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DD211873A1 - TWO-COMPONENT PAPER FOR QUICK INSPECTION ON NITRIT - Google Patents

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DD211873A1
DD211873A1 DD23717982A DD23717982A DD211873A1 DD 211873 A1 DD211873 A1 DD 211873A1 DD 23717982 A DD23717982 A DD 23717982A DD 23717982 A DD23717982 A DD 23717982A DD 211873 A1 DD211873 A1 DD 211873A1
Authority
DD
German Democratic Republic
Prior art keywords
nitrite
component paper
test
production
detection
Prior art date
Application number
DD23717982A
Other languages
German (de)
Inventor
Adelheid Spiess
Original Assignee
Ve Forschungsinst F Obst U Gem
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ve Forschungsinst F Obst U Gem filed Critical Ve Forschungsinst F Obst U Gem
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Publication of DD211873A1 publication Critical patent/DD211873A1/en

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  • Investigating Or Analyzing Non-Biological Materials By The Use Of Chemical Means (AREA)

Abstract

Speziell anwendbar zur oekonomisch vertretbaren kontinuierlichen Qualitaetskontrolle bei der Produktion von Kindernahrung ab Rohstoffanlieferung ueber Zwischenprodukte bis zur End- und Lagerfaehigkeitskontrolle. Das Wesen der Erfindung besteht darin, dass mit minimalem Material-, Zeit- und Kostenaufwand das Pruefmittel produziert werden kann. Es sind praktisch unbegrenzte Pruefungen auf Nitrit mit minimalem Material-, Zeit- und Kostenaufwand und den Forderungen entsprechender hoher Empfindlichkeit der Reaktion moeglich. Die Pruefung erfolgt durch gemeinsames Tauchen zweier lagerfaehiger getrennter Testpapierkomponenten. Stoerende Einfluesse durch mit Abgasen verunreinigte Luft werden vermieden. Weitere Anwendungsgebiete der Erfindung sind: die Human- und Veterinaermedizin, die Lebensmittelindustrie allgemein die Wasserwirtschaft in allen Bereichen der Umweltschutz und die Zivilverteidigung.Especially suitable for the economically justifiable continuous quality control in the production of baby food from raw material supply via intermediate products to final and storage fatigue control. The essence of the invention is that with minimal material, time and cost, the test can be produced. Virtually unlimited tests for nitrite are possible with minimal material, time and expense and the demands of corresponding high sensitivity of the reaction. The test is carried out by jointly immersing two storable separate test paper components. Disturbing influences due to air polluted with exhaust gases are avoided. Further fields of application of the invention are: human and veterinary medicine, the food industry generally water management in all areas of environmental protection and civil defense.

Description

Beschreibung der ErfindungDescription of the invention

a) Titel der Erfindung: Zweikomponentenpapier zur Schnellprüfunga) Title of the invention: two-component paper for rapid testing

auf Nitriton nitrite

) b) Anwendungsgebiet der Erfindung:) b) Field of application of the invention:

Kontinuierliche Qualitätskontrolle bei der Produktion von Kindernahrung ; von der Rohstoffanlieferung über die Herstellung von Zwischenprodukten bis zur End- und Lagerungskontrolle der Fertigerzeugnisse, speziell aus Möhren und Spinat. Darüberhinaus ermöglicht die Erfindung eine einfache und schnelle Prüfung auf Hitrit bzw. salpetrige Säure auf zahlreichen anderen Gebieten wieContinuous quality control in the production of infant nutrition; from the delivery of raw materials to the production of intermediates, to the final and storage control of the finished products, especially from carrots and spinach. Moreover, the invention allows a simple and rapid testing for nitrite and nitrites in many other fields such as

- in der Human- und Veterinärmedizin zur Prüfung von Körperflüssigkeiten und Futtermitteln- in human and veterinary medicine for the testing of body fluids and feed

- in der Lebensmittelindustrie bei der Verarbeitung von Gemüse, Fleisch, Fisch u. a.- in the food industry, in the processing of vegetables, meat, fish and vegetables a.

