DE10164763A1

DE10164763A1 - Procedures for the hygiene of dishes

Info

Publication number: DE10164763A1
Application number: DE10164763A
Authority: DE
Inventors: Fritz Curtius
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2001-06-28
Filing date: 2001-06-28
Publication date: 2003-07-03
Anticipated expiration: 2021-06-29
Also published as: DE10164763B4; DE10131313A1; DE10131313C2

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Behandlung von Geschirr mit Wrasen. DOLLAR A Um dies zu erreichen, wird der feuchte Wrasen über einen Ventilator aus dem Geschirrraum abgezogen und über einem beheizten Wäscher dem Geschirrraum wieder zugeleitet. Dadurch kann das Geschirr hygenisiert werden.The invention relates to a method for treating dishes with vapors. DOLLAR A In order to achieve this, the moist vapor is drawn out of the crockery area by a fan and fed back to the crockery area via a heated washer. This allows the dishes to be hygienized.

Description

Die Erfindung betrifft eine Behandlung von Geschirr nach dem Verfahren und den Merkmalen des Anspruchs 1. The invention relates to a treatment of dishes according to the Method and the features of claim 1.

Aus der Beobachtung von gewerblichen Geschirrspülern, wie sie im Bereich von Theken eingebaut und beim Anfall von schmutzigen Geschirr betrieben werden, ist es bekannt, dass zur Hygienisierung ein heißes Nachspülwasser aufgegeben wird und dabei eine Belastung durch das Ausblasen von heißem Wrasen gegeben ist. From the observation of commercial dishwashers like them installed in the area of counters and when dirty dishes are operated, it is known that a hot rinse water is added for sanitation and thereby a burden from blowing out hot fumes given is.

Es ist bekannt, in einer Geschirrspülmaschine durch die Zufuhr von Frischluft den Trocknungsvorgang zu unterstützen (DE 30 38 080). Um insbesondere den Wirkungsgrad zu verbessern, wird der austretende Wrasen im Gegenstrom zur eintretenden Frischluft in einem Wärmetauscher unterkühlt. Mit einer auf diese Art erwärmten Frischluft ist eine Hygienisierung von Geschirr nicht möglich. It is known to feed in a dishwasher of fresh air to support the drying process (DE 30 38 080). In order to improve efficiency in particular, the escaping vapors in counterflow to the incoming fresh air subcooled in a heat exchanger. With one like this warmed fresh air is a hygienization of dishes not possible.

Es ist auch bekannt, in einer Geschirrspülmaschine durch die Umwälzung von erwärmten Wrasen die Trocknung von Geschirr zu intensivieren (DE 71 10 279). Die hierbei erreichten Temperaturen sind nicht so hoch, dass man an der feuchten Geschirroberfläche bei gleichzeitiger Wasserverdampfung eine Erwärmung und damit Hygienisierung des Geschirrs erreichen kann. It is also known to be in a dishwasher by Circulation of heated vapors to dry dishes intensify (DE 71 10 279). The achieved here Temperatures are not so high that you can feel the damp Dish surface with simultaneous water evaporation Achieve warming and thus hygiene of the dishes can.

Der im Patentanspruch 1 angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde, die Emissionen, die bei einer Hygienisierung mit heißem Nachspülwasser entstehen, zu vermeiden. The invention specified in claim 1 is Underlying problem, the emissions that a sanitation with hot rinse water to avoid.

Dieses Problem wird durch die im Patentanspruch 1 aufgeführt Merkmale gelöst. This problem is listed by the claim 1 Features solved.

Im Rahmen eines Waschzyklus von Geschirrspülern befindet sich ein Arbeitstakt, der als Hygienisierung bezeichnet wird. In Haushaltsmaschinen ist dies eine Aufheizung mit Klarspülwasser, in gewerblichen Maschinen kann hierzu heißes Nachspt wasser von 85°C aufgegeben werden. As part of a washing cycle of dishwashers a work cycle called hygienization. In Household machines this is heating up with Rinse water, hot rinsing can be done in commercial machines water of 85 ° C can be abandoned.

