CN203609320U - 煎烤盘及其煎烤器 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种煎烤盘及其煎烤器，包含一平坦部及二个倾斜部，平坦部的两侧边分别连接一个倾斜部，各倾斜部相对于与平坦部连接处具有一集油口，各倾斜部与平坦部相连接处具有一高低落差，以使平坦部与各倾斜部区隔出一低油脂煎烤区及一高油脂煎烤区，且各倾斜部由与平坦部相连接处渐进向下倾斜，以使置放于各高油脂煎烤区的一高油脂食材，于煎烤过程中所产生的油脂，受倾斜部导引而直接向下滑落至集油口，而不流入低油脂煎烤区。

Description

煎烤盘及其煎烤器

技术领域

本实用新型涉及一种煎烤盘及其煎烤器，特别是指一种包含有一低油脂煎烤区的平坦部及两个连接于平坦部两侧的高油脂煎烤区的倾斜部的煎烤盘及其煎烤器。

背景技术

在人类想要食用经过烘烤的食物时，直接将食物放在火焰中烘烤，使其热熟致可食用，或借网架等工具供置食物，以与火相隔一定距离，不至于过份熟透焦黑；而这种原始的烘烤食物方式，随年代的不断变换、人类知识的不断增加下，逐渐发展成以炉具，配合自然之火或电热管等，使其具有适当火候及便于控制，从而提供一较佳的食物烘烤环境，以保持食物的原味及适中的熟度，使其成为美食佳肴。目前市面上常见的煎烤盘或煎烤器等煎烤装置，其在温度、火侯控制上已相当完善与便利，均可有效将食物煎烤至熟，而无焦黑现象产生。

然而，此类煎烤盘或煎烤器，在实际煎烤过程中，仍存在诸多不便；举例来说，肉品在煎烤过程中，会产生大量的油脂，而现今煎烤盘或煎烤器，皆无法及时排除该些多余的油脂，而使肉品持续浸泡于油脂中，使得煎烤后的肉品过于油腻，而有害于食用者的健康，且由于无法及时将油脂排出，使得煎烤过程中会有大量的油烟产生；此类仅具有平坦部的煎烤盘，其在同时煎烤蔬果类或是蛋类等低油脂食材，及肉类等高油脂食材时，高油脂食材所产生的油脂会沾染到低油脂食材，如此不但会使低油脂食材变得油腻而不健康，且同时会影响低油脂食材的味道，因此实际应用上，必须先煎烤低油脂食材，再煎烤高油脂食材，或是煎烤高油脂食材后，必须先清洁煎烤盘，才可再煎烤低油脂食材。

再者，高油脂食材如肉类，在煎烤前多带有血水，当其置放在习知仅具有平坦部的煎烤盘上时，该高油脂食材在煎烤过程中，皆必须浸泡于血水中，且混合着高油脂食材在煎烤过程中所产生的油脂，如此所煎烤出的肉类不但不美味且对食用者的健康也有不好的影响。又，由于煎烤盘不具有即时排除多余油脂的功能，而使得油脂持续而反复地沾附于烤盘上，因而造成使用者清洗上的不便。缘此，本实用新型人潜心研究并配合学理的运用，而提出一种设计合理且有效改善上述问题的本实用新型。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种煎烤器及其煎烤盘，借以可解决习知煎烤盘或是煎烤器在煎烤高油脂食材时，其所产生的油脂，容易残留于煎烤盘上，而与食材接触，使得食材油腻而不健康的问题。

本实用新型提供的技术方案如下：

本实用新型的一较佳实施例中，所述的一种煎烤盘，其包含一平坦部及二个倾斜部，平坦部的两侧边分别连接一个倾斜部，各倾斜部相对于与平坦部连接处具有一集油口，各倾斜部与平坦部相连接处具有一高低落差，以使平坦部与各倾斜部区隔出一低油脂煎烤区及一高油脂煎烤区，且各倾斜部由与平坦部相连接处渐进向下倾斜，以使置放于各高油脂煎烤区的一高油脂食材，于煎烤过程中所产生的油脂，受倾斜部导引而直接向下滑落至集油口，而不流入低油脂煎烤区。

