CN109007280A - 一种生物发酵型功能鳙鱼饲料 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种生物发酵型功能鳙鱼饲料，该饲料主要由以下重量份的组份发酵制成：鱼粉30‑70份，酒糟300‑600份，豆粕200‑400份，麸皮50‑100份，米糠70‑130份，预混料15‑35份。其中预混料包括发酵剂以及鱼用多维、鱼用复合矿元等促进鳙鱼养殖的组份，发酵剂包括酿酒酵母、植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌、粪肠球菌以及丁酸梭菌。本发明还提供了生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备方法，主要由上述各组份混合均匀直接装入有呼吸膜的网袋中，发酵7‑10天制备所得。本发明提供的生物发酵型功能鳙鱼饲料，制备简单，对设备要求不高，可操作性强，极易在规模养殖场中或是水产养殖合作社中推广使用。

Description

一种生物发酵型功能鳙鱼饲料

技术领域

本发明涉及水产养殖领域，具体涉及一种生物发酵型功能鳙鱼饲料。

背景技术

鳙鱼(学名：Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。据《2015中国渔业统计年鉴》初步统计，全国鳙鱼总产量约320.3万吨，较2013年增长约6.2％，产量仅次于草鱼、鲢鱼。鳙鱼头部大而宽广，体鳞细而密，体背面为暗褐色，有规则的小黑斑，体侧面为深褐色，带有褐色或黄花色花斑，腹部灰白。鳙鱼生性温顺、行动较迟缓、栖息于水的中上层，鳙鱼食物链短、病害少、生长速度快、肉质细嫩鲜美，头部富含不饱和脂肪酸、磷脂、维生素等营养物质，具有暖胃、祛眩晕、益脑髓、助记忆、抗衰老等功效，是鱼类鱼头中的佳品，深受广大消费者喜爱。

自然条件下，鳙鱼从鱼苗到成鱼都主要滤食轮虫、桡足类、枝角类等浮游动物。传统的鳙鱼养殖方式，是向水中施肥培育浮游生物，然后鳙鱼滤食浮游生物，由于浮游生物量有限，一般池塘鳙鱼养殖密度在30-50尾/亩，因而鳙鱼的产量有限。然而，随着人们生活水平的提高，对鳙鱼的需求不断增大，仅依靠滤食水中浮游生物的养殖方式，已经远远不能满足市场的需求。因而要提高鳙鱼的产量，就必需投喂人工配合饲料。

目前市场上鳙鱼饲料主要有两种，一种是配合饲料中的粉料，直接泼在鱼塘中或是挂网袋来食用；另一种是使用小颗粒的膨化饲料。粉料投喂存在着鳙鱼摄食效率低下且水质容易变坏的不足，养殖成本高昂；小颗粒膨化料加工成本在600-700元/吨之间，成本较高，同时膨化的高温过程对饲料中的敏感性营养因子有着极大的破坏力，生产成本高，转化率低。

随着鳙鱼养殖规模的不断扩大、放养密度不断增加，而市面上却少有鳙鱼养殖专用配合饲料，易出现饲料选择不当、饲料过度投喂以及劣质饲料充数的情况，致使鳙鱼生长性能下降、引发营养性疾病，养殖水体富营养化。

因此，开发一种营养丰富、绿色环保，可促进鳙鱼健康生长、提高饲料利用率、改善肠道健康的饲料对于鳙鱼健康养殖和可持续发展具有重要的理论和实际意义。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种生物发酵型功能鳙鱼饲料，该饲料通过利用原料成本较低酒糟代替部分成本较高的常规原料，按照一定的合理配比复配豆粕、麦麸、米糠等，加入酿酒酵母、植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌、粪肠球菌、丁酸梭菌等复合菌充分发酵，得到发酵型功能性鳙鱼饲料，然后配合挂袋网投的投喂方式，即可促进鳙鱼健康生长、提高饲料利用率，提高鳙鱼产量从而提升池塘的综合养殖效益。