Der Einfluss einer derartigen Hygienisierung auf die Emissionen ist aus dem folgenden Beispiel ersichtlich:
Größe der Maschine: ca. 100 l
Wassermenge: 3 l
Gleichgewichtszustand am Anfang:
Wassertemperatur: 60°C
barometrischer Druck: 9500 mmWS
Dampfdruck von Wasser: 2039 mmWS
Partialdruck der Luft: 7461 mmWS
Gleichgewichtszustand über dem Nachspülwasser:
Wassertemperatur: 85°C
Barometrischer Gesamtdruck: 9500 mmWS
Dampfdruck von Wasser 5982 mmWS
neuer Partialdruck der Luft: 3518 mmWS The influence of such hygienization on emissions can be seen in the following example:
Size of the machine: approx. 100 l
Amount of water: 3 l
Balance state at the beginning:
Water temperature: 60 ° C
barometric pressure: 9500 mmWS
Vapor pressure of water: 2039 mmWS
Partial pressure of air: 7461 mmWS
Equilibrium state over the rinse water:
Water temperature: 85 ° C
Total barometric pressure: 9500 mmWS
Vapor pressure of water 5982 mmWS
new partial pressure of air: 3518 mmWS

Eine gute Verteilung des Nachspülwasser vorausgesetzt - dann kann sich der Partialdruck der Luft auf den Wert von 3518 mmWS um mehr als 50% reduzieren. Eine derartige Druckabnahme bewirkt nach DALTON, daß sich die Luft bzw. der Wrasen im Geschirrraum um das Doppelte ausdehnen wird. Assuming a good distribution of the rinse water - then the partial pressure of air can be 3518 mmWS reduce by more than 50%. Such a decrease in pressure causes according to DALTON that the air or the vapors in the Crockery space will double.

Diese Hygienisierung basiert auf einer eindeutigen Behandlung des Innenraums. Es ist aber nicht sichergestellt, dass Krankheitserreger wie Legionellen aus dem verdrängten Volumenstrom abgeschieden werden. This hygienization is based on a clear treatment of the interior. However, there is no guarantee that Pathogens such as Legionella from the displaced volume flow be deposited.

Während zur Hygienisierung nach dem Stand der Technik das flüssige Behandlungsmedium Wasser Verwendung findet, so wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, nach den Merkmalen des Anspruches 1 einen im Geschirrspüler vorhandenen Wrasen als Behandlungsmedium einzusetzen. While for hygienization according to the state of the art liquid treatment medium water is used, so proposed according to the invention, according to the characteristics of Claim 1 an existing in the dishwasher vapors Use treatment medium.

Die Hygienisierung des Geschirres und der Atmosphäre wird dadurch erreicht, dass der Wrasen über einen Ventilator im Kreis geführt wird. Hierbei wird er über einer wärmeren Waschflüssigkeit z. B. in einem Fließbett mit Wasser gewaschen und bei höherer Temperatur gesättigt, um anschließend dem Geschirrraum als Wärmeträger zugeleitet zu werden. Der hohe Wärmeinhalt des kondensierendem Dampfes steht für eine gleichmäßige Erwärmung zur Verfügung. Das relativ saubere Kondensat bewirkt eine Verdünnung einer an der Oberfläche haftenden Waschflüssigkeit. Gegenüber einem Kreislauf mit Spülwasser kann also durch das Kondensat eine zusätzliche Reinigung von Wrasen und Geschirr erreicht werden. The hygiene of the dishes and the atmosphere will achieved by the fact that the vapors via a fan in the Circle is led. Here, it will be warmer Washing liquid z. B. washed with water in a fluidized bed and saturated at a higher temperature, after which the Crockery room to be supplied as a heat transfer medium. The height The heat content of the condensing steam represents one uniform heating available. The relatively clean Condensate causes a thinning on the surface adhesive washing liquid. Opposite a cycle with Flushing water can therefore be an additional factor due to the condensate Cleaning of vapors and dishes can be achieved.

