CN111578595A - 超冰温冰箱及食品保鲜方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种超冰温冰箱及食品保鲜方法，包括超冰温间室、冷冻间室，还包括：交变电场发生装置，设置在超冰温间室内，用于发射交变频率对超冰温间室进行预冷；风道系统，连通冷冻间室与超冰温间室，风道系统将冷冻间室内的冷风排向超冰温间室，对超冰温间室降温；静磁场发生装置，设置在超冰温间室内；用于抑制冰晶的生长。本发明提供的超冰温冰箱在超冰温间室内设置交变电场发生装置、静磁场发生装置，利用风道系统连通冷冻间室和超冰温间室。使食品在低温下保持不冻结的状态，保证了食品的新鲜度及食用品质。

Description

超冰温冰箱及食品保鲜方法

技术领域

本发明属于冷冻冷藏技术领域，更具体地说，是涉及一种超冰温冰箱及食品保鲜方法。

背景技术

超冰温贮藏技术是近几年出现的一种保存时间较长、能维持生鲜产品高品质的冰温技术，是通过调节冷却速度等特殊技法将生鲜产品温度维持在低于冰点的过冷状态而不结冰，保持了生鲜产品特有的风味，相比冰温保存，其贮藏期可延长1倍以上。

在超冰温贮藏过程中要求贮藏温度在生鲜产品的冰点和破坏点之间，该温度区域称为超冰温领域。不同的生鲜产品的超冰温领域温度不同，一般蔬果超冰温领域温度区域较低，禽肉的超冰温领域温度区域较高，常规果蔬禽肉等的超冰温领域大致在-15℃～0℃之间的某一温度区域内，温度控制精度要求极高。传统冰箱一般仅有0℃以上的冷藏保鲜区和-18℃以下的冷冻区。

目前的超冰温冰箱主要是通过一些相变材料、浓度调节装置来实现，浓度调节装置中的盐溶液长时间容易对高压泵造成腐蚀，容易造成溶液泄露及控温能力变差的状况，半透膜容易被颗粒溶质堵塞。而且，在低温环境下，特别是食品在未冻结的条件下，自由水含量高，一些嗜冷菌如李斯特菌等仍可以生长、繁殖，使生鲜食品发生腐败变质，食用新鲜度和品质下降。

发明内容

本发明的目的在于提供一种超冰温冰箱，以解决现有技术中存在的使用相变材料容易导致溶液泄露、控温能力差、食品容易腐败变质的问题。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：提供一种超冰温冰箱，包括超冰温间室、冷冻间室，还包括：

交变电场发生装置，设置在所述超冰温间室内，用于发射交变频率对所述超冰温间室进行预冷；

风道系统，连通所述冷冻间室与所述超冰温间室，所述风道系统将所述冷冻间室内的冷风排向所述超冰温间室，对所述超冰温间室降温；

静磁场发生装置，设置在所述超冰温间室内；用于抑制冰晶的生长。

进一步地，所述静磁场发生装置包括一对赫姆霍兹线圈、直流电源模块、控制面板；所述控制面板用于控制磁场的强度，所述控制面板的一端连接其中一个所述赫姆霍兹线圈，另一端连接所述直流电源模块；所述直流电源模块的一端连接所述控制面板，另一端连接另一个所述赫姆霍兹线圈。

