CN102871165A

CN102871165A - 蜂蜜花生保健食品及其生产方法

Info

Publication number: CN102871165A
Application number: CN2012104267826A
Authority: CN
Inventors: 黄作秀; 莫明鑫; 来光业
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-10-31
Filing date: 2012-10-31
Publication date: 2013-01-16

Abstract

本发明公开了一种蜂蜜花生保健食品，其特征在于：所述的喂食给蜜蜂的中草药汁包括以下原料：金银花、板兰根蔗糖、菊花、甜茶叶和水。本发明具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒、治诸血症滋润皮肤、防治动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿、止血生乳；主治燥咳、反胃、浮肿、脚气、浮汁不足、贫血、便秘、失眠多梦，起到养胃的作用，还可以治疗血小板减少症。

Description

蜂蜜花生保健食品及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种保健食品，具体是一种蜂蜜花生保健食品及其生产方法。

背景技术

蜂蜜，中文名：蜂蜜，别名：石蜜、石饴、白沙蜜等外文名：honey ，它是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”意思是：酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。　　　

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，蜂蜜的功效：1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；7、蜂蜜还可以润肠通便（此说法只适用于槐花蜜、椴树蜜等，不适用于枣花蜜）。新鲜蜜一般色、香、味口感较好，主要功效：补中润燥，止痛，解毒，具有滋养，美白养颜，润肠通便之功效。

1.《本经》：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。 2.《出自《名医别录》》：养脾气，除心烦，食饮不下，肌中疼痛，口疮，明耳目。 3.《本草拾遗》：主牙齿疳疮，目肤赤障，杀虫。 4.《本草衍义》：汤火伤涂之痛止，仍捣薤白相和。 5.《纲目》：和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃。普通功效 1、蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处 2．蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用 3．食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力 4．蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨。

我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜（土蜂蜜）。1、恢复疲劳，尤其是熬夜后：在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。 2、消除大餐后的积食：蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。 3、润肺：蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍，比鸡蛋高4倍。吃了可延年益寿，故又被称为“长寿果”。我国各地均有栽培，【拼音名】Luò Huā Shēnɡ【英文名】Peanut，拉丁植物动物矿物名：Arachis hypogaea L.采收和储藏：秋末挖取果实，剥去果壳，取种子，晒干；【功能主治】健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

花生的功效与作用： 1、花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 2、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 3、花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。4、花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 5、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 6、花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。

花生含有赖氨酸、谷氨酸、卵磷脂、脑磷脂、儿茶素等十几种对人体有益物质，可使儿童智力提高，促进细胞发育，有增强大脑的记忆功能，并且有效地防止人体过早衰老，具有抗老化作用。花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。花生中所含的白藜芦醇化合物，有助于降低癌症和心脏病的发病率，所含的不饱和脂肪酸可预防心脏病。花生衣富含止血素，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，有凝血、止血的作用，可使受损的肝脏血管得到修复与保护，对血小板减少性紫癜、血友病和其他内脏出血病有较好疗效。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年入骨骼退行性病变发生，花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。

1、中国专利，申请号: CN201210153555.0名称:一种蜂蜜裹衣花生的生产方法申请人: 青岛宝泉花生制品有限公司地址:山东省青岛市莱西市工贸开发区水马路12号发明（设计）人: 贾玉洁;杨庆利;孙宝国;孙晓东;秦丽丽摘要: 该发明公开了一种蜂蜜裹衣花生的生产方法，通过以下步骤：一、裹蜜，二、裹粉，三、添加混合调料，四、冷却精选，五、包装，五个步骤得到合格的蜂蜜裹衣花生。利用该发明方法制备的蜂蜜裹衣花生，低糖、酥脆、营养，适于儿童和糖尿病人群食用，丰富了休闲花生食品品种，社会效益和经济效益显著。一种蜂蜜裹衣花生的生产方法，其特征在于：通过以下步骤：一、裹蜜，把挑选的花生米放入转动的糖衣锅内，将蜂蜜与水溶成的混合溶液慢慢加入锅内，继续转动，直至花生米表面均匀地裹上一层蜂蜜糖衣，其中花生米：蜂蜜：水的比例是50:1:1；二、裹粉，将花生分离蛋白粉：面粉：淀粉按照5:2:2的比例充分混合后，均匀撒入转动的裹好蜂蜜衣的花生米上，待混合粉均匀地包裹在花生米上时出糖衣锅；三、添加混合调料，将半成品倒入拌料机中，均匀的撒上以1:1:1:1比例充分混合的盐、花生壳水溶性膳食纤维、鸡精和花椒的混合调味料，拌合均匀；四、冷却精选，蜂蜜花生在传送带上边冷却边进行挑选，挑出粘连、裹衣不全、裹衣破裂以及粘污粒等，待蜂蜜花生冷却到40℃时，即可进行包装；五、包装，把蜂蜜花生色泽不一致的分别包装，要求每袋称重准确，蜂蜜花生装袋后，应一边加脱氧剂一边封口，封口热合要牢固，封线要平直，封好口的包装平放装入周转箱中，存放8小时后倒箱，剔除封口不良或脱氧不好的袋子，重新返工包装，脱氧良好的袋子按规定数量装入成品箱，用泡化碱溶液封箱。

