DE1085751B

DE1085751B - Method and device for preparation with regard to the grinding and baking ability of grain, in particular rye, with infrared rays

Info

Publication number: DE1085751B
Application number: DES28446A
Authority: DE
Inventors: Saladin Rumpf; Dr Rer Nat Ernst Otto; Dipl-Ing Hans Hendricks
Original assignee: Siemens Corp
Current assignee: Siemens Corp
Priority date: 1952-05-07
Filing date: 1952-05-07
Publication date: 1960-07-21

Description

Es ist bekannt, Getreide vor dem Vermählen oder Verschroten zu waschen und wieder zu trocknen. Während nun beim Weizen die der eigentlichen Vermahlung vorangehende Behandlung zur Säuberung des Korns, zu seiner Mürbung zwecks leichter Vermahlung, zur Verbesserung der Schalenlöslichkeit sowie zur Erhöhung der Backfähigkeit mittels Waschen und Konditionieren weitgehend erforscht ist und seit langem nach verschiedenen Verfahren, u. a. auch unter Einwirkung infraroter Strahlung, mit gleichem Erfolg -10 durchgeführt wird, ist dies bei Roggen nicht der Fall.It is known to wash and re-dry grain before grinding or scrapping. While now in the case of wheat the treatment preceding the actual grinding to cleanse the Korns, to make it more crumbly for the purpose of easier grinding, to improve the peel solubility and to increase baking ability by means of washing and conditioning has been extensively researched and has been for a long time by various methods, including also under the influence of infrared radiation, with the same success -10 is carried out, this is not the case with rye.

Schon das Waschen des Roggens hat Folgen, die für die weitere Verarbeitung oft unerwünscht sind. Das Roggenkorn nimmt die Feuchtigkeit gieriger auf als das Weizenkorn, hält sie aber hartnäckiger fest. Durch das Waschen wird selbst ein lagerfähig trockener Roggen trotz anschließender Trocknung nach den bisherigen Verfahren leicht zäh und ist zur Vermahlung weniger geeignet. Am meisten macht sich dies bei zähem, dickschaligem Roggen bemerkbar.Even washing the rye has consequences that are often undesirable for further processing. That Rye grain absorbs moisture more greedily than wheat grain, but holds it more tenaciously. By the washing itself becomes a storable dry rye despite subsequent drying according to the previous one Process slightly tough and less suitable for grinding. Most of all this makes up for tough, thick-skinned rye noticeable.

Das Waschen des Getreides hat aber so große Vorteile zur Gewinnung eines staub- und steinfreien Mahlproduktes, daß der Müller es für Roggen nur ungern vermißt.Washing the grain, however, has such great advantages in obtaining a dust-free and stone-free ground product, that the miller is reluctant to miss it for rye.

Da bei den einzelnen bisher bekanntgewordenen Verfahren die Beschaffenheit des Kornes nicht den von den Müllern an das Mahlgut gestellten Anforderungen gerecht werden konnte, stellte man immer wieder neue Versuche an, um zu einem wirtschaftlichen Trocknen, insbesondere von Roggen, zu gelangen. Bei den mit Leitwärme arbeitenden bekannten Trocknungsverfahren z. B. hat es sich als schädlich herausgestellt, daß das Eindringen des in der Wäscherei aufgenommenen Wassers in den Kern durch die von außen nach innen dringende Wärme zunächst noch begünstigt wurde. Offenbar quellen hierbei die hyaline Schicht und der Roggenschleim stark auf und bedingen das für die Vermahlung ungünstige Zäherwerden des Roggenkernes, der das aufgenommene Wasser selbst bei starker Trocknung schwer wieder abgibt. Eine Verbesserung hierbei brachte bereits — insbesondere bei der Behandlung von Weizen — die Anwendung von infraroten Strahlen. Die relativ »kalten Infrarotstrahlen« setzen sich erst beim Auftreffen auf den Körper in Wärme um; sie dringen je nach Wellenlänge und Art des absorbierenden Stoffes bis zu einer bestimmten Tiefe in den Stoff ein, bevor die Energieumwandlung stattfindet. Es besteht also auch beim Getreidekorn ein Wärmegefälle von innen nach außen, welches das Eindringen des Wassers in den Mahlkern behindert.Since in the individual processes that have become known so far, the nature of the grain is not that of As the millers could meet the demands placed on the grist, new ones were constantly being made Attempts to achieve economical drying, especially of rye. With those with Conductive heat working known drying process z. B. it has been found harmful that the penetration of the water absorbed in the laundry into the core through the from the outside in urgent warmth was initially favored. Apparently the hyaline layer and the swell Rye gruel and cause the rye kernel to become tough, which is unfavorable for grinding, which releases the absorbed water with difficulty, even when it is very dry. An improvement the use of infrared already brought about - especially when treating wheat - Rays. The relatively "cold infrared rays" only settle in when they hit the body Heat around; depending on the wavelength and type of absorbing substance, they penetrate up to a certain level Dive deep into the material before the energy conversion takes place. So there is also a grain of cereal Heat gradient from the inside to the outside, which hinders the penetration of the water into the grinding core.

