecken (7; 7') unter dem Drehgrill (2) und in dessen Innenraum zum Einwirken auf die Fleischspeisen (36) gebracht sind, welche auf dem Umfang des Drehgrills (2) in Grilldoppelrosten (14; 15) gehalten, mit der Rotation des Grills (2) über den Kohlebecken (7; 7') bis zur Grillgare bewegt und nach einem Zurückbewegen der Heizeinrichtung (6) aus dem Grilldoppelrost (14; 15) genommen werden, das in Führungen (35) getragen, mindestens doppellagig gehalten, übereinander liegend die Fleischspeisen (36) zwischen sich aufnehmend, an den Außenflächen des Drehgrills (2) angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizeinrichtung bewegbar ist.A device for grilling meat dishes formed from two interacting movable functional parts, in which the first functional part is a rotating rotary grill (2) held on a stand (3) with a drive shaft (13) and which has a heating device (6) as the second functional part is placed in an operative connection that their braziers (7; 7 ') are brought under the rotary grill (2) and in its interior to act on the meat dishes (36), which on the circumference of the rotary grill (2) in double grill grids (14; 15), moved with the rotation of the grill (2) over the brazier (7; 7 ') to the roast and after moving the heating device (6) back from the double grill grate (14; 15), which is located in guides (35 ) carried, held in at least two layers, lying one on top of the other, receiving the meat dishes (36) between them, arranged on the outer surfaces of the rotary grill (2), characterized in that the heating device is movable.

Description

Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum Grillen von Fleischspeisen, insbesondere Geflügelteilen, die an einer Heizeinrichtung vorbei bewegt durch deren Strahlungswärme beeinflusst zum Garen gebracht werden.The invention relates to a device for grilling meat dishes, in particular poultry parts, which moved past a heater by the radiant heat influenced are brought to cook.

Es ist bekannt, Fleischspeisen mit unterschiedlichen Wärmequellen und Garmöglichkeiten für einen Verzehr aufzubereiten. Dazu offenbart die DE 1 957 609 C einen Grillkorb für einen Rotationsgrill, der auf einer Achse gelagert, in radialer Richtung nach innen und außen verstellbar ist, um die Fleischspeisen zum Grillen zwischen sich zu halten. Die Grillflächen sind einfache Korbgrillsegmente zum stufenlosen Anpassen an die Größe des jeweiligen Fleischstückes.It is known to prepare meat dishes with different heat sources and cooking options for consumption. This reveals the DE 1 957 609 C a grill basket for a rotary grill, which is mounted on an axis, in the radial direction inwardly and outwardly adjustable to keep the meat dishes for grilling between them. The grill surfaces are simple basket grill segments for stepless adjustment to the size of each piece of meat.

Die DE 7 933 982 U1 stellt ein elektrisches Grillgerät mit einem tunnelförmigen Grillraum vor, in den die Speisen, auf einem Grilleinsatz gelagert, eingeschoben und horizontal sowie vertikal darin für eine Zubereitung bewegt werden können.The DE 7 933 982 U1 presents an electric grill with a tunnel-shaped grill room, in which the food, stored on a grill insert, can be inserted and moved horizontally and vertically therein for preparation.

Die DE 8 903 184 U1 beinhaltet eine an einem Gestell angeordnete trommelförmige Dreh- und Transportvorrichtung, an deren Umfang planetenartig drehend umlaufende Teile angeordnet sind, in denen die Fleischspeisen gelagert und an Grillspießen gehalten, über die Feuerung bewegt werden. Die Vorrichtung verfügt über eine Abzugshaube, vorzugsweise aus durchsichtigem MaterialThe DE 8 903 184 U1 includes a arranged on a frame drum-shaped rotating and transporting device, at the periphery of planetary rotating parts are arranged rotating, in which the meat dishes stored and held on grill skewers, are moved over the firing. The device has a hood, preferably made of transparent material

Die DE 19 634 197 C2 zeigt eine Vorrichtung zum Erwärmen, Warmhalten oder Garen von Speisen mit einer Vielzahl von Speiseaufnahmekörben, welche auf eine Umlaufbahn mittels eines Antriebes in einem Gehäuse über eine Heizeinrichtung bewegbar sind. Die Speiseaufnahmekörbe sind an drehbaren Zapfen aufgehängt, so dass immer eine horizontale Ausrichtung der Korbböden bei der Drehbewegung gewährleistet ist. Die Erfindung weist noch weiterhin eine Entnahmevorrichtung auf, die gegen eine Kippbewegung gesichert ist. Die DE 69 011 282 T2 stellt einen Ofen mit Heißluftumwälzung für ein Lebensmittelheizgerät vor. Gemäß der Lösung ist im Innenraum eines Gehäuses drehbar eine vierflügelige Apparatur vorgesehen. Jeder Flügel ist aus einem offenbaren Grillkörper gebildet, in dem die Speisen zur Zubereitung eingelegt, auf die Apparatur aufgesetzt und in dieser bewegt werden können.The DE 19 634 197 C2 shows an apparatus for heating, keeping warm or cooking food with a plurality of food storage baskets, which are movable in an orbit by means of a drive in a housing via a heater. The food storage baskets are suspended on rotatable pins, so that always a horizontal orientation of the basket floors is ensured during the rotational movement. The invention still further comprises a removal device which is secured against a tilting movement. The DE 69 011 282 T2 introduces a convection oven for a food heater. According to the solution, a four-wing apparatus is rotatably provided in the interior of a housing. Each wing is made of an apparent grill body in which the food can be placed for preparation, placed on the apparatus and moved in this.

In der EP 698 365 B1 ist eine Anlage zum Grillen von mit Grillgut bestückten Spießen vorgestellt, de paternosterartig über einen Umlaufförderer vor einer Heizwand bewegt werden. Die Spieße können doppelt bestückt werden und ermöglichen eine rationelle Behandlung des Fleisches, jedoch ist der Abstand der Fleischstücke von der Wärmequelle nicht variabel.In the EP 698 365 B1 is presented a system for grilling equipped with barbecue spits, are moved by paternosterartig a circulation conveyor in front of a heating wall. The skewers can be double-stocked and allow a rational treatment of the meat, but the distance of the pieces of meat from the heat source is not variable.