Für diesen feuchten Wrasen als Wärmeträger werden in der Literatur (Thermodynamik, E. Schmidt, S. 412, Springerverlag 1960) folgende Daten angegeben:
Eintritt des Wärmeträger
Temperatur: 68°C
Enthalpie: 177 kcal/kg trockene Luft, Austritt nach Kondensation
Temperatur; 60°C Enthalpie: 113,3 kcal/kg tr. Luft
Abgegebene Wärme; 63,7 kcal pro kg tr. Luft The following data are given in the literature (thermodynamics, E. Schmidt, p. 412, Springerverlag 1960) for these moist vapors as heat carriers:
Entry of the heat transfer medium
Temperature: 68 ° C
Enthalpy: 177 kcal / kg dry air, discharge after condensation
Temperature; 60 ° C enthalpy: 113.3 kcal / kg dry air
Emitted heat; 63.7 kcal per kg dry air

Die erforderliche Menge an Wrasen und der Druckverlust für eine Aufteilung im Behandlungsraum ist kleiner als bei einer Behandlung mit Spülwasser. Sofern in einer gewerblichen Maschine der Inhalt von 100 l zu 300% auszutauschen ist, dann beträgt die Summe des umgewälzten Volumen ca. 0,3 kg oder nur 10% der Menge an Nachspülwasser n. d. Stand der Technik. The required amount of vapors and the pressure drop for a division in the treatment room is smaller than in one Treatment with rinse water. Provided in a commercial Machine the content of 100 l is to be replaced 300%, then the sum of the circulated volume is approx. 0.3 kg or just 10% of the amount of rinse water n.d. State of the art.

Folgende Vorteile der Hygienisierung sind gegenüber dem St. d. Technik realisierbar:

- eine Wäsche und Reinigung des Wrasens von Tröpfchen,
- Reinigung/Verdünnung von Oberflächenfeuchte durch Kondensat.

The following advantages of sanitation are compared to the St. d. Technology feasible:

- washing and cleaning droplet vapors,
- Cleaning / thinning of surface moisture through condensate.

Bei gewerblichen Maschinen,

- eine Einsparung von 90% der Energie für die Wasserverteilung,
- gleichbleibender Dampfdruck der Waschflüssigkeit und Vermeidung der durch DALTON bedingten volumetrischen Emissionen.

For commercial machines,

- 90% energy saving for water distribution,
- constant vapor pressure of the washing liquid and avoidance of the volumetric emissions caused by DALTON.

Bei Haushaltsmaschinen:

- Vermeidung der Aufheizung des gesamten Waschwasserkreislaufes,
- Erzeugung und Zufuhr des tatsächlichen Wärmebedarfes,
- Einsparung der elektrischen Energie zur Aufheizung und Verteilung von Waschflüssigkeit.

For household machines:

- avoid heating of the entire wash water circuit,
- generation and supply of the actual heat demand,
- Saving of electrical energy for heating and distributing washing liquid.

Die Erfindung wird im folgenden anhand der Darstellung in Fig. 1 und Fig. 2 beschrieben. Es zeigen: The invention will in the following with reference to the illustration in Fig. 1 and described in FIG. 2. Show it:

Fig. 1 Eine schematische Darstellung eines Geschirrspülers. Fig. 1 is a schematic representation of a dishwasher.

Fig. 2 Eine Darstellung eines Wäscher/Verdampfers. Fig. 2 is an illustration of a washer / evaporator.

Dabei wird auf Zusammenhänge Bezug genommen, wie sie im i,x- Diagramm für feuchte Luft von Mollier beschrieben werden. In doing so, reference is made to relationships as they are in i, x- Moist air diagram can be described by Mollier.

For the description of FIG. 1

Hier ist ein Geschirrspüler 1 mit einem Gehäuse 2, einer Vorlage 3 für Waschflüssigkeit 4 und einem im Behandlungsraum befindlichen Geschirr 5 schematisch dargestellt. Das Geschirr 5 ist von allen Seiten mit einer Atmosphäre 6 oder einem Wrasen umgeben. Unter Wrasen wird in diesem Fall eine gesättigte Luft bezeichnet, die in einem Temperaturbereich zwischen 20°C und ca. 80°C anfallen wird. Here, a dishwasher 1 with a housing 2 , a template 3 for washing liquid 4 and a crockery 5 located in the treatment room is shown schematically. The dishes 5 are surrounded on all sides with an atmosphere 6 or a vapor. In this case, vapors refer to saturated air that will occur in a temperature range between 20 ° C and approx. 80 ° C.

