CN118414086A - 具有包封的着色剂的抗微生物组合物 - Google Patents

Abstract

本公开概括而言涉及一种包封有风味剂的抗微生物组合物，其可用于处理水并使其可供人类安全饮用。在一些实施方案中，着色剂也与风味剂一起包封，当含有风味剂和着色剂的微胶囊被引入到水中时，该着色剂会导致颜色发生变化。这可以提供水何时可供人类安全饮用的近似指标。

Description

具有包封的着色剂的抗微生物组合物

技术领域

本公开概括而言涉及一种包封有风味剂(flavor)的抗微生物组合物，其可用于处理水并使其可供人类安全饮用。在一些实施方案中，着色剂也与风味剂一起包封，当含有风味剂和着色剂的微胶囊被引入到水中时，该着色剂会导致颜色发生变化。这可以提供水何时可供人类安全饮用的近似指标。

背景技术

在世界许多地方，获取基本不含有害细菌、可供人类安全饮用的饮用水可能非常困难或昂贵。因此，每年有数百万人因饮用不安全的水而感染细菌从而患病。

各种化学药剂都可用于杀死受感染水中的细菌。但这些药剂通常需要时间才能起效，并且会给水带来难闻的味道。因此，用户可能因为难闻的味道而不愿意使用此类化学药剂。而且用户可能难以判断要等多久才能让化学药剂有机会发挥有益作用。

因此，持续需要开发出能被广泛用户接受的、并能让用户知道消毒过程何时可能完成的用于饮用水消毒的化学配方。

发明内容

本公开涉及发现这样的组合物，其含有某些消毒剂与掩盖该消毒剂异味的化合物的组合。

在第一形态中，本公开提供了一种消毒组合物，该组合物包含(a)氧化消毒剂，和(b)一种或多种着色剂，其中该一种或多种着色剂中的至少一种被包封在缓释包封剂(time-release encapsulant)中。在一些实施方案中，该组合物还包含(c)一种或多种甜味剂。在一些进一步的实施方案中，该组合物还包含附加成分，例如有机酸、一种或多种维生素或矿物质，以及调味剂(flavoring)，例如柑橘调味剂。

在第二形态中，本公开提供了一种消毒产品，其包含第一形态的消毒组合物。

在第三形态中，本公开提供了第一形态的消毒组合物用于对水进行消毒的用途，其中该水包含一种或多种细菌。在某些相关形态中，本公开提供了对水进行消毒的方法，该方法包括将第一形态的消毒组合物引入到水中，其中该水包含一种或多种细菌。

进一步的形态以及它们的实施方案在下面的详细描述、附图、摘要和权利要求中阐述。

具体实施方式

以下详细描述阐述了本文提供的各种形态和实施方案。该描述将从相关领域的普通技术人员的角度来阅读。因此，这些普通技术人员所熟知的信息不一定包括在内。

定义

除非本文另有规定，否则以下术语和短语具有以下指示的含义。本公开可以采用本文未明确定义的其他术语和短语。此类其他术语和短语对于本领域普通技术人员而言具有在本公开的语境中所具有的含义。在某些情况下，术语或短语可以单数或复数定义。在这种情况下，应理解，除非明确指出相反的意思，否则单数形式的任何术语都可以包括其复数形式，反之亦然。

本文中的“甜味剂”、“甜味调味剂”、“甜风味实体”或“甜味化合物”是指在受试者中引起可检测到的甜味的化合物或其摄取上可接受的盐，例如体外激活T1R2/T1R3受体的化合物。

如本文所用，单数形式的“一个”、“一种”和“该”包括复数指示物，除非上下文另外明确指出。例如，提及“一个取代基”涵盖单个取代基以及两个或更多个取代基，等等。

如本文所用，“例如”、“如”、“诸如”或“包括”旨在引入进一步阐明更一般主题的例子。除非另外明确指出，否则提供这样的例子仅是为了帮助理解本公开中示出的实施方案，并且并不意味着以任何方式进行限制。这些短语也不表示对于所公开的实施方案的任何种类的偏好。

如本文所用，“包括”、“包含”、“含”和“含有(comprised of)”是指开放的组，意味着该组除了明确陈述的那些之外还可以包括其他成员。例如，短语“包含A”表示必须存在A，但是也可以存在其他成员。术语“包括”、“具有”和“含有(composed of)”及其语法变体具有相同的含义。相反，“由……组成(consist of)”或“由……构成”或“构成为”是指封闭的组。例如，短语“由A组成”是指有且仅有A存在。

如本文所用，“视情况/可选地/任选地(optionally)”是指随后描述的事件可以发生或可以不发生。在一些实施方案中，可选事件不发生。在一些其他实施方案中，可选事件的确发生一次或多次。

如本文所用，“或”将被给予其最广泛的合理解释，并且不限于“要么/要么”构造。因此，短语“包含A或B”是指A可以存在而B不存在，或者B存在而A不存在，或者A和B都存在。此外，例如，如果A定义了可以具有多个成员(例如，A₁和A₂)的一类，则可以同时存在该类的一个或多个成员。

其他术语在本说明书的其他部分中定义，即使未包括在本小节中。

消毒组合物

在第一形态中，本公开提供了一种消毒组合物，该组合物包含：(a)氧化消毒剂，和(b)一种或多种着色剂，其中该一种或多种着色剂中的至少一种被包封在缓释包封剂中。

消毒组合物包括一种或多种氧化消毒剂。当这些消毒剂被引入到含有此类物质的材料例如受感染的饮用水时，它们可以杀死细菌和其他微生物。氧化消毒剂可以是任何合适的氧化消毒剂。非限制性例子包括次氯酸盐例如次氯酸钠或次氯酸钙、过氧化氢或其他原位产生过氧化物物质的药剂。在一些实施方案中，氧化消毒剂是次氯酸盐，例如次氯酸钠或次氯酸钙。

