DE10043386C2

DE10043386C2 - Gyros- und Döneraufbaugerät

Info

Publication number: DE10043386C2
Application number: DE2000143386
Authority: DE
Inventors: Ilias Raptis
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2000-09-01
Filing date: 2000-09-01
Publication date: 2003-03-06
Anticipated expiration: 2020-09-02
Also published as: DE10043386A1

Description

Die Erfindung betrifft ein Gyros- und Döneraufbaugerät.

Gyros- und Döneraufbaugeräte sind zum Beispiel aus der DE 195 13 636 C1 bekannt.

Nachteile dieser Geräte liegen jedoch darin, dass sie keine ausreichende Stabilität der Spieße bieten.

Das Aufbauen von Gyros- und Dönerspießen ist für alle Gastronomen eine mühevolle und langwierige Arbeit. Die Herstellung erfolgt bislang in Handarbeit, indem man eine bestimmte Menge Hackfleisch oder Scheibenfleisch manuell vorformt und auf den Spieß steckt. Dieses Stück muß anschließend auf dem Spieß nochmal zurechtgeformt und angedrückt werden, damit es seine endgültige Form und Festigkeit erhält.

Der letzte Stand der Technik ist die Erfindung DE 195 13 636 C1, die eine Vorrichtung zur Herstellung von aus Hack- und Scheibenfleischschichten bestehendem Döner darstellt. Dabei werden zwei Dönerspieße anhand einer Auflegeeinrichtung für das Schichten von Scheibenfleisch und eine Auftragseinrichtung zum Auftragen von Hackfleischschichten abwechselnd von der Auflege- zur Auftragseinrichtung manuell hin- und herbewegt.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, mit Hilfe einer einfachen Vorrichtung auf schnelle und standardisierte Art und Weise einen stabilen aus Hack- und/oder Scheibenfleisch bestehenden Gyros bzw. Döner aufzubauen, wodurch die Arbeitszeit um ein Vielfaches reduziert wird und somit die Produktivität gesteigert werden kann. Die Aufgabe wird durch ein Gyros- und Döneraufbaugerät mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst.

Anhand mehrerer gleichmäßig formender Etagenringe wird ein erleichterter effektiverer Aufbau eines Fleischspießes ermöglicht.

Dabei können die einzelnen Etagenringe nacheinander mit Hack- und Scheibenfleisch soweit gefüllt werden, bis die erwünschte Höhe des Fleischspießes erreicht ist.

Das seitliche Wegfließen der Hackfleischschichten wird durch die formgebenden Etagenringe vermieden und eine erhöhte Festigkeit des Döners durch manuelle Andruckkraft auf die einzelnen gefüllten Etagen gewährleistet.

Die Vorteile unserer Erfindung bestehen darin, daß unsere Vorrichtung Zeit- und platzsparender, aber auch einfacher zu handhaben ist. Außerdem ist die Vorrichtung durch ihre einfache Konstruktion kostengünstiger zu produzieren und kaum verschleißanfällig, was eine langjährige Garantie sichert. Zusätzlich weist unsere Erfindung im Hinblick auf die Hygienevorschriften deutliche Vorteile auf, da die Vorrichtung einfach und schnell in alle Einzelteile zerlegbar ist und daher leichter und gründlicher gereinigt werden kann.

Beschreibung der Zeichnungen

Im Folgenden wird die Erfindung anhand eines Ausführungsbeispiels und mit Bezug auf die beiliegenden Zeichnungen näher erläutert, wobei

Fig. 1 eine perspektivische Seiten-/Rückansicht des Fundamentrings 1 mit einem angeschweißten Rohr 2, welches durch zwei im 45° Winkel angeschweißte Stützen 3 befestigt ist, aufzeigt; weiterhin ist ein Bolzen 6 abgebildet, der in das angeschweißte Rohr 2 eingesteckt wird.

Fig. 2 eine Seitenansicht des rechten 4a und linken 4b Halbringes mit den jeweils angeschweißten Rohrringen 5 zeigt, welche auf den Bolzen 6 gesteckt werden;

Fig. 3 eine Draufsicht der beiden Halbringe 4a und 4b, sowie eine Drauf und Seitenansicht der angeschweißten Rohrringe 5 zeigt;

Fig. 4 eine perspektivische Vorderansicht der mit ihren angeschweißten Rohrringen 5 versehenen Halbringe 4a und 4b zeigt, die durch einen Verschluß 7 zu einem Etagenring 4 zusammengefügt sind;

Fig. 5 eine schematische Draufsicht der Öffnungsbewegung der Halbringe 4a und 4b zeigt, sowie einen durch einen Verschluss 7 geschlossenen Etagenring 4;

