DE10162917A1 - Eiswürfelbereiter - Google Patents

Abstract

Ein Gerät zur Herstellung von Klareisstücken umfasst in einem gemeinsamen Gehäuse (1) ein Kühlaggregat (7, 8, 11), eine Eisstückebereitungswanne (6), die zwischen einer Position, in der Kühlfinger (8) des Kühlaggregates in die Eisstückebereitungswanne (6) eingreifen, und einer von den Kühlfingern (8) entfernten Position bewegbar ist, sowie einen Vorratstank (2) zum Befüllen der Eisstückebereitungswanne (6).

Description

• Die vorliegende Erfindung betrifft ein Gerät zur Bereitung von Eisstücken.
• Für die Herstellung von Eiswürfeln in Privathaushalten werden im allgemeinen Eiswürfelschalen mit einer Vielzahl von Fächern eingesetzt, die mit Wasser gefüllt und dann in einem Gefriergerät gefroren werden. Der Gefriervorgang schreitet von außen nach innen fort. Dabei geraten die zuerst gefrorenen äußeren Schichten eines Eiswürfels unter zunehmende Spannung, je weiter der Gefriervorgang sich ins Innere fortsetzt und dabei zu einer Volumenzunahme führt. Diese Spannung verhindert das Entstehen einer homogenen, durchsichtigen Eismasse, statt dessen ist die Eismasse getrübt durch eine Vielzahl winziger Bläschen und Strahlen.
• In der Gastronomie kommen deshalb häufig sogenannte Klareisbereiter zum Einsatz, die für den Konsumenten ansprechendere, glasklare Eiswürfel liefern. Hierfür wird ein von innen nach außen fortschreitender Gefriervorgang eingesetzt, bei dem unter 0°C abgekühlte Kühlfinger in ein Wasserbecken eingetaucht werden, so dass die Eiswürfel sich an diesen Kühlfingern bilden.
• Herkömmliche Klareisbereiter, wie z. B. in DE 40 20 128 A1 beschrieben, sind aufwendige Geräte für kommerziellen Einsatz, die zum festen Anschluss an eine Wasserleitung vorgesehen sind und so gut wie vollautomatisch arbeiten.
• Für den Einsatz in Privathaushalten kommen derartige Geräte wegen ihres Platzbedarfs, ihrer Kosten und ihrer den Bedarf eines Privathaushalt bei weitem übersteigenden Produktionsleistung nicht in Betracht.
• Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist, ein Gerät zur Herstellung von Eisstücken anzugeben, das auch für den Einsatz in privaten Haushalten geeignet ist.
• Die Aufgabe wird gelöst durch ein Gerät mit den Merkmalen des Anspruchs 1.
• Der in das Gerät integrierte Vorratstank erlaubt es, das Gerät an weitgehend beliebigen Orten unabhängig von einer Wasserleitung zu betreiben. Außerdem kann das Gerät bequem bei Nichtgebrauch in einem Schrank verstaut werden und bei Bedarf hervor geholt und in Betrieb genommen werden, ohne dass erst ein aufwendiger Anschluss an eine Wasserleitung geschaffen werden muss.
• Ein Aufnahmebehälter für fertige Eisstücke ist in dem Gehäuse vorzugsweise unterhalb der Eisstückebereitungswanne untergebracht, so dass fertige Eisstücke hineinfallen können, ohne mit der Hand berührt zu werden. Vorzugsweise ist dieser Aufnahmebehälter als Schublade ausgebildet, so dass er mitsamt seinem Inhalt aus dem Gehäuse herausgezogen werden kann, um die Entnahme zu ermöglichen. Die Verwendung einer Schublade ermöglicht auch eine kompaktere Bauform des Gehäuses, als wenn in herkömmlicher Weise die fertigen Eiswürfel durch eine Klappe aus einem im Gehäuse ortsfesten Aufnahmebehälter entnommen werden müssen.
• Bei einer besonders kompakten Bauform kann die Eisstückebereitungswanne selbst als Aufnahmebehälter für fertige Eisstücke dienen.
• Vorzugsweise ist das Gerät sowohl für den Betrieb an einer Netzsteckdose als auch für netzunabhängigen Betrieb, insbesondere an einer Autobatterie, ausgelegt.
• Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels unter Bezugnahme auf die beigefügten Figuren. Es zeigen:
• Fig. 1 einen schematischen Schnitt durch ein erfindungsgemäßes Eiswürfelbereitungsgerät zu Beginn seines Betriebs;
• Fig. 2 einen schematischen Schnitt durch das Eiswürfelbereitungsgerät in einer Betriebsphase kurz vor Entnahme der fertigen Eiswürfel; und
• Fig. 3 einen Schnitt durch das Gerät gegen Ende einer Betriebsphase, mit fertig entnehmbaren Eiswürfeln.