Der Erfindung liegt nun die Erkenntnis zugrunde, daß die Beeinflussung der Mahlfähigkeit wie auch der Backfähigkeit in erster Linie von der Dauer und der Wellenlänge der Strahlung abhängig ist. Es wurde Verfahren und EinrichtungThe invention is based on the knowledge that influencing the grinding ability as well as the Baking ability depends primarily on the duration and the wavelength of the radiation. It was Procedure and establishment

zur Vorbereitung hinsichtlich der Mahl-in preparation for the meal

und Backfähigkeit von Getreide,and baking ability of grain,

insbesondere von Roggen,especially of rye,

mit Infrarot-Strahlenwith infrared rays

Anmelder:Applicant:

Siemens-SchuckertwerkeSiemens-Schuckertwerke

Aktiengesellschaft,Corporation,

Berlin und Erlangen,Berlin and Erlangen,

Erlangen, Werner-von-Siemens-Str. 50Erlangen, Werner-von-Siemens-Str. 50

Saladin Rumpf, Laubenheim/Nahe,Saladin Rumpf, Laubenheim / Nahe,

Dr. rer. nat. Ernst Otto, Nürnberg,Dr. rer. nat. Ernst Otto, Nuremberg,

und Dipl.-Ing. Hans Hendricks,and Dipl.-Ing. Hans Hendricks,

Stuttgart-Bad Cannstatt,
sind als Erfinder genannt wordenStuttgart-Bad Cannstatt,
have been named as inventors

erkannt, daß eindeutige Optima realisierbar sind, bei denen die Behandlung ein Korn ergibt, das allen Anforderungen gerecht wird.recognized that clear optima can be achieved, in which the treatment results in a grain that meets all requirements is fair.

Gemäß der Erfindung wird daher das Getreide der Einwirkung von Infrarot-Strahlern, deren Strahlung ihr Strahlungsmaximum bei oder in der Nähe der Wellenlänge von 3 μ hat, mit einer Strahlungsintensität von etwa 20 kW/m² und mit einem Strahlerabstand von etwa 8 bis 10 cm kurzzeitig ausgesetzt. Unter »kurzzeitig« ist dabei eine Zeitspanne von etwa 45 Sekunden zu verstehen, in der das Getreide eine Temperaturerhöhung seiner Oberfläche bei der Getreidevorbereitung von gewaschenem Getreide von mindestens 25° bis 30° C und beim Vorbereiten von trockenem oder genetztem Getreide von mindestens 45° bis 60^p C erreicht. Ferner ist es vorteilhaft, wenn das Getreide der Infrarot-Bestrahlung sofort nach dem Verlassen der Wascheinrichtung, d. h. spätestens nach 5 Sekunden ausgesetzt wird. Durch das Verfahren nach der Erfindung wird zunächst eine ganz erhebliche Abkürzung der Erwärmungszeit des Getreides erzielt, wasAccording to the invention, therefore, the grain is exposed to the action of infrared emitters, the radiation of which has its radiation maximum at or near the wavelength of 3 μ , with a radiation intensity of about 20 kW / m ² and a radiator spacing of about 8 to 10 cm temporarily suspended. "Briefly" is to be understood as a period of about 45 seconds in which the surface of the grain increases in temperature by at least 25 ° to 30 ° C when preparing washed grain and by at least 45 ° C when preparing dry or wetted grain 60 ^p C reached. It is also advantageous if the grain is exposed to infrared radiation immediately after leaving the washing device, ie after 5 seconds at the latest. By the method according to the invention, a very considerable shortening of the heating time of the grain is first achieved, which

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für die Trocknung von Bedeutung ist. Darüber hinaus bietet aber das Verfahren nach der Erfindung noch überraschende weitere Vorteile, die nicht zu vermuten waren, und die die wirtschaftliche Anwendung des Verfahrens vollauf rechtfertigen.is important for drying. In addition, however, the method according to the invention still offers surprising further advantages which were not to be expected and which the economic application of the process fully justify.

