CN1163112A - 一种含活菌的微生态调节剂及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种健字号活性保健制品及其制备工艺。该制品是将由双岐杆菌、乳酸杆菌和乳酸球菌制成的种子液接种到以大豆脱脂后的副产品豆粕为主要原料的培养液中再次发酵制成、该制品属于微生态制剂，所含菌株数较多，且分离自不同年龄和性别的健康人，使其在人体的肠道内的定殖具有选择余地，通过其所含的有益活菌在肠道内的定殖和代谢，使本发明的微生态调节剂，具有屏障、免疫、解毒和营养四大作用，并具有强身健体，治疗疾病和抗衰老等功效。
Description
本发明是一种健字号活性保健制品及其制备工艺。具体涉及了一种用大豆脱脂后的副产品豆粕为主要原料，接种双歧杆菌、乳酸杆菌和乳酸球菌经发酵制成的含活菌的微生态调节其制做工艺。
目前，市场上出售的保健制品较多，就微生态调节剂类而言，三株口服液(专利申请号93115272.0)的医疗保健效果较有代表性。三株口服液是以大豆芽为原料，在由大豆芽浸液、牛肉汤、酵母膏、蔗糖、葡萄糖、氯化钠配合成的溶液中接种以双歧杆菌、屎链球菌和嗜酸乳杆菌构成的种子液经再次发酵制成的。该口服液能调节肠道微生态平衡，具有强身保健作用，已得到广大消费者的承认，但该口服液的主要原料是选用大豆经浸泡若干天后发芽制得的大豆芽。因此至今为止，尚未见利用大豆脱脂后的副产品廉价的豆粕为主要原料，生产含双歧杆菌、乳酸杆菌和乳酸球菌的微生态调节剂。
本发明的目的是提供一种用大豆脱脂后的副产品豆粕为主要原料，接种双歧杆菌、乳酸杆菌和乳酸球菌发酵制成的种子液经再次发酵制成的含活菌的微生态调节剂及其制备工艺，该制剂通过其所含的有益活菌在人体肠道内的定殖和代谢，使其具有屏障、免疫、解毒和营养等作用，具有强身健体、治疗疾病和抗衰老等功效。
为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：
该微生态调节剂是将由双歧杆菌、乳酸杆菌和乳酸球菌经发酵制成的种子液接种到以大豆脱脂后的副产品豆粕为主要原料的培养液中再次发酵制成。
综上所述的培养液的原料是以豆粕水浸液为1份，加入西红柿汁、肝浸液、磷酸氢二纳、磷酸氢二钾各0.001份，葡萄糖0.01份，蔗糖0.05份，亚西酸钠微量混合后经105-121℃高压灭菌15-20分钟制成。
所述的培养液的原料还可以是以豆粕水浸液为1份，加入麦芽汁0.8份，海藻浸出液0.2份，葡萄糖0.02份，肝浸液0.002份混合配方后，经105-121℃高压来菌15-20分钟制成。
综上所述的豆粕水浸液是将豆粕粉碎至直径小于0.5厘米，按1份豆粕加30-40份水的比例浸泡软化20-40分钟，再用蒸气蒸煮1小时，压榨过滤，使其有效成份浸出，其滤液即为豆粕水浸液。
综上所述的西红柿汁的制备是将西红柿切碎。在-5-0℃的条件下冷冻1小时后过滤制得。
综上所述的肝浸液是将牛肝等动物肝脏切碎后加等量的水，煮沸1小时后过滤制得。
综上所述的海藻浸出液是将海带等海藻切碎，用水和乙醇分别浸后过滤，再混合制得。
综上所述的麦芽汁的制备与传统的啤酒工业制麦芽汁的方法相同，但不加酒花。
综上所述的种子液的制备是将1-4株双歧杆菌、1-2株乳酸杆菌和1-2株乳酸球菌分别用培养液发酵培养制成菌浓度为6×108个/ml的备用液，将三类菌备用液依次按1∶1∶1的比例量混合即为种子液。
将按上述方法和配比制成的种子液按培养液量的2-3％接种到培养液中并在37-38℃的条件下发酵至PH＝3.8-4.0时即制成本发明的发酵液。
将上述制成的本发明的发酵液经无菌灌装后即制得含活菌的液体微生态调节剂。如将本发明的发酵液静置产生沉淀，并将沉淀物与等量的灭菌淀粉混合后经真空速冻后即成干粉，分装于胶囊并用聚氯乙烯硬片和铅箔水泡眼包装即制成含活菌的干粉状微生态调节剂。
本发明制品属于微生态制剂，是利用大豆脱脂后的副产品—廉价的豆粕为主要原料制成的活性保健制品。由于该制品所含双歧杆菌株数较多，且分离自不同年令和性别的健康人，使其在人体的肠道内的定殖具有选择余地，通过其所含的有益活菌在肠道内的定殖和代谢，使本发明制品具有屏障、免疫、解毒和营养四大作用。本发明制品对因年老体衰、疾病、手术、放疗、化疗、感染和泛用广谱抗菌素引起的菌群失调症具有明显的调节和治疗作用。对肠炎、腹泻、便秘、厌食等症疗效明显。能治疗或缓解肝炎、肝硬化、肿瘤、糖尿病、心脏病、神经衰弱、胃溃疡等疾病。长期服用能强身健体，且无毒、无副作用，无成瘾性。
附图为本发明的工艺流程图。
本发明的实施例如下：
实施例一：
1、将3公斤豆粕粉碎至直径小于0.5厘米，加100公斤水软化0.5小时，用蒸汽蒸煮1小时，压榨过滤，滤液即为豆粕水浸液。
