CN111920240A - 一种茶叶防潮柜 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种茶叶防潮柜，该防潮柜具有一个柜体，在柜体内设置有除湿机构，除湿机构通过一个控制装置与电源相连，除湿机构具有一个壳体，在壳体内设置有吸附机构、加热装置和风扇，在吸附机构内设置有防潮珠，壳体上设置有用于进行气体交换的进气格栅，在柜体的一侧设置有用于显示柜体温度及湿度的显示装置。本发明具备的有益技术效果是：茶叶柜具有除湿机构、吸附机构和加热装置，除湿、吸附机构能够让茶叶柜内部保持干燥，加热装置能够让茶叶柜内温度保持平衡，在茶叶柜的风路管道上还设置有转动件，能够控制风速，让茶叶柜内的空气流动更加有利于茶叶的存储。

Description

一种茶叶防潮柜

技术领域

本发明涉及一种防潮柜，尤其涉及一种茶叶防潮柜。

背景技术

茶叶自古以来有很多的贮藏方法，比如传统的木炭、石灰、硅胶除湿保鲜。锡罐、银罐、铁罐、青花瓷、瓦坛也只能达到密封性保藏，进行茶窖收藏发酵原则，新风系统、闭光防潮等方法。近些年来充氮包装贮藏、除氧包装贮藏、低温冷藏更为广泛的应用。随着科学的发展，人们更加关注数据贮藏和科学的应用，普洱茶中期老茶的价值连城，50年的红印、80年代的八八青、90年代的水蓝印等中期老茶，特别干仓从口感和价值上，超乎人们的想象，一饼357克的重量要10多万元到百万元的价格。随着生活水平的提高对茶叶的品质也越来越讲究，不但讲究干仓之味，更加讲究高香无油的贮藏，国家不断更新贮藏的技术和标准，有很好的消费者退求茗茶，各大名山名寨古树，野茶，从纯料到拼配退求工艺的完美，这些因该是每个茶人的认真态度，茶叶的品质通常指茶叶的外形(条索、色泽、整碎、净度)和内质(香气、汤色、滋味、叶底)等8大因子。茶叶品质的好坏，取决于内在有效成分的含量、审评香、色、味、形的等级总合分数。

目前茶叶中分离鉴定的化合物已超过500余种，其中有机化合物有450种以上，茶叶化学成分虽然很复杂，但归纳起来最主要的有机成分中：1水分、2灰分、3茶多酚、4蛋白质、5氨基酸、6芳香物质、7糖类、8生物碱9色素和10活性酶等物质都影响到茶叶的品质：

1、水分指标：鲜叶中水分含量一般为75％～79％，茶类成品标准要求不同，干茶的含水量也各不相同，一般为4％～7％。贮藏过程中当成品茶含水量超过10％时，茶叶内部微生物不断孳生，就会变质或发霉。因此要根据各大茶类精制加工后的国家标准含水量控制水分指标。

2、灰分指标：是指茶叶灼烧残留下来的无机物质统称为灰分，一般占干物质总量的5％～8％。灰分含量多茶叶品质差，灰分中能溶于水的部分称为水溶性灰分。鲜叶原料越老，水溶性灰分含量减少，茶叶品质也差。茶叶中水不溶性灰分含量的高低，是区别原料老嫩和品质好坏的标志之一。

3、茶多酚：茶多酚指茶叶中多种酚类物质的总称又称茶鞣质、茶单宁大部分能溶于水，又称水溶性鞣质。茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称，主要由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等4大类物质所组成。花青素又称花色素，具有明显的苦涩味，在高温干旱季节花青素形成并累积，因此夏茶明显的苦涩味，对品质不利酚酸含量较少。

4、蛋白质：茶叶中的蛋白质由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白所组成，能溶于水的白蛋白，对茶汤的滋味有较大的作用。

