CN103054187A

CN103054187A - 一种辛香料复合颗粒滤棒及其制备方法

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Publication number: CN103054187A
Application number: CN2012105775727A
Authority: CN
Inventors: 林翔; 赵瑞峰; 饶国华
Original assignee: China Tobacco Guangdong Industrial Co Ltd
Current assignee: China Tobacco Guangdong Industrial Co Ltd
Priority date: 2012-12-27
Filing date: 2012-12-27
Publication date: 2013-04-24
Anticipated expiration: 2032-12-27
Also published as: CN103054187B

Abstract

本发明涉及滤棒技术领域，公开了一种辛香料复合颗粒滤棒，包括醋酸纤维基材和包裹于醋酸纤维基材外的成型纸，醋酸纤维上复合有经处理的辣味固体颗粒。本发明将辣味固体颗粒复合到滤棒的醋酸纤维中，滤棒产生的吸阻适宜，可以较好地去除烟气中的杂气和刺激性，对吸味有改进作用；卷烟烟气一定程度上还将辣味固体颗粒的辛香味带出来，提高烟气的丰富饱满程度，在丰富卷烟香韵的同时，在口腔中产生丰富多样的味觉体验。

Description

一种辛香料复合颗粒滤棒及其制备方法

技术领域

本发明涉及卷烟生产技术领域，更具体地，涉及一种辛香料复合颗粒滤棒及其制备方法。

背景技术

一般而言，卷烟烟气中的致癌成分多存在于焦油中，焦油量的多少也被作为卷烟危害性大小的指标，随着生活水平的不断提高，人们健康意识的不断提升，卷烟的“降焦减害”成为吸烟者关注的热点和本技术领域的研究热点。

滤棒在卷烟降焦减害的设计中起着举足轻重的作用，卷烟的滤嘴可以有效地截留烟气中的粒相物质，减少人体摄入的焦油量。醋酸纤维滤棒作为卷烟材料的一个主要组成部分，已得到了普遍的应用。为了增强醋酸纤维滤棒的吸附性能，在滤棒中添加复合固体颗粒。目前在滤棒中添加的复合固体颗粒主要是活性炭等无机物质，或烟末、膨胀烟梗、膨胀烟丝等烟草颗粒，起到增加滤棒的吸附功能、降低焦油等作用，研究的方向和技术手段都是通过加强对主流烟气的过滤和吸附。

但根据卷烟调香界观点，卷烟的香味物质也在焦油中，降低焦油和尼古丁的含量就意味着降低烟草的口味。可以说，如何既降低香烟中的焦油含量同时又不损失香烟的香气令烟草生产企业费尽思量。

而与此同时，在滤嘴实现降低香烟中的焦油含量同时又不损失香烟香气的基础上，进一步保证卷烟产品香味满足消费者对新异产品的需要，让卷烟烟气吸烟者口腔中产生丰富多样的味觉体验，则是开发新产品的另一个重要研究内容。

辣味料主要是指在食品调味调香中使用的具有刺激性味道的植物干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的辣味植物作为药物用于饮食，它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能。现在的辣味料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。

目前没有在卷烟滤棒中添加辣味料颗粒的任何研究报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有滤棒技术的不足，提供一种新的复合颗粒滤棒，有效实现降低香烟中的焦油含量，同时又为卷烟增香，并进一步提供丰富的卷烟产品香味满足消费者对卷烟香气的追求。

本发明另一要解决的技术问题是提供所述滤棒的制备方法。

本发明的发明目的通过以下技术方案予以实现：

提供一种辛香料复合颗粒滤棒，包括醋酸纤维基材和包裹于醋酸纤维基材外的成型纸，按质量计，醋酸纤维基材包括90～99%的醋酸纤维和1～10%的经处理的辣味料固体颗粒；所述经处理的辣味料固体颗粒分散于醋酸纤维上；

所述经处理的辣味料固体颗粒是将食品香精和辣味料固体颗粒按比例混合均匀后经恒温恒湿平衡至恒定含水率得到；所述食品香精的用量是辣味料固体颗粒质量的0.01%～0.1%；