Die WO1 997 003 596 A2 offenbart einen Kochapparat, vorzugsweise zum Grillen von Speisen, in dessen Gehäuse eine Trommel angeordnet ist, in der Grillflächen auf ihrem Umfang gleichmäßig vorgesehen sind. Die Grillflächen sind in die Trommel eingehängt und behalten beim Rotieren eine stetige horizontale Lage. Auf die Grillflächen sind die Speisen gelegt und können mit einer besonderen Hebeeinrichtung ausgehängt und aus der Trommel herausgenommen werden.The WO1 997 003 596 A2 discloses a cooking apparatus, preferably for grilling food, in whose housing a drum is arranged, are provided in the grilling surfaces on its circumference uniformly. The grill surfaces are hung in the drum and keep a steady horizontal position during rotation. The food is placed on the grilling surfaces and can be unhooked with a special lifting device and removed from the drum.

Die US 3 563 159 A offenbart eine Einrichtung zum Grillen von Fleischspeisen mit einem rotierenden Drehgrill und mit einer Heizeinrichtung, deren Kohlebecken unter dem Drehgrill zum Einwirken auf die Fleischspeisen angeordnet sind.The US 3,563,159 A discloses a device for grilling meat dishes with a rotating rotary grille and with a heating device whose braziers are arranged under the rotary grille for acting on the meat dishes.

Die US 3 220 336 A offenbart eine Grilleinrichtung mit einem trommelartigen, mit einem Antrieb über eine Antriebswelle angetriebenen Drehgrill.The US Pat. No. 3,220,336 A discloses a grilling device with a drum-like, driven by a drive via a drive shaft rotary grille.

Der bekannte Stand der Technik lässt erkennen, dass für Grilleinrichtungen mit variablen Einsatzmöglichkeiten, vor allem jedoch für einen Einsatz von Holzkohle, keine Lösungen bekannt sind. Vor allem fehlen Einrichtungen, mit denen Fleischstücke mittlerer und größerer Stückzahlen auf rationelle Weise zum Garen durch Grillen geführt werden können. Bei Betrachtung des Standes der Technik ist erkennbar, dass die Einrichtungen komplex sind und ihre Heizeinrichtungen integrierter Bestandteil sind. Das hat den Nachteil, dass die Einrichtungen erst erkalten müssen, ehe ein neues Bestücken mit Fleischspeisen vorgenommen werden kann. Eine neue Bestückung mit eingeschalteten Heizeinrichtungen ist durch sicherheitstechnische Bestimmungen nicht möglich.The known prior art reveals that no solutions are known for barbecue facilities with variable capabilities, but especially for the use of charcoal. Above all, facilities are missing, with which pieces of meat of medium and larger quantities can be performed in a rational way for cooking by crickets. Considering the state of the art, it can be seen that the devices are complex and their heaters are an integral part. This has the disadvantage that the facilities have to cool down before a new loading of meat dishes can be made. A new equipment with switched on heating devices is not possible by safety regulations.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, eine Einrichtung zum Grillen von Fleischspeisen, insbesondere Geflügelteilen, die an einer Heizeinrichtung vorbei bewegt durch deren Strahlungswärme beeinflusst zum Garen gebracht werden, zu schaffen, mit der es möglich ist, Fleischspeisen ohne eine Verletzung ihrer Körper rationell auch über natürlichen Heizquellen in mittleren und größeren Stückzahlen für einen Verzehr aufzubereiten.The invention is based on the object to provide a device for grilling meat dishes, especially poultry parts, which are brought to a heater moved by their radiant heat influenced for cooking, to create, with which it is possible, meat dishes without injury to their bodies rationally to be prepared for consumption via medium and high volume natural heat sources.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabe durch eine aus zwei zusammenwirkenden, bewegbaren Funktionsteilen gebildete Einrichtung zum Grillen von Fleischspeisen gelöst, bei der das erste Funktionsteil ein auf einem Ständer mit einer Antriebswelle gehaltenes rotierendes Drehgrill ist, das mit einer Heizeinrichtung als zweites Funktionsteil so in eine Wirkverbindung versetzt wird, dass deren Kohlebecken jeweilig unter dem Drehgrill und in dessen Innenraum zum Einwirken auf die Fleischspeisen eingebracht sind, welche auf den Umfang des Drehgrills in Grilldoppelrosten gehalten, mit der Rotation des Grills über dem Kohlebecken bis zur Grillgare bewegt werden. Nach einem Zurückbewegen der Heizeinrichtung aus dem Drehgrill werden die Fleischspeisen aus dem Drehdoppelrost genommen, das in Führungen des Drehgrills getragen mindestens doppellagig übereinander gehalten, die Fleischspeisen zwischen sich aufnehmend, an den Außenflächen des Drehgrills angeordnet sind, wobei erfindungsgemäß vorgesehen ist, dass die Heizeinrichtung bewegbar ist.According to the invention the object is achieved by a device formed by two interacting, movable functional parts for grilling meat dishes, in which the first functional part is held on a stand with a drive shaft rotating rotary grill, which is set with a heater as a second functional part in operative connection that their brazier under the revolving grille and in the interior are introduced to the effect on the meat dishes, which are held on the circumference of the rotary grill in grill double grids, with the rotation of the grill over the brazier are moved to Grillgare. After moving back the heater from the rotary grill, the meat dishes are taken from the rotary double grate held in guides of the rotary grille held at least two layers on top of each other, the meat dishes between them, are arranged on the outer surfaces of the rotary grill, which is inventively provided that the heating device movable is.

Es ist im Sinne der Erfindung, dass das erste Funktionsteil ein polygonal geformtes, trommelartiges mit einem Antrieb über einer Antriebswelle rotierendes Drehgrill aufweist, dessen einem Ständer zugerichtete hintere Wand aus Speichen gebildet ist, an deren Enden horizontal fluchtend Stege angeordnet sind und das Drehgrill an seiner vorderen Stirnseite geöffnet ist, wobei die mit der Mittenachse des Drehgrills fluchtend verlaufenden Stege, welche die Umfangsform des Grills bilden, Roste tragen, die als Grilldoppelroste ausgeformt, mindestens doppellagig zwischen den Stegen eingeschoben, Außenflächen des Drehgrills bilden, in der die Fleischstücke eingespannt gehalten sind.It is within the meaning of the invention that the first functional part has a polygonal-shaped, drum-like with a drive rotating over a drive shaft rotary grille, which is a stand-dressed rear wall of spokes, at the ends of horizontally aligned webs are arranged and the rotary grille on his front end side is open, wherein the aligned with the center axis of the rotary grill webs, which form the peripheral shape of the grill, carrying grids formed as Grilldoppelroste, at least two layers inserted between the webs, forming outer surfaces of the rotary grill, in which the pieces of meat are kept clamped ,

