CN103039906B - 一种散寒化痰的淮山粉及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种散寒化痰的淮山粉，包括杏仁超微粉、生姜超微粉和淮山粉；其中杏仁超微粉的重量份为5～15，生姜超微粉的重量份为10～20，淮山粉的重量份为65～85；本发明有益效果：散寒化痰，化痰止咳，解表散寒，保持人体健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种散寒化痰的淮山粉及制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
慢性咳嗽的常见原因为：咳嗽变异性哮喘、上气道咳嗽综合征即鼻后滴流综合征、嗜酸粒细胞性支气管炎和胃食管反流性咳嗽，这些原因占了呼吸内科门诊慢性咳嗽比例的70%～95%，其他病因较少见。治疗变异性哮喘原则、哮喘治疗相同。大多数患者吸入小剂量糖皮质激素联合支气管扩张剂即可，很少需要口服糖皮质激素治疗。治疗时间不少于8周。但由于基层地区患者感觉临床费用较高，加之部分患者未掌握正确吸入方法，以致疗效不理想。咳嗽变异性哮喘是一种潜在隐匿形式的，不典型的哮喘，可发生于任何年龄，其临床唯一症状或主要临床表现是咳嗽，无明显喘息、气促等症状或体征，其发病机理、典型哮喘相同，即以气道非特异性炎症及气道高反应增高为特征。属中医学“咳嗽”，“哮证”的范畴。《素问·宣明五气》篇说“五气所病,肺为咳”，指出咳嗽的病位。肺主气，司呼吸，上通气道、喉咙，开窍于鼻，外合皮毛，内为五脏华盖。风邪首先犯肺，风寒袭于肺脏，肺失宣肃，肺气上逆而咳。中医认为肺、脾、肾三脏功能不足，津液不归正化，凝聚而成痰饮，伏藏于肺，成为“夙根”。痰饮留伏是咳嗽变异型哮喘发病的主要内在因素，气候转变、寒温失调、接触异物、过食生冷咸酸是发病的主要诱因。发病机理在于痰饮久伏，遇到诱因，触动伏痰，痰阻气道所致。“镇咳平喘药物临床研究指导原则”症状及疗效判断，咳嗽分轻度、中度、重度3级。轻度：间断咳嗽，不影响正常生活和工作；中度：介于轻度和重度之间；重度：昼夜咳嗽，影响睡眠和工作。人到病时方知病，注重食疗是预防和调节慢性咳嗽的方法之一，食疗都有一个很好的辅助调理作用，食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。研制开发一种适合人们需要的食用方便的功能性现代化工业加工的食疗产品是我们研究开发方向。
发明内容
为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种散寒化痰的淮山粉及制备方法，这种食品功效性高，散寒化痰，化痰止咳，解表散寒，保持人体健康。
本发明的一种散寒化痰的淮山粉，包括杏仁超微粉、生姜超微粉和淮山粉；其中杏仁超微粉的重量份为5～15，生姜超微粉的重量份为10～20，淮山粉的重量份为65～85；
所述的散寒化痰的淮山粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)杏仁超微粉的制备
选料：杏仁除去杂质，置沸水中略煮，皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净；
干燥：将杏仁采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到杏仁超微粉；
(2)生姜超微粉的制备
选料：新鲜生姜洗净、去皮、切厚片、晾干；
干燥：将生姜采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到生姜超微粉；
(3)调配：将杏仁超微粉、生姜超微粉、淮山粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得散寒化痰的淮山粉。
所述的散寒化痰的淮山粉，包括杏仁超微粉、生姜超微粉和淮山粉；其中杏仁超微粉的重量份为10，生姜超微粉的重量份为15，淮山粉的重量份为75；
所述的散寒化痰的淮山粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)杏仁超微粉的制备
选料：杏仁除去杂质，置沸水中略煮，皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净；
干燥：将杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到杏仁超微粉；
(2)生姜超微粉的制备
选料：新鲜生姜洗净、去皮、切厚片、晾干；
干燥：将生姜低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到生姜超微粉；
(3)调配混合：将杏仁超微粉、生姜超微粉、淮山粉，按杏仁超微粉的重量份为10，生姜超微粉的重量份为15，淮山粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得散寒化痰的淮山粉。
所述的散寒化痰的淮山粉，用于制作淮山糕，淮山酥，淮山饼，在焙烤食品和蒸煮食品中应用。
药理作用：杏仁味苦、微温、有小毒，归肺、大肠经，功效止咳平喘、润肠通便，用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药；生姜性温、味辛，归肺、脾、胃经，解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽；淮山粉性平、味甘，入肺、脾、肾经，功效：健脾补肺，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，长智安神，延年益寿。
本发明有益效果：散寒化痰，化痰止咳，解表散寒，保持人体健康。
具体实施方式
实施例l
散寒化痰的淮山粉，包括杏仁超微粉、生姜超微粉和淮山粉；其中杏仁超微粉的重量份为10，生姜超微粉的重量份为15，淮山粉的重量份为75；