Eine Türe 7 ist über die Dauer der Arbeitszyklen, die mit dem Betriebsmittel Wasser arbeiten, geschlossen. Mit einer Rohrleitung 8, einem Ventilator 9, einem Lufterhitzer 10 und einer Rohrleitung 11 ist eine Möglichkeit aufgezeigt, in einem weiteren Arbeitszyklus vor dem Öffnen der Türe 7, durch eine Behandlung und Erwärmung des Wrasen, die Atmosphäre 6 zu trocknen. Dabei kann der Wrasen nach der Erwärmung im Lufterhitzer 10 über einen plattenförmigen Verteiler 12 am Ende der Rohrleitung 11 in dem oberen Teil des Geschirrspülers 1 bevorzugt horizontal verteilt werden. Hierzu kann der Verteiler 12 über Stege 13 mit der Rohrleitung 11 verbunden sein. Als Lufterhitzer ist auch ein fön-ähnliches Gebläse mit Heizelement nach den Merkmalen des Anspruchs 11 einsetzbar. A door 7 is closed for the duration of the working cycles that work with water. With a pipeline 8 , a fan 9 , an air heater 10 and a pipeline 11 , a possibility is shown to dry the atmosphere 6 in a further work cycle before opening the door 7 by treating and heating the vapor. After heating in the air heater 10 , the vapors can preferably be distributed horizontally via a plate-shaped distributor 12 at the end of the pipeline 11 in the upper part of the dishwasher 1 . For this purpose, the distributor 12 can be connected to the pipeline 11 via webs 13 . A hair dryer-like blower with heating element according to the features of claim 11 can also be used as the air heater.

Eine Leitung 14 ermöglicht eine direkte Rückführung von Wrasen. Zur Hygienisierung wird der über der Waschflüssigkeit 4 befindliche Wrasen über die Leitung 8 und den Ventilator 9 abgezogen und einem Wäscher/Verdampfer 15 zugeführt. Dieser Verdampfer 15 ist als Fließbettwärmeaustauscher ausgebildet, der teilweise mit Waschflüssigkeit 16 angefüllt ist. Der feuchte Wrasen, der als Wärmeträger erwärmt und befeuchtet werden soll, wird über eine Leitung 17 in die fluidisierte Waschflüssigkeit eingeblasen. A line 14 enables a direct return of vapors. For hygiene purposes, the vapors located above the washing liquid 4 are drawn off via the line 8 and the fan 9 and fed to a washer / evaporator 15 . This evaporator 15 is designed as a fluidized bed heat exchanger, which is partially filled with washing liquid 16 . The moist vapor, which is to be heated and humidified as a heat carrier, is blown into the fluidized washing liquid via a line 17 .

Die Wärme zur Verdampfung von Waschflüssigkeit kann über ein Heizelement 18 zugeführt werden, welches z. B. elektrisch über eine Leitung 19 mit Energie versorgt wird. Der erwärmte Wrasen wird als dampfhaltiger Wärmeträger über die Leitungen 20, 14 und 11 dem Behandlungsraum 6 zugeführt. The heat for the evaporation of washing liquid can be supplied via a heating element 18 which, for. B. is supplied with energy electrically via a line 19 . The heated vapors is fed as heat carrier steamy via the lines 20, 14 and 11 the treatment chamber. 6

Bei einem Geschirrspüler, der auf die Zufuhr von frischen Nachspülwasser aufgebaut ist, kann dieses als Kondensat oder Speisewasser für den Verdampfer verwendet werden. Ebenso ist die Zufuhr von gebrauchtem Klarspülwasser möglich. In a dishwasher that is on the supply of fresh Rinse water is built up, this can be as condensate or Feed water can be used for the evaporator. Likewise the supply of used rinse water is possible.

