CN201129896Y - 一种急速冷冻装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型关于一种急速冷冻装置，其主要系于冷冻库的内部设有一分流板，分流板的两侧分别设有数门板，且分流板的两侧分别与门板之间形成有间隙，而门板的上方设有数风扇，再在分流板的上方设有一输送带，使得低温空气吹过输送带上的食品顶端面后，将受到分流板的阻挡而回吹至食品的底端面，使得食品平均降温以确保质量，且其余的低温空气将经由分流板与门板间的间隙吹送至门板外侧，再由风扇抽送至冷冻库的内部而降温，以重复循环冷冻库内部的空气并保持低温环境。

Description

一种急速冷冻装置

技术领域

本实用新型涉及一种急速冷冻的装置。

背景技术

将食品保存在适当的低温环境下，可以延长食品的储存期限，保持其鲜度和营养成分，而食品的冻结冷藏，是为了防止微生物的繁殖，以及物理、化学及生化学变化的最佳途径，食品的冷冻系统种类繁多，根据食品的种类、加工方法、质量营养及经济效益等要求条件的不同而选用，其中又以急速冷冻方法的效果最佳，最适用于食品冷冻，因其能很快抽出食品的热量而降低食品的温度至冻结点以下，在冷冻食品的制造过程中可保持食品的味道，并避免破坏食品的组织，以确保食品的质量，一般急速冷冻的方式可依照冷却介质的不同，分为沉浸冷冻式、间接接触冷冻式与强力送风冷冻式三类，而在上述三种急速冷冻的方式中，以强力送风冷冻式的冷冻装置较受业界的欢迎而广受采用。以强力送风冷冻式的冷冻装置由一隧道冷冻机体、一输送带、数马达、数风扇、一冷排管及二压缩机组成，其中，隧道冷冻机体间设有数隔板，使隧道冷冻机体内部分别形成数独立空间，而隧道冷冻机体外与各独立空间之间设有贯通之通孔，另各独立空间的开口处设有门，输送带设于隧道冷冻机体的贯通通孔间，马达用以驱转各风扇，马达与风扇设于隧道冷冻机体的上方处，马达位于隧道冷冻机体外部，风扇设于隧道冷冻机体内部，每一独立空间各配合有一马达与一风扇使用，冷排管设于隧道冷冻机体的各独立空间内侧面，二压缩机串接接设至冷排管，先用第一压缩机制冷，再接设至第二压缩机进行制冷，最后接设至冷排管以降低隧道冷冻机体的温度。

然而，上述冷冻装置在实际使用的时候会有下列缺点：第一，上述冷冻装置将马达与风扇装设于隧道冷冻机体的上方处，其中马达设于隧道冷冻机体外部，而风扇设于隧道冷冻机体内部，导致食品仅有顶端面为迎风面，使得食品的底端面较少受到冷风吹送，造成降温的速率较为缓慢；第二，上述冷冻装置由于风扇设于隧道冷冻机体内部的上方处，导致食品底端面的降温速率较为缓慢，造成食品冷冻完成后的质量不均一。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种急速冷冻装置，使得食品的顶端面与底端面皆可受到冷风吹送，达到降温速率平均，以确保产品的质量。

为了实现上述目的，本实用新型急速冷冻装置，具有一冷冻库，冷冻库的内部设有一分流板，分流板的两侧分别设有数门板，再于分流板的上方设有一输送带，另在冷冻库的两端分别开设有物品输送口与输送带相对应，而冷冻库设有压缩机，压缩机在冷冻库的顶端处设有数冷排管，使得低温空气吹过输送带上的食品顶端面后，将受到分流板的阻挡而回吹至食品的底端面，使得食品的顶端面与底端面皆可受到冷风的吹送而平均降温。

本实用新型的另一目的在于使得冷冻库内部的空气可重复循环，以保持冷冻库内部的低温环境，令持续进入冷冻库内部之食品能连续降温。

为达到上述目的，本实用新型提供一种急速冷冻装置，在冷冻库的分流板两侧与门板之间形成有间隙，而门板的上方装设有数风扇，所以受到分流板阻挡的低温空气将部分回吹至食品之底端面，其余之低温空气将沿着分流板的倾斜度而吹向分流板两侧，再经由分流板与门板间的间隙吹送至门板外侧的走道，而门板上方的风扇将把走道内的空气抽送至冷冻库的内部而降温，使得低温空气在冷冻库内重复循环。