消毒组合物包含一种或多种着色剂，例如适用于食物或饮料产品的染料。如上所述，一种或多种着色剂中的至少一种被包封在缓释包封剂中，即当与水接触时会崩解并在特定时间内释放被包封的着色剂的包封剂。在一些实施方案中，包封剂在与水性介质例如水接触后30分钟内释放至少20％重量、至少30％重量、至少40％重量、至少50％重量、至少60％重量、至少70％重量、至少80％重量的被包封的着色剂。在许多情况下，从将消毒组合物引入到水中开始，消毒过程可能需要约30分钟，因此颜色的释放提供了消毒过程何时基本完成的近似指示。

可以使用任何合适的包封剂，只要包封剂在引入到水中后在合理的时间内开始崩解即可。在一些实施方案中，包封剂包含改性淀粉、水解淀粉或它们的组合。在一些实施方案中，包封剂包含改性淀粉与水解淀粉的共混物。合适的包封剂材料的非限制性例子是PCT公开号WO 2021/245022中所述的载体材料和包封剂方法，该公开在此通过引用并入本文。

除了被包封的着色剂之外，被包封的材料中还可以包含其他材料。例如，各种调味剂、甜味剂、甜味增强剂、风味修饰剂等。这些材料将在下文中进一步详细描述。

在一些实施方案中，消毒组合物包含一种或多种未被包封的着色剂。因此，这些着色剂在引入后不久就会分散或溶解在水性介质中。这种未被包封的着色剂可以提供背景颜色，该背景颜色随着被包封的着色剂从包封剂中释放而改变。例如，如果未被包封的着色剂是黄色而被包封的着色剂是蓝色，则随着蓝色着色剂从包封剂中释放，受感染的水的颜色从黄色变为绿色。在另一个例子中，如果未被包封的着色剂是黄色而被包封的着色剂是红色，则随着红色着色剂从包封剂中释放，受感染的水的颜色从黄色变为橙色。

可以使用任何合适的着色剂。在一些实施方案中，被包封或未被包封的着色剂是偶氮染料。一般而言。在一些实施方案中，偶氮染料是柠檬黄(tartrazine)。

在一些实施方案中，前述任一形态的消毒组合物包含中链(C₈-C₁₂)脂肪酸的甘油酯，例如甘油三酯，例如辛酸、癸酸、月桂酸或它们的组合的甘油三酯。在一些实施方案中，甘油酯是辛酸和癸酸的甘油三酯。此类甘油酯可以以任何合适的浓度存在于赋甜组合物中。当存在此类甘油酯时，其浓度范围可以与GSG的浓度范围相似。

在任何前述形态的一些实施方案中，消毒组合物包含芳香化合物，例如内酯。可以使用任何合适的内酯或多种内酯的组合。在一些实施方案中，内酯包含在环中具有3至8个成员的内酯环，例如3元内酯环、4元内酯环、5元内酯环、6元内酯环、7元内酯环或8元内酯环。

在一些实施方案中，内酯包含具有或不具有不饱和键(不包括环上的氧代取代基中的不饱和度)例如碳-碳双键的5元内酯环。在一些实施方案中，内酯包含具有至少一个不饱和键(例如一个碳-碳双键)的5元内酯环。包含具有至少一个不饱和键的5元内酯环的内酯的非限制性例子包括当归内酯α、当归内酯β、薄荷内酯、5,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮、5-乙基-2(5H)-呋喃酮，5-戊基-2(5H)-呋喃酮、5-己基-2(5H)-呋喃酮、5-戊基-2(3H)-呋喃酮、4-甲基-3-戊基-2(5H)-呋喃酮和2(5H)-呋喃酮。在一些实施方案中，内酯包含没有任何不饱和键的5元内酯环。此类内酯的非限制性例子包括丁内酯γ、戊内酯γ、己内酯γ、庚内酯γ、辛内酯γ、十一内酯γ、癸内酯γ、二氢茉莉酮内酯和二氢薄荷内酯(3,6-二甲基-六氢-2(3H)-苯并呋喃酮)。在一些实施方案中，内酯是二氢薄荷内酯。

在一些实施方案中，内酯包含具有或不具有不饱和键的6元内酯环。在一些实施方案中，内酯包含具有至少一个不饱和键的6元内酯环。包含具有至少一个不饱和键的6元内酯环的内酯的非限制性例子包括δ-2-癸烯内酯、香豆素和6-甲基香豆素。在一些其他实施方案中，内酯包括没有任何不饱和键的6元内酯环。包括没有任何不饱和键的6元内酯环的内酯的非限制性例子包括癸内酯δ、十二内酯δ和环己基内酯。

