CN203675963U - 一种新型自动和面机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种新型自动和面机，包括主架，主架包括底座和承重梁，承重梁架设于底座上方，和面缸设于底座内，自动加水机构和自动加粉机构通过承重梁设于和面缸的上方，承重梁上还设有和面动力机构，自动加水机构和自动加粉机构的出口均伸入和面缸内，和面动力机构的执行机构设于和面缸内；还包括控制机构，控制机构包括微控模块，微控模块分别连接自动加水机构、自动加粉机构和和面动力机构，微控模块的输入端连接显示设置面板的输出端；利用自动加水机构、自动加粉机和和面动力机构一系列有序动作，最终完成自动和面，大大降低人工劳动力、提高生产效率。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工领域的和面机技术改造，尤其涉及一种新型自动和面机。
背景技术
目前，在市面上，和面机的种类繁多，功能多样，但是不够自动化；随着社会地进步和发展，生产自动化成为将来发展的趋势。在食品加工的过程中，多数情况下需要先和面，再进行后续一系列的加工。然而和面一般采用人工操作，人工和面对人的体力消耗很大，特别是一些大型食堂、宾馆，面食需求量大，人工和面难以满足面食的需求；在不同的生产领域对面团的软硬度要求不同，由于和面技术高低不等，影响生产质量；而且，有些和面机密封性不严，容易在和面的过程中，将面粉撒出或者有脏物掉进和面机内，造成不卫生，危害人们的食用健康。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种新型自动和面机，能够设置进水量和搅拌速度，同时能够控制面粉量，自动进行和面，结构紧凑，经济实用，降低劳动力度，提高生产效率。
本实用新型采用的技术方案为：
一种新型自动和面机，包括主架，主架包括底座和承重梁，承重梁架设于底座上方，和面缸设于底座内，自动加水机构和自动加粉机构通过承重梁设于和面缸的上方，承重梁上还设有和面动力机构，自动加水机构和自动加粉机构的出口均伸入和面缸内，和面动力机构的执行机构设于和面缸内；还包括控制机构，控制机构包括微控模块，微控模块分别连接自动加水机构、自动加粉机构和和面动力机构，微控模块的输入端连接显示设置面板的输出端。
所述的自动加水机构包括密封水箱，水箱上设有进水口和出水口，进水口通过第一电磁阀管道连接水源，出水口管道连接第二电磁阀，第二电磁阀的出口的管道上设有流量传感器，流量传感器的输出端连接微控模块，第二电磁阀的出口的管道伸入和面缸内；第一电磁阀和第二电磁阀分别连接微控模块的第一输出端和第二输出端。
所述的自动加粉机构包括设有封盖的粉料斗，粉料斗的出口连接螺旋给料机，粉料斗内部的斗壁上刻有量程，螺旋给料机连接微控模块的第三输出端，螺旋给料机出口伸入和面缸内。
所述的和面动力机构包括电机，电机的输出轴连接可拆卸搅拌头，搅拌头为和面动力机构的执行机构，搅拌头位于和面缸的内部，电机通过变频器连接微控模块的第四输出端。
所述的和面缸配合设有密封盖，密封盖上的中心孔套设于电机输出轴。
所述的电机的输出轴通过稳固轴承连接可拆卸搅拌头。
所述的微控模块采用PLC。
本实用新型通过控制机构控制自动加水机构能够完成自动化加水，控制自动加粉机构完成自动化加粉，控制和面动力机构控制搅拌头搅拌速度；利用自动加水机构、自动加粉机和和面动力机构一系列有序动作，最终完成自动和面，大大降低人工劳动力、提高生产效率。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型的电路原理框图。
具体实施方式