Die Höhe der fluidisierten Flüssigkeit 16 kann über einen Siphon 21 im Ablauf der Wassers geregelt werden. Die Wasserzufuhr und der Verbrauch hängt von der Aufgabemenge an der Einspeisung 22 ab, die z. B. durch ein Ventil 23 in einer Zuführleitung 24 geregelt wird. Je nach der Geschirrmenge und der gewünschten Aufheizung kann mit einer Verdampfung von 50 ml bis 150 ml gerechnet werden. Beispiel - Hygienisierung Wrasen: 60°C
Luftanteil: 0,75 kg/m³
Geschirr: 10 kg
Erwärmung: 5°C
Wärmebedarf: 12 kcal Wärmeträger-(Wrasen)-inhalt: 67,3 kcal/kg - tr. Luft Luftbedarf 12 × 2/67,3: 0,35 kg - tr. Luft (mit 100% Reserve) The level of the fluidized liquid 16 can be regulated via a siphon 21 in the water outlet. The water supply and consumption depends on the feed quantity at the feed 22 , which, for. B. is regulated by a valve 23 in a supply line 24 . Depending on the amount of dishes and the desired heating, evaporation from 50 ml to 150 ml can be expected. Example - Hygiene of vapors: 60 ° C
Air content: 0.75 kg / m ³
Dishes: 10 kg
Warming: 5 ° C
Heat requirement: 12 kcal Heat carrier (vapor) content: 67.3 kcal / kg - dry air Air consumption 12 × 2 / 67.3: 0.35 kg - dry air (with 100% reserve)

Nach diesem Beispiel sind ein umgewälztes Volumen von 0,5 Kubikmeter Wrasen ausreichend, um das Geschirr wenigstens an der Oberfläche um 5°C gleichmäßig zu erwärmen. According to this example, a circulated volume of 0.5 Cubic meters of vapors are sufficient to at least hold the dishes heat the surface evenly by 5 ° C.

In einem Geschirrspüler 1 führt eine Leitung 25 zur Umwälzung von Spülwasser über eine nicht gezeigte Pumpe und Heizung zu dem Sprühsystem 26. Zur Funktion dieses Sprüh- und Reinigungssystems gehört eine nicht gezeigte Be- und Entlüftung, um bei wechselnden Dampfdrücken die auftretenden Volumenänderungen auszugleichen. Über eine Leitung 27 kann dieses Reinigungssystem an eine zentrale Wasserleitung 28 angebunden werden, in welcher Spülwasser und Frischwasser zeitweise fließen kann. Ein Frischwasseranschluss 29 und ein Einwegeventil 30 können eine Frischwasserzufuhr zu dem Wäscher/Verdampfer 15 ermöglichen. Dadurch kann eine Hygienisierung entweder mit frischem Nachspülwasser aus der Leitung 29 oder mit dem Wasser der Klarspülung betrieben werden. Die abfließende Flüssigkeit aus dem Siphon 21 kann dem Spülwasser 4 zugeleitet werden und/oder eine Einleitung in die nicht gezeigte Wasseraufbereitung (Enthärtung) ist möglich. Auf die vorstehend geschilderte Weise können die Komponenten, die in verschiedenen Arbeitstakten eingesetzt werden, wasserseitig miteinander verknüpft werden. Dies schließt nicht aus, dass über die Leitung 29 z. B. in gewerblichen Maschinen ein bereits enthärtetes Wasser geführt wird. In a dishwasher 1 , a line 25 for circulating rinse water leads to the spray system 26 via a pump and heating (not shown). The function of this spraying and cleaning system includes ventilation, not shown, in order to compensate for the volume changes that occur with changing steam pressures. This cleaning system can be connected via a line 27 to a central water line 28 , in which rinsing water and fresh water can flow at times. A fresh water connection 29 and a one-way valve 30 can enable a fresh water supply to the scrubber / evaporator 15 . As a result, hygienization can be carried out either with fresh rinse water from line 29 or with the rinse water. The liquid flowing out of the siphon 21 can be fed to the rinsing water 4 and / or an introduction into the water treatment (softening), not shown, is possible. In the manner described above, the components that are used in different work cycles can be linked together on the water side. This does not exclude that via line 29 z. B. an already softened water is carried in commercial machines.

Unter Verwendung der in Fig. 1 beschriebenen Anlagentechnik ist ein weiterer Arbeitstakt mit einer Trocknung von Geschirr in einem weitgehend geschlossenen System möglich und durch Maßnahmen an der elektronischen Steuerung einzurichten. Using the system technology described in FIG. 1, a further work cycle with drying dishes in a largely closed system is possible and can be set up by measures on the electronic control.