消毒组合物可含有其他合适的成分，例如甜味剂、调味剂、载体、粘合剂、甜味增强剂、苦味阻断剂、苦味掩蔽剂、口感增强剂、鲜味增强剂、咸味增强剂、酸味阻断剂、清凉剂等。

例如，在一些实施方案中，消毒组合物包含甜味剂，例如有热量糖，例如蔗糖(例如细砂糖)、葡萄糖、果糖(例如以高果糖玉米糖浆的形式)或它们的任何组合。在一些实施方案中，消毒组合物包含一种或多种莱鲍迪苷(除了可能已经存在于赋甜组合物中的那些)。在一些实施方案中，消毒组合物包含一种或多种高强度人工甜味剂，例如乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、阿斯巴甜、环己氨基磺酸盐(cyclamate)、纽甜等。在一些其他实施方案中，消毒组合物包含一种或多种低热量碳水化合物或糖醇，例如稀少糖(allulose)、木糖醇、赤藓糖醇等。在一些其他实施方案中，消毒组合物包含罗汉果苷，例如，作为罗汉果汁或提取物，或作为罗汉果苷III、罗汉果苷IV、罗汉果苷V、赛门苷I、异罗汉果苷V、罗汉果苷IV_E、异罗汉果苷IV_E，异罗汉果苷IV、罗汉果苷III_E、11-氧代罗汉果苷V、赛门苷I的1,6-α异构体中的一种或多种，以及它们的任何组合。在美国专利申请公开号2017/0119032中描述了可适当包含在赋甜组合物中的其他罗汉果苷化合物。

消毒组合物中还可以包含各种其他甜味剂。非限制性例子包括D-阿洛酮糖、L-核糖、D-塔格糖、L-葡萄糖、L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-松二糖、D-白菌二糖、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、麦芽糊精、糖精、阿力甜、环己氨基磺酸(cyclamic acid)、塔格糖、麦芽糖、半乳糖、甘露糖、乳糖、D-色氨酸、甘氨酸、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、氢化淀粉水解产物(HSH)、化学改性的罗汉果苷(如葡糖基化罗汉果苷)、胍甜味剂(carrelame)和其他胍基甜味剂、蜂蜜、菊芋(Jerusalem artichoke)糖浆、甘草根、罗汉果(果实、粉末或提取物)、蛋黄果(lucuma)(果实、粉末或提取物)、枫树树液(包括例如从糖枫(Acer saccharum)、黑枫(Acer nigrum)、美国红枫(Acer rubrum)、银枫(Acersaccharinum)、挪威枫(Acer platanoides)、梣叶槭(Acer negundo)、大叶枫(Acermacrophyllum)、粗齿枫(Acer grandidentatum)、落基山枫(Acer glabrum)、色木槭(Acermono)提取的树液)、枫树糖浆、枫糖、胡桃树液(包括例如从白胡桃(Juglans cinerea)、黑胡桃(Juglans nigra)、鬼胡桃(Juglans ailatifolia)、胡桃(Juglans regia)提取的树液)、桦树树液(包括例如从纸桦(Betula papyrifera)、加拿大黄桦(Betulaalleghaniensis)、山桦(Betula lenta)、河桦(Betula nigra)、灰色桦木(Betulapopulifolia)、垂枝桦(Betula pendula)提取的树液)、美国梧桐(sycamore)树液(例如从一球悬铃木(Platanus occidentalis)提取的树液)、铁木树液(例如从美洲铁木(Ostryavirginiana)提取的树液)、未精制蔗糖(mascobado)、糖蜜(molasses)(举例而言例如黑糖蜜(blackstrap molasses))、糖蜜糖、莫纳甜、莫奈林(monellin)、甘蔗糖(cane sugar)(也称为天然糖、未精制苷蔗糖或蔗糖(sucrose))、棕榈糖、墨西哥粗糖(panocha)、墨西哥粗糖条(piloncillo)、红糖砖(rapadura)、原糖、大米糖浆、高粱、高粱糖浆、木薯糖浆(也称为木薯淀粉糖浆)、奇异果甜蛋白(thaumatin)、雪莲果(yacon root)、麦芽糖浆、大麦麦芽糖浆、大麦麦芽粉、甜菜糖、甘蔗糖(cane sugar)、结晶果汁结晶、焦糖、卡必醇、角豆(carob)糖浆、蓖麻糖、氢化淀粉水纯露(hydrolates)、水解的罐装果汁、水解淀粉、转化糖、茴香脑、阿拉伯半乳聚糖、浓缩葡萄汁(arrope)、糖浆、P-4000、乙酰磺胺酸钾(也称为乙酰舒泛钾或ace-K)、阿力甜(也称为阿力糖(aclame))、爱德万甜、阿斯巴甜、白云参苷(baiyunosdie)、纽甜、苯甲酰胺衍生物、bernadame、阿斯巴甜别名(canderel)、胍甜味剂(carrelame)和其他胍基甜味剂、植物纤维、玉米糖、偶联糖、仙茅甜蛋白、环己氨基磺酸盐(cyclamates)、青钱柳苷I(cyclocaryoside I)、德梅拉拉糖(demerara)、葡聚糖、糊精、糖化麦芽(diastaticmalt)、甘素(dulcin)、甜精(sucrol)、乙氧基苯脲(valzin)、杜尔可苷A、杜尔可苷B、艾木林(emulin)、甘草次酸(enoxolone)、麦芽糊精、糖精、草蒿脑(estragole)、乙基麦芽酚、羟苯基甘胺酸(glucin)、葡萄糖酸、葡萄糖酸内酯、葡糖胺、葡萄糖醛酸、甘油、甘氨酸、glycyphillin、甘草甜素、甘草次酸单葡糖醛酸化物、金黄糖、黄糖、金黄糖浆、砂糖、绞股蓝、贺兰甜精(hernandulcin)、异构化液体糖、jallab、菊苣根膳食纤维、犬尿氨酸衍生物(包括N'-甲酰基-犬尿氨酸、N'-乙酰基-犬尿氨酸、6-氯-犬尿氨酸)、半乳糖醇、利体素(litesse)、健美原蔗金砂糖(ligicane)、利卡新(lycasin)、N-(4-氰基苯基)-N-(2,3-亚甲二氧苄基)胍乙酸(lugduname)、胍、法勒南糖浆(falernum)、马槟榔甜蛋白I、马槟榔甜蛋白II、麦芽酚、结晶麦芽糖醇(maltisorb)、麦芽糊精、麦芽三糖醇(maltotriol)、甘露糖胺、神秘果蛋白(micraculin)、水饴(mizuame)、罗汉果苷(包括例如罗汉果苷IV、罗汉果苷V和新罗汉果苷)、无患子倍半萜苷(mukurozioside)、纳米糖(nano sugar)、柚皮苷二氢查尔酮、新橙皮苷二氢查尔酮、粗糖(nib sugar)、黑寡糖、诺布糖(norbu)、杏仁糖浆、欧亚水龙骨甜素(osladin)、派克梅兹(pekmez)、潘塔亭(pentadin)、巴西甘草甜素I(periandrin I)、紫苏醛、紫苏葶(perillartine)、petphyllum、苯丙氨酸、假秦艽苷I(phloisosideside I)、phlorodizin、叶甜素(phyllodulcin)、氢化葡萄糖浆(polyglycitol syrup)、多足蕨苷A(polypodoside A)、蝶卡苷A(pterocaryoside A)、蝶卡苷B、润贝安娜(rebiana)、精制糖浆、摩擦糖浆(rub syrup)、甜叶悬钩子苷(rubusoside)、蓨蕨素A(selligueain A)、舒格糖(shugr)、赛门苷I、罗汉果(siraitia grosvenorii)、大豆低聚糖、善品糖(Splenda)、SRIoxime V、甜菊醇糖苷、甜菊醇双糖苷、甜菊苷、叉柱花素(strogins)1、2和4、蔗糖酸(sucronic acid)、sucrononate、糖、对硝基苯基脲基丙酸钠(suosan)、根皮苷(phloridzin)、超级阿斯巴甜、四糖、苏糖醇、糖蜜(treacle)、三叶苷(trilobtain)、色氨酸及衍生物(6-三氟甲基-色氨酸、6-氯-D-色氨酸)、香草糖、庚七醇、桦树糖浆、阿斯巴甜-乙酰磺胺酸、艾苏格(assugrin)、以及它们任意两种或更多种的组合或共混物。

