CN102919834B - 一种谷胱甘肽解酒食品 - Google Patents

Abstract

一种谷胱甘肽解酒食品属食品加工业的技术领域。一种谷胱甘肽解酒食品，采用还原型的谷胱甘肽、牛磺酸、葡萄糖、枳棋子、竹叶、木糖醇、低聚果糖、甜菊苷等按食品加工的技术加工成解酒糖果和解酒饮料，谷胱甘肽、葡萄糖、牛磺酸都具广泛的解毒作用，枳棋子善于解除酒毒，因此，本申请的解酒糖，解酒饮料有确切的治疗功效。本申请的是生物食用原料，既是食品又是药品，无毒无副作用，采用无热能的糖果原料制成的解酒糖果、解酒饮料不肥胖，不龋齿，适宜糖尿病人，肥胖人士吃用。解酒糖，解酒饮料能保护大脑，保护肝脏，改善肠胃，消除酒后头痛发热、头晕眼花、咽喉如火、心闷烦燥等不良现象，是最佳、最方便有效的酒伴侣。

Description

一种谷胱甘肽解酒食品

技术领域：

一种谷胱甘肽解酒食品属食品加工业的技术领域。

背景技术：

酒有利与弊、利：适量地饮酒可以减轻人的疲劳，使人忘却烦恼，令人心情舒畅，增加社交活动和节目中的欢聚喜庆气氛，药酒还能治疗疾病。弊：过量饮酒以至饮酒成瘾，不仅危及自己的健康和家庭的幸福，对社会也会造成种种危害。市场上解酒、醒酒、戒酒的产品不多，为满足各类人们的需求本申请一种谷胱甘肽解酒食品将为人们奉上。

发明内容：

一种谷胱甘肽解酒食品，采用还原型的谷胱甘肽、牛磺酸、葡萄糖、枳棋子、竹叶(也称淡竹叶)等按食品加工的技术加工成解酒糖果和解酒饮料，谷胱甘肽、葡萄糖、牛磺酸都具广泛的解毒作用，枳棋子善于解除酒毒，因此，本申请的解酒糖，解酒饮料有确切的治疗功效。

本发明采取如下技术措施解决：

一种谷胱甘肽解酒食品制作方法，采用原料按重量份计：

谷胱甘肽0.01-0.09份、牛磺酸0.006-0.05份、葡萄糖0.008-0.09份、枳棋子25-200份、竹叶50-150份、木糖醇800-1600份、低聚果糖1000-1800份、甜菊苷0.003-0.007份、薄荷油0.002-0.008份、甘露醇按需使用、水按需使用。

分别将枳棋子、竹叶水提浓缩、干燥，得枳棋子粉和竹叶粉。将其混合加入适量的水拌匀，倒入木糖醇和低聚果糖同一容器中，再加入适量的水全部充分拌匀加温熬煮至温度125℃-135℃时将谷胱甘肽、牛磺酸、葡萄糖混合后加入适量水调匀，再倒入糖浆中搅拌均匀，待糖浆再升温至135℃-145℃时停止加温，降温至110℃加入甜菊苷、薄荷油，冷却倒入糖果模具成型，涂上甘露醇防粘剂包装即成为谷胱甘肽解酒糖果食品。

本发明的有益效果：

1、谷胱甘肽具有广泛的解毒作用，能解除体内乙醇转化为乙醛的毒素，当肝脏中谷胱甘肽偏低时，会导致毒性物质代谢率下降，无法排出毒性物质而造成肝脏功能的损害，还具有抗氧化消除自由基的作用。

2、牛磺酸能益智，维持人体大脑正常的生理功能，能保护肝细胞膜，具良好的利胆、保肝和解毒作用，葡萄糖是人体必需的营养物质，又是解毒解热利水的佳品。

3、枳棋子善于解酒毒，味甘能清热除烦，生津止渴，通利小便，解酒毒。竹叶味甘，功效清热除烦、清湿利尿。综上所述共奏清解酒精毒素的确切功效。

4、本申请的是生物食用原料，既是食品又是药品，无毒无副作用，采用无热能的糖果原料制成的糖果，饮料不肥胖，不龋齿，适宜糖尿病人，肥胖人士吃用。

5、本申请的解酒糖，解酒饮料能保护大脑，保护肝脏，改善肠胃，消除酒后头痛发热、头晕眼花、智力衰退、咽喉如火、心闷烦燥等不良现象，是最佳、最方便有效的酒伴侣。

实施例1：

谷胱甘肽解酒糖果的制作方法，采用原料按重量份计：

谷胱甘肽0.01-0.09份、牛磺酸0.006-0.05份、葡萄糖0.008-0.09份、枳棋子25-200份、竹叶50-150份、木糖醇800-1600份、低聚果糖1000-1800份、甜菊苷0.003-0.007份、薄荷油0.002-0.008份、甘露醇按需使用、水按需使用。

