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CN111728119A - 一种真空隔热式食品低温烹饪设备 - Google Patents

一种真空隔热式食品低温烹饪设备 Download PDF

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CN111728119A
CN111728119A CN202010650299.0A CN202010650299A CN111728119A CN 111728119 A CN111728119 A CN 111728119A CN 202010650299 A CN202010650299 A CN 202010650299A CN 111728119 A CN111728119 A CN 111728119A
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CN
China
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cavity
vacuum
heat
inner space
cover plate
Prior art date
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Pending
Application number
CN202010650299.0A
Other languages
English (en)
Inventor
姜鹏飞
陈瑶
启航
董秀萍
孙娜
陈跃文
宋亮
王传志
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Dalian Polytechnic University
Original Assignee
Dalian Polytechnic University
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Publication date
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/17—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying in a gaseous atmosphere with forced air or gas circulation, in vacuum or under pressure
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B31/00—Packaging articles or materials under special atmospheric or gaseous conditions; Adding propellants to aerosol containers
    • B65B31/04—Evacuating, pressurising or gasifying filled containers or wrappers by means of nozzles through which air or other gas, e.g. an inert gas, is withdrawn or supplied
    • B65B31/06—Evacuating, pressurising or gasifying filled containers or wrappers by means of nozzles through which air or other gas, e.g. an inert gas, is withdrawn or supplied the nozzle being arranged for insertion into, and withdrawal from, the mouth of a filled container and operating in conjunction with means for sealing the container mouth

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Abstract

本发明公开了一种真空隔热式食品低温烹饪设备，应用于食品领域，包括一个U字型的隔热腔和一个盖板，盖板盖设于隔热腔上部并与隔热腔形成一个内部空间；内部空间的底部设置有加热器，加热器的临近上方架设有滤网；隔热腔底部侧壁密封穿过有电线通道管，加热器连接于的电线穿出电线通道管与外界连接；隔热腔的左侧内壁上部开设有一个吸气孔，吸气孔连通于一个吸气软管；隔热腔左侧底部通过开口连通于一个防倒吸腔体，防倒吸腔体上部侧壁与真空泵通过管道连通；防倒吸腔体的底部连通于一个排液管；隔热腔底部密封穿过有一个排水管。本发明可以在加热的同时对食品包装进行抽真空，以提高其在常温下的真空度。