作为改进，该输送带的上方设有隔板，隔板开设有气孔，以供低温空气穿透隔板而吹送至食品的顶端面。

作为改进，该分流板自中心线往两侧的下方倾斜，使得低温空气将沿着分流板的倾斜度而吹向分流板来两侧。

与现有技术相比，本实用新型急速冷冻装置能够使得食品的顶端面与底端面皆可受到冷风吹送，达到降温速率平均，以确保产品的质量；同时能够使得冷冻库内部的空气可重复循环，以保持冷冻库内部的低温环境，令持续进入冷冻库内部之食品能连续降温。

附图说明

图1为本实用新型急速冷冻装置的立体外观图；

图2为本实用新型急速冷冻装置的侧视剖面图；

图3为本实用新型急速冷冻装置的隔板放大图；

图4为本实用新型急速冷冻装置的使用状态剖面图。

具体实施方式

下面结合附图说明与具体实施例对本实用新型作进一步说明。

请参考图1至图4所示，本实用新型急速冷冻装置具有一冷冻库1，冷冻库1的内部水平设有数隔板11，使得冷冻库1的内部形成上下两个独立空间，隔板11上开设有数多气孔111，并于隔板11的下方设有一分流板12，分流板12自中心线往二侧的下方倾斜，使得分流板12上方的气流可受到导引而吹向分流板12两侧的下方，隔板11与分流板12的两侧分别装设有数门板13，且分流板12的两侧分别与门板13之间形成有间隙14，而门板13的外侧分别设置有走道15，走道15的两端分别在冷冻库1处开设有人员出入口16，且于门板13的上方设有数风扇17，再在隔板11与分流板12之间设有一输送带18，输送带18的上半部位于隔板11的下方，而输送带18的下半部位于分流板12的下方，另在冷冻库1的两端分别开设有物品输送口19与输送带18相对应。

在实施组装时，请参考图2所示，将压缩机的冷排管设于冷冻库1的顶端处，以利于冷冻库1的内部产生低温空气，低温空气将由于热对流的因素而向下方的隔板11沉降，且冷冻库1的风扇17亦可加强低温空气的流动。

在实用时，请参考图2至图4所示，将冷冻的食品放置在冷冻库1的输送带18上，并自冷冻库1的物品输送19进入冷冻库1的内部，此时冷冻库1内部的低温空气将穿透隔板11的气孔111而吹送至食品的顶端面，再穿过输送带18而受到分流板12的阻挡，此时一部分的低温空气将回吹至食品的底端面，其余的低温空气将沿着分流板12的倾斜度而吹向分流板12两侧，再经由分流板12与门板13间的间隙14吹送至门板13外侧的走道15，而门板13上方的风扇17将把走道15的空气抽送至冷冻库1内部的顶端，由于压缩机的冷排管而降温为低温空气，如此重复循环将保持冷冻库1内部的低温环境。

然而前述的实施例或图式并非限定本实用新型急速冷冻装置的降温方法、输送方式或分流板形状，任何所属技术领域中具有通常知识者的适当变化或修饰，皆应视为不脱离本实用新型急速冷冻装置的专利范畴。

Claims (5)

1、一种急速冷冻装置，其特征在于具有冷冻库，冷冻库设有分流板，分流板的两侧分别设有门板，且分流板的两侧分别与门板之间形成有间隙，而门板的上方设有风扇，分流板的上方设有输送带，冷冻库开设有物品输送口与输送带相对应。

2、如权利要求1所述的急速冷冻装置，其特征在于该输送带的上方装设有隔板，隔板开设有气孔。

3、如权利要求2所述的急速冷冻装置，其特征在于该输送带的上半部位于隔板的下方，而输送带的下半部位于分流板的下方。

4、如权利要求1所述的急速冷冻装置，其特征在于该分流板自中心线往两侧的下方倾斜。

5、如权利要求1所述的急速冷冻装置，其特征在于该门板的外侧设置有走道，走道对应的冷冻库处开设有人员出入口。

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