CN206294839U - 一种真空灭菌沙参腌制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型具体涉及一种消毒效果好、提高腌制品质的真空灭菌沙参腌制装置。腌制装置包括真空罐，真空罐的内侧壁上设置紫外线杀菌灯；真空罐的附近设置腌制罐；真空罐内设置可绕其轴线旋转的旋转笼，真空罐的下方设置密封桶，密封桶的内侧壁上设置两个热封推杆，两个热封推杆分别与密封袋的袋口外侧接触；所述真空罐、密封桶的侧壁上分别设置导气孔，导气孔与真空管的一端连接，真空管的另一端与真空泵连接。沙参放置在真空罐中使用紫外线杀菌灯照射进行真空杀菌，杀菌效果好，有效保持沙参本身的营养品质；杀菌后沙参进入密封罐中，在真空环境下进行密封，保证了杀菌后沙参与空气的隔离，可保证沙参在杀菌后送往腌制罐的过程中，其品质不变。

Description

一种真空灭菌沙参腌制装置

技术领域

本实用新型涉及人参产品加工设备领域，特别涉及一种真空灭菌沙参腌制装置。

背景技术

沙参为人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。指人参加工的产品中，除红参以外的各种加工品，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。人参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。白参，它是以四～六年生的水参(新鲜参)为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成。

目前对于沙参的食用方法越来越多，其中一种是将沙参辅以酱料腌制后食用，腌制沙参的口感相对于普通风干的沙参更好，因此逐渐受到市场的欢迎。沙参的腌制方法主要包括以下步骤：挑选、清洗、消毒、腌制；在腌制前的消毒阶段，使用的多是高温消毒或蒸汽消毒，这两种消毒方式都会对沙参本身含有的一些营养物质造成损伤，且消毒不彻底，而且在消毒过后，需要将将沙参从消毒容器中取出再放入腌制容器，这个过程中沙参还与空气有一段时间的接触，造成了消毒后的二次感染，增大了沙参腌制时变质的风险。

发明内容

针对上述问题，本实用新型的目的是提供一种消毒效果好、提高腌制品质的真空灭菌沙参腌制装置。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种真空灭菌沙参腌制装置，所述的腌制装置包括竖直放置的、下端开口的真空罐，真空罐的上端面设置可开闭的门板，所述真空罐的内侧壁上设置紫外线杀菌灯；所述的真空罐的附近设置腌制罐；

所述的真空罐内设置可绕其轴线旋转的旋转笼，旋转笼的上端开口，所述旋转笼的下端设置可开闭的端盖，所述的真空罐的下方设置可沿竖直方向上下移动的密封桶，密封桶的上端开口，密封桶的上端面设置o型密封圈，所述真空罐的下端面相应位置设置与o型密封圈大小相适应的密封槽；

所述密封桶的内侧壁上设置两个沿水平方向相对设置的热封推杆，两个热封推杆分别与密封袋的袋口外侧接触；所述真空罐、密封桶的侧壁上分别设置导气孔，导气孔与真空管的一端连接，真空管的另一端与真空泵连接。

优选的，所述的紫外线杀菌灯沿真空罐的轴线方向设置多排，每排紫外线杀菌灯沿真空罐的径向方向呈环形阵列分布多个；所述的旋转笼的侧壁具有网格状透光孔。

优选的，所述的密封桶与竖直放置的第一活塞缸的活塞杆连接，所述的门板与水平放置的第二活塞缸的活塞杆连接。

本实用新型具有以下有益效果：沙参放置在真空罐中使用紫外线杀菌灯照射进行真空杀菌，杀菌效果好，有效保持沙参本身的营养品质；杀菌后沙参进入密封罐中，在真空环境下进行密封，保证了杀菌后沙参与空气的隔离，可保证沙参在杀菌后送往腌制罐的过程中，其品质不变。

附图说明

图1为打开门板放入沙参示意图；

图2为沙参在真空罐中进行真空消毒示意图；

图3为沙参在密封罐中进行薄膜密封示意图。

具体实施方式

如图1-图3所示的一种真空灭菌沙参腌制装置，包括竖直放置的、下端开口的真空罐1，真空罐1的上端面设置可开闭的门板2，所述真空罐1的内侧壁上设置紫外线杀菌灯3；所述的门板2的开闭方式可以是如图1中所示的，门板2与水平放置的第二活塞缸14的活塞杆连接，通过活塞缸14的动作带动门板2做水平滑动实现开闭，也可以是门板2的一端和真空罐1的上端面通过铰链连接，门板2的下表面与一个活塞缸的活塞杆连接，使门板2可以绕铰接点做旋转运动，实现开闭功能。

所述的真空罐1内设置可绕其轴线旋转的旋转笼4，可以是旋转笼4的外侧面套设一个齿轮，齿轮通过一个与其啮合的齿轮组连接一个驱动电机，实现旋转笼4的旋转功能，也可以是旋转笼4的侧壁为金属材料制作，在旋转笼4的外侧设置多个通电的磁极，使旋转笼4变成发动机的转子，对磁极通电后同样可以实现旋转笼4的旋转功能。所述旋转笼4的侧壁具有网格状透光孔，紫外线杀菌灯3开启后，可通过透光孔照射沙参，实现杀菌效果。