Ausgebildet ist die Erfindung, wenn an den Stegen des Drehgrills Führungen angeordnet sind, deren Führungsflächen im Bereich jeder Speiche vorgesehen ein Einschieben der Grilldoppelroste in die damit gebildeten U-förmigen Führungen erlaubt, die in ihrer Dimension so ausgebildet sind, dass die zwischen den eingeschobenen Grilldoppelrosten eingelegten Grillspeisen unter einem leichten Druck gehalten sind, womit die Grilldoppelroste nach dem Einschieben in die Führung darin fixiert sind und die Umfangsaußenflächen des Drehgrills ausbilden. Die Grilldoppelroste sind mindestens zweilagig in die Führungen des Drehgrills parallel mit dessen Längsmittenachse in Richtung der Speichenrückwand eingeschoben und bilden die Umfangsfläche des Drehgrills aus. Vorteilhaft weitergeführt ist die Erfindung, dass die Grilldoppelroste mindestens zweilagig zum Einschub in die Führungen des Drehgrills gefangen, wobei zwischen ihren Innenseiten eingelegte Fleischspeisen gehalten sind. Es ist eine vorteilhafte Modifikation, wenn die Grillroste dreilagig übereinander liegend zwischen sich zwei Lagen Fleischspeise haltend, Verwendung finden. In weiterer erfindungsgemäßer Fortführung sind die Grilldoppelroste in die am Umfang geöffnete lichte Weite einer Sektion, die zwischen zwei Speichen und Stegen ausgeformt ist, eingeordnet und überspannen die Außenfläche des Drehgrills, wobei erfindungsgemäß die Grilldoppelroste aus grundsätzlich planparallel gelegten Rostkörpern gebildet sind, die so in die Führung eingeschoben werden. Es versteht sich erfindungsgemäß, dass die Grilldoppelroste grundsätzlich als gleichförmig gekrümmte Rostkörper ausgebildet und in die Führungen eingeschoben werden, wobei deren Außenseiten konvex gekrümmt sind und dem Drehgrill damit eine zylinderförmige Ausgestaltung verleihen. Es ist eine Vervollständigung der erfindungsgemäßen Lösung, dass das zweite Funktionsteil in Richtung der Längsmittenachse des Drehgrills bewegbar aus einem Ständer besteht, der mit vertikal beabstandeten Kohlebecken ausgerüstet ist, die als Heizeinrichtung vorgesehen sind und durch einfache Bewegungen ihres mit Rollen versehenen Ständers in eine Arbeitsstellung und daraus zurück bewegt werden können Die Erfindung gestaltet sich damit aus, dass die Kohlebecken am Ständer der Heizeinrichtung vertikal bewegbar angeordnet und als Holzkohlebecken ausgerichtet sind. in einer weiteren Verwendung der erfindungsgemäßen Lösung ist das Drehgrill mit seinen Innen- und Außenflächen über dem jeweiligen Kohlebecken der Heizeinrichtung erstreckt, wobei die Abstände der Kohlebecken vom Drehgrill die Erfindung modifizierend variabel gestaltbar sind. Die Variabilität des technologischen Vorganges wird noch durch das Erreichen einer differenzierten Drehzahl umlaufenden Drehgrills unterstützt, dass über eine Antriebswelle mit einem Motor verbunden ist. Eine Form der Erfindung wird darin gesehen, dass die Grillrostflächen aus gitterförmigen Drahtgebilden geformt sind, deren Oberflächen sägezahnförmig gegeneinander gestellt sind und zwischen sich die Fleischspeisen halten. Diese Form wird dadurch unterstützt, dass die Grillrostflächen in Lagen übereinander gelegt, in den Führungen gehalten, zwischen sich die Fleischspeisen tragen, die mit elastischem Druck gehalten sind. In vorteilhafter Ausführung der Gestaltungsform sind die Grillrostflächen schichtförmig in den Führungen eingeordnet und an den Seitenkanten mit einer einseitigen scharnierartigen Drehverbindung versehen, die es gestattet, nach dem Herausnehmen des Grilldoppelrostes aus den Führungen mit einer einseitigen Schwenkbewegung das Grill für ein Einlegen oder Herausnehmen zu öffnen. Die erfindungsgemäße Lösung stellt vorteilhafterweise eine Grilleinrichtung vor, die eine technologisch vorteilhafte Bestückung ihres Grills gestattet, dessen Einordnung durch seine Ausbildung als Doppelgrill, also mindestens zweischichtig, für einen schnellen und unkomplizierten Verlauf des Garvorganges Sorge tragen und eine Verletzung der Fleischspeisen weitestgehend unterbindet. Die Aufteilung der Einrichtung in zwei für sich bewegbare Funktionsteile, also das aufgeständerte Drehgrill sowie das in Richtung des Drehgrills bewegbare zweite Funktionsteil als Heizeinrichtung mit zwei Kohlebecken gewährleistet eine einfache kraftsparende Bedienung der Einrichtung. Der mitlesende Fachmann erkennt jetzt, dass es technologisch günstig ist und die Erfindung nicht verlässt, wenn mehrere Funktionsteile 1 mit nur einem zweiten Funktionsteil 2 zusammenarbeiten, weil während des Bestückens des ersten Funktionsteiles in Vorbereitung des Grillens mit Fleischspeisen die Heizeinrichtung an einem zweiten bereits vorbereiteten 1. Funktionsteil zum Einsatz gelangen kann. Genauso wäre zu verfahren, wenn nach der Gare die Fleischstücke entfernt werden. Dieser Vorgang ist dadurch schon sehr vereinfacht, dass die Doppelroste lediglich aus den Führungen des Drehgrills gezogen und vereinzelt werden, womit ein Herausnehmen der Fleischstücke unkompliziert möglich ist und in umgekehrter Reihenfolge deren Einlegen sehr einfach durchgeführt werden kann. Die sägezahnförmige Gestaltung der Rostflächen sowie die Einhaltung der Abstände in den Führungen und die damit in denen verursachte Haftreibung sowie auf den Fleischstücken garantieren eine unzerstörte Verwendung der Fleischspeisen beim Verzehr. Es ist selbstverständlich, dass die Einrichtung für ihre rotierenden und bewegbaren Teile Motoren zur Verfügung hat. Auch die Variation von Bewegungsgeschwindigkeiten wie zum Beispiel von Drehzahlen ist vorteilhaft gewährleistet. Die Ausbildung der Heizeinrichtung, hier erfindungsgemäß vorteilhaft als Holzkohlenheizung, entspricht vollständig der Geschmacksrichtung der Zeit. Selbstverständlich ist es möglich, die Holzkohlebecken mit elektrischen Heizstangen zu versehen und damit beim Wechsel des Kundengeschmacks eine andere Aromarichtung in die Speisen zu geben. Fachkreise erkennen sofort, dass die Einrichtung mit einer