Dabei hat sich gezeigt, daß die Infrarot-Bestrahlung bei Anwendung des Verfahrens nach der Erfindung weit bessere Ergebnisse bringt als alle anderen bisher angewandten Methoden. Mit der Einrichtung nach der Erfindung ist die Behandlung von nassem, beispielsweise von der Wäschereizentrifuge abgeschleudertem Roggen betriebsmäßig, also in den die Leistungsfähigkeit einer Mühle entsprechenden Mengen durchführbar. Schneller als das Wasser dringt die Strahlungswärme in das Korn und riegelt damit eine unerwünschte J-5 Überfeuchtung des Mehlkornes ab. Die Entfernung der unerwünschten Oberflächenfeuchtigkeit durch kräftige Kalt- oder Warmluftaspiration bietet keine Schwierigkeit mehr. Sie kann je nach dem gewünschten Einfluß auf die Holzfaser in ruhendem oder be- a° wegtem Zustand des Getreidekornes erfolgen.It has been shown that the infrared radiation when using the method according to the invention brings far better results than any other method used so far. With the establishment of the The invention is the treatment of wet, for example, thrown from the laundry centrifuge Rye can be carried out operationally, i.e. in quantities appropriate to the capacity of a mill. The radiant heat penetrates the grain faster than the water and thus locks an undesirable J-5 Over-moistening of the flour grain. The removal of unwanted surface moisture through vigorous cold or warm air aspiration no longer presents any difficulty. You can depending on what you want Influence on the wood fiber when the grain is at rest or when it is in motion.

Das Verfahren nach der Erfindung bietet vor allem noch folgende Vorteile: Es ergibt sich bei seiner Anwendung bei Mahlroggen eine beachtliche Steigerung der Schalenlöslichkeit. Es fallen ungeputzte Roggengrieße an, wie sie bisher nicht erreicht wurden. Vor allem aber läßt sich mit dem durch die Bestrahlung geschaffenen Wärmegefälle vom Korninneren zur Schale auch beim Roggen eine Mürbung des Korns schaffen und erhalten, wie dies bisher mit anderen Mitteln nicht möglich war. Für Weizen bringt die Infrarot-Behandlung die Möglichkeit, durch die angegebene schnelle Erwärmung die Verbesserung der Backfähigkeit kleberschwacher Weizen und kranker Weizen noch zu steigern.The method according to the invention also offers the following advantages in particular: It arises when it is used a considerable increase in peel solubility in milled rye. Uncleaned rye grits fall in a way that has not yet been achieved. Above all, however, it can be dealt with by the irradiation The heat gradient created from the inside of the grain to the shell causes the grain to become crumbly, even in the case of rye create and maintain in a way that was previously not possible with other means. For wheat she brings Infrared treatment the possibility of improving the specified rapid heating Increase the baking ability of low-tack wheat and diseased wheat.