进一步地，所述控制面板包括开关档、多个与食品种类对应的调节档位。

进一步地，所述静磁场发生装置还包括电路保护装置，所述电路保护装置用于保护所述直流电源模块、所述控制面板、所述赫姆霍兹线圈连接而成的电路。

进一步地，所述交变电场发生装置包括交流电源、与所述交流电源连接的电极板，所述电极板与所述交流电源之间还连接有用于调节所述电极板的输出电压和频率的输出控制器。

进一步地，所述交变电场发生装置还包括变压器，所述变压器设置在所述交流电源与所述输出控制器之间。

进一步地，所述变压器的两端还连接有用于控制所述电极板的电流稳定的回授控制电路。

进一步地，所述超冰温间室内还设置有用于承载食品的载物台，所述交变电场发生装置设置在所述载物台内。

进一步地，所述风道系统包括风管、连通所述冷冻间室与所述超冰温间室的进风道、回风道，所述进风道连通所述风管，所述风管远离所述进风道的一端封闭且侧壁开有多个开孔。

进一步地，所述进风道和/或所述回风道内设置有风道控制器，所述风道控制器用于控制所述超冰温间室与所述冷冻间室之间气流交换的风速和流量、送风装置的开启和关闭。

进一步地，所述超冰温间室内还设置有温度传感器，所述温度传感器与所述风道控制器通讯连接，所述温度传感器将检测到的所述超冰温间室内的温度反馈给所述风道控制器。

进一步地，所述超冰温间室内还设置有用于检测食品温度的热电偶，所述热电偶用于放置在食品的表面。

本发明的另一目的在于提供一种食品保鲜方法，包括如下步骤：开启送风装置，获取所述超冰温间室内的第一预设温度，并将所述超冰温间室内的第一预设温度与第一实时温度T1进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置、将食品放入所述超冰温间室内；

将食品放入所述超冰温间室内后，开启所述送风装置和交变电场发生装置；

获取食品的第二预设温度，并将所述第二预设温度与食品第二实时温度T2进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置、关闭所述电场发生装置、开启所述静磁场发生装置；

直至食品的第二实时温度T2保持在所述第二预设温度的超低温储存范围内。

进一步地，所述“将超冰温间室内的第一实时温度T1与所述第一预设温度进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置、将食品放入所述超冰温间室内”包括：

若b≤T1≤a，则将食品放入所述超冰温间室内；

若T1＞a，则所述送风装置继续运行直至b≤T1≤a；

若T1＜b，则关闭所述送风装置直至b≤T1≤a。

进一步地，将食品放入所述超冰温间室内，开启所述送风装置，所述“将食品的第二实时温度T2与所述第二预设温度进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置、关闭所述电场发生装置、开启所述静磁场发生装置”包括：

若c≤T2≤d，则关闭所述交变电场发生装置；

关闭所述交变电场发生装置后，若e≤T2≤f，则开启所述静磁场发生装置；

开启所述静磁场发生装置后，若g≤T2≤h，则将食品的温度保持在改温度范围内；

若T2＜g，则关闭所述送风装置直至g≤T2≤h。

本发明提供的超冰温冰箱的有益效果在于：与现有技术相比，本发明在超冰温间室内使用交变电场发生装置和静磁场发生装置，利用风道系统将冷冻间室内的冷风排向超冰温间室内。在预冷阶段，交变电场发生装置产生交变电场，从而使得产生水分子发生共振，提高了水分子之间的额热传递，使得超冰温间室降温更快。此外交变电场还可以电离空气产生臭氧和负离子，对低温环境下的嗜冷菌进行杀灭，抑制食品腐败的发生。交变电场，风道系统将冷冻间室内冷风流向超冰温间室，使得超冰温间室内的温度降至零度以下，此时，需要关闭交变电场发生装置，减缓温度的降低，开启静磁场发生装置产生静磁场，静磁场使得水分子发生定向排列，减少水分子之间的接触，抑制了冰晶的生成，从而降低了食品的过冷点，提高了过冷度。抑制了食品腐败的发生，延长了食品的保鲜时间。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明实施例提供的超冰温冰箱的剖视结构示意图，部分结构未视出；