散寒化痰的淮山粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)杏仁超微粉的制备
选料：杏仁除去杂质，置沸水中略煮，皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净；
干燥：将杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到杏仁超微粉；
(2)生姜超微粉的制备
选料：新鲜生姜洗净、去皮、切厚片、晾干；
干燥：将生姜低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到生姜超微粉；
(3)调配混合：将杏仁超微粉、生姜超微粉、淮山粉，按杏仁超微粉的重量份为10，生姜超微粉的重量份为15，淮山粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得散寒化痰的淮山粉。
实施例2
散寒化痰的淮山粉，包括杏仁超微粉、生姜超微粉和淮山粉；其中杏仁超微粉的重量份为15，生姜超微粉的重量份为20，淮山粉的重量份为65；
散寒化痰的淮山粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)杏仁超微粉的制备
选料：杏仁除去杂质，置沸水中略煮，皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净；
干燥：将杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到杏仁超微粉；
(2)生姜超微粉的制备
选料：新鲜生姜洗净、去皮、切厚片、晾干；
干燥：将生姜低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到生姜超微粉；
(3)调配混合：将杏仁超微粉、生姜超微粉、淮山粉，按杏仁超微粉的重量份为15，生姜超微粉的重量份为20，淮山粉的重量份为65比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得散寒化痰的淮山粉。
实施例3
散寒化痰的淮山粉，包括杏仁超微粉、生姜超微粉和淮山粉；其中杏仁超微粉的重量份为5，生姜超微粉的重量份为10，淮山粉的重量份为85；
散寒化痰的淮山粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)杏仁超微粉的制备
选料：杏仁除去杂质，置沸水中略煮，皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净；
干燥：将杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到杏仁超微粉；
(2)生姜超微粉的制备
选料：新鲜生姜洗净、去皮、切厚片、晾干；
干燥：将生姜低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到生姜超微粉；
(3)调配混合：将杏仁超微粉、生姜超微粉、淮山粉，按杏仁超微粉的重量份为5，生姜超微粉的重量份为10，淮山粉的重量份为85比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得散寒化痰的淮山粉。
Claims (2)
1.一种散寒化痰的淮山粉，其特征在于：由杏仁超微粉、生姜超微粉和淮山粉制备而成；其中杏仁超微粉的重量份为5～15，生姜超微粉的重量份为10～20，淮山粉的重量份为65～85；
所述的散寒化痰的淮山粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)杏仁超微粉的制备
选料：杏仁除去杂质，置沸水中略煮，皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净；
干燥：将杏仁采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到杏仁超微粉；
(2)生姜超微粉的制备
选料：新鲜生姜洗净、去皮、切厚片、晾干；
干燥：将生姜采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到生姜超微粉；
(3)调配：将杏仁超微粉、生姜超微粉、淮山粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间为1.5～5 min，即得散寒化痰的淮山粉。
2.根据权利要求l所述的散寒化痰的淮山粉，其特征在于：由杏仁超微粉、生姜超微粉和淮山粉制备而成；其中杏仁超微粉的重量份为10，生姜超微粉的重量份为15，淮山粉的重量份为75；
所述的散寒化痰的淮山粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)杏仁超微粉的制备
选料：杏仁除去杂质，置沸水中略煮，皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净；
干燥：将杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到杏仁超微粉；
(2)生姜超微粉的制备
选料：新鲜生姜洗净、去皮、切厚片、晾干；
干燥：将生姜低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到生姜超微粉；
(3)调配混合：将杏仁超微粉、生姜超微粉、淮山粉，按杏仁超微粉的重量份为10，生姜超微粉的重量份为15，淮山粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间为1.5～5 min，即得散寒化痰的淮山粉。
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