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CN109566262A - 一种产孢子粉的灵芝栽培方法 - Google Patents

一种产孢子粉的灵芝栽培方法 Download PDF

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CN109566262A CN201811574919.6A CN201811574919A CN109566262A CN 109566262 A CN109566262 A CN 109566262A CN 201811574919 A CN201811574919 A CN 201811574919A CN 109566262 A CN109566262 A CN 109566262A
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Abstract

本发明公开了一种产孢子粉的灵芝栽培方法，该方法包括如下步骤：栽培场地的选择；栽培基质的选择；优质灵芝菌种的挑选；灵芝菌棒的制作；灵芝不脱袋覆土栽培、保湿；灵芝孢子粉的采集；灵芝生长发育中后期菌棒的注水保湿；灵芝和孢子粉的采收。本发明的产孢子粉的灵芝不脱袋栽培方法有效地解决因灵芝连作障碍效应造成灵芝产量和品质下降以及经常性更换栽培场所的困扰，降低了生产成本。

Description

一种产孢子粉的灵芝栽培方法
技术领域
本发明涉及食药用菌栽培领域，具体的说涉及一种产孢子粉的灵芝栽培方法。
背景技术
在我国灵芝是极具传奇色彩的药用真菌，被《神农本草经》和《本草纲目》等列为上品， 是滋补强身、扶正培本的珍贵中药，有久服轻身延年之功效。现代医学研究已证明灵芝具有 抗肿瘤、调节免疫、保肝、镇静安神、降血压等多种生物功效。目前，其已被《中国药典》、 《美国草药药典与治疗概要》(American Herbal Pharmacopoeia and TherapeuticCompendium)等收录,这表明灵芝的药用价值得到了极为广泛的认同。随着药食同源、健康养 生的观念日益为大众所接受，灵芝作为“有病治病、无病养生”的主要的中药之一，已经被 越来越多的消费者所食用。现在我国灵芝产业的年产值达150亿元；人口不到5000万的韩国 灵芝的年消费量也达到4500吨。
随着市场需求的日益旺盛，灵芝的栽培规模也随之扩大。其中，绝大部分为菌棒覆土栽 培。覆土栽培有脱袋和半脱袋两种形式。因此，菌棒在覆土栽培中都会和土壤充分接触。土 壤中承载着一些残留农药、重金属等污染物及一些其他的有害微生物等。研究表明，食药用 真菌均具有从土壤和栽培基质中转移、吸附重金属的特性。因此当土壤中的有害物质超过土 壤的自净能力，就会引起土壤理化特性和功能上的变化，其中的微生物活动即会受限，有害 物质或其下游产物在土壤中逐渐积累并通过“土壤→植物(或食用真菌)→人体”，或通过“土 壤→水→人体”间接被人体吸收，从而危及健康。近年来多次出现出口灵芝子实体和孢子粉 产品因重金属含量和农药残留超标导致出口退货现象，严重影响了灵芝产业的发展。研究表 明，灵芝栽培上存在连作障碍现象，即连续在同一地块上栽培灵芝，灵芝的产量和品质均会 出现显著下降。其机理是由于灵芝菌棒和土壤直接接触，菌棒产生的一些代谢物对土壤微生 物种群结构产生极其显著的影响。有研究表明，栽培过灵芝的土壤中担子菌的数量急剧降低， 而包括被孢霉、隐球菌、蛙粪菌属、青霉属等的子囊菌纲和包括木霉属的接合菌纲真菌出现 大幅增加，从而使得这个地块短期内不适合栽培灵芝。因而，栽培户基本每年都要努力寻找 新地块来栽培灵芝。这就造成了土地及其上建立的大棚等栽培设施利用效率极其低下，相应 地增加了生产成本。