Description

一种真空隔热式食品低温烹饪设备
技术领域
本发明涉及食品领域，更具体地说，涉及一种真空隔热式食品低温烹饪设备。
背景技术
市面上售卖的食品，往往需要进行装袋、抽真空封口等过程。而在装袋封口后，经常因为气温的升高而出现膨胀，从而导致真空效果不好。另外，有时候在食品加工过程中需要在装袋后对食品进行加热，这一现象便更加显著。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种真空隔热式食品低温烹饪设备，以能够在加热的同时对食品包装进行抽真空。
为了达到上述目的，本发明采取以下技术方案：
一种真空隔热式食品低温烹饪设备，包括一个U字型的隔热腔和一个盖板，盖板盖设于隔热腔上部并与隔热腔形成一个内部空间；内部空间的底部设置有加热器，加热器的临近上方架设有滤网；隔热腔底部侧壁密封穿过有电线通道管，加热器连接于的电线穿出电线通道管与外界连接；
隔热腔的左侧内壁上部开设有一个吸气孔，吸气孔连通于一个放置于内部空间内的吸气软管；隔热腔左侧底部通过开口连通于一个防倒吸腔体，防倒吸腔体上部侧壁与真空泵通过带有压力表的管道连通；防倒吸腔体的底部连通于一个带有阀门的排液管；
隔热腔底部密封穿过有一个带有阀门的排水管，排水管一端连通于内部空间，另一端连通于外界。
盖板上设置有观察窗。
盖板上设置有把手。
盖板内部为真空。
隔热腔侧壁密封穿过有一个带有阀门的进水管，进水管一端连通于内部空间，另一端连通于外界。
本发明相对于现有技术的优点在于，本发明将隔热腔的真空要求与食品包装袋的真空要求巧妙地结合起来，用同一真空泵实现隔热与食品包装袋的抽真空；使用本发明，可以边对食品加热边抽真空，从而在常温下，食品都不易发生膨胀，真空效果大大增强；本发明的防倒吸腔室还能够防止在对食品包装袋抽真空的过程中液体吸入对真空泵产生的不良影响。
附图说明
图1是本发明示意图。
图中，1、隔热腔，2、防倒吸腔体，3、排液管，4、真空泵，5、盖板，6、把手，7、加热器，8、滤网，9、排水管，10、进水管，11、吸气孔。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的具体实施方式作描述。
如图1所示，本发明一种真空隔热式食品低温烹饪设备，包括一个U字型的隔热腔1和一个盖板5，盖板5盖设于隔热腔1上部并与隔热腔1形成一个内部空间；内部空间的底部设置有加热器7，加热器7的临近上方架设有滤网8；隔热腔1底部侧壁密封穿过有电线通道管，加热器7连接于的电线穿出电线通道管与外界连接；
隔热腔1的左侧内壁上部开设有一个吸气孔11，吸气孔11连通于一个放置于内部空间内的吸气软管；隔热腔1左侧底部通过开口连通于一个防倒吸腔体2，防倒吸腔体2上部侧壁与真空泵4通过带有压力表的管道连通；防倒吸腔体2的底部连通于一个带有阀门的排液管3；
隔热腔1底部密封穿过有一个带有阀门的排水管9，排水管9一端连通于内部空间，另一端连通于外界。
盖板5上设置有观察窗。
盖板5上设置有把手6。
盖板5内部为真空。
隔热腔1侧壁密封穿过有一个带有阀门的进水管10，进水管10一端连通于内部空间，另一端连通于外界。
本发明使用的时候，将盖板5打开，将内部含有食品且带有开口的包装袋置于滤网8上，将包装袋的开口与隔热腔1上的吸气孔11通过吸气软管(图中未画出)密封连接。开启真空泵4进行抽气，真空泵4在使得隔热腔1变真空的过程中，也同时对食品袋抽真空；注入水(可通过进水管10注入也可直接注入)，加热器7通电，就可以对包装袋内的食品进行加热，在加热过程中，食品不可避免地膨胀且可能放出气体，此时真空泵4仍然可以将其抽真空，意外抽出的一些食品液体进入防倒吸腔体2内，而不会进入真空泵4造成损害。隔热腔1因为真空，所以能非常有效地对其内的液体进行保温，使得加热效率更高。加热完毕后，将食品包装与吸气软管脱离并封口，食品加工过程即完成。然后可以通过排液管3和排水管9对实物液体和加热用水进行排放。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种真空隔热式食品低温烹饪设备，其特征在于，包括一个U字型的隔热腔(1)和一个盖板(5)，所述盖板(5)盖设于所述隔热腔(1)上部并与所述隔热腔(1)形成一个内部空间；所述内部空间的底部设置有加热器(7)，所述加热器(7)的临近上方架设有滤网(8)；所述隔热腔(1)底部侧壁密封穿过有电线通道管，所述加热器(7)连接于的电线穿出所述电线通道管与外界连接；
所述隔热腔(1)的左侧内壁上部开设有一个吸气孔(11)，所述吸气孔(11)连通于一个放置于所述内部空间内的吸气软管；所述隔热腔(1)左侧底部通过开口连通于一个防倒吸腔体(2)，所述防倒吸腔体(2)上部侧壁与真空泵(4)通过带有压力表的管道连通；所述防倒吸腔体(2)的底部连通于一个带有阀门的排液管(3)；
所述隔热腔(1)底部密封穿过有一个带有阀门的排水管(9)，所述排水管(9)一端连通于所述内部空间，另一端连通于外界。
2.根据权利要求1所述真空隔热式食品低温烹饪设备，其特征在于，所述盖板(5)上设置有观察窗。
3.根据权利要求1所述真空隔热式食品低温烹饪设备，其特征在于，所述盖板(5)上设置有把手(6)。
4.根据权利要求1所述真空隔热式食品低温烹饪设备，其特征在于，所述盖板(5)内部为真空。
5.根据权利要求1所述真空隔热式食品低温烹饪设备，其特征在于，所述隔热腔(1)侧壁密封穿过有一个带有阀门的进水管(10)，所述进水管(10)一端连通于所述内部空间，另一端连通于外界。
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