CN108576827A - 围手术期营养食品 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种围手术期营养食品。该营养食品包括油脂粉、食源性短肽和蛋白质。通过上述三种营养物质搭配食用，上述营养食品能够显著加强患者的营养物质添加，能够明显提高其机体免疫能力，从而能够有效减轻患者的术后症状，加快伤口愈合。且本发明提供的营养食品可以作为围手术期患者的日常食品，能够为其提供更充分全面的营养元素，发挥更大的功效。本发明提供的上述围手术期营养食品配方设计理念部分参照了《成人围手术期营养支持指南》的原则，对于围手术期患者的日常营养摄取和术后恢复意义重大。

Description

围手术期营养食品

技术领域

本发明涉及药用食品，具体而言，涉及一种围手术期营养食品。

背景技术

我国于2016年颁布的某纲要文件指出了食品和医药工业应当中高速发展和向中高端迈进。除此以外，国人很早就开始注重养生保健，注重以食疗、药膳等来预防和调理慢性病以及急性病理状态后的康复过程，维持和促进机体的健康与康复。我国的中医养生理论已提出5000多年，《黄帝内经》提出“药食同源”和“治未病”理念也有2000多年的历史，现代临床营养学在全球范围内的不断发展，这些都为当代功能性食品、特殊医学用途配方食品、保健食品和药品(特别是中药类)的研究提供了宝贵的理论基础。

许多疾病本身往往会造成患者机体代谢紊乱、体质恶化，并可能引起不同程度的营养不良。外科手术虽然对于疾病是一种治疗措施，但其对机体本身也是一种创伤。由于手术的刺激和伤口组织修复的需要，机体的分解代谢增强，对于营养物质的需求也相应增加。与此同时，术后患者的抵抗力下降，恢复过程中常常伴有发热、感染、代谢紊乱、消化吸收功能下降等症状，甚至会发生较严重的并发症。尽管目前市场上已经有一些围手术期的营养食品，但其在提高机体免疫能力，减轻术后症状方面的表现还有待提高。

因此，有必要提供一种围手术期营养食品，以提高机体的免疫能力，减轻术后症状，增强食欲，并加快伤口愈合。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种围手术期营养食品，以解决围手术期营养食品在提高机体免疫能力，减轻术后症状方面的表现欠佳的问题。

为了实现上述目的，本发明提供了一种围手术期营养食品，该营养食品包括油脂粉、食源性短肽和蛋白质。

进一步地，按重量份计，营养食品包括5～15份的油脂粉、5～10份的食源性短肽和20～35份的蛋白质；优选，营养食品包括8～12份的油脂粉、5～7份的食源性短肽及23～32份的蛋白质。

进一步地，营养食品还包括薯芋粉；优选地，按重量份计，营养食品还包括5～15份的薯芋粉；优选地，薯芋粉为魔芋粉、紫薯粉及山药粉中的一种或多种。

进一步地，营养食品还包括麦芽提取物；优选地，按重量份计，营养食品还包括10～20份的麦芽提取物。

进一步地，营养食品还包括功能性低聚糖；优选地，按重量份计，营养食品包括2～8份的功能性低聚糖；更优选地，功能性低聚糖为水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、菊粉、异麦芽低聚糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖和低聚壳聚糖中的一种或多种。

进一步地，营养食品还包括功能性营养素，功能性营养素为维生素A、维生素E、维生素D、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、泛酸、烟酸、叶酸、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、红曲粉、植物甾醇、大豆磷脂、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸、姜黄素、谷氨酰胺及β-葡聚糖中的一种或多种；优选地，营养食品包括1～5份的功能性营养素。

进一步地，营养食品还包括枸杞粉；优选地，按重量份计，营养食品包括1～7份的枸杞粉。

进一步地，营养食品还包括矿物质；优选地，按重量份计，营养食品还包括1～5份的矿物质；更优选地，矿物质为葡萄糖酸亚铁、乳酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸镁、葡萄糖酸锰、亚硒酸钠、富硒酵母及硫酸铜中的一种或多种。

进一步地，按重量份计，营养食品还包括10～25份的谷物胚芽粉，优选包括12～20份的谷物胚芽粉；优选地，谷物胚芽粉为小麦胚芽粉、大米胚芽粉及玉米胚芽粉中的一种或多种。

