CZ23083U1 - Nápoj bohatý na výživové látky - Google Patents
Nápoj bohatý na výživové látky Download PDFInfo
- Publication number
- CZ23083U1 CZ23083U1 CZ201124926U CZ201124926U CZ23083U1 CZ 23083 U1 CZ23083 U1 CZ 23083U1 CZ 201124926 U CZ201124926 U CZ 201124926U CZ 201124926 U CZ201124926 U CZ 201124926U CZ 23083 U1 CZ23083 U1 CZ 23083U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- beverage
- rich
- juice
- nutrients
- green
- Prior art date
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 25
- 239000000126 substance Substances 0.000 title description 6
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 title 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 22
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 11
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 6
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 3
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 2
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 claims description 2
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 claims description 2
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 claims description 2
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 claims description 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims 1
- 241000209219 Hordeum Species 0.000 description 8
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 7
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 6
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 5
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 4
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 4
- 241001464837 Viridiplantae Species 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 2
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 2
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000003992 Peroxidases Human genes 0.000 description 2
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 description 2
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 description 2
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 2
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 2
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 2
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 2
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 2
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 2
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 2
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- 108040007629 peroxidase activity proteins Proteins 0.000 description 2
- 239000010802 sludge Substances 0.000 description 2
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 2
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 2
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 2
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 description 1
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 1
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 1
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 description 1
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 1
- 235000017647 Brassica oleracea var italica Nutrition 0.000 description 1
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000003698 anagen phase Effects 0.000 description 1
- 230000003466 anti-cipated effect Effects 0.000 description 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 description 1
- 229940077731 carbohydrate nutrients Drugs 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000012937 correction Methods 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 description 1
- 239000004459 forage Substances 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000003607 modifier Substances 0.000 description 1
- 230000000474 nursing effect Effects 0.000 description 1
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 1
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000009329 organic farming Methods 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 235000009561 snack bars Nutrition 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
Oblast techniky
Technické řešení se týká oblasti nápojů, konkrétně jde o nápoj, který je bohatý na výživové látky.
Dosavadní stav techniky
Jedním z typických nápojů bohatých na výživové látky je džus. Džus je tekutina připravená lisováním ovoce nebo zeleniny, při kterém se z nich dostává jejich šťáva. Existují džusy jednodruhové nebo smíšené z několika druhů rostlin. Oblíbený je například pomerančový džus, který je vyráběn z plodů pomerančovníku. Džusy se dodávají i ve formě koncentrátu a ředí se pak do původní hustoty vodou. Džusy jako nápoje jsou ceněné především proto, že obsahují množství vi10 tamínů a dalších látek rozpustných ve vodě, jako je například vitamín C. Jejich složení je dáno typem ovoce nebo zeleniny, ze kterých jsou vyráběny, a dále ovlivněno postupem zpracování, tzn. způsobem, jakým se šťáva z ovoce nebo zeleniny získává, konzervuje apod.
Podstata technického řešení
Úkolem technického řešení je navrhnout nápoj podobný džusu bohatý na výživové látky, jehož zdroj bude levný a široce dostupný v našich zeměpisných šířkách a který bude možné konzumovat bez výraznějších omezení.
Tento úkol je vyřešen nápojem bohatým na výživové látky, který obsahuje až 100 % obj. šťávy zelených rostlin ječmene jarního.
Tento nápoj obsahuje velké množství cenných výživových látek. Významným je zejména obsah
2U chlorofylu, dále látek antioxidační povahy (superoxiddismutasa, katalasa, peroxidasa, polyfenolické látky), aminokyseliny, enzymy, minerální látky (N, P, K, Mg, Ca, Fe, Mn, Cu, Zn, B), vitamíny (vit. E, C, vitamíny skupiny B, kyselina listová), sacharidy.
S výhodou je šťáva získána z rostlin ječmene jarního sklizeného v Časné fázi růstu, ve fázi růstu a vývoje rostlin DC 29 až 30. V těchto růstových fázích byla zjištěna nejvyšší množství obsaho25 vých výživových látek, v pozdějších fázích růstu dochází k jejich výraznému poklesu.
Výhodné je, když nápoj obsahuje dále chuťové korigens. Chuťové korigens jsou látky upravující chuť nápoje, jeho vůni, vzhled apod. Obvykle nemají léčivé účinky ani neobsahují žádné výživové látky. Vhodnou volbou chuťových korigens je ale možné zvýšit atraktivitu nápoje jako produktu určeného přímo ke konzumaci spotřebitelem. Vhodnými korigens mohou být med, fruktó30 za, extrakt z meduňky, extrakty z jiných bylin, např. máty pepmé, mateřídoušky obecné a rakytníku řešetlákového, apod.
