CZ17874U1 - Lactose-containing non-alcoholic fermented whey beverage - Google Patents
Lactose-containing non-alcoholic fermented whey beverage Download PDFInfo
- Publication number
- CZ17874U1 CZ17874U1 CZ200719121U CZ200719121U CZ17874U1 CZ 17874 U1 CZ17874 U1 CZ 17874U1 CZ 200719121 U CZ200719121 U CZ 200719121U CZ 200719121 U CZ200719121 U CZ 200719121U CZ 17874 U1 CZ17874 U1 CZ 17874U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- lactulose
- whey
- alcoholic fermented
- fermented whey
- lactose
- Prior art date
Links
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 title claims description 39
- 239000005862 Whey Substances 0.000 title claims description 38
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 title claims description 38
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 title claims description 15
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 11
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 title description 7
- 239000008101 lactose Substances 0.000 title description 7
- 229960000511 lactulose Drugs 0.000 claims description 27
- PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N lactulose keto form Natural products OCC(=O)C(O)C(C(O)CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 27
- JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N lactulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N 0.000 claims description 26
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 8
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 5
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013572 fruit purees Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 5
- 206010017605 Galactose intolerance Diseases 0.000 description 4
- 208000027472 Galactosemias Diseases 0.000 description 4
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 description 4
- 201000010538 Lactose Intolerance Diseases 0.000 description 4
- 235000020965 cold beverage Nutrition 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 description 3
- 241000234295 Musa Species 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 3
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 2
- 235000019647 acidic taste Nutrition 0.000 description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000004407 Lactalbumin Human genes 0.000 description 1
- 108090000942 Lactalbumin Proteins 0.000 description 1
- 102000008192 Lactoglobulins Human genes 0.000 description 1
- 108010060630 Lactoglobulins Proteins 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000019985 fermented beverage Nutrition 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004922 lacquer Substances 0.000 description 1
- 125000002099 lactulose group Chemical group 0.000 description 1
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000007968 orange flavor Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 235000019722 synbiotics Nutrition 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Description
Nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj obsahující laktulosuNon-alcoholic fermented whey drink containing lactulose
Oblast technikyTechnical field
Technické řešení se týká nealkoholického fermentovaného syrovátkového nápoje obsahujícího laktulosu, který má prebiotické a probiotické účinky.The invention relates to a non-alcoholic fermented whey beverage containing lactulose which has prebiotic and probiotic effects.
Dosavadní stav technikyBACKGROUND OF THE INVENTION
V syrovátce, která je vedlejším produktem při výrobě sýrů, tvarohu a kaseinu, je přítomna téměř polovina sušiny použitého mléka. Obsahuje laktosu, syrovátkové bílkoviny (především laktalbuminy a laktoglobuliny), dále vitaminy skupiny B, vitamin C, minerální látky (zejména fosforečné a vápenaté soli) a další minoritní biologicky cenné látky. Přes svou dobrou nutriční hodnotu se syrovátka jako taková, kapalná nebo sušená, využívá v potravinářském průmyslu pouze v omezeném množství. Nejvíce se používá při výrobě krmiv a dále jako fermentační substrát při výrobě kyseliny mléčné, ethanolu nebo biomasy. Současný trend vede k vyššímu zhodnocení syrovátky v oblasti humánní výživy. Jednou z možností potravinářského využití syrovátky jako takové je výroba nealkoholických syrovátkových nápojů. V CR jsou dnes prodávány v tekuté nebo práško15 vé formě, přičemž při finalizaci jsou aromatizovány, barveny, ochucovány, popř. jsou přidávána další aditiva. Nealkoholický fermentovaný nápoj na bázi syrovátky obsahující laktulosu se u nás dosud neprodává ani nevyrábí.In whey, which is a by-product of cheese, cottage cheese and casein production, almost half the dry matter of the milk used is present. It contains lactose, whey proteins (mainly lactalbumins and lactoglobulins), B vitamins, vitamin C, minerals (especially phosphorus and calcium salts) and other minor biologically valuable substances. Despite its good nutritional value, whey as such, liquid or dried, is used in the food industry only in limited quantities. It is mainly used in the production of feed and as a fermentation substrate in the production of lactic acid, ethanol or biomass. The current trend leads to a higher appreciation of whey in the area of human nutrition. One of the possibilities of whey's food use as such is the production of non-alcoholic whey drinks. In CR, they are now sold in liquid or powder form, while being finalized they are flavored, dyed, flavored, or flavored. other additives are added. The non-alcoholic whey-based fermented beverage containing lactulose has not been sold or produced in our country yet.
Podstata technického řešeníThe essence of the technical solution
Uvedené nedostatky odstraňuje nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj obsahující lak20 tulosu, podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že obsahuje 10 až 90 % hmotn. syrovátky, 90 až 10 % hmotn. izomerované deproteinované syrovátky a živé mikroorganismy mléčného kvašení.These drawbacks are overcome by the non-alcoholic fermented whey beverage containing lacrosse lacquer according to the present invention, which comprises 10 to 90 wt. % whey, 90 to 10 wt. isomerized deproteinized whey and live lactic acid microorganisms.
Jako zdroj laktulosy je použita izomerovaná deproteinovaná syrovátka s obsahem 0,1 až 20% hmotn. laktulosy.Isomerized deproteinized whey containing 0.1 to 20% by weight of lactulose is used as the source of lactulose. lactulose.
Počet bakterií mléčného kvašení v nealkoholickém fermentovaném syrovátkovém nápoji obsahujícím laktulosu po 21 dnech skladování při teplotě 2 až 6 °C činí minimálně 106 / ml.The number of lactic acid bacteria in the non-alcoholic fermented whey beverage containing lactulose after 21 days storage at 2-6 ° C is at least 10 6 / ml.
Nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj obsahující laktulosu dále může obsahovat ovocná pyré a/nebo šťávy a/nebo koncentráty a/nebo přírodní aromata a/nebo barviva a/nebo stabilizátory a/nebo sladidla.The non-alcoholic lactulose-containing fermented whey beverage may further comprise fruit puree and / or juices and / or concentrates and / or natural flavors and / or colorants and / or stabilizers and / or sweeteners.
Nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj obsahující laktulosu přispěje nejen k vyššímu využití syrovátky a deproteinované syrovátky pro lidskou výživu, ale má též probiotické a prebiotické, nebo-li synbiotické vlastnosti. Probiotický účinek je zajištěn přítomností živých bakterií mléčného kvašení se stanoveným minimálním poetem po 21 dnech skladování za předepsané teploty. Zdrojem prebiotického účinku je laktulosa, kdy u osob starších 10 let je doporučená dávka její konzumace v nápoji maximálně 7 g laktulosy na den. Protože obsahuje laktosu a galaktosu není určen osobám s intolerancí na tyto látky. Nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj obsahující laktulosu neobsahuje žádné přidané konzervační prostředky, neboť ochranu před kontaminací nežádoucími mikroorganismy zabezpečuje přítomnost bakterií mléčného kvašení a dále kyselina mléčná, která vzniká při fermentaci a snižuje pH nápoje pod hodnotu 5,0.A non-alcoholic fermented whey beverage containing lactulose will not only contribute to the increased use of whey and deproteinized whey for human nutrition, but also has probiotic and prebiotic, or synbiotic, properties. The probiotic effect is ensured by the presence of live lactic acid bacteria with a specified minimum number after 21 days of storage at the prescribed temperature. The source of the prebiotic effect is lactulose, where in persons over 10 years the recommended dose is consumed in the drink maximum 7 g of lactulose per day. Because it contains lactose and galactose is not intended for people intolerant to these substances. The non-alcoholic fermented whey beverage containing lactulose contains no added preservatives as protection from contamination with undesirable microorganisms is ensured by the presence of lactic acid bacteria and lactic acid, which is produced during fermentation and reduces the pH of the beverage to below 5.0.