5、氨基酸：茶叶中氨基酸的种类较多：茶氨基酸占总量的50％、谷氨基酸、精氨基酸、嫩芽与嫩茎最大，氨基酸易溶解于水产生鲜爽味，在鲜叶加工过程中由于蛋白质分解成氨基酸产生花香和鲜爽味，对茶的滋味、香气的形成起重要的作用。

6、芳香物质：茶叶中芳香物质含量低种类多，其中低沸点芳香物质如青叶醇等具有强烈的青草气。高沸点的芳香物质如苯甲醇、苯乙醇、茉莉酮和芳樟醇等，都具有花香，主要是加工工艺形成的，好的工艺技术是形成茶叶良好香气的重要性。

7、糖类：糖类物质也碳水化合物包括纤维素、淀粉和果胶等，茶叶中糖类物质有可溶性糖和不溶性糖2类。可溶性糖构成茶汤的滋味外，还参与香气的形式，如茶叶中的焦糖香和板栗香就是加工过程糖类的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用产生的。

8、色素：茶叶色素：叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、黄酮类物质以及其他茶多酚的氧化产物(茶黄素、茶红素、茶褐素)等。

叶绿素、叶黄素、胡萝卜素不溶解于水也可以称脂溶性色素。

黄酮类物质、茶青素、茶黄素、茶红素和茶褐素能溶于水也叫水溶性色素。

脂溶性色素对干茶和叶底的色泽有很大的影响，而水溶性色素决定着茶汤的汤色。

9、生物碱：茶叶中3种碱(咖啡碱、可可碱、茶叶碱)以咖啡碱含量一般为3％～4％，其他2种含量较少。

茶鲜叶原料越嫩，咖啡碱含量越高，品质越好。

10、活性酶：酶是一种蛋白质，主要起催化作用，酶能促进茶叶中的物质发生反应，生成新的物质。多酚氧化酶是一种蛋白体，在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化，故又被称为生物催化剂。茶叶中的酶较为复杂，种类很多，包括氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、移换酶和同工异构酶等几大类。酶蛋白具有一般蛋白质的特性，在高温或低温条件下有易变性失活的特点。各类酶均有其活性的最适温度范围，一般温度：在30℃～50℃范围内酶活性最强。酶若失活、变性，则就丧失了催化能力。酶的催化作用具有专一性，如多酚氧化酶，只能使茶多酚物质氧化，聚合成茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素等；蛋白酶只能促使蛋白质分解为氨基酸。茶叶加工就是利用酶具有的这种特性，用技术手段钝化或激发酶的活性，使其沿着茶类所需的要求发生酶促反应而获得各类茶特有的色香味。

茶叶是由茶树上采摘下来经过加工制得的，茶叶在加工过程中，为了使茶叶能够长时间保存，必须将初步加工好的茶叶进行干燥，使茶叶内部的水分蒸发殆尽，以防止茶叶潮湿发霉。传统的茶叶干燥处理方法是采用烘笼进行烘干的，在利用烘笼进行烘干时，由于茶叶都是处于静默状态，会导致烘笼中的茶叶受热不均匀，外层茶叶受热多，受热时间长，但中心的茶叶受热少，当烘笼中心位置的茶叶干燥时，外层的茶叶却因干燥过度而变味，反而影响了茶叶的质量。同样，在茶叶的存储过程中对温度依然有着较为严苛的要求，而茶叶的有益物质的转化又有赖于充足的供氧以保证酶的活性，提升茶叶品质。传统茶叶存储多采用背光封闭的器具，供氧少，且混入空气纯净度低，且湿度难于把控，茶叶转化速度慢，易霉变，严重影响茶叶质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶叶防潮柜，解决现有技术存在的缺憾。

本发明采用如下技术方案实现：

一种茶叶防潮柜，其特征在于，该防潮柜具有一个柜体，在所述柜体内设置有除湿机构，所述除湿机构通过一个控制装置与电源相连，所述除湿机构具有一个壳体，在所述壳体内设置有吸附机构、加热装置和风扇，在所述吸附机构内设置有防潮珠，所述壳体上设置有用于进行气体交换的进气格栅，在柜体的一侧设置有用于显示柜体温度及湿度的显示装置。