Zur Frage der Wirtschaftlichkeit des Verfahrens sei bemerkt, daß die Anlagekosten bei Energiebezug aus dem Netz unter 10% der Kosten für die üblichen Vorbereiter liegen. Die Betriebskosten stellen sich bei einem Strompreis von 0,08 bis 0,10 DM pro kWh auf etwa 0,25 bis 0,35 DM pro 100 kg Getreide, sind also durchaus tragbar. Bei Auslandsroggen und bei dünnschaligem Inlandsroggen liegen die Betriebskosten noch niedriger. Wesentlich ist vor allem, daß durch das erfindungsgemäße Verfahren auch sämtliche chemisehen Nachbehandlungen, wie sie bisher in der Mahltechnik nach der Trocknung bzw. Wärmebehandlung des Roggens üblich waren, vermieden werden können. Wenn auch bisher nicht einwandfrei nachgewiesen werden konnte, daß diese chemische Behandlung zu Schädigungen des menschlichen Körpers führt, so liegt doch die Vermutung nahe, daß chemisch behandeltes Getreide mindestens für empfindliche Menschen bei dauerndem Genuß der hieraus vermahlten Mehle zu Beschwerden führen können.Regarding the question of the economic efficiency of the process, it should be noted that the investment costs for energy from the network are less than 10% of the cost of the usual preparer. The operating costs are at an electricity price of 0.08 to 0.10 DM per kWh to around 0.25 to 0.35 DM per 100 kg of grain, are therefore quite portable. The operating costs are for foreign rye and thin-skinned domestic rye even lower. Above all, it is essential that the process according to the invention also results in all of the chemicals Post-treatments, as previously in grinding technology after drying or heat treatment of rye were common can be avoided. Even if not proven so far It could be shown that this chemical treatment leads to damage to the human body, so lies but the assumption suggests that chemically treated grain at least for sensitive people Continuous consumption of the flour milled from it can lead to discomfort.

Die Versuche haben ferner gezeigt, daß das Verfahren nach der Erfindung bei der Anwendung zum Trocknen um so wirksamer ist, je kurzer die Zeitspanne ist, in der das Getreide nach dem Verlassen der Wascheinrichtung bis zum Einlauf in die Infrarot-Trocknungseinrichtung gebracht wird, das heißt also praktisch gesehen, je kurzer die Entfernung zwischen der Wascheinrichtung und der Infrarot-Trocknungseinrichtung ist. Besonders vorteilhaft ist es, wenn das Getreide nach dem Verlassen der Zentrifuge, in der ⁶S nach dem Waschen das überschüssige Wasser abgeschleudert wird, mit einem kräftigen Luftstrom zur Trocknungsanlage gefördert wird, was sich bei geeigneter räumlicher Ausbildung der Gesamtanlage bereits innerhalb von etwa 1 bis 2 Sekunden durchführen läßt.The tests have also shown that the method according to the invention is more effective when used for drying, the shorter the period of time in which the grain is brought into the infrared drying device after leaving the washing device until it enters the infrared drying device practically speaking, the shorter the distance between the washing device and the infrared drying device. It is particularly advantageous if the grain after leaving the centrifuge, in the ⁶ S, after washing the excess water is spun off, is conveyed with a vigorous air stream for drying plant, which is at a suitable spatial configuration of the entire system already within about 1 to 2 seconds can be carried out.

Da das Verfahren nach der Erfindung außer den Vorteilen für die Trocknung zusätzliche Vorteile hat, insbesondere hinsichtlich der besseren Ablösung der Schale und der wirksameren Vorbereitung der Randzonen für die spätere Vermahlung und der hierdurch bedingten Erhöhung seiner Backfähigkeit und seiner sonstigen Güteeigenschaften, so stellt es auch ohne Verbindung mit einem voraufgehenden Wasch- und Trocknungsvorgang bereits einen erheblichen technischen Fortschritt dar.Since the method according to the invention has additional advantages in addition to the advantages for drying, especially with regard to the better detachment of the shell and the more effective preparation of the edge zones for the subsequent grinding and the resulting increase in its baking ability and its other quality properties, so it represents even without connection with a preceding washing and The drying process already represents a considerable technical advance.

Die Verbesserung der Mahlfähigkeit durch Beeinflussung der Randzonen kann gemäß einer Weiterbildung des Verfahrens nach der Erfindung noch dadurch gesteigert werden, daß das Getreide, nachdem sein Mehlkern zuvor durch Waschen, Netzen und Trocknen auf den zur Vermahlung bzw. Verschrotung günstigsten Zustand gebracht worden ist, wiederholt abwechselnd einer Kurzbenetzung und einer Kurz-Infrarot-Bestrahlung ausgesetzt wird. Hierdurch wird die Loslösung des zu vermählenden Kernes von der abzusondernden farbigen Sehale erheblich gefördert. Die Zeitdauer und die Intensität der Kurzbestrahlung können die gleichen Werte haben wie oben für das Verfahren nach der Erfindung angegeben.The improvement of the grindability by influencing the edge zones can according to a development of the method according to the invention can be increased by the fact that the grain after be Flour kernel beforehand by washing, meshing and drying to the most favorable for grinding or crushing State has been brought, repeated alternately a short wetting and a short infrared irradiation is exposed. This separates the core to be ground from the core to be separated colored sehale significantly promoted. The duration and intensity of the short exposure can have the same values as given above for the method according to the invention.