本实用新型的一较佳实施例中，所述的一种煎烤器，其包含一底座、一煎烤盘、二个集油槽及至少一加热管。煎烤盘包含一平坦部及二个倾斜部，平坦部的两侧边分别连接一个倾斜部，各倾斜部相对于与平坦部连接处具有一集油口，各倾斜部与平坦部相连接处具有一高低落差，以使平坦部与各倾斜部区隔出一低油脂煎烤区及一高油脂煎烤区，且各倾斜部由与平坦部相连接处渐进向下倾斜，以使置放于各高油脂煎烤区的一高油脂食材，于煎烤过程中所产生的油脂，受倾斜部导引而直接向下滑落至集油口，而不流入低油脂煎烤区。二个集油槽分别对应于煎烤盘的各集油口设置。至少一加热管沿煎烤盘的平坦部及各倾斜部的底面环绕设置，以加热煎烤盘。

本实用新型所述的煎烤盘及其煎烤器，具有如下优点：

1.利用平坦部与各倾斜部的高低落差，可区隔出一低油脂煎烤区及一高油脂煎烤区，而高油脂煎烤区的食材于煎烤过程中，所产生的油脂，借由倾斜部的导引，直接流向集油口，而不流入低油脂煎烤区，借以可以有效地是将高油脂食材所产生的油脂快速导出，且可以有效避免该油脂流入低油脂煎烤区，且可以同时煎烤低油脂食材及高油脂食材，而不会发生低油脂食材沾染高油脂食材所产生的油脂的问题。

2.借由倾斜部的倾斜设计，可减少高油脂食材于煎烤过程中所产生的油脂，停留于煎烤盘上的时间，而可有效避免煎烤过程中油烟的产生；且可以有效降低残留于煎烤盘上的油脂量，而可便于煎烤后的清洁。

附图说明

图1为本实用新型的煎烤盘的第一示意图。

图2为本实用新型的煎烤盘的局部剖面示意图。

图3为本实用新型的煎烤盘的局部示意图。

图4为本实用新型的煎烤盘的其中一实施例的示意图。

图5为本实用新型的煎烤盘的另一实施例的示意图。

图6为本实用新型的煎烤盘的第二实施例的示意图。

图7为本实用新型的煎烤器的分解图。

图8为本实用新型的煎烤器的组装示意图。

图9～12为本实用新型的煎烤器的加热管设置于煎烤盘的各种实施例的示意图。

具体实施方式

实施例一

参照图1和图2，其为本实用新型的煎烤盘的第一实施例的示意图。如图所示，煎烤盘1包含一平坦部10及二个倾斜部11。各倾斜部11分别连接于平坦部10的两个相对应的侧边上，且平坦部10与各倾斜部11连接处具有一高低落差H，而使得平坦部10形成类似浅槽的结构，且据以将平坦部10与各倾斜部11区隔为一低油脂煎烤区A及一高油脂煎烤区B。在较佳地应用中，平坦部10与各倾斜部11的高度落差H可以是介于1-10mm，最好的设为1.5mm；平坦部10及各倾斜部11的面积可以是分别介于100-900平方厘米。

各倾斜部11为一倾斜结构，其由与平坦部10相连接处，渐进向下倾斜，而该倾斜部11的最低处具有一集油口12，借以可使置放于高油脂煎烤区B的食材，于煎烤过程中所产生的油脂，顺着倾斜部11的倾斜结构的导引，而流向集油口12，以使高油脂食材于煎烤过程中，不浸在其所产生的油脂中，而使煎烤后的食材较为清爽而不油腻；且更可以有效避免设置于高油脂煎烤区B的高油脂食材，于煎烤过程中所产生的油脂，流向低油脂煎烤区A，而沾染低油脂食材，使其变得油腻的问题。在实际应用中，各倾斜部11的倾斜程度，可以是依据实际需求设计，于此不多加限制；较佳地，各倾斜部11与水平线夹角θ可以是介于5-15度。为避免高油脂食材随倾斜部11滑落至倾斜部11的最低处，可以于倾斜部11的表面设置有数个止滑单元(图未示)，例如是多个凸点或是凸肋，更可以于邻近倾斜部11的最低处设置有拦截单元1112，以防止食材滑落至集油口12。

