CN1281964A - 一用于厨房的通风系统 - Google Patents
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Abstract
一与灶具上方的厨房排气罩一起工作,从该灶具上方空间去除烟气的厨房通风系统包括:安装在邻近厨房排气罩的顶篷上的一吸气部;连接吸气部和建筑物通风烟道的排气导管;安装在所述厨房排气罩对侧,邻近吸气部的顶篷上的捕烟器件,通过向吸气部喷射空气捕获来自灶具的烟气,送至该吸气部;以及连接吸气部和捕烟器件的空气供应部,内安装一吸气扇,该系统使厨房的空气更清新,防止烟气从灶具扩散到其它空间,减少厨房热负荷。
Description
本发明涉及用于厨房的通风系统，特别是一种与置于一灶具上方的一厨房排气罩一起工作，从该灶具上方的空间去除烟气的厨房通风系统，从而，该系统使厨房的空气更清新，防止烟气扩散到其它地方，并减少厨房的热负荷。
众所周知，住家或大食堂空气的主要污染来自由加热激活的灶具的烟气。
厨房灶具所产生的热为辐射热和对流热。所以，诸如油脂和燃气一类的烟气随热而上升并扩散到整个厨房和其它地方。
如图1所示，在住家或食堂的厨房中，在诸如灶台和多用铁灶一类的灶具1的上方一般装备一厨房排气罩2，从而，该排气罩2从所述的灶具1吸入烹调烟气，并将它排放到外部空间。
然而，这种普通的厨房排气罩2排烟气的效率只有大约70％，这说的是最大效率。所以，剩余的大约30％以上的烟气随着烹调热而上升并扩散到其它地方。
此外，该厨房排气罩由于油脂堆积在一导管中或该排气罩的入口通路上，其效率按与使用时间成比例的方式逐渐下降。
一种克服前述传统厨房排气罩缺点的通风系统如图2所示披露如下：
该通风系统包括一置于所述灶具1上方的排气罩2、一安装在该排气罩2附近的一顶篷上的排气口3(实为吸气口)、以及一安装在该厨房入口附近的空气幕装置4，该装置4用来将该厨房与住房的其它房间隔离。
装备该通风系统，以便排放来自该灶具1的、排气罩2不能吸入而溢出的剩余烟气。
当所述的排气口3不能吸入的溢出烟气存在时，所述的空气幕装置防止溢出的烟气扩散到住房的其它空间。
然而，该通风系统也有缺点：排气口的吸入能力对于住房的使用来说是有限的，它不可能完全吸入和排出烟气。特别是，该系统不能吸入距离远至六倍排气口3直径处的烟气。
以及，诸溢流的烟气由于所述空气幕装置的存在而在厨房中循环，使该厨房的气氛变坏。
此外，由于所述空气幕装置4所形成的空气幕的阻隔，住房的空调作用不能到达厨房，所以，厨房的热负荷变得更严重。
根据对这种通风系统的模拟，所述的空气幕装置没有任何防止烟气扩散到其它空间的能力，反而会引起厨房内空气流的扰动，使事态恶化。
本发明的目的是提供一种与置于一灶具上方的一厨房排气罩一起工作，从该灶具上方的空间去除烟气的厨房通风系统，从而该系统使厨房的空气更清新，防止烟气扩散到其它地方，并减少厨房的热负荷。
根据上述目的的一个方面内容，提供一种用于厨房中，与置于一灶具上方的一厨房排气罩一起工作，从该灶具上方空间去除烟气的通风系统，该系统包括：一吸气部，它安装在邻近放置厨房排气罩处的一顶篷上；一排气导管，它连接所述的吸气部和一建筑物的通风烟道；一排风扇，它安装在所述的排气导管中；一捕烟器件，它安装在所述厨房排气罩对侧，邻近所述吸气部的顶篷上，通过沿着上表面向所述吸气部喷射空气，从所述的灶具捕获烟气，送至所述的吸气部；以及一空气供应部，它连接所述的吸气部和所述的捕烟器件，以及一吸气扇安装在所述的空气供应部内。
图1为现有技术的厨房通风系统示意图；
图2为改进了的现有技术厨房通风系统示意图；
图3为本发明通风系统示意图；
图4为本发明另一实施例示意图；
图5A和图5B为本发明通风系统的吸气部立体图；
图6为本发明通风系统的捕烟器件立体图；
图7A和图7B为本发明所述捕烟器件的吹风器截面图；
图8为本发明的偏转器立体图；
图9为本发明另一实施例的捕烟器件示意图。
如图3和图4所示，本发明的通风系统包括一吸气部110，它安装在邻近放置厨房排气罩10处的顶篷上；一排气导管120，它连接所述的吸气部110和建筑物的一通风烟道20；一排风扇130，它安装在所述的排气导管120中；一捕烟器件140，它安装在所述厨房排气罩10对侧，邻近所述吸气部110的顶篷上，通过向所述吸气部110喷射空气，从所述的灶具30捕获烟气，送至所述的吸气部110；以及一空气供应部150，它连接所述的吸气部110和所述的捕烟器件140，以及一吸气扇151安装在所述的空气供应部150内。
如图5A和图5B所示，该吸气部110包括：一具有一过滤部111a和一阻尼板111b的油脂过滤器111，它向着顶篷以斜向形式安装；和一积聚部112，它用来积聚和清除由所述油脂过滤器111过滤下来的油脂或污染物。
所述的捕烟器件140如图6、图7A和图7B所示，包括：一喷嘴141；一在所述吸气部110与该喷嘴141之间的平面连接件143；一吹风器142，它通过所述的喷嘴141沿着所述的平面连接件143或所述的顶篷表面向所述的吸气部110方向喷射空气，藉此，出自所述喷嘴141的空气流捕获从所述灶具30向上升的烟气，送至所述的吸气部110。
如图7A和图7B所示，所述的吹风器142包括：一壳体142a，它挨着所述的喷嘴141并在该喷嘴的对侧处具有一开口142′，该壳体的截面是圆的；一偏心转子142b，它在该壳体142a内与其相互接触而旋转。
于是，当转子142b如图7A所示在某一方向旋转时，该吹风器142将空气向着较下方向喷射；而当转子142b如图7B所示在另一方向旋转时，该吹风器142将空气向着侧面方向喷射。
为了少占用容积，如图4所示，最好使所述的平面连接件143相对于所述的顶篷倾斜。
如图8所示，一具有半球形端部的偏转器121加装在所述吸气部110对侧方向上的所述排气导管130的端点上，在该偏转器中，一开口121a形成在其端部。
作为另一个实施例，所述的捕烟器件140可具有多个其方向向着所述吸气部110的喷嘴孔146，具有气流方向控制部146a，代替所述的吹风器142以减少成本。
具有上述结构的本发明通风系统的工作和效果描述如下：
如以上已说明过的，在厨房内烹调时，从灶具中出来的烟气吸入通常安装在厨房内的排气罩中。
但该厨房排气罩的效率一般小于70％，而且，由于油脂堆积在导管或该排气罩的入口通路中，效率与使用时间成比例而逐渐下降。
所以，从厨房排气罩溢出的剩余烟气随着热空气向上升，一些烟气借助于所述的吸气部110通过建筑物的通风烟道20排出。
未被该吸气部110吸入的烟气沿着厨房的顶篷扩散到其它空间，但剩余的烟气可通过捕烟器件140被捕获并通过该吸气部110排出。
所述捕烟器件140的捕获过程如下：
当喷射的空气沿着顶篷表面向着所述的吸气部110行进时，由于喷射空气在它沿着顶篷表面通过期间，空气压力相对低于周围的空气的压力而吸收周围的空气，这是人们所知的“柯恩达效应”。
该效应可通过伯努利方程和连续方程来解释。
如果我们用1表示喷嘴上的一点，用2表示顶篷上的一点。
点1处的面积不同于点2处的面积，点1处具有压力和速度(表示为P1+V1)的空气流变成点2处具有压力和速度(表示为P2+V2)的空气流，而压力和速度的总和是相同的，即P1+V1=P2+V2。
此外，根据连续方程式，通量(空气流量)Q为：
Q=A·V=C·A·(2gh)1／2
其中：C为流体的通量常数；
A为某一位置处的面积；
g为重力加速度；
h为该点的高度。
由于空气通量随着平方根的量而下降，它使空气压力下降，同时喷射速度随着平方根的量而加快，所以，喷射的空气便吸收周围的空气。
捕获过程的结果，如图3和图4所示，形成了一临界边界线(双点划线)，它处于边界线外侧的洁净又凉爽空间与边界线内污浊又酷热的空间之间。
最好在所述的吸气部110采用油脂过滤器111，如图5A和图5B所示，过滤掉油脂。
当含有油脂和烟气的空气流经该油脂过滤器111时，空气快速通过过滤部的窄隙111a，当空气到达所述的阻尼板111b时，速度下降。
所以，空气中的油脂和烟气在该阻尼板111b中分开，空气通过油脂过滤器111两侧所形成的开口排出，从而该吸气部110不会被油脂阻塞。
油脂或其它污染物在阻尼板111b中被分离，堆积在所述的积聚部112。
需要定期清空该积聚部112，以维护通风的效率。
如图6所示，根据环境、照明设备144、空调装置145等等，本发明实施例的捕烟器件可与之一体安装，从而有效地利用厨房空间。
如上所述，本发明的厨房通风系统与置于灶具上方的厨房排气罩一起去除灶具上方空间的烟气，从而使厨房的空气更清新，防止来自灶具的烟气扩散到其它空间，并减少厨房的热负荷。
Claims (6)
1．一种用于厨房，与置于一灶具上方的一厨房排气罩一起，从该灶具上方空间去除烟气的通风系统，包括：
一吸气部，它安装在邻近放置该厨房排气罩处的一顶篷上；
一排气导管，它连接所述的吸气部和一建筑物的通风烟道；
一排风扇，它安装在所述的排气导管中；
一捕烟器件，它安装在所述厨房排气罩对侧，邻近所述吸气部的顶篷上，通过沿着上表面向所述的吸气部喷射空气，从所述的灶具捕获烟气，送至所述的吸气部；以及
一空气供应部，它连接所述的吸气部和所述的捕烟器件，以及一吸气扇安装在所述的空气供应部内。
2．根据权利要求1所述的通风系统，其特征在于，所述的捕烟器件包括：
一喷嘴；
在所述吸气部与所述喷嘴之间的一平面连接件；
一吹风器，它通过所述的喷嘴沿着所述的平面连接件或所述的顶篷表面向所述的吸气部方向喷射空气；
出自所述喷嘴的空气流捕获从所述灶具向上升的烟气，送至所述的吸气部。
3．根据权利要求2所述的通风系统，其特征在于，所述的吹风器包括：
一挨着所述喷嘴的壳体，它在该喷嘴的对侧处具有一开口，该壳体的截面是圆的；
一偏心转子，它在所述的壳体内与其相互接触而旋转。
4．根据权利要求1所述的通风系统，其特征在于，所述的吸气部包括：
一油脂过滤器，它具有一过滤部和一阻尼板，该过滤器向着所述的顶篷以斜向形式安装；
一积聚部，它用来积聚和清除由所述油脂过滤器过滤下来的油脂或污染物。
5．根据权利要求1所述的通风系统，其特征在于，一具有半球形端部的偏转器加装在所述吸气部对侧方向上的所述排气导管的端点上，在该偏转器中，一开口形成在其端部。
6．根据权利要求1所述的通风系统，其特征在于，所述的捕烟器件包括：
多个方向向着所述吸气部的喷嘴孔，具有一气流方向控制部；
一在所述吸气部与所述多个喷嘴孔之间的平面连接件；
所述的多个喷嘴孔沿着所述的平面连接件或所述的顶篷表面向所述的吸气部方向喷射空气，从而，出自喷嘴孔的空气流捕获来自所述灶具向上升的烟气，送至所述的吸气部。
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