DE1046278B

DE1046278B - Device for pitting cherries

Info

Publication number: DE1046278B
Application number: DESCH17525A
Authority: DE
Inventors: Karl Schmitz
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1955-03-16
Filing date: 1955-03-16
Publication date: 1958-12-11

Description

Vorrichtung zum Entkernen von Kirschen Die bisher üblichen Vorrichtungen zum Entkernen von Kirschen arbeiten mit einem Locher, der die Kirsche bei seinem Arbeitshub vollständig durchdringt und dabei den Kern ausstößt. Diese Arbeitsweise ist nachteilig in mehrfacher Hinsicht. Insbesondere treten durch das Lochen der Kirsche erhebliche Fleisch- und Saftverluste auf, zumal der Saft und die abfallenden Fleischteilchen sich mit den ausgestoßenen Kernen vermischen und nicht wieder zu den Kirschen gelangen, die nach dem Entkernen aus der Vorrichtung einzeln herausgenommen und in einen bereitgestellten Behälter gelegt werden.Device for pitting cherries The previously common devices To remove the stone from cherries, use a hole punch that holds the cherry at his Working stroke penetrates completely and thereby ejects the core. This way of working is disadvantageous in several ways. In particular, by punching the Cherry causes significant meat and juice losses, especially since the juice and the sloping ones Meat particles mix with the ejected kernels and do not close again get the cherries, which are removed individually after pitting from the device and placed in a container provided.

Es ist auch schon bekannt, die Vorrichtung zum Entkernen so auszubilden, daß jeder einzelne Kern, nachdem er von dem Greifer aus der Frucht herausgezogen worden ist, in umgekehrter Bewegungsrichtung wieder aus dem Greifer entfernt werden muß. Dies ergibt eine sowohl im Hinblick auf den Gebrauch als auch die Konstruktion des Gerätes unvorteilhafte Arbeitsweise.It is also already known to design the coring device so that every single stone after being pulled out of the fruit by the gripper has been removed from the gripper in the opposite direction of movement got to. This gives one in terms of both use and construction of the device unfavorable way of working.

Erfindungsgemäß lassen sich diese Mängel der bekannten Vorrichtungen zum Entkernen von Kirschen dadurch vermeiden, daß das aus federnden Greiferarmen gebildete Greifermaul mit einem Abführrohr für die vom Greifermaul nacheinander erfaßten Kirschenkerne verbunden ist. Dadurch wird ein besonderer Arbeitsgang und eine besondere Einrichtung zum Ausstoßen der Kerne aus dem Greifer vermieden.According to the invention, these shortcomings of the known devices Avoid pitting cherries by using resilient gripper arms formed gripper mouth with a discharge pipe for the gripper mouth one after the other captured cherry pits is connected. This is a special operation and a special device for ejecting the cores from the gripper avoided.

Die Vorrichtung nach der Erfindung zeichnet sich bei einfacher Bauweise durch eine wesentlich verbesserte Arbeitsweise im Hinblick auf eine schonende Behandlung der Kirschen und einfache Handhabung aus.The device according to the invention is characterized by a simple construction through a significantly improved way of working with a view to gentle treatment of cherries and easy handling.

Die Erfindung sei an einem Ausführungsbeispiel veranschaulicht.The invention is illustrated using an exemplary embodiment.

Fig. 1 zeigt einen Kirschentkerner nach der Erfindung im Axialschnitt, Fig.2 denselben Kirschentkerner in einer anderen Gebrauchsweise in Seitenansicht, teilweise geschnitten, Fig. 3 einen Axialschnitt zu Fig. 1 durch den unteren Teil der Vorrichtung.Fig. 1 shows a cherry pitter according to the invention in axial section, 2 the same cherry pitter in a different way of use in a side view, partially sectioned, FIG. 3 shows an axial section to FIG. 1 through the lower part the device.