换言之，煎烤盘1的平坦部10及其两侧的倾斜部11，利用高低落差可区隔出低油脂煎烤区A及高油脂煎烤区B，借以可让使用者依据低油脂或高油脂的不同类型食材，而将其置放于相对应的低油脂煎烤区A或高油脂煎烤区B，如此可以有效地避免高油脂食材于煎烤过程中所产生的油脂，沾染到低油脂食材，而使其味道改变，或是使其变得油腻的问题。另外，置放于高油脂煎烤区B的食材，借由倾斜部11的倾斜设计，可以快速地将其所产生的油脂导流至集油口12，而可以使得高油脂食材不持续与该些油脂接触，以避免食材过于油腻而不健康的问题；借由倾斜部1的倾斜设计，也可以有效地减少油脂停滞于煎烤盘1上的时间，而可有效降低油烟的产生，且可以避免油脂持续堆积残留于煎烤盘1上，造成清洁不易的问题。

在另一实施例中，各倾斜部11更可以包含有数个凸肋111，其可以是与倾斜部11一体成形的设置，而外凸于倾斜部11的表面，借以两两凸肋111间可以形成有一导油通道1111，且各导油通道1111的一端邻近于集油口12，以可快速将流入导油通道1111的油脂导引至集油口12。较佳地，两两凸肋111可以是相互平行的设置；各导油通道1111的宽度W可以是介于3-10mm。

具体地说，当高油脂食材置放于各凸肋111(各导油通道1111)的上方进行煎烤时，其所产生的油脂可以流入各导油通道1111中，而不与高油脂食材接触，借以可以有效地保持高油脂食材表面的清爽，而不与其所产生的油脂接触，以可煎烤出健康而不油腻的食物，且更可以有效地避免高油脂食材，于煎烤过程中与煎烤盘1上的油脂接触，而沾黏于煎烤盘1上的问题。

如图3所示，在实际应用中，煎烤盘1的尺寸大小可以是依据需求加以设计，而在煎烤盘1相对尺寸较大的情况下，为避免置放于高油脂煎烤区B的高油脂食材滑落至集油口12中，可以是于各凸肋111邻近于集油口12的一端设置有一拦截单元1112。较佳地，各拦截单元1112可以是与各凸肋111一体成形的设置，也可以是另外设置于邻近集油口12周围的煎烤盘1上，而使其高度高于该些凸肋111。在其他应用中，也可以是于各凸肋111与食材接触的表面形成有止滑单元(图未示)，例如是微凹凸结构或是微凸粒结构，以增加食材与各凸肋111间的摩擦力，进而避免食材滑落至集油口12。

另外，值得一提的是，借由低油脂煎烤区与高油脂煎烤区的区隔，配合高油脂煎烤区具有的导油功能，使用后的煎烤盘1仅需少量的清洁剂，即可完成清洁；且使用者在清洗煎烤盘1的平坦部10时，其清洗所使用的清洁水，会顺势向两侧的倾斜部11的集油口12流，借以在使用者清洗平坦部10的同时，可以顺便初步清洗倾斜部11，而可以有效缩减清洁时间。又，清洗完毕后的煎烤盘1，各倾斜部11的水滴，会受倾斜部12的导引，而向集油口12流，借以可达到快干的效果。

特别说明的是，本实施例图1至图3中所绘示的凸肋111的外型及其排列方式，仅为其中一实施例，实际应用可依需求加以改变，例如凸肋111可以是如同图4或是图5的排列方式；当然，集油口12的开口大小，也可以是依据不同凸肋111的排列方式来决定。

实施例二

参照图6，其为本实用新型的煎烤盘的第二实施例的示意图。如图所示，本实施例与上述实施例不同的地方在于，平坦部10的两侧相对于各集油口12的位置，更可以包含有一导流结构112，用以使平坦部10可与各倾斜部11相连通，而使平坦部10的食材于煎烤过程中所产生的油脂，可以透过该导流结构112，向倾斜部11流动，以顺势流入集油口12中。具体地说，在实际应用中，使用者利用平坦部10煎烤低油脂食材时，仍可能有油脂的产生，此时该些油脂可以透过该导流结构112，而流向集油口12，进而可保持平坦部10的干爽，当然，使用者可以利用相关除油工具(例如刮刀等)，集中平坦部10的油脂后，使其透过导流结构112而流向集油口12。另外，由于导流结构112使平坦部10与各倾斜部11可相互连通，因此使用者在清洁平坦部10时，清洁水可以由该导流结构112流出，而便于使用者清洁，且也可便于用户透过导流结构112，将平坦部10的脏污清出。