在一些实施方案中，消毒组合物包含有热量甜味剂(例如，蔗糖、果糖，或它们的混合物)和高强度甜味剂(例如，三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾，或它们的混合物)的混合物。

消毒组合物可以包含食物和饮料产品中常用的任何附加成分或多种成分的组合，包括但不限于：

酸，包括例如柠檬酸、磷酸、抗坏血酸、硫酸氢钠、乳酸或酒石酸；

苦味成分，包括例如咖啡因、奎宁、绿茶、儿茶素、多酚、罗布斯塔咖啡生豆提取物、咖啡生豆提取物、氯化钾、薄荷醇或蛋白质(例如来自植物、藻类或真菌的蛋白质和蛋白质分离物)；

着色剂，包括例如焦糖色、红色#40、黄色#5、黄色#6、蓝色#1、红色#3、紫色胡萝卜、黑色胡萝卜汁、紫色地瓜、蔬菜汁、果汁、β-胡萝卜素、姜黄姜黄素或二氧化钛；

防腐剂，包括例如苯甲酸钠、苯甲酸钾、山梨酸钾、偏亚硫酸氢钠、山梨酸或苯甲酸；

抗氧化剂，包括例如抗坏血酸、EDTA钙二钠、α-生育酚、混合生育酚、迷迭香提取物、葡萄籽提取物、白藜芦醇或六偏磷酸钠；

维生素或功能性成分，包括例如白藜芦醇、Co-Q10、ω3脂肪酸、茶氨酸、氯化胆碱(胞磷胆碱(Citocoline))、纤维醇、菊粉(菊苣根)、牛磺酸、人参提取物、瓜拉那提取物、生姜提取物、L-苯丙氨酸、L-肉碱、L-酒石酸盐、D-葡萄糖醛酸内酯、肌醇、生物类黄酮、紫锥菊、银杏(Ginkgo Biloba)、马黛茶(yerba mate)、亚麻籽油、藤黄果(Garcinia cambogia)皮提取物、白茶提取物、核糖、奶蓟草(milk thistle)提取物、葡萄籽提取物、盐酸吡多醇(维生素B6)、氰钴胺(维生素B12)、烟酰胺(维生素B3)、生物素、乳酸钙、泛酸钙(泛酸)、磷酸钙、碳酸钙、氯化铬、多烟酸铬、硫酸铜、叶酸、焦磷酸铁、铁、乳酸镁、碳酸镁、硫酸镁、磷酸一钾、磷酸一钠、磷、碘化钾、磷酸钾、核黄素、硫酸钠、葡萄糖酸钠、聚磷酸钠、碳酸氢钠、硫胺素单硝酸盐、维生素D3、维生素A棕榈酸酯、葡萄糖酸锌、乳酸锌或硫酸锌；

起云剂，包括例如酯胶、溴化植物油(BVO)或蔗糖乙酸异丁酸酯(SAIB)；

缓冲液，包括例如柠檬酸钠、柠檬酸钾或盐；

风味剂(flavors，食用香精)，包括例如丙二醇、乙醇、甘油、阿拉伯胶(金合欢胶)、麦芽糊精、改性玉米淀粉、右旋糖、天然调味料、具有其他天然调味料的天然调味料(天然调味料WONF)、天然和人工调味料、人工调味料、二氧化硅、碳酸镁或磷酸三钙；或者

淀粉和稳定剂，包括例如果胶、黄原胶、羧甲基纤维素(CMC)、聚山梨酯60、聚山梨酯80、中链甘油三酸酯、纤维素凝胶、纤维素胶、酪蛋白酸钠、改性食品淀粉、阿拉伯胶(金合欢胶)、菊粉或角叉菜胶。