所述的辣味料为辣椒、姜、胡椒、姜黄、红椒、花椒、番椒或孜然的一种或几种混合物，所述辣味料固体颗粒的粒度为30～200目。

优选地，按质量计，醋酸纤维基材包括95%的醋酸纤维和5%的经处理的辣味料固体颗粒。

优选地，所述食品香精的用量是辣味料固体颗粒质量的0.05%。

所述的食品香精优选薄荷油、小茴香油或辣根，更为优选地是采用薄荷油和小茴香油按质量比为1:1～2混合得到的混合物作为本发明所述食品香精。本发明经大量的实验研究总结发现，使用薄荷油和小茴香对辣味料固体颗粒有提香的作用，诱使辣味料固体颗粒的香气释放更充分更快更香，与卷烟燃烧产生的烟气特点相辅相成。

所述的辣味料固体颗粒的粒度为20～200目，优选30～80目，大小正好合适添加到滤棒中，不但不会堵塞滤棒的通道，影响过滤效率，而且也不会被烟气带出滤棒。最优选为40目，在上述有益效果基础上，可以直观地从滤棒中看到，给卷烟消费者全新的食物颗粒视觉效果和体验。

优选地，所述恒定含水率为8%～10%。

本发明同时提供一种辣味料复合颗粒滤棒的制备方法，包括以下步骤：

S1.将辣味料颗粒粉碎，过筛，得到辣味料固体颗粒；

S2.将食品香精和辣味料固体颗粒混合均匀得到加香的辣味料固体颗粒；

S3.将S2得到的加香的辣味料固体颗粒放置入恒温恒湿箱，平衡至恒定的含水率；

S4.将S3所得辣味料固体颗粒均匀分散在醋酸纤维上，得到负载有加香的辣味料固体颗粒的醋酸纤维滤棒基材；

S5.用成型纸将醋酸纤维滤棒基材包裹，制备得到复合颗粒滤棒。

S3所述的恒定的含水率优选为10%。平衡时间优选为48小时。

S3所述平衡处理的温度为22℃。

本发明的有益效果：

随着消费者对健康生活的不断追求，卷烟降焦减害成为本技术领域的研究热点，卷烟产品不断注重降焦减害。但是无可置疑的是，简单单纯的降焦减害技术方案使得卷烟烟气的香味和吃味也随之损失，使得一些喜欢浓重烟味的消费者觉得不满意。本发明使用辣椒、花椒、胡椒、辣根等辣味材料添加于滤棒中，可以增加卷烟烟气的饱和度。但是添加这种刺激性的物质的设计理论上与本技术领域对卷烟不断降低刺激性的技术研究趋势相悖，需要总结精确的添加比例以及处理方式，以获得饱和的烟气香味和烟气协调性的和谐统一。

经过对辣味物质的成分特性研究和不断试验对比分析，本发明总结得出，使用辣椒、姜、胡椒、姜黄、红椒、花椒、番椒或孜然结合合理的处理工艺可以获得意想不到的有益效果。

本发明创造性地采用合理处理后的辣味颗粒添加于滤棒的醋酸纤维基材中，本发明首先研究了辣味颗粒与醋酸纤维结合的最适宜粒度范围20～200目，在所述粒度范围内，解决了添加颗粒、滤棒吸阻、过滤效率之间的关系，辣味颗粒与醋酸纤维很好地发挥吸附的协同作用，吸附力高，有利于对焦油和其他有害物质的吸附，有效实现降低香烟中的焦油含量；在所述粒度范围条件下，本发明经过不断地分析对比和实验研究，进一步总结出辣味颗粒的加香和水分平衡处理技术方案，经过本发明处理过的辣味颗粒添加于滤棒中，卷烟在抽吸时，产生的烟气将经过处理的辣味颗粒的辛香辣味成分带引出来，在丰富卷烟香韵的同时，在口腔中产生丰富多样的味觉体验，所产生的刺激性在消费者喜于接受的程度之内，具有显著的提神作用。

在发明提供的添加技术方案下，滤棒产生的吸阻适宜，可以更好地去除烟气中的杂气和刺激性，提高烟气的细腻程度，对吸味有改进作用，显著增加了卷烟香气丰富度和饱和度，修饰烟气状态和浓度，同时可以改善降焦处理后的卷烟香气、浓度不足的缺点。