Für die Wahl der zur Durchführung des Verfahrens nach der Erfindung erforderlichen Einrichtungen gilt folgende Überlegung: Bei allen bekannten Verfahren zur Bestrahlung einer Fläche mit Infrarot-Strahlung trachtet man danach, die zu bestrahlende Fläche so auszustrahlen, daß an allen Flächenstellen möglichst annähernd die gleiche Strahlungsintensität erreicht wird. Dies kann durch Variieren eines oder mehrerer von folgenden drei Faktoren erreicht werden: Erstens der Strahlungsleitung jedes einzelnen Strahlers bzw. seiner elektrischen Leistungsaufnahme, zweitens des gegenseitigen Abstandes der Strahler und drittens des Abstandes der Strahler von der zu bestrahlenden Fläche. Aus Wirtschaftlichkeitsgründen versucht man, mit möglichst leistungsschwachen Strahlern und mit möglichst großem gegenseitigen Strahlerabstand bzw. möglichst geringer Strahleranzahl auszukommen und den Abstand der Strahler von der zu bestrahlenden Fläche möglichst klein zu wählen. In der Praxis haben sich bei den bekannten Verfahren, teils auf Grund eingehender Untersuchungen und teils auf Grund der Erfahrung, für jeden dieser drei Faktoren Werte ergeben, die innerhalb verhältnismäßig enger Grenzen und somit größenordnungsmäßig festliegen, wobei sich lediglich die untere und obere Grenze dieser Werte je nach dem Anwendungszweck der Infrarot-Strahlung nach oben oder unten hin verschiebt. Auch bei den älteren Versuchen zur Infrarot-Bestrahlung von Getreide hat man sich an diese Erfahrungswerte gehalten und dabei die eingangs erwähnten Mißerfolge gehabt. Demgegenüber lehrt die vorliegendeErfindung die genannten Faktoren so zu wählen, daß sich eine Bestrahlungsintensität je Flächeneinheit von einer solchen Größe ergibt, in der sie bisher bei Getreide noch niemals angewendet worden ist.The following applies to the choice of the equipment required to carry out the method according to the invention the following consideration: With all known methods for irradiating a surface with infrared radiation if one tries to radiate the area to be irradiated in such a way that as far as possible at all areas of the surface approximately the same radiation intensity is achieved. This can be done by varying one or more can be achieved by the following three factors: Firstly, the radiation conduction of each individual radiator or its electrical power consumption, secondly the mutual distance between the radiators and thirdly the distance between the emitters and the surface to be irradiated. For reasons of economy, one tries to with as low-power radiators as possible and with the greatest possible mutual radiator spacing or the lowest possible number of emitters and the distance between the emitters and the one to be irradiated Choose the area as small as possible. In practice, the known methods, partly due to more detailed Investigations and partly on the basis of experience yield values for each of these three factors, which are fixed within relatively narrow limits and thus of the order of magnitude, with only the upper and lower limits of these values depending on the purpose of the infrared radiation or moves down. The older experiments on infrared irradiation of grain were also used adhered to these empirical values and had the failures mentioned at the beginning. In contrast The present invention teaches the factors mentioned to be selected in such a way that an irradiation intensity varies Unit of area results from such a size in which it has never been used in cereals before is.