2、制做培养液。其原料配方为：豆粕水浸液100公斤，西红柿汁、肝浸液、磷酸氢二钠、磷酸氢二钾各0.1公斤，葡萄糖1公斤，蔗糖5公斤，亚西酸钠微量，经110℃高压灭菌20分钟制成，冷却至38℃待用。
3、将2株双歧杆菌、2株乳酸杆菌和2株乳酸球菌分别用培养液在37℃的条件下发酵培养成菌浓度为6×108个/ml的备用液，将上述三类菌备用液依次按1∶1∶1的比例量混合即为种子液。
4、将制成的种子液取2.5公斤接种到100公斤已制好的到培养液中，在37℃的条件下发酵至PH＝4时停止发酵，将发酵液无菌灌装后即制成本发明含活菌的微生态调节剂。
实施例二：
1、将1.5公斤豆粕粉碎均匀，加水50公斤软化0.5公斤软化0.5小时，用蒸气蒸煮1小时，压榨过滤，制成豆粕水浸液。
2、制做培养液，其原料配方为：豆粕水浸液50公斤，麦汁40公斤，海藻浸出液10公斤，葡萄糖1公斤，羊肝浸液0.1公斤，经110℃高温来菌20分钟制成。冷却制38℃待用。
3、将3株双歧杆菌、2株乳酸杆菌和2株乳酸球菌分别用培养液在37℃的条件下发酵培养成菌浓度为6×108个/ml的备用液，将上述三类菌备用液依次按1∶1∶1的比例量混合即为种子液。
4、将制成的种子液取2.5公斤接种到培养液中，在37℃的条件下发酵至PH＝4时停止发酵，将发酵液无菌灌装后即制成本发明含活菌的微生态调节剂。
实施例三：
1、将实施例一制得的本发明发酵液静置3小时，将产生约20公斤沉淀物，收集备用。
2、将食用淀粉20公斤160℃干燥灭菌1小时即为无菌淀粉。
3、将沉淀物和灭菌淀粉混合均匀，真空速冻，干燥成干粉，分装于胶囊并用聚氯乙烯硬片和铅箔水泡眼包装，即制成含活菌的干粉状微生态调节剂。
Claims (6)
1、一种含活菌的微生态调节剂及其制备工艺，其特征是该制品是将由双歧杆菌，乳酸杆菌和乳酸球菌经发酵制成的种子液接种到以大豆脱脂后的副产品豆粕为主要原料的培养液中再次发酵制成。
2、根据权利要求1所述的含活菌的微生态调节剂其及制备工艺，其特征是所述的培养液的原料是以豆粕水浸液为1份，加入西红柿汁、肝浸液、磷酸氢二钠、磷酸氢二钾各0.001份，葡萄糖0.01份，蔗糖0.05份，亚硒酸钠微量混合后经105-121℃高压灭菌灭15-20分钟制成。
3、根据权利要求1所述的含活菌的微生态调节剂及其制备工艺，其特征是所述的培养液的原料是以豆粕水浸液为1份，加入麦芽汗0.8份，海藻浸出液0.2份，葡萄糖0.02份，肝浸液0.002份，混合配方后，经105-121℃高压灭菌15-20分钟制成。
4、根据权利要求1所述的含活菌的微生态调节剂及其制备工艺，其特征是所述的种子液是将一至四株双歧杆菌、一至二株乳酸杆菌和一至二株乳酸链球菌分别用培养液发酵培养成菌浓度为6×108个/ml的备用液，将三类菌备用液依次按1∶1∶1的比例量混合即为种子液。
5、根据权利要求2所述的含活菌的微生态调节剂其及制备工艺，其特征是所述的豆粕水浸液是将豆粕粉碎至直径小于0.5厘米，按1份豆粕加30-40份水的比例浸泡软化20-40分钟，再用蒸气蒸煮1小时，压榨过滤，其滤液即为豆粕水浸液。
6、根据权利要求4所述的含活菌的微生态调节剂及其制备工艺，其特征是将种子液按培养液量的2-3％接种到培养液中在37-38℃的条件下发酵至PH＝3.8-4.0时即制成本发明的含活菌微生态调节剂。
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| CN96115247A Pending CN1163112A (zh) | 1996-04-22 | 1996-04-22 | 一种含活菌的微生态调节剂及其制备工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1163112A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1329505C (zh) * | 2004-10-15 | 2007-08-01 | 景岳生物科技股份有限公司 | 发酵乳酸杆菌GM－090及其在生产刺激INF－γ分泌及/或治疗过敏的药物中的用途 |
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1996
- 1996-04-22 CN CN96115247A patent/CN1163112A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1329505C (zh) * | 2004-10-15 | 2007-08-01 | 景岳生物科技股份有限公司 | 发酵乳酸杆菌GM－090及其在生产刺激INF－γ分泌及/或治疗过敏的药物中的用途 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |