CN1240306C - 一种骨营养素保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种提供人体骨骼正常发育所需的营养素，以避免由于营养素缺乏或流失而导致骨骼疾病发生的骨营养素保健食品及其制备方法，它以可溶性钙为主要成份，配以定量的维生素D3、维生素C、柠檬酸、维生素B2、双歧杆菌、钾盐、大豆异黄酮、磷、镁、硼、锰等元素，本食品利用各营养素的协同作用可促进钙质的吸收和利用，并且利用镁剂有助于钙质有序均匀沉降在骨骼内，利用锰、硼等元素作为骨细胞的生长促进剂，综合营养素的作用会更有利于钙的有效利用和骨骼的全面营养，本发明对于促进人体骨骼健康具有积极意义。
Description
技术领域
本发明涉及一种以提供人体骨骼正常发育所需的营养素为主要目的的骨营养素保健食品及其制备方法，可以制成以粉末状态、片剂状态或者胶囊状态的保健食品。
背景技术
现代营养学理论研究表明，人体中近99％的钙质存在于骨骼和牙齿中，所以有人把骨骼比喻为我们体内钙质的“仓库”。当体液中钙浓度不正常时，血液便会从骨骼中取“货”，导致骨骼中钙的损失，钙质损失，就会导致骨骼疾病的发生。避免钙质流失，增加钙质吸收便成为促进骨骼健康的重要环节。目前市场上补钙食品种类很多，但对钙的吸收营造的环境比较单一，使钙很难吸收或吸收不完全，研制一种完全的骨营养素补充人体中钙质流失的损失，利用各营养素的协同作用促进钙质的吸收和利用，对于提高我国人口的健康水平具有着重要的意义。
发明内容
本发明的目的就是提供一种食品或者营养补充剂以满足人体骨骼健康发育和成长所需的营养素，避免由于营养素缺乏而导致骨骼疾病，以健壮骨骼。
他是以易于人体迅速吸收利用的水溶性钙剂为主体，配合维生素D3、维生素C、柠檬酸、维生素B2、双歧杆菌、钾盐、大豆异黄酮、磷、镁、硼、锰等元素制作按照以下配比(重量百分比)组合。
乳酸钙 0～11.3％
枸橼酸钙 0～16.5％
磷酸氢钙 10～33％
六偏磷酸钠 0～6％
葡萄糖酸镁 5～10％
一水柠檬酸钾 2.5～6.5％
维生素C 0.3～5.5％
大豆异黄酮 0～5.5％
硫酸锰 0.1～0.35％
糊精 13.5～77.5
蛋白糖 0.7～0.9％
柠檬酸 1～2％
水果或奶味香精 0.1～0.2％
糊精、双歧杆菌及维生素 10％
其中，糊精、双歧杆菌及维生素由以下配比组成(重量百分比)，
维生素D3 0.007‰
维生素B2 0.7‰
双歧杆菌 1.4‰
糊精 997.893‰
为实现骨营养素保健食品的制作，其生产工艺方法是将物料按照粉剂组合物的方法进行生产，最终加工成粉状冲剂或者片剂或者胶囊。
钙质在酸性条件下吸收率较高，柠檬酸、维生素C等因子可使肠道的酸碱度下降到利于钙质吸收的程度，从而有利于钙的吸收。双歧杆菌是人体肠道内的益生菌，可以利用维生素等物质制造代谢酶类物质，促进代谢活性，达到促进肠道吸收钙质的目的。同时，双歧杆菌也能够改善肠道内的吸收环境，使钙等营养素更易于在肠道内吸收。此外，在正常情况下，磷与钙在骨中的比率为0.6，即每3毫当量/升的钙，就有2毫当量/升的磷，钙磷比例失调，就会影响钙的吸收和利用。特别是磷的缺乏，会导致骨中钙的丢失，引起骨中钙减少。现在由于人们对肝、肉、蛋等含磷丰富的食物有恐惧心理，造成了磷的摄入不足，尽管补充了足够的钙，但由于没有足够的磷，钙的沉积就受到影响，为此，我们在日常饮食中，可适量吃些含磷较多的食物，以确保磷与钙在人体内的正常比率。维生素D3是钙的吸收促进剂，这是早为我们所知的，据测定，人体的活性维生素D3，特别是老年人的活性维生素D3水平偏低，会影响钙的吸收和利用。所以在我们补钙的同时需补充活性维生素D3。钾盐是保证体液渗透压差的重要元素，他就好比是人体内的“泵”。缺钾元素时，体液内渗透压较小时，“泵”就从别的组织和细胞内“抽取”矿物元素以保证体液渗透压的正常均衡，而导致钙质无法被机体正常利用，因此保证体液与组织结构内的液体间的“等渗性”，也是保证钙吸收的必要前提。