Zur Durchführung des Verfahrens nach der Erfindung wird vorteilhaft eine Einrichtung verwendet, die aus einer einzigen oder aus mehreren hintereinandergeschalteten Rieselflächen für das Getreide besteht. Bei letzterer ist abwechselnd je eine mit Infrarot-Strahlern und je eine mit Luftabsaugeeinrichtungen ausgestattet. Eine weitere vorteilhafte Einrichtung nach der Erfindung kennzeichnet sich durch mindestens zwei Rieselflächen zur Bestrahlung des Getreides — vorzugsweise mit sich an jede Förderbahn anschließender zweiter Rieselfläche für die Luftabsaugung — aus und einerTo carry out the method according to the invention, a device is advantageously used which consists of a single or multiple flow areas for the grain connected in series. at The latter is alternately equipped with one with infrared emitters and one with air extraction devices. Another advantageous device according to the invention is characterized by at least two trickle surfaces for irradiating the grain - preferably with a second adjoining each conveyor track Trickle area for air extraction - from and one

zwischen je zwei Bestrahlungsrieselflächen zwischengeschalteten Vorrichtung zur Kurzbenetzung des Getreides. Between each two irradiation trickle surfaces interposed device for brief wetting of the grain.

An Hand der Zeichnung wird die zur Durchführung des Verfahrens dienende Einrichtung nach der Erfindung näher erläutert:The device according to the invention which is used to carry out the method is illustrated with reference to the drawing explained in more detail:

Fig. 1 zeigt eine Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach der Erfindung im Aufriß undFig. 1 shows a device for carrying out the method according to the invention in elevation and

Fig. 2 die gleiche Einrichtung im Grundriß;2 shows the same device in plan;

Fig. 3 zeigt eine Einrichtung mit mehreren hintereinandergeschalteten Rieselflächen für das Getreide.Fig. 3 shows a device with several series-connected Flow areas for the grain.

Das Getreide 1 kommt von einer Wascheinrichtung durch einen Trichter 2, der an seinem unteren Ende gemäß Fig. 2 in einen Verteilerrüssel 3 ausläuft, auf eine geneigte Förderbahn 4, die vorteilhaft siebförmig *5 ausgebildet ist. An dem oberen Ende der Förderbahn ist ein Rüttler 5 angebracht, der sie zu Rüttelschwingungen in ihrer Längsrichtung anregt, wie es in den Fig. 1 und 2 durch einen Doppelpfeil am Rüttler gekennzeichnet ist. Unter dem Einfluß der Rüttelschwingungen der Förderbahn rutscht das Getreide über die schwingende Förderbahn hinweg und führt auf ihr Tanzbewegungen aus, so daß sich jedes Korn dauernd in seiner Lage ändert und sich wendet. Das Getreide verläßt die Förderbahn an deren unterem Ende, fällt in eine Sammelrinne 6 und wird in dieser mittels der Förderschnecke 7 weitergefördert.The grain 1 comes from a washing device through a funnel 2 at its lower end 2 runs out into a distributor trunk 3, onto an inclined conveyor track 4, which is advantageously sieve-shaped * 5 is trained. A vibrator 5 is attached to the upper end of the conveyor track, which vibrates them stimulates in its longitudinal direction, as indicated in FIGS. 1 and 2 by a double arrow on the vibrator is. Under the influence of the vibrations of the conveyor track, the grain slides over the swinging conveyor track and performs dance movements on it, so that each grain is constantly changes in position and turns. The grain leaves the conveyor track at its lower end, falls into a collecting chute 6 and is conveyed further in this by means of the screw conveyor 7.

Oberhalb der Förderbahn und längs derselben ist in Fig. 1 eine Strahlerhaube 8 dargestellt, die aus einem haubenförmigen Strahlungsreflektierenden Blech und aus den in dessen Höhlung angeordneten, vorzugsweise stabförmigen Infrarot-Dunkelstrahlern 9 besteht. Besonders geeignet sind als Strahler Heizstäbe, die aus einem dünnen Strahlungsabgebenden Metallmantel, ζ. B. aus Stahl, und im Inneren aus isoliert angeordneten Heizelementen bestehen. Ferner ist am unteren Ende der Förderbahn ein Lüftungsschacht 10 vorgesehen, durch den mittels des Lüfters 11 feuchte Luft und Staub abgesaugt und durch das Rohr 12 abgeleitet werden. Ein Meßgerät 13 ist am Boden der Sammelrinne 6 eingebaut, ragt in die Masse des bestrahlten Getreides und mißt dessen Temperatur.Above the conveyor track and along the same in Fig. 1, a radiator hood 8 is shown, which consists of a Dome-shaped radiation-reflecting sheet metal and arranged in its cavity, preferably Rod-shaped infrared dark radiators 9 consists. Heating rods are particularly suitable as radiators, made of a thin, radiation-emitting metal jacket, ζ. B. made of steel, and arranged inside from isolated There are heating elements. Furthermore, there is a ventilation shaft 10 at the lower end of the conveyor track provided through which moist air and dust are sucked off by means of the fan 11 and discharged through the pipe 12 will. A measuring device 13 is installed at the bottom of the collecting channel 6, protrudes into the mass of the irradiated Grain and measures its temperature.

