CN102268084A - 一种软黄金胶原蛋白的制备方法和功能研究 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种软黄金胶原蛋白的制备方法和功能研究。首次采用羊、牛等动物软组织表皮作为原材料，通过清洗、酸碱处理、加热蒸煮、酒精浸泡、烘干、粉碎过程提取软组织中胶原蛋白，处理后的软组织胶原蛋白为金黄色软固体颗粒。本发明的优点：工艺流程简单，设备成本低，易于配置和操作，能耗低，得率高。软黄金胶原蛋白功能研究：该胶原蛋白可作为保健品有助于消化吸收，提高人体免疫功能；作为化妆品成分，美容养颜护肤；可为身体机能提供能量、可以作为修复药物用来修复损伤皮肤(烫伤、烧伤、割伤、划伤)等。同时本产品的胶原蛋白具有很好的水溶性适应于儿童和中老年人迅速吸收，可以作为食品原料，开发出胶原蛋白雪糕和胶原蛋白功能饮料等。

Description

一种软黄金胶原蛋白的制备方法和功能研究

【技术领域】

本发明涉及一种软黄金胶原蛋白的制备技术和功能研究领域，具体的说，是采用牛、羊等动物软组织表皮提取胶原蛋白的制备技术和其功能作用的研究。

【背景技术】

胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质，分子量为300ku。胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构。其由3条a链多肽组成，每一条胶原链都是左手螺旋构型。3条左手螺旋链叉相互缠绕成右手螺旋结构，即超螺旋结构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性。胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白的30％以上，其富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、和羟脯氨酸。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏(包括心、胃、肠、血管)等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。在人体皮肤成分中，有70％是由胶原蛋白所组成。

目前，人工提取胶原蛋白主要来自天然生物。提取得到的胶原蛋白无毒害，无激素，无腐蚀等优点。本发明首次尝试从动物软组织表皮中提取胶原蛋白，提取方便，设备简单易操作，得到的胶原蛋白纯度高，提取后得到的软黄金胶原蛋白：总蛋白质含量92.2％，可迅速溶于水中，含有18种游离的氨基酸，不具有毒副作用，有利于人体吸收。

胶原蛋白的功能介绍：

1.胶原蛋白在化妆品方面的功能：

胶原蛋白及其水解物与人皮肤胶原结构相似，相容性好，存在着离子键、氢键等相互作用，可以扩散到皮肤的深层，对人的皮肤有很好的营养作用。同时由于其分子中含有大量的羟基，因此它有着相当好的保湿作用，能够达到保持皮肤润泽的目的。胶原蛋白分子中的氨基和羧基使其具有一定的表面活性，可与其它材料相容很好，且对皮肤没有刺激作用，对皮肤的老化有很好的调理作用。美国、日本、德国、法国等国家，许多高档化妆品中添加有胶原蛋白，甚至在人面部注射胶原蛋白以保持皮肤光滑，柔软细腻，减少皱纹。胶原蛋白在化妆品方面主要功能：防皱、保湿、洁肤、美白、修复等。

胶原蛋白类化妆产品性能温和、功能独特、使用安全、符合当代化妆品的潮流。目前，国际市场胶原蛋白类化妆品近50种，我国只有N-酰化胶原水解蛋白缩合物、肌氨酸、粗丝氨酸和透明质酸等少数几种产品出售。

2.胶原蛋白在食品方面的功能：

胶原蛋白可作为食品或者食品添加剂，人们食用后，可使皮肤增加弹性，强健筋骨，增强体质。食用胶原一般来源于动物的真皮层、肌腱和骨胶原，属于自然界可再生资源，来源丰富，是一种理想的绿色食品。研究表明胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可增高体内某些缺乏的必需微量元素，从而使其维持在一个相对正常的范围之内，是一种理想的减肥降血脂食品。

胶原蛋白水解的胶原多肽可添加至面包中，添加量为3％～5％，可延长面包的老化时间，提高面包的体积及面包的松软度。

胶原蛋白可以作为食品原料，如：胶原蛋白功能饮料，胶原蛋白雪糕等等。

胶原蛋白作为食品添加剂在肉制品中用做肉制品改良剂，加入肉制品中可以改善结缔组织的嫩度，使其具有良好的品质，增加蛋白质含量既口感好又有营养。

目前，国外比国内研究更成熟，在国内，胶原食品的优越性还没有得到消费者的充分认可，但是随着人们生活水平的提高及对绿色食品、低脂高蛋白食品的要求不断的提过，胶原蛋白食品会越来越得到消费者的青睐。