Fig. 6 eine perspektivische Innensicht eines aus hartem Kunststoff bestehenden Reduzierstückes 9 zeigt;

Fig. 7 eine Draufsicht zweier zu einem Kreis zusammengelegten Reduzierstücke 9 zeigt;

Fig. 8 eine perspektivische Vorder-/Seitenansicht der kompletten Vorrichtung im verschlossenem Zustand mit dem Fundamentring 1, den neun Etagenringen 4, dem Bolzen 6, den Verschlüssen 7 und den Plättchen 8 aufzeigt;

Fig. 9 eine perspektivische Seiten-/Rückansicht der kompletten Vorrichtung im verschlossenen Zustand mit dem Fundamentring 1, dem angeschweißten Rohr 2, den angeschweißten Stützen 3, den neun Etagenringen 4, den angeschweißten Rohrringen 5, dem Bolzen 6 und den Plättchen 8 zeigt;

Fig. 10 eine perspektivische Vorder-/Seitenansicht der kompletten Vorrichtung im geöffnetem Zustand mit dem Fundamentring 1, den Halbringen 4a und 4b, sowie dem angefertigten Gyros-/Dönerspieß 10 in der Mitte aufzeigt.

Bezugszeichenliste

1

Fundamentring

2

Angeschweißtes Rohr

3

Angeschweißte Stützen

4

Etagenringe

4

a Rechter Halbring

4

b Linker Halbring

5

Angeschweißte Rohrringe

6

Bolzen

7

Verschluss

8

Plättchen

9

Reduzierstück

10

Gyros-/Dönerspieß

Die Funktionsweise der dargestellten Vorrichtung z. B. zum Aufbau eines Dönerspießes ist folgende:
Der Gastronom hat das Döneraufbaugerät mit einem leeren Fleischspieß und dessen Bodenplatte in der Mitte vor sich stehen. Er schließt den ersten Etagenring 4 und füllt diesen mit dem zubereitungsfertigen Hackfleisch bis an den oberen Rand. Darauf wird anschließend eine dünne Schicht Scheibenfleisch zur besseren Stabilisierung des Döners gelegt. Dann wird der nächste Etagenring 4 geschlossen und wieder mit Hackfleisch gefüllt, sowie mit Scheibenfleisch belegt. Dieser Vorgang wiederholt sich mit den nachfolgenden Etagenringen 4 bis die gewünschte Höhe des Döners erreicht ist. Zum Schluß werden von oben nach unten alle Etagenringe 4 wieder geöffnet und der Dönerspieß ist zubereitungsfertig.

Claims

1. Gyros- und Döneraufbaugerät bestehend aus einem Fundamentring 1 als Basis, an dessen Außenseite senkrecht ein Rohr 2 und in einem Winkel von 45° zwei Stützen 3 angeschweißt sind, wobei in das Rohr 2 ein Bolzen einschiebbar ist, an den weitere Etagenringe 4 aufbaubar sind, die aus zwei Halbringen 4a und 4b mit dem Durchmesser des Fundamentrings 1 bestehen und jeweils an einem Ende der Halbringe in entsprechend versetzter halber Höhe der Halbringe Rohrstücke 5 angeschweißt sind, die auf den Bolzen 6 gesteckt, die zwei Halbringe zu einer Einheit verbinden und ein Erweiterung der Etagen nach oben ermöglicht.

2. Gyros- und Döneraufbaugerät gemäß Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass sich die Etagenringe 4 bis zu einer Anzahl von 9 erweitern lassen.

3. Gyros- und Döneraufbaugerät gemäß einem der Ansprüche 1 oder 2 dadurch gekennzeichnet, dass die Halbringe 4a und 4b zusätzlich durch einen Verschluß zu einem Etagenring zusammengefügt werden.

4. Gyros- und Döneraufbaugerät gemäß einem der Ansprüche 1 bis 3 dadurch gekennzeichnet, dass an den seitlichen unteren Rändern in der Mitte der Halbringe 4 a und 4b jeweils Plättchen angeschweißt sind, welche der Stabilisierung der Etagenringe 4 dienen bzw. ein seitliches Verrutschen der Etagenringe 4 vermeiden.

5. Gyros- und Döneraufbaugerät gemäß einem der Ansprüche 1 bis 4 dadurch gekennzeichnet, dass in die einzelnen Etagenringe 4 zusätzlich halbkreisförmige Reduzierstücke 9 aus hartem Kunststoff in verschiedenen Größen einsetzbar sind, um die Breite des Gyros-/Dönerspießes 10 variieren zu können.