/ - in der Wasserwirtschaft in allen Bereichen wie z. B. Aufbereitungs- und Abwasserkontrolle/ - in the water industry in all areas such. B. treatment and wastewater control

- im Umweltschutz speziell zur Kontrolle der zulässigen Luftverschmutzung durch Abgase- in environmental protection, especially for the control of permissible air pollution by exhaust gases

- in der Zivilverteidigung für Reinheitskontrollen an Lebensmitteln u. a.- in civil defense for purity inspections of food and food a.

c) Charakteristik der bekannten technischen Lösungenc) Characteristic of the known technical solutions

Die Bestimmung von Hitrit erfolgt in der obst- und gemüseverarbeitenden Industrie nach Prüfmethodenstandards. Es wird mit Reagenzlösungen gearbeitet, welche mit Hitrit Farbreaktionen ergeben. Diese gelangen photometrisch bzw. visuell mit Standardlösungen zur Auswertung.Hitrit is determined in the fruit and vegetable processing industry according to test method standards. It is used with reagent solutions that give color reactions with Hitrit. These are accessed photometrically or visually with standard solutions for evaluation.

Der Aufwand an Reagenzien, Geräten und Arbeitszeit qualifizierter Laborkräfte ist beträchtlich.The amount of reagents, equipment and labor of qualified laboratory staff is considerable.

Die Nitritbestiinniung ist so aufwendig, daß ζ. B. die für die Produktion von Kindernahrung vom Ministerium für Gesundheitswesen geforderte lückenlose Kontrolle aus personellen und labortechnischen Gründen nicht gewährleistet v/erden kann und unvertretbar hohe Kosten verursacht. Da das Vorhandensein von Nitrit einem Qualitätsmangel gleichkommt und schwere Gesundheitsschäden verursachen kann, ist die zulässige Konzentration auf maximal 5 mg/kg für Kindernahrungserzeugnisse und auf 10 mg/kg für andere Erzeugnisse beschränkt.The Nitritebestiinniung is so expensive that ζ. For example, the complete control required for the production of baby food by the Ministry of Health can not be guaranteed for reasons of staff and laboratory technology and causes unreasonably high costs. Since the presence of nitrite equals a quality defect and can cause serious damage to health, the maximum permissible concentration is limited to 5 mg / kg for pediatric products and 10 mg / kg for other products.

Bei. qualitätsgerechter Produktionsweise weist die überwiegende Zahl der Nitritbestimmungen ein negatives Ergebnis auf. Posi- ) tive Ergebnisse stellen ein Warnsignal dar und erfordern sofortige Maßnahmen. Das gleiche gilt für die angeführten anderen Anwendungsgebiete sinngemäß ebenfalls.In. quality-oriented production mode, the vast majority of nitrite determinations have a negative result. Positive) tive results represent a warning and requiring immediate action. The same applies mutatis mutandis to the other applications mentioned.

Eine Prüfung von Harn wird z. B. zum indirekten Colinachweis vorgenommen und fällt nur bei Erkrankungen wie Bacteriurie positiv aus..An examination of urine is z. B. for indirect Colinachweis made and is positive only in diseases such as bacteriuria ..

d) Ziel der Erfindungd) Object of the invention

Das wesentliche Ziel der Erfindung ist bei der Anwendung des Testpapiers die einfache und schnelle Handhabung. Ss soll mit minimalem Zeitaufwand und niedrigen Kosten eine praktisch unbegrenzte Anzahl von Prüfungen auf Nitrit durchgeführt werden können. Eine besondere Qualifikation des Prüfers soll nicht erforderlich sein. Haupteffekt ist die Möglichkeit einer zuverlässigen Aussage über das eventuelle Vorhandensein von Nitrit. Der Nachweis einer Überschreitung der zulässigen Höchstwerte soll ebenfalls geführt werden.The essential aim of the invention is the simple and fast handling when using the test paper. Thus, a virtually unlimited number of tests for nitrite should be carried out with minimum time and cost. A special qualification of the examiner should not be required. Main effect is the possibility of a reliable statement about the possible presence of nitrite. Proof of exceeding the maximum permissible values shall also be provided.

Die Erfindung soll billig produziert werden können, mit der zur Herstellung anderer Testpapiere verwendeten Technologie und mit einem minimalen Materialaufwand. Es soll eine Einsparung von Importerzeugnissen aus dem NSW gesichert werden.The invention is to be able to be produced inexpensively, with the technology used for the production of other test papers and with a minimum of material. A saving of imported goods from the NSW is to be secured.

e) Darlegung des Wesens der Erfindunge) Presentation of the essence of the invention

- Aufgabe der Erfindung ist es, eine Nitrit-Schnellprüfung durchzuführen und damit die in bezug auf den Nitritgehalt geforderte Qualität von Kindernahrungserzeugnissen zu garantieren.- The object of the invention is to carry out a nitrite quick test and thus to guarantee the required in relation to the nitrite content quality of children's food products.

