CN101406223A - 一种保健调和油、及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食用油领域，公开了一种保健调和油、及其制备方法，该调和油由菜籽油、茶树油、橄榄油、核桃油、大豆油、玉米胚芽油、米糠油、芝麻油、何首乌提取物、藏红花提取物、海藻提取物组成。长期食用该保健调和油，可有效调节血压、血脂、血糖的平衡，具有健脑、降低胆固醇、调节血清质量及动脉硬化，提高人体免疫能力。
Description
技术领域
本发明涉及食用油领域，尤其涉及一种保健调和油、以及其制备方法。
背景技术
食用油为人们生活中的不可缺少的食用品。对于重视生活品质的现代人而言，食用油的选择已经不可等闲视之，对健康更加有利的新油种，已经日益成为很多家庭的首选。
特别是，随着现代人生活水平提高，出现越来越多的血脂、血糖等状况的亚健康的人越来越多，因此消费者选择食用油的标准已不仅仅停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重健康、营养的食用油。
发明内容
本发明实施例提供了一种保健调和油，长期食用该保健调和油，可有效调节血压、血脂、血糖的平衡，具有健脑、降低胆固醇、调节血清质量及动脉硬化，提高人体免疫能力。
本发明实施例还提供了一种保健调和油的制备方法，长期食用使用该方法制备的保健调和油，可有效调节血压、血脂、血糖的平衡，具有健脑、降低胆固醇、调节血清质量及动脉硬化，提高人体免疫能力。
本发明实施例提供的保健调和油，由以下组分组成：
菜籽油、茶树油、橄榄油、核桃油、大豆油、玉米胚芽油、米糠油、芝麻油、何首乌提取物、藏红花提取物、海藻提取物。
可选地，各组分的重量配比为：
菜籽油：3～4、茶树油：1、橄榄油：1、核桃油：1、大豆油：1～1.5、玉米胚芽油：1、米糠油：0.5、芝麻油：0.5、何首乌提取物：0.2、藏红花提取物：0.2～0.3、海藻提取物：0.3。
可选地，所述藏红花提取物的重量配比为：0.2或者0.3。
本发明实施例提供的保健调和油的制备方法，包括：
将菜籽、茶树、橄榄、核桃、大豆、玉米胚芽、米糠、芝麻分别在干燥锅内烘干脱水，分别将各材料进行物理压榨得到相应的油脂，将各组份油脂进行精制脱色脱蜡，将各油脂分别在100℃-120℃下进行精炼、或烘油30-40分钟待用；
将何首乌提取物、藏红花提取物、海藻提取物搅拌均匀得到提取物混合物，将混合物分别在100℃下进行油脂浸提半小时得到油脂混合物，将所述油脂混合物进行油脂压榨，将压榨后的油脂进行脱色脱蜡精制，将脱色脱蜡精制后的油脂加热到100℃进行物质提取得到浸提物；
按照预设的重量配比：
菜籽油、茶树油、橄榄油、核桃油、大豆油、玉米胚芽油、米糠油、芝麻油、何首乌提取物、藏红花提取物、海藻提取物，将各组分的油脂和浸提物在搅拌下加入到复配罐内，搅拌均匀。
可选地，各组分的油脂和浸提物在搅拌下加入到复配罐内，搅拌均匀之后，还包括：
将复配后的油脂加热到120℃进行高温精炼，并对精炼后的油脂进行精滤。
可选地，在所述将各组分的油脂和浸提物在搅拌下加入到复配罐内，搅拌均匀步骤中，具体按照以下的重量配比进行：
菜籽油3～4、茶树油1、橄榄油1、核桃油1、大豆油1～1.5、玉米胚芽油1、米糠油0.5、芝麻油0.5、何首乌提取物0.2、藏红花提取物0.2～0.3、海藻提取物0.3，将各组分的油脂和浸提物在搅拌下加入到复配罐内，搅拌均匀。
可选地，所述藏红花提取物的重量配比为：0.2或者0.3。
由上可见，应用本发明实施例的技术方案，由于本保健调和油中除了含有常规调和油所具有的菜籽油、大豆油、芝麻油之外，还包括以下的组分：
