CN102212448A - 人参酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种保健食品，即人参酒及其制备方法。人参酒制备方法步骤如下：取人参超微粉用55-65度白酒酒浸7-10天，过滤、在75-80℃浓缩得到相对密度为1.10-1.12的浸膏，加入两倍量的白酒，静置5-7天，过滤得液，再加入白酒调至要求的度数。人参酒的度数通常为48度、42度、38度等等。采用人参超微粉和两次浸泡，人参的有效成份能充分提出，清澈淡黄透明，久放不产生沉淀，味道纯正，保健效果好。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品，即人参酒及其制备方法。
背景技术
在现有技术中，众所周知的人参功效是大补元气，固脱生津，安神。人参作为保健食品，其常用食用方法有蜜饯、保健酒、茶或菜肴。作为保健酒的人参酒种类繁多。最简单的人参酒制备方法就是把整个人参直接放在白酒中浸泡，喝酒即可，其缺点是有效成分析出少，保健效果不佳。
发明内容
本发明的目的是针对上述不足而提供一种工艺简单，保健效果更好的人参酒的制备方法。
本发明的技术解决方案是：人参酒制备方法步骤如下：取人参超微粉用55-65度白酒酒浸7-10天，过滤、在75-80℃浓缩得到相对密度为1.10-1.12的浸膏，加入两倍量的白酒，静置5-7天，过滤得液，再加入白酒调至要求的度数。人参酒的度数通常为48度、42度、38度等等。加白酒的比例为48度人参酒，每取1kg过滤液加56度白酒1.3kg；42度人参酒每取1kg过滤液加56度白酒1.3kg；38度人参酒每取1kg过滤液加56度白酒1.5kg。
本发明的优点是：采用人参超微粉和两次浸泡，人参的有效成份能充分提出，清澈淡黄透明，久放不产生沉淀，味道纯正，保健效果好。
下面将结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。
具体实施方式
实施例1
人参酒的制备方法：取人参200目超微粉10公斤，用60度白酒酒浸7天，过滤、浓缩(75℃，相对密度为1.10-1.12)，再加白酒到两倍量，静置5天，过滤得液，加入白酒调至要求的度数，即对于48度人参酒，取每1kg过滤液，力口56度白酒1.3kg。
实施例2
人参酒的制备方法：取人参200目超微粉10公斤，用60度白酒酒浸9天，过滤、浓缩(80℃，相对密度为1.10-1.12)，再加白酒到两倍量，静置6天，过滤得液，加入白酒调至要求的度数，对于42度人参酒，取每1kg过滤液，加56度白酒1.3kg。
实施例3
人参酒的制备方法：取人参200目超微粉10公斤，用60度白酒酒浸10天，过滤、浓缩(80℃，相对密度为1.10-1.12)，再加白酒到两倍量，静置7天，过滤得液，加入白酒调至要求的度数，对于38度人参酒，取每1kg过滤液，加56度白酒1.5kg。
Claims (5)
1.一种人参酒制备方法，其特征在于步骤如下：取人参超微粉用55-65度白酒酒浸7-10天，过滤、在75-80℃浓缩得到相对密度为1.10-1.12的浸膏，加入两倍量的白酒，静置5-7天，过滤得液，再加入白酒调至要求的度数。
2.按照权利要求1所述的人参酒制备方法，其特征在于步骤如下：取人参200目超微粉用60度白酒酒浸7天，过滤、在75℃浓缩得浸膏，加入两倍量的白酒，静置5天，过滤得液，再加入白酒调至要求的度数。
3.按照权利要求1或2所述的人参酒制备方法，其特征在于对于48度人参酒，取每1kg过滤液，加56度白酒1.3kg。
4.按照权利要求1或2所述的人参酒制备方法，其特征在于对于42度人参酒，取每1kg过滤液，加56度白酒1.3kg。
5.按照权利要求1或2所述的人参酒制备方法，其特征在于对于38度人参酒，取每1kg过滤液，加56度白酒1.5kg。
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