3.胶原蛋白在生物保方面的健功能：

(1)提高免疫机能

人体的免疫力的高低是与一些称为免疫球蛋白的生体分子有关，如淋巴球与巨噬细胞，当外来异物入侵时免疫细胞会对外来异物进行抵抗，将异物包围吞噬，甚至自我牺牲以保住身体健康，所以免疫细胞数目提高能增加有利于提高人体自身的免疫机能。当免疫蛋白与胶原蛋白结合时，人体免疫系统可增加加至少一百倍以上的免疫力。当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。

(2)活化筋骨，治疗关节炎及酸痛

胶原蛋白广存于肌肉及筋骨，而且是人工皮肤、人工韧带、关节等主要生医材料，所以当人体筋骨、关节等发生酸痛，甚至发炎时，如果使用胶原蛋白就可以发挥其添补、更换的功效，对筋骨等病痛有缓和功效，此方面已有许多医学临床报告。

4.胶原蛋白在医疗方面的作用：

胶原蛋白会与血小板作用而产生凝血现象，胶原蛋白快速止血绷带可在10至15秒之内止住动脉流血，在急救和治疗身体创伤时特别有效。目前的急救止血方法除了向伤口施压以外，没有任何有效的方法。本胶原蛋白产品可以进入庞大的急救材料与军事医疗市场。

本发明中胶原蛋白为金黄色软胶颗粒，绿色无污染，无毒副作用。

【发明内容】

本发明的目的在于首次从动物软组织表皮中提取胶原蛋白。胶原蛋白纯度好，蛋白含量高。本发明胶原蛋白工艺流程简单。

本发明的构思为：对于胶原蛋白的认识目前国外很多国家例如：日本、美国、韩国、法国、德国等已有很高的认识。但是国内市场只有很少的几种产品上市，而且普遍生产的胶原蛋白蛋白含量不高。国内民众对胶原蛋白认识远远落后国外，对胶原蛋白的功能了解甚少。目前考虑到该物质具有很大的发展前景和潜大的市场前景。本发明首次尝试采从动物软组织表皮中提取胶原蛋白，得到是蛋白含量高，无毒副作用，经过功能研究完全符合人体的各种功能需求，即可以作为药物开发，也可以作为保健品和护肤品开发。本发明方法简单易于实现，工艺设备简单易操作，整个工艺过程无污染，完全是绿色的生物提取和制备过程。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一.羊或者牛软组织表皮剥离过程：精选健康青壮的羊或者牛作为选择对象，经过宰杀后从羊或者牛体内剥离筋络，肌肉和肠道，循环清洗，酒精灭菌，放置1～2天干燥，清水浸泡1天软化，使用刮刀削刮软组织，得到透明胶状薄膜皮层即为软黄金胶原蛋白原材料。

二.软黄金胶原蛋白制备工艺过程包括：羊或者牛的软组织表皮清洗干净，按照与水1∶3的比例，加碱、加盐含量2～7％，酸调节PH值为(7.0～7.6)，在80～87℃加温4小时，放入滤槽过滤，酒精浸泡，低温烘干后粉碎。

与现有技术相比，本发明的积极效果是：胶原蛋白总蛋白含量很高检测报告为92.2％，含有人体所需的18种氨基酸，容易溶于水，易于人体吸收。

本发明的软黄金胶原蛋白，蛋白纯度高，不含激素，无重金属离子污染，绿色纯天然提取，有利于人体的吸收。软组织剥离简单易行，胶原蛋白制备工艺设备简单，易于实现和操作。

【附图说明】

图一软组织表皮剥离流程图

图二软黄金胶原蛋白制备工艺流程图

【具体实施方式】

以下提供本发明一种软黄金胶原蛋白制备方法和功能研究的具体实施方式。

实施例1.

软组织表皮剥离过程：精选健康牛和羊作为提取对象，经过宰杀后从牛和羊体内剥离筋络、肌肉和肠道，清洗，酒精灭菌，放置2天干燥，清水浸泡1天软化，使用刮刀削刮软组织，得到透明线状和网状的胶状薄膜皮层即为软组织表皮。

软黄金胶原蛋白制备工艺过程包括：将精选动物软组织表皮(筋络、肌肉、肠道等)清洗干净，按照软组织与水1∶3的比例，加碱、加入盐含量5％，用酸调节，测定PH值为中性(7.2)，温度计测定84℃恒温4小时，放入滤槽过滤，酒精55度浸泡，低温烘干机干燥后粉碎得到柔软金黄色固体颗粒即为软黄金胶原蛋白。