Hierzu wird der Wäscher/Verdampfer 15 unter Abschaltung des Heizelementes 18, 19 als Wäscher/Kondensator 15 genutzt. Die Wärmezufuhr und Aufheizung des Wärmeträgers bis auf 200°C kann in dem Lufterhitzer 10 über den Weg 8, 9, 10, 11, 12 erfolgen. Die zugehörige Kondensation von verdampften Wasser findet in dem Wäscher 15 statt. Bei der gezeigten parallelen Schaltung der Austauschapparate 10 und 16 erfolgt die Kondensation über den Weg 8, 9, 17, 15, 20, 14, 11, wobei der erhitzte und gekühlte Gasstrom miteinander vermischt werden. Die Erzeugung dieser trockenen Gase hat den Vorteil, dass die Gase bei geöffneter Türe nicht sichtbar sind und ein Trocknungsprozess bei offener Türe weiterlaufen kann. For this purpose, the washer / evaporator 15 is used as the washer / condenser 15 with the heating element 18 , 19 being switched off. The heat supply and heating of the heat transfer medium up to 200 ° C. can take place in the air heater 10 via path 8 , 9 , 10 , 11 , 12 . The associated condensation of evaporated water takes place in the scrubber 15 . In the parallel connection of the exchange apparatuses 10 and 16 shown , the condensation takes place via the path 8 , 9 , 17 , 15 , 20 , 14 , 11 , the heated and cooled gas stream being mixed with one another. The generation of these dry gases has the advantage that the gases are not visible when the door is open and a drying process can continue with the door open.

Dabei findet in den trockenen Gasen über 100°C eine Entkeimung statt und in dem Wäscher 15 werden mögliche Legionellen mit den Wassertropfen ausgewaschen. Zur Durchführung des Betriebs des Lufterhitzers 10 und der Wäschers/Kondensators 15 ist in Fig. 1 ein Ventilator 9 dargestellt. Damit sollen andere Möglichkeiten nicht begrenzt werden, beide Austauschapparate 10 und 15 in Serienschaltung zu betreiben oder für jeden Austauschapparat 10 und 15 eine eigene Zuführleitung 8 und 17 mit einem jeweils eigenen Ventilator als eigenen Gaskreislauf einzurichten. In this case, disinfection takes place in the dry gases above 100 ° C. and possible Legionella are washed out with the water drops in the scrubber 15 . A fan 9 is shown in FIG. 1 for carrying out the operation of the air heater 10 and the washer / condenser 15 . This is not intended to limit other possibilities of operating both exchange devices 10 and 15 in series connection or to set up a separate feed line 8 and 17 for each exchange device 10 and 15, each with its own fan as its own gas circuit.

Es ist bekannt, dass die durchschnittliche Behandlungstemperatur einer Spülmaschine bei 57°C liegen kann. Es wird zur Senkung der Energiekosten beitragen, wenn der Geschirrspüler 1 insgesamt durch eine einheitliche Isolierung 31 gegen Wärmeverluste geschützt wird. It is known that the average treatment temperature of a dishwasher can be 57 ° C. It will help reduce energy costs if the dishwasher 1 as a whole is protected against heat loss by uniform insulation 31 .

For the description of FIG. 2

Die Funktion eines Fließbettwärmeaustauscher wird anhand des Wäscher/Kondensators 15 erläutert. Ein Wrasen wird über die Leitung 17 zugeführt und strömt in die Verteilleitung 32, aus welcher er in eine Flüssigkeit 16 eingeblasen wird. Die Flüssigkeit 16 wird dadurch als Schicht fluidisiert mit einer oberen Begrenzung 33. Wird über die Öffnung 22 oder eine andere Leitung 34 weitere Flüssigkeit zugeführt, so fließt ein vergleichbares Volumen über den Siphon 21 ab. In der Schicht ist das Heizelement 18, welches elektrisch über eine Verbindungsleitung 19 beheizbar ist. Der gute Wärmeübergang zwischen einem plattenförmigen, senkrecht angeordneten Heizelement und der fluidisierten Flüssigkeit sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung der Flüssigkeit 16. Der zugeführte Gasstrom wird gleichzeitig auf des Temperaturniveau der Flüssigkeit erwärmt und dabei gesättigt. Die Gasverteilung in der Flüssigkeit erhöht sich mit der Zunahme der Einblasgeschwindigkeit in den Öffnungen der Verteilleitung 32. The function of a fluidized bed heat exchanger is explained using the scrubber / condenser 15 . A vapor is supplied via the line 17 and flows into the distribution line 32 , from which it is blown into a liquid 16 . The fluid 16 is thereby fluidized as a layer with an upper boundary 33 . If further liquid is supplied via the opening 22 or another line 34 , a comparable volume flows out via the siphon 21 . In the layer is the heating element 18 , which can be heated electrically via a connecting line 19 . The good heat transfer between a plate-shaped, vertically arranged heating element and the fluidized liquid ensures uniform heating of the liquid 16 . The gas stream supplied is simultaneously heated to the temperature level of the liquid and saturated in the process. The gas distribution in the liquid increases with the increase in the blowing speed in the openings of the distribution line 32 .