目前，也有一些针对灵芝栽培中出现的问题进行的探索和尝试，比如有些机构或个人利 用水泥将栽培灵芝的场所进行固化，隔离菌棒和下面的土壤，从别处运来新土进行灵芝栽培， 希望通过频繁更换土来减轻灵芝的连作障碍效应。这种方法仍是通过脱袋或半脱袋的形式来 实现灵芝栽培，依旧无法消除土壤中重金属和农药残留超标的风险。而且这种方法也面临两 个方面的问题：一是频繁更换土需要有广泛来源，同时这些土是否适合灵芝培；二是对这些 基本为农业用地进行固化，会完全改变土壤的理化性质，造成这块土地将来无法进行其他农 作物生产。还有一些企业期望利用工厂化来实现灵芝栽培，但是从实践结果来看，目前效果 非常不好。这里有两个方面的制约因素：一是生产成本过高；另一个是生产中还存在目前无 法克服的技术难题。
基于上述，为了获得食用安全的灵芝子实体和孢子粉，同时为了减轻甚至消除连作障碍 对灵芝产业造成的负面效应，降低生产成本，需要开发出一种新的灵芝栽培方法。
发明内容
本发明提供了一种产孢子粉的灵芝栽培方法，包括如下步骤：
栽培场地的选择；栽培基质的选择；优质灵芝菌种的挑选；灵芝菌棒的制作；灵芝不脱 袋覆土栽培；灵芝孢子粉的采集；灵芝生长发育中后期菌棒的注水保湿；灵芝子实体和孢子 粉的采收；
具体的说，本发明的一种产孢子粉的灵芝栽培方法，包括如下步骤：
⑴栽培场地的选择：栽培场地应远离高速公路，直线距离500m以上；汽车排放的尾气 中含有重金属成分；
⑵栽培基质的选择：木段为无芳香味的硬木材，青冈栎属木材尤佳；培养料选择木屑培 养料；优选的木屑培养料的组成为：木屑78％，麸皮13％，玉米粉7％,蔗糖1％，石膏粉或碳酸 钙1％，使用时含水量为70％；栽培基质的农药和重金含量要符合国家标准或行业标准；
⑶优质灵芝菌种的挑选：将灵芝菌株接种于PDA平板或类似固体培养基上，避光培养 4-6天，形成的菌落是圆整的、菌丝体粗壮且致密的，即为较优菌种；
栽培种以不难碾碎为宜；栽培种培养时间过短，会影响灵芝菌棒的发育，培养时间过长， 导致栽培菌种难以碾碎，影响木屑栽培种在菌棒上的快速定植和有效利用栽培基质；
⑷灵芝菌棒的制作：
Ⅰ.装袋与灭菌
将截好的木段装袋，在其两端填充木屑培养料，袋口不可扎得过紧；确保热蒸汽能够正 常进出，木段能被彻底杀菌；
木段的堆叠以能保证热蒸汽畅通为准，灭菌设施内的温度要迅速提升至98℃以上。
Ⅱ.接种与培养(菌棒的培养时间为2.5-4个月)
将栽培种接种至木段两端的木屑培养料上；以墙式方式堆叠培养；在培养期间，给予适 当的通风，并进行菌棒上下层次位置的调整，确保生长发育进程较为一致；
⑸灵芝不脱袋覆土栽培：
Ⅰ.大棚的搭建
在菌棒覆土前一个月，选择晴天对步骤(1)中选出的栽培场地的土地进行翻耕，清除杂 草、石块等，经阳光暴晒数日且沙土发白后，建畦；畦高20cm左右，畦宽1.5-1.8m，畦长依地形而定,一般要求不超过20m，以免影响通风；在可能发生山洪的地方还应预先开好排洪沟；每两畦建1.8-2.2m高的塑料大棚，上面覆上7m宽的塑料薄膜，以调节棚内的温、 湿度，在薄膜上再覆盖2层黑色遮阳网,以获得光强合适的均匀散射光,满足灵芝生长发育对光的需要；也可在每畦上建一个塑料小拱棚，然后建一个平顶的、高2.5m左右的大棚，覆 盖2层遮阳网；