Die in Fig. 1 und 2 dargestellte Einrichtung kann in mannigfacher Weise abgewandelt werden. Beispielsweise braucht der Rüttler die Förderbahn nicht unbedingt in ihrer Längsrichtung in Schwingungen zu versetzen, sondern er kann auch in einer beliebigen anderen Richtung auf die Förderbahn einwirken, beispielsweise senkrecht oder unter einem spitzen Winkel zur Förderbahn. Auch die Ausbildung der Förderbahn kann in bekannter Weise mannigfach abgewandelt werden. Statt einer glatten oder siebförtnigen Förderbahn kann eine stufenförmige — wie bei einem Waschbrett — geriffelte Förderbahn verwendet werden, die das selbsttätige Wenden der Getreidekörner während des Bestrahlens fördert. Die Förderbahn kann z. B. aus eloxierten Aluminiumblechen bestehen, die auf einer ebenen Unterlage stufenförmig angebracht werden. Die Förderbahn kann aber auch als Kaskade, ähnlich einem Kaskadenrieselgerät bei der Milchkühlung, ausgebildet werden, oder aus übereinander angeordneten Rieseltrichtern bestehen. Man kann schließlich die Förderbahn aus einem wellig gebogenen Sieb aufbauen, unterhalb dessen ein Reflektorblech angeordnet wird, das die durch das Sieb hindurchfallende Strahlung zurückwirft und auf die Unterseite des Getreides richtet. Ein solches Reflektorblech kann auch bei anderen siebförmigen Förderbahnen verwendet werden.The device shown in Fig. 1 and 2 can be modified in many ways. For example the vibrator does not necessarily need to vibrate the conveyor track in its longitudinal direction to move, but it can also act in any other direction on the conveyor track, for example perpendicular or at an acute angle to the conveyor track. Also the training of the conveyor track can be modified in many ways in a known manner. Instead of a smooth or sieve-shaped conveyor track a stepped conveyor track - like a washboard - can be used, which promotes the automatic turning of the grains during irradiation. The conveyor track can, for. B. off consist of anodized aluminum sheets, which are attached in steps on a flat surface. The conveyor track can, however, also be designed as a cascade, similar to a cascade trickle device for milk cooling or consist of trickles arranged one above the other. After all, you can Build up the conveyor track from a wavy curved screen, below which a reflector plate is arranged which reflects the radiation passing through the sieve and onto the underside of the grain directs. Such a reflector plate can also be used in other sieve-shaped conveyor tracks.

Da die Infrarot-Strahler und die reflektierende Innenseite der Strahlerhaube 8 in Fig. 1 wegen des auftretenden Staubes, insbesondere Holzfasern und Schalenteilchen, häufig gereinigt werden müssen, ist es vorteilhaft, beide Teile für die Reinigung leicht zugängig zu machen. Dies kann in einfacher Weise dadurch geschehen, daß die Strahlerhaube um einen Festpunkt schwenkbar angeordnet wird und mittels eines Seiles, das über eine Umlenkrolle geführt ist, hochgeklappt werden kann. Die Förderbahn kann gegebenenfalls nach unten ausgeschwenkt werden.Since the infrared emitter and the reflective inside of the emitter hood 8 in Fig. 1 because of the occurring dust, in particular wood fibers and shell particles, have to be cleaned frequently it is advantageous to make both parts easily accessible for cleaning. This can be done in a simple manner happen that the emitter hood is arranged pivotably about a fixed point and by means of a Rope, which is guided over a pulley, can be folded up. The conveyor track can optionally be swiveled downwards.