发明内容

本发明的目的是提供一种滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便、养胃、防治动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿、止血生乳的蜂蜜花生保健食品及其生产方法。

本发明是这样实现的：

蜂蜜花生保健食品的生产方法，是将蜂蜜加入到花生米中浸泡15-30天得到；加入量是使蜂蜜完全将花生米浸没为止（蜂蜜液体全部覆盖花生）。

所述的蜂蜜是给蜜蜂喂食中草药汁后酿出的蜂蜜；也就是在养殖蜜蜂的时候，给蜜蜂一边采花蜜酿蜜，同时也给它们喂食含有中草药的药汁，使得蜜蜂酿出的蜂蜜含有消化中草药药汁的成分。

所述的花生米是普通花生米、深红衣花生米或黑衣花生米。

所述的喂食给蜜蜂的中草药汁包括金银花、板兰根、罗汉果和水，其重量份数是：

金银花10－20份、板兰根10－20份、罗汉果5－10份、水200-300份；

中草药的药汁的制作方法是将金银花、板兰根和罗汉果打成细粉，用水浸泡3-20小时，得到药汁水溶液，然后每份药汁水溶液加入0.2-0.5份普通蜂蜜。

所述的喂食给蜜蜂的中草药汁也包括以下重量份数的原料：

金银花10－20份、板兰根10－20份、蔗糖5－10份、水200-300份；

该中草药的药汁的制作方法是将金银花和板兰根打成细粉，用水浸泡3-20小时，加入蔗糖，得到药汁水溶液，然后每份药汁水溶液加入0.2-0.5份普通蜂蜜。

所述的喂食给蜜蜂的中草药汁也包括以下重量份数的原料：

金银花10－20份、板兰根10－20份、菊花10－20份、甜茶叶5－10份、水200-300份；

该中草药的药汁的制作方法是将金银花、板兰根、菊花和甜茶叶打成细粉，用水浸泡3-20小时，得到药汁水溶液，然后每份药汁水溶液加入0.2-0.5份普通蜂蜜。

所述的蜂蜜花生保健食品，是将蜂蜜加入到花生米中浸泡15-30天后，用玻璃罐头或陶罐封装，或者加入淀粉将花生米包裹起来，再经干燥，包装得到蜂蜜花生保健食品。

本发明所述的蜂蜜花生保健食品富有营养，不需要添加防腐剂或其它食品添加剂，因为蜂蜜在常温下可以保持一到二年不变质。

本发明所述的蜂蜜花生保健食品的作用：

1、蜂蜜加花生就是起到养胃的作用。

2、吃蜂蜜泡红皮花生，可以治疗血小板减少症。

本发明由花生和喂养中药汁后产生的蜂蜜组成，中药汁中含有金银花、板兰根，以及罗汉果、菊花和甜茶叶，这些中草药具有具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒、治诸血症滋润皮肤、防治动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿、止血生乳，滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。还对燥咳、反胃、浮肿、脚气、浮汁不足、贫血、便秘、失眠多梦及起到养胃的作用，还可以治疗血小板减少症具有良好的效果，食用无明显毒副作用。