Ⅱ.菌棒放置
当灵芝菌棒成熟后将其运输至已经布置整理好的栽培场所，不要脱去表面的袋子，按照 合适的行、间距直接将其以卧式或立式的方式放置于地畦上。
Ⅲ.覆土栽培
将细土(颗粒度为0.5-1.0cm)覆盖于菌棒之上，若为卧式，则要保证菌棒的最上表面刚好 露出；若为立式，则要确保菌棒的一端刚好露出。
Ⅳ.保湿
菌棒覆土后，在棚内开挖数条沟渠，每条宽25-35cm，深40-60cm；沟渠内蓄有水；确保栽培大棚的局部空间内的湿度较棚外高，有益于灵芝的生长发育；
Ⅴ.菌棒开口
菌棒覆土10-15天后，①菌棒为立式的，沿袋口系绳处剪掉，但不要撑开袋口；或②菌 棒为卧式的，则在菌棒露出地表的面上开上1-2个小口子；
Ⅵ.原基形成与发育
经过一段时间开口处会形成原基；若原基或原基上表面为浅褐色，则注水20-40ml于木 屑培养基质中；若原基上表面有一些黄色，则要注水30-70ml于木屑培养基质中；若整个原 基为均匀白色，而且用手触碰感觉很硬，则注水50-150ml于木屑培养基质中,以补充生长发 育过程中消耗掉的水分，确保灵芝正常生长需要；若上述处理未能使原基颜色发生变化，应 继续注水以确保灵芝正常生长需要。
当原基逐渐分化形成菌盖，并进行水平横向生长后，要根据菌盖边缘颜色来确定是否要 喷水。若菌盖边缘、次边缘分别为米色、米黄色，则暂时不用喷水；若菌盖边缘为(浅)黄 色，则应该喷水；若菌盖边缘的颜色为深黄色，则增加喷水频次；
⑹灵芝孢子粉的采集：
当灵芝开始喷射孢子粉后，停止喷水，并开始进行孢子粉采集；
⑺灵芝生长发育中后期菌棒的注水保湿：
在开始采集孢子粉后，灵芝生长发育还要消耗水分；所以利用注射器将20-50ml水从菌 棒的袋口附近注入菌棒的木屑基质内，补充生长发育过程中消耗掉的水分，确保灵芝正常生 长需要；频次为平均1次/周；
⑻灵芝和孢子粉的采收，其方法在于：
Ⅰ.对于大菌棒(10斤-20斤)，在其孢子粉采集时间持续了2.0-2.5月后，即可进行灵 芝子实体和孢子粉的采收；
Ⅱ.对于小菌棒(5斤-8斤)，其孢子粉采集时间持续了1-1.5个月后，即可进行灵芝子 实体和孢子粉的采收；
由于其中用于栽培的木段所含的营养成分在一个生产周期中是无法消耗掉的，所以第一 年灵芝成熟采收后，基质中剩余的营养成分还可以维持第二年灵芝的正常生长发育。
步骤(8)灵芝采收后的第二年清明节前后，气温稳定在15℃以上时，向菌棒的木屑中 注水，促进菌棒中菌丝萌动生长；待原基形成后，根据原基的颜色，确定注水的量；当原基 分化形成菌盖，并进行水平横向生长后，要根据菌盖边缘颜色来确定是否要喷水；当灵芝孢 子粉开始采收后，即按照步骤⑺进行灵芝日常管理；当灵芝孢子粉的采收时间达到1-2月时， 即停止注水，7-10天后开始采收灵芝子实体和孢子粉。
接下来的第三年和第四年可以再按照前面第一年、第二年的步骤重复栽培生产。
本发明的一种灵芝不脱袋覆土栽培方法，具有如下的有益效果：
本发明的一种产孢子粉的灵芝栽培方法，通过大段木栽培，第一年下地覆土栽培后，第 一年收获1次，第二年可以再收获1次。第三年再重新制作菌棒下田覆土栽培，第三年收获 1次，第四年接着收获1次。前两年的总单产与后两年的总单产没有明显差别，表明该方法 能够较好地缓解甚至消除连作障碍对灵芝栽培的负面影响，获得安全和品质上均有保障的灵 芝子实体和孢子粉原料。可以在同一地块上进行第五年和第六年、第七年和第八年…的栽培 和收获，而对栽培场地没有被破坏，同时在不显著改变土壤理化性质的前提下，大幅提高土 地及其上建立的栽培设施的利用率，能显著降低生产成本，增加栽培户的收入。