雌激素含量充足与否，是保护骨骼强壮的重要关键，因此，千万别让自己体内的雌激素处于缺乏状态，大豆异黄酮是目前最好的食物级类雌性激素。另外，硼、锰元素是骨细胞的生长促进剂，维生素C还能够促进骨胶原蛋白的生长。骨营养素以人体每天膳食摄入参考量为基础，配合维生素D3、维生素C、柠檬酸、维生素B2、双歧杆菌、钾盐、大豆异黄酮磷、镁、硼、锰等元素制作而成。作为一种有利于人体骨骼健康的营养素组合物，骨营养素主要用于补充骨骼健康生长发育所需的营养成分，防止营养素缺乏而导致的佝偻病、骨质疏松症等骨骼疾病的发生，有利于骨骼的健壮。
本发明的积极效果：骨营养素保健食品选择优质含钙量较高的水溶性钙制剂为主体，配以多种促进钙剂吸收的维生素、矿物质等，以保证骨骼营养素合理利用为主要目的，具有避免营养素缺乏而导致的骨营养缺乏症的发生，有利于骨骼的健壮。该产品还通过风味物质的调整，大大丰富了产品的风味和口感，易于为人们接受。骨营养素的发明有利于我国人口健康水平的发展。
具体实施方式
实施例1
1.配制小剂量物料，按照配比称取以下物料，并混合均匀，由于本部分物料在总物料量中剂量较小，为保证混合均匀，可采用扩大剂量称取混配。例如，维生素D3、维生素B2、双歧杆菌都按照70克称取并混合均匀，再用糊精将物料量定量在300克(即糊精按90克称取)，然后充分将物料混匀后，装袋封闭防止返潮或污染。使用时，由上述配好300克物料中取3克，再称取69.3克维生素B2、139.3克双歧杆菌及99788.4克糊精混合均匀制成100kg物料封口备用。
维生素D3 0.007‰
维生素B2 0.7‰
双歧杆菌 1.4‰
糊精 997.893‰
2.调配。按照以下配比称取相应物料，混合均匀。
磷酸氢钙 10.00％
葡萄糖酸镁 5.00％
一水柠檬酸钾 3.00％
维生素C 3.00％
硫酸锰 0.10％
糊精 67.10％
蛋白糖 0.70％
柠檬酸 1.00％
水果或奶味香精 0.10％
糊精、双歧杆菌及维生素 10.00％
3.产成品。将以上物料直接包装制成粉剂。或者造料压片制成片剂或者胶囊。
实施例2
1.配制小剂量物料，按照配比称取以下物料，并混合均匀，由于本部分物料在总物料量中剂量较小，为保证混合均匀，可采用扩大剂量称取混配。例如，维生素D3、维生素B2、双歧杆菌都按照70克称取并混合均匀，再用精将物料量定量在300克(即糊精按90克称取)，然后充分将物料混匀后，装袋封闭防止返潮或污染。使用时，由上述配好300克物料中取3克，再称取69.3克维生素B2、139.3克双歧杆菌及99788.4克糊精混合均匀制成100kg物料封口备用。
维生素D3 0.007‰
维生素B2 0.7‰
双歧杆菌 1.4‰
糊精 997.893‰
2.调配。按照以下配比称取相应物料，混合均匀。
乳酸钙 10.91％
枸橼酸钙 15.45％
磷酸氢钙 29.64％
六偏磷酸钠 5.45％
葡萄糖酸镁 9.09％
一水柠檬酸钾 6.36％
维生素C 5.45％
大豆异黄酮 0.55％
硫酸锰 0.36％
糊精 3.92％
蛋白糖 0.82％
柠檬酸 1.82％
水果或奶味香精 0.18％
糊精、双歧杆菌及维生素 10.00％
3.成品。将以上物料直接包装制成粉剂。或者造料压片制成片剂或者胶囊。
实施例3
1.配制小剂量物料，按照配比称取以下物料，并混合均匀，由于本部分物料在总物料量中剂量较小，为保证混合均匀，可采用扩大剂量称取混配。例如，维生素D3、维生素B2、双歧杆菌都按照70克称取并混合均匀，再用糊精将物料量定量在300克(即糊精按90克称取)，然后充分将物料混匀后，装袋封闭防止返潮或污染。使用时，由上述配好300克物料中取3克，再称取69.3克维生素B2、139.3克双歧杆菌及99788.4克糊精混合均匀制成100kg物料封口备用。
维生素D3 0.007‰
维生素B2 0.7‰
双歧杆菌 1.4‰
