DE1096568B

DE1096568B - Device for cutting tubers, fruits u. like

Info

Publication number: DE1096568B
Application number: DER27212A
Authority: DE
Inventors: Willi Sieber-Misslitz
Original assignee: RITTERWERK F RITTER AND SOHN
Current assignee: RITTERWERK F RITTER AND SOHN
Priority date: 1959-02-16
Filing date: 1960-01-29
Publication date: 1961-01-05

Description

DEUTSCHESGERMAN

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Schneiden von Knollenfrüchten, Obst u. dgl. nach einer Schraubenfläche, insbesondere Rettichschneider. Die üblichen Rettichschneider bestehen aus einer Messerklinge, an deren einem Ende ein Gewindedorn senkrecht zum Klingenblatt befestigt ist, während das andere Klingenende eine Öffnung für das Einstecken des die Klinge drehenden Fingers aufweist. Nach dem Einstechen des Dornendes in den Rettich muß der Gewindedorn zuerst vollständig in den Rettich eingeschraubt werden., um dem Messer die nötige Führung zu verschaffen, bevor dieses zu schneiden beginnt. Diese Führung ist oft recht mangelhaft. Besonders bei Rettichen mit hohem Wassergehalt, holzigem oder schwammigem Kern von pelzigen Rettichen konnte das Rettichfleisch keine sichere Führung für den Gewindedorn bilden, selbst dann nicht, wenn die Gewindegänge des Domes große Höhe aufwiesen. Weitere Nachteile der bisherigen Geräte sind dadurch bedingt, daß der Rettich von Hand gehalten wird. Dadurch sind Verletzungen der Hand durch die Messerklinge leicht möglich. Auch ist es nicht möglich, den Rettich vollständig aufzuschneiden.The invention relates to a device for cutting tubers, fruits and the like a screw surface, especially radish cutter. The usual radish cutters consist of one Knife blade, at one end of which a threaded mandrel is attached perpendicular to the blade, while the the other end of the blade has an opening for the insertion of the finger rotating the blade. After this To pierce the end of the mandrel into the radish, the threaded mandrel must first be screwed completely into the radish to give the knife the necessary guidance before it begins to cut. This guidance is often quite inadequate. Especially with radishes with a high water content, woody or Due to the spongy core of furry radishes, the radish meat could not safely guide the threaded mandrel not even if the threads of the dome were of great height. Further disadvantages of the previous devices are due to the fact that the radish is held by hand. Through this hand injuries from the knife blade are easily possible. It is also not possible to use the Cut the radish completely open.

Die Schneidvorrichung gemäß der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtung außer der Messerklinge und dem Gewindedorn eine als Halter ausgebildete, teilbare Führungsmutter für den Gewindedorn umfaßt. Diese Führungsmutter ist zweckmäßig mit in die Knolle eindrückbaren, als Drehsicherung wirkenden Vorsprüngen, wie Laschen, Schneiden, Spitzen od. dgl., ausgestattet, welche ein Verdrehen der Knollenfrucht gegenüber dem Halter während des Schneidvorganges verhindern. Der Dorn weist vorzugsweise ein Maschinengewinde mit geringer Flankenhöhe und glatter Oberfläche auf. Dieses Gewinde erleichtert das Eindringen des Domes in die Knollenfrucht ohne Drehbewegung, da der Dorn vor dem Beginn des Schneidvorganges bis zum Anschlag der Frucht an. die Messerschneide durchstochen werden muß.The cutting device according to the invention is characterized in that the device besides the Knife blade and the threaded mandrel designed as a holder, divisible guide nut for the threaded mandrel includes. This guide nut is useful as a rotation lock that can be pressed into the tuber acting projections, such as tabs, cutting edges, tips or the like. Equipped, which twist Prevent the tuber from being exposed to the holder during the cutting process. The thorn preferably has a machine thread with a low flank height and a smooth surface. This The thread facilitates the penetration of the dome into the tuber without any turning movement, since the thorn is in front the beginning of the cutting process up to the stop of the fruit. the knife edge will be pierced got to.