当溶解或悬浮在水性介质中时，消毒组合物可以具有任何合适的pH值，例如从较低pH值到中性pH值。较低和中性的pH值包括但不限于1.5至9.0，或2.5至8.5；3.0至8.0；3.5至7.5，和4.0至7的pH值。

消毒组合物在溶解或悬浮于水性介质中时可具有任何合适的pH，例如从较低pH到中性pH。较低和中性pH包括但不限于pH 1.5至9.0，或2.5至8.5；3.0至8.0；3.5至7.5；和4.0至7。

根据前述实施方案中任一项所述的消毒组合物，在某些实施方案中，还包括一种或多种额外的风味修饰化合物，例如增强甜度的化合物(例如，橙皮素、柚皮素、根皮素等)、阻断或掩蔽苦味的化合物、增强鲜味的化合物、减少酸味或甘草味的化合物、增强咸味的化合物、增强清凉效果的化合物、增强口感的化合物，或前述的任何组合。

在一些实施方案中，本文公开的消毒组合物包含一种或多种甜味增强化合物。此类甜味增强化合物包括但不限于天然来源的化合物，例如橙皮素二氢查耳酮、橙皮素二氢查耳酮-4'-O'葡糖苷、新橙皮素二氢查耳酮、布拉齐因(brazzein)、橙皮苷、叶甜素、柚皮素、柚皮苷、根皮素、葡糖基化甜菊醇糖苷、(2R,3R)-3-乙酰氧基-5,7,4'-三羟基黄烷酮、(2R,3R)-3-乙酰氧基-5,7,3'-三羟基-4'-甲氧基黄烷酮、甜叶悬钩子苷、奇异果甜蛋白、莫奈林、神秘果蛋白(miraculin)、甘草甜素以及它们的食用上可接受的盐(如单铵盐)、柚皮苷二氢查尔酮、杨梅素(myricetin)、川陈皮素(nobiletin)、多甲氧基黄酮、混合甲氧基和羟基黄酮、槲皮素(quercetin)、某些氨基酸等等。如本文所用，术语“葡糖基化甜菊醇糖苷”是指酶促葡糖基化天然甜菊醇糖苷化合物的产物。葡糖基化通常通过糖苷键，例如α-1,2键、α-1,4键、α-1,6键、β-1,2键、β-1,4键、β-1,6键等发生。在一些实施方案中，甜味增强剂是合成的化合物，例如美国专利号8,541,421；8,815,956；9,834,544；8,592,592；8,877,922；9,000,054；和9,000,051，以及美国专利申请公开号2017/0119032中所述的任何化合物。一些合适的例子包括：3-((4-氨基-2,2-二氧代-1H-苯并[c][1,2,6]噻二嗪-5-基)氧基)-2,2-二甲基-N-丙基-丙酰胺、N-(1-((4-氨基-2,2-二氧代-1H-苯并[c][1,2,6]噻二嗪-5-基)氧基)-2-甲基-丙-2-基)-异烟酰胺或它们的任何组合。

消毒组合物还包含葡糖基化天然甜菊醇糖苷，其用于掩盖氧化消毒剂的某些异味，并改善消毒组合物的用户体验。如本文所用，术语“天然甜菊醇糖苷”是指天然存在于植物物种甜叶菊(Stevia rebaudiana)、墨西哥甜叶菊(Stevia phlebophylla)或掌叶覆盆子(Rubus chingii)中的甜菊醇糖苷。此类化合物是二萜甜菊醇的糖苷。一些非限制性例子包括甜菊苷、莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷C、杜尔可苷A等。如本文所用，术语“葡糖基化天然甜菊醇糖苷”是指通过对天然甜菊醇糖苷进行酶促葡糖基化以增加葡糖基化程度而获得的化合物。如本文所用，术语“GSG”可与“葡糖基化天然甜菊醇糖苷”互换使用。

在存在GSG的实施方案中，可以使用任何合适的GSG。因此，GSG可以具有任何合适程度的额外葡糖基化，以及合适类型的葡糖基化。在一些实施方案中，用于赋甜组合物中的GSG具有至少1.0的葡糖基化度，这意味着对于每摩尔天然甜菊醇糖苷已将至少一摩尔葡萄糖以酶促方式添加至天然甜菊醇糖苷。在一些其他实施方案中，用于清凉度修饰组合物中的GSG具有至少1.1，或至少1.2，或至少1.3，或至少1.4，或至少1.5，或至少1.6，或至少1.7，或至少1.8，或至少1.9，或至少2.0，或至少2.1，或至少2.2，或至少2.3，或至少2.4，或至少2.5的葡糖基化度。葡糖基化可以是任何合适的类型。例如，在一些实施方案中，以酶促方式添加至天然甜菊醇糖苷的葡萄糖是α-葡萄糖、β-葡萄糖或它们的组合。在一些实施方案中，以酶促方式添加至天然甜菊醇糖苷的葡萄糖是α-葡萄糖。在一些实施方案中，以酶促方式添加至天然甜菊醇糖苷的葡萄糖是β-葡萄糖。在一些实施方案中，以酶促方式添加至天然甜菊醇糖苷的葡萄糖是α-葡萄糖和β-葡萄糖的组合。通过酶促葡糖基化添加的葡萄糖可以通过任何合适的连接掺入。通常，所添加的葡萄糖单元与天然甜菊醇糖苷上已经存在的其他葡萄糖单元相连。在一些实施方案中，酶促添加的葡萄糖单元通过1,6键添加，意味着葡萄糖单元通过所添加的葡萄糖单元的1-位和已经存在于天然甜菊醇糖苷上的葡萄糖单元的6-位添加。在一些其他实施方案中，酶促添加的葡萄糖单元通过1,4键添加。在一些其他实施方案中，酶促添加的葡萄糖单元通过1,2键添加。