进一步的，所述防潮珠为沸石。

进一步的，所述加热装置为电加热装置。

进一步的，所述除湿机构可拆卸地安装于柜体的开口处。

进一步的，在除湿机构内设置有一个风路管道，风路管道的上表面具有进风口，风路管道的下表面具有出风口，风路管道的中空腔体的内壁上设置有阻滞装置，所述阻滞装置包括突起面和旋转面，所述突起面位于所述中空腔体的内壁的上表面，所述旋转面位于中空受体的内壁的下表面，突起面为均匀分布的颗粒，所述旋转面具有一个旋转轴，旋转轴一端固定连接在风路管道的中空腔体的内壁上，在所述旋转轴的外侧套装有能够围绕该旋转轴自轴旋转的转动件。

进一步的，所述转动件为圆环状，转动件通过轴承与所述旋转轴可转动的连接，在转动件的外表面设置有扇叶。

进一步的，所述扇叶均匀分布在转动件的外表面，扇叶的数量为12个。

本发明具备的有益技术效果是：茶叶柜具有除湿机构、吸附机构和加热装置，除湿、吸附机构能够让茶叶柜内部保持干燥，加热装置能够让茶叶柜内温度保持平衡，在茶叶柜的风路管道上还设置有转动件，能够控制风速，让茶叶柜内的空气流动更加有利于茶叶的存储。

本发明根据茶叶品质的变化几点原因，制定科学可控性原则，显著的技术效果包括：

(一)含水量变化

水分是茶叶内各种成分在贮藏中生化反应必需的介质，更是微生物生长繁殖环境因数中的主要条件，茶叶在贮藏含水量超过10％时，化学反应会快速进行，使微生物开始孳生，就会变质或发霉，控制好成品含水量，保护好茶叶的含水量。

(二)氨基酸、蛋白质和可溶性糖的变化，利用机心新陈、沸石吸湿原则，使茶叶抗氧降解据有新陈转化，保持活鲜爽、干仓纯正风味。

茶叶中的氨基酸是很重要的呈味物质，它决定了茶汤丰富的鲜爽度。在茶叶贮藏过程中氨基酸和可溶性糖形成不溶性的聚合物，使茶汤汤色变浑，活性度下降。“小金柜”控制好湿度、抗氧化、保持鲜爽、活性、干仓纯正风味。

(三)茶叶色泽变化

叶绿素及其转化形成茶叶色泽和茶叶汤色的主要成分之一，叶绿素是一种不稳定的物质，在光和温度作用下分解，使干茶色泽发生变化，就会出现显著的褐变，本发明的茶叶防潮柜能够使茶叶色泽在年分的变化中改变茶色，不会产生置换和快速分解反应。

(四)香气由清香转化陈醇厚重。呈现出茶叶的陈味。

香气是茶叶品质成分中种类多最复杂的一类物质，氨基酸及其转化产物与儿茶素的作用也会使茶叶香气发生变化，随着时间推移新茶特有的清香会转化、陈味物质会产生。也产生了一些新化合物，这就是本发明的换气转化新陈代谢的原理。

(五)加热装置能够让茶叶柜内温度保持平衡，在储藏条件可控的情况下安全贮藏，在茶叶柜的风路管道上还设置有转动件，在沸石加热时对外排气，同时关封进气口，保持茶叶的内质，机心能够控制风速流动，让茶叶柜内的空气流动更加有利于茶叶的存储。

