DE10010183A1

DE10010183A1 - Fondue-Topf-Fleischspieshalterung

Info

Publication number: DE10010183A1
Application number: DE2000110183
Authority: DE
Inventors: Steffen Tamke; Sven Koenig
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2000-08-12
Filing date: 2000-08-12
Publication date: 2002-02-21

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Fonduegerät, bestehend aus Fonduespießen mit jeweils einem Schaft und einem Aufnahmestück für Frittier- bzw. Gargut, einem Fonduetopf und einem Deckel, der eine Öffnung mit Ausbuchtungen zum Halten der Fonduespieße hat. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Fonduegerät zu schaffen, bei dem die Fonduespieße im Deckel fixiert werden können und das gewährleistet, dass das Frittiergut nicht mit dem Topfboden in Berührung kommt. DOLLAR A Erfindungsgemäß wird die Aufgabe gelöst, indem der Schaft der Fonduespieße Führungsstücke aufweisen, deren Abstand vom Aufnahmestück kleiner als der Abstand des Deckels vom Boden des Fonduetopfes ist, und in den Ausbuchtungen des Deckels Aussparungen vorhanden sind, die die Führungsstücke zum Teil aufnehmen.

Description

Die Erfindung betrifft ein Fonduegerät, bestehend aus Fonduespießen mit jeweils einem Schaft und einem Aufnahmestück für Frittier- bzw. Gargut, einem Fonduetopf und einem Deckel, der eine Öffnung mit Ausbuchtungen zum Halten der Fonduespieße hat.

Fonduegeräte der oben genannten Art werden verwendet, um mundgerechte Stücke von Lebensmitteln, insbesondere Fleischstücke in einem mit Öl gefüllten Topf, der mittels eines unter dem Topfboden angeordneten Brenners erhitzt wird, zu frittieren oder zu garen. Statt Öl kann auch ein wässriges Medium z. B. eine Soße verwendet werden. Wenn sich eine Fonduerunde zusammenfindet, kommt das mit Öl Fonduegerät auf der Tafel auf einen Ständer und wird von unten mit einer Flamme beheizt. Die zu frittierenden Happen werden auf die Aufnahmestücke der Fonduespieße gesteckt und in den Fonduetopf gestellt. In die Ausbuchtungen des Deckels lehnt jeder Teilnehmer einer Fonduetafel seinen Happen so lange, bis das er genügend frittiert bzw. gegart ist.

Diese Lösung besitzt den Nachteil, dass die Fonduespieße nicht festgehalten werden, sondern mehr oder weniger in den Fonduetopf hineinrutschen. Meist werden sie erst durch das am oberen Ende befindliche Griffstück aufgehalten. Oft verhaken sich dann mehrere Fonduespieße, und die Teilnehmer der Fonduetafel haben Mühe, ihren Fonduespieß herauszunehmen. Dabei kann es vorkommen, dass unbeabsichtigt ein anderer Fonduespieß mit herausgerissen wird.

Ein weiterer Nachteil besteht darin, dass das Frittiergut direkt mit dem Topfboden in Berührung kommt. Durch die stärkere Erhitzung am Topfboden werden die Happen nicht gleichmäßig frittiert, was den Genuss herabsetzt.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Fonduegerät zu schaffen, bei dem die Fonduespieße im Deckel fixiert werden können und das gewährleistet, dass das Frittiergut nicht mit dem Topfboden in Berührung kommt.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabe gelöst, indem der Schaft der Fonduespieße Führungsstücke aufweisen, deren Abstand vom Aufnahmestück kleiner als der Abstand des Deckels vom Boden des Fonduetopfes ist, und in den Ausbuchtungen des Deckels Aussparungen vorhanden sind, die die Führungsstücke zum Teil aufnehmen.

In besonderer Ausgestaltung der Erfindung sind die Führungsstücke zwei flache trapezförmige bzw. dreieckige gegenüberstehende Ansätze, die sich zum Aufnahmestück zu verjüngen und dass die Ausbuchtungen des Deckels gegenüberliegende kerbförmige Ausparungen besitzen, wobei der Abstand der Spitzen der Führungsstücke größer ist als der Abstand der Enden der Aussparungen.

Eine weitere besondere Ausgestaltung der Erfindung besteht darin, dass die Führungsstücke zwei gegenüberstehende Winkelstücke mit jeweils einem freien Schenkel in Richtung Aufnahmestück sind und im Deckel an den Ausbuchtungen jeweils zwei Bohrungen zur Aufnahme der freien Schenkel vorhanden sind.