酿酒酵母作为优良的发酵菌种，其细胞内还具有发达的酶系统和丰富的生理活性物质，能够分泌产生蔗糖酶、蛋白酶、脂肪酶等10多种生物酶，以及多种辅酶、细胞色素C、凝血质、谷胱甘肽等生理活性物质。酿酒酵母细胞壁含有丰富的β-1,3-葡聚糖和甘露寡糖(MOS)，可达到细胞壁干重的95％左右，它们在促进水产动物生长、增强非特异性免疫能力方面发挥着非常重要的作用。酵母细胞原生质中含量丰富的核苷酸和氨基酸、小肽能够对水产动物产生强烈的诱食效应，显著促进水产动物生长、提高饲料吸收利用效率，并对水产动物免疫能力具有良好的增强效应。

植物乳杆菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30-35℃，厌氧或兼性厌氧，菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，最适pH 6.5左右，属于同型发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的pH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由于此菌是厌氧细菌(兼性好氧)，在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。在养殖中后期，由于动物的粪便和残饵料增加，会下沉到池塘的底部，并且腐烂，滋生很多病菌，生成大量的氨氮和亚硝酸盐，使底部偷死现象严重。如果长期使用植物乳酸杆菌，就能很好的抑制底部粪便和残饵料的腐烂，也就降低了氨氮和亚硝酸盐的增加，大量减少了化工降解素的用量，使养殖成本降低。

凝结芽孢杆菌是兼性厌氧菌，在有氧及无氧的环境下都可生长，能适应低氧的肠道环境，对酸和胆汁有较高的耐受性，能够进行乳酸发酵，产生的L-乳酸能降低肠道pH值，抑制有害菌，并能促进双歧杆菌等有益菌的生长和繁殖。凝结芽孢杆菌能够形成芽孢，与其他不产乳酸的芽孢杆菌相比有利于恢复胃肠道的微生态平衡。

粪肠球菌是机体的正常菌群，属于乳酸菌，革兰氏阳性菌，不产芽孢、氧化酶阴性、触酶阴性、兼性厌氧球菌。粪肠球菌产生的细菌素和挥发性脂肪酸，能降低肠道的pH，抑制有害菌如大肠杆菌的粘附能力。粪肠球菌能够附着在肠道黏膜上，并且形成生物薄膜屏障，抵御外来毒素和致病菌侵入。粪肠球菌能够分泌大量的乳酸，降低肠道pH，有利于游离态矿物质元素的释放，提高机体矿物质元素的吸收。粪肠球菌增强巨嗜细胞的吞嗜力；促进机体免疫器官的发育；促进机体产生抗体和分泌细胞因子。

丁酸梭菌是一种专性厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌，在动物肠道内可体现五大生物特性:一是促进动物肠道有益菌群(双歧杆菌，乳酸杆菌)的增殖和发育，抑制肠道内有害菌和腐败菌的生长、繁殖，纠正肠道菌群紊乱，减少肠毒素的发生；二是在动物肠道内能产生B族维生素、维生素K、淀粉酶等物质，具有保健作用；三是丁酸梭菌的主要代谢产物丁酸是肠道上皮组织细胞的再生和修复主要营养物质；四是厌氧或者兼性厌氧芽孢杆菌，不受胃酸、胆汁酸等影响；五是对多种饲用抗生素有较强的耐受性，可配伍使用。丁酸梭菌作为新饲料添加剂的使用，对于减少当前饲料中抗生素产品的滥用、减少药物在肉品中的残留、降低动物细菌的耐药性和保障动物健康方面有着重要的意义。

本发明通过利用以上菌种的协同发酵作用，配合诱食剂，以期制备出适用于鳙鱼养殖的生物发酵型功能饲料。

为达到上述目的，本发明第一方面提供一种生物发酵型功能鳙鱼饲料的发酵剂，包括酿酒酵母、植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌、粪肠球菌、丁酸梭菌中的一种或多种。

在本发明一实施例中，当所述生物发酵型功能鳙鱼饲料的发酵剂包括酿酒酵母、植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌、粪肠球菌、丁酸梭菌时，所述酿酒酵母含量占总菌数的百分比为10％-30％；所述植物乳杆菌含量占总菌数的百分比为20％-40％；所述凝结芽孢杆菌含量占总菌数的百分比为10％-30％，所述粪肠球菌含量占总菌数的百分比为5％-25％；所述丁酸梭菌含量占总菌数的百分比为5％-25％。

在本发明一优选实施例中，当所述一种生物发酵型功能鳙鱼饲料的发酵剂包括酿酒酵母、植物乳杆菌、粪肠球菌、丁酸梭菌时，所述酿酒酵母含量占总菌数的百分比为20％；所述植物乳杆菌含量占总菌数的百分比为30％；所述凝结芽孢杆菌含量占总菌数的百分比为20％，所述粪肠球菌含量占总菌数的百分比为15％；所述丁酸梭菌含量占总菌数的百分比为15％。