Zuverlässigkeit and iümpfindlichkeit der Prüfmethode sind neben einer Optimierung der Kosten wesentlich vornehmlich bei einer großen Anzahl durchzuführender Prüfungen.Reliability and homogeneity of the test method are, in addition to an optimization of the costs, essentially predominantly with a large number of tests to be carried out.

Das wesentliche Merkmal der Erfindung "besteht darin, daß ein Zweikomponententestpapier vorliegt. In der Erfindung werden die Lösungen von zwei erforderlichen Reagenzien in Anwesenheit stark dissoziierbarer luftbeständiger organischer Säuren getrennt in saugfähige Träger eingelagert, durch Tauchen oder mittels anderer geeigneter Verfahren. Die beiden Komponenten werden entsprechend der Erfindung getrennt getrocknet, verschieden gekennzeichnet und verpackt,The essential feature of the invention is that there is a two-component test paper In the invention, the solutions of two required reagents are separately incorporated into absorbent carriers in the presence of highly dissociable, air-stable organic acids, by dipping or by other suitable methods dried separately, labeled differently and packaged,

Grundlage für die spätere Prüfung auf Hitrit bildet die Bildung der freien salpetrigen Säure; deren Reaktion mit aromatischen Aminen unter Bildung von unbeständigen Diazoverbindungen. Die -Ή = ΪΤ - Azogruppe ist sehr reaktionsfähig und bildet mit anderen organischen Aminen durch Kupplung Azofarbstoffe. Diese Seaktion ist bekannt und weist die geforderte hohe Empfindlichkeit auf.The basis for the later test for Hitrit is the formation of free nitrous acid; their reaction with aromatic amines to form unstable diazo compounds. The -Ή = ΪΤ - azo group is highly reactive and forms azo dyes with other organic amines through coupling. This Seaktion is well known and has the required high sensitivity.

Die getrennte Herstellung, Verpackung und Aufbewahrung der beiden Aminkomponenten entsprechend der Erfindung bis zum Zeitpunkt der Prüfung eines Stoffes auf Nitrit garantiert · bei sachgemäßer Lagerung eine Verwendungsfähigkeit von min-, destens einem Jahr.The separate production, packaging and storage of the two amine components according to the invention up to the time of testing a substance for nitrite guarantees · if stored properly, a useful life of at least one year.

Sie schließt die schädliche Einwirkung nitroser Gase aus der Luft, welche fortschreitende Verfärbung durch Azofarbstoffbildung verursacht, aus.It excludes the harmful action of nitrous gases from the air, which causes progressive discoloration due to azo dye formation.

Zur Auswertung der Prüfungen auf Uitrit sind Farbvergleichsstreifen anzuwenden.For the evaluation of the tests on Uitrit, color comparison strips are to be used.

Die Positiv-Fegativ-Prüfung kann auch ohne dieselben stattfinden, wenn zum Vergleich Streifen der beiden Komponenten in gleichartige, aber nitritfreie Proben getaucht werden. Die Prüfung von Material mit Eigenfarbe erfolgt mit speziellen Farbtafein, nach Entfärbung der Proben vor der Prüfung oder mit photometrischen Methoden zur Auswertung der Parbtiefe des gebildeten Azofarbstoffes.The positive-negative test can also take place without them if, for comparison, strips of the two components are immersed in similar but nitrite-free samples. The examination of material with inherent color is carried out with special Farbtafein, after decolorizing the samples before the test or with photometric methods for evaluating the depth of immersion of the azo dye formed.