在一些进一步的实施方案中，本文公开的消毒组合物包含一种或多种鲜味或浓厚味增强化合物。此类鲜味增强化合物包括但不限于天然来源的化合物，例如(E)-3-(3,4-二甲氧基苯基)-N-(4-甲氧基苯乙基)丙烯酰胺(ericamide)，或合成的化合物，例如美国专利号8,735,081；8,124,121；和8,968,708中所述的任何化合物。

在一些进一步的实施方案中，本文公开的消毒组合物包含一种或多种清凉增强化合物。此类清凉增强化合物包括但不限于天然来源的化合物，例如薄荷醇或其类似物，或合成的化合物，例如美国专利号9,394,287和10,421,727中所述的任何化合物。

在一些进一步的实施方案中，本文公开的消毒组合物包含一种或多种苦味阻断化合物。此类苦味阻断化合物包括但不限于天然来源的化合物，例如薄荷醇或其类似物，或合成的化合物，例如美国专利号8,076,491；8,445,692；和9,247,759，以及PCT公开号WO2020/033669中所述的任何化合物。

在一些进一步的实施方案中，本文公开的赋甜组合物包含一种或多种口感修饰化合物。这样的口感修饰化合物包括但不限于单宁酸、纤维素材料、竹粉等。

在一些进一步的实施方案中，本文公开的消毒组合物包含一种或多种风味掩蔽化合物。此类风味掩蔽化合物包括但不限于纤维素材料、从真菌中提取的材料、从植物中提取的材料、柠檬酸、碳酸(或碳酸盐)等。

消毒组合物可以采用任何合适的形式。通常，该组合物为固体形式，例如固体粉末。在一些此类实施方案中，该组合物还包含固体载体，例如碳水化合物。在一些其他实施方案中，消毒组合物为液体溶液或悬浮液的形式，其中此类溶液或悬浮液中的载体不会导致包封剂崩解。此类液体形式可以是水性或非水性的，或者也可以是乳液，例如油包水或水包油乳液。

在一些实施方案中，消毒组合物包含一种或多种调味剂(flavorings)，或在H.Mitchell,SWEETENERS AND SUGAR ALTERNATIVES IN FOOD TECHNOLOGY,BackwellPublishing Ltd.,2006中描述的任何其他添加剂。如本文所用，术语“调味剂”包括技术人员已知的那些风味剂(flavors)，例如天然和人工风味剂。这些调味剂可以选自合成调味油和调味芳香物质或来自植物、叶子、花朵、果实等的油，油性树脂和提取物，以及它们的组合。非限制性的代表性调味油包括留兰香油、肉桂油、鹿蹄草油(水杨酸甲酯)、胡椒薄荷油、日本薄荷油、丁香油、月桂油、茴香油、桉树油、百里香油、雪松叶油、肉豆蔻油、多香果、鼠尾草油、肉豆蔻(mace)、苦杏仁油和决明子油。有用的调味剂还有人造的、天然的和合成的水果风味剂，例如香草，和柑橘油，包括柠檬、橙子、酸橙、葡萄柚、日本柚(yazu)、酢橘(sudachi)，以及水果香精(essences)，包括苹果、梨、桃、葡萄、蓝莓、草莓、树莓、樱桃、李子、菠萝、西瓜、杏、香蕉、甜瓜、杏、梅、樱桃、树莓、黑莓、热带水果、芒果、山竹、石榴、木瓜等。其他潜在的风味剂包括牛奶风味剂，黄油风味剂，奶酪风味剂，奶油风味剂和酸奶风味剂；香草风味剂；茶或咖啡风味剂，例如绿茶风味剂，乌龙茶风味剂，茶风味剂，可可风味剂，巧克力风味剂和咖啡风味剂；薄荷风味剂，例如胡椒薄荷风味剂，留兰香风味剂和日本薄荷风味剂；香料风味剂，例如阿魏风味剂，印度藏茴香风味剂，大茴香风味剂，当归风味剂，茴香风味剂，多香果风味剂，肉桂风味剂，甘菊风味剂，芥末风味剂，小豆蔻风味剂，香菜风味剂，小茴香风味剂，丁香风味剂，胡椒风味剂，胡荽风味剂，黄樟风味剂，咸味风味剂，川椒风味剂，紫苏风味剂，杜松子风味剂，生姜风味剂，八角茴香风味剂，辣根风味剂，百里香风味剂，龙蒿风味剂，莳萝风味剂，菜椒风味剂，肉豆蔻风味剂，罗勒风味剂，马郁兰风味剂，迷迭香风味剂，月桂叶风味剂和芥末(日本辣根)风味剂；酒香风味剂，例如红酒风味剂，威士忌风味剂，白兰地风味剂，朗姆酒风味剂，杜松子酒风味剂和利口酒风味剂；花香风味剂；以及蔬菜风味剂，例如洋葱风味剂，大蒜风味剂，卷心菜风味剂，胡萝卜风味剂，芹菜风味剂，蘑菇风味剂，和番茄风味剂。这些调味剂可以液体或固体形式使用，并且可以单独或混合使用。常用的风味剂包括薄荷，例如胡椒薄荷、薄荷醇、留兰香、人造香草、肉桂衍生物以及各种水果风味剂，无论是单独使用还是混合使用。风味剂还可以提供口气清新的特性，特别是与清凉剂结合使用时的薄荷风味剂。