附图说明

图1是茶叶防潮柜的正视图。

图2是茶叶防潮柜的后视图。

图3是茶叶防潮柜的内部结构示意图。

图4是风路管道的结构示意图。

图5是转动件的结构示意图。

具体实施方式

通过下面对实施例的描述，将更加有助于公众理解本发明，但不能也不应当将申请人所给出的具体的实施例视为对本发明技术方案的限制，任何对部件或技术特征的定义进行改变和/或对整体结构作形式的而非实质的变换都应视为本发明的技术方案所限定的保护范围。

本发明的茶叶专业收藏防潮柜的原理

A、采用国际标准进口机心，电路版自动控制器。

B、防光防爆玻璃门，高度密封圈。

C、“小金柜”通过沸石吸附空气内的杂质(颗粒物)及水分，保证供氧保持茶叶干纯香气，使活性酶保持活性，促进转化，避免挥发物质挥发，实现茶的叶纯净无杂味。

D、并能通过机心加热装置，及相应结构有效向外排湿。记忆金属开关实现全智能。

E、茶叶具有很强的吸湿性，氧化性以及吸异味的特性，使茶叶在贮藏中吸潮霉变、串味变质，一是茶叶本身的因素，二是茶叶贮藏的温度、湿度、光线环境卫生的影响。

茶叶品质变化的原因与本发明的工作原理

茶叶各种内含化学成分在不同环境条件下产生氧化、陈化降解和转化的结果，由于温度、光照、氧化、水分等因素的影响。特别注意贮藏和茶叶流通过程中的变质，本发明的茶叶防潮柜达到以下几项指标的要求。

(一)茶叶成品的水分要求，在本发明的存储防潮柜中控制水分增长点，达到干仓标准。

通常茶叶含水量越高，陈化越快，温度在30度以上就会产生较强的陈气。在温度在30度以上高温，湿度80以上高湿，干茶含水量超过7％时，干茶滋味就会逐渐变差，本发明具备根据湿度进行防潮的功能。干茶含水量达8％～9％时，短时间内很可能发霉。含水量超过12％时，霉菌大量滋生，霉味产生。在选购干茶成品时因注意水分的数据。对价格高的名优产品，含水分以4％～5％为佳，控制在6％以内，最高不超过7％。但是有些茶类可根据工艺要求来定标准。每项指标可以按照国家标准作为依据。湿度是指茶叶环境的空气相对湿度和茶叶的含水量。茶叶是疏松多毛细管的结构组成，在茶叶的表面到内部有许多不同大小的毛细管，贯通整片叶面，并且大量亲水性果胶物质，很容易吸湿水分返潮的相像，在贮藏过程中，各种成分的变化以及霉菌产生与环境空气相对湿度跟茶叶本身含水量密切相关。

(二)以下成品干茶试验表格数据分析

含水量	温度	湿度	天数	色泽变化
					3％	10度	50	90天	色泽几乎不变
7％	25度	70	90天	色泽微有变化
					3％	25度	50	90天	色泽无明显变化
7％	10度	50	90天	色泽无明显变化

(三)空气湿度与含水量对比度(湿度控制指数30～70情况下转化为佳)

湿度30对比干茶水分8％

湿度40对比干茶水分7％

湿度50对比干茶水分6％

湿度60对比干茶水分5％

湿度70对比干茶水分4％

防光原理：光线会对植物色素和脂类物质的氧化，叶绿素受光合作用影响更大，如在贮藏中受到光照的影响色素和脂类等物质将会光氧化反应，产生异臭气味。当紫外线影响茶叶中芳香物质发生反应形成日晒味，直接影响茶叶的香气、色泽的变化。

综上所述，六大茶类含水量标准白茶5％，普洱茶9％，其它茶类可以按国家标准执行。本发明茶叶防潮柜的功能可以达到：防光、防氧化、低湿(空气相对湿度低于50％)。环境温度不超高30度卫生干净、无污染源、条件下贮蓄，能够提供达到市场需求的高香、无油、纯净、干仓、正味无杂的好茶叶！