如图1、2所示，本实用新型包括主架，主架包括底座1和承重梁9，承重梁9架设于底座1上方，和面缸2设于底座1内，密封水箱3通过承重梁9设于和面缸2的上方，水箱3上设有进水口和出水口，进水口通过第一电磁阀7管道连接水源8，出水口管道连接第二电磁阀10，第二电磁阀10的出口管道上设有流量传感器11，流量传感器11的输出端连接微控模块，第二电磁阀10的出口的管道伸入和面缸2内，和面缸2配合设有密封盖6，密封盖6上的中心孔15套设于电机5的输出轴17，设有封盖12的粉料斗4通过承重梁9设于和面缸2的上方，粉料斗4的出口连接螺旋给料机13，粉料斗4内部的斗壁上刻有量程，螺旋给料机13出口伸入和面缸2内，承重梁9上还架有电机5，电机5的输出轴17通过稳固轴承14连接可拆卸搅拌头16，搅拌头16位于和面缸2的内部；微控模块的输入端连接显示设置面板的输出端，第一电磁阀7和第二电磁阀10分别连接微控模块的第一输出端和第二输出端，螺旋给料机13连接微控模块的第三输出端，电机5通过变频器连接微控模块的第四输出端，微控模块采用PLC。
本实用新型正常使用时，打开设备电源，首先需要做准备工作，通过显示设置面板打开水箱3进水口第一电磁阀7，向水箱3内部注水；再向粉料斗4内部加入适量面粉，由于粉料斗4斗壁上刻有量程，通过量程判断粉料斗4内部的面粉量，准备工作完毕。本实用新型可以根据需要设定面团的软硬度，一定量的面粉，需要加入多大量的水分，能够和出软硬度不同的面团，属于经验值。再通过显示设置面板选定加入面粉量和面团软硬度，微控模块自动控制水箱3出水口第二电磁阀10，根据流量传感器11发送给微控模块的流量信息，将流量信息通过微控模块中的比较器与设定值相比较，当达到设定的所需流量值时，微控模块同时关闭第一电磁阀7和第二电磁阀10，停止向和面缸2内注水；粉料斗4内部提前倒入所需量的面粉，再开启粉料斗4的出口连接的螺旋给料机13，向和面缸2内加入面粉，水量和面粉加注完毕时，开启电机5，同时可以通过调节变频器调节电机5的转速，从而调节搅拌头16的搅拌速度，能够均匀、稳定地进行和面。
实施例1：当需要加入50Kg的面粉量时，人工向粉料斗4加入面粉，由于粉料斗4的内斗壁上设有量程刻度，当加入的面粉平面高度达到50Kg标线时，说明加入面粉量达到50Kg，不需要人工再进行称量，降低工作劳动量；再进行设定，在显示设置面板上选定面粉量为50Kg，再选定面团软硬度为“硬”，将设定值发送给微控模块，微控模块内部根据经验设有所需的水分值，微控模块打开水箱3出水口处的第二电磁阀10，同时，流量传感器11将测量的流量信息传给微控模块，当达到设定的水分值时，微控模块同时向第一电磁阀7和第二电磁阀10发送信息，关闭第一电磁阀7和第二电磁阀10，继而开启电机5，进行搅拌和面；同时，人工通过显示设置面板设定和面时间，达到时间后，设备自动停止和面。
Claims (7)
1.一种新型自动和面机，其特征在于：包括主架，主架包括底座和承重梁，承重梁架设于底座上方，和面缸设于底座内，自动加水机构和自动加粉机构通过承重梁设于和面缸的上方，承重梁上还设有和面动力机构，自动加水机构和自动加粉机构的出口均伸入和面缸内，和面动力机构的执行机构设于和面缸内；还包括控制机构，控制机构包括微控模块，微控模块分别连接自动加水机构、自动加粉机构和和面动力机构，微控模块的输入端连接显示设置面板的输出端。
2.根据权利要求1所述的新型自动和面机，其特征在于：所述的自动加水机构包括密封水箱，水箱上设有进水口和出水口，进水口通过第一电磁阀管道连接水源，出水口管道连接第二电磁阀，第二电磁阀的出口的管道上设有流量传感器，流量传感器的输出端连接微控模块，第二电磁阀的出口的管道伸入和面缸内；第一电磁阀和第二电磁阀分别连接微控模块的第一输出端和第二输出端。
3.根据权利要求2所述的新型自动和面机，其特征在于：所述的自动加粉机构包括设有封盖的粉料斗，粉料斗的出口连接螺旋给料机，粉料斗内部的斗壁上刻有量程，螺旋给料机连接微控模块的第三输出端，螺旋给料机出口伸入和面缸内。
4.根据权利要求3所述的新型自动和面机，其特征在于：所述的和面动力机构包括电机，电机的输出轴连接可拆卸搅拌头，搅拌头为和面动力机构的执行机构，搅拌头位于和面缸的内部，电机通过变频器连接微控模块的第四输出端。
5.根据权利要求4所述的新型自动和面机，其特征在于：所述的和面缸配合设有密封盖，密封盖上的中心孔套设于电机输出轴。
6.根据权利要求5所述的新型自动和面机，其特征在于：所述的电机的输出轴通过稳固轴承连接可拆卸搅拌头。
7.根据权利要求6所述的新型自动和面机，其特征在于：所述的微控模块采用PLC。
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