以上所述的蜂蜜花生保健食品的中药配方的各药有效成份分析：

蜂蜜：别名：石蜜、石饴、白沙蜜等，外文名：honey ，它是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。主要功效：补中润燥，止痛，解毒，具有滋养，美白养颜，润肠通便之功效，且起到养胃的作用

金银花：【别名】忍冬，忍冬花，金花，银花，二花，密二花，双花，双苞花，二宝花，金藤花，苏花，鹭鸶花，努间努碾，吊坡胶姿。为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物【英文名】Honeysuckle Flower；Japanese Honeysuckle【拉丁学名】Lonicera Japonica 【性味归经】甘，微苦，辛，寒。归肺，胃，心，大肠经。能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。

板兰根：异名：靛青根(《本草便读》)，蓝靛根(《分类草药性》)，靛根(《中药形性经验鉴别法》)，菘蓝(《唐本草》)，大蓝(《救荒本草》、刘禹锡《传信方》)，马蓝(《本草图经》)，葴(《尔雅》)，大叶冬蓝(《尔雅》郭璞注)，青蓝(《履巉岩本草》)，板蓝(《纲目》)，山蓝，大蓝根，马蓝根(《本草便读》) ，蓝龙根、土龙根，大靛；英文名Indigowoad Root,Root of Indigowoad 【拉丁植物动物矿物名】Isatis indigotica Fort. 【归经】①《本草便读》：入肝、胃血分。 ②《中华本草》：归肝；胃经【功效】清热，解毒，凉血，利咽。【主治】温毒发斑；高热头痛；大头瘟疫；舌绛紫暗，烂喉丹痧；丹毒；痄腮；喉痹；疮肿、痈肿；水痘；麻疹；肝炎；流行性感冒，流脑，乙脑，肺炎，神昏吐衄，咽肿，火眼，疮疹；可防治流行性乙型脑炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎。具有清热解毒、凉血消肿、利咽之功效。

罗汉果：【别名】拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴；拉丁学名： Corsvenor Momordica Fruit功效：罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效；适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。

菊花：别名：千层菊、黄菊花，科属分类：菊科，拉丁名 Fructus Mori ，拉丁植物动物矿物名 Morus alba L.，拉丁文名：1.Flos Dendranthemae indici 2.Flos Dendranthemae Lavandulifolii 菊花不仅具有观赏价值，更具药用价值。据现代化学分析，山菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、维生素B等，具有抗菌、解热等作用，对心血管疾病也有显著的防治作用。菊花在防治老年病方面也有一定的功效。菊花具有散风清热、平肝明目、调利血脉的作用，用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花以及冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症等老年性疾病，能收到较好的效果。山菊花能清热解毒，善治痈肿、疔毒、咽喉肿痛、风火赤眼、皮肤瘙痒等病证，同时又有很好的降压作用，可用于高血压病的辅助治疗。

甜茶叶：广西蔷薇科甜茶（学名Rubus Suavissimus S.Lee，英文名Sweet tea），又名甜叶悬钩子，为悬沟子属多年生有刺灌木。该甜茶最大主产区就是广西桂林平乐县大发瑶族乡，由于其叶味甜，具有保健作用，广西民间常以叶当茶饮用，故名甜茶，亦称神茶，是广西特有的无毒、低热能、高甜度和具有保健功能的野生珍稀甜味植物。甜茶与罗汉果、甜叶菊并称广西三大甜味植物，均可提取甜味素，其中又以甜茶的甜味素口感最佳。入药用于补肾降压降糖降脂，能防治热咳、咽喉炎、声音嘶哑等症历史悠久。（1）甜茶性味甘、平、无毒，在广西民间以叶当茶饮用悠久，入药有清热解毒、润肺、祛痰止咳的功效；（2）甜茶除上述药用功能外，还有抗炎症、抗过敏性作用，能有效改善花粉过敏、咽喉肿痛、长年鼻炎患者的症状；（3）人们最青睐甜茶里含有的三种最具价值的成分：黄酮、多酚及甜味素。黄酮甙具有防治心脑血管疾病、老年性外周循环障碍症等；茶多酚能抑制动脉粥样硬化的形成，防治冠心病；甜茶素能自然地与各种有效成分溶于茶水中，使茶具有无糖自然甜，可口又保健的独特功能。