Die beispielsweise dargestellte Vorrichtung besteht im wesentlichen aus einem Zentrierhalter 1, 2, einem darin vertikal verschiebbar gehaltenen Abführrohr 3, einer den Fuß und das Abführrohr verbindenden Rückführfeder 4, einem auf das obere Ende des Abführrohres 3 aufsteckbaren Kernsammelbehälter 5 und einem mit dem Abführrohr zu verbindenden Stöpsel 6. The device shown for example consists essentially of a centering holder 1, 2, a discharge pipe 3 held in it so as to be vertically displaceable, a return spring 4 connecting the foot and the discharge pipe, a core collecting container 5 which can be plugged onto the upper end of the discharge pipe 3 and a core collecting container 5 to be connected to the discharge pipe Plug 6.

Der Zentrierhalter 1 ist gleichzeitig als Spritzschutzhaube ausgebildet. Mit dieser Haube wird die Vorrichtung auf die Tischplatte oder sonstige Unterlage, auf der sich die Kirsche befindet, aufgesetzt, so daß die durch das Aufstülpen eingebrachte Kirsche völlig eingeschlossen liegt und beim Entkernen austretender Saft nicht umherspritzen kann. An die Spritzschutzhaube 1 schließt sich oben ein Führungshals 2 für das Abführrohr 3 der Vorrichtung an. Die Rückführfeder 4 ist mit Eigenspannung fest auf der Außenseite des Führungshalses 2 für das Abführrohr 3 gehalten. Sie hat in ihrem oberen den Schaft 3 umschließenden Teil einen etwas geringeren Durchmesser, so daß sie die Führung des Abführrohres 3 mit übernimmt. Das obere Ende der Rückführfeder 4 ist durch zwei radial nach außen gerichtete Mitnehmernasen 7 und 8, die in den Gang der Feder eingreifen, mit dem Abführrohr 3 gekuppelt. Durch gegenseitige Verdrehung von Rohr 3 und Feder 4 können die Mitnehmer 7, 8 in den Schraubengang der Feder eingebracht werden. Dabei läßt sich die Zahl der wirksamen Federwindungen durch mehr oder weniger weites Einschrauben der Mitnehmer 7, 8 verändern. Man erzielt einen verschieden großen Maximalhub des Rohres 3, dessen Bewegung durch den maximalen Federweg begrenzt ist. Der maximale Federweg ist aber, wie ohne weiteres ersichtlich, von der Zahl der wirksamen Federwindungen abhängig. Diese Hubbegrenzung wird so eingestellt, daß das Rohr 3 mit seinem unteren als Kirschkerngreifer ausgebildeten Teil nur bis in den Bereich des Kernes der eingebrachten Kirsche unter Zusammendrückung der Feder 4 nach abwärts bewegt werden kann. Damit wird erreicht, daß der Greifer die Fleischhülle der Kirsche nur an der Oberseite durchdringt, so daß die untere Hälfte der Fleischhülle völlig unbeschädigt bleibt.The centering holder 1 is also designed as a splash guard. With this hood, the device is placed on the table top or other surface, on which the cherry is placed, so that the one brought in by the eversion The cherry is completely enclosed and the juice that escapes when removing the stone does not splash around can. A guide neck 2 for the discharge pipe closes at the top of the splash guard 1 3 of the device. The return spring 4 is fixed with its own tension on the outside of the guide neck 2 held for the discharge pipe 3. She has den in her upper Shank 3 enclosing part a slightly smaller diameter, so that they Management of the discharge pipe 3 takes over. The upper end of the return spring 4 is by two radially outwardly directed driver lugs 7 and 8, which are in the aisle engage the spring, coupled to the discharge pipe 3. By mutual twisting of tube 3 and spring 4, the drivers 7, 8 can be in the screw thread of the spring be introduced. The number of effective spring coils can be determined Change the screwing in of the drivers 7, 8 to a greater or lesser extent. One achieves a different size maximum stroke of the tube 3, the movement of which by the maximum Suspension travel is limited. The maximum spring deflection is, as can be seen without further ado, depends on the number of effective spring coils. This stroke limitation will be like this set that the tube 3 designed with its lower as a cherry stone gripper Part only as far as the core of the cherry brought in with compression the spring 4 can be moved downwards. This ensures that the gripper the skin of the cherry penetrates only at the top, so that the bottom Half of the meat casing remains completely undamaged.