进一步地，油脂粉为中链甘油三酯、中链脂肪酸及棕榈油提取物中的一种或多种；优选地，谷物胚芽粉为小麦胚芽粉、大米胚芽粉及玉米胚芽粉中的一种或多种；优选地，食源性短肽为小麦低聚肽、大豆肽、玉米肽、乳清蛋白肽、胶原肽及卵白蛋白肽中的一种或多种；优选地，蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白；可选地，动物蛋白包括乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白和胶原蛋白中的一种或多种；可选地，植物蛋白为大豆蛋白。

进一步地，营养食品还包括果蔬粉；优选地，按重量份计，所述营养食品还包括1～50份的所述果蔬粉；更优选地，所述果蔬粉为香蕉粉、芒果粉、菠萝粉、菠萝蜜粉、榴莲粉、椰肉粉、椰枣粉、柠檬粉、荔枝粉、龙眼粉、苹果粉、枣粉、梨粉、杏粉、山楂粉、柿粉、橙粉、柑橘粉、柚子粉、桃粉、草莓粉、树莓粉、桑葚粉、石榴粉、樱桃粉、无花果粉、黑加仑粉、哈密瓜粉、西瓜粉、木瓜粉、番茄粉、胡萝卜粉、葡萄粉、南瓜粉、猕猴桃粉、沙棘粉、蔓越莓粉、蓝莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、猴面包果粉中的一种或多种。

应用本发明的技术方案，本发明提供了一种围手术期营养食品，营养食品包括油脂粉、食源性短肽和蛋白质。通过上述三种营养物质搭配食用，上述营养食品能够显著加强患者的营养物质添加，能够明显提高其机体免疫能力，从而能够有效减轻患者的术后症状，加快伤口愈合。本发明提供的营养食品可以作为围手术期患者的日常食品，能够为其提供更充分全面的营养元素，发挥更大的功效。本发明以服务百姓健康为己任，经精心研发提出了上述适合围手术期患者食用的营养食品，具有广泛而深远的意义。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本发明。

正如背景技术所描述的，现有的围手术期营养食品在提高机体免疫能力，减轻术后症状方面的表现欠佳的问题。为了解决上述技术问题，本发明提供了一种围手术期营养食品，营养食品包括油脂粉、食源性短肽和蛋白质。

本申请提供的围手术期营养食品是发明人经长期试验和精心研发得到的，该营养食品中创造性地将油脂粉、食源性短肽和蛋白质三种营养物质搭配食用，这能够显著加强患者的营养物质添加，能够明显提高其机体免疫能力，从而能够有效减轻患者的术后症状，加快伤口愈合。

具体地，油脂粉能够提供多种不饱和脂肪酸。食源性短肽是一类利用生物酶解技术提取的小分子蛋白质，其具有改善小肠组织结构和吸收功能的功效，且可以促进T淋巴细胞增殖、增强巨噬细胞功能、增强NK细胞活性。蛋白质能够为人体补充多种人体所需的氨基酸。本申请中将油脂粉、食源性短肽和蛋白质搭配使用，能够使各营养成分间产生协同效果，进一步提高该营养食品的营养价值，进而对围手术期患者的机体免疫能力有着更显著的提高作用，在减轻术后症状、加快伤口愈合方面起到了显著的改善作用。

与此同时，本发明中的营养食品可以直接替代传统性食品，作为围手术期患者的日常食品，能够为其提供更充分全面的营养元素，发挥更大的功效。且除了可以单独食用，本发明提供的围手术期食品也可以作为制作其他食品的原料(功能性主食、功能性饮料等)，也可以添加在水、牛奶、果汁等中食用，上述情况尤其适用于当本发明中的营养食品配方中不含谷物胚芽粉和水果粉时。本发明以服务百姓健康为己任，经精心研发提出了上述适合围手术期患者食用的营养食品，具有广泛而深远的意义。

优选地，油脂粉为中链甘油三酯(MCT)、中链脂肪酸及棕榈油提取物中的一种或多种。中链脂肪酸由于分子量小，水溶性高，其进入线粒体氧化的过程无需载体，且不需额外耗能。棕榈油提取物中富含含均衡的饱和与不饱和脂肪酸，人体对其吸收率超过97％，且本身不含有胆固醇。因而将中链甘油三酯、中链脂肪酸及棕榈油提取物作为营养食品的组分更有利于提高患者的消化能力、营养物质的摄取能力，同时降低胆固醇含量。

