CN202566989U - 蒸汽火锅桌 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种蒸汽火锅桌，包括底座、桌面、主锅体、附锅体、蒸汽开关、水开关及转盘，所述底座内设有蒸汽管阀、进水管阀、排水管；所述桌面置于底座的上方，主锅体、附锅体设于数个锅座上，蒸汽开关出口与主锅体及附锅体的喷嘴连接，进口均与蒸汽管阀连接，水开关的出口与主锅体连接，进口与进水管阀连接；主锅体及附锅体的溢水阀均与排水管连接。本实用新型采用清洁的蒸汽热源，通过对餐桌及锅体的改造，可对食物采取煮、涮、蒸或烤的不同烹饪方式，具有蒸汽加热迅速、保持食品营养、原味，烹饪过程无油烟、烤不焦的特点，既保证了饮食安全，又减小了公共餐厅安全隐患。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种餐桌，尤其是一种蒸汽火锅桌。
背景技术
火锅是人们喜闻乐见的一种餐饮方式，传统火锅的用餐方式是将锅体置于餐桌中央，用餐者围锅体而坐，用碳、液化气或电作为加热源对锅体进行加热，将食物置于锅体中一边煮、涮、蒸或烤，一边食用。而碳、液化气的加热方式存在燃烧残留物，污染环境，尤其在烤制食品时，火候掌握不当就容易烧焦；而烟熏及烤焦的食品，食用后对身心健康有一定影响，同时，在公共餐厅，无论采用碳、液化气或电加热，或多或少的存在用火的安全隐患。
实用新型内容
本实用新型的目的是针对现有技术的不足而提供的一种蒸汽火锅桌，它采用蒸汽作为热源，通过对餐桌及锅体的设计，实现对食物煮、涮、蒸或烤的烹饪；具有加热迅速、保持食品营养、原味，烹饪过程无油烟、烤不焦的特点，既保证了饮食安全，又减少了公共餐厅安全隐患。
实现本实用新型目的的具体技术方案是：
一种蒸汽火锅桌，包括；底座、其内设有蒸汽管阀、进水管阀及排水管；设于底座之上的桌面、其中部设有主锅座及主锅座外围设有的数个附锅座；设于主锅座及附锅座内的主锅体及附锅体、其主锅体及附锅体底部均设有喷嘴和溢水阀；与主锅体及附锅体连接的数个蒸汽开关；连接主锅体及底座的水开关及设于桌面上的空心圆转盘；
其中：所述主锅体的喷嘴上设有三通、溢水阀上设有水位调节栓；
所述蒸汽开关的出口连接主锅体上的三通或连接附锅体上的喷嘴，进口与底座内的蒸汽管阀连接；水开关的出口与主锅体上的三通连接、进口与底座内的进水管阀连接；主锅体及附锅体的溢水阀与底座内的排水管连接；所述的喷嘴内设有单向阀；所述的蒸汽开关及水开关上均设有开关钮，且开关钮均布于桌面的周边。
本实用新型采用清洁的蒸汽热源，通过对餐桌及锅体的设计，实现对食物煮、涮、蒸或烤的烹饪；具有加热迅速、保持食品营养、原味，烹饪过程无油烟、烤不焦的特点，既保证了饮食安全，又减小了公共餐厅安全隐患。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
参阅图1，本实用新型包括；底座1、其内设有蒸汽管阀11、进水管阀12及排水管13；设于底座1之上的桌面2、其中部设有主锅座21及主锅座21外围设有的数个附锅座22；设于主锅座21及附锅座22内的主锅体3及附锅体4、其主锅体3及附锅体4底部均设有喷嘴31和溢水阀32；与主锅体3及附锅体4连接的数个蒸汽开关6；连接主锅体3及底座1的水开关7及设于桌面2上的空心圆转盘5；其中：所述主锅体3的喷嘴31上设有三通33、溢水阀32上设有水位调节栓36；蒸汽开关6的出口连接主锅体3上的三通33或连接附锅体4上的喷嘴31，进口与底座1内的蒸汽管阀11连接；水开关7的出口与主锅体3上的三通33连接、进口与底座1内的进水管阀12连接；主锅体3及附锅体4的溢水阀32与底座1内的排水管13连接；所述的喷嘴31内设有单向阀35；所述的蒸汽开关6及水开关7上均设有开关钮71，且开关钮71均布于桌面2的周边。
本实用新型是这样使用的：
蒸锅模式
将桌面2置于底座1的上方，主锅体3设于主锅座21上，数件附锅体4分别设于数个附锅座22上，将转盘5置于桌面2上，且主锅体3由转盘5的空心圆外露；向主锅体3提供蒸汽时，打开蒸汽管阀11，打开主锅体3蒸汽开关6的开关钮71，蒸汽由三通33通过单向阀35、喷嘴31进入主锅体3；向附锅体4提供蒸汽时，此时只需打开对应附锅体4蒸汽开关6的开关钮71，蒸汽通过单向阀35、喷嘴31进入附锅体4，在主锅体3或附锅体4内放置石篦，将食物放置在石篦上，盖上锅盖，蒸汽由喷嘴31经过石篦将食物蒸熟，实现蒸锅烹饪食物的模式。
煮锅模式
