CN203567986U - 一种封闭的食物加工空间 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供种封闭的食物加工空间，包括食品包装生产线，还包括安装所述的食品包装生产线的封闭空间、真空泵、无氧无菌无尘保护气体源、第一阀门、第二阀门；所述的第一阀门设置在真空泵与封闭空间之间；控制真空泵将封闭空间抽成真空；所述的第二阀门设置在封闭空间与无氧无菌无尘保护气体源之间；控制将无氧无菌无尘保护气体源中的无氧无菌无尘保护气体注入并　充满到所述的封闭空间。本实用新型的技术方案中，采用瓶装市售新品保护气体，可太太简化装置、减轻重量、减少占地、降低成本、方便用户、容易推广等，对减少食品食物的惊人损失起到非常实际的效果，“减损就相当于增供”，对形成‘保质保鲜’新理念起了推波助澜作用。

Description

一种封闭的食物加工空间

技术领域

本实用新型涉及食品加工行业技术领域，特别涉及一种用于肉食品和素食品包装的加工空间。   

背景技术

“民以食为天”， 食品（包括肉食品和素食品）是人人天天都得直接享用、赖以生存的必须物质基础，需求量大、消耗量多，是人类活动的第一需求—“吃”。但从现代文明的历史角度看，此前存储的食品并不绿色环保、也就是不够文明，有害。如目前，肉食品的香肠、腊肠、烧鸡、卤肉等等都是在有氧有菌的氛围中保存，保鲜食用期不长，容易霉酸；果蔬汁、时鲜水果、蔬菜等水分比较充足的新鲜食物也是在有氧有菌的氛围中保存，保鲜食用期就更不长了，很容易腐烂。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服目前包装食品中包内保护环境的缺陷，提供一种封闭的食物加工空间，在该封闭的空间内，利用自动包装装置将食物等物料包装，可以保证包装好的食物等长时间内保持新鲜，安全食用。

本实用新型的技术方案是：一种封闭的食物加工空间，包括食品包装生产线，还包括安装所述的食品包装生产线的封闭空间、真空泵、无氧无菌无尘保护气体源、第一阀门、第二阀门；所述的第二阀门设置在真空泵与封闭空间之间；控制真空泵将封闭空间抽成真空；所述的第一阀门设置在封闭空间与无氧无菌无尘保护气体源之间；控制将无氧无菌无尘保护气体源中的无氧无菌无尘保护气体注入并　充满到所述的封闭空间。

进一步的，上述的封闭的食物加工空间中：所述的真空泵，为高真空泵，极限真空在30P_a--6×10^-2P_a之间。

进一步的，上述的封闭的食物加工空间中：所述的无氧无菌无尘保护气体源，为市售瓶装无氧无菌无尘纯净惰性气体或瓶装无氧无菌无尘的氮气二氧化碳混合气体。

进一步的，上述的封闭的食物加工空间中：所述的无氧无菌无尘保护气体源为无氧无菌无尘保护气体生产装置。

本实用新型的技术方案中，采用瓶装市售新品保护气体，可太太简化装置、减轻重量、减少占地、降低成本、方便用户、容易推广等，对减少食品食物的惊人损失起到非常实际的效果，“减损就相当于增供”，对形成‘保质保鲜’新理念起了推波助澜作用。

下面结合附图对本实用新型进行详细描述。

附图说明

附图1为本实用新型产品方框图。

图中：1、无氧无菌无尘保护气体源，2、第一阀门，3、封闭空间，4、第二阀门，5、真空泵。

具体实施方式

实施例1如图1所示。本实施例是一种先抽净封闭空间1空气，接着向封闭空间1灌满保护气体，本实施例中，封闭空间1类似于一种可移动的小车间，也可以是一种安装有自动包装生产线的较大空间的场所，以下称为车间或者移动车间。

本实施例中，在密封的车间内安装好食品的自动包装线，首先启动真空泵5，通过第二阀门4和管道把封闭空间1里的空气抽光，达到整个封闭空间1的高度真空；接着将无氧无菌无尘保护气体源1产生的保护气体充满封闭空间1也就是车间。本实施例中，无氧无菌无尘保护气体源1就是市售的瓶装高压保护气体，瓶装高压保护气体通过第一阀门2以及管道充满封闭的空间，也就是车间，达到整个生产车间为一个大气压与外界平衡无压力，包括生产车间的物料、生产线机械等都处在一个大气压；然后开动自动包装生产线，对食品(物料)进行包装，就可连续不断地得到用无氧无菌无尘保护气体保护的包装食品，当生产车间里堆积到设定数量的包装食品后，包装生产线停止工作，发出完成包装的播音；最后工人打开生产车间门取出包装食品入库，同时再进行人工装填物料及包装材料等，关闭生产车间门，重复再一次的生产。

采用本实施例的设备馐食品的工作歩骤如下：

1、首先关闭第一阀门2，打开第二阀门4。

2、启动真空泵5，对封闭空间3(即整个生产车间)进行抽真空至6×10^-2 P_a ，保压3-5分钟，关闭第二阀门(4)并停止真空泵(5)。

3、打开第一阀门2(第二阀.4仍关闭)，瓶装高压无氧无菌无尘保护气体便迅速进入封闭空间3(即整个生产车间)，至封闭空间压力达到一个大气压(0.1M P_a)时关闭第一阀门2。

4、启动生产车间里的自动包装生产线进入正常工作状态，当生产出的包装食品数量达到设计值时，停止自动包装生产线，并发出完成包装的播音。

5、工人打开生产车间门取出包装食品入库，同时再进行人工装填物料及包装材料等，关闭好生产车间门。

6、重复上述的生产程序。 

Claims (4)

1.一种封闭的食物加工空间，包括食品包装生产线，其特征在于：还包括安装所述的食品包装生产线的封闭空间（3）、真空泵（5）、无氧无菌无尘保护气体源（1）、第一阀门（2）、第二阀门（4）；

所述的第二阀门（4）设置在真空泵（5）与封闭空间（3）之间；控制真空泵（5）将封闭空间（3）抽成真空；

所述的第一阀门（2）设置在封闭空间（3）与无氧无菌无尘保护气体源（1）之间；控制将无氧无菌无尘保护气体源（1）中的无氧无菌无尘保护气体注入并　充满到所述的封闭空间（3）。

2.根据权利要求1所述的封闭的食物加工空间，其特征在于：所述的真空泵（5），为高真空泵，极限真空在30P_a--6×10^-2P_a之间。

3.根据权利要求1所述的封闭的食物加工空间，其特征在于：所述的无氧无菌无尘保护气体源（1），为市售瓶装无氧无菌无尘纯净惰性气体或瓶装无氧无菌无尘的氮气二氧化碳混合气体。

4.根据权利要求1所述的封闭的食物加工空间，其特征在于：所述的无氧无菌无尘保护气体源（1）为无氧无菌无尘保护气体生产装置。