Um den Kirschkern greifen zu können, ist der Schaft 3 mit zwei selbstfedernden Greiferarmen 9, 10 versehen. Hierzu ist das Rohr 3 im Bereich der Rückführfeder 4 mit Schlitzen 11 zur Bildung der beiden selbstfedernden Greif erarme 9, 10 versehen. Nach dem freien Ende der Greiferarme 9, 10 hin ist das Abführrohr ein wenig verjüngt, so daß die untere öffnungsweite im spannungslosen Zustand der Greiferarme 9, 10 kleiner ist als der Durchmesser der Kirschkerne. Beim Abwärtshub werden infolgedessen die selbstfedernden Greiferarme 9, 10 durch den Widerstand des Kirschkernes zunächst gespreizt und schließen sich infolge ihrer Federspannung selbsttätig, sobald sie über die Mitte des Kirschkernes hinaus vorgestoßen sind. Dabei schieben sie den gefaßten Kirschkern nach oben in das weitere Abfiihrrohr und halten ihn darin durch ihre Federspannung fest. Beim Nachlassen des Druckes auf den Stöpsel 6 wird der Schaft von der Rückführfeder 4 wieder nach oben bewegt und zieht dabei den gefaßten Kern aus der Fleischhülle der Kirsche heraus, die von der Spritzschutzhaube 1 zurückgehalten wird und beim Hochheben der Vorrichtung mit der Haube 1 auf der Tischplatte oder sonstigen Unterlage liegenbleibt. Beim nächsten Entkernungsvorgang wird der noch im Greifer befindliche Kern vom nachfolgenden Kern in das Abführrohr 3 weiter zurückgeschoben und das Abführrohr dient auf diese Weise als Kernaufnahme- und -abführleitung, aus der die Kerne schließlich durch eine seitliche Mantelöffnung 16 (Fig. 1) oder durch die am oberen Rohrende befindliche Austrittsöffnung 15 (Fig. 2) in den Kernsammelbehälter 5 gelangen.In order to be able to grip the cherry stone, the shaft 3 is provided with two self-resilient gripper arms 9, 10. For this purpose, the tube 3 is provided with slots 11 in the area of the return spring 4 to form the two self-resilient gripping arms 9, 10. After the free end of the gripper arms 9, 10, the discharge pipe is slightly tapered so that the lower opening width in the de-energized state of the gripper arms 9, 10 is smaller than the diameter of the cherry stones. During the downward stroke, the self-resilient gripper arms 9, 10 are initially spread by the resistance of the cherry stone and close automatically as a result of their spring tension as soon as they have advanced beyond the middle of the cherry stone. In doing so, they push the gripped cherry stone up into the further discharge pipe and hold it there with their spring tension. When the pressure on the plug 6 is released, the shaft is moved upwards again by the return spring 4 and pulls the gripped core out of the meat casing of the cherry, which is held back by the splash guard 1 and when the device is lifted with the hood 1 on the The tabletop or other surface remains. During the next core removal process, the core that is still in the gripper is pushed back by the following core into the discharge pipe 3 and the discharge pipe thus serves as a core receiving and discharge line, from which the cores finally pass through a lateral jacket opening 16 (Fig. 1) or through the outlet opening 15 (FIG. 2) located at the upper end of the pipe into the core collecting container 5.

Durch die kreisbogenförmigen Endkanten der Greiferarme 9 und 10 werden beim Eindringen in die Kirsche lediglich zwei bogenförmige begrenzte Einschnitte erzeugt, zwischen denen genügend Fleisch stehenbleibt, so daß geschlossene Fleischausschnitte und Verluste durch Mitnahme von Fleischstückchen in die Kernabführleitung vermieden werden. Die Greiferarme 9 und 10 sind, soweit sie beim Entkernen in die Kirsche eindringen, durch Erweiterung 11a der Schlitze 11 schmal gehalten, so daß beim Entkernen möglichst breite Fleischbrücken zwischen den beiden bogenförmigen Einschnitten stehenbleiben.Due to the circular arc-shaped end edges of the gripper arms 9 and 10 , only two arcuate, limited incisions are produced when penetrating the cherry, between which enough meat remains, so that closed meat cuttings and losses by taking meat pieces into the core discharge line are avoided. The gripper arms 9 and 10 are, as far as they penetrate into the cherry when pitting, kept narrow by widening 11a of the slots 11, so that when pitting the broadest possible bridges of meat remain between the two arcuate incisions.