Esse zu versehen ist, um die Dämpfe abzuziehen und vorteilhafterweise ist die Grilleinrichtung gegen Verschmutzung der Gäste und aus hygienischen Gründen hinter eine Wand zu stellen, die selbstverständlich transparent sein kann und ein Beobachten des Grillvorganges als Zeitvertreib bis zum Servieren des Gerichtes für den Gast ermöglicht.Formed is the invention, when guides are arranged on the webs of the rotary grill, the guide surfaces provided in the area of each spoke allows insertion of the grill double grids in the U-shaped guides thus formed, which are dimensioned such that between the inserted grill double grates pickled grilled foods are kept under a slight pressure, whereby the Grilldoppelroste are fixed therein after insertion into the guide and form the peripheral outer surfaces of the rotary grille. The Grilldoppelroste are at least two layers inserted into the guides of the rotary grill parallel to the longitudinal center axis in the direction of the spoke rear wall and form the peripheral surface of the rotary grill. Advantageously continued the invention that the grilled double grilled at least two layers caught to insert into the guides of the rotary grille, being held between their insides meat dishes. It is an advantageous modification when the grills three layers superimposed lying between two layers of meat food, use find. In a further inventive continuation of the grill double gratings are arranged in the open width at the circumference of a section formed between two spokes and webs, arranged and straddling the outer surface of the rotary grill, according to the invention, the grill double grids are formed from basically plane-parallel placed grate bodies, the so in the Guide be inserted. It is understood according to the invention that the grill double grids are basically designed as uniformly curved grate body and inserted into the guides, wherein the outer sides are convexly curved and thus lend the rotary grille a cylindrical configuration. It is a completion of the solution according to the invention that the second functional part in the direction of the longitudinal center axis of the rotary grill consists of a stand which is equipped with vertically spaced brazier, which are provided as a heater and by simple movements of its provided with rollers stand in a working position and The invention is characterized in that the braziers are arranged vertically movable on the stand of the heater and aligned as charcoal basins. in a further use of the solution according to the invention, the rotary grille is extended with its inner and outer surfaces over the respective brazier of the heater, wherein the distances of the brazier from the rotary grille, the invention modifying variable designable. The variability of the technological process is further supported by the achievement of a differentiated speed revolving rotary grille that is connected via a drive shaft with a motor. A form of the invention is seen in the fact that the grill grate surfaces are formed of lattice-shaped wireforms whose surfaces are sawtoothed against each other and hold between them the meat dishes. This form is supported by the fact that the grill grids laid in layers on top of each other, held in the guides to carry between them the meat dishes, which are held with elastic pressure. In an advantageous embodiment of the design form the grill grate surfaces are arranged in layers in the guides and provided on the side edges with a one-sided hinge-like rotary connection, which allows to open after removing the grill double grille from the guides with a one-sided pivoting movement grill for insertion or removal. The solution according to the invention advantageously provides a grill that allows a technologically advantageous placement of their barbecue, its classification by its design as a double grill, so at least two layers, for a quick and easy course of the cooking process care and a violation of the meat dishes largely prevented. The division of the device into two moveable functional parts, ie the elevated rotary grille and the movable in the direction of the rotary grille second functional part as a heater with two braziers ensures a simple power-saving operation of the device. The reading expert now recognizes that it is technologically favorable and does not leave the invention when several functional parts 1 cooperate with only a second functional part 2, because during the assembly of the first functional part in preparation the grilling with meat dishes, the heater can be used on a second already prepared 1st functional part. The same should be done if the pieces of meat are removed after the cooking. This process is already very simplified, that the double grates are only pulled out of the guides of the rotary grille and isolated, making it easy to remove the pieces of meat and in the reverse order their insertion can be performed very easily. The sawtooth design of the grate surfaces and compliance with the distances in the guides and thus caused in which static friction and on the pieces of meat guarantee an undamaged use of the meat dishes when consumed. It goes without saying that the device has motors for its rotating and moving parts. The variation of movement speeds such as speeds is advantageously ensured. The design of the heater, here according to the invention advantageously as a charcoal heater, completely corresponds to the flavor of the time. Of course, it is possible to provide the charcoal basins with electric heating rods and thus to give a change in the flavor of the customer a different aroma in the food. Professionals recognize immediately that the device is to be provided with a dining area to extract the vapors and advantageously the grill is to prevent contamination of the guests and for reasons of hygiene behind a wall, which of course can be transparent and watching the barbecue process as a pastime until to serve the dish for the guest.