实施例三

参照图7及图8，其为本实用新型的煎烤器的示意图。如图所示，煎烤器2包含；一煎烤盘1、一底座21、二个集油槽22、至少一加热管23及一控制单元24。关于煎烤盘1的详细结构及其可达到的功效，请参阅上述实施例，在此不多加赘述。煎烤盘1设置于底座21上。底座21的两端相对于煎烤盘1的集油口12的位置，包含有一集油槽置放区211，其用以置放一集油槽22，借以收集由煎烤盘1的集油口12流出的油脂。其中，底座21的两端更可以分别设置有一把手部212，以提供使用者搬移煎烤器2。

另外，各集油槽22可以是与底座21的集油槽置放区121机械性或非机械性连接；举例来说，各集油槽22可以是可抽拉地设置于底座的集油槽置放区211，又或者可以是完全不与集油槽置放区211连接，而使用者在清洗煎烤器2时，可直接将煎烤盘1及底座21搬去清洗，而使各集油槽22置放于原位，以避免煎烤器2于搬运中，集油槽22中的油脂溢出。在更好地实施例中，可以是于集油槽22与底座21邻近于集油槽置放区211的位置分别设置有一卡扣结构(图未示)，于煎烤过程中，可以利用该卡扣结构使各集油槽22固定设置于集油槽置放区211，而当欲清洗煎烤器2时，可以解开卡扣结构，以使各集油槽22与底座21分离，以便于煎烤器2的清洗。

至少一加热管23可以是沿煎烤盘1的平坦部10及各倾斜部11的底面环绕设置，以加热煎烤盘1。控制单元24与加热管23电性连接，以控制加热管23温度及其加热时间。较佳地，控制单元24可以是可抽拔地与加热管23电性连接；举例来说，加热管23可以包含有两个防水连接端231，而控制单元24对应于两个防水连接端231可以具有两个电性插孔(图未示)，且各电性插孔中可以包含有一夹持部(图未示)，以夹持加热管23的防水连接端231；且各夹持部可以是与控制单元24外部的两个按压件(图未示)机械连接，借以可借由按压控制单元24外部的两个按压件，以使夹持部与防水连接端231分离，而使控制单元24可拔离加热管23。如此，当用户将控制单元24拔离后，即可直接清洗煎烤盘1及底座21，而无须担心控制单元24的相关电子零件因浸水而毁坏的问题。

特别说明的是，如图9至图12所示，在实际应用中，至少一加热管23可以于倾斜部11的底面环绕多圈设置，或是倾斜部11底面设置有多个加热管23，以于倾斜部11形成一对应于高油脂煎烤区B的高温加热区，借以使所述的高油脂煎烤区B相较于低油脂煎烤区A具有较高的煎烤温度，以缩短置放于高油脂煎烤区B的高油脂食材的煎烤时间，而缩短高油脂食材与置放于低油脂煎烤区A的低油脂食材煎烤时间差。

具体地说，如图9所示，其显示煎烤盘1的示意图，加热管23可以是于各倾斜部23的底部多环绕一圈，以使各倾斜部23(高油脂煎烤区B)的加热温度高于平坦部10(低油脂煎烤区A)；或者如图10所示，于各倾斜部11(高油脂煎烤区B)多设置一个加热管23，以使各倾斜部11成为高温加热区；又或者可以于煎烤盘1底部设置两个圈取范围不同的加热管23，而使内圈的加热管23设置于各倾斜部11的中心部位，以使倾斜部11温度高于平坦部10。

在另外的应用中，也可以是于倾斜部11的底面多设置至少一加热管23，且使其具有相对较高的加热温度；举例来说，如图11所示，设置于外圈的加热管23(有经过平坦部10)，可以是具有较低的加热温度，而设置于内圈加热管23(分别设置于各倾斜部11)可以是具有较高的加热温度，借以可使位于倾斜部11的高油脂煎烤区B相较于低油脂煎烤区A具有较高的加热温度；又或者如图12所示，平坦部10及两个倾斜部11可以是分别设置有一加热管23，而设置于平坦部10的加热管23，其加热温度可以是低于两侧倾斜部11的加热管23的加热温度。