In einer vorteilhaften Ausführungsform sind an den Führungsstücken zusätzlich Zierstücke angebracht, mit denen die einzelnen Fonduespieße unterschieden werden können.

Die Erfindung wird anhand des nachstehenden Ausführungsbeispiels näher erläutert.

In der zugehörigen Zeichnung zeigt

Fig. 1 einen Fonduespieß gemäß der Erfindung in einer Draufsicht,

Fig. 2 den Fonduespieß gemäß Fig. 1 in einer Seitenansicht und

Fig. 3 den Deckel eines Fonduetopfes für den Gebrauch des Fonduespießes nach Fig. 1.

Fig. 1 stellt einen Fonduespieß 1 eines erfindungsgemäßen Fonduegerätes dar. Dieser besteht aus einem Schaft 2 mit rundem Querschnitt, aus einem gabelförmigen Aufnahmestück 3 am unteren Ende des Schaftes, einem nicht dargestellten Griffstück und einem Paar gegenüberstehender dreieckiger Ansätze 4. Statt dreieckiger Ansätze können es auch trapezförmige Ansätze sein. Wesentlich dabei ist, dass sich die Ansätze 4 in Richtung Aufnahmestück 3 verjüngen.

In Fig. 2 ist ein Deckel eines erfindungsgemäßen Fonduegerätes dargestellt, der zum Gebrauch des beschriebenen Fonduespießes dient. Er besitzt eine Öffnung 6 mit Ausbuchtungen 7. An den Ausbuchtungen 7 befindet sich ein Paar seitlicher Aussparungen 8, wobei der Abstand a etwas geringer ist als der Abstand b der Spitzen der Ansätze 4. Die Breite der Aussparungen ist so bemessen, dass die Ansätze 4 hineinpassen.

Wenn der Deckel 5 auf einen Fonduetopf aufgesetzt wird, kann der Fonduespieß in eine Aussparung eingesetzt werden.

Die Aussparung gewährleistet einen sicheren Halt des Fonduespießes, ohne dass er mit anderen Fonduespießen in Berührung kommt und ohne dass das Frittiergut mit dem Boden des Fonduetopfes in Berührung kommt. Voraussetzung dabei ist, dass der Abstand der Ansätze 4 zu dem Aufnahmestück entsprechend klein im Vergleich zum Abstand des Deckels 5 zum Boden des Fonduetopfes gewählt wurde. Eine gleichmäßige Bräunung des Frittiergutes auf allen Seiten ist dabei gewährleistet.

Statt der dreieckförmigen Ansätze kann ein Paar gegenüberstehender winkelförmiger Ansätze gewählt werden, bei denen jeweils ein Schenkel nach unten weist. In diesem Falle werden an den Ausbuchtungen Löcher vorgesehen, in denen die Schenkel der winkelförmigen Ansätze eingesetzt werden können.

Bezugszeichenliste

1

Fonduespieß

2

Schaft

3

Aufnahmestück

4

Ansätze

5

Deckel

6

Öffnung

7

Ausbuchtungen

8

Aussparungen
a Abstand der Spitzen der Ansätze
b Abstand der Enden der Aussparungen

Claims

1. Fonduegerät, bestehend aus Fonduespießen mit jeweils einem Schaft und einem Aufnahmestück für Frittier- bzw. Gargut, einem Fonduetopf und einem Deckel, der eine Öffnung mit Ausbuchtungen zum Halten der Fonduespieße hat, dadurch gekennzeichnet, dass der Schaft der Fonduespieße Führungsstücke aufweisen, deren Abstand vom Aufnahmestück kleiner als der Abstand des Deckels vom Boden des Fonduetopfes ist, und in den Ausbuchtungen des Deckels Aussparungen vorhanden sind, die die Führungsstücke zum Teil aufnehmen.

2. Fonduegerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungsstücke zwei flache trapezförmige bzw. dreieckige gegenüberstehende Ansätze (4) sind, die sich zum Aufnahmestück zu verjüngen und dass die Ausbuchtungen des Deckels gegenüberliegende kerbförmige Ausparungen (8) besitzen, wobei der Abstand (a) der Spitzen der Führungsstücke größer ist als der Abstand (b) der Enden der Aussparungen.

3. Fonduegerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungsstücke zwei gegenüberstehende Winkelstücke mit jeweils einem freien Schenkel in Richtung Aufnahmestück sind und im Deckel an den Ausbuchtungen jeweils zwei Bohrungen zur Aufnahme der freien Schenkel vorhanden sind.

4. Fonduegerät nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass an den Führungsstücken der Fonduespieße zusätzlich Zierstücke angebracht sind, mit denen die einzelnen Fonduespieße unterschieden werden können.