Die Erfindung soll anhand eines Ausführungsbeispiels näher erläutert werden. In der zugehörigen Zeichnung zeigen:The invention will be explained in more detail with reference to an embodiment. In the accompanying drawing show:

1: eine aus zwei Funktionensteilen bestehende Einrichtung in einer Seitenansicht 1 : a device consisting of two parts of functions in a side view

2: das Funktionsteil 1 der Einrichtung nach 1 in einer Vorderansicht 2 : the functional part 1 of the device according to 1 in a front view

3: die Einzelheit x' in 2 in vergrößertem Maßstab 3 : the detail x 'in 2 on an enlarged scale

4: die Einzelheit x' in 2 in einer anderen Ausführungsart in vergrößertem Maßstab 4 : the detail x 'in 2 in another embodiment on an enlarged scale

5: die Ausbildung eines Grilldoppelrostes als Abschnitt 5 : the formation of a grill double grate as a section

6: das Grilldoppelrost mit eingeordnetem Gelenk 6 : the grill double grate with arranged joint

7: das Grilldoppelrost dreilagig mit eingeordneten Gelenken. 7 : the grill double grid three layers with arranged joints.

1 zeigt die aus zwei Funktionsteilen gebildete Einrichtung 1 zum Grillen von Fleischspeisen 36 in einer Seitenansicht. Das Funktionsteil 1 besteht aus einem Drehgrill 2, das auf einem Ständer 3 fahrbar befestigt ist. In das Drehgrill 2 eingeschoben ist das Funktionsteil 2, gebildet aus einer Heizeinrichtung 6, die mit Kohlebecken 7; 7' ausgerüstet ist, welche am Ständer 8 befestigt, horizontal über die Holme 4' ragen, welche mit Rollen 10; 10' versehen sind. Dabei werden die Holme 4' parallel zur Richtung der Holme 4 bewegt und die Kohlebecken 7; 7' der Heizeinrichtung 6 in Richtung des Richtungspfeiles 12 gegen den Ständer 3 bewegt, dabei fluchten die Ständer 3; 8. In dieser Stellung ragt das Kohlebecken 7 in den Innenraum des Drehgrills 2 und das Kohlebecken 7' ist unter das Drehgrill 2 gefahren. In umgekehrter Richtung ist die Heizeinrichtung 6 in Richtung des Richtungspfeiles 11 bewegbar und verlässt dabei den Bereich des Drehgrills 2. Das Drehgrill 2 als Funktionsteil eins der Einrichtung 1 ist über einer Antriebswelle 13 mit einem motorischen Antrieb 5 verbunden, der das Drehgrill 2 in eine rotierende Bewegung versetzt, die unterschiedliche Drehgeschwindigkeiten haben kann. Das Drehgrill 2 ist in 2 in einer Vorderansicht weiter erläutert, soll jedoch hier in der Seitenansicht Erwähnung finden, da die Stege 16; 17; 18; 19 aus einer Felge 30 ragend, die Funktion des Drehgrills 2 erläutern. Das Drehgrill 2 mit der Felge 30 und den horizontal frei herausragenden Stegen 16; 17; 18; 19; 20; 21, hier nicht vollständig sichtbar, ist nach vorn geöffnet und gestattet einmal das Einfahren des Kohlebeckens 7 in seinen Hohlraum bei freier Beweglichkeit des Drehgrills 2. Die Felge 30 ist über Speichen 23; 24; 25; 26; 27; 28, siehe 2, mit der Antriebswelle 13 verbunden, welche den Trieb des Motors auf den Drehgrill überträgt. In der Übersicht der 1 ist zu erkennen, dass die Kohlebecken 7; 7' der Heizeinrichtung 6 in vertikaler Richtung zueinander bewegbar sind. Gekennzeichnet ist dieses durch die Richtungspfeile 11'; 12' am Ständer 8. Durch diese Ausführungsart der am Ständer 8 bewegbaren Kohlebecken 7; 7' ist eine hohe Variabilität der Wärmeübertragung auf das Drehgrill 2 gewährleistet, die vollständig unterbrochen wird, wenn die Heizeinrichtung in Richtung des Richtungspfeiles 11 auf den Rollen 10; 10' aus dem Drehgrill 2 wegbewegt wird. Dieser Vorgang ist dann notwendig, wenn die Fleischspeisen 36, siehe 3, gegart sind und aus dem Drehgrill 2 entnommen werden oder das Drehgrill 2 für einen neuen Grillgang beschickt werden kann. Zur besseren Übersichtlichkeit der Grundkonstruktion des Funktionsteiles 1 mit dem Drehgrill 2 ist die Einordnung der Doppelgrillroste 14; 15 zwischen die Stege 16; 17; 18; 19; 20; 21 vorgesehen. Hier erkennt der sachkundige Betrachter, dass die einseitige Anordnung, der aus Felge 30 und Speichen 23; 24; 25; 26; 27; 28 bestehenden Rückwand des Drehgrills 2 mit den horizontal frei herausragenden Stegen 16; 17; 18; 19; 20; 21, einmal das Einschieben des Kohlebeckens 7; 7' und zum andern das Einordnen der Doppelgrillroste 14; 15 zwischen die Stege 16; 17; 18; 19; 20; 21 sowie deren Entnahme ermöglicht, wie aus den weiteren Figuren insbesondere 3 und folgende ersichtlich ist. 2 zeigt den Funktionsteil eins in einer Vorderansicht. Gemäß dieser Darstellung ist der Ständer 3 im Hintergrund und das Drehgrill 2 ragt mit seiner freien Öffnung aus der Tafelebene heraus. Die Antriebswelle 13 ist mit Speichen 23; 24; 25; 26; 27; 28 zentrisch arretiert, die an ihren frei ragenden Enden mit Teilen der Felge 30 verbunden sind und damit einen geschlossenen sechseckigen Zug der Rückwand ergeben, aus der die Stege 16; 17; 18; 19; 20; 21 mit den Endpunkten der Speichen 23; 24; 25; 26; 27; 28 verbunden, horizontal parallel mit der Mittenachse 22 des Drehgrills 2 herausragen. Der Ständer 3 des Drehgrills 2 ruht auf Holmen 4; 4', welche einen U-förmigen Grundriss bilden, an deren Seitenholmen 4; 4' Räder 9; 9' paarweise hintereinander angeordnet sind und eine Verfahrbarkeit auch des ersten, Funktionsteils gestatten. Die Drehrichtung des Drehgrills 2 ist durch den Richtungspfeil 29 angegeben, kann aber auch in eine andere Richtung oder wechselweise erfolgen. Die Einzelheit bei x' führt zur 3, deren gewählter Ausschnitt in einem vergrößertem Maßstab dargestellt ist. Hier sind an dem Steg 18 die angrenzende Speiche 25 sowie die Felgenteile der Felge 30 erkennbar. Über die Länge des Steges 18 sind mit der Richtung der Nabenteile fluchtend Führungen 35 angeordnet, die jeweils auf den nächsten Steg 17; 19 gerichtet sind, die gleichartige Führungen 35 tragen. Es erkennt der mitlesende Fachmann, dass durch die Anordnung dieser Führungen 35 auf allen Stegen 16; 17; 18; 19; 20; 21 gleichartig ein Einordnen der Grilldoppelroste 14; 15 zwischen die Stege 16; 17; 18; 19; 20; 21 des Drehgrills 2 durchgeführt werden kann und damit die äußere Kontur des Drehgrills 2 durch die in die Führungen 35 einschiebbaren Grilldoppelroste 14; 15 geschlossen werden kann. Die Führungen 35 sind aus jeweils zu beiden Seiten jedes Steges 16; 17; 18; 19; 20; 21 befestigten Führungsflächen 31; 32; 33; 34 gebildet. Die Führungen 35 nehmen die Grilldoppelroste 14; 15 damit auf, dass sie zwischen die Führungen 35 geschoben werden können und daraus in die entgegengesetzte Richtung herausgezogen werden. Die Haftung der Grilldoppelroste 14; 15 in den Führungen 35 wird dadurch erreicht, dass die Fleischspeisen 36 unter leichten Spannungen zwischen die Flächen des Grilldoppelrostes 14; 15 eingelegt werden und in den Führungsflächen 31; 32; 33; 34 haften. Der mitlesende Fachmann erkennt, dass die gleichartige Einordnung der Grilldoppelroste 14; 15 zwischen die Führungen 35 ein gleichförmiges Abschließen der Umfangsfläche des Drehgrills 2 gestattet. Wie die erfindungsgemäße Lösung vorher beinhaltet, müssen die Grilldoppelroste 14; 15 nicht planparallel ausgebildet sein und einen Polygonzug bilden, sie können auch wahlweise gleichförmig gekrümmt in die Sektoren zwischen den Stegen 16; 17; 18; 19; 20; 21 eingefügt, eine zylinderförmige Außenfläche des Drehgrills 2 ausbilden. Ebenso können die gleichförmig gekrümmten Roste konvex in die Stege 16; 17; 18; 19; 20; 21 geschoben eine spießeckförmige Außenhaut des Drehgrills 2 herausbilden. 