可以理解的是，本领域技术人员可以按照本发明提供的菌种配方，把菌按照常规添加量(菌的质量百分数为1-2％)加入相应的培养基混合制成菌液或菌粉，在具体商业应用中，本发明保护的生物发酵型功能鳙鱼饲料的发酵剂可以是菌液或菌粉。

在本发明一实施例中，本发明提供了一种生物发酵型功能鳙鱼饲料的发酵剂，所述发酵剂包括本发明第一方面提供的生物发酵型功能鳙鱼饲料的发酵剂，还包括液体培养基、固体培养基或粉状培养基。

本发明第二方面提供一种生物发酵型功能鳙鱼饲料的预混料，包括如本发明第一方面所述的发酵剂，还包括鱼用多维、鱼用复合矿元、氯化胆碱、食盐、甜菜碱、核苷酸、Vc磷酸酯、细统糠中的一种或多种。

在本发明一实施例中，所述生物发酵型功能鳙鱼饲料的预混料包括以下重量份的组成：发酵剂0.5-1.5份、鱼用多维0.5-1.5份、鱼用复合矿元2-8份、氯化胆碱1-3份、食盐2-8份、甜菜碱1-3份、核苷酸0.2-1份、Vc磷酸酯0.5-1.5份、细统糠5-15份。

在本发明一优选实施例中，所述生物发酵型功能鳙鱼饲料的预混料包括以下重量份的组成：发酵剂1份、鱼用多维1份、鱼用复合矿元5份、氯化胆碱2份、食盐3份、甜菜碱2份、核苷酸0.5份、Vc磷酸酯1份、细统糠9.5份。

本发明第三方面提供一种生物发酵型功能鳙鱼饲料，其包括以下重量份的组成：

在本发明一实施例中，所述生物发酵型功能鳙鱼饲料，其包括以下重量份的组成：

在本发明一优选实施例中，所述生物发酵型功能鳙鱼饲料，其包括以下重量份的组成：

在本发明一实施例中，所述酒糟，包括啤酒酒糟、玉米酒糟、小麦酒精酒糟中的一种或多种。

在本发明一实施例中，所述预混料包括如本发明第一方面所述的发酵剂，还包括鱼用多维、鱼用复合矿元、氯化胆碱、食盐、甜菜碱、核苷酸、Vc磷酸酯、细统糠中的一种或多种。

在本发明一优选实施例中，所述生物发酵型功能鳙鱼饲料的预混料包括以下重量份的组成：发酵剂0.5-1.5份、鱼用多维0.5-1.5份、鱼用复合矿元2-8份、氯化胆碱1-3份、食盐2-8份、甜菜碱1-3份、核苷酸0.2-1份、Vc磷酸酯0.5-1.5份、细统糠5-15份。

进一步地，所述生物发酵型功能鳙鱼饲料的预混料包括以下重量份的组成：发酵剂1份、鱼用多维1份、鱼用复合矿元5份、氯化胆碱2份、食盐3份、甜菜碱2份、核苷酸0.5份、Vc磷酸酯1份、细统糠9.5份。

本发明第四方面提供了一种生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：

(1)按本发明第二方面所述的一种生物发酵型功能鳙鱼饲料的配比例称取各组份；

(2)将步骤(1)所得的各组份混合均匀，直接装入有呼吸膜的袋子中，发酵，即得生物发酵型功能鳙鱼饲料。

在本发明一实施例中，步骤(2)中，所述的发酵为多层堆放发酵。

在本发明一实施例中，步骤(2)中，所述的发酵时间为7-10天，此时pH值在4.2以下。

本发明第五方面提供如本发明第一方面所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的发酵剂、如本发明第二方面所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的预混料、如本发明第三方面所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料或如本发明第四方面所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备方法在水产养殖中的应用。

在本发明一实施例中，所述生物发酵型功能鳙鱼饲料其投喂方式采用网袋投饲方式进行投喂。

本发明有益之处在于：

一、本发明产品的原料组分包括鱼粉、酒糟、豆粕、麸皮、米糠、发酵剂，以及诱食剂等组份经发酵制备面成，饲料配方合理，营养全面，既含有丰富的氮、磷、钾，还含有蛋白质、脂肪、纤维素和丰富的有机质，可被鳙鱼直接摄食，又可培养浮游生物间接供鳙鱼食用。