如图1至图3所示的茶叶防潮柜，该防潮柜具有一个柜体1，在柜体1的背面设置有散热通风口2，在柜体1内设置有除湿机构4，除湿机构4通过一个控制装置(图中未显示)与电源相连，除湿机构4具有一个壳体，在壳体内设置有吸附机构5、加热装置6和风扇7，在吸附机构内设置有防潮珠，壳体上设置有用于进行气体交换的进气格栅(图中未显示)，在柜体1的一侧设置有用于显示柜体温度及湿度的显示装置。在本实施例中，防潮珠为沸石，加热装置为电加热装置，除湿机构4可拆卸地安装于柜体的开口处。

如图4和图5并结合图1至图3所示，在除湿机构内设置有一个风路管道3，风路管道3的上表面具有进风口14，风路管道3的下表面具有出风口8，风路管道3的中空腔体的内壁上设置有阻滞装置，阻滞装置包括突起面9和旋转面，突起面9位于中空腔体的内壁的上表面，旋转面位于中空受体的内壁的下表面，突起面为均匀分布的颗粒，旋转面指的是由旋转轴10、轴承11和转动件12构成的旋转组件，旋转轴10一端固定连接在风路管道3的中空腔体的内壁上，在旋转轴10的外侧套装有能够围绕该旋转轴自轴旋转的转动件12，在旋转轴10和转动件12之间设置有轴承11，转动件12为圆环状，转动件12通过轴承11与旋转轴10可转动的连接，在转动件12的外表面设置有扇叶13，在本实施例中，扇叶13的数量为十二个，扇叶13均匀分布在转动件12的外表面。风路管道3上设置有突起面9和旋转面，可以有效控制风速，以旋转面为例，从风路管道3的进风口14吸入外界的空气，突起面9能够产生湍流效应，使外界空气充分进行混合，而旋转面的转动件12通过进一步让空气混合的程度加深，还能够延缓空气的行进速度，起到减速器的作用，这样使得让茶叶防潮柜从出风口8处得出适于存储茶叶的空气，减少除湿机构4、吸附机构5和加热装置6的负担，降低功率。

当然，本发明还可以有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员可以根据本发明做出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。

Claims (7)

1.一种茶叶防潮柜，其特征在于，该防潮柜具有一个柜体，在所述柜体内设置有除湿机构，所述除湿机构通过一个控制装置与电源相连，所述除湿机构具有一个壳体，在所述壳体内设置有吸附机构、加热装置和风扇，在所述吸附机构内设置有防潮珠，所述壳体上设置有用于进行气体交换的进气格栅，在柜体的一侧设置有用于显示柜体温度及湿度的显示装置。

2.根据权利要求1所述的茶叶防潮柜，其特征在于，所述防潮珠为沸石。

3.根据权利要求1所述的茶叶防潮柜，其特征在于，所述加热装置为电加热装置。

4.根据权利要求1所述的茶叶防潮柜，其特征在于，所述除湿机构可拆卸地安装于柜体的开口处。

5.根据权利要求1所述的茶叶防潮柜，其特征在于，在除湿机构内设置有一个风路管道，风路管道的上表面具有进风口，风路管道的下表面具有出风口，风路管道的中空腔体的内壁上设置有阻滞装置，所述阻滞装置包括突起面和旋转面，所述突起面位于所述中空腔体的内壁的上表面，所述旋转面位于中空受体的内壁的下表面，突起面为均匀分布的颗粒，所述旋转面具有一个旋转轴，旋转轴一端固定连接在风路管道的中空腔体的内壁上，在所述旋转轴的外侧套装有能够围绕该旋转轴自轴旋转的转动件。

6.根据权利要求5所述的茶叶防潮柜，其特征在于，所述转动件为圆环状，转动件通过轴承与所述旋转轴可转动的连接，在转动件的外表面设置有扇叶。

7.根据权利要求6所述的茶叶防潮柜，其特征在于，所述扇叶均匀分布在转动件的外表面，扇叶的数量为12个。

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