附图说明

图1为实施例3的二元复合颗粒滤棒。

具体实施方式

下面结合具体实施例进一步详细说明本发明。

实施例1

S1.造粒：将辣椒、姜、胡椒干燥后粉碎，分别过20目筛后按照1：0.5：1的质量比例混合，得到辛香料（辣味）固体颗粒；

S2.分散：按照S1所得固体颗粒占醋酸纤维质量的10％的比例将固体颗粒均匀分散在开松后的普通烟用醋酸丝束（市购）上，得到含复合颗粒丝束；

S5.成型：采用复合颗粒滤棒成型纸将固体颗粒丝束包裹制备成复合颗粒滤棒。

采用GB/T19609-2004（采用常规分析，吸烟机测定焦油）方法对滤棒进行烟气分析表明，采用含有辛香料（辣味）固体颗粒滤棒的卷烟，相比普通烟用醋酸丝束滤棒的卷烟，能有效降低烟气中的焦油量5％（即10mg焦油降低0.5mg）。本实施例提供的滤棒，食品类固体颗粒与醋酸丝束发挥协同的吸附作用，有利于对焦油和其他有害物质的吸附。注：滤棒需制成完整烟支才能进行焦油测定。

采用相同长度(120mm)含有辛香料（辣味）固体颗粒滤棒和普通烟用醋酸丝束滤棒经吸阻测试仪（索定D49+D49X8型SODIM测试台）进行滤棒吸阻测试，测定方法参照现有常规，当一个流量为17.5ml/s的稳定气流流经滤棒时，滤棒两端的压力差即为滤棒吸阻。

经测试：普通滤棒压降3080Pa，辛香料（辣味）固体颗粒2995Pa。

采用本实施例辛香料（辣味）固体颗粒复合到滤棒的醋酸纤维中，相比普通的醋酸纤维滤棒，本实施例滤棒产生的吸阻比较适宜，辣味类香韵突出，提高烟气的香味饱和程度，对吸味有改进作用。

本实施例将含有食品类固体颗粒滤棒的卷烟与普通烟用醋酸丝束滤棒的卷烟，交由10名专业评吸员进行评吸，评吸结果见表1和表2所示：

表1

卷烟样品	感官评价
		普通丝束滤棒	烟香为主，香气量一般，杂气略显露，烟气较粗糙，略有刺激
辛香料颗粒滤棒	香气量和丰富度增加，对杂气有掩盖效果，口腔有较强的辣味料回味，刺激略增

表2

简单地在卷烟滤棒醋酸纤维中添加辛香的辣味颗粒，颗粒的粒度适宜，卷烟烟气一定程度上将食品类固体颗粒的辣味带引出来，在丰富卷烟香韵的同时，能够修饰烟气状态，在口腔中产生辣椒特有的刺激性，具有一定的提神作用，并且回味感丰富多样，但是整体的协调性未有明显改观，刺激性也比对比的普通滤棒稍差，预计本实施例卷烟的刺激性非消费者喜于接受的程度。

实施例2

S2.加香处理：以占辛香料（辣味）固体颗粒质量的0.1%的比例将食品香精薄荷油加入所述固体颗粒中，混合均匀；

S3.平衡：将S2处理后的固体颗粒放置入恒温恒湿箱平衡水分48小时，使其含水率约为10％；

S4分散：按照平衡水分后的所述固体颗粒占醋酸纤维质量的5％的比例将固体颗粒均匀分散在开松后的普通烟用醋酸丝束（市购）上，得到含复合颗粒丝束；

S5成型：采用复合颗粒滤棒成型纸将固体颗粒丝束包裹制备成复合颗粒滤棒。

采用GB/T19609-2004（采用常规分析，吸烟机测定焦油）方法对滤棒进行烟气分析表明，采用含有辛香料（辣味）固体颗粒滤棒的卷烟，相比普通烟用醋酸丝束滤棒的卷烟，能有效降低烟气中的焦油量5％（即10mg焦油降低0.5mg）。本实施例提供的滤棒，辛香料（辣味）固体颗粒与醋酸丝束发挥协同的吸附作用，有利于对焦油和其他有害物质的吸附。注：滤棒需制成完整烟支才能进行焦油测定。

采用相同长度(120mm)含有食品类固体颗粒滤棒和普通烟用醋酸丝束滤棒经吸阻测试仪（索定D49+D49X8型SODIM测试台）进行滤棒吸阻测试，测定方法参照现有常规，当一个流量为17.5ml/s的稳定气流流经滤棒时，滤棒两端的压力差即为滤棒吸阻。

经测试：普通滤棒压降3080Pa，辛香料（辣味）固体颗粒复合滤棒2995Pa。

本实施例将这些固体颗粒复合到滤棒的醋酸纤维基材中，相比普通的醋酸纤维滤棒，本实施例滤棒产生的吸阻适宜，香韵丰度和饱和度明显增强，辣味类香韵突出，可以较好地掩盖烟气中的杂气，提高烟气的细腻程度，对吸味有改进作用。