Výhodně může nápoj obsahovat dodatečné množství pitné vody, s výhodou minerální vody bohaté na minerální látky. Po zředění je pak možné nápoj prodávat s cílem nahradit balenou vodu, např. v sítích prodejen zdravé výživy, kaváren, snack barů, restaurací, v prodejnách potravin v plastových obalech.
Nápoj dle tohoto technického řešení neobsahuje žádné přidané konzervanty ani jiná aditiva. Je zdravotně nezávadný, nepředpokládají se nežádoucí účinky, není možno se jím předávkovat, lze jej využívat jako denní nápoj (konzumované množství může odpovídat doporučenému pitnému režimu). Nápoj je vhodný pro všechny věkové kategorie, pro těhotné i kojící matky. Jeho výhody ocení zejména konzumenti nápojů s přidanou hodnotou, kteří jsou seznámeni s podobnými produkty (čerstvá Šťáva z brokolice, karotky, zelí, červené řepy), vyznavači tzv. zdravého životního stylu (zákazníci prodejen s produkty zdravého životního stylu), pacienti v rekonvalescenci a v neposlední řadě i běžní konzumenti balených nápojů (typicky u ředěného nápoje).
- 1 CZ 23083 Ul
Příklady provedení technického řešení
Nápoj bohatý na výživové látky dle tohoto technického řešení může být v jednom z provedení tvořen šťávou zelených rostlin ječmene jarního a chuťovými kongens. Jde o nápoj získaný z mladých, zelených rostlin ječmene jarního, z odrůd registrovaných v České republice. Ideálně jde o ječmen pěstovaný v systému ekologického zemědělství. Rostliny jsou sklizeny v časné fázi růstu, ve fázi DC 29. Rostliny jsou sklizeny sestřihem v co nejkratším časovém úseku a rychle zpracovány. Sestřih je proveden tak, aby byla zachována integrita rostliny a nedošlo k jejímu nadrcení, ěi nasekání, jinak dochází ke ztrátě obsahových látek (sklízeč zelené píce). Šťáva se získává lisováním za studená lisem vhodným pro zelenou hmotu rostlin nebo zeleninu. Výtěžnost ío šťávy se pohybuje kolem cca 60 % původního objemu. Ošetření šťávy se děje paskalizací, tj. vysokým tlakem. Při paskalizací není potřeba přidávat žádné konzervační látky, nápoj zachovává všechny obsahové látky a zajišťuje mikrobiální čistotu výrobku. Výsledná šťáva je temně zelené barvy, s tzv. travní chutí a vůní, je čirá, jemný kal po ustálení není na závadu, na povrchu se může vyskytovat pěna. Na závěr jsou pro úpravu chuti a vůně přidána chuťová korigens. Výsled15 ný nápoj má vysoký obsah chlorofylu, dále látek antioxidační povahy (superoxiddismutasa, katalasa, peroxidasa, polyfenolické látky), aminokyseliny, enzymy, minerální látky (N, P, K, Mg, Ca, Fe, Mn, Cu, Zn, B), vitamíny (vit. E, C, vitamíny skupiny B, kyselina listová), sacharidy.
V druhém provedení je nápoj tvořen šťávou zelených rostlin ječmene jarního, chuťovými korigens a nareděn pitnou či minerální vodou, nesycenou CO2. Nápoj je i v tomto případě získaný z mladých, zelených rostlin ječmene jarního, kdy rostliny jsou sklizeny v časné fázi růstu, ve fázi DC 29, případně DC 30. Sestřih je proveden co nejrychleji a tak, aby byla zachována integrita rostliny a nedošlo k jejímu nadrcení, či nasekání. Šťáva je získána lisováním za studená lisem vhodným pro zelenou hmotu rostlin nebo zeleninu. Výtěžnost šťávy se pohybuje kolem cca 60 % původního objemu. Ošetření šťávy se děje paskalizací, tj. vysokým tlakem. Pri paskalizací není potřeba přidávat žádné konzervační látky, zachovává všechny obsahové látky a zajišťuje mikrobiální čistotu výrobku. Výsledná Šťáva je temně zelené barvy, s tzv. travní chutí a vůní, je čirá, jemný kal po ustálení není na závadu, na povrchu se může vyskytovat pěna. Na závěr jsou pro úpravu chuti a vůně přidána chuťová korigens a také pitná voda v poměru 20 % obj. šťávy a 80 % obj, vody. Výsledný nápoj podle druhého provedení má oproti nápoji podle prvního prove30 dění nižší obsah výživných látek a je určen pro běžný pitný režim.