图2为本发明实施例提供的交变电场发生装置的结构示意图；

图3为本发明实施例提供的静磁场发生装置的结构示意图；

图4为本发明实施例提供的流程图。

其中，图中各附图主要标记：

1、超冰温间室；2、冷冻间室；

3、交变电场发生装置；31、交流电源；32、电极板；33、输出控制器；34、变压器；35、回授控制电路；

4、风道系统；41、风管；42、进风道；43、回风道；44、送风装置；45、风道控制器；46、温度传感器；

5、静磁场发生装置；51、赫姆霍兹线圈；52、直流电源模块；53、控制面板；54、电路保护装置；

6、载物台；7、热电偶；8、冷藏间室；9、食品。

具体实施方式

为了使本发明所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

请一并参阅图1至图3，现对本发明实施例提供的超冰温冰箱进行说明。所述超冰温冰箱，包括超冰温间室1、冷冻间室2以及冷藏间室8。本实施例中将超冰温间室1设置在了冷冻间室2和冷藏间室8之间，其中，冷冻间室2设置在冰箱的最底层。超冰温冰箱还包括设置在超冰温间室1内的交变电场发生装置3、风道系统4以及静磁场发生装置5。其中，在一定条件下，交变电场发生装置3开启，交变电场发生装置3用于产生交变电场，交变电场产生的频率可以与水发生共振，提高水分子之间相遇的机会，加快水分子之间的传热，使得超冰温间室1内的温度降低得更快。对超冰温间室1起到一个预冷的作用。风道系统4连通冷冻间室2和超冰温间室1，风道系统4将冷冻间室2内的冷风送至超冰温间室1内，使得超冰温间室1内的温度迅速被降下来。预冷阶段结束后，超冰温间室1已经开始了结冰的过程，交变电场发生装置3关闭，开启静磁场发生装置5，静磁场发生装置5可以产生静磁场，静磁场可以使得水分子发生定向排列，减少水分子之间的相互接触，起到抑制冰晶生成的作用，从而降低食品9的过冷点，提高食品9的过冷度。

本发明提供的超冰温冰箱，与现有技术相比，在超冰温间室1内使用交变电场发生装置3和静磁场发生装置5，利用风道系统4将冷冻间室2内的冷风排向超冰温间室1内。在预冷阶段，交变电场发生装置3产生交变电场，从而使得产生水分子发生共振，提高了水分子之间的额热传递，使得超冰温间室1降温更快。此外交变电场还可以电离空气产生臭氧和负离子，对低温环境下的嗜冷菌进行杀灭，抑制食品9腐败的发生。交变电场，风道系统4将冷冻间室2内冷风流向超冰温间室1，使得超冰温间室1内的温度降至零度以下，此时，需要关闭交变电场发生装置3，减缓温度的降低，开启静磁场发生装置5产生静磁场，静磁场使得水分子发生定向排列，减少水分子之间的接触，抑制了冰晶的生成，从而降低了食品9的过冷点，提高了过冷度。抑制了食品9腐败的发生，延长了食品9的保鲜时间。

具体的，请参阅图1及图2，交变电场发生装置3包括交流电源31、电极板32、输出控制器33，输出控制器33连接在交流电源31和电极板32之间，输出控制器33是用来调节电极板32的输出电压和频率的，使得电极板32的输出电压和频率符合超冰温间室1内的水分子振动频率，使得水分子产生共振，提高水分子相遇的机会，增加水分子的传热，使得超冰温间室1内的温度降低的更快。此外，由于交流电源31往往与生活中的市电电压和频率相同，因此，在交流电源31和输出控制器33之间连接一个变压器34，使得电极板32输出的电压更高，产生需要的频率。

优选地，为了防止电极板32带电产生的危险性，在变压器34的两端连接一个回授控制电路35，使得电极板32所产生的电流更加稳定，以防电极板32产生的电流造成危险。

另外，请参阅图1及图2，超冰温间室1内设置有用于承载食物的载物台6，使用时将食物放置在载物台6上即可。前文提到的交变电场发生装置3设置在载物台6内，载物台6设置在超冰温间室1的底部。

请参阅图1，风道系统4包括风管41、进风道42、回风道43、送风装置44，送风装置44设置在风管41和进风道42之间，送风装置44将冷冻间室2内的冷风送入到超冰温间室1内，风管41连通超冰温间室1和进风道42，进风道42、回风道43连通冷冻间室2和超冰温间室1。气流的流向为：冷冻间室2→进风道42→送风装置44→风管41→超冰温间室1→回风道43→冷冻间室2。其中，风管41远离进风道42的一端封闭，风管41上均匀开设有多个开孔，使得冷风从风管41中更加均匀地排向超冰温间室1内，使得超冰温间室1内的温度更加均匀地降低。