含丰富的食用油及谷氨酸，起保健作用的米糠油；
含大量的油脂及蛋白质，提高血清质量，起保健作用的藏红花提取物，
含有亚油酸、亚麻油、卵磷脂、钙、磷、铁、锌、镁、锰VE、VB1、VB2、胡萝卜素、尼可酸等十多种营养成份，具有补充微量元素、健脑等保健作用的核桃油，
含叶绿素、碘、甘露、胆碱和维生素等，起降低血脂、血糖、胆固醇和预防动脉硬化、抗凝血等作用的海藻提取物，
含大量的碳水化合物和粗纤维及粗蛋白质，起保健作用的茶树油，
含脂肪酸、角鲨烯、黄酮类、胡萝卜素、维生素E、维生素A和多酚化合物，起降低胆固醇、调节血脂、血压，防止血检、平稳血糖的橄榄油，
含大黄酚、大黄素、淀粉、粗脂、卵磷脂等，起降压、降糖、补肝、益肾、养血等作用的何首乌提取物，
主要含亚油酸，起软化血管、降低血压、改善动脉硬化，延缓衰老等作用的玉米胚芽油。
由上述的各组分混合制成的调和油既可以具有常规调和油的补充人体所需的油脂及蛋白质、味道浓郁的常规优点之外，还能够具有：有效调节血压、血脂、血糖的平衡，具有健脑、降低胆固醇、调节血清质量及动脉硬化，提高人体免疫能力等保健作用。
具体实施方式
下面将结合具体实施例来详细说明本发明，在此本发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
实施例1：
本实施例提供的保健调和油由菜籽油、茶树油、橄榄油、核桃油、大豆油、玉米胚芽油、米糠油、芝麻油、何首乌提取物、藏红花提取物、海藻提取物按照确定的配比组成。该配比可以根据各组分的材料成本、制造成本、成品营养保健功效因素均衡决定。
该保健调和油的制备流程包括如下的步骤：
步骤1：分别将菜籽、茶树、橄榄、核桃、大豆、玉米胚芽、米糠、芝麻等材料在干燥锅内烘干脱水，使各材料的含水量小于或等于2％。
步骤2：分别将各干燥后的材料进行物理压榨，分别得到相应的油脂。
步骤3：分别将各组份油脂进行精制脱色脱蜡。
步骤4：将各油脂分别在100℃-120℃下进行精炼、或烘油，精炼、或烘油时间为30-40分钟，各油脂分别待用；
步骤5：将何首乌提取物、藏红花提取物、海藻提取物搅拌均匀得到提取物混合物。
步骤6：将提取物混合物分别在100℃下进行油脂浸提半小时，得到油脂混合物。
步骤7：将步骤6得到的油脂混合物进行油脂压榨。
步骤8：将步骤7压榨后的油脂进行脱色脱蜡精制。
步骤9：将步骤7脱色脱蜡精制后的油脂加热到100℃进行物质提取，得到浸提物。
步骤10：按照预设的重量配比，将步骤4、步骤9得到的各组分的油脂和浸提物在搅拌下加入到复配罐内，搅拌均匀，得到调和油。
该重量配比可以根据各组分的材料成本、制造成本、成品营养保健功效因素均衡决定。
为了使得调和油的质量更好，杂质更少，还可以进一步进行以下的步骤：
步骤11：将步骤10复配后的油脂加热到120℃进行高温精炼。
步骤12：对步骤11精炼后的油脂进行精滤。
由于本保健调和油中除了含有常规调和油所具有的菜籽油、大豆油、芝麻油之外，还包括以下的组分：
含丰富的食用油及谷氨酸，起保健作用的米糠油；
含大量的油脂及蛋白质，提高血清质量，起保健作用的藏红花提取物，
含有亚油酸、亚麻油、卵磷脂、钙、磷、铁、锌、镁、锰VE、VB1、VB2、胡萝卜素、尼可酸等十多种营养成份，具有补充微量元素、健脑等保健作用的核桃油，
含叶绿素、碘、甘露、胆碱和维生素等，起降低血脂、血糖、胆固醇和预防动脉硬化、抗凝血等作用的海藻提取物，
含大量的碳水化合物和粗纤维及粗蛋白质，起保健作用的茶树油，