V nej základnějším provedení obsahuje nápoj bohatý na výživové látky pouze čistou šťávu zelených rostlin ječmene jarního získanou např. postupy uvedenými výše.
Průmyslová využitelnost
Nápoj bohatý na výživové látky je vhodný pro všechny věkové kategorie. Může být konzumován jako denní nápoj v rámci běžného pitného režimu, nebo může být využit pri zvláštním režimu, kdy konzument potřebuje pokrýt zvýšenou potřebu po výživových látkách v nápoji obsažených.
Claims (4)
- NÁROKY NA OCHRANU1. Nápoj bohatý na výživové látky, vyznačující se tím, že obsahuje až 100 % obj. šťávy zelených rostlin ječmene jarního sklizených ve fázi DC 29 nebo 30.40
- 2. Nápoj bohatý na výživové látky podle nároku 1, vyznačující se tím, že dále obsahuje chuťové korigens,
- 3. Nápoj bohatý na výživové látky podle nároku 2, vyznačující se tím, že chuťovým korigens je med, fruktóza nebo extrakt z meduňky lékařské, máty pepmé, mateřídoušky obecné a rakytníku řešetlákového.-2CZ 23083 Ul
- 4. Nápoj bohatý na výživové látky podle nároků laž3, vyznačující se tím, že dále obsahuje minerální vodu, nesycenou CO2.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ201124926U CZ23083U1 (cs) | 2011-10-05 | 2011-10-05 | Nápoj bohatý na výživové látky |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ201124926U CZ23083U1 (cs) | 2011-10-05 | 2011-10-05 | Nápoj bohatý na výživové látky |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ23083U1 true CZ23083U1 (cs) | 2011-12-15 |
Family
ID=45370305
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ201124926U CZ23083U1 (cs) | 2011-10-05 | 2011-10-05 | Nápoj bohatý na výživové látky |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ23083U1 (cs) |
-
2011
- 2011-10-05 CZ CZ201124926U patent/CZ23083U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2009536034A (ja) | 発泡ジュース抗酸化飲料組成物 | |
| Kumari et al. | Value added products of guava | |
| Vara et al. | Natural preservatives for nonalcoholic beverages | |
| JP4627477B2 (ja) | 酢酸又は食酢を配合したマカ抽出物含有飲食物 | |
| Bohra et al. | Development of a cost-effective, palatableand shelf-stable blended beverage of pummelo (Citrus grandis Linn.) | |
| Silva et al. | Food additives used in non-alcoholic water-based beverages—A review | |
| JP7001618B2 (ja) | エピガロカテキンガレート及びシクロプロリルトレオニンを含有する飲食品 | |
| JP2023542887A (ja) | 組成物 | |
| Arévalo et al. | Production of an effervescent powder from Solanum betaceum fruit having enhanced antioxidant properties | |
| CZ23083U1 (cs) | Nápoj bohatý na výživové látky | |
| Bohra et al. | Development of nectar from pummelo (Citrus grandis), an underutilized fruit crop, by blending with kokum (Garcinia indica) and mango ginger (Curcuma amada) | |
| US12035732B1 (en) | Composition of matter and method of use for wine health mixtures | |
| JP3690747B2 (ja) | 高濃縮果実酢 | |
| Nwankwo et al. | Natural spices and flavour substitution in zobo tea and drink production: A review | |
| Anilakumar et al. | Non-alcoholic beverages-market potential and opportunities | |
| Bhavya et al. | Preparation and quality evaluation of health beverage from pineapple juice blended with beetroot and orange juice | |
| RU2656893C1 (ru) | Безалкогольный напиток "Цветущий сад" | |
| JP2006174752A (ja) | ノニ含有飲料 | |
| Raju et al. | Unfermented fruit Beverages: Preparation and Preservation, Squash, RTS Beverages, Nectar, Cordial, Syrup, Crush, Concentrate. Methods of Extraction, Clarification and Pasteurization | |
| Pandey | EFFECT OF DRYING TEMPERATURE ON BIOACTIVE COMPONENTS OF MORINGA LEAVES AND EVALUATION OF STORAGE STABILITY | |
| Effiong et al. | Production and evaluation of sport drink from coconut juice and watermelon juice | |
| Chikwendu et al. | Effect of sodium benzoate and storage periods on nutrient, phytochemical and organoleptic attributes of mature unripe pawpaw (Carica papaya) fruit juice | |
| JP6934150B2 (ja) | 経口組成物 | |
| Meena et al. | Development and Shelf-Life Study of an Antioxidant Rich Mix Fruits and Vegetable Juice | |
| GB2414648A (en) | Carbonated tea |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20111215 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20151005 |