Der Kernsammelbehälter 5 ist als Trichter ausgebildet und mit seinem Schaft 12 auf das Kernabführrohr 3 aufsteckbar und auf dem Rohr 3 in seiner Höhe verstellbar. Bei der Arbeitsweise nach Fig. 1 liegt der Schaft 12 unterhalb der Mantelöffnung 16 und der Stöpsel 6 mit seinem Schaft 14 ist in das obere Ende des Abführrohres 3 eingesteckt, so daß der Stöpselschaft 14 mit seinem unteren abgesehrägten Ende 17 zur Führung der Kerne durch die Mantelöffnung 16 in den Sammelbehälter 5 dient. Um unerwünschte Ermüdungen bei der Handhabung zu vermeiden, kann man auch das Abführrohr 3 selbst unmittelbar als Handhabe benutzen, indem man den Sammelbehälter 5 so weit hochschiebt, daß dessen Schaft 12 die Mantelöffnung 16 des Abführrohres verschließt und indem man den Stöpsel 6 herausnimmt, so daß die Kirschkerne, wie aus Fig. 2 ersichtlich ist, durch die Austrittsöffnung 15 in den Kernsammelbehälter 5 gelangen.The core collecting container 5 is designed as a funnel and its shaft 12 can be pushed onto the core discharge tube 3 and its height can be adjusted on the tube 3. In the operation of Fig. 1, the shaft 12 is below the jacket opening 16 and the plug 6 with its shaft 14 is inserted into the upper end of the discharge pipe 3, so that the plug shaft 14 with its lower sawed end 17 for guiding the cores through the Shell opening 16 in the collecting container 5 is used. In order to avoid undesirable fatigue during handling, the discharge pipe 3 itself can also be used directly as a handle by pushing the collecting container 5 up so far that its shaft 12 closes the jacket opening 16 of the discharge pipe and by removing the plug 6 so that the cherry stones, as can be seen from FIG. 2, pass through the outlet opening 15 into the stone collecting container 5.

Der Kernsammelbehälter 5 ist im Haushalt auch anderweitig verwendbar und zu diesem Zweck an seinem oberen Rand mit einem als Handhabe und Aufhänger dienenden Lappen 13 versehen.The core collection container 5 can also be used for other purposes in the household and for this purpose on its upper edge with a handle and hanger Tab 13 provided.

Die ganze Vorrichtung kann leicht auseinandergenommen und so bequem gereinigt werden.The whole device can be easily taken apart and so convenient getting cleaned.

Claims

PATLNTANSPYUCHB: 1. Device for pitting cherries with a Gripper jaw, which is stored in a stand that receives the cherry to be pitted is and grabs the core of the cherry in the device during the working stroke and holds the cherry until it is separated from the flesh shell, characterized in that that the gripper mouth formed from resilient gripper arms (9, 10) with a discharge pipe (3) is connected for the cherry pits grasped one after the other by the gripper mouth.

2. Device according to claim 1, characterized in that as a support for the device a centering holder designed as a splash guard (1) to be slipped over the cherry (1, 2) is used, the upper sleeve (2) of which under the action of a on the splash guard (1) supporting return spring (4) standing discharge pipe (3) serves as a guide.

3. Device according to claims 1 and 2, characterized in that the outlet opening (15) of the discharge pipe (3) in a preferably detachably connected to it, a Shaft (12) having core collecting container (5) opens.

4. Device according to the Claims 1 to 3, characterized in that an in the free end of the discharge pipe (3) insertable plug (6, 14) and to a small extent At a distance from the upper end of the pipe, a jacket opening (16) is provided through which the cores then enter the collecting container (5), which is set accordingly deep. Considered publications: German Patent Specifications No. 2168, 164 624; Austrian patent specification No. 25 320.