风味剂还可以提供口气清新的特性，特别是与清凉剂结合使用时的薄荷风味剂。这些调味剂可以以液体或固体形式使用，并且可以单独或混合使用。其他有用的调味剂包括醛和酯，例如乙酸肉桂酯、肉桂醛、柠檬醛二乙基乙缩醛、乙酸二氢香芹酯、甲酸丁香酚酯、对甲基茴香醚等。通常，可以使用任何调味剂或食品添加剂，例如由美国国家科学院(National Academy ofSciences)在Chemicals Used in Food Processing,publication1274,pages 63-258中所述的那些。

醛调味剂的其他例子包括但不限于乙醛(苹果)，苯甲醛(樱桃、杏仁)，茴香醛(甘草、茴香)，肉桂醛(肉桂)，柠檬醛，即α-柠檬醛(柠檬，酸橙)，橙花醛，即β-柠檬醛(柠檬、酸橙)，癸醛(橙、柠檬)，乙基香草醛(香草、奶油)，洋茉莉醛，即胡椒醛(香草、奶油)，香草醛(香草、奶油)，α-戊基肉桂醛(辛辣的果味风味剂)，丁醛(黄油、奶酪)，戊醛(黄油、奶酪)，香茅醛(改性产物、多种类型)，癸醛(柑橘类水果)，醛C-8(柑橘类水果)，醛C-9(柑橘类水果)，醛C-12(柑橘类水果)，2-乙基丁醛(浆果)，己烯醛，即反式-2(浆果)，甲苯基甲醛(樱桃、杏仁)，藜芦醛(香草)，2,6-二甲基-5-庚烯，即甜瓜醛(甜瓜)，2,6-二甲基辛醛(绿色水果)，和2-十二碳烯醛(柑橘、桔)，樱桃，葡萄，草莓酥饼，以及它们的混合物。这些调味剂的列表仅是示例性的，并不意味着通常限制术语“调味剂”或一般公开的范围。

在某些实施方案中，薄荷调味剂，包括薄荷醇和相关化合物，或其他清新口气的化合物，可以与清凉剂组合，例如美国专利号9,394,287和9,732,071中所述的那些。清凉剂的其他例子包括5-甲基-2-(丙烷-2-基)环己基-N-乙基草氨酸酯、N-乙基-对-薄荷烷甲酰胺(WS-3，也称为薄荷烷-3-羧酸-N-乙酰胺)、N-2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)、乳酸薄荷酯(Frescolat.RTM.ML)、薄荷酮甘油缩醛(Frescolat.RTM.MGA)、琥珀酸单薄荷酯(Physcool.RTM.)、戊二酸单薄荷酯、O-薄荷基-甘油、琥珀酰胺酸薄荷基-N,N-二甲酯、N-(4-氰基甲基苯基)-对薄荷烷甲酰胺、N-(2-(吡啶-2-基)乙基)-3-对薄荷烷甲酰胺、薄荷醇和薄荷醇衍生物(例如L-薄荷醇、D-薄荷醇、外消旋薄荷醇、异薄荷醇、新异薄荷醇、新薄荷醇)、薄荷基醚(例如(1-薄荷氧基)-1,2-丙二醇、(1-薄荷氧基)-2-甲基-1,2-丙二醇、1-薄荷基-甲基醚)、薄荷酯(例如甲酸薄荷酯、乙酸薄荷酯、异丁酸薄荷酯、乳酸薄荷酯、L-薄荷基-L-乳酸酯、L-薄荷基-D-乳酸酯、薄荷基-(2-甲氧基)乙酸酯、薄荷基-(2-甲氧基乙氧基)乙酸酯、焦谷氨酸薄荷酯)、N-(4-氰基甲基苯基)-对薄荷烷甲酰胺、N-(2-(吡啶-2)-基)乙基)-3-对薄荷烷甲酰胺、碳酸薄荷酯(例如碳酸薄荷基丙二醇酯、碳酸薄荷基乙二醇酯、碳酸薄荷基甘油酯或它们的混合物)、薄荷烷羧酸酰胺(例如薄荷烷羧酸-N-乙基酰胺[WS3]、N-α.-(薄荷烷-羰基)甘氨酸乙酯[WS5]、薄荷烷羧酸-N-(4-氰基苯基)酰胺、薄荷烷羧酸-N-(烷氧基烷基)酰胺)、薄荷酮和薄荷酮衍生物(例如L-薄荷酮甘油缩酮)、2,3-二甲基-2-(2-丙基)-丁酸衍生物(例如2,3-二甲基-2-(2-丙基)-丁酸-N-甲基酰胺[WS23])、异胡薄荷醇或其酯(1-(-)-异胡薄荷醇、1-(-)-异胡薄荷醇乙酸酯)、薄荷烷衍生物(例如对薄荷烷-3,8-二醇)、N-(4-氰基甲基苯基)-对薄荷烷甲酰胺、N-(2-(吡啶-2-基)乙基)-3-对薄荷烷甲酰胺、荜澄茄醇或含有荜澄茄醇的合成或天然混合物、环烷基二酮衍生物的吡咯烷酮衍生物(例如3-甲基-2(1-吡咯烷基)-2-环戊烯-1-酮)或四氢嘧啶-2-酮(例如伊西林(Icilin)或相关化合物，例如WO 2004/026840中描述的那些)、N-(4-氰基甲基苯基)-对薄荷烷甲酰胺、N-(2-(吡啶-2-基)乙基)-3-对薄荷烷甲酰胺、薄荷基醚(例如(1-薄荷氧基)-1,2-丙二醇、(1-薄荷氧基)-2-甲基-1,2-丙二醇)、更具极性的薄荷酯(例如乳酸薄荷酯、L-薄荷基-L-乳酸酯、L-薄荷基-D-乳酸酯、薄荷基-(2-甲氧基)乙酸酯、薄荷基-(2-甲氧基乙氧基)乙酸酯、焦谷氨酸薄荷酯)、碳酸薄荷酯(例如碳酸薄荷基丙二醇酯、碳酸薄荷基乙二醇酯、碳酸薄荷基甘油酯)、薄荷醇与二羧酸或其衍生物的半酯(例如琥珀酸单薄荷酯、戊二酸单薄荷酯、丙二酸单薄荷酯、O-薄荷基琥珀酸酯-N,N-(二甲基)酰胺、O-薄荷基琥珀酸酯酰胺)、3,4-亚甲基二氧肉桂酸-N-环己基-N-2-吡啶酰胺、异丙基-(5-甲氧基-2-吡啶-2-基-嘧啶-4-基)-胺、3,4,6,7,11b,12-六氢-3,3-二甲基-螺[13H-二苯并[a,f]喹嗪-1-3,2'-[1,3]二硫杂环戊烷]-1(2H)-酮、5,6,10b,11-四氢-3-甲基-螺[12H-苯并[a]呋喃并[3,4-f]喹嗪-1-2,2'-[1,3]二硫杂环戊烷]-1(3H)-酮。最优选的清凉化合物是从由如下构成的群组中选出的化合物：5-甲基-2-(丙烷-2-基)环己基-N-乙基草氨酸酯、N-乙基-对-薄荷烷甲酰胺(WS-3，也称为薄荷烷-3-羧酸-N-乙基酰胺)、乳酸薄荷酯(Frescolat.RTM.ML)、薄荷酮甘油缩醛(Frescolat.RTM.MGA)、N-(4-氰基甲基苯基)-对薄荷烷甲酰胺和(1-薄荷氧基)-1,2-丙二醇。