上述食源性短肽可以选择本领域常用的类型。在一种优选的实施方式中，食源性短肽为小麦低聚肽、大豆肽、玉米肽、乳清蛋白肽、胶原肽及卵白蛋白肽中的一种或多种。小麦低聚肽具有ACE抑制作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性，能够更有效地刺激机体淋巴细胞增殖、增强巨噬细胞吞噬功能，从而能够更有效地提高机体抵御外界病原体感染的能力，缓解术后症状。同时，小麦低聚肽还能够抑制血管紧张素转化酶的活性，从而生理性地降低血压，这也有利于进一步提高手术安全性。大豆肽可以增加人体重要免疫器官：胸腺的体积的健康程度，从而可以更有效地增强机体免疫力。且大豆肽还具有快速缓解疲劳、增强肌肉力量、降血压等功效。玉米肽、乳清蛋白肽、胶原肽及卵白蛋白肽也具有与小麦低聚肽和大豆肽类似的功效。除此以外，上述几种食源性短肽更易吸收，更适宜作为围手术期患者的日常营养元素。

在一种优选的实施方式中，上述蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且能够提供人体必需的八种氨基酸。乳清蛋白被誉为蛋白之王，是最优质的完全蛋白，牛奶中含量仅为0.7％；牛奶蛋白是优质动物蛋白。更优选地，上述动物蛋白包括乳清蛋白和/或浓缩牛奶蛋白。更优选地，植物蛋白为大豆蛋白。

上述营养食品中各成分的用量比例可以进行适当调整。在一种优选的实施方式中，按重量份计，营养食品包括5～15份的油脂粉、5～10份的食源性短肽和20～35份的蛋白质。上述各成分的用量包括但不限于上述范围，而将其限定在上述范围内，能够更充分地发挥上述几种成分在增强机体免疫能力，提高抵抗力方面的作用。同时各营养元素含量更加平衡。优选地，按重量份计，营养食品包括8～12份的油脂粉、5～7份的食源性短肽和23～32份的蛋白质。

在一种优选的实施方式中，薯芋粉为魔芋粉、紫薯粉及山药粉中的一种或多种。

山药粉是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感。山药粉中包含山药粘多糖、皂苷、尿囊素及黄酮类物质。其中，山药粘多糖具有增强免疫力和抗肿瘤的作用，皂苷有增强免疫力和抗肿瘤的作用，尿囊素还具有促进伤口愈合的作用，黄酮类物质具有抗氧化和抗衰老的作用。

薯芋粉具有低脂、低热、低糖的特点，食用后不仅能够增强患者的饱腹感，同时还能够调理患者的肠道功能。紫薯粉能够为患者提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。

魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。同时魔芋多糖还具有多种的用途，如清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；降低胆固醇，防治高血压；防治肥胖，延年益寿。魔芋粉能够为患者提供丰富的微量元素，以及足够的纤维，是一种风靡全球的低热量、低糖的营养品。优选地，按重量份计，上述营养食品还包括5～15份的薯芋粉。

在一种优选的实施方式中，上述营养食品还包括麦芽提取物。麦芽提取物含有丰富的麦芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、小分子肽、人体必须的氨基酸和多种维生素、矿物质，还含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚，其还能够提升营养食品的口感、增加香气。同时麦芽提取物(麦精)中的低聚糖、蛋白质、无机盐等成分对人体代谢有一定的调节作用：(1)β—葡聚糖利于葡萄糖的吸收；(2)麦芽提取物-麦精中的蛋白质利于肝糖元的沉积；(3)麦芽提取物(麦精)中的无机盐对利于肌糖元的沉积。优选地，按重量份计，上述营养食品还包括10～20份的麦芽提取物。加入上述用量的麦芽提取物，有利于进一步提高营养食品的口感以及易吸收性，从而有利于进一步减轻术后症状、加快伤口愈合。

功能性低聚糖是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成的直链或支链的低度聚合糖。人体肠道内没有水解它们(除异麦芽酮糖外)的酶系统，因而它们不被消化吸收，而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，是双歧杆菌的增殖因子。在一种优选的实施方式中，营养食品还包括功能性低聚糖。在营养食品中添加功能性低聚糖能够提高人体内的双歧杆菌的含量，进而能够提高患者的免疫力。