4 zeigt eine weitere Ausführungsform der Führungen 35. Unter der Beachtung, dass die Fleischspeisen 36 in ihren Dimensionen extrem unterschiedlich sein können und einen größeren Abstand zwischen den Rosten des Grilldoppelrostes 14; 15 verursachen, der ein Einfügen in die Führungen 35 nicht gestattet, weil diese zu eng sind. In diesem Fall sind die Führungen 31; 33 verschieblich auf den Stegen 16; 17; 18; 19; 20; 21 vorgesehen und erweitern die Einschubbreite der Führungen 35. Nach Einstellung deren Breite sorgt eine Arretierungsvorrichtung 40 für deren Haftung. Jetzt ist es möglich Grilldoppelroste 14; 15 mit vom Normalmaß abweichender Dicke einzuschieben. Die 3 zeigt beispielsweise eingeordnete Fleischspeisen 36 zwischen den Rosten des Grilldoppelrostes 14; 15, die bei Betrachtung der 5 sägezahnförmig gewellt sind, wobei die Wellung stets in Richtung der Stege 16; 17; 18; 19; 20; 21 erfolgt. Die damit gebildeten Rostprofile mit Tief- 14' und Hochpunkten 14'' gestatten eine gute Haftung der Fleischspeisen 36 zwischen den Grillflächen 14; 15 ohne sie durch großen spezifischen Flächendruck zu zerstören. In 5 sind die Flächen des Grilldoppelrostes 14; 15 zueinander separat und werden nur in den Führungen 35 in eine Wirkverbindung gebracht. 6 zeigt eine Ausführungsmöglichkeit des Grilldoppelrostes 14; 15 gemäß der eine Kante der Rostflächen mit einem Gelenk 39 verbunden und so ein Auf- und Zuklappen der Roste gestattet ist. Damit ist das Grill 14; 15 lagefixiert. Die Verbindung zu Scharnier 39 soll jedoch nicht die Dicke einer Fleischspeise 36 übertreffen. 7 zeigt eine Variationsmöglichkeit des Grilldoppelrostes 14; 15 durch eine dreilagige Ausbildung, die wahlweise mit oder ohne Gelenken 39 ausgeführt sein kann. Diese Ausführung gestattet es mit dem Grilldoppelrost 14; 15 in zwei Lagen Fleischspeisen 36 in einem Durchgang zu bearbeiten. Einher geht diese Lösung selbstverstsändlich mit der Ausbildung der Führungen 35 gemäß 4, also der verstellbaren Ausbildung. Der Aufbau und die Zuordnung der beiden Funktionsteile, also des auf fahrbarem Ständer 3 angeordneten Drehgrills 2 sowie des zweiten Funktionsteiles, der Heizeinrichtung 6 mit den beiden Kohlebecken 7; 7' gestattet einen reibungslosen, technologischen Durchlauf des Grillvorganges. Es ist nicht unvorteilhaft, wenn die Konfiguration der Einrichtung mit zwei Drehgrillen 2 und einer Heizeinrichtung 6 einhergeht gemäß der, eine Bestückung eines Drehgrills 2 erfolgen kann, während das andere mit der Heizeinrichtung 6 arbeitet. 1 shows the device formed of two functional parts 1 for grilling meat dishes 36 in a side view. The functional part 1 consists of a rotary grill 2 standing on a stand 3 is movably attached. In the rotary grill 2 inserted is the functional part 2, formed from a heater 6 that with brazier 7 ; 7 ' equipped, which on the stand 8th attached, horizontally over the spars 4 ' stand out with rolls 10 ; 10 ' are provided. This will be the spars 4 ' parallel to the direction of the spars 4 moved and the brazier 7 ; 7 ' the heater 6 in the direction of the directional arrow 12 against the stand 3 moves, while the stands are aligned 3 ; 8th , In this position stands the brazier 7 in the interior of the rotary grille 2 and the brazier 7 ' is under the rotary grill 2 hazards. In the opposite direction is the heater 6 in the direction of the directional arrow 11 movable and leaves the area of the rotary grille 2 , The rotary grill 2 as a functional part one of the institution 1 is over a drive shaft 13 with a motor drive 5 connected to the rotary grille 2 placed in a rotating motion that can have different rotational speeds. The rotary grill 2 is in 2 further explained in a front view, but should be mentioned here in the side view, since the webs 16 ; 17 ; 18 ; 19 from a rim 30 protruding, the function of the rotary grille 2 explain. The rotary grill 2 with the rim 30 and the horizontally free protruding ridges 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 , not fully visible here, is open to the front and allows once the retraction of the coal basin 7 into its cavity with free mobility of the rotary grill 2 , The rim 30 is about spokes 23; 24 ; 25 ; 26 ; 27 ; 28 , please refer 2 , with the drive shaft 13 connected, which transmits the drive of the engine on the rotary grill. In the overview of 1 it can be seen that the brazier 7 ; 7 ' the heater 6 can be moved in the vertical direction to each other. This is characterized by the directional arrows 11 '; 12 ' on the stand 8th , By this embodiment of the stand 8th movable brazier 7 ; 7 ' is a high variability of heat transfer to the rotary grille 2 ensures that is completely interrupted when the heater in the direction of the arrow 11 on the rollers 10 ; 10 ' from the rotary grill 2 is moved away. This process is necessary when the meat dishes 36 , please refer 3 , are cooked and off the rotary grille 2 be removed or the rotary grille 2 can be fed for a new barbecue. For a better overview of the basic construction of the functional part 1 with the rotary grille 2 is the classification of the double grill grates 14 ; 15 between the bridges 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 intended. Here, the knowledgeable observer recognizes that the one-sided arrangement made of rim 30 and spokes 23 ; 24 ; 25 ; 26 ; 27 ; 28 existing rear wall of the rotary grille 2 with the horizontally free protruding ridges 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 , once the insertion of the coal basin 7 ; 7 ' and secondly that Arranging the double grilles 14 ; 15 between the bridges 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 and their removal allows, as from the other figures in particular 3 and the following is apparent. 