含脂肪酸、角鲨烯、黄酮类、胡萝卜素、维生素E、维生素A和多酚化合物，起降低胆固醇、调节血脂、血压，防止血检、平稳血糖的橄榄油，
含大黄酚、大黄素、淀粉、粗脂、卵磷脂等，起降压、降糖、补肝、益肾、养血等作用的何首乌提取物，
主要含亚油酸，起软化血管、降低血压、改善动脉硬化，延缓衰老等作用的玉米胚芽油。
因此本调和油既具有常规调和油的补充人体所需的油脂及蛋白质、味道浓郁的常规优点之外，还具有：有效调节血压、血脂、血糖的平衡，具有健脑、降低胆固醇、调节血清质量及动脉硬化，提高人体免疫能力等保健作用。
本实施例提供了一种优选的重量配比方案，采用该方案能够在各组分的材料成本、制造成本、成品营养保健功效上得到较好的均衡。该配比如下：菜籽油：3～4、茶树油：1、橄榄油：1、核桃油：1、大豆油：1～1.5、玉米胚芽油：1、米糠油：0.5、芝麻油：0.5、何首乌提取物：0.2、藏红花提取物：0.2～0.3、海藻提取物：0.3。
以上对本发明实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本发明实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。
Claims (7)
1、一种保健调和油，其特征是，由以下组分组成：
菜籽油、茶树油、橄榄油、核桃油、大豆油、玉米胚芽油、米糠油、芝麻油、何首乌提取物、藏红花提取物、海藻提取物。
2、根据权利要求1所述的保健调和油，其特征是，各组分的重量配比为：
菜籽油：3～4、茶树油：1、橄榄油：1、核桃油：1、大豆油：1～1.5、玉米胚芽油：1、米糠油：0.5、芝麻油：0.5、何首乌提取物：0.2、藏红花提取物：0.2～0.3、海藻提取物：0.3。
3、根据权利要求2所述的保健调和油，其特征是，所述藏红花提取物的重量配比为：0.2或者0.3。
4、一种制备保健调和油的方法，其特征是，包括：
将菜籽、茶树、橄榄、核桃、大豆、玉米胚芽、米糠、芝麻分别在干燥锅内烘干脱水，分别将各材料进行物理压榨得到相应的油脂，将各组份油脂进行精制脱色脱蜡，将各油脂分别在100℃-120℃下进行精炼、或烘油30-40分钟待用；
将何首乌提取物、藏红花提取物、海藻提取物搅拌均匀得到提取物混合物，将混合物分别在100℃下进行油脂浸提半小时得到油脂混合物，将所述油脂混合物进行油脂压榨，将压榨后的油脂进行脱色脱蜡精制，将脱色脱蜡精制后的油脂加热到100℃进行物质提取得到浸提物；
按照预设的重量配比：
菜籽油、茶树油、橄榄油、核桃油、大豆油、玉米胚芽油、米糠油、芝麻油、何首乌提取物、藏红花提取物、海藻提取物，将各组分的油脂和浸提物在搅拌下加入到复配罐内，搅拌均匀。
5、根据权利要求4所述的制备保健调和油的方法，其特征是，在各组分的油脂和浸提物在搅拌下加入到复配罐内，搅拌均匀之后，还包括：
将复配后的油脂加热到120℃进行高温精炼，并对精炼后的油脂进行精滤。
6、根据权利要求4或5所述的制备保健调和油的方法，其特征是，在所述将各组分的油脂和浸提物在搅拌下加入到复配罐内，搅拌均匀步骤中，具体按照以下的重量配比进行：
菜籽油3～4、茶树油1、橄榄油1、核桃油1、大豆油1～1.5、玉米胚芽油1、米糠油0.5、芝麻油0.5、何首乌提取物0.2、藏红花提取物0.2～0.3、海藻提取物0.3，将各组分的油脂和浸提物在搅拌下加入到复配罐内，搅拌均匀。
7、根据权利要求6所述的制备保健调和油的方法，其特征是，所述藏红花提取物的重量配比为：0.2或者0.3。
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