花生：别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍，比鸡蛋高4倍。吃了可延年益寿，故又被称为“长寿果”。我国各地均有栽培，【拼音名】Luò Huā Shēnɡ【英文名】Peanut，拉丁植物动物矿物名：Arachis hypogaea L.采收和储藏：秋末挖取果实，剥去果壳，取种子，晒干。【功能主治】健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

本发明的有益效果是：

1、本发明具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒、治诸血症滋润皮肤、防治动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿、止血生乳。

2、具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。润肺，和胃，补脾，通乳，降压，通便。主治燥咳、反胃、浮肿、脚气、浮汁不足、贫血、便秘、失眠多梦。

3、蜂蜜加花生就是起到养胃的作用，还可以治疗血小板减少症。

具体实施方式

实施例1：

先给蜜蜂自然采集花蜜同时喂食含有中草药的药汁，中草药汁包括金银花、板兰根、罗汉果和水，其重量份数是：金银花10－20份、板兰根10－20份、罗汉果5－10份、水200-300；中草药的药汁的制作方法是将金银花、板兰根和罗汉果打成细粉，用水浸泡3-20小时，得到药汁水溶液，然后每份药汁水溶液加入0.2-0.5份普通蜂蜜，即可给蜜蜂喂食；再取该蜜蜂酿出的蜂蜜加入到普通花生米中浸泡15-30天得到；加入量是使蜂蜜完全将花生米浸没为止。

实施例2：

先给蜜蜂自然采集花蜜同时喂食含有中草药的药汁，中草药汁包括金银花、板兰根、罗汉果和水，其重量份数是：金银花10－20份、板兰根10－20份、蔗糖5－10份、水200-300；该中草药的药汁的制作方法是将金银花和板兰根打成细粉，用水浸泡3-20小时，加入蔗糖，得到药汁水溶液，然后每份药汁水溶液加入0.2-0.5份普通蜂蜜，即可给蜜蜂喂食；再取该蜜蜂酿出的蜂蜜加入到红衣花生米中浸泡15-30天得到；加入量是使蜂蜜完全将花生米浸没为止。

实施例3：

先给蜜蜂自然采集花蜜同时喂食含有中草药的药汁，中草药汁包括金银花、板兰根、罗汉果和水，其重量份数是：金银花10－20份、板兰根10－20份、菊花10－20份、甜茶叶5－10份、水200-300；该中草药的药汁的制作方法是将金银花、菊花、板兰根和甜茶叶打成细粉，用水浸泡3-20小时，得到药汁水溶液，然后每份药汁水溶液加入0.2-0.5份普通蜂蜜，即可给蜜蜂喂食；再取该蜜蜂酿出的蜂蜜加入到黑衣花生米中浸泡15-30天得到；加入量是使蜂蜜完全将花生米浸没为止。

Claims

1.一种蜂蜜花生保健食品的生产方法，其特征在于，是将蜂蜜加入到花生米中浸泡15-30天得到；加入量是使蜂蜜完全将花生米浸没为止；

所述的蜂蜜是给蜜蜂喂食中草药汁后酿出的蜂蜜；

所述的花生米是普通花生米、红衣花生米或黑衣花生米；

所述的喂食给蜜蜂的中草药汁包括以下重量份数的原料：

2.根据权利要求1所述蜂蜜花生保健食品，其特征在于：所述的喂食给蜜蜂的中草药汁也包括以下重量份数的原料：

金银花10－20份、板兰根10－20份、蔗糖5－10份、水200-300份；

中草药的药汁的制作方法是将金银花和板兰根打成细粉，用水浸泡3-20小时，加入蔗糖，得到药汁水溶液，然后每份药汁水溶液加入0.2-0.5份普通蜂蜜。

3.根据权利要求1所述蜂蜜花生保健食品，其特征在于：所述的喂食给蜜蜂的中草药汁也包括以下重量份数的原料：

4.根据权利要求1所述蜂蜜花生保健食品，其特征在于：根据权利要求1所述蜂蜜花生保健食品，其特征在于：将蜂蜜加入到花生米中浸泡15-30天后，用玻璃罐头或陶罐封装，或者加入淀粉将花生米包裹起来，再经干燥，包装得到蜂蜜花生保健食品。