CN201536987U - 一种节能环保蒸柜 - Google Patents
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Abstract
一种节能环保蒸柜，包括柜体，在柜体上部设有蒸汽室，在蒸汽室内架设有抽屉式蒸屉，在柜体底部设有加热装置，加热装置包括蒸发水槽和对蒸发水槽进行加热的加热器，该加热器全自动或半自动燃烧机，该燃烧机与安装在柜体底部的燃气管线连通。本实用新型设计合理、结构简单，采用燃气为燃料，热效率高；因在蒸汽室侧设置有余热水箱，充分利用了蒸汽室排出的废气，既改善了室内的工作环境，又进一步提高了热的利用率。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种节能环保蒸柜，特别是指一种用于餐饮业和食堂、具有自动燃烧器的节能环保蒸柜。
背景技术
蒸柜为餐饮行业及企业食堂常用的厨具之一，用于蒸饭及蒸制面食等美食。传统的蒸柜以笼屉为主，借助搁置在大锅内的水面上，用炉火直接加热的方式即用炉子直接加热锅内的水产生蒸汽，由于锅的储水量比较大，一般为平面或圆弧面，热交换面积小，导致升温慢、热能转化效果差、热效率低下热效率低，难以达到节能和环保的要求；后逐步发展出现了燃油、燃气蒸柜，此类型蒸柜以向柜体内灌注蒸汽的方式完成对食品的蒸制，主体结构包括柜体、水箱和加热器，加热器内设有与水箱连通的水管，加热器通过连通水管向水箱输送热水并促进水箱中水的对流和交换，使整个水箱内的水升温并产生蒸汽实现蒸制饭菜任务。但所述的加热器多为传统的炉头式灶具，虽比传统方式热效率有所提高，却仍然存在燃气燃烧的热能得不到充分的吸收利用的问题，并有大量的余热和蒸汽排出炉外，既造成了能源浪费，也导致室温升高，形成了较为恶劣的工作环境。
实用新型内容
本实用新型要解决的问题是提供一种热效率高、节能环保的蒸柜。
根据上述需解决的问题设计了一种节能环保蒸柜，包括柜体，在柜体上部设有蒸汽室，在蒸汽室内架设有抽屉式蒸屉，在柜体底部设有加热装置，加热装置包括蒸发水槽和对蒸发水槽进行加热的加热器，所述的加热器为燃烧机。该燃烧机为全自动燃烧机，它与安装在柜体底部的燃气管线连通。所述的自动燃烧机包括与燃气管线连通的炉头，与炉头并接的鼓风机，在燃气管线与炉头的连接端口处设置有电磁阀，该电磁阀与控制器连接，控制器与电源连通。当然，所述的燃烧机也可为半自动燃烧机，该燃烧机与安装在柜体底部的燃气管线连通。所述的半自动燃烧机包括与燃气管线连通的炉头，与燃气管线并接的鼓风机，在炉头的连接端口处设置有电磁阀，在炉头上设有熄火保护装置，该熄火保护装置和电磁阀与控制器连接，控制器与电源连通。
本实用新型设计合理、结构简单，采用燃气为燃料，热效率高；因在蒸汽室侧设置有余热水箱，充分利用了蒸汽室排出的废气，既改善了室内的工作环境，又进一步提高了热的利用率。
附图说明
附图1是本实用新型装配后的主视全剖示意图。
具体实施方式
参照附图可知，本实用新型不但可以使用燃气燃烧机，同样经简单的改造和装配后即可使用燃油燃烧机。下面以图示为例对本实用新型做进一步详述。
一种节能环保蒸柜，包括柜体1，在柜体上部设有蒸汽室2，在蒸汽室内架设有抽屉式蒸屉，在柜体底部设有加热装置3，加热装置包括蒸发水槽31和对蒸发水槽进行加热的加热器32，所述的加热器为燃烧机。该燃烧机为全自动燃烧机且与安装在柜体底部的燃气管线连通。所述的自动燃烧机包括与燃气管线连通的炉头，与炉头并接的鼓风机，在燃气管线与炉头的连接端口处设置有电磁阀，该电磁阀与控制器33连接，控制器与电源连通。
当然，也可安装半自动燃烧机，该半自动燃烧机与安装在柜体底部的燃气管线连通，它包括与燃气管线连通的炉头，与燃气管线并接的鼓风机，在炉头的连接端口处设置有电磁阀，在炉头上设有熄火保护装置，该熄火保护装置和电磁阀与控制器连接，控制器与电源连通。
可见，自动燃烧机与半自动燃烧机的区别仅在于控制方式的不同，无其它实质性差异。
Claims (5)
1.一种节能环保蒸柜，包括柜体(1)，在柜体上部设有蒸汽室(2)，在蒸汽室内架设有抽屉式蒸屉，在柜体底部设有加热装置(3)，加热装置包括蒸发水槽(31)和对蒸发水槽进行加热的加热器(32)，其特征是：
所述的加热器为燃烧机。
2.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征是：所述的燃烧机为全自动燃烧机，该燃烧机与安装在柜体底部的燃气管线连通。
3.根据权利要求2所述的节能环保蒸柜，其特征是：所述的自动燃烧机包括与燃气管线连通的炉头，与炉头并接的鼓风机，在燃气管线与炉头的连接端口处设置有电磁阀，该电磁阀与控制器(33)连接，控制器与电源连通。
4.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征是：所述的燃烧机为半自动燃烧机，该燃烧机与安装在柜体底部的燃气管线连通。
5.根据权利要求4所述的节能环保蒸柜，其特征是：所述的半自动燃烧机包括与燃气管线连通的炉头，与燃气管线并接的鼓风机，在炉头的连接端口处设置有电磁阀，在炉头上设有熄火保护装置，该熄火保护装置和电磁阀与控制器连接，控制器与电源连通。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103610382A (zh) * | 2013-12-17 | 2014-03-05 | 东莞市汇星厨具有限公司 | 用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器 |
| CN104337384A (zh) * | 2013-07-25 | 2015-02-11 | 广州市倚天管理咨询有限公司 | 带废热回收的蒸柜 |
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