Bei einer besonderen Ausführungsform sind die Gewindebacken der teilbaren Mutter zur Aufnahme des Domes an den Innenseiten der scharnierartig miteinander verbundenen Griffhälften angeordnet und diese Gewindebacken nur an oder nahe den aufklappbaren Schenkelenden des Griffes vorgesehen. Im Scharnierteil des Griffes ist eine öffnung für den freien Durchtritt des Gewindedornes während des Schneidvorganges vorhanden. Zweckmäßigerweise werden die Teile der Führungsmutter einstückig, d. h. die Gewindebacken mit den Teilen des Halters aus geeignetem Werkstoff, z. B. Kunststoff, hergestellt. Die Gewindebacken der als Halter ausgebildeten Führungsmutter können jedoch auch aus anderem Werkstoff, z. B. aus Vorrichtung zum Schneiden
von Knollenfrüchten, Obst u. dgl.In a special embodiment, the threaded jaws of the divisible nut for receiving the dome are arranged on the inside of the hinge-like interconnected handle halves and these threaded jaws are only provided on or near the hinged leg ends of the handle. In the hinge part of the handle there is an opening for the threaded mandrel to pass freely during the cutting process. Appropriately, the parts of the guide nut are made in one piece, ie the threaded jaws with the parts of the holder made of a suitable material, for. B. plastic produced. The threaded jaws of the guide nut designed as a holder can, however, also be made of other material, e.g. B. from device for cutting
of tubers, fruit and the like.

Anmelder:
Ritterwerk F. Ritter & Sohn,Applicant:
Ritterwerk F. Ritter & Sohn,

München-Pasing, Aug.-Exter-Str. 1Munich-Pasing, Aug.-Exter-Str. 1

Beanspruchte Priorität:
^X5 Schweiz vom 16. Februar 1959Claimed priority:
^X 5 Switzerland of February 16, 1959

Willi Sieber-Misslitz, Binningen (Schweiz),
ist als Erfinder genannt wordenWilli Sieber-Misslitz, Binningen (Switzerland),
has been named as the inventor

Metall, bestehen. Diese Gewindebacken werden dann in den aus einem anderen geeigneten. Werkstoff, z. B. Holz oder Kunststoff, bestehenden Halter eingesetzt. Zweckmäßigerweise ist die Schneidvorrichtung mit einer bekannen Haltevorrichtung für die geschnittenen Windungen der Knollenfrucht ausgestattet. Diese Haltevorrichtung kann aus einem in die Längsachse des Gewindedornes einsteckbaren Stift bestehen, dessen anderes Ende eine als Griff ausgebildete Verdikkung aufweist, die ein Herunterrutschen der geschnittenen Frucht verhindert.Metal. These threaded jaws are then used in the one from another suitable. Material, e.g. B. Wood or plastic, existing holder used. The cutting device is expediently with equipped with a known holding device for the cut coils of the tuber. These Holding device can consist of a pin which can be inserted into the longitudinal axis of the threaded mandrel the other end has a thickening designed as a handle, which slips down the cut Fruit prevented.

Weiterhin kann das zum Einstecken des Fingers vorgesehene Loch in der Messerschneide in bekannter Weise mit einem glatten Futter aus einem Stoff mit geringem Reibwert versehen werden. Dieses Futter erspart eine komplizierte Bearbeitung des Lochinnenrandes und verhindert eine Verletzung des Fingers bei der Führung des Messers.Furthermore, the hole provided for inserting the finger in the knife edge can be made in a known manner Be provided with a smooth lining made of a material with a low coefficient of friction. This saves food complicated machining of the inner edge of the hole and prevents injury to the finger when guiding the knife.

Der Rettich oder eine andere Knollenfrucht kann mit der Schneidvorrichtung ohne Verletzungsgefahr bis zu Ende aufgeschnitten werden. Damit das Messer nicht gegen die als Drehsicherung für die Knollenfrucht wirkenden Vorsprünge des Halters trifft, ist zweckmäßigerweise am Gewindedorn ein Anschlag vorgesehen, der verhindert, daß der Dorn bis zur Berührung der Vorsprünge des Halters durch die Messerschneide eingedreht wird. Dies kann auch durch einen gewindefreien Teil des Domes in der Nahe der Messerschneide erreicht werden.The radish or other tuberous fruit can be cut with the cutting device without the risk of injury be cut open to the end. So that the knife does not act as a rotation lock for the tuber Acting projections of the holder meets, a stop is expediently on the threaded mandrel provided, which prevents the mandrel until it touches the projections of the holder by the knife edge is screwed in. This can also be done through a thread-free part of the dome near the knife edge can be achieved.

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Nach dem vollständigen Aufschneiden des Rettichs wird der Stift mit der aufgeschnittenen Frucht aus dem Dorn herausgezogen und der Dorn durch Auseinanderklappen der die Gewindebacken des Halters tragenden Schenkel aus dem Halter entfernt. Die öffnung der teilbaren Führungsmutter kann auch auf andere Weise erfolgen, z. B. durch Ausrücken eines Gewindebackens im Halter, wobei eine Feder den Gewindebacken in Wirkstellung bringt.After the radish has been cut open completely, the stick with the cut fruit is taken out pulled out the mandrel and the mandrel by unfolding the supporting the threaded jaws of the holder Legs removed from the holder. The opening of the divisible guide nut can also be shared with others Be done, e.g. B. by disengaging a threaded jaw in the holder, with a spring the threaded jaw brings into operative position.