综合上述，本实用新型的有益效果可以在于：

1.本实用新型所述的煎烤盘，借由平坦部与各倾斜部间所具有的高低落差，以区隔出低油脂煎烤区及高油脂煎烤区，且配合高油脂煎烤区为倾斜结构，而具有将油脂导出的功能，借以用户可依据食材属性(高油脂或低油脂)的不同，而将其分别置放于相对应的煎烤区，以达到同时煎烤高油脂食材与低油脂食材，而高油脂食材于煎烤过程中所产生的油脂，不会沾染低油脂食材的功效。

2.本实用新型所述的煎烤盘，借由倾斜部的倾斜结构设计，可以使高油脂食材于各煎烤过程中，达到不同的功效：首先，高油脂食材(例如肉品)在刚开始煎烤过程中，其食材本身的血水，可以透过倾斜部的导引，而由集油口导出，以使食材不持续与其血水接触；接着，在煎烤过程中，高油脂食材其所产生的油脂，可以透过倾斜部的导引，而快速地由集油口导出，使得食材不持续地与油脂接触，进而可煎烤出较不油腻的食物，且快速地将油脂导出，可以有效降低油脂停滞于煎烤盘的时间，进而可以降低油烟的产生，以及可以降低残留于煎烤盘的油脂量，以便于后续清洁；最后，在清洁煎烤盘的过程中，由于煎烤盘具有低油脂煎烤区及高油脂煎烤区的区隔，加上高油脂煎烤区在煎烤过程中，持续将油脂导出，因此使用者可以用相对较少的清洁剂清洁煎烤盘，且清洗后的煎烤盘，透过倾斜部的倾斜结构，可以快速地将水滴导出，而达到快干的功效。

3.本实用新型所述的煎烤盘，配合具有凸肋的倾斜部，可以有效地使高油脂食材于煎烤过程中，不与其所产生的油脂接触，而使其表面较为清爽而不油腻，其所产生的油脂透过各凸肋所形成的导油通道，可以快速而有效地将其导引至集油口。再者，配合凸肋以及倾斜部导油的设计，可以有效地避免高油脂食材沾黏于煎烤盘的问题。

本实用新型的煎烤器，具有可抽拔的加热管控制单元，借以用户在将控制单元拔离煎烤器后，可以直接水洗整台煎烤器，而不用担心控制单元会因为浸水而毁坏的问题。

4.本实用新型所述的煎烤器，依据低油脂煎烤区及高油脂煎烤区的不同，而具有不同的加热温度，借以可缩短低油脂煎烤区与高油脂煎烤区的煎烤时间差，而可缩短整体煎烤时间。

上述仅为本实用新型的较佳实施例，但本实用新型的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本实用新型进行非实质性的改动，均应属于侵犯本实用新型保护范围的行为。

Claims (28)

1.一种煎烤盘，其包含一平坦部及二个倾斜部，该平坦部的两侧边分别连接各该倾斜部，各该倾斜部相对于与该平坦部连接处具有一集油口，各该倾斜部与该平坦部相连接处具有一高低落差，以使该平坦部与各该倾斜部区隔出一低油脂煎烤区及一高油脂煎烤区，且各该倾斜部由与该平坦部相连接处渐进向下倾斜，以使置放于各该高油脂煎烤区的一高油脂食材，于煎烤过程中所产生的油脂，受该倾斜部导引而向下滑落至该集油口。 