优选地，请参阅图1，在进风道42和/或回风道43内还设置有风道控制器45，风道控制器45用来控制超冰温间室1与冷冻间室2之间的气流交换的流速和流量，还可以控制送风装置44的开启和关闭。通过对冷风流向风管41的流速、流量来实现对超冰温间室1的温度降低的速度。通过对送风装置44开启和关闭的控制，以实现对超冰温间室1供风的启停。

另外，请参阅图1，超冰温间室2内还设置有温度传感器46（本实施方式中选用的是红外线温度传感器46），温度传感器46与风道控制器45通讯连接，温传感器用于检测超冰温间室1内的温度，将检测到的温度反馈给风道控制器45，使得风道传感器根据温度传感器46反馈的温度信息对送风装置44进行调节，以实现根据超冰温间室1内的实时温度进行合理地温度下降调节，或者确定是否需要开启或者关闭交流电场发生装置、如何调节送风装置44。超冰温间室1内还设置有热电偶7，热电偶7用于放置在食品9的表面，用来检测食品9的实时温度，热电偶7与温度传感器46通讯连接，热电偶7对食品9的温度检测，是为了根据食品9在超冰温间室1内的实时温度，来确定交变电场发生装置3的开启和关闭时机、送风装置44的开启和关闭、何时开启静磁场发生装置5。

具体的，请参阅图1及图3，静磁场发生装置5包括一对赫姆霍兹线圈51（本实施方式中设置在超冰温间室1的两个相对的侧壁）、直流电源模块52、控制面板53，控制面板53的一端连接其中一个赫姆霍兹线圈51，另一端连接直流电源模块52；直流电源模块52的一端连接控制面板53，另一端连接另一个赫姆霍兹线圈51。其中，控制面板53用来控制所产生的磁场的强度，本实施方式中，控制面板53包括开关档位、果蔬档位和肉类档位，例如，存储的食品9是肉类时，可以将控制面板53调至肉类档位。当然，超冰温间室1内所存储的食品9可能是很多种类型，可以根据实际情况和实际的设计需求，设计多种档位或者设计成连续调节的类型，在此不再一一赘述。

将静磁场应用于食品9的过冷阶段，结合风道系统4，提高了食品9的过冷度，扩大了食品9超冰温存储的温度区域。

此外，请参阅图1及图3，经电场发生装置还包括电路保护装置54，电路保护装置54用于保护、直流电源模块52、控制面板53、赫姆霍兹线圈51连接而成的电路。防止电路发生过流或者过压的危险等。提高了静磁场发生装置5内的电路安全性。

请参阅图4，本发明还提供一种食品9保鲜方法，所述食品9保鲜方法用于上述超冰温间室1内的食品9储藏，具体步骤如下：

首先开启送风装置44，获取超冰温间室1内的第一预设温度，并将所述第一预设温度与第一实时温度T1进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置44、将食品9放入超冰温间室1内；

将食品9放入超冰温间室1内后，开启送风装置44和交变电场发生装置3；

若b≤T1≤a，则将食品9放入超冰温间室1内；

若T1＞a，则送风装置44继续运行直至b≤T1≤a；

若T1＜b，则关闭送风装置44直至b≤T1≤a。

获取食品9的第二实时温度，并将食品9的第二实时温度T2与第二预设温度进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置44、关闭电场发生装置、开启静磁场发生装置5；

将食品9放入超冰温间室1内，开启送风装置44，若c≤T2≤d，则关闭交变电场发生装置3；

关闭交变电场发生装置3后，若e≤T2≤f，则开启静磁场发生装置5；

开启静磁场发生装置5后，若g≤T2≤h，则将食品9的温度保持在改温度范围内；

若T2＜g，则关闭送风装置44直至g≤T2≤h。

直至食品9的第二实时温度T2保持在第二预设温度的超低温储存范围内。

将交变电场应用于食品9的预冷阶段，提高食品9的传热速率，使食品9的内外温度快速到达一致。静磁场可以使水分子发生定向排列，减少水分子之间的接触，一直冰晶的生成，从而降低食品9的过冷点，提高过冷度。将静磁场引用语食品9的过冷阶段，结合风道系统4，提高食品9的过冷度，扩大了食品9超冰温存储的温度区域，再结合上文提到的控温程序，可避免超冰温间室1因温度拨动造成的食品9冻结问题。同时风道系统4的应用，不仅可以维持超冰温间室1的气压平衡，还可以对冷冻间室2的多余冷量加以利用，降低机组压缩机的启动次数，减少能耗。