分别将枳棋子、竹叶水提浓缩、干燥，得枳棋子粉和竹叶粉。将其混合加入适量的水拌匀，倒入木糖醇和低聚果糖同一容器中，再加入适量的水全部充分拌匀加温熬煮至温度125℃-135℃时将谷胱甘肽、牛磺酸、葡萄糖混合后加入适量水调匀，再倒入糖浆中搅拌均匀，待糖浆再升温至135℃-145℃时停止加温，降温至110℃加入甜菊苷、薄荷油，冷却倒入糖果模具成型，涂上甘露醇防粘剂包装即成为谷胱甘肽解酒糖果食品。

实施例2：

谷胱甘肽解酒夹心糖果的制作方法，采用原料按重量份计：

谷胱甘肽0.01-0.09份、牛磺酸0.005-0.06份、葡萄糖0.006-0.09份、枳棋子35-250份、竹叶20-200份、山梨糖醇600-1200份、低聚木糖1000-1800份、三氯蔗糖0.005-0.04份、β-环状糊精0.006-0.07份、香兰素0.002-0.007份、甘露醇按需使用、水按需使用。

分别将枳棋子、竹叶水提浓缩、干燥，得枳棋子粉和竹叶粉分开包装，将谷胱甘肽、牛磺酸、葡萄糖、枳棋子粉、B-环状糊精一起混合，加入适量的水拌匀成硬面团状，用糖果制粒机将其压制成小粒，撒上甘露醇防粘粉，成了谷胱甘肽解酒夹心小糖粒，放置在有保温40℃-50℃的容器中待用。

将山梨糖醇、低聚木糖、竹叶粉混合加入适量的水拌匀加温熬煮至温度130℃-140℃时停止加温，降温至110℃-115℃时加入三氯蔗糖拌匀，再降温至70℃-80℃时加入香兰素拌匀并转送到糖果包心机具有保温55℃-65℃的装料罐中，另一端具有保温40℃-50℃的装料罐中加入上述夹心小糖粒，开动机器，一小片糖胶把夹心小糖粒紧密地包裹成型并滚落在装有甘露醇防粘剂的容器中，用细孔疏筛将其捞出，晾凉，包装即成。

实施例3：

谷胱甘肽解酒饮料的制作方法，采用原料按重量份计：

谷胱甘肽0.03-0.09份、牛磺酸0.007-0.08份、葡萄糖0.002-0.09份、枳棋子提取液30-300份、竹叶提取液25-250份、β-环状糊精0.009-0.07份、甜菊苷0.06-0.07份、净化水2300-3600份。

先将谷胱甘肽、牛磺酸、葡萄糖、B-环状糊精混合后加入净化水700份一起调匀，再加入枳棋子提取液、竹叶提取液、甜菊苷和剩余的净化水一起搅拌均匀，加温至110℃时停止加温，用微孔筛过滤2遍，真空脱气，用干净灭菌瓶灌装，每瓶灌装500克-650克，封好瓶盖，高温快速杀菌，晾凉，包装入箱而成。

注：1、谷胱甘肽采用还原型的产品具有多项解毒和保健功效；

2、β-环状糊精微甜，可以消除掩盖不良的气味，去除苦涩味；

3、本申请制作的解酒糖果和解酒夹心糖果统称解酒糖。

解酒糖食用方法：

1、每次食用1-3粒，按每个人的酒量而定，可在饮酒时追加1-2粒。

2、饮酒前30分钟或正饮酒中食用，效果最佳。边喝酒边进食解酒糖，对饮慢酒者而言可随喝随解酒毒。

3、饮酒后再吃解酒糖其效果也能把酒毒解除，解酒时间比前者稍延长。

4、解酒糖整颗吞服效果也十分优良。

禁忌食用人员：

孕妇、非饮酒的人士。

临床应用：

为试用解酒糖的效果，星期六晚8时请来24位男青年到咖啡室喝酒，分2组，每组12人，订购20箱蓝带啤酒240支，每支640ml，酒精度11度，订购了各式下酒菜，工作人员给试验组12人每人发放2粒解酒糖，告诉他们食用方法，酒菜到齐时24位男士高兴地举杯碰酒、猜酒、狂欢猛喝，后来有的索性打开瓶盖，拿着瓶子直灌，席间试验组有7位男士向工作人员每人再索要2粒解酒糖。尽情宽怀地喝足，玩足至凌时30分结束，工作人员对每一位都认真观察记录：食用解酒糖的有一位醉倒不省人事，有一位脸红眼红呕吐，问及其感受，基本对答清楚，有一位意识模糊，走路不稳，问非所答，有2位脸色通红，告诉工作人员发热、头胀痛、心烦闷、喉干口渴，再次进食解酒糖的7位男士有2位脸红眼红、发热心闷、说话清楚，频频跑去厕所，有2位脸红头痛发热、汗多、对答正常，有一位脸色青白、衣服湿透，正用手机通话，有2位脸色稍红，正在交谈。总体情况，试验组有一位醉倒外，其他的人士发汗多，往厕所跑的次数多，大部分头脑清醒，走路平稳，酒后的各种不良现象于30分钟后逐渐缓解。