优选地，按重量份计，营养食品包括2～8份的功能性低聚糖；更优选地，功能性低聚糖为水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、异麦芽低聚糖、菊粉、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖和低聚壳聚糖中的一种或多种。其中，低聚木糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖及菊粉还可以作为膳食纤维使用，这有利于提高患者的胃肠动力。

在一种优选的实施方式中，营养食品还包括功能性营养素，其中功能性营养素包括维生素A、维生素E、维生素D、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、泛酸、烟酸、叶酸、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、红曲粉、植物甾醇、大豆磷脂、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸、姜黄素、谷氨酰胺及β-葡聚糖中的一种或多种。加入上述功能性营养素，有利于进一步提高上述营养食品的营养全面性，从而进一步提高围手术期患者的免疫力和抵抗力。优选地，按重量份计，营养食品包括1～5份的功能性营养素。

枸杞粉含有丰富的胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，其具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用。在一种优选的实施方式中，上述营养食品还包括枸杞粉。枸杞粉的加入能够增强患者的机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳等。优选地，按重量份计，所述营养食品包括1～7份的枸杞粉。

在一种优选的实施方式中，营养食品还包括矿物质；优选地，按重量份计，营养食品还包括0.2～1.4份的矿物质；更优选地，矿物质为葡萄糖酸亚铁、乳酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸镁、葡萄糖酸锰、亚硒酸钠、富硒酵母及硫酸铜中的一种或多种。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成，因此在上述营养食品中添加上述矿物质能够为机体补充适当的矿物质，进一步保证营养元素的摄入。

优选地，按重量份计，营养食品还包括10～25份的谷物胚芽粉。将营养食品中的谷物胚芽粉的用量包括但不限定在上述范围，而将其限定在上述范围内有利于进一步提高上述营养食品的营养价值，加快患者伤口愈合。优选，按重量份计，营养食品还包括12～20份的谷物胚芽粉。优选地，谷物胚芽粉为小麦胚芽粉、大米胚芽粉及玉米胚芽粉中的一种或多种。

在一种优选的实施方式中，上述营养食品还包括果蔬粉；优选地，按重量份计，营养食品还包括1～50份的果蔬粉；更优选地，果蔬粉为香蕉粉、芒果粉、菠萝粉、菠萝蜜粉、榴莲粉、椰肉粉、椰枣粉、柠檬粉、荔枝粉、龙眼粉、苹果粉、枣粉、梨粉、杏粉、山楂粉、柿粉、橙粉、柑橘粉、柚子粉、桃粉、草莓粉、树莓粉、桑葚粉、石榴粉、樱桃粉、无花果粉、黑加仑粉、哈密瓜粉、西瓜粉、木瓜粉、番茄粉、胡萝卜粉、葡萄粉、南瓜粉、猕猴桃粉、沙棘粉、蔓越莓粉、蓝莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、猴面包果粉中的一种或多种。果蔬粉富含各种抗氧化性营养素、维生素、膳食纤维、碳水化合物和天然风味物质等，加入上述果蔬粉，有利于进一步提高上述营养食品的风味和营养，从而进一步提高围手术期患者的免疫力和抵抗力。

可选地，上述营养食品中还包括20～200份的谷物粉。需说明的是，上述“谷物粉”指的是全谷物粉或不含麸皮和胚芽部分的精白谷物粉。这样，该营养食品可以直接代替传统主食，作为围手术期患者的日常主食食用。谷物粉中含有碳水化合物、蛋白质、无机盐及少量的脂肪和B族维生素，应用于本发明可以供应人体必要的能量、蛋白质和少量的矿物质、维生素等营养成分。在一种优选的实施方式中，谷物粉为薏米粉、藜麦粉、荞麦粉、稻米粉、粟米粉、黍米粉、高粱米粉、玉米粉、小麦粉、大麦粉、燕麦粉及青稞粉中的一种或多种。优选为稻米粉和/或粟米粉。相较于其他类型的米粉，稻米粉和粟米粉更容易吸收，更适于术后患者食用。稻米粉可以为大米粉、籼米粉、粳米粉、紫米粉、黑米粉、糯米粉等，粟米粉即为小米粉。