本实施例将含有辛香料（辣味）固体颗粒滤棒的卷烟与普通烟用醋酸丝束滤棒的卷烟，交由10名专业评吸员进行评吸，评吸结果见表3和表4所示：

表3

卷烟样品	感官评价
		普通丝束滤棒	烟香为主，香气量一般，杂气略显露，烟气较粗糙，略有刺激
辛香料颗粒滤棒	香气量、丰富度和饱和度明显增加，烟气较细腻柔和，对杂气有掩盖效果，口腔有较强的辣味料回味，刺激性微弱

表4

Figure 2012105775727100002DEST_PATH_IMAGE002

含有辣椒、姜、胡椒颗粒滤棒的卷烟，烟气较细腻柔和，说明添加颗粒起到了修饰烟气状态，掩盖杂气的作用，与此同时，卷烟香韵丰富，香气的饱和度增加，口腔中产生辣味物质特有的味觉冲击，回味感丰富多样，所以评吸员并没有给出不好的刺激性评分，反而给出较好的刺激性分数，说明本发明滤棒为消费者乐于接受。

实施例3

S1.造粒：将花椒、红椒按照1：1的质量比例混合后粉碎过40目筛，得到辣味固体颗粒；

S2.加香处理：以辣味固体颗粒质量的1%的比例将食品香精加入S1所得固体颗粒中，混合均匀；食品香精为薄荷油和小茴香油按质量比为1:1混合得到的混合物；

S3.平衡：将S2所得固体颗粒放置入恒温恒湿箱平衡水分48小时，使其含水率约为10％；

S4.分散：按照平衡水分后的所述固体颗粒占醋酸纤维质量5％的比例将固体颗粒均匀分散在开松后的普通烟用醋酸丝束（市购）上，得到含复合颗粒丝束；

采用GB/T19609-2004（采用常规分析，吸烟机测定焦油）方法对滤棒进行烟气分析表明，采用含有辣味固体颗粒滤棒的卷烟，相比普通烟用醋酸丝束滤棒的卷烟，能有效降低烟气中的焦油量3％（即10mg焦油降低0.3mg）。本实施例提供的滤棒，辣味固体颗粒与醋酸丝束发挥协同的吸附作用，有利于对焦油和其他有害物质的吸附。注：滤棒需制成完整烟支才能进行焦油测定。

采用相同长度120mm含有辣味固体颗粒滤棒和普通烟用醋酸丝束滤棒经吸阻测试仪（索定D49+D49X8型SODIM测试台）进行滤棒吸阻测试，测定方法参照现有常规，当一个流量为17.5ml/s的稳定气流流经滤棒时，滤棒两端的压力差即为滤棒吸阻。

经测试：普通滤棒压降3080Pa，辣味固体颗粒复合滤棒3012Pa。

本实施例将辣味固体颗粒复合到滤棒的醋酸纤维基材中，相比普通的醋酸纤维滤棒，本实施例滤棒产生的吸阻适宜，辣味类香韵明显提升，可以较好地去除烟气中的杂气，提高烟气的柔和程度，增加口腔淡淡麻辣的味觉感受，使用薄荷油和小茴香对辣味料固体颗粒有提香的作用，诱使辣味料固体颗粒的香气释放更充分更快更香，与卷烟燃烧产生的烟气特点相辅相成。

本实施例将含有辣味固体颗粒滤棒的卷烟与普通烟用醋酸丝束滤棒的卷烟，交由10名专业评吸员进行评吸，评吸结果见表5和表6所示：

表5

卷烟样品	感官评价
		普通丝束滤棒	烟香为主，香气量一般，杂气略显露，烟气较粗糙，略有刺激
辛香料颗粒滤棒	香气量和饱和度明显增加，烟气较细腻柔和，对杂气有掩盖效果，口腔有较强的辣味料回味，未体会到刺激性，强烈的的丰富香味体验

表6

含有花椒、红椒颗粒滤棒的卷烟，烟气较细腻柔和，说明添加颗粒起到了修饰烟气状态，掩盖杂气的作用，与此同时，卷烟香韵丰富，香气的饱和度增加，口腔中产生辣味物质特有的味觉冲击，回味感丰富多样，评吸员给出较好的刺激性分数，说明本发明滤棒为消费者乐于接受。