Eine besonders vorteilhafte Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach der Erfindung ist in Fig. 3 schematisch dargestellt. Das Getreide 1 läuft bei dieser Einrichtung aus einem Trichter 2 der Reihe nach über die Rüttelflächen 14, 15, 16 und 17 in den Sammeltrichter 18. Unterhalb des Sammeltrichters 18 kann eine Förderschnecke angeordnet werden, z. B. in der in den Fig. 1 und 2 angegebenen Weise. Die Rüttelflächen 14,15,16 und 17 sind über das Gestänge 19 und 20 mit einem gemeinsamen Rüttelantrieb 21 versehen. Oberhalb der Rüttelflächen 14 und 16 ist je eine Bestrahlungshaube 22 bzw. 23 angeordnet und oberhalb der Rüttelflächen 15 und 17 befindet sich je eine Luftabsaughaube 24 bzw. 25. Alle vier Rüttelflächen sind vorteilhaft als Siebe ausgebildet, zum mindesten aber die Rüttelflächen 15 und 17, damit durch diese Luft hindurchgebracht werden kann. Diese Einrichtung hat den Vorteil, daß die Bestrahlungsstrecke des Getreides in Teilstrecken aufgeteilt ist und eine räumlich gedrungenere Bauform der Gesamteinrichtung zuläßt. Auch ist es günstig, daß hierbei mehrfach abwechselnd eine Bestrahlung und eineLuftabsaugung erfolgt. Soll das Getreide wiederholt abwechselnd einer Kurzbestrahlung und einer Kurzbenetzung ausgesetzt werden, so können zwischen je zwei Bestrahlungsförderbahnen zusätzlich noch eine oder mehrere zeichnerisch nicht dargestellte Benetzungsvorrichtungen eingebaut werden.A particularly advantageous device for performing the method according to the invention is shown in Fig. 3 shown schematically. The grain 1 runs in this device from a hopper 2 in the series after over the vibrating surfaces 14, 15, 16 and 17 into the collecting funnel 18. Below the collecting funnel 18 a screw conveyor can be arranged, e.g. B. in the manner indicated in Figs. The vibrating surfaces 14, 15, 16 and 17 are provided with a common vibration drive 21 via the linkage 19 and 20. An irradiation hood 22 or 23 is arranged above each of the vibrating surfaces 14 and 16 and above it the vibrating surfaces 15 and 17 are each an air extraction hood 24 and 25, respectively. All four vibrating surfaces are advantageously designed as sieves, but at least the vibrating surfaces 15 and 17, so through them Air can be brought through. This device has the advantage that the irradiation path of the Grain is divided into sections and allows a more compact design of the overall facility. It is also favorable that irradiation and air suction take place alternately several times. If the grain is to be repeatedly exposed to alternating brief irradiation and brief wetting, so one or more can be drawn between every two irradiation conveyor tracks not shown wetting devices are installed.

Claims

PATENT CLAIMS:

1. A method of preparation with regard to the grinding and baking ability of grain, in particular rye, with infrared rays, characterized in that the grain (1) is exposed to the action of infrared emitters (9, 22, 23), the radiation of which is their maximum radiation at or near the wavelength of 3 μ, is ^{briefly exposed with a radiation intensity of about 20 kW / m 2} and with a radiator spacing of about 8 to 10 cm.

2. The method according to claim 1 with previous washing of the grain, characterized in that that the grain (1) of the infrared radiation immediately after leaving the washing device, d. H. after 5 seconds at the latest is exposed.

3. The method according to claim 1 and 2, characterized in that the grain (1) is repeated alternately exposed to infrared radiation and briefly wetted.

4. Device for performing the method according to one of claims 1 to 3, characterized characterized in that they consist of a single or several series-connected Conveyor tracks (4 or 14, 15, 16 and 17) for the grain (1) consists in which alternately each one equipped with infrared emitters (22, 23) and one each with air extraction devices (24, 25) is.

5. Device for performing the method according to claim 3, characterized by at least two conveyor tracks (14, 16) for irradiating the grain (1) - preferably with a second conveyor track (15, 17) for the air suction that is connected to each conveyor track - and a device interposed between two irradiation trickle surfaces for Brief wetting of the grain (1).

Considered publications:

German patent specifications No. 630443, 671193, 641457, 66 062, 646 627;

French Patent No. 966,851; U.S. Patent Nos. 2,355,670, 2,474,952; VDI magazine, 1950, Fr. 13, pp. 315 to 318;

»Electricity utilization«, issue 11/12, 1946/47, p. 269.

1 sheet of drawings