2.如权利要求1所述的一种煎烤盘，其中各该倾斜部具有多个凸肋，以使该高油脂食材不与其于煎烤过程中所产生的油脂接触，且两两该凸肋间形成一导油通道。 

3.如权利要求2所述的一种煎烤盘，其中各该导油通道的其中一端邻近于该集油口，以导引置放于该高油脂煎烤区的该高油脂食材，于煎烤过程中所产生的油脂流至该集油口。 

4.如权利要求2所述的一种煎烤盘，其中两两该凸肋相互平行地设置。 

5.如权利要求2所述的一种煎烤盘，其中各该导油通道的宽度介于3-10mm。 

6.如权利要求2所述的一种煎烤盘，其中该凸肋包含一止滑单元。 

7.如权利要求2所述的一种煎烤盘，其中该凸肋邻近于该集油口的一端具有一拦截单元。 

8.如权利要求1所述的一种煎烤盘，其中该平坦部与各该倾斜部的该高低落差介于1-10mm。 

9.如权利要求1所述的一种煎烤盘，其中各该倾斜部与水平线的夹角介于5-15度。 

10.如权利要求1所述的一种煎烤盘，其中该平坦部及各该倾斜部的面积分别介于100-900平方厘米。 

11.如权利要求1所述的一种煎烤盘，其中该平坦部的两侧相对于各集油口的位置，包含一导流结构，其使该平坦部与各该倾斜部相连通。 

12.一种煎烤器，其包含： 

一底座； 

一煎烤盘，其包含一平坦部及二个倾斜部，该平坦部的两侧边分别连接各该倾斜部，各该倾斜部相对于与该平坦部连接处具有一集油口，各该倾斜部与该平坦部相连接处具有一高低落差，以使该平坦部与各该倾斜部区隔出一低油脂煎烤区及一高油脂煎烤区，且各该倾斜部由与该平坦部相连接处渐进向下倾斜，以使置放于各该高油脂煎烤区的一高油脂食材，于煎烤过程中所产生的油脂，受该倾斜部导引而向下滑落至该集油口； 

二个集油槽，其分别对应于该煎烤盘的各该集油口设置；以及至少一加热管，其沿该煎烤盘的该平坦部及各该倾斜部的底面环绕设置，以加热该煎烤盘。 

13.如权利要求12所述的一种煎烤器，其中各该倾斜部具有多个凸肋，两两该凸肋间形成一导油通道，且各该导油通道的其中一端邻近于该集油口，以导引置放于该高油脂煎烤区的该高油脂食材，于煎烤过程中所产生的油脂至该集油口，且使该高油脂食材不与其于煎烤过程中所产生的油脂接触。 

14.如权利要求12所述的一种煎烤器，其中多个该加热管设置于该煎烤盘的各该倾斜部，以于各该倾斜部形成一对应于该高油脂煎烤区的高温加热区。 

15.如权利要求12所述的一种煎烤器，其中该至少一加热管于各该倾斜部的底面环绕多圈设置，以于各该倾斜部形成一对应于高油脂煎烤区的高温加热区。 

16.如权利要求12所述的一种煎烤器，其中更包含一控制单元，其可抽拔地与该至少一加热管电性连接。 

17.如权利要求16所述的一种煎烤器，其中该至少一加热管 包含二防水连接端，且该控制单元对应于该二防水连接端具有二电性插孔。 

18.如权利要求17所述的一种煎烤器，其中该控制单元的各该电性插孔内分别设置有一夹持部，且该控制单元的外侧设置有两个按压件，借以透过各该按压件，以使各该夹持部与各该防水电性连接端分离，而使该控制单元与该煎烤盘分离。 

19.如权利要求12所述的一种煎烤器，其中各该倾斜部具有多个凸肋，以使该高油脂食材不与其于煎烤过程中所产生的油脂接触，且两两该凸肋间形成一导油通道。 

20.如权利要求19所述的一种煎烤器，其中各该导油通道的其中一端邻近于该集油口，以导引置放于该高油脂煎烤区的该高油脂食材，于煎烤过程中所产生的油脂流至该集油口。 

21.如权利要求19所述的一种煎烤器，其中两两该凸肋相互平行地设置。 

22.如权利要求19所述的一种煎烤器，其中各该导油通道的宽度介于3-10mm。 

23.如权利要求12所述的一种煎烤器，进一步更包含一止滑单元，其邻近于该集油口设置。 

24.如权利要求12所述的一种煎烤器，进一步更包含一拦截单元，其邻近于该集油口设置。 

25.如权利要求12所述的一种煎烤器，其中该平坦部与各该倾斜部的该高低落差介于1-10mm。 

26.如权利要求12所述的一种煎烤器，其中各该倾斜部与水平线的夹角介于5-15度。 

27.如权利要求12所述的一种煎烤器，其中该平坦部与各该倾斜部面积分别介于100-900平方厘米。 

28.如权利要求12所述的一种煎烤器，其中该平坦部的两侧相对于各集油口的位置，包含一导流结构，其使该平坦部与各该 倾斜部相连通。 

Images