请参阅图1至图4，超冰温冰箱及食品9的保鲜方法具体如下：

该超冰温冰箱包括冷藏间室8、超冰温间室1及冷冻间室2，其中超冰温间室1，用以提供过冷储藏环境；风道系统4，用以为超冰温间室1提供冷量，上述温控程序用以调节间室内部温度；温度传感器46，用以检测超冰温间室1内的温度；交变电场发生装置3及静磁场发生装置5，用以实现食品9的超冰温状态，此外交变电场发生装置3还用以对超冰温间室1内进行嗜冷菌的杀灭。

超冰温技术基于冰温技术，将食品9储存在冻结点以下破坏点（过冷点）以上温度区域，食品9处于不冻结状态，较传统-18℃冷冻保存保证了食品9原有的组织和风味，较冰温技术能有效延长食品9的贮藏期。该技术的关键点在于如何使食品9处于过冷状态，目前主要是通过调节食品9冷却速率来实现。但在预冷阶段，为使食品9内外温度均匀一致，不仅耗时而且耗冷量大。有研究表明，交变电场可以与水发生共振作用，加快水分子之间的传热。基于此，本发明将交变电场应用于食品9的预冷阶段，提高食品9的传热速率，使食品9内外温度快速达到一致。静磁场可以使水分子发生定向排列，减少水分子之间的接触，抑制冰晶的生成，从而降低食品9的过冷点，提高过冷度。基于此，本发明将静磁场应用于食品9的过冷阶段，结合风道系统4，提高食品9的过冷度，扩大了食品9超冰温储存的温度区域，再结合控温程序，可避免超冰温间室1因温度波动造成的食品9冻结问题。同时风道系统4的应用，不仅可以维持超冰温间室1的气压平衡，还可以对冷冻间室2的多余冷量加以利用，降低机组压缩机的启动次数，减少能耗。

在低温环境下，特别是食品9在未冻结的条件下，食品9中自由水含量高，一些嗜冷菌如李斯特菌等可以生长、繁殖，使生鲜食品9发生腐败变质，如果误食了这些细菌污染的食品9，用户可能会出现腹痛、腹泻，发热等不良症状，甚至发生败血症。交变电场电离空气会产生臭氧和负离子，而这些物质具有杀菌作用，因此交变电场的应用还可以杀灭嗜冷菌，抑制食品9腐败变质的发生。

综上，本发明可以使生鲜食品9处于低温的储藏环境中，保持不冻结状态，大大地延长了食品9的贮藏期，保证了食品9的新鲜度，提高了食品9的食用品质。

本发明将交变电场、静磁场作用于食品9的低温储藏过程，并结合温控系统，使食品9在低温下保持不冻结的状态，保证了食品9的新鲜度及食用品质。

开启超冰温间室1内温度控制程序，调节冷冻间室2与超冰温间室1之间的风道系统4，使其温度稳定在T1，具体控温方法为：红外温度传感器46实时测定超冰温间室1内部温度；当超冰温间室1的当前温度高于预设温度a（此时为4℃），则风道控制器45控制送风装置44（本实施方式中采用风扇和电动风门，下同）启动，进风道42吸入冷冻间室2的冷风对超冰温间室1进行快速降温，当红外温度传感器46测定温度低于预设温度b（此时为1℃）时，风道控制器45控制风扇和风道停止工作。风道系统4由风道控制器45、风扇及配套的电机、进风道42、风管41及回风道43构成。其中，风道控制器45可调节进、出风道的开口大小对风速进行控制从而调节超冰温间室1的温度；进风道42还与一端闭合的风管41连接，风管41侧壁上有若干开孔，用以将来自冷冻间室2的冷风快速、均匀输送至超冰温间室1的每个角落，使超冰温间室1内温度快速降低，且保持一致。回风道43用以将超冰温间室1的冷风送回至冷冻间室2。风道系统4不仅维持了超冰温间室1的气压平衡，还可以对冷冻间室2的多余冷量加以利用，降低机组压缩机的启动次数，减少能耗。可选地本实施方法中T1的取值满足1℃≤T1≤4℃，最佳的温度T1满足2℃≤T1≤3℃。