具体实施例
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不 用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可 以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。
实施例1(于2013.10-2017.11四年间，在同一地块进行连续四年灵芝栽培)
灵芝品种：“沪农灵芝1号”，该品种大量产生灵芝孢子粉；
1.选择地块
选取了陕西省汉中市西乡县桑园乡境内没有高速路的地块，此处地势开阔，灌溉条件良 好，不会出现因雨水过大而淹没的情况。
2.栽培基质的选择
灵芝栽培基质为木段(青冈栎)和木屑培养料；
其中木段截为大木段(28cm)；木屑培养料的组成为：78％木屑、13％麸皮、7％玉米粉、 1％蔗糖、1％石膏粉，使用时加水混匀使含水量为70％；
对木屑培养料、木段和栽培中使用的水进行农药残留和重金属检测：
先将木段和木屑培养料中的木屑、麸皮和玉米粉等沸水浴提取1-2个小时，通过加热蒸 发水分，后冷冻干燥，送有资质的检测机构(SGS集团)检测常用的农药种类残留和铅、砷、 汞、镉等重金属含量；对水也进行农残和重金属检测。
检测结果均符合国家或行业标准，方可投入使用。
3.优良菌种的选择
将“沪农灵芝1号”菌株活化后接种至PDA平板中央，培养4天后，观察菌落形态，选择菌落圆整、菌丝体粗壮且紧贴平板的菌株作为母种，进行后续的原种和栽培种制作。在原种和栽培种培养期间，经常观察长势情况。对于染有杂菌的原种或栽培种都要及时剔除。栽培种培养了28-32天，此时的栽培种较易碾碎用于接种。
4.灵芝菌棒的制作
⑴装袋与灭菌
将砍伐的较为新鲜的、青冈栎木材按照28cm截好段，装入34cm*64cm耐高温的聚乙烯袋中，在其木段的两端填充厚度为1.5cm左右的上述木屑培养料(该培养料的含水量为70％左右，含水量要均匀)覆盖木段截面。袋口扎的松紧程度以确保热蒸汽能够正常进出，木段能被彻底杀菌为准。
木段的堆叠不做规定，以能保证热蒸汽畅通为准，灭菌设施内的温度要迅速提升至98℃， 并持续保温30小时。
⑵接种与培养
灭菌结束后，待灭菌设施内温度降至40℃左右，搬运至已经消毒处理过的接种室(棚 或箱)内。戴上乳胶手套，用75％的酒精表面消毒。用力碾碎栽培种，接种至木段两端的木 屑培养料上，扎好袋口。以墙式方式堆叠培养。在培养期间，给予一定的通风，以保证菌棒 生长对氧气的需求，同时调整菌棒上下层次位置，确保生长速度较为一致。在培养的中后期， 培养室(棚)内放置盛满水的盆子，以保证菌棒的生长对湿度的要求。
5.灵芝的不脱袋覆土栽培
⑴大棚的搭建
在菌棒覆土前一个月，选择晴天对出芝场所的土地进行翻耕，清除杂草、石块等，经阳 光暴晒数日且沙土发白后，建畦。畦高20cm左右，畦宽1.5-1.8m，畦长依地形而定,一般 要求不超过20m，以免影响通风。在每畦上建一个塑料小拱棚，然后利用竹子等建一个平顶 的、高2.5m左右的大棚，铺上2层遮阳网，以获得光强合适的均匀散射光，满足灵芝生长发育对光的需要；同时也可调节棚内的温、湿度。在可能发生山洪的地方还应预先开好排洪沟。
⑵菌棒排布
当灵芝菌棒发育成熟后，气温回升并基本持续在15度左右时，尽可能将其完好无损地运 输至已经搭建好大棚的栽培场所，不要脱去菌棒表面的袋子，如有破损，用胶带封闭好。按 照行距8cm，间距10cm的规格将其以卧式的方式排布于地畦上。