更优选地，按重量份计，营养食品包括10份的油脂粉、15份的谷物胚芽粉、7份的食源性短肽、20份的动物蛋白质、7份的植物蛋白、10份的薯芋粉、15份的麦芽提取物、6份的功能性低聚糖、5份的枸杞粉、3份的功能性营养素、2份的矿物质及15份的果蔬粉。

上述营养食品的具体制备过程简单，只需将各成分混合即可，具体的薯芋粉、谷物胚芽粉、枸杞粉只需分别将对应的原料冻干或烘干、研磨即可。食源性短肽、动物蛋白、植物蛋白、麦芽提取物、功能性低聚糖和矿物质等均可以购买。可以是粉状外观，还可以通过挤压塑形、3D打印等方式呈现各种造型，比如：类大米型等，根据具体工艺不同，可按传统方式蒸煮后食用，也可直接用低于沸点的水浸泡复水后低温速食。当上述营养食品是粉状时，特别是谷物胚芽粉、果蔬粉的含量为零或较少时，还特别适合作为其他食品(功能性主食、功能性饮料)的核心原料，销售给相关食品企业使用，继续添加更多谷物胚芽粉、果蔬粉或其他成分，制造新配方、新形态的功能性食品或饮料。

具体制备方法可以如下：

粉状食品：原料过筛制粒：将经过超微粉碎后的所有原料分别过60～12500目筛制粒，然后搅拌混合，得到超微制粒化的围手术期粉状食品；

3D造形食品：将上述混合均匀的粉状食品为原料，向其中添加谷物粉，也可添加适当种类的食品添加剂，喂入具有类3D打印原理的挤压成形机，在相应温度及压力参数下，打印成形后，旋切成米粒状；然后干燥，得到3D造形的围手术期营养食品。

以下结合具体实施例对本发明作进一步详细描述，这些实施例不能理解为限制本发明所要求保护的范围。

各营养食品的制备方法具体如下：

原料过筛制粒：将以下各实施例和各对比例中所列举的原料经过超微粉碎，并添加相当于食物总重量的90％的大米粉，所有原料粉分别过60～12500目筛制粒，然后搅拌混合，得到超微制粒化的粉末。将各实施例和各对比例中相应的食物粉末喂入具有类3D打印原理的挤压成形机，在相应温度及压力参数下，打印成形后，旋切成米粒状；然后干燥，得到3D造形的围手术期营养食品。

实施例1至13

各实施例中提供了成分不同、配比不同的围手术期患者营养食品，除了均含有重量百分含量为90％的大米粉以外，其余各成分和其用量见表1和2：

表1

表2

对比例1

与实施例13的区别为未添加油脂粉。

对比例2

与实施例13的区别为未添加蛋白质。

对比例3

与实施例13的区别为未添加食源性短肽。

对比例4

按重量份计，营养食品仅包括大米胚芽粉。

对上述实施例1至13及对比例1至4中的营养食品的性能进行测试：

(1)动物急慢性毒性试验

试验动物：普通级NIH小鼠，体重18g±2g，每组4只，雌雄各半。

试验方法：分别将实施例1至13、对比例1至4中的营养食品熟化后调成糊状，喂食给每一组小鼠，连续喂食30天。

试验结果：30天中，各组小鼠均无死亡，行为活泼，摄食量如常，毛色光亮无疏松污，无惊厥嗜唾，眼、口、鼻、耳及肛周无异常分泌物，无断尾烂趾。分别从每组中选择2只处死，肉眼所见：心、肝、肺、胃内及胸腺等重要脏器，未见异常改变，表明各营养食品均无毒性。

(2)临床试验

试验对象：临床围手术期患者680人，均来自同一家医院，其中男500人，女180人，随机分成17组，每组40人，各组术后伤口大致均衡分配；各组平均年龄均在32～36岁。

试验方法：各组患者在手术实施后均采用正常的临床手段与路径进行治疗及康复，无论患者病情是否需要医疗级别的肠内(以鼻饲方式摄入为主)及肠外(静脉输注)特殊医学营养干预，均等到允许摄入住院期间普通餐饮(包括院内食堂餐饮或外卖餐饮)的阶段，才同时开始使用上述各营养食品。不同的是分别将实施例1至13、对比例1至4中的营养食品对应于不同的组作为其患者的一日三餐食用食品，患者均在术后允许摄入住院期间普通餐饮的阶段，即开始服用，并完全替代普通餐饮中的主食部分(米饭、面食等)直至伤口完全愈合。