Über der Schicht 33 ist ein Freiraum 35, in welchem Tropfen abgeschieden werden können. Der behandelte Gasstrom wird über eine Öffnung 36 abgeleitet. There is a free space 35 above the layer 33 , in which drops can be separated. The treated gas stream is discharged through an opening 36 .

Im Falle, daß die Flüssigkeit 16 durch ein trockenes schüttgutartiges Produkt ersetzt wird, so kann die Einrichtung 15 als Lufterhitzer verwendet werden. Als Schüttgüter kommen z. B. ein Aluminiumoxidpulver (Metalloxide), Glasperlen, (Sprüh-) granulate, Steinmehle etc. infrage. Beispiel für einen Fließbettwärmetauscher Länge: 15 cm
Breite: 2 cm
Schichthöhe: 10 cm
Freiraum: 25 cm
Heizelement: 2 × 8 cm. In the event that the liquid 16 is replaced by a dry bulk product, the device 15 can be used as an air heater. As bulk goods come e.g. B. an aluminum oxide powder (metal oxides), glass beads, (spray) granules, stone flours etc. into question. Example of a fluid bed heat exchanger length: 15 cm
Width: 2 cm
Layer height: 10 cm
Free space: 25 cm
Heating element: 2 × 8 cm.

Durch die vorstehende Erfindung werden Arbeitstakte, welche ihre Wirkung durch die Umwälzung von Flüssigkeiten aufbauen, durch Arbeitstakte, welche auf die Wirkung von gasförmigen Medien ausgerichtet sind, in der Weise ergänzt, dass die Wirkung verbessert wird und gleichzeitig Energie eingespart wird. Through the above invention, work cycles, which build up their effect by circulating liquids, through work cycles, which affect the effect of gaseous Media are aligned in such a way that the Effect is improved and at the same time energy is saved becomes.

Dabei sind einzelne Apparate so eingesetzt, dass sie mehrfach in Arbeitszyklen zur Behandlung von gasförmigen Medien verwendbar sind. Individual devices are used so that they are multiple in working cycles for the treatment of gaseous media are usable.

Claims

1. A method for treating dishes with a temporarily available vapors, wherein devices for operating washing water circuits are present in the dishwasher in at least one working cycle and for treating the vapors at least one conveying device, characterized in that, for the hygiene of the dishes, the moist vapors are at least partially withdrawn from the crockery space by means of the conveyor device and returned to the crockery space via a heated washer.

2. The method according to claim 1, characterized in that the partial flow of the vapors not passed over the washer is heated in an air heater and the two Partial streams are merged in front of the dishes room.

3. The method according to claim 1 or 2, characterized characterized that the scrubber can be used as a condenser is.

4. The method according to any one of claims 1-3, characterized characterized as a feed water in the scrubber Fresh water is used.

5. The method according to any one of claims 1-4, characterized characterized that the feed water from the scrubber softening.

6. The method according to any one of claims 1-5, characterized characterized in that a rinse water as feed water is used.

7. The method according to any one of claims 1-6, characterized characterized that the vapors from above the dishes room is fed.

8. Device for performing the method according to a of claims 1-7, with a conveyor and a Washer for the vapor, characterized in that the Washer is designed as a fluidized bed heat exchanger.

9. The device according to claim 8, characterized in that the washer is set up isolated from the dishes becomes.

10. The device according to claim 8 or 9, characterized characterized that an air heater for the vapors is provided.

11. The device according to claim 10, characterized in that that the air heater and the conveyor for vapors combined into a hair dryer-like hot air blower are.