⑶覆土栽培与保湿
将细土覆盖菌棒之上，使菌棒的最上表面刚好露出。菌棒覆土后，在棚内开挖数条沟渠， 每条宽25-35cm，深40-60cm；沟渠内蓄有水；确保天气稍微干燥时栽培大棚的局部空间内 的湿度较棚外高，有益于灵芝的生长发育；
⑷菌棒开口
当菌棒覆土10-15天后，在菌棒露出地表的面上开上1个小口子；
⑸原基形成与发育
经过一段时间开口处会形成原基；若原基或原基上表面为浅褐色，则注水30-35ml于两 端木屑培养基质中；若原基上表面有一些黄色，则要注水50-60ml于两端木屑培养基质中； 若整个原基为均匀白色，而且用手触碰感觉很硬，则注水100-120ml于两端木屑培养基质中, 以补充生长发育过程中消耗掉的水分，确保灵芝正常生长需要；若上述处理未能使原基颜色 发生变化，应继续注水以确保灵芝正常生长需要。
当原基逐渐分化形成菌盖，并进行水平横向生长后，要根据菌盖边缘颜色来确定是否要 喷水。若菌盖边缘、次边缘分别为米色、米黄色，则暂时不用喷水；若菌盖边缘为(浅)黄 色，则应该喷水；若菌盖边缘的颜色为深黄色，则增加喷水频次；
6.灵芝孢子粉采集
当灵芝开始喷射孢子粉后，利用无纺布等相对透气的材料将子实体包住，要确保形成的 内部空间满足灵芝的生长发育需求。
7.灵芝生长发育中后期菌棒的注水保湿
利用一次性注射器将30-40ml左右的水从菌棒的袋口附近注入菌棒内，以补充生长发育 过程中消耗掉的水分，确保灵芝正常生长需要。平均为1次/周。
8.灵芝子实体和孢子粉的采收
前期的研究表明灵芝的采收时间同灵芝中的生物活性物质的含量有较强的相关性。所以， 当孢子粉采集时间持续了2.5个月后，即可进行灵芝子实体和孢子粉的采收。
其中用于栽培的菌棒单重为18斤/棒左右，基质中的营养成分较为丰富，在第一个生产 周期中只消耗掉其中一部分，所以第一年灵芝孢子粉和子实体采收后，基质中剩余的营养成 分可以用于第二年灵芝的正常生长发育。
9.第二年灵芝再次生长发育
第二年，在天气连续转暖、气温已稳定在12-15℃以上时，恰逢清明时节，开始在菌棒 两端木屑中注入140ml左右干净的水(最好是凉开水)，促进菌棒中菌丝萌动生长。每天注 水1次，连续注水3-4次。接着每隔1-2天注水1次，连续4-6次。每次注水结束后，将每 畦上方拱棚的薄膜放下，封闭，以提升菌棒中灵芝菌丝体生长发育所需的温度。待原基形成后，根据原基的颜色，确定注水的量(依照步骤5)。接下来的日常管理和采收按照第一年的步骤6、步骤7及步骤8进行。
10.第三年灵芝的栽培
按步骤1—8操作。
11.第四年灵芝再次生长发育
按步骤9操作。
同时做对比例，上述方法步骤中，步骤5中菌棒转移到大棚栽培时，进行脱袋栽培，其 余步骤均相同，将两种栽培方式的产量进行比较。
下面是在同一地块上，连续4年试验的结果。
表1连续4年灵芝不脱袋栽培与脱袋栽培每年的出芝率和单产比较
*：出芝率＝出芝的菌棒数/覆土栽培的菌棒总数*100％；
**：每百千克栽培基质产生的孢子粉、子实体重量，单位均为：kg/100kg木材；
a,b,c,d：表示5％水平下差异显著。
表2灵芝不脱袋栽培与脱袋栽培下孢子粉和子实体的总单产比较
*：每百千克栽培基质产生的孢子粉、子实体重量，单位均为：kg/100kg木材；
a,b：表示5％水平下差异显著。