软黄金胶原蛋白功能研究：

(1)主成份分析：总蛋白含量92.2％，易溶于水，富含18种游离的氨基酸；适宜人体消化吸收。

(2)毒性试验：小鼠实验LD50＞20000mg/kg；试验结果：无毒。

(3)生物小白鼠实验：同样生活条件下，选择同品系列的小白鼠一对；一只使用普通饲料喂养，另外一只在普通饲料中添加软黄金胶原蛋白；分别经过环境实验(紫外光照射)，疲劳实验(大量无休止运动)，注射实验(酒精性注射)，验证服用了胶原蛋白后，可以提高小鼠肌体的抗疲劳性能，增强肌体免疫力。

软黄金胶原蛋白功能开发方向：

(1)作为增强体质和提高免疫力的保健品，例如：胶原蛋白粉，胶囊和口服液等等。

(2)作为伤口愈合和伤口修复药物开发，例如：胶原蛋白止血散，胶原蛋白修复软膏等等。

(3)作为化妆品的添加剂成分开发。

(4)作为食品的原材料和添加料例如：作为新型雪糕和功能饮料的原料等开发利用；可与双歧杆菌等合用，添加在酸奶中；。

Claims (7)

1.一种软黄金胶原蛋白的制备和功能研究，其特征在于主要选用强壮、年轻、健康动物软组织作为提取软黄金胶原蛋白的原料。例如：肌肉、韧带、肌腱、筋络等。动物软组织提取过程：精选强壮、年轻、健康动物→剥离出新鲜的肌肉、韧带等软组织→浸泡→清洗→削刮软组织→提取软组织。软黄金胶原蛋白制备工艺过程包括：动物软组织→清洗动物软组织→动物软组织与水按1∶3加碱、加盐2～7％、PH值近于中性→加热80～87℃→过滤槽过滤→酒精浸泡→低温烘干→冷冻保存。功能研究包括：增强免疫力、为身体机能提供能量、美容养颜护肤、修复损伤皮肤(烫伤、烧伤、割伤、划伤)、作为食品原料(饮料，雪糕)等。

2.如权利要求1所述的一种软黄金胶原蛋白的制备和功能研究，其所述的的工艺设备和技术参数如下：

动物选取：精选健康，青壮的牛、羊作为主要的软组织提取对象。

动物软组织浸泡：软组织：水(1∶3)

盐浓度：2～7％

酸碱处理：PH＝7.0～7.6

温度控制：80～87℃

工艺设备：反应锅炉、浸泡池、刮刀、烘干机、冷藏柜、等等。

3.根据权利要求1，一种软黄金胶原蛋白的制备方法，所述的制备过程为：

(1)动物的精选：选用健康青壮的牛和羊作为软组织提取对象(主要是：牛和羊)。

(2)软组织表皮的分离：抽取动物软组织，使用高温消毒冷却水清洗软组织，蒸馏水浸泡软化，使用刮刀小心的从动物身体中将肌肉、筋络和肠道表皮剥离出来，将剥离的表皮再次清、灭菌后，放入烘干机低温烘干。

(3)软黄金胶原蛋白的提取：动物软组织表皮与水1∶3比例，加入加碱、盐含量2～7％，酸调节PH值为(7.0～7.6)，80～87℃恒温4小时，放入滤槽过滤，酒精浸泡灭菌，烘干后粉碎，得到柔软淡黄色胶原蛋白颗粒。

4.如权力要求2所述：一种软黄金胶原蛋白的制备精选牛和羊。

5.如权利要求3所述：一种软黄金胶原蛋白提取过程中，需要将动物软组织：肌肉、肠道等表皮剥离出来，浸泡灭菌，清洗，烘干和软化。

6.如权利要求3所述：一种软黄金胶原蛋白制备工艺中，分别使用水洗，酸碱处理PH值为(7.0～7.6)，温度设置80～87℃，4小时，酒精浸泡和烘干粉碎。

7.如权利要求1所述：一种软黄金胶原蛋白的功能研究，证明本发明的软黄金胶原蛋白在增强免疫力、为身体机能提供能量、美容养颜护肤、修复损伤皮肤(烫伤、烧伤、割伤、划伤)等方面具有很高的研究价值和开发潜力。同时本产品的胶原蛋白具有很好的水溶性适应于儿童和中老年人迅速吸收，可以作为食品原料，开发出胶原蛋白雪糕和胶原蛋白功能饮料。

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