CZ 17874 UlCZ 17874 Ul
Příklady provedeníExamples
Příklad 1Example 1
Nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj obsahující laktulosu % hmotn. sladká syrovátka a 34 % hmotn. izomerovaná deproteinovaná syrovátka, obsah laktulosy 1,0 % hmotn., počet živých bakterií Lactobacillus acidophilus před a po skladování 21 dnů při teplotě 2 až 6 °C minimálně 106 / ml, pH menší než 5,0. Nápoj je zakalený, má žlutobílou barvu, kyselou chuť a charakteristickou vůni zakysaných mléčných výrobků.% Non-alcoholic fermented whey beverage containing lactulose. % whey and 34 wt. isomerized deproteinized whey, lactulose content 1,0% w / w, number of live Lactobacillus acidophilus bacteria before and after storage for 21 days at 2 to 6 ° C at least 10 6 / ml, pH less than 5,0. The drink is cloudy, has a yellowish-white color, an acidic taste and the characteristic aroma of sour dairy products.
Doporučená denní konzumace 500 ml vychlazeného nápoje, nevhodné pro osoby mladší 10 let a osoby s laktosovou a galaktosovou intolerancí.Recommended daily intake of 500 ml of cold drink, not suitable for people under 10 years of age and people with lactose and galactose intolerance.
Příklad 2Example 2
Grapefruitový nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj obsahující laktulosuGrapefruit non-alcoholic fermented whey drink containing lactulose
65.5 % hmotn. sladká syrovátka a 34 % hmotn. izomerovaná deproteinovaná syrovátka, 0,5 % hmotn. grapefruitové aroma, obsah laktulosy 1,0 % hmotn., počet živých bakterií Lactobacillus acidophilus před a po skladování 21 dnů při teplotě 2 až 6 °C minimálně 106 / ml, pH nižší než 5,0. Nápoj je zakalený, má žlutobílou barvu, nakyslou chuť a charakteristickou vůni grapefruitů.65.5 wt. % whey and 34 wt. isomerized deproteinized whey, 0.5 wt. grapefruit flavor, lactulose content 1.0% w / w, number of live Lactobacillus acidophilus bacteria before and after storage for 21 days at 2-6 ° C at least 10 6 / ml, pH lower than 5.0. The drink is cloudy, has a yellowish-white color, a sour taste and a characteristic scent of grapefruits.
Doporučená denní konzumace 500 ml vychlazeného nápoje, nevhodné pro osoby mladší 10 let a osoby s laktosovou a galaktosovou intolerancí.Recommended daily intake of 500 ml of cold drink, not suitable for people under 10 years of age and people with lactose and galactose intolerance.
Příklad 3Example 3
Pomerančový nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj obsahující laktulosuOrange non-alcoholic fermented whey drink containing lactulose
49,9 % hmotn. sladká syrovátka a 50,0 % hmotn. izomerovaná deproteinovaná syrovátka, 0,1 % hmotn. pomerančové aroma, obsah laktulosy 1,5 % hmotn., počet živých bakterií Lactobacillus acidophilus před a po skladování 21 dnů při teplotě 2 až 6 °C minimálně 106 / ml, pH nižší než 5,0. Nápoj je zakalený, má žlutobílou barvu, slabě kyselou chuť a charakteristickou vůni pomerančů.49.9 wt. % whey and 50.0 wt. % isomerized deproteinized whey, 0.1 wt. orange flavor, lactulose content 1,5% by weight, number of live Lactobacillus acidophilus bacteria before and after storage for 21 days at 2 to 6 ° C minimum 10 6 / ml, pH less than 5,0. The drink is cloudy, has a yellow-white color, a slightly acidic taste and a characteristic orange smell.
Doporučená denní konzumace 300 ml vychlazeného nápoje, nevhodné pro osoby mladší 10 let a osoby s laktosovou a galaktosovou intolerancí.Recommended daily intake of 300 ml of cold drink, not suitable for people under 10 years of age and people with lactose and galactose intolerance.