打开超冰温间室1的门体，将待储藏食品9放置于载物台6上，超冰温间室1的内壁和门体均由具有磁场和电场屏蔽作用且保温效果良好的材料制成。

关闭超冰温间室1的门体，门体与间室之间密封性良好。

风道温控程序持续运行Amin，开启电场发生装置。电场发生装置由以下部件构成：交流电源31、变压器34、回授控制电路35、输出控制器33及电极板32。其中交流电源31的输入电压为220 V，频率为50 Hz，变压器34的线匝比为1:10，输出控制器33用以调节电极板32处的输出电压及相应的频率；电极板32由金属片及绝缘材质的夹套（带孔）组成，内嵌在载物台6（载物台6为中空结构，其侧壁有若干开孔）中，不会产生触电危险，电极板32处于高/低电势变换的状态，与零电势的周围环境形成电场。交变电场会电离空气，产生臭氧及负离子，在冷风的作用下，从载物台6的内部经侧壁开孔分散至间室的每个区域，而这些物质具有杀菌作用，可杀灭嗜冷菌如李斯特菌等。此外，交变电场可以与水分子进行共振，加快水分子间的传热，使食品9细胞内外的温度可以快速达到均匀、一致。此时经输出控制器33调节，使得电极板32处的输出电压为1800 V～2000 V，频率为100 Hz。

电场发生装置持续开启一定时间，超冰温间室1内温控程序持续运行，预设温度d为-1℃，预设温度c为-2℃，直至待储藏食品9的中心温度经热电偶7测定为T2时，关闭电场发生装置。可选的本实施方法中-1.5℃≤T2≤-0.5℃，最佳的温度T2满足-1℃≤T2≤-0.8℃。运行时间45 min≤A≤120 min，最佳的运行时间A满足60 min≤A≤90 min。

超冰温间2内控温程序持续运行Bmin，预设温度f为-3℃，预设温度e为-4℃，直至待储藏食品9的中心温度经热电偶7测定为-2℃≤T2≤-1℃时，开启磁场发生装置。其中磁场发生装置由以下部件构成：赫姆霍兹线圈51，其处于超冰温间室1的左右两侧；直流电源模块52，向赫姆霍兹线圈51209供电以产生磁场，其输入的是不大于36 V的直流电压；电路保护装置54，对磁场发生装置的电路进行保护，避免发生过载、漏电及短路等线路故障；磁场发生装置控制面板53，用以调节匀强磁场的强度。具体操作方法为：将磁场发生装置的控制面板53上的旋钮从“OFF”旋至“1”档或“2”档，此时装置产生匀强磁场。其中，若待储藏食品9为水果类，将控制面板53上的旋钮旋至“1”档，若待储藏食品9为肉类，将控制面板53上的旋钮旋至“2”档。“1档”对应的匀强磁场的强度为1.5 mT，“2档”对应的匀强磁场的强度为5 mT。可选的本实施方法中-2℃≤T2≤-1℃，最佳的温度T2满足-1.8℃≤T2≤-1.5℃。运行时间30 min≤B≤60 min，最佳的运行时间B满足30 min≤B≤45 min。

超冰温间室1内控温程序持续运行，预设温度h为-6℃，预设温度g为-8℃磁场发生装置未关闭，待储藏食品9的中心温度经热电偶7测定为。可选的本实施方法中-6℃≤T2≤-4℃，最佳的温度满足-5℃≤T2≤-4.5℃。

超冰温间室1的储藏温度为待储藏食品9的中心温度T2所对应的温度值，满足-8℃≤T2≤-6℃，在之后的储藏过程中，磁场发生装置持续开启，控温程序持续运行。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (15)