Die Schnei!prüfung auf Hitrit entsprechend der Erfindung erfordert eine relativ kurze Zeit für die Farbstoffbildung, zur Sicherung der Ergebnisse können die Streifen nach gemeinsamem Tauchen in die zu prüfende Lösung zwischen Glas gelegt werden wie' Deckgläschen von Objektträgern oder andere Materialien.The tailoring on Hitrit according to the invention requires a relatively short time for dye formation, to ensure the results, the strips, after being dipped together, can be placed in the solution to be tested between glass, such as coverslips of slides or other materials.

f) Ausführungsbeispielf) embodiment

Saugmaterial: Filterpapier, Saugfähigkeit 20 ,ul/cm ,Absorbent material: filter paper, absorbency 20, ul / cm,

Komponente I: 6g SuIfanilsäure in 1 1 Weinsäure, 5 %igComponent I: 6 g of suifanilic acid in 1 l of tartaric acid, 5% strength

oder Oxalsäure, 1 %ig oder Komponente II: 0,3 g -STaphthylamin in 1 1 Weinsäure, 5 %igor oxalic acid, 1% or component II: 0.3 g of staphthylamine in 1 liter of tartaric acid, 5% strength

oder Oxalsäure, 1 %igor oxalic acid, 1%

Jede Komponente wurde durch Tauchen, Trocknung und nach Zuschneiden in Streifenforin von 7 nrm Breite und 65 mm Länge in Plastedosen verpackt. Einheit: 100 Streifen/Packung. Bei der Prüfung werden je ein Streifen der Komponententräger I und II übereinandergelegt, genau 1 Sekunde in die zu prüfende Lösung getaucht und zwecks Farbentwicklung zwischen Uhrglaser oder Deckgläschen gelegt.Each component was packaged in plastic cans by dipping, drying and after cutting into strips of 7 mm width and 65 mm length. Unit: 100 strips / pack. During the test, one strip of the component carriers I and II are placed one on top of the other, immersed in the solution to be tested for exactly 1 second and placed between watchglasses or coverslips for color development.

Die Auswertung erfolgt mit Hilfe von Farbvergleichsskalen. Die Empfindlichkeit der Anzeige reicht von 1 bis 10 mg/kg bzw./1, Werte über 10 mg bis 40 mg können erkannt werden. Sie erfordern gegebenenfalls Verdünnungen.The evaluation is carried out by means of color comparison scales. The sensitivity of the display ranges from 1 to 10 mg / kg or / 1, values over 10 mg to 40 mg can be detected. They may require dilutions.

Wie bei allen Reagenzpapieren muß die zu prüfende Probe als Lösung vorliegen. Die Probenvorbereitung erfolgt, wenn diese Bedingung nicht gegeben ist und z. B. homogene Erzeugnisse aus Möhren oder Spinat vorliegen durch Filtration einer Menge von weniger Milliliter, durch Abtrennen der feststofffreien Lösung über ein Leinenläppchen, durch kurzzeitiges Zentrifugieren o. ä-As with all reagent papers, the sample to be tested must be available as a solution. The sample preparation takes place if this condition is not met and z. B. homogeneous products of carrots or spinach are present by filtration of a quantity of less than milliliters, by separating the solids-free solution via a linen lobe, by brief centrifugation o.

Sollen feste Proben geprüft werden, sind wäßrige Auszüge herzustellen. Das Verhältnis von Probe zu Extraktionsmittel ist zu notieren und muß bei Auswertung des Ergebnisses berücksichtigt werden. Der auf der Vergleichsskala abgelesene Nitritgehalt muß entsprechend multipliziert werden.If solid samples are to be tested, aqueous extracts must be prepared. The ratio of sample to extractant should be noted and taken into account when evaluating the result. The nitrite content read on the comparison scale must be multiplied accordingly.

Liegen zu prüfende Stoffe oder Produkte mit Sigenfärbung vor, werden bei entsprechender Häufigkeit der geforderten Nitritprüfungen spezielle Farbvergleichskalen angewendet.If there are substances to be tested or products with salt color, special color comparison scales are used, given the frequency of the required nitrite tests.

Die Proben können gegebenenfalls über Aktivkohle oder ähnliches Material gegeben und damit entfärbt werden.The samples may optionally be placed over activated charcoal or similar material and decolorized therewith.

-üTitritfreie Vergleichsproben erhält man durch Oxydation eventuell vorhandenen Nitrits in einem Teil des Untersuchungsmaterials mit Hilfe· von Wasser st off per 02yd oder Kaüumpermanganat in saurer Losung,- ohne Überschuß des letzteren.-Titritritfreie comparison samples are obtained by oxidation of any nitrite present in a part of the test material with the help of • water st off per 02yd or Kaüumpermanganat in acidic solution, - without excess of the latter.