用途和方法

在某些形态中，本公开提供了上述消毒组合物用于对水进行消毒的用途。在一些实施方案中，水包含一种或多种细菌，例如大肠菌群(coliform bacteria)或大肠杆菌(Escherichia coli)。在某些相关形态中，本公开提供了对水进行消毒的方法，该方法包括将上述消毒组合物引入到水中，其中水包含一种或多种细菌，例如大肠菌群或大肠杆菌。

在一些实施方案中，将消毒组合物配制成固体粉末，并将其引入到细菌感染的水中，搅拌到水中，并留出时间(例如至少20～30分钟)以对水中的细菌进行消毒。

风味化产品

在某些产品，本公开提供了一种消毒产品，其包含根据上述任一实施方案的消毒组合物。此类产品可以包装在小袋中或其他密封管或封套中，它们可以撕开以将包装内容物释放到受感染的水中。

实施例

为了进一步说明本发明，包括以下实施例。当然，不应将这些实施例解释为具体限制本发明。权利要求书范围内的这些实施例的变型在本领域技术人员的能力范围内，并且被认为落入本文描述和要求保护的本发明的范围内。读者将认识到，掌握了本公开的熟练技术人员和本领域技术人员能够在没有穷举示例的情况下准备和使用本发明。

实施例1——消毒组合物

将表1中列出的成分按所示量混合，形成适合对1L受感染的水进行消毒的单剂量消毒组合物。

表1

成分	量(g)
		次氯酸钙(70％)	0.007
柠檬酸	1.7
		细砂糖	10
被包封的风味剂/甜味剂*	1.7
		柠檬黄	0.003
磷酸三钙	0.01
		维生素预混料281100787(DSM)	0.10

*TastePRINT SL青柠或橙子调味剂(Firmenich SA，瑞士萨蒂尼)

TastePRINT SL含有被包封的混合物，其中包括青柠或橙子调味剂、蓝色或红色色素、乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖等。

将该组合物加入含有大肠菌群菌落的1L水中。加入去污组合物后，测试表明15分钟后仍有520个菌落/L，30分钟后仍有2个菌落/L，60分钟后无菌落。将该组合物还加入含有大肠杆菌菌落的1L水中。加入去污组合物后，测试表明15分钟后细菌检测呈阳性，30分钟后细菌检测呈阳性，60分钟后细菌检测呈阴性。

Claims (12)

1.一种消毒组合物，该组合物包含：(a)氧化消毒剂，和(b)一种或多种着色剂，其中该一种或多种着色剂中的至少一种被包封在缓释包封剂中。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中该氧化消毒剂是次氯酸盐，例如次氯酸钠或次氯酸钙。

3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中该组合物还包含未被包封的着色剂。

4.根据权利要求3所述的组合物，其中该未被包封的着色剂是偶氮染料，例如柠檬黄。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中该组合物还包含甜味剂，例如甜菊醇糖苷甜味剂、蔗糖或它们的组合。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的组合物，其中该组合物还包含调味剂，例如柑橘调味剂。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的组合物，其中该组合物被调配成固体粉末。

8.一种水消毒产品，该产品包含根据权利要求1至7中任一项所述的消毒组合物。

9.根据权利要求8所述的产品，其中该产品被包装在小袋中。

10.权利要求1至7中任一项所述的组合物用于对细菌污染的水进行消毒的用途。

11.根据权利要求10所述的用途，其中所述水包含大肠菌群或大肠杆菌。

12.一种对细菌污染的水进行消毒的方法，该方法包括将权利要求1至7中任一项所述的消毒组合物引入到包含一种或多种细菌污染物的水中。