Der Anwendungsbereich dieser Schneidvorrichtung beschränkt sich nicht auf Rettiche. Sie kann auch bei allen anderen Knollengewächsen sowie bei geeignetem Obst wirkungsvoll verwendet werden. So ergibt sich beispielsweise beim Schneiden von Kartoffeln ein dünnwandiges schraubenförmiges Gebilde, das sich zum Ausbacken in schwimmendem Fett eignet.The scope of this cutting device is not limited to radishes. You can also at all other tubers and suitable fruit can be used effectively. So it turns out For example, when cutting potatoes, a thin-walled helical structure that is suitable for frying in floating fat.

Weitere Merkmale und Einzelheiten des Erfindungsgegenstandes ergeben sich aus der Zeichnung. Die Zeichnung zeigt zwei Ausführungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes.Further features and details of the subject matter of the invention emerge from the drawing. The drawing shows two exemplary embodiments of the subject matter of the invention.

Fig. 1 stellt den Gewindedorn mit Schneidmesser dar;Fig. 1 shows the mandrel with cutting knife;

Fig. 2 ist eine perspektivische Ansicht eines Ausführungsbeispiels einer teilbaren Führungsmutter in geöffnetem Zustand;Fig. 2 is a perspective view of an embodiment a divisible guide nut in the open state;

Fig. 3 ist ein Schnitt entlang der Linie HI-III in Fig. 2;Fig. 3 is a section along the line HI-III in Fig. 2;

Fig. 4 zeigt die Haltevorrichtung für die geschnittenen Windungen der Knollenfrucht;4 shows the holding device for the cut coils of the tuber;

Fig. 5 zeigt die Spitze und einige Gewindegänge des in Fig. 1 dargestellten Gewindedornes in vergrößertem Maßstab;Fig. 5 shows the tip and some threads of the threaded mandrel shown in Fig. 1 in an enlarged manner Scale;

Fig. 6 zeigt die Vorrichtung in Arbeitsstellung mit einem Rettich zu Beginn des Schneidvorganges;6 shows the device in the working position with a radish at the beginning of the cutting process;

Fig. 7 ist eine perspektivische Ansicht eines teilweise geschnittenen anderen Ausführungsbeispiels der Führungsmutter mit eingesetztem Gewindebacken.Fig. 7 is a perspective view of another embodiment of the guide nut, partly in section with inserted threaded jaw.

Das Schneidmesser 1 ist an seinem einen Ende auf dem Gewindedorn 2 befestigt. Der Gewindedorn trägt eine Spitze 3, die das Eindringen des Domes in die Frucht erleichtert. Zur weiteren Erleichterung des Durchstoßens der Knollenfrucht sind die Gewindegänge, wie aus Fig. 5 ersichtlich, abgeflacht. Am anderen Ende des Schneidmessers 1 befindet sich die mit Kunststoff ausgekleidete kreisförmige Öffnung 4 zur Führung des Messers durch den Zeigefinger. Die beiden Schenkel 5 und 6 der teilbaren Führungsmutter in Fig. 2 sind als Handgriff ausgebildet und an ihrem unteren Ende durch einen Scharnierstift 7 drehbar miteinander verbunden. Die V-förmig aufgeklappten Schenkel 5 und 6 zeigen eine Gewindebacke 8 zur Aufnahme des Dornes 2. Die zweigeteilte Oberseite des Halters, die an den Rettich anliegt (vgl. Fig. 6), trägt je ein Schneidenpaar 9, 9 a und 10,10 a, welches eine Drehung der Knolle beim Schneidvorgang verhindern soll. Da die Gesamtlänge des Halters kürzer als die Dornlänge ist, muß der Halter an seinem unteren Ende eine Öffnung 11 zum Durchlaß des Dornes aufweisen. Diese öffnung ist in Fig. 3 gut erkennbar.One end of the cutting knife 1 is attached to the threaded mandrel 2. The threaded mandrel has a tip 3 which facilitates the penetration of the dome into the fruit. To further facilitate the penetration of the tuber, the threads are flattened, as can be seen from FIG. 5. At the other end of the cutting knife 1 is the plastic-lined circular opening 4 for guiding the knife through the index finger. The two legs 5 and 6 of the divisible guide nut in FIG. 2 are designed as a handle and are rotatably connected to one another at their lower end by a hinge pin 7. The V-shaped opened legs 5 and 6 show a threaded jaw 8 for receiving the mandrel 2. The two-part top of the holder, which rests against the radish (see. Fig. 6), each carries a pair of blades 9, 9 a and 10, 10 a, which is intended to prevent the tuber from rotating during the cutting process. Since the total length of the holder is shorter than the mandrel length, the holder must have an opening 11 at its lower end for the passage of the mandrel. This opening can be clearly seen in FIG. 3.