二、本发明提供的饲料富含酿酒酵母、植物乳杆菌、粪肠球菌、丁酸梭菌等水产有益菌，投入水体中后，水体中的有益菌含量大幅度提高，促进鳙鱼生长的同时亦可达到净化水质的目的。

三、本发明提供的饲料采用成本较低的废弃料酒糟来代替常用饲料配方中的成本较高的组分菜粕及次粉，实现废物利用，减轻对环境的污染，产生较好的社会效益、生态效益和经济效益。

四、本发明提供的饲料采用网袋投饲方式进行投喂，符合鳙鱼的摄食习惯，加快鳙鱼养成的速度，同时添加诱食剂进一步促进鳙鱼摄食，加快鳙鱼养成的速度，减少因大量投饲而造成的水体富营养化，氨氮含量超标等情况的发生，有效缓解传统肥水饲料使用过程中造成的水体污染问题，推动无公害水产品养殖业的发展。

五、本发明提供的饲料整体的工艺简单，对设备的要求也不高，可操作性强，极易在规模养殖场中或是水产养殖合作社中推广使用。

具体实施方式

以下所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

下面将对本发明的优选实施例进行详细的描述。实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件。本发明实施例中若无特别说明，所用试剂及耗材均为市售商品。

实施例1

1、本发明实施例提供了一种生物发酵型功能鳙鱼饲料，其组成如下：

其中，预混料包括以下重量份的组成：发酵剂1份、鱼用多维1份、鱼用复合矿元5份、氯化胆碱2份、食盐3份、甜菜碱2份、核苷酸0.5份、Vc磷酸脂酯1份、细统糠9.5份。

发酵剂包括酿酒酵母、植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌、粪肠球菌、丁酸梭菌，各菌含量分别占总菌数的20％、40％、20％、10％、10％。

2、生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备，包括以下步骤：

(1)按上述生物发酵型功能鳙鱼饲料的配比例称取各组份；

(2)将步骤(1)所得的各组份混合均匀，直接装入有呼吸膜的网袋中，多层堆放发酵7天，待其pH值降至4.2以下，即得生物发酵型功能鳙鱼饲料。

实施例2

1、本发明实施例提供了一种生物发酵型功能鳙鱼饲料，其组成如下：

其中，预混料包括以下重量份的组成：发酵剂1份、鱼用多维1份、鱼用复合矿元5份、氯化胆碱2份、食盐3份、甜菜碱2份、核苷酸0.5份、Vc磷酸酯1份、细统糠9.5份。

发酵剂包括酿酒酵母、植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌、粪肠球菌、丁酸梭菌，各菌含量分别占总菌数的20％、30％、20％、15％、15％。

2、生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备，包括以下步骤：

(1)按上述生物发酵型功能鳙鱼饲料的配比例称取各组份；

(2)将步骤(1)所得的各组份混合均匀，直接装入有呼吸膜的袋子中，多层堆放发酵10天，待其pH值降至4.2以下，即得生物发酵型功能鳙鱼饲料。

实施例3

1、本发明实施例提供了一种生物发酵型功能鳙鱼饲料，其组成如下：

其中，预混料包括以下重量份的组成：发酵剂1份、鱼用多维1份、鱼用复合矿元5份、氯化胆碱2份、食盐3份、甜菜碱2份、核苷酸0.5份、Vc磷酸酯1份、细统糠9.5份。

发酵剂包括酿酒酵母、植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌、粪肠球菌、丁酸梭菌，各菌含量分别占总菌数的20％、20％、20％、20％、20％。

2、生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备，包括以下步骤：

(1)按上述生物发酵型功能鳙鱼饲料的配比例称取各组份；

(2)将步骤(1)所得的各组份混合均匀，直接装入有呼吸膜的袋子中，多层堆放发酵10天，待其pH值降至4.2以下，即得生物发酵型功能鳙鱼饲料。

应用实施例

1、生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备成本：

比较本发明实施例2所述的配方制备生物发酵型功能鳙鱼饲料与常见商品膨化饲料配方，计算其饲料配方及成本如下：

由上表可知，本发明提供的生物发酵型功能鳙鱼饲料以原料成本较低的酒糟代替成本较高的菜粕以及次粉，与常见商品膨化饲料比，其原料成本低1227元/吨，仅为常见商品膨化饲料每吨原料成本的62.6％，能够有效降低成本。