2 shows the function part one in a front view. According to this illustration, the stand is 3 in the background and the rotary grille 2 protrudes with its free opening out of the panel level. The drive shaft 13 is with spokes 23 ; 24 ; 25 ; 26 ; 27 ; 28 Centrally locked, at its free ends with parts of the rim 30 are connected and thus give a closed hexagonal train the rear wall, from which the webs 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 with the endpoints of the spokes 23 ; 24 ; 25 ; 26 ; 27 ; 28 connected, horizontally parallel with the center axis 22 of the rotary grill 2 protrude. The stand 3 of the rotary grill 2 resting on Holmen 4 ; 4 ' , which form a U-shaped floor plan, on the side rails 4 ; 4 ' bikes 9 ; 9 ' arranged in pairs one behind the other and allow a mobility of the first, functional part. The direction of rotation of the rotary grille 2 is by the directional arrow 29 indicated, but can also be in a different direction or alternately. The detail at x 'leads to 3 whose selected section is shown on an enlarged scale. Here are at the jetty 18 the adjacent spoke 25 as well as the rim parts of the rim 30 recognizable. About the length of the bridge 18 are aligned with the direction of the hub parts guides 35 arranged, each on the nearest jetty 17 ; 19 directed, the similar guides 35 wear. It recognizes the reading expert that by the arrangement of these guides 35 on all jetties 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 similarly a classification of the grill double grates 14 ; 15 between the bridges 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 of the rotary grill 2 can be performed and thus the outer contour of the rotary grille 2 through the in the guides 35 retractable grill double grates 14 ; 15 can be closed. The guides 35 are each on both sides of each bridge 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 attached guide surfaces 31 ; 32 ; 33 ; 34 educated. The guides 35 take the grill double grates 14 ; 15 so that they are between the guides 35 can be pushed and pulled out of it in the opposite direction. The liability of the grill double grates 14 ; 15 in the guides 35 is achieved by the fact that the meat dishes 36 under slight tension between the surfaces of the grill double grate 14 ; 15 be inserted and in the guide surfaces 31 ; 32 ; 33 ; 34 be liable. The reading expert recognizes that the similar arrangement of the grill double grates 14 ; 15 between the guides 35 a uniform closure of the peripheral surface of the rotary grill 2 allowed. As the solution according to the invention previously includes, the grill double gratings 14 ; 15 can not be formed plane-parallel and form a polygon, they can also be uniformly curved in the sectors between the webs 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 inserted, a cylindrical outer surface of the rotary grille 2 form. Likewise, the uniformly curved grates can be convex in the webs 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 pushed a spieÃŸckförmige outer skin of the rotary grille 2 emerge. 4 shows a further embodiment of the guides 35 , Taking into account that the meat dishes 36 in their dimensions can be extremely different and a greater distance between the grates of the grill double grate 14 ; 15 cause an insertion in the guides 35 not allowed because they are too tight. In this case, the guides 31 ; 33 slidable on the jetties 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 provided and expand the insertion width of the guides 35 , After setting the width ensures a locking device 40 for their liability. Now it is possible barbecue double grates 14 ; 15 with a thickness other than normal. The 3 shows, for example, arranged meat dishes 36 between the grates of the grill double grate 14 ; 15 when looking at the 5 are serrated wavy, with the corrugation always in the direction of the webs 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 he follows. The thus formed rust profiles with deep 14 ' and high points 14 '' allow a good adhesion of the meat dishes 36 between the grill areas 14 ; 15 without destroying them by large specific surface pressure. In 5 are the surfaces of the grill double grate 14 ; 15 separate from each other and are only in the guides 35 placed in an operative connection. 6 shows an embodiment of the grill double grate 14 ; 15 according to the one edge of the grate surfaces with a joint 39 connected and so open and close the grates is allowed. This is the grill 14 ; 15 fixed in position. The connection to hinge 39 but not the thickness of a meat dish 36 outperform. 7 shows a variation of the grill double grate 14 ; 15 by a three-layered training, with or without joints 39 can be executed. This version allows it with the grill double grate 14 ; 15 in two layers of meat dishes 36 to work in one go. This solution goes without saying with the training of the guides 35 according to 4 , so the adjustable training. The structure and assignment of the two functional parts, so on the mobile stand 3 arranged rotary grills 2 and the second functional part, the heater 6 with the two braziers 7 ; 7 ' allows a smooth, technological run of the grill process. It is not unfavorable when configuring the device with two rotary grills 2 and a heater 6 Accompanies according to, a fitting of a rotary grill 2 can be done while the other with the heater 6 is working.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: EinrichtungFacility
22: Drehgrillrotisserie
3; 83; 8th: Ständerstand
4; 4'4; 4 ': HolmHolm
55: Antriebdrive
66: Heizeinrichtungheater
7; 7'7; 7 ': Kohlebeckenbrazier
9; 9';10; 10'9; 9 '; 10; 10 ': Radwheel
11; 11'; 12; 12'; 2911; 11 '; 12; 12 '; 29: Richtungspfeiledirectional arrows
1313: Antriebswelledrive shaft
14, 15; 15'14, 15; 15 ': GrilldoppelrostGrill Double Stainless
14'; 14''14 '; 14 '': Rostprofilstainless profile
16; 17; 18; 19; 20; 2116; 17; 18; 19; 20; 21: Stegweb
2222: Mittenachsecentral axis
23; 24; 25; 26; 27; 2823; 24; 25; 26; 27; 28: Speichespoke
3030: Felgerim
31; 32; 33; 3431; 32; 33; 34: Führungsflächeguide surface
3535: Führungguide
3636: Fleischspeisemeat dish
37; 3837; 38: Gleitflächesliding surface
3939: Gelenkjoint
4040: Arretierunglock