打开进水管阀12、打开主锅体3水开关7，清水由三通33通过单向阀35、喷嘴31进入主锅体3，当主锅体3内清水的水位升至预设置时，关闭水开关7，打开主锅体3的蒸汽开关6，蒸汽经三通33通过单向阀35、喷嘴31进入主锅体3，给主锅体3内的清水加热，将食物置入锅中，实现煮锅烹饪食物的模式。
蒸烤模式
在主锅体3或附锅体4内放置石篦，将锅盖置换为烤盘，采用与蒸锅模式相同的蒸汽操作方式，将食物放置在烤盘上，蒸汽由喷嘴31经过石篦将烤盘上食物蒸烤熟，实现蒸烤烹饪食物的模式。
溢水阀的应用
本实用新型的主锅体3及附锅体4的底部均设有溢水阀32，溢水阀32上设有开关，在煮锅模式下，当需要排掉主锅体3或附锅体4的残液时，只要打开对应锅体的溢水阀32开关，锅体内的残液将通过溢水阀32流向排水管13；主锅体3的溢水阀32上设有水位调节栓36，当主锅体3内清水的水位高于预设置时，高出预设置的清水从水位调节栓36通过溢水阀32流向排水管13，在用餐过程中，可保持主锅体3始终处于安全液面；
为便于操作，本实用新型的蒸汽开关6及水开关7上均设有开关钮71，且开关钮71均布于桌面2的周边，便于用餐者对附锅体4的独立控制。
为食用方便，本实用新型在桌面2上设置了转盘5，转盘5中心设有空心圆，主锅体3由转盘5的空心圆外露；在转盘5上放置食物，转动转盘5，转盘5上放置的食物随之转动，以便围锅体而坐的用餐者有选择的食用。
为防止主锅体3及附锅体4内的残液由喷嘴31回流至蒸汽管阀11和进水管阀12，本实用新型在喷嘴31内设有单向阀35。
Claims (3)
1.一种蒸汽火锅桌，其特征在于它包括；
底座（1）、其内设有蒸汽管阀（11）、进水管阀（12）及排水管（13）；
设于底座（1）之上的桌面（2）、其中部设有主锅座（21）及主锅座（21）外围设有的数个附锅座（22）；
设于主锅座（21）及附锅座（22）内的主锅体（3）及附锅体（4）、其主锅体（3）及附锅体（4）底部均设有喷嘴（31）和溢水阀（32）；
与主锅体（3）及附锅体（4）连接的数个蒸汽开关（6）；
连接主锅体（3）及底座（1）的水开关（7）及设于桌面（2）上的空心圆转盘（5）；其中：
所述主锅体（3）的喷嘴（31）上设有三通（33）、溢水阀（32）上设有水位调节栓（36）；
所述蒸汽开关（6）的出口连接主锅体（3）上的三通（33）或连接附锅体（4）上的喷嘴（31），进口与底座（1）内的蒸汽管阀（11）连接；
所述水开关（7）的出口与主锅体（3）上的三通（33）连接、进口与底座（1）内的进水管阀（12）连接；
所述主锅体（3）及附锅体（4）的溢水阀（32）与底座（1）内的排水管（13）连接。
2.根据权利要求1所述的蒸汽火锅桌，其特征在于喷嘴（31）内设有单向阀（35）。
3.根据权利要求1所述的蒸汽火锅桌，其特征在于蒸汽开关（6）及水开关（7）上均设有开关钮（71），且开关钮（71）均布于桌面（2）的周边。
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| CN105342367A (zh) * | 2015-09-30 | 2016-02-24 | 上海术道科技有限公司 | 一种蒸汽烹饪方法 |
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2012
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Denomination of utility model: Steam chafing dish table Effective date of registration: 20140113 Granted publication date: 20121205 Pledgee: Pan Wei Pledgor: Laomofang Catering Management Co., Ltd., Shanghai Registration number: 2014310000002 |
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| PLDC | Enforcement, change and cancellation of contracts on pledge of patent right or utility model | ||
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