Sicher ist die photometrische Auswertung durch Eemissionsmessung. Die Farbtiefe des gebildeten Farbstoffes ist von der Nitritkonzentration abhängig und die Remis si onsmes-sung ergibt am Absorptionsmaximum des Farbstoffes eine Regressionskurve, welche eine quantitaitve Auswertung erlaubt. Da in diesen Fällen die Schwächung des Lichtes nach Auf treffen auf die Fläche bei Rückwerfung von der Farbintensität abhängig ist und mit nitritfreien Lösungen ein Wert von 0 eingestellt wird, können verbindliche Aussagen über den Nitritgehalt auch in gefärbten Proben erfolgen.Safe is the photometric evaluation by Eemissionsmessung. The depth of color of the dye formed is dependent on the nitrite concentration and the concentration measurement gives a regression curve at the absorption maximum of the dye, which allows a quantitative evaluation. Since, in these cases, the attenuation of the light after impact on the surface depends on the color intensity when returned and a value of 0 is set with nitrite-free solutions, binding statements about the nitrite content can also be made in colored samples.

Claims (3)

Erfindungsanspruchinvention claim 1. Zweikomponentenpapier zur Schnellprüfung auf Nitrit dadurch gekennzeichnet, daß1. two-component paper for rapid testing for nitrite, characterized in that der Nitritnachweis mit 2 Komponenten, einem aromatischen Amin und einem anderen organischen Amin. in Anwesenheit von Säuren durch Bildung von Diazofarbstoff erfolgt«the nitrite detection with 2 components, an aromatic amine and another organic amine. in the presence of acids by the formation of diazo dye « 2. Zweikomponentenpapier zur Sehne11prüfung auf Nitrit nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß2. Two-component paper for Sehne11prüfung for nitrite according to claim 1, characterized in that die für den Nachweis erforderlichen 2 Reagenzien in Anwesenheit nicht flüchtiger stark dissoziierbarer Säuren getrennt in saugfähiges Material eingebracht, getrennt getrocknet, verschieden gekennzeichnet und getrennt in geeignete Ver-.packungseinheiten eingebracht werden. Dadurch wird-der schädliche Einfluß nitroser Gase aus der Luft in Verbindung mit der Luftfeuchtigkeit, welcher die Haltbarkeit des Zweikomponentenpapiers infolge fortschreitender Verfärbung durch Azofarbstoffbildung bewirken würde, bis zum Zeitpunkt der Prüfung auf Nitrit ausgeschlossen, ohne daß die Trocknungsluft einer Reinigung unterworfen werden muß.the two reagents required for the detection are introduced separately into absorbent material in the presence of non-volatile, strongly dissociable acids, dried separately, labeled differently and introduced separately into suitable packaging units. This eliminates the harmful influence of nitrous gases from the air in conjunction with the humidity which would cause the durability of the two-component paper due to progressive discoloration by azo dye formation, to the time of testing for nitrite, without the drying air must be subjected to a purification. Komplizierte'Verfahren zur Trennung der zwei Komponenten auf einem Streifen und zum Ausschluß des Lufteinflusses während der Lagerung wie Rasterdruck, Umhüllung der Reaktionszonen mit transparenten Folien oder Einsiegelung in Nylongewebe sind nicht erforderlich.Complicated procedures for separating the two components on a strip and eliminating the influence of air during storage such as screen printing, wrapping the reaction zones with transparent films, or sealing in nylon fabric are not required. 1 EviliK i984 *1 EviliK i984 * 3. Zweikomponentenpapier zur Schnellprüfung auf Nitrit nach Anspruch 2 dadurch gekennzeichnet, daß3. Two-component paper for rapid testing for nitrite according to claim 2, characterized in that die Empfindlichkeit der Reaktion den Nachweis von 1 - 10 mg Nitrit pro kg "bzw. 1 zu prüfenden Materials beträgt,the sensitivity of the reaction is the detection of 1-10 mg nitrite per kg "or 1 material to be tested, eine kontinuierliche Qualitätskontrolle vornehmlich bei der Produktion von Kindernahrung ermöglicht wird, von der Rohstoffkontrolle über die Herstellung von Zwischenprodukten bis zur End- und Lagerungskontrolle der Fertigerzeugnisse, speziell aus Möhren und Spinat,continuous quality control, especially in the production of baby foods, from raw material control to the production of intermediates, to the final and storage control of finished products, especially carrots and spinach,
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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EP1166106A4 (en) * 1999-03-04 2003-05-14 Quest Diagnostics Invest Inc Reagent and method for detecting an adulterant in an aqueous sample

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