Claims

Means for grilling meat dishes formed by two interacting movable functional parts, in which the first functional part is placed on a stand ( 3 ) with a drive shaft ( 13 ) held rotating rotary grill ( 2 ), which is equipped with a heating device ( 6 ) is placed as a second functional part in an operative connection that their brazier ( 7 ; 7 ' ) under the rotary grille ( 2 ) and in its interior for acting on the meat dishes ( 36 ), which are on the circumference of the rotary grille ( 2 ) in grill double grates ( 14 ; 15 ), with the rotation of the grill ( 2 ) over the brazier ( 7 ; 7 ' ) is moved to the Grillgare and after moving back the heater ( 6 ) from the grill double grid ( 14 ; 15 ) taken in guided tours ( 35 ), kept at least two layers, the meat dishes lying on top of each other ( 36 ) between itself, on the outer surfaces of the rotary grille ( 2 ) are arranged, characterized in that the heating device is movable.

Device according to claim 1, characterized in that the first functional part has a polygonal-shaped, drum-like with a drive ( 5 ) via a drive shaft rotating rotary grille ( 2 ), of which the stand ( 3 ) trimmed rear wall of spokes ( 23 ; 24 ; 25 ; 26 ; 27 ; 28 ; 29 ) is formed, at whose ends horizontally aligned webs ( 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 ) are arranged, wherein the rotary grille ( 2 ) is open at its front end and with the center axis ( 22 ) of the rotary grill ( 2 ) aligned in Stegen ( 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 ) Carry grates that serve as grill double grids ( 14 ; 15 ) formed at least two layers between the webs ( 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 ), outer surfaces of the rotary grille ( 2 ) in which the pieces of meat ( 36 ) are held clamped.

Device according to claim 2, characterized in that on the webs ( 16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 20 ; 21 ) of the rotary grill ( 2 ) Guides ( 35 ) are arranged whose guide surfaces ( 31 ; 32 ; 33 ; 34 ) in the area of each spoke ( 23 ; 24 ; 25 ; 26 ; 27 ; 28 ; 29 ), an insertion of the grill double gratings ( 14 ; 15 ) in the thus formed U-shaped guides ( 35 ), which are designed in their dimensioning so that between the Grilldoppelrosten ( 14 ; 15 ) pickled meat dishes ( 36 ) are kept under a slight pressure, the grill double grids ( 14 ; 15 ) after insertion into the guides ( 35 ) are fixed therein and the peripheral outer surface of the rotary grille ( 2 ) train.

Device according to claims 1 to 3, characterized in that the grill double grids ( 14 ; 15 ) at least two layers for insertion into the guides ( 35 ) of the rotary grill ( 2 ) and between their insides at least one layer of meat ( 36 ) is held.

Device according to claims 1 to 4, characterized in that the grill double gratings ( 14 ; 15 ) are three layers and between them two layers of meat ( 36 ) hold.

Device according to claims 1 to 5, characterized in that the grill double gratings ( 14 ; 15 ) on the circumference of the rotary grille ( 2 ) open width of a section that is between two spokes ( 23 ; 24 ) and bridges ( 16 ; 21 ), as grill surface spanning all sections, the outside surfaces of the grill ( 2 ) form.

Device according to claims 1; 5 and 6, characterized in that the grill double gratings ( 14 ; 15 ) basically formed as a plane-parallel set of rust body and in the guides ( 35 ) are inserted.

Device according to claim 1, characterized in that the grill double grids ( 14 ; 15 ) basically formed as a uniformly curved grate body and in the guides ( 35 ) are inserted so that the outer sides are convexly curved and the rotary grille ( 2 ) so that receives a cylindrical configuration.

Device according to claims 1 to 8, characterized in that the guides ( 35 ) movable guide surfaces ( 31 ; 32 ; 33 ; 34 ) and their distance to the thickness of the one or more layers laid grill double grids ( 14 ; 15 ) with meat dishes ( 36 ) is to be adjusted.

Device according to claim 1, characterized in that the second functional part on a movable stand ( 8th ) vertically spaced braziers ( 7 ; 7 ' ) and as a heating device ( 6 ), in the direction of the directional arrows ( 11 ; 12 ) with the rotary grille ( 2 ) is brought into a working position to each other.

Device according to claims 1; 2 and 10, characterized in that the braziers ( 7 ; 7 ' ) on the stand ( 8th ) of the heater ( 6 ) are arranged vertically movable.

Device according to claims 1; 2; 10 and 11, characterized in that the braziers ( 7 ; 7 ' ) Are charcoal basins.

Device according to claims 1 and 2, characterized in that the braziers ( 7 ; 7 ' ) of the heater ( 6 ) are equipped with electrical heating or barbecue facilities.

Device according to claims 1 and 2, characterized in that the rotary grille ( 2 ) rotating with its inner and outer surfaces above the brazier ( 7 ; 7 ' ) and the distances of the braziers ( 7 ; 7 ' ) from the rotary grille ( 2 ) are variable designable.

Device according to claim 1 or more of the subsequent claims, characterized in that the rotary grille ( 2 ) rotated at different speeds.

Device according to claims 1; 2 and 15, characterized in that the rotary grille ( 2 ) via the drive shaft ( 13 ) is connected to a motor.

Grill double grate for a device for grilling meat dishes according to claims 1-16, characterized in that the grill grate surfaces are formed from lattice-shaped wireforms whose surfaces are sawtoothed against each other, between which the meat dishes are held.

Grill double grid according to claim 17, characterized in that the grill grate surfaces in layers superposed in the guides ( 35 ), between which the meat dishes are used to carry the application.

Grill double grid according to claim 17, characterized in that the grill grate surfaces in layers in the guides ( 35 ) are arranged and provided on the side edges with a one-sided hinge-like rotary joint, are in a one-sided pivoting movement to open the grill to put the meat dishes are.