糊精 997.893‰
3.调配。按照以下配比称取相应物料，混合均匀。
乳酸钙 11.11％
磷酸氢钙 11.11％
葡萄糖酸镁 9.62％
一水柠檬酸钾 2.78％
维生素C 0.35％
硫酸锰 0.09％
糊精 51.89％
蛋白糖 0.90％
柠檬酸 2.00％
水果或奶味香精 0.15％
糊精、双歧杆菌及维生素 10.00％
3.成品。将以上物料直接包装制成粉剂。或者造料压片制成片剂或者胶囊。
实施例4
1.配制小剂量物料，按照配比称取以下物料，并混合均匀，由于本部分物料在总物料量中剂量较小，为保证混合均匀，可采用扩大剂量称取混配。例如，维生素D3、维生素B2、双歧杆菌都按照70克称取并混合均匀，再用糊精将物料量定量在300克(即糊精按90克称取)，然后充分将物料混匀后，装袋封闭防止返潮或污染。使用时，由上述配好300克物料中取3克，再称取69.3克维生素B2、139.3克双歧杆菌及99788.4克糊精混合均匀制成100kg物料封口备用。
维生素D3 0.007‰
维生素B2 0.7‰
双歧杆菌 1.4‰
糊精 997.893‰
4.调配。按照以下配比称取相应物料，混合均匀。
枸橼酸钙 16.17％
磷酸氢钙 11.11％
葡萄糖酸镁 9.62％
一水柠檬酸钾 2.78％
维生素C 0.35％
硫酸锰 0.09％
糊精 46.83％
蛋白糖 0.90％
柠檬酸 2.00％
水果或奶味香精 0.15％
糊精、双歧杆菌及维生素 10.00％
3.成品。将以上物料直接包装制成粉剂。或者造料压片制成片剂或者胶囊。
实施例5
1.配制小剂量物料，按照配比称取以下物料，并混合均匀，由于本部分物料在总物料量中剂量较小，为保证混合均匀，可采用扩大剂量称取混配。例如，维生素D3、维生素B2、双歧杆菌都按照70克称取并混合均匀，再用糊精将物料量定量在300克(即糊精按90克称取)，然后充分将物料混匀后，装袋封闭防止返潮或污染。使用时，由上述配好300克物料中取3克，再称取69.3克维生素B2、139.3克双歧杆菌及99788.4克糊精混合均匀制成100kg物料封口备用。
维生素D3 0.007‰
维生素B2 0.7‰
双歧杆菌 1.4‰
糊精 997.893‰
5.调配。按照以下配比称取相应物料，混合均匀。
磷酸氢钙 32.61％
六偏磷酸钠 5.97％
葡萄糖酸镁 9.62％
一水柠檬酸钾 5.56％
维生素C 0.50％
大豆异黄酮 0.28％
硫酸锰 0.36％
糊精 32.05％
蛋白糖 0.90％
柠檬酸 2.00％
水果或奶味香精 0.15％
糊精、双歧杆菌及维生素 10.00％
3.成品。将以上物料直接包装制成粉剂。或者造料压片制成片剂或者胶囊。
Claims (3)
1、一种骨营养素保健食品的制备方法，其特征在于：是以钙剂为主，配合钙质吸收促进剂磷、镁、钾、锰、维生素D3、维生素C、维生素B3、大豆异黄酮、双歧杆菌、糊精制成的以补充人体钙吸收，促进骨骼良好发育的营养素组合剂，其配方组成如下：重量百分比
乳酸钙 0～11.3％
枸橼酸钙 0～16.5％
磷酸氢钙 10～33％
六偏磷酸钠 0～6％
葡萄糖酸镁 5～10％
一水柠檬酸钾 2.5～6.5％
维生素C 0.3～5.5％
大豆异黄酮 0～5.5％
硫酸锰 0.1～0.35％
糊精 13.5～77.5
蛋白糖 0.7～0.9％
柠檬酸 1～2％
水果或奶味香精 0.1～0.2％
糊精、双歧杆菌及维生素 10％
糊精、双歧杆菌及维生素其组成为(重量百分比)
维生素D3 0.007‰
维生素B2 0.7‰
双歧杆菌 1.4‰
糊精 997.893‰
2、一种骨营养素保健食品，其特征在于：它是按权利要求1所述的方法制备而成。
3、根据权利要求3所述一种骨营养素保健食品，其特征在于：它是粉剂，或造粒后压片制成的片剂，或者造粒后制成的胶囊。
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