• Im oberen Teil eines Gehäuses 1 des in Fig. 1 dargestellten Eiswürfelbereitungsgeräts ist ein Vorratstank 2 für Frischwasser untergebracht. Ein Einfüllstutzen 3 mit abnehmbaren Deckel 4 ist an der Oberseite des Gehäuses 1 zugänglich. Am Boden des Vorratstanks 2 ist ein Ventil 5 angeordnet, über das Wasser in eine Eisstückebereitungswanne 6 eingelassen werden kann. Das Ventil 5 kann von außerhalb des Gehäuses 1 durch einen Benutzer betätigbar sein, alternativ möglich ist ein automatisch betätigtes Ventil, welches immer dann geschlossen ist, wenn die bewegbare Eisstückebereitungswanne 6 sich nicht exakt in ihrer in der Figur gezeigten, für die Eiswürfelbereitung vorgesehenen Position befindet, und das, wenn die Eisstückebereitungswanne 6 sich in dieser gezeigten Position befindet, offen ist, so lange der Wasserspiegel in der Wanne 6 unterhalb des in der Figur gezeigten Sollspiegels liegt und bei Erreichen des Sollspiegels, z. B. mit Hilfe eines (nicht dargestellten) Schwimmers geschlossen wird.
• Das Gerät enthält eine im wesentlichen herkömmliche Kältemaschine mit einem Verdampfer 7, der sich über der Eisstückebereitungswanne 6 erstreckt und nach unten, in die Wanne hinein, vorstehende Kühlfinger 8 trägt.
• Ein Siphon 9 ist in der Nähe eines Randes, hier des der Gehäuserückseite zugewandten Randes, der Eisstückebereitungswanne 6 angeordnet. Dieser Siphon wird unter anderem bei einer Störung des Ventils 5 wirksam und entleert den Inhalt der Eisstückebereitungswanne 6 in einen darunterliegenden Restwassertank 10, falls der Wasserspiegel in der Eisstückebereitungswanne 6 über die Spitze des Siphons 9 ansteigt.
• In einem unteren Bereich des Gehäuses 1 sind außer dem Restwassertank 10 noch ein Verdichter 11 der Kältemaschine und eine Schublade 12 für fertige Eiswürfel untergebracht.
• Wenn die Eisstückebereitungswanne 6, wie in Fig. 1 gezeigt, mit Wasser gefüllt ist und die Kältemaschine in Betrieb genommen wird, beginnt Wasser, an den Spitzen der Kühlfinger 8 zu gefrieren, und bildet nach ausreichender Laufzeit des Geräts an den Spitzen der Kühlfinger 8 klare Eiswürfel. Um diese Eiswürfel zu entnehmen, wird zunächst, wie in Fig. 2 gezeigt, der hintere Bereich der Eisstückebereitungswanne 6 abgesenkt. Dadurch steigt in diesem Bereich der Wasserspiegel über den Siphon 9, und das nicht gefrorene Restwasser fließt durch den Siphon 9 in den Restwassertank 10 ab. Die Eiswürfel 13 bleiben währenddessen an den Kühlfingern 8 hängen.
• Nachdem das Restwasser in den Restwassertank 10 abgelaufen ist, kann die Eisstückebereitungswanne 6 ähnlich einer Schublade aus dem Gehäuse 1 herausgezogen werden, wie in Fig. 3 gezeigt. Gleichzeitig werden die Kühlfinger 8 beheizt, um die daran entstandenen Eiswürfel 13 zu lösen. Diese fallen so in die unter dem Verdampfer 7 liegende Schublade 12. Nun kann die Eisstückebereitungswanne 6 an ihren in Fig. 1 gezeigten Platz zurückgeschoben und erneut mit Wasser aus dem Vorratstank 2 gefüllt werden, während die fertigen Eiswürfel 13 in der Schublade 12 zur Entnahme bereitliegen.
• Bei einer vereinfachten, noch kompakteren Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Eiswürfelbereiters kann die Schublade 12 entfallen; statt dessen wird die Eisstückebereitungswanne 6 in ihrer in Fig. 1 gezeigten Position zur Eiswürfelbereitung genutzt und nach Abschluss der Eiswürfelbereitung in der in Fig. 2 gezeigten, abgesenkten Position belassen. Durch Erhitzen der Kühlfinger 8 fallen die Eiswürfel in die Wanne 6 und können durch Herausziehen der Wanne 6 entnommen werden.

Claims (5)

1. Gerät zur Herstellung von Eisstücken, mit einem Kühlaggregat (7, 8, 11), einer Eisstückebereitungswanne (6), die zwischen einer Position, in der Kühlfinger (8) des Kühlaggregates in die Eisstückebereitungswanne (6) eingreifen, und einer von den Kühlfingern (8) entfernten Position bewegbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass ein Vorratstank (2) zum Befüllen der Eisstückebereitungswanne (6) mit dieser in einem Gehäuse (1) integriert ist.

2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass ein Aufnahmebehälter (12) für Eisstücke unter der Eisstückebereitungswanne (6) in dem Gehäuse (1) untergebracht ist.

3. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Eisstückebereitungswanne als Aufnahmebehälter für fertige Eisstücke nutzbar ist.

4. Gerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Aufnahmebehälter als Schublade (12) ausgebildet ist.

5. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es für den Betrieb sowohl an einer Netzsteckdose als auch an einer Autobatterie eingerichtet ist.