评价标准：伤口是否感染、感染症状消失的快慢、伤口愈合快慢、愈后疤痕大小。

试验结果见表3。

表3

从以上的描述中，可以看出，本发明上述的实施例实现了如下技术效果：

通过上述几种营养物质搭配食用，上述营养食品能够显著加强患者的营养物质添加，能够明显提高其机体免疫能力，从而能够有效减轻患者术后症状，加快伤口愈合。本发明中的营养食品可以作为围手术期患者的日常食品，能够为其提供更充分全面的营养元素，发挥更大的功效。本发明以服务百姓健康为己任，经精心研发提出了上述适合围手术期患者食用的营养食品，具有广泛而深远的意义。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (11)

1.一种围手术期营养食品，其特征在于，所述营养食品包括油脂粉、食源性短肽和蛋白质。

2.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于，按重量份计，所述营养食品包括5～15份的所述油脂粉、5～10份的所述食源性短肽和20～35份的所述蛋白质；优选所述营养食品包括8～12份的所述油脂粉、5～7份的所述食源性短肽和23～32份的所述蛋白质。

3.根据权利要求2所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括薯芋粉；

优选地，按重量份计，所述营养食品还包括5～15份的所述薯芋粉；

优选地，所述薯芋粉为魔芋粉、紫薯粉及山药粉中的一种或多种。

4.根据权利要求3所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括麦芽提取物；

优选地，按重量份计，所述营养食品还包括10～20份的所述麦芽提取物。

5.根据权利要求4所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括功能性低聚糖；

优选地，按重量份计，所述营养食品包括2～8份的所述功能性低聚糖；

更优选地，所述功能性低聚糖为水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、菊粉、异麦芽低聚糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖和低聚壳聚糖中的一种或多种。

6.根据权利要求5所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括功能性营养素，所述功能性营养素为维生素A、维生素E、维生素D、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、泛酸、烟酸、叶酸、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、红曲粉、植物甾醇、大豆磷脂、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸、姜黄素、谷氨酰胺及β-葡聚糖中的一种或多种；

优选地，所述营养食品包括1～5份的所述功能性营养素。

7.根据权利要求6所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括枸杞粉；

优选地，按重量份计，所述营养食品包括1～7份的所述枸杞粉。

8.根据权利要求7所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括矿物质；

优选地，按重量份计，所述营养食品还包括1～5份的所述矿物质；

更优选地，所述矿物质为葡萄糖酸亚铁、乳酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸镁、葡萄糖酸锰、亚硒酸钠、富硒酵母及硫酸铜中的一种或多种。

9.根据权利要求8所述的营养食品，其特征在于，按重量份计，所述营养食品还包括10～25份的谷物胚芽粉，优选包括12～20份的所述谷物胚芽粉；优选地，所述谷物胚芽粉为小麦胚芽粉、大米胚芽粉及玉米胚芽粉中的一种或多种。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的营养食品，其特征在于，所述油脂粉为中链甘油三酯、中链脂肪酸及棕榈油提取物中的一种或多种；

优选地，所述食源性短肽为小麦低聚肽、大豆肽、玉米肽、乳清蛋白肽、胶原肽及卵白蛋白肽中的一种或多种；

优选地，所述蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白；可选地，所述动物蛋白包括乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白和胶原蛋白中的一种或多种；可选地，所述植物蛋白为大豆蛋白。

11.根据权利要求10所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括果蔬粉；

优选地，按重量份计，所述营养食品还包括1～50份的所述果蔬粉；

更优选地，所述果蔬粉为香蕉粉、芒果粉、菠萝粉、菠萝蜜粉、榴莲粉、椰肉粉、椰枣粉、柠檬粉、荔枝粉、龙眼粉、苹果粉、枣粉、梨粉、杏粉、山楂粉、柿粉、橙粉、柑橘粉、柚子粉、桃粉、草莓粉、树莓粉、桑葚粉、石榴粉、樱桃粉、无花果粉、黑加仑粉、哈密瓜粉、西瓜粉、木瓜粉、番茄粉、胡萝卜粉、葡萄粉、南瓜粉、猕猴桃粉、沙棘粉、蔓越莓粉、蓝莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、猴面包果粉中的一种或多种。