所述旋转笼4的下端设置可开闭的端盖5，所述端盖5的开闭方式可以是与门板2相同的结构，也可以如图3中所示的，端盖5由两块半圆形的盖板组成，每个盖板的一端与旋转笼4的下端面铰接，每个盖板分别与一个活塞缸的活塞杆连接，使两个盖板绕各自的铰接点旋转，实现端盖5的开闭。

所述的真空罐1的下方设置可沿竖直方向上下移动的密封桶6，密封桶6的上下移动可以是其与竖直放置的第一活塞缸13的活塞杆连接，通过第一活塞缸13的动作带动密封桶6运动，也可以是密封桶6与一套竖直设置的丝杠滑块结构连接，丝杠与一个驱动电机连接，也可以实现密封桶6沿竖直方向的上下移动。

所述密封桶6的上端开口，密封桶6的上端面设置o型密封圈7，所述真空罐1的下端面相应位置设置与o型密封圈7大小相适应的密封槽；当密封桶6的上端面与真空罐1的下端面接触时，密封圈7可保证两者之间的气密性。

所述密封桶6的内侧壁上设置两个沿水平方向相对设置的热封推杆8，热封推杆8具有沿水平方向的伸缩功能，热封推杆8可以是一个活塞缸，也可以是两个螺纹连接的直管，通过一个直管的旋转实现两个直管之间的距离变化。在热封推杆8的端头处设置可用于加热密封的加热板，两个热封推杆8端头处的加热板分别与密封袋9的袋口外侧接触；所述真空罐1、密封桶6的侧壁上分别设置导气孔10，导气孔10与真空管11的一端连接，真空管11的另一端与真空泵12连接。

所述的腌制装置的使用方法为：如图1所示的，打开门板2，将沙参放入旋转笼4中；如图2所示的，关闭门板2，移动密封桶6使O型密封圈嵌入密封槽中，保持密封桶6与真空罐1之间具有一定的气密性；然后打开真空泵12，将真空罐1、密封桶6中的空气从导气孔10中抽走，当真空罐1中的压力到达一定的负压值时，关闭真空泵12，打开紫外线杀菌灯3，对沙参进行真空杀菌，为了让紫外线杀菌灯3的照射效果更好，杀菌时旋转笼4始终绕其轴线旋转，保证沙参的照射面积足够大。

如图3所示的，杀菌完毕后，打开端盖5，沙参掉落进密封罐6的密封袋9中，沙参两侧的热封推杆8动作，将密封袋9上端的开口进行热封，密封完毕后将密封桶6与真空罐1分离，取出密封好的密封袋9，然后将其放入运输车或者传送带上，送至腌制罐进行腌制。当密封袋9是使用环保无毒的可食用薄膜，则可以直接将密封袋9放入腌制罐中，再戳破密封袋9，直接对沙参进行腌制，这样可使沙参从消毒到腌制的整个过程都和空气无接触，大大提高了杀菌效果，且使用真空杀菌方式不会破坏沙参本身的营养，提高了其腌制的品质。

为了增强杀菌效果，提高杀菌效率，更好的实施方式是：所述的紫外线杀菌灯3沿真空罐1的轴线方向设置多排，每排紫外线杀菌灯3沿真空罐1的径向方向呈环形阵列分布多个，这样可以对沙参的各个部位进行有效照射，提高杀菌效果。

Claims (3)

1.一种真空灭菌沙参腌制装置，所述的腌制装置包括竖直放置的、下端开口的真空罐(1)，真空罐(1)的上端面设置可开闭的门板(2)，所述真空罐(1)的内侧壁上设置紫外线杀菌灯(3)；所述的真空罐(1)的附近设置腌制罐；

其特征在于：所述的真空罐(1)内设置可绕其轴线旋转的旋转笼(4)，旋转笼(4)的上端开口，所述旋转笼(4)的下端设置可开闭的端盖(5)，所述的真空罐(1)的下方设置可沿竖直方向上下移动的密封桶(6)，密封桶(6)的上端开口，密封桶(6)的上端面设置o型密封圈(7)，所述真空罐(1)的下端面相应位置设置与o型密封圈(7)大小相适应的密封槽；

所述密封桶(6)的内侧壁上设置两个沿水平方向相对设置的热封推杆(8)，两个热封推杆(8)分别与密封袋(9)的袋口外侧接触；所述真空罐(1)、密封桶(6)的侧壁上分别设置导气孔(10)，导气孔(10)与真空管(11)的一端连接，真空管(11)的另一端与真空泵(12)连接。

2.根据权利要求1所述的一种真空灭菌沙参腌制装置，其特征在于：所述的紫外线杀菌灯(3)沿真空罐(1)的轴线方向设置多排，每排紫外线杀菌灯(3)沿真空罐(1)的径向方向呈环形阵列分布多个；所述的旋转笼(4)的侧壁具有网格状透光孔。

3.根据权利要求1所述的一种真空灭菌沙参腌制装置，其特征在于：所述的密封桶(6)与竖直放置的第一活塞缸(13)的活塞杆连接，所述的门板(2)与水平放置的第二活塞缸(14)的活塞杆连接。