实施例4

S1.造粒：将花椒、红椒按照1：1的质量比例混合后粉碎至粒度为40目，得到辣味固体颗粒；

S2.加香处理：将薄荷油、小茴香油按质量比1：2混合成为食品香精，按总质量的0.05%的比例往S1所述辣味固体颗粒中加入香精，混合均匀；

S3.平衡：将S2所述固体颗粒放置入恒温恒湿箱平衡水分48小时，使其含水率约为10％；

S4.分散：按照平衡水分后固体颗粒占醋酸纤维质量的5％的比例将固体颗粒均匀分散在开松后的普通烟用醋酸丝束（市购）上，得到含复合颗粒丝束；

采用GB/T19609-2004（采用常规分析，吸烟机测定焦油）方法对滤棒进行烟气分析表明，采用含有食品类固体颗粒滤棒的卷烟，相比普通烟用醋酸丝束滤棒的卷烟，能有效降低烟气中的焦油量3％（即10mg焦油降低0.3mg）。本实施例提供的滤棒，辣味固体颗粒与醋酸丝束发挥协同的吸附作用，有利于对焦油和其他有害物质的吸附。注：滤棒需制成完整烟支才能进行焦油测定。

经测试：普通滤棒压降3080Pa，辣味固体颗粒复合滤棒3012Pa。

本实施例将这些固体颗粒复合到滤棒的醋酸纤维基材中，相比普通的醋酸纤维滤棒，本实施例滤棒产生的吸阻适宜，辣味类香韵明显提升，可以较好地去除烟气中的杂气，提高烟气的饱和程度，增加辛香的味觉感受。

本实施例将含有辣味固体颗粒滤棒的卷烟与普通烟用醋酸丝束滤棒的卷烟，交由10名专业评吸员进行评吸，评吸结果见表7和表8所示：

表7

卷烟样品	感官评价
		普通丝束滤棒	烟香为主，香气量一般，杂气略显露，烟气较粗糙，略有刺激
辛香料颗粒滤棒	香气量和饱和度明显增加，烟气较细腻柔和，对杂气有掩盖效果，口腔有较强的辣味和茴香回味，未体会到刺激性，强烈的的丰富香味体验

表8

将本实施例与普通丝束按照1:1的长度比例制备成二元复合颗粒滤棒（二元滤棒），二元滤棒的结构示意图见附图1所示，其中1为复合颗粒滤棒，2为食品类复合颗粒，3为复合颗粒滤棒成型纸，4为普通丝束滤棒，5为普通丝束滤棒成型纸，6为复合滤棒成型纸，7为烟支吸食端，8为烟支烟丝端。以同长度的醋酸纤维滤棒对照，接装卷烟烟丝段后，评吸对比试验如表9所示：

表9

Claims

1.一种辛香料复合颗粒滤棒，包括醋酸纤维基材和包裹于醋酸纤维基材外的成型纸，其特征在于，按质量计，醋酸纤维基材包括90～99%的醋酸纤维和1～10%的经处理的辣味料固体颗粒；所述经处理的辣味料固体颗粒分散于醋酸纤维上；

所述的辣味料为辣椒、姜、胡椒、姜黄、红椒、花椒、番椒或孜然的一种或几种混合物，所述辣味料固体颗粒的粒度为20～200目。

2.根据权利要求1所述的辛香料复合颗粒滤棒，其特征在于，按质量计，醋酸纤维基材包括95%的醋酸纤维和5%的经处理的辣味料固体颗粒。

3.根据权利要求1所述的辛香料复合颗粒滤棒，其特征在于，所述食品香精的用量是辣味料固体颗粒质量的0.05%。

4.根据权利要求1所述的辛香料复合颗粒滤棒，其特征在于，所述的食品香精为薄荷油、小茴香油或辣根。

5.根据权利要求1所述的辛香料复合颗粒滤棒，其特征在于，所述的辣味料固体颗粒的粒度为30～80目。

6.根据权利要求5所述的辛香料复合颗粒滤棒，其特征在于，所述的辣味料固体颗粒的粒度为40目。

7.一种根据权利要求1至6任一项所述的辛香料复合颗粒滤棒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.将辣味料原料粉碎，过筛得到辣味料固体颗粒；

S2.将食品香精和辣味料固体颗粒按比例混合均匀；

S3.将S2得到的辣味料固体颗粒放置入恒温恒湿箱，平衡至恒定的含水率；

S4.将S3所得辣味料固体颗粒均匀分散在醋酸纤维上，得到醋酸纤维基材；

S5.用成型纸将醋酸纤维基材包裹，制备得到复合颗粒滤棒。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述的恒定的含水率为10%。

9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述的平衡的时间为48小时。