CN2286968Y - 固定式真空气调保鲜装置 - Google Patents
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Abstract
一种固定式真空气调保鲜装置,它是由保鲜箱体、真空泵、冷冻机、水汽冷凝器、冷冻汽冷却器、水冷凝液受器,电控箱所组成,保鲜箱体附有氧气、氮气和二氧化碳的入口,根据不同被冷冻的食品进行调节进入氧气、氮气和二氧化碳气的用量,这样一面冷冻,一面用此三种气体进行调节,从而保证了被冷冻食物的色、香、味和外形,是最新一代的保鲜气调装置。
Description
本实用新型涉及真空气调保鲜装置，特别涉及固定式真空气调保鲜装置。
众所周知，目前对蔬菜、水果、水产、肉类的保鲜技术是采用冷冻，真空冷冻和涂、浸防腐剂，虽有一些效果，但随着人们越来越追求纯天然高保健保鲜活的潮流，必须达到保持原来色、香、味及其外形的保鲜技术才能满足广大民众的要求。虽然上述传统的三种保鲜技术不能满足要求。
本实用新型的目的在于提供一种适用于田野、工场对蔬菜、水果、水产、肉类屠宰场进行真空气调保鲜的装置，其优点是克服了长期以来不能解决田间的发热及腐败导致细菌迅速生长，特别是田野收割到储藏过程中堆积及运输时间中食物腐烂的问题，从而使被保鲜食品能保持原来色、香、味和外形。
本实用新型的实施方案如下：它是由保鲜箱体、真空泵、冷冻机、水汽冷凝器、冷冻汽冷却器、水冷凝液受器、电控箱七大部件所组成，其中所述的保鲜箱体是处于最右边，它是中空的下面设有冷冻液管，上部安装有温度计，薄膜式压力计，电接头真空压力计，放气阀，氧、氮、二氧化碳进气阀，而水汽冷凝器的左端通过大真空蝶阀与保鲜箱体相连，右下端则通过小真空蝶阀与真空泵相连，冷冻机的一端有连接管道与冷冻汽冷却器相连。另一端通过气液分离器进入保鲜箱体的下部，从气液分离器出来的气体则通过蒸发压力调节阀进入大真空蝶阀的入口，电控箱上有压力调节阀，高压压力表和低压压力表，表盘上设有三个温度计，冷凝液受器是在水汽冷凝器的下部。
下面的优选例结合附图对本实用新型作详细描述：
图1是本实用新型真空气调保鲜装置的各部件装配正面图。
图2是图1的俯视图。
图3是图1的右视图。
从图1、2和3中可以看出，当把被冷冻食物放入保鲜箱体内后，将箱门(1)关闭，开动真空泵(12)，冷冻机(19)，打开冷冻气，冷却器(15)的自来水进出口阀，水汽冷凝器(8)的自来水进出口阀，使自来水在此两凝器(8、15)的内部列管，对冷冻气和水进行冷凝。冷冻机(19)内的冷冻液通过气液分离器(20)分出的气体进入蒸发压力调节器(21)，液体则进入保鲜箱(22)内的冷冻管，将被冷冻食物进行冷冻。同时冷冻液吸收被冷冻物热量本身被汽化，汽化物进入冷冻气冷却器(15)再返回冷冻机(19)，当真空泵(12)开动后，被冷冻食物的表面水份大部份被抽走，通过大真空蝶阀(7)进入水汽冷凝器(8)的列管间，而列管内则是通自来水进行冷凝，水冷凝液通过水冷凝液受槽(9)而放掉。没有被冷凝的水汽通过小真空蝶阀(11)进入真空泵(12)。
保鲜箱体(22)上有氧气进气阀(6)、氮气进气阀(23)，二氧化碳进气阀(24)是根据不同食物，适当调节其进入量以保证最大限度地抑止被冷冻食物的呼吸，而不致于被窒息，从而达到最大限度地保持食物的色、香、味和外形。
至于保鲜箱体(22)上的放气阀(3)是当保鲜箱体(22)内由于充氧或二氧化碳或氮气过多压力大于大气压力时，作为放气之用，薄膜真空压力计(4)和电接头真空压力计(5)是观察保鲜箱体(22)内的压力情况，电控箱(10)上的压力调节阀(13)(18)高压压力表(14)、低压压力表(16)是作为调控压力及指示压力之用。过滤器(17)是过滤进入水汽冷凝器(8)列管内自来水之用。电控箱(10)上表盘的三个温度计(25)和保鲜箱上的温度计(2)是用来指示保鲜箱(22)内被冷冻物表面及被冷冻物排列之间温度情况。
本实用新型的优点如下：
1.冷冻保鲜效果好，能保持被冷冻物的色、香、味和外形。
2.设备简单，各部件连接紧凑。
3.控制简便稳定。
Claims (1)
1.一种固定式真空气调保鲜装置，它是由保鲜箱体(22)、真空泵(12)、冷冻机(19)、水汽冷凝器(8)、冷冻汽冷却器(15)、水冷凝液受器(9)、电控箱(10)七大部件所组成，其特征在于：保鲜箱体(22)是处于最右边，它是中空的下面设有冷冻液管，上部安装有温度计(2)，薄膜式压力计(4)，电接头真空压力计(5)，放气阀(3)，氧、氮、二氧化碳进气阀(6、23、24)，而水汽冷凝器(8)的左端通过大真空蝶阀(7)与保鲜箱体(22)相连，右下端则通过小真空蝶阀(11)与真空泵(12)相连，冷冻机(19)一端有连接管道与冷冻汽冷却器(15)相连。另一端通过气液分离器(20)进入保鲜箱体(22)的下部，从气液分离器(20)出来的气体则通过蒸发压力调节阀(21)进入大真蝶阀(7)的入口，电控箱(10)上有二个压力调节阀(13)和(18)，高压压力表(14)和低压压力表(16)，表盘上设有三个温度计(25)，冷凝液器是在水汽冷凝器的下部。
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1996
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