Příklad 4Example 4
Banánový nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj obsahující laktulosuBanana non-alcoholic fermented whey drink containing lactulose
49.5 % hmotn. sladká syrovátka a 50,0 % hmotn. izomerovaná deproteinovaná syrovátka, 0,2 % hmotn. banánové aroma, 0,3 % hmotn. umělé sladidlo, obsah laktulosy 1,5 % hmotn., počet živých bakterií Lactobacillus acidophilus před a po skladování 21 dnů při teplotě 2 až 6 °C minimálně 106/ ml, pH nižší než 5,0. Nápoj je zakalený, má žlutobílou barvu, nasládlou chuť a charakteristickou vůni banánů.49.5 wt. % whey and 50.0 wt. isomerized deproteinized whey, 0.2 wt. % banana flavor, 0.3 wt. artificial sweetener, lactulose content 1,5% by weight, number of live Lactobacillus acidophilus bacteria before and after storage for 21 days at 2 to 6 ° C minimum 10 6 / ml, pH lower than 5,0. The drink is cloudy, has a yellow-white color, a sweetish taste and the characteristic aroma of bananas.
Doporučená denní konzumace 300 ml vychlazeného nápoje, nevhodné pro osoby mladší 10 let a osoby s laktosovou a galaktosovou intolerancí.Recommended daily intake of 300 ml of cold drink, not suitable for people under 10 years of age and people with lactose and galactose intolerance.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ200719121U CZ17874U1 (en) | 2007-08-16 | 2007-08-16 | Lactose-containing non-alcoholic fermented whey beverage |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ200719121U CZ17874U1 (en) | 2007-08-16 | 2007-08-16 | Lactose-containing non-alcoholic fermented whey beverage |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ17874U1 true CZ17874U1 (en) | 2007-09-17 |
Family
ID=38521545
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ200719121U CZ17874U1 (en) | 2007-08-16 | 2007-08-16 | Lactose-containing non-alcoholic fermented whey beverage |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ17874U1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ304158B6 (en) * | 2009-04-20 | 2013-11-27 | Výzkumný ústav potravinárský Praha v.v.i. | Process for preparing fermented whey beverage with lactulose |
-
2007
- 2007-08-16 CZ CZ200719121U patent/CZ17874U1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ304158B6 (en) * | 2009-04-20 | 2013-11-27 | Výzkumný ústav potravinárský Praha v.v.i. | Process for preparing fermented whey beverage with lactulose |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bankole et al. | Application of natural and modified additives in yogurt formulation: Types, production, and rheological and nutraceutical benefits | |
| Özer et al. | Functional milks and dairy beverages | |
| Shiby et al. | Fermented milks and milk products as functional foods—A review | |
| Pal et al. | Goat milk products and their significance | |
| US5895648A (en) | Composition for feed use comprising lyophilized live lactic bacteria | |
| Daneshi et al. | Effect of refrigerated storage on the probiotic survival and sensory properties of milk/carrot juice mix drink | |
| Kaur et al. | Yogurt: A nature's wonder for mankind | |
| Hati et al. | Technological advancement of functional fermented dairy beverages | |
| US20090011081A1 (en) | Process for producing natto yogurt | |
| Govindammal et al. | An evaluation of physio-chemical properties on aloevera gel fortified yoghurt. | |
| Pimentel et al. | Brazilian yogurt-like products | |
| Rehman et al. | Yoghurt: processing technology and nutritional profile | |
| RU2379904C2 (en) | Milk-protein biococktail production compound | |
| Gab-Allah et al. | A new functional whey beverage, containing calcium and Date syrup (Dibs) | |
| Albay et al. | Physicochemical, rheological, and microbiological properties of honey-fortified probiotic drinkable yogurt | |
| Skryplonek et al. | Whey-based beverages. | |
| Tonguç et al. | Physicochemical, microbiological and sensory characteristics of using different probiotic fermented milk | |
| CZ17874U1 (en) | Lactose-containing non-alcoholic fermented whey beverage | |
| Yaqub et al. | Effects of artificial sweeteners on the quality parameters of yogurt during storage | |
| Jakubowski | Potential and differences of selected fermented non-alcoholic beverages | |
| Saranyambiga et al. | Development of jamunsynbiotic smoothie | |
| Tariq et al. | Physicochemical and nutritive quality characterization of developed banana stirred yogurt | |
| Shree et al. | Effect of whey protein concentrate and fruit juice on sensory quality of enriched misti dahi. | |
| Khedkar et al. | Development of fruit based yoghurt. | |
| Khadka | Preparation and shelf life study of cinnamon oleoresin incorporated yoghurt |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20070917 |
|
| ND1K | First or second extension of term of utility model |
Effective date: 20110901 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20140816 |