从表1、表2可以看出，第一年脱袋覆土栽培方式下，每100kg木材能产生的灵芝孢子 粉和子实体产量约为3.16kg，较不脱袋栽培的2.95kg要高，这也解释了为什么种植户会选 择脱袋形式进行灵芝栽培。但随着栽培次数的增加，脱袋覆土栽培的出芝率出现越来越显著 的下降，孢子粉和子实体单产出现相应的下降，导致栽培灵芝不仅没挣钱还亏了本。这使得 种植户不得不重新选择新的地块来栽培灵芝。但是在同一地块上连续栽培，若非天气因素， 不脱袋覆土栽培在灵芝孢子粉和子实体总单产上不会出现显著变化。这就说明，灵芝的不脱 袋覆土栽培是缓解和消除连作障碍效应的一种有效栽培方式，而且也是确保灵芝子实体和孢 子粉食用安全性的有效途径。

Claims (3)

1.一种产孢子粉的灵芝栽培方法，其特征在于其包括如下步骤：
栽培场地的选择；栽培基质的选择；优质灵芝菌种的挑选；灵芝菌棒的制作；灵芝不脱袋覆土栽培；灵芝孢子粉的采集；灵芝生长发育中后期菌棒的注水保湿；灵芝子实体和孢子粉的采收；
其中栽培基质为木段和木屑培养料。
2.根据权利要求1所述的一种产孢子粉的灵芝栽培方法，其特征在于其包括如下步骤：
⑴栽培场地的选择：栽培场地远离高速公路，直线距离500m以上；
⑵栽培基质的选择：木段为25-35cm；培养料为木屑培养料；
⑶优质灵芝菌种的挑选：将灵芝菌株接种于PDA平板或类似固体培养基上，避光培养4-6天，形成的菌落是圆整的、菌丝体粗壮且致密的，即为较优菌种；
⑷灵芝菌棒的制作：
Ⅰ.装袋与灭菌
将木段装袋，在木段两端填充木屑培养料，灭菌；
Ⅱ.接种与培养
将栽培种接种至木段两端的木屑培养料上；进行堆叠培养；
⑸灵芝不脱袋覆土栽培：
Ⅰ.大棚的搭建
在菌棒覆土前一个月，对步骤(1)中选取的栽培场地的土地进行翻耕，建畦；每两畦建1.8-2.2m高的塑料大棚，上面覆上塑料薄膜；
Ⅱ.菌棒放置
当灵芝菌棒成熟后将其运输至大棚，不要脱去表面的袋子，直接将其以卧式或立式的方式放置于地畦上；
Ⅲ.覆土栽培
将细土覆盖于菌棒之上；
Ⅳ.保湿
菌棒覆土后，在棚内开挖数条沟渠，每条宽25-35cm，深40-60cm；沟渠内蓄有水；
Ⅴ.菌棒开口
菌棒覆土10-15天后，①菌棒为立式的，沿袋口系绳处剪掉，但不要撑开袋口；或②菌棒为卧式的，则在菌棒露出地表的面上开上1-2个小口子；
Ⅵ.原基形成与发育
形成原基后；根据原基的颜色来判断注射多少体积的水；
当原基分化形成菌盖，并进行水平横向生长后，要根据菌盖边缘颜色来确定是否要喷水；
⑹灵芝孢子粉的采集：
当灵芝开始喷射孢子粉后，停止喷水，并开始进行孢子粉采集；
⑺灵芝生长发育中后期菌棒的注水保湿：
在开始采集孢子粉后，将20-50ml水从菌棒的袋口注入菌棒的木屑基质内，频次平均为1次/周；
⑻灵芝和孢子粉的采收，其方法在于：
Ⅰ.对于大菌棒(10斤-20斤)，在其孢子粉采集时间持续了2.0-2.5月后，即可进行灵芝子实体和孢子粉的采收；
Ⅱ.对于小菌棒(5斤-8斤)，其孢子粉采集时间持续了1-1.5个月后，即可进行灵芝子实体和孢子粉的采收。
3.根据权利要求1或2任一项所述的产孢子粉的灵芝栽培方法，其特征在于步骤⑻灵芝子实体和孢子粉采收后的第二年3月中下旬起，气温稳定在12-15℃以上时，向菌棒的木屑培养料中注水，促进菌棒中菌丝萌动生长；待原基形成后，根据原基的颜色，确定注水的量；当原基分化形成菌盖，并进行水平横向生长后，要根据菌盖边缘颜色来确定是否要喷水；再按照步骤(6)、(7)和(8)进行第二年的栽培管理。
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