1.超冰温冰箱，包括超冰温间室、冷冻间室，其特征在于，还包括设置在所述超冰温间室内的：

交变电场发生装置，用于发射交变频率对所述超冰温间室进行预冷；

风道系统，连通所述冷冻间室与所述超冰温间室，所述风道系统将所述冷冻间室内的冷风排向所述超冰温间室，对所述超冰温间室降温；

静磁场发生装置，用于产生静磁场、在过冷阶段抑制冰晶的生长。

2.如权利要求1所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述交变电场发生装置包括交流电源、与所述交流电源连接的电极板，所述电极板与所述交流电源之间还连接有用于调节所述电极板的输出电压和频率的输出控制器。

3.如权利要求2所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述交变电场发生装置还包括变压器，所述变压器连接在所述交流电源与所述输出控制器之间。

4.如权利要求3所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述变压器的两端还连接有用于控制所述电极板的电流稳定的回授控制电路。

5.如权利要求1所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述超冰温间室内还设置有用于承载食品的载物台，所述交变电场发生装置设置在所述载物台内。

6.如权利要求1所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述风道系统包括风管、进风道和回风道，所述风管连通所述超冰温间室与所述进风道，所述进风道和所述回风道连通所述冷冻间室和所述超冰温间室，所述风管和所述进风道之间设置有用于将冷风送入所述风管内的送风装置；所述风管远离所述进风道的一端封闭且侧壁开有多个开孔。

7.如权利要求6所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述进风道和/或所述回风道内设置有风道控制器，所述风道控制器用于控制所述超冰温间室与所述冷冻间室之间气流交换的流速和流量、送风装置的开启和关闭。

8.如权利要求7所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述超冰温间室内还设置有温度传感器，所述温度传感器与所述风道控制器通讯连接，所述温度传感器将检测到的所述超冰温间室内的温度反馈给所述风道控制器。

9.如权利要求8所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述超冰温间室内还设置有用于检测食品温度的热电偶，所述热电偶用于放置在食品的表面，所述热电偶与所述温度传感器通讯连接。

10.如权利要求1所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述静磁场发生装置包括一对赫姆霍兹线圈、直流电源模块、控制面板；所述控制面板用于控制磁场的强度，所述控制面板的一端连接其中一个所述赫姆霍兹线圈，另一端连接所述直流电源模块；所述直流电源模块的一端连接所述控制面板，另一端连接另一个所述赫姆霍兹线圈。

11.如权利要求10所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述控制面板包括开关档、多个与食品种类对应的调节档位。

12.如权利要求10所述的超冰温冰箱，其特征在于：所述静磁场发生装置还包括电路保护装置，所述电路保护装置用于保护所述直流电源模块、所述控制面板、所述赫姆霍兹线圈连接而成的电路。

13.食品保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：

开启送风装置，获取权利要求1-12中任一项所述的超冰温间室内的第一预设温度，并将所述超冰温间室内的第一预设温度与第一实时温度T1进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置、将食品放入所述超冰温间室内；

将食品放入所述超冰温间室内后，开启所述送风装置和交变电场发生装置；

获取食品的第二预设温度，并将所述第二预设温度与食品第二实时温度T2进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置、关闭所述电场发生装置、开启所述静磁场发生装置；

直至食品的第二实时温度T2保持在所述第二预设温度的超低温储存范围内。

14.如权利要求13所述的食品保鲜方法，其特征在于，所述“将超冰温间室内的第一实时温度T1与所述第一预设温度进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置、将食品放入所述超冰温间室内”包括：

若b≤T1≤a，则将食品放入所述超冰温间室内；

若T1＞a，则所述送风装置继续运行直至b≤T1≤a；

若T1＜b，则关闭所述送风装置直至b≤T1≤a。

15.如权利要求13所述的食品保鲜方法，其特征在于，将食品放入所述超冰温间室内，开启所述送风装置，所述“将食品的第二实时温度T2与所述第二预设温度进行比较，根据比较的结果判定是否需要关闭送风装置、关闭所述电场发生装置、开启所述静磁场发生装置”包括：

若c≤T2≤d，则关闭所述交变电场发生装置；

关闭所述交变电场发生装置后，若e≤T2≤f，则开启所述静磁场发生装置；

开启所述静磁场发生装置后，若g≤T2≤h，则将食品的温度保持在改温度范围内；

若T2＜g，则关闭所述送风装置直至g≤T2≤h。

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