Um den Halter sicherer in der Hand fassen zu können, sind die beiden Schenkel 5 und 6 desselben mit Riefen 12 oder ähnlichen, die Griffigkeit der Oberfläche erhöhenden Erhebungen versehen, die ein Verdrehen des Halters in der Hand beim Schneiden der Frucht verhindern sollen. Die in Fig. 4 dargestellte Haltevorrichtung besteht aus einem dünnen, stumpfen metallischen Stift 13, der an seinem einen Ende eine als Griff ausgebildete Verdickung 14 aus geeignetem Material, z. B. Kunststoff, trägt, die das Abrutschen der geschnittenen Frucht verhindert.In order to be able to hold the holder more securely in the hand, the two legs 5 and 6 of the same with grooves 12 or similar, the grip of the surface raised bumps are provided, which prevent twisting of the holder in the hand when cutting the fruit should prevent. The holding device shown in Fig. 4 consists of a thin, blunt metallic one Pin 13, which at its one end has a thickening 14 designed as a handle from a suitable Material, e.g. B. plastic, which prevents slipping of the cut fruit.

In Fig. 6 ist die gesamte Vorrichtung mit abgebrochenem Stift 13 zu Beginn des Schneidvorganges dargestellt. Der Dorn 2 ist durch den Rettich 15 bis zum Anschlag der Messerschneide 1 hindurchgestochen. Man kann erkennen, daß sich das Schneidenpaar 10, 10a beim Schließen der beiden Schenkel des Halters in den Rettich eingegraben haben.In Fig. 6 the entire device is shown with broken pin 13 at the beginning of the cutting process. The mandrel 2 is pierced through the radish 15 up to the stop of the knife edge 1. It can be seen that the pair of blades 10, 10a have dug into the radish when the two legs of the holder are closed.

In Fig. 7 ist ein anderes Ausführungsbeispiel der Führungsmutter dargestellt. Dabei ist der Gewindebacken 16, welcher beispielsweise aus nichtrostendem Stahl gearbeitet sein kann, mittels vier Schrauben 17 in den Halter, der aus anderem Material, z. B. Holz, besteht, eingesetzt.In Fig. 7, another embodiment of the guide nut is shown. Here is the threaded jaw 16, which can be made of stainless steel, for example, by means of four screws 17 in the holder, which is made of other material, e.g. B. wood, is used.

Claims

PATENT CLAIMS:

1. Device for cutting tubers, fruit and the like after a screw surface, in particular radish cutter with a cutting knife, at one end of which a threaded mandrel is attached perpendicular to the blade, while the other end of the blade has an opening for the insertion of the finger rotating the blade , characterized in that the device comprises, in addition to the knife blade and the threaded mandrel, a divisible guide nut designed as a holder for the threaded mandrel.

2. Cutting device according to claim 1, characterized in that the designed as a nut Holder with protrusions that can be pressed into the tuber and act as a rotation lock, such as tabs, Cutting, tips or the like. Is equipped.

3. Cutting device according to claim 1 or 2, characterized in that the mandrel has a machine thread preferably with a low flank height and a smooth surface.

4. Cutting device according to claims 1 to 3, characterized in that the two threaded jaws the divisible nut on the inside of the hinge-like handle helped arranged .are.

5. Cutting device according to claim 5, characterized in that the threaded jaws only on or are arranged near the hinged leg ends of the handle.

6. Cutting device according to claim 4 or S, characterized in that in the hinge part of the handle an opening is provided for the free passage of the threaded mandrel.

7. Cutting device according to claims 1 to 6, characterized in that the threaded jaws, z. B. made of metal, in the other material such. B. wood or plastic, existing holder are used.

8. Cutting device according to claims 1 to 6, characterized in that the threaded jaws are formed integrally with the parts of the holder and, like this, are made of plastic.

9. Cutting device according to one of claims 1 to 8, characterized in that a known holding device for the cut turns is arranged in the longitudinal axis of the threaded mandrel, for example in the form of a pin, the end of which in a bore of the thread
thorn is insertable.

10. Cutting device according to one of the
Proverbs 1 to 9, characterized in that

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the threaded mandrel a stop is arranged at such a distance from the knife that when screwed in of the threaded mandrel does not hit the knife on the anti-rotation projections of the Halters can meet.

11. Cutting device according to claim 10, characterized in that the thread of the threaded mandrel ends at a corresponding distance in front of the knife, so that the cylindrical mandrel part as Stop works.

1 sheet of drawings