CN103005124B - 一种太妃糖浆及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种太妃糖浆，它是由下述重量份的原料组成：果葡糖浆48-51、葡萄糖浆38-42、白糖18-22、起酥油3-6、棕油8-12、卵磷脂0.8-1、盐适量、单甘脂0.1-0.3、乳清粉4-6、炼乳8-12、提拉米苏粉8-12、乙基麦芽酚0.1-0.15、太妃香精0.2-0.4、水10-20、甘蔗叶0.8-1、老鹰茶0.8-1、莜麦0.8-1。本发明生产的太妃糖浆在保持了传统糖浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人体健康的甘蔗叶、老鹰茶、等中药材成分，起到了很好的保健功效，加入的莜麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化性冠心，日进食100克莜麦片后，临床可见，胆固醇、B脂蛋白、甘油三脂及体重都明显降低，对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗效。
Description
技术领域
本发明主要涉及一种糖浆及其制备方法，尤其涉及一种太妃糖浆及其制备方法。
背景技术
糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间，糖浆可以用来调制饮料或者做甜食，随着各种各样的糖浆品种的出现，人们不仅在意糖浆的口味和质量，还对其保健价值有了进一步的要求。因此生产一种高保健的糖浆迫在眉睫。
发明内容
本发明目的就是提供一种太妃糖浆及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种太妃糖浆，它是由下述重量份的原料组成：
果葡糖浆48-51、葡萄糖浆38-42、白糖18-22、起酥油3-6、棕油8-12、卵磷脂0.8-1、盐适量、单甘脂0.1-0.3、乳清粉4-6、炼乳8-12、提拉米苏粉8-12、乙基麦芽酚0.1-0.15、太妃香精0.2-0.4、水10-20、甘蔗叶0.8-1、老鹰茶0.8-1、莜麦0.8-1。
一种太妃糖浆的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述重量份的果葡糖浆、葡萄糖浆、白糖、水混合搅拌至充分溶解；
（2）再加入上述重量份的起酥油、棕油、卵磷脂、盐、单甘脂、乳清粉、炼乳、提拉米苏粉，搅拌均匀；
（3）将上述重量份的甘蔗叶、老鹰茶、莜麦混合研碎，加入上述混合液，搅拌均匀；
（4）在15-20分钟内缓慢的升高温度，当温度达到115-120℃时，恒温加热3-5分钟，出料，常温冷却5-6分钟，加入上述重量份的乙基麦芽酚、太妃香精，搅拌均匀，即得所述的太妃糖浆。
本发明的优点是：
本发明生产的太妃糖浆在保持了传统糖浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人体健康的甘蔗叶、老鹰茶、等中药材成分，起到了很好的保健功效，加入的莜麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化性冠心，日进食100克莜麦片后，临床可见，胆固醇、B脂蛋白、甘油三脂及体重都明显降低，对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗效。
具体实施方式
实施例1
一种太妃糖浆，它是由下述重量份的原料组成：
果葡糖浆51、葡萄糖浆42、白糖22、起酥油6、棕油12、卵磷脂0.8、盐适量、单甘脂0.3、乳清粉6、炼乳12、提拉米苏粉12、乙基麦芽酚0.15、太妃香精0.4、水20、甘蔗叶1、老鹰茶1、莜麦1。
一种太妃糖浆的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述重量份的果葡糖浆、葡萄糖浆、白糖、水混合搅拌至充分溶解；
（2）再加入上述重量份的起酥油、棕油、卵磷脂、盐、单甘脂、乳清粉、炼乳、提拉米苏粉，搅拌均匀；
（3）将上述重量份的甘蔗叶、老鹰茶、莜麦混合研碎，加入上述混合液，搅拌均匀；
（4）在20分钟内缓慢的升高温度，当温度达到120℃时，恒温加热3-5分钟，出料，常温冷却6分钟，加入上述重量份的乙基麦芽酚、太妃香精，搅拌均匀，即得所述的太妃糖浆。
Claims (1)
1.一种太妃糖浆，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：
果葡糖浆48-51、葡萄糖浆38-42、白糖18-22、起酥油3-6、棕油8-12、卵磷脂0.8-1、盐适量、单甘脂0.1-0.3、乳清粉4-6、炼乳8-12、提拉米苏粉8-12、乙基麦芽酚0.1-0.15、太妃香精0.2-0.4、水10-20、甘蔗叶0.8-1、老鹰茶0.8-1、莜麦0.8-1；
所述的太妃糖浆的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述重量份的果葡糖浆、葡萄糖浆、白糖、水混合搅拌至充分溶解；
（2）再加入上述重量份的起酥油、棕油、卵磷脂、盐、单甘脂、乳清粉、炼乳、提拉米苏粉，搅拌均匀；
（3）将上述重量份的甘蔗叶、老鹰茶、莜麦混合研碎，加入上述混合液，搅拌均匀；
（4）在15-20分钟内缓慢的升高温度，当温度达到115-120℃时，恒温加热3-5分钟，出料，常温冷却5-6分钟，加入上述重量份的乙基麦芽酚、太妃香精，搅拌均匀，即得所述的太妃糖浆。
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