不食解酒糖的12位男士，醉倒了4位不省人事，有2位脸色通红不时地高声吆喝或唱歌，叫之不塔理，有一位脸红眼红，不自主地震抖，说话含糊，有2位伏在桌上，脸红眼红呕吐了很多，不言语，有一位歪坐沙发脸色青白，软弱无力地呻吟，有一位自言自语摇摆地来回走动，有一位脸红眼红、满头大汗仍清醒，断断续续地告知工作人员，他感到头痛发热，脑胀，眼涩痛，心闷，口苦口干，工作人员即给他3粒解酒糖进食，次日中午，工作人员收到他打来感谢的电话，告知身体己康复了。

Claims (3)

1.一种还原型谷胱甘肽解酒糖果，其制作方法特征是：采用原料按重量份计：还原型谷胱甘肽0.01—0.09份、牛磺酸0.006—0.05份、葡萄糖0.008—0.09份、枳椇子25200份、竹叶50-150份、木糖醇800—1600份、低聚果糖1000—1800份、甜菊苷0.003—0.007份、薄荷油0.0020.008份、甘露醇按需使用、水按需使用，

分别将枳椇子、竹叶水提浓缩、干燥，得枳椇子粉和竹叶粉，将其混合加入适量的水拌匀，倒入木糖醇和低聚果糖同一容器中，再加入适量的水全部充分拌匀加温熬煮至温度125℃-135℃时将还原型谷胱甘肽、牛磺酸、葡萄糖混合后加入适量水调匀，再倒入糖浆中搅拌均匀，待糖浆再升温至135℃-145℃时停止加温，降温至110℃加入甜菊苷、薄荷油，冷却倒入糖果模具成型，涂上甘露醇防粘剂包装即成。

2.还原型谷胱甘肽解酒夹心糖果的制作方法，其特征是：采用原料按重量份计：还原型谷胱甘肽0.01—0.09份、牛磺酸0.005—0.06份、葡萄糖0.006—0.09份、枳椇子35250份、竹叶20200份、山梨糖醇600—1200份、低聚木糖1000—1800份、三氯蔗糖0.005—0.04份、β-环状糊精0.006—0.07份、香兰素0.0020.007份、甘露醇按需使用、水按需使用，

分别将枳椇子、竹叶水提浓缩、干燥，得枳椇子粉和竹叶粉分开包装，将还原型谷胱甘肽、牛磺酸、葡萄糖、枳椇子粉、β-环状糊精一起混合，加入适量的水搅拌均匀成硬面团状，用糖果制粒机将其压制成小粒，撒上甘露醇防粘粉，成了还原型谷胱甘肽解酒夹心小糖粒，放置在有保温40℃-50℃的容器中待用，

将山梨糖醇、低聚木糖、竹叶粉混合加入适量的水拌匀加温熬煮至温度130℃-140℃时停止加温，降温至110℃-115℃时加入三氯蔗糖拌匀，再降温至70℃-80℃时加入香兰素拌匀并转送到糖果包心机具有保温55℃-65℃的装料罐中，另一端具有保温40℃-50℃的装料罐中加入上述夹心小糖粒，开动机器，一小片糖胶把夹心小糖粒紧密地包裹成型并滚落在装有甘露醇防粘剂的容器中，用细孔疏筛将其捞出，晾凉，包装即成。

3.还原型谷胱甘肽解酒饮料的制作方法，其特征是：采用原料按重量份计：还原型谷胱甘肽0.03-0.09份、牛磺酸0.007-0.08份、葡萄糖0.002-0.09份、枳椇子提取液30-300份、竹叶提取液25-250份、β-环状糊精0.009-0.07份、甜菊苷0.06—0.07份、净化水2300-3600份，

先将还原型谷胱甘肽、牛磺酸、葡萄糖、β-环状糊精混合后加入净化水700份一起调匀，再加入枳椇子提取液、竹叶提取液、甜菊苷和剩余的净化水一起搅拌均匀，加温至110℃时停止加温，用微孔筛过滤2遍，真空脱气，用干净灭菌瓶灌装，每瓶灌装500克-650克，封好瓶盖，高温快速杀菌，晾凉，包装入箱而成。