2、生物发酵型功能鳙鱼饲料的营养指标分析

比较本发明实施例2所述的配方制备生物发酵型功能鳙鱼饲料与常见商品膨化饲料，其营养指标分析对比如下：

由上表可知，因生物发酵饲料含有一定的水分，单从营养指标上要低于常见商品膨化饲料。当我们折算成含水量相同时，其粗蛋白、粗脂肪和赖氨酸的量皆高于商品料指标。

3、生物发酵型功能鳙鱼饲料对鳙鱼养殖水质的影响：

使用生物发酵型功能鳙鱼饲料与粉状鳙鱼饲料及常用的膨化饲料养殖鳙鱼14天，水质情况对比实验结果如下：

由上表可知，使用发酵料后，可极好的改善水质，降氨氮及亚硝酸盐。使养殖的水质处于肥而爽的最佳的养鳙鱼的水质状态。

4、生物发酵型功能鳙鱼饲料对鳙鱼生长速度和养殖成本的影响

使用生物发酵型功能鳙鱼饲料与市面常用的粉状饲料及膨化饲料分别投喂鳙鱼后，鳙鱼生长情况结果如下：

以下是土塘养殖，塘大小在12亩左右，以实测为主。每亩放鳙鱼600尾。

注：特定生长率(SGR)＝(ln末重-ln初重)/饲养天数×100。

由上表可知，使用生物发酵饲料的塘平均增重和特定生长率皆明显优于粉状饲料塘和膨化饲料塘。生产一斤鳙鱼的饲料成本降低，与粉状饲料比，可降低1元钱，而与膨化饲料比，可降低0.6元，具有更好的经济效益。

综上所述，本发明提供的生物发酵型功能鳙鱼饲料能促进鳙鱼生长，并且有助于改善养殖水体水质，其营养成分全面且优于市面上常用的鳙鱼养殖饲料，是鳙鱼养殖饲料的理想选择。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (10)

1.一种生物发酵型功能鳙鱼饲料的发酵剂，其特征在于，包括酿酒酵母、植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌、粪肠球菌、丁酸梭菌中的一种或多种。

2.如权利要求1所述的发酵剂，其特征在于，所述酿酒酵母含量占总菌数的百分比为10％-30％；所述植物乳杆菌含量占总菌数的百分比为20％-40％；所述凝结芽孢杆菌含量占总菌数的百分比为10％-30％，所述粪肠球菌含量占总菌数的百分比为5％-25％；所述丁酸梭菌含量占总菌数的百分比为5％-25％。

3.一种生物发酵型功能鳙鱼饲料的预混料，其特征在于，包括如权利要求1所述的发酵剂，还包括鱼用多维、鱼用复合矿元、氯化胆碱、食盐、甜菜碱、核苷酸、Vc磷酸酯、细统糠中的一种或多种。

4.如权利要求3所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的预混料，其特征在于，所述预混料包括以下重量份的组成：发酵剂0.5-1.5份、鱼用多维0.5-1.5份、鱼用复合矿元2-8份、氯化胆碱1-3份、食盐2-8份、甜菜碱1-3份、核苷酸0.2-1份、Vc磷酸酯0.5-1.5份、细统糠5-15份。

5.一种生物发酵型功能鳙鱼饲料，其特征在于，包括以下重量份的组成：

。

6.如权利要求5所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料，其特征在于，所述的酒糟包括啤酒酒糟、玉米酒糟、小麦酒精酒糟中的一种或多种。

7.一种生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按权利要求5所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的配比称取各组份；

(2)将步骤(1)所得的各组份混合均匀，直接装入有呼吸膜的网袋中，发酵，可得生物发酵型功能鳙鱼饲料。

8.如权利要求7所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备方法，其特征在于，所述的发酵时间为7-10天。

9.如权利要求7所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备方法，其特征在于，所述的发酵饲料pH值在4.2以下。

10.如权利要求1所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的发酵剂、如权利要求3所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的预混料、如权利要求5所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料或如权利要求7所述的生